青少年膳食营养健康课件

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中小学生
能量 蛋白质
锌 钙
营养素摄入量占推荐量% 92·6~101·3 84·6~108·2 38·9~52·5 74·3~97·0
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中小学生
育仍然有进一步的提高。但是速度 、耐力 柔韧性、爆发力、力量等
素质均有明显的滑坡。伴随发生 的还有肺活量继、续下降、肥胖
学生明显增多,学生近视率居高 不下.
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什么是体质 ？什么是健康？
• 体质是人体的质量，它是人的生命活动和劳动
工作能力购物质基础。它包含着身体形态、身体 功能、身体体能几个方面。
• 1990年，世界卫生组织为健康作了一个全面的定
义：健康就是要求
一个人在身体、心理、社 会适应和道德等几个方面
都是健全的。
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健康体适能的主要内容如下： ①身体成分：即人体内各种组成成分的百分比，身体成分保
持在一个正常百分比范围对预防某些慢性病如糖尿病、高 血压、动脉硬化等有重要意义。 ②肌力和肌肉耐力：肌力是肌肉所能产生的最大力量，肌肉 耐力是肌肉持续收缩的能力，是机体正常工作的基础。 ③心肺耐力：又称有氧耐力，是机体持久工作的基础，被认 为是健康体适能中最重要的要素。 ④柔软素质：是指在无疼痛的情况下，关节所能活动的最大 范围。它对于保持人体运动能力，防止运动损伤有重要意 义。 技能体适能包括灵敏、平衡、协调 、速度、爆发力和反应时间等，这 些要素是从事各种运动的基础，但 没有证据表明它们与健康和疾病有 直接关系
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*婴儿期：1周岁之内 *幼儿期：2~3岁 *学龄前期：3~6岁 *学龄期或童年期：6、7~12、13岁
女：11~18岁 *青春发育期
男：12~20岁
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体育活动不足
•ຫໍສະໝຸດ Baidu网络，电子产品 • 安全问题 • 家长溺爱 • 运动场地受限
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学习负担过重
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膳食营养不合理
1. 不良的饮食习惯 • 三餐分配不合理 早餐被省略 午餐在流浪 晚餐太丰盛 • 挑食偏食 • 喜欢吃油炸食品，高热量零食 • 果汁饮料综合症 2. 营养极端 一方面是优质蛋白、维生素A、B、 钙、铁、锌、微量元素摄取不足 ，另一方面是脂肪和热量摄取过 高
面色惨白 味觉异常、厌食
头发稀疏无光 眼睛有毕脱氏斑，
角膜、结膜干燥
可能缺乏的营养素 蛋白质、能量、锌 铁、维生素C、B族、
锌 维生素A、蛋白质
维生素A
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体征
可能缺乏的营养素
口角炎、唇炎、睑 维生素B2、锌 缘炎、阴囊炎
齿龈出血
我国青少年体质和健康的状态 文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。 是怎样的呢
五年一次的国民体质监测结果显示，2005年与1995 年相比，青少年的形态发育逐步提高，营养得到
改善，贫血患病率降低。 2004年与2002年、2000 年比较，虽然每次相距只有两年的时间，形态发
• 2000年与1995年相比，7-18岁中小学生的低 体重及营养不良的比例分别下降了1.1%和 7.6%
• 19-22岁大学生的低体重及营养不良的比例 分别下降了10.5%和31%
• 贫血患病率降低5.6-7.6% • 还有低血红蛋白、龋齿的患病率也有下降
。
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我国青少年的变化
• 形态发育、营养改善、患病率降低 • 体能体质全面下降 • 中日同龄学生差距明显 变化的原因： • 体育活动不足 • 学习负担过重 • 膳食营养不合理
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营养素摄入量占推荐量% 城市学生 农村学生 维生素A和 59·1~75·7 48·2~57·2 核黄素 贫血患病率 15·04~28·95 17·1~35·42 营养不良症 0·6~11·7 1·2~9·4
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体征 体重身高低于正常范围
维生素C
甲状腺肿大
• 柔韧性 立位体前屈平均下降1.4－2.5厘米 • 爆发力 立定跳远成绩逐年下降 • 肌力 引体向上和仰卧起坐成绩逐年下降 • 耐力 男生1000米成绩平均下降9.6秒，女生800
米成绩平均下降12.6秒 • 肺活量 连续10年呈下降状态
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【体适能的定义】 体适能是Physical Fitness的中文翻译，是指人 体所具备的有充足的精力从事日常工作（ 学习）而不感疲劳，同时有余力享受康乐 休闲活动的乐趣，能够适应突发状况的能 力。
【体适能的内容】 文档仅供参考，不能作为科学依据，请勿模仿；如有不当之处，请联系网站或本人删除。
美国运动医学学会认为：体适能包括“健康体适能”和“技 能体适能”。