中国饭局里的潜规则
中国大陆饭局的潜规则
中国大陆饭局的潜规则吃饭皇帝大，但是吃饭也有很大的学问，在大陆，饭局有很多的潜规则，像是座位如何排序、点菜怎么点、敬酒如果不是领导不可一人敬多人、可以帮领导添酒却不可代领导喝酒、离席的顺序及如何用辞等，都有很多礼仪，稍有不慎，不但失礼，可能还会因此惹祸上身，影响个人前途，不可不学学饭局学问。
正对大门的为主客首先是座位的座次。
通常是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，正对大门的为主客，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
主人应提前到达在靠门位置等待，被邀请者则听从东道主安排入座。
第二是点菜。
如果时间允许，应等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请客人点菜。
一般来说，客人都会让你来作主。
如果老板在酒席上，除非是他主动要求，千万不要让他来点菜，否则，他会觉得不够体面。
赴宴者不应太过主动，而是让主人点菜。
如果对方盛情要求，记得征询一下桌上人的意见，有没有哪些是不吃的?对外宾不要反覆劝菜三是吃菜的餐桌礼仪。
服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。
上虾、鸡、水果时，会送上一碗柠檬水，这不是喝的，而是洗手用的。
洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
入席后，应待主人举杯示意开始时，客人才能开始，不能喧宾夺主。
夹菜时，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，一次夹菜也不宜过多。
对外宾不要反覆劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。
细嚼慢咽，不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪。
就餐时不挑食，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。
骨头和鱼刺不要吐在桌子上，用筷子取出来放在碟子里。
掉在桌子上的菜，不要再吃。
不要用筷子直指向别人。
不要让食具发出任何声响，如喝汤时“咕噜咕噜”。
用餐结束后，可以用小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯，在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
不要瞎给领导代酒四是喝酒礼仪。
商务礼仪2饭局
中途离席
• 和主人说明并道歉； • 离开时不可大声宣扬；
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饭局里的“潜规则”
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪
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酒宴上的礼仪
1、众欢同乐，切忌私语； 2、瞄准宾主，把握大局； 3、语言得当，诙谐幽默； 4、劝酒适度，切莫强求； 5、敬酒有序，主次分明； 6、察言观色，了解人心； 7、锋芒渐射，稳坐泰山；
自不同的特殊禁忌。
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饭局里的“潜规则”
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪
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吃和吃相的讲究
• 餐前：
毛巾、餐巾
• 餐中：
1、对外宾不反复劝菜； 2、夹菜文明，适量取菜； 3、细嚼慢咽； 4、转式餐桌，顺时针方向旋转取菜； 5、用餐的动作要文雅，安静就餐； 6、嘴里有东西的时候，不要和别人聊天；
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• 一个人最好的配饰，不是物质，而是 气质，男女都一样。
• 礼仪就是培养气质的第一步！
• 培养礼仪可以从饭桌上开始吧！
谢谢大家！
宾客： 听从东道主安排入座。
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饭局里的“潜规则”
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、吃和吃相的讲究 四、喝酒的讲究 五、倒茶的学问 六、中途离席 七、酒宴上的礼仪
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点菜时间
如果时间允许，应该等大多数客人到齐之 后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
