摩卡壶冲煮咖啡方法及注意事项

摩卡壶冲煮咖啡方法及注意事项摩卡壶冲煮咖啡方法及注意事项

摩卡壶工作原理：摩卡壶是利用蒸汽加压的原理萃取咖啡液，属于意式浓缩咖啡的一种。

冲泡方法：

(1)将摩卡壶拆开，注入少许热水于下壶中，温壶后倒出热水，再往下壶注入热水，注意不可超过安全阀;

(2)将适量咖啡豆细研磨，然后倒入过滤漏斗中，并用减量板填平;

(3)将圆形滤纸放在过滤器上，或沾湿贴在上座处;

(4)将装了咖啡粉的滤器放入下壶，并依序将下壶、过滤漏斗、上壶紧密扣住旋紧;

(5)将摩卡壶放在电磁炉或瓦斯炉上加热。

(6)待咖啡萃取完成后即可熄火，利用下壶内部压力将咖啡液提取出来即可。

所需器具：磨豆机、摩卡壶、瓦斯炉、计时器、电子秤、咖啡杯

注意事项：

(1)当新购置的摩卡壶，在使用之前必须得先用其来试煮两次，再来正式用来煮咖啡饮用。

(2)在使用摩卡壶之时尽量使用中度烘焙至深度烘焙的`综合咖啡豆或单品咖啡豆，这样更有利于萃取出浓郁的咖啡。

(3)下壶的水位切记不可超越泄压阀的下缘。

(4)在对摩卡壶清洗结束后，必须将其底座倒立晾干，以避免发生氧化。