三、饮料与健康

主题三饮料与健康

一、教学目标：

了解饮料的基本成分；遇到因难能互相帮助、集思广益；掌握访问调查的方法；初步掌握了饮料制作的方法；能自制健康可口的饮料。

二、教学重、难点：

了解饮料的基本成分，能自制健康可口的饮料。

三、教学过程：

问题线索

天气炎热的时候，很多人都喜欢来一瓶冰凉爽口的饮料，解渴又降温。但是，口渴了就喝饮料，真的健康吗?让我们一起走进饮料世界，探究一下饮料与健康的关系吧!

活动准备

1、确立主题

你平时喜欢喝什么饮料?你身边的人喜欢喝饮料吗?关于饮料你有哪些要了解的问题?让我们交流一下。

饮料的成分有哪些?饮料是怎样生产出来的呢?饮料有哪些种类呢?想一想，你还有哪些问题想了解?

2、制定计划

小组制定活动方案，准备材料与工具。

实践探索

活动一——我与饮料面对面

走进商场、超市，让我们通过调查去认识各式各样的饮料吧。

你喜欢喝哪种饮料?我喜欢喝果汁饮料。请问超市里的饮料是按什么分类排放的？阿姨，你为什么选择这种饮料？

饮料为什么好喝，它都有哪些成分?看看饮料外包装上的配料表了解各种饮料的成分。

这些成分对我们的健康有没有影响?

橙汁饮料的主要成分有水、白砂糖、鲜橙浓缩汁，还有食用香精。通过市场调査，你了解了哪些饮料?让我们来做一个分类统计吧，饮料种类（碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、乳制品饮料、功能性饮料），饮料名称，主要成分。

活动二——饮料与健康的关系

让我们访问一下医生、超市的饮料导购员或者是身边的大人，进步了解饮料与健康的关系吧!

访谈对象、访谈时间、访谈地点、小组分工、访谈提纲、访谈记录。

哪些饮料适合少年儿童饮用?常喝碳酸饮籵对少年儿童身体健康有什么影响?阿姨，您平时给孩子买什么饮料?您认为孩子喝饮料有益健康吗?

活动三——自制健康饮料

根据你自己的喜好，设计一款健康可口的饮料吧。

自制饮料设计方案

我想自制的饮料、原因、自制这种饮料需要的材料和工具、自制饮料的步骤（小提示：1.最好在家长的指导下使用榨汁机和搅拌器等工具。2.材料准备要适量。饮料做好后应尽快饮用，一次制作的饮料不宜过多，因为长期存放会使新鲜的饮料变质。）

总结提升

召开一次自制饮料品鉴会，交流自制饮料的过程和感受，写出你的活动收获，改进你在活动中的不足。

总结评价

本次活动已经结束了，让我们来评价一下吧!

了解饮料的基本成分；遇到因难能互相帮助、集思广益；掌握访问调查的方法；初步掌握了饮料制作的方法；能自制健康可口的饮料。

拓展延伸

你知道饮料是如何生产出来的吗?让我们一起走进工厂，了解饮料生产的流程吧。你还了解哪些食品与健康的关系呢?尝试做一个健康食品的调查吧。