点菜人员
➢ 主人 ➢ 宾客
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点菜原则
➢ 看人员组成：人均一菜是较通用的规则； ➢ 看菜肴组合：
有荤有素，有冷有热，尽量做到全面； ➢ 看宴请的重要程度：
饭局规则
在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。
为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好。
饭局里不可不学的潜规则细节注意细节：1—座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
饭局里不可不学的潜规则细节2—点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。
点菜时，可根据以下三个规则：一看人员组成。
请客吃饭的潜规则
超实用：中国人请客吃饭的潜规则中国是一个爱吃的国家，很多事情都是在酒桌上谈成的，很多怨恨也是在酒桌上产生的。
正所谓成也酒桌，败也酒桌。
在中国，这饭该怎么吃？其实也不复杂，综合起来就是“三大纪律、八项注意”。
纪律一：守时现在的城市都拥堵，除非你是桌上最大的老板、最大的领导，如果不是就别迟到。
中国是个礼仪之邦，一般都会等人齐了才开饭，十几个人等你一个，等的越久，就越讨厌你，这样的事儿多了，干脆就不叫你。
千万不要玩“狼来了”，明明40分钟才能到，明明你还根本没出门，非要说自己马上到！---- 这若干个马上到加起来，就再也没人信你了。
另外东道主应该是第一个到场，其他人既不能去太早显得几个月没吃了，也不能比大领导来的晚。
宁可提前到饭店玩手机，离约定时间早个五分钟进场，不能让所有人都欢迎你的到来。
纪律二：友尚往来在哪里吃不重要，重要的是和什么人吃;吃什么不重要，关键是吃的开心;谁买单不重要，重要的是同级别的人应该轮流坐庄。
当然，有两种人永远不用买单：大领导和被求之人。
一般的原则是：谁喊吃饭谁买单，在谁的地盘上谁买单，谁钱多谁买单，不然这个圈子不如第一次就A了，或者自觉轮流坐庄。
也许某人和你吃饭他掏了十次钱，但你也必须回请个三四次，再或者你和东道主每次都为了买单拉拉扯扯，但是三四次强行把小单给买了。
纪律三：守纪律别人端杯你端杯，别人干了你扭捏两下再装作不会喝酒慢慢干了，别人夹菜你夹菜，别人站起来你就站起来，大老板敬酒一圈后你再敬，别人安静你也安静，别人喝汤你也喝汤。
但凡吃饭，都一定是有组织有目的有主有次的一场局部战争，子弹都是打那些显眼的人，好印象也总是给那些守纪律的人，这样下次别人才会喊你。
中国人请客，还有八大注意事项：NO.1谁买单，谁安排座次基本上中国式的吃饭，都不要做第一个坐下去的人。
如果你位尊权重，如果你是甲方，如果别人有求于你，别人自然是把主位给你，即便如此，也得在东道主请求下再三推辞方可入座。
其他人只管站着等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀请到某个位置上。
中国饭局里的潜规则
“饭局在中国人的交往中占有如此重要的地位，是因为中国的公、私观念不像西方人那样清楚。西方人如果在办事过程中相互欣赏，也会约吃饭，但对于他们吃饭只是办事的成果。而在中国，吃饭却是办事的工具。”袁岳分析说。
的讨债人员无功而返，于是温女士决定亲自出马，出发的时候带上了当时年仅5岁的女儿萌萌。
饭局地点设在高档饭店。席间，那刘经理一直感叹生意难做，自己能力有限，表明他现在还没钱还货款。温女士设局之前，对这个公司做过详细的调查，于是便在刘经理感叹自己能力不够管理不好之时接过话来说:“贵公司今年上缴的国家税款就有几千万，纯利润更是几亿元，怎么还能说是管理不善呢。”
比如老同学之间的聚会，一般男人是不能带着现任女朋友去赴会的，同行业之间的饭局上是不能谈论自己单位或询问别人单位的内部机密的，企业之间谈判的饭局上是不能带着自己的家人或者朋友去赴宴的……
南京真
知味饭店的老板沈加林笑着说，“决定饭局的档次不是请客者的阶层，而是所要托付之事的轻重。越重要的事情，饭局档次也就越高。而非功利性的朋友聚餐，反而会选择小馆子，更加随意。”
【饭局潜规则】1、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的。 2、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭。 3、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端盘子的。
“一般的政府筵席是比较经济的，并不奢侈浪费，属于工作餐的性质，”在听鹂馆工作的一位高级技师说，“真正属于豪宴的多是一些大企业、大集团的饭局，一桌饭菜至少是几千，几万或者十几万一桌也平常，甚至还有几十万一桌的，前段时间轰动全国的花费了36.6万元的那一桌饭局便是听鹂馆西安分店做出来的。”
我25岁进入体制内，因为不懂饭局潜规则被...
我25岁进入体制内，因为不懂饭局潜规则被...我25岁进入体制内，因为不懂饭局潜规则被冷落在一线12年，当上“一把手”之后，我终于明白了这8条饭局“潜规则”。
1、无论参加什么饭局，目的只有三个：攒人脉、攒人品、攒资源。
这三个目的都会通过2种手段来完成：展示服从和展示诚意。
中国式饭局就是一场权威与服从的表演，强者用逼人喝酒彰显权威和控制力，弱者用自虐式主动喝酒表白忠诚和服从。
2、求人办事的饭局，人数不宜过多，除了你和对方，最多再加上中间人，三人即可，人数越多越听不到真话。
邀请时要提前说明时间、地点和参加的人，提前了解对方的饮食喜好，最后亲自接送；也要提前备好礼物。
3、请人吃饭，谨遵“三不请”，不然很败人缘。
饮酒无度的人不请，口无遮拦的人不请，蹭饭的人别请。
饮酒无度必然搅局，口无遮拦必然得罪人，蹭吃蹭喝必然会私自带人。
这些都会毁了人脉。
4、饭局上敬酒，一般是遵循“先整后零、先长后幼、先主后次”的原则，酒桌上尽管有尊卑贵贱，但是你敬酒绝不能厚此薄彼，如果你无法分辨谁的职务高低，最公平的手段就是顺时针或者逆时针敬酒，谁也不得罪。
5、给人敬酒时，自己的酒杯永远要低于别人。
可以给领导敬酒，但是不要随便替领导喝酒。
敬酒，一定要有说祝酒词，没有祝酒词喝的是糊涂酒，散席前不要让自己的酒杯空着，因为最后还有一个散场酒。
6、喝酒，说到底喝的并不是酒，而是一种情感需求，饭局的成败，酒桌上的主陪是关键。
主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠胆量，四陪靠色相。
喝酒是一种降低防备心理的方式，互信是沟通的基础，它决定着对方将为你打开多少。
不喝醉怎么吐真言呢？7、饭局上求人办事，第一顿饭很重要，但不要奢求吃一顿饭就能把事情办成，吃饭只是办事的开始。
如果对方想帮你，你们必须约第二次饭局，第二次一定要给别人承诺好处和利益，因为社交本质就是利益交换，饭局上能办成多大的事情，还要看在交情里勾兑多少交易。
8、参加饭局为什么一定要喝酒，因为喝酒是维持和扩大“熟人社会”的重要机制，劝酒则是彼此确认进入“熟人社会”的重要环节。
中国饭局里的人情世故
中国饭局里的人情世故一、座次总的来讲，座次是'尚左尊东'、'面朝大门为尊'。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。
二、点菜如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。
选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。
如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
并且记得征询一下桌上人的意见，'有没有哪些是不吃的?'或是'比较喜欢吃什么?'让大家感觉被照顾到了。
点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则：一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
商务礼仪之餐桌礼仪
酒桌上你应注意旳小细节
6、端起酒杯(啤酒杯)，右人物在场，碰酒最佳按时针顺序，不 要厚此薄彼。
8、碰杯，敬酒，要有说词； 9、桌面上不谈生意； 10、遇到酒不够旳情况，酒瓶放在桌子中间，让人自
八仙桌 假如有正对大门旳座位，则正对大门一 侧旳右位为首席 。假如不正对大门， 则面东旳一侧右席为首席。
座位旳安排
总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为
尊”
大宴 桌与桌间旳排列讲究首席居前居中， 右边依次2、4、6席,左边为3、5、7 席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
主人： 提前到达，然后在靠门位置等待， 并为来宾引座。
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半途离席
• 和主人阐明并道歉； • 离开时不可大声宣扬；
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饭局里旳“潜规则”
一、座位旳安排 二、点菜旳技巧和禁忌 三、吃和吃相旳讲究 四、喝酒旳讲究 五、倒茶旳学问 六、半途离席 七、酒宴上旳礼仪
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酒宴上旳礼仪
1、众欢同乐，切忌私语； 2、瞄准宾主，把握大局； 3、语言得当，诙谐幽默； 4、劝酒适度，切莫强求； 5、敬酒有序，主次分明； 6、察言观色，了解人心； 7、锋芒渐射，稳坐泰山；
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• 一种人最佳旳配饰，不是物质，而是 气质，男女都一样。
• 礼仪就是培养气质旳第一步！
• 培养礼仪能够从饭桌上开始吧！
谢谢大家！
有荤有素，有冷有热，尽量做到全方面； 看宴请旳主要程度：
一般宴请和高级宴请； 注意事项：
点菜时不要问价格，不要讨价还价。
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点菜指导——三优四忌
• 优先考虑旳菜肴
一、有中餐特色旳菜肴。 二、有本地特色旳菜肴。 三、本餐馆旳特色菜。
饭桌上的潜规则
不 怕 喝 ，二 不 怕 吐 。即 使 吐 出 来 的 都 是 山 珍 海 昧 ，也 在 所 不 惜 ，也 许
还 能见 着 活 物 呢 。
喝酒还 是一种 内功 比赛 ，一个 忍
者神龟运动 ，比的是容量，赛 的是精 神 、意志品质。在饭桌、酒场上 ，有
儒 家 的度 ，有 法 家 的制 ，有 道 家 的 醉 ，有 佛 家 的 量 。看 这 个 人 坐 在 那 里 ，一动不 动 ，五脏六 腑里 却有 着百
社
会
中 外 书 摘
饭 莫 上 曲 澄 规 则
● 汤 军 国 人 以食 为 天 ，可 见 天 上 是 可 聚一聚？
以掉馅饼 的。谁都要 吃饭 ，每天三
顿 ，和谁 吃都 是 吃 。早 饭 和 亲 人 吃 ，
中饭 和 同事 吃 ， 晚饭 和朋 友 吃 ，这
赶个 饭 局
米西 米 西 …・ ・
个饱 、满足的感觉 。这样的感觉
当然 没烫 发 前 的面 条 也 可 以 。 而对 一 个 家 庭 来说 ，剩 菜 可 以
Ｂ ．剩菜
如 果 一 个 盘 子 里 只 剩 下 一 块
肉 、一 片菜 叶或 ～ 根 骨 头 ，说 明 这 个 菜 已经 吃 完 了 。 这 样 的 情 况 很 值 得 玩 味 ， 因为 如 此 一 来 本 身 就 很 有 些 余 味 ，不 是 余 音 绕 了 梁 ，而 是 余
味 绕 肠 胃 。在 座 的谁 也 不 会 觉 得 浪
吃 了睡 睡 了 吃 ，猪 啊
我 吃 的盐 比你 吃 的 饭 还 多 （ 可 能是 白毛 女 后代 ） 我 中午 不 吃 ，减 肥 （ 经 常 是 男 的如 是 说 ）
１．要 （ 邀 ） 吃替 代 语
应酬公关基本功 点菜座次都有潜规则
应酬公关基本功点菜座次都有潜规则走亲访友，朋友聚会，少不了参加一些酒会宴席，但中国式饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。
饭局中，应该有哪些注意细节呢：总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。
2、点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后请他们来点菜。
作为公务宴请，如果要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他点菜，除非他主动要求。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它”等。
点菜时，可根据以下三个规则：在菲菲有旨找美女去哪儿不是问题关键是你是不是美女啊。
一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
陪客人吃饭的潜规则与细节
陪客人吃饭的潜规则与细节在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。
为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好。
注意细节:1——座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
2——点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。
点菜时，可根据以下三个规则一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
餐桌礼仪
在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。
为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好。
饭局里不可不学的潜规则细节注意细节：1—座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
饭局里不可不学的潜规则细节2—点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些忌口的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。
点菜时，可根据以下三个规则：一看人员组成。
绝对不仅仅是“吃饭”这么简单——中国式应酬规则与潜规则
前言/通晓饭局上的那些事儿在中国，其民自古“以食为天”，自然对食物有某种难以形容的依赖和尊重。
并且五千多年来，中国人发展成了自己的一套饮食文化。
在中国，饮食文化的内在沿革及外延的延续，使宴请有多种形式，自然规矩礼仪也非常多。
为了让生活变的轻松愉悦，让自己在职场上的交流更加顺畅，餐桌上的礼仪规矩成为一个不可或缺的砝码。
“不懂中国式宴请的各种礼仪”可是不行哦！没问题，只要大家拥有智慧、机智及谨慎小心，便会在餐桌文化上游刃有余，就能实现你交流的目的。
当然，只要能遵守基本的餐桌礼仪，再多了解并掌握些餐桌上点菜和推杯换盏的小秘诀，那么放心大胆地与各种各样的人在餐桌上交流吧！学会这些餐桌礼仪和秘诀的目的，绝不是让您在日常生活中畏首畏尾、自我约束，也不是为了维持表面的人际关系对人虚与委蛇，而是让您更好的利用中国的饮食文化享受与人交流顺畅的快乐！本书在介绍中国饮食文化外，还带大家走进与人进餐时需要注意的衣着和修饰，这些可不仅仅局限于宴请当中。
我们如果充分学习这些得体语言和优雅的举止，这些日常生活中的修炼亦可以用在交际的其他场合，让你在日常生活、工作岗位以及约会、旅行时都能表现出众。
本书涉及的宴请之道都是在尊重每一个人和每一个民族而建立的，书中介绍了与不同民族客人进餐时应该注意的雷区，自然我们与国际友人和各民族兄弟姐妹交流中双方都会愉悦。
本书应该是上班族随身的必备。
即使还没有上班的人，为了今后可能面对的宴请场面，同时也为了你正在工作中的家人。
书中有你许多你希望之道的中国式饭局的宴请礼仪规则。
如果你是外国友人，也会通过中国的宴请之道更了解中国饮食文化，更深了解中国的地域文化及根深蒂固及具有怀柔性的中国文化。
在本书编写过程中，宇琦图书的葛妍小姐、左全琴小姐、付丹小姐、黄玑峰先生付出了辛苦与努力，特此表示由衷的谢意。
由于作者学识有限，编写时间仓促，书中可能出现错漏现象，望各位读者海涵，并希求大家不吝赐教。
中国人的宴请之道：绝对不仅仅是“吃饭”那么简单中国人的语言总是很直观的反映着自己的文化特征。
白领必知的18种饭局潜规则 饭局喝酒规则.doc
白领必知的18种饭局潜规则饭局喝酒规则【白领必知的18种饭局潜规则】规矩一，酒桌上虽然”感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二，韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。
规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
规矩六，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩八，端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。
自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒规矩十一，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
规矩十二，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办规矩十四，最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。
跑不了的规矩十五，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
规矩十六，不要把”我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
规矩十七，领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
中国饭局里的潜规则
饭局从来就是中国人不可或缺的首选交际方式。
中国饭局的历史可以追溯到新石器时代。
而见诸于廿四史之中的著名饭局更是不可胜数。
中国历代的兴衰成败似乎都与饭局密切相关。
饭局在中国承担了太多的功能，从来没有哪个国家如中国这般，整部历史与政治都能与饭局联系起来。
春秋时代的齐相晏子，在饭局上“二桃杀三士”，蔺相如渑池会上屈秦王，开赵国数十年之太平。
此外，如“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“火烧庆功楼”等历代著名饭局已是耳熟能详、妇孺皆知。
“饭局”这一词汇起源于宋代，已经有1000多年的历史。
“局”是下棋术语，引申出“情势、处境”的意思，后来再引申出“赌博、聚会、圈套”的意思。
“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语及中国文化的一大贡献——因为饭局上的圈套实在太多了。
正惟如此，这些令人叹为观止的饭局才有了青史留名的机会。
几千年之后的今天，在零点公司的调查中，选择“聚餐”这种社交方式的人达到46%，比以13%排在第二位的体育活动高出了33个百分点。
“作为社交方式的中国式饭局，可以向对方传达‘不见外’的信息，代表亲近，即认同对方是‘自己人’。
要办的事先不说，先吃，这样就没有势利感，事不成就喝酒，也不伤面子。
以公共正式的方式只谈正事，中国人觉得太紧张。
”零点调查董事长袁岳对《瞭望东方周刊》记者说。
联谊饭局，宾主尽欢颐和园的听鹂馆是北京比较高档的饭店。
一些部门举行的大型会议的宴会，有时安排在此。
“一般的政府筵席是比较经济的，并不奢侈浪费，属于工作餐的性质，”在听鹂馆工作的一位高级技师说，“真正属于豪宴的多是一些大企业、大集团的饭局，一桌饭菜至少是几千，几万或者十几万一桌也平常，甚至还有几十万一桌的，前段时间轰动全国的花费了36.6万元的那一桌饭局便是听鹂馆西安分店做出来的。
”记者曾在听鹂馆亲眼目睹了一次两个企业间联谊的豪门夜宴。
他们吃的是“满汉全席”。
听鹂馆有个特别规矩，即所有的菜均没有价格，而是全部按人头计算。
酒局饭局的潜规则
一起吃饭喝酒是笼络人心的根本之吃喝应酬中的潜规则在中国有很多局，有棋局，饭局，牌局等，其中与我们生活密切相关的就是饭局。
日本心理学者门昌央说：一起吃饭喝酒是笼络人心的根本。
因此饭局成为了现代人首选的交际方式通过饭局我们能达到很多目的：我们可以联络同事之间的感情，可以结交更多的新朋友，可以疏通关系，促成合作，做成生意。
饭局是结交人脉的开始。
饭桌上的信息沟通是平时沟通所不能代替的，而且饭桌上的信息给人的印象更深刻，更真实，更有启发性。
饭局不只是吃饭，而在于局。
俗话说，无人不成局，一个人吃饭难免会让人觉得你在社会上混的不成功，起码说明你人缘不好，这一点在日本尤其明显，日本很多男人，如果下班就回家，会被视为无能，所以很多日本男人，没事总喜欢一起喝酒。
其实在中国饭局是一个人社会身份的认可。
在中国生活，会有很多的饭局，并不是因为中国人好吃，而是中国文化的思想核心——-群体意识。
结婚有饭局，求人办事有饭局，开业有饭局，乔迁有饭局，升迁有饭局等等，当然我们得承认，踏踏实实做事是为人之根本，但是要想做成事，还要讲究策略方法，事实上，饭局并非如你想象中那样，只是些雕虫小技，饭局看似简单，其实包含着很多学问：说话中不中听，言语是否得体，穿着是否合适，吃饭动作是否优雅等，这些都是饭局中应当注意的，但简单概括起来饭局中有七个潜规则是需要大家关注并且遵守的。
潜规则一：要看清座次，千万不要犯忌讳。
座次是尚左尊东，面朝大门为尊。
若是圆桌，则正对大门为主客，主人距离越近的位置，越尊贵。
相同距离则左侧比右侧尊贵。
潜规则二：敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次，避免出现尴尬的情况。
如果你分不清客人的职位，身份高低，就按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒。
潜规则三：饭局虽小，学问很大。
俗话说，酒逢知己千杯少，话不投机半句多。
一句话该不该说，该怎么说，什么时候能说，什么时候不能说，其中的分寸你必须细心拿捏，仔细斟酌。
饭局七大忌，别好心办坏事
饭局七大忌，别好心办坏事
中华上下五千年，饭局一直很讲究，如果你连这七大禁忌都还不清楚，那你绝对会吃很多亏，而且还容易好心办坏事。
反了这些禁忌，别人不说，但你得知道，来看看之前你犯过几条。
第一条：别人请你吃饭的时候，切记不要带着对方没请或不认识的人去，首先这是规矩，老祖宗定的，其次你的人脉该让他人来维护。
最后就是他没请人家，肯定是不想请，所以你带着去，对方这顿饭请的也不会舒心。
第二条：遇到好吃的菜，你可以劝菜，但千万不要加菜，为什么吃饭要每人一双筷子啊，就是没有人愿意吃你的口水。
所以自己夹菜也要切记一点，就是别掏底夹菜。
有介意这点的人，你夹完的菜，人家都不再吃。
第三条：敬酒的讲究有很多，但最基础的就是碰杯和站位，如果你辈分小，碰杯的时候一定要低于对方，喝完再给人家倒满，而且敬酒要站在对方的左侧，不要让客人转身为难，要先给领导或者长辈倒酒，按逆时针方向。
第四条：给死人喝的酒才是反手倒的，所以这点一定要谨记，犯了小心要挨揍。
第五条：如果你真心想请人家吃饭，就在吃饭途中把单买了，这样显得更有诚意，千万不要给人家买单的机会，这样就失去了请客吃饭的意义，对方也会觉得你事办的不漂亮。
第六条：如果有人请你吃饭，特别是去他家里，记住千万别空手去，你永远要带点小礼物，这样别人就会感觉你尊重他，
第七条：吃饭的时候，一定要记住，当有人夹菜的时候，千万不要去转桌。
其实社交中，一定要学会饭局应酬，人际关系学大师卡耐基说过，当你学会了应酬，你就已经成功了85%。
中国式饭局里的六大学问
中国式饭局里的六大学问中国，办事吃饭是常事，但这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。
为了不出丑，还是提早学习下为好。
一、座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客；如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座；被邀请者则听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。
二、点菜如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。
选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。
如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
并且记得征询一下桌上人的意见，“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。
点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则：一看人员组成。
一般来说，人均一菜是比较通用的规则。
如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。
一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。
如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。
若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。
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《中国饭局里的潜规则为了设一场完美的饭局，我们都要做哪些准备呢？主要有七个部分，分别是请客前的准备、参加饭局时的着装打扮、饭桌上的礼仪细节、点餐的重要性、用餐饮酒的礼仪、结账的关键以及西餐的礼仪细节。
咱们一个个来看：一、请客前需要考虑的事情（一）邀请前的注意事项在请客吃饭时，若是遇到少数民族，一定要提前了解清楚他们的饮食文化和风俗习惯。
提前做功课：民族饮食特色、各个省份饮食习惯2我国东西南北饮食的差异。
华南地区就是我们说的广东、广西、海南一带。
该地区群众几乎不忌嘴，食性普遍偏杂，尤其喜欢鱼类与海鲜类。
这一带人们早起晚睡，生活节奏比较紧张，很多人有喝早茶与吃夜宵的习惯，一天能吃三到五餐。
华北地区也就是我们所说的京津冀、山东山西等省市。
民风比较简朴，饮食不喜欢奢华，讲求实惠，多数地区一日三餐，以面食为主。
但是还是有一点点区别的，比如天津人口味咸中微甜，河北大部分人喜欢吃咸的，而山西人口味咸中带酸辣。
西南地区位于我国的西南边陲，包括四川，重庆，贵州，云南等省。
有这么一种说法：宁可无菜、不可缺辣。
菜肴一般都有平民的饮食文化色彩，价廉物美。
比较喜欢的就是杂烩席、火锅席，当然这些特色已经风靡到了全国。
西北地区位于我国西北边陲，包括甘肃，陕西，新疆，宁夏等省。
西北一带的饮食风格显得古朴、自然、厚实，主食都以汤面为主，粗粮精做，花样繁多。
该地区的在饮食风味上，以羊肉、鸡肉为主，鱼类海鲜甚少。
东北地区当然包括我国的东三省了。
当然东北人最爱的就是白肉和鱼虾，对肥肉有异常的偏好，口味重油偏咸。
由于气候原因，会喜欢吃一些腌制品。
3、要注意的是宴请别人时，场合是要分档次的。
要注意的规则是：可以请熟悉的人去不熟悉的饭店，请不熟悉的人去熟悉的饭店。
对熟人，可以去以前没有去过的饭店尝尝鲜，请不熟悉的或者重要的客人，一定要知道饭店的菜点、服务质量了然于胸的饭店4、如果宴会上邀请了老人和孩子，也要考虑老人孩子的忌惮和喜好。
课后作业：了解各个民族、各个地方的饮食习惯，了解八大菜系里的经典菜（二）如何发出邀请——怎么说邀请客人应该懂得的技巧和方法。
（1）请领导吃饭，应该以敬为先。
投其所好再加上虚心请教，让领导很舒服的接受，并且自己也达到了目的。
请客户吃饭，应该以诚为先。
下面具体说一下四种邀请方式：a、电话邀请。
b、请柬邀请。
c、登门邀请。
d、信件邀请。
（2）请同事吃饭，邀请同事的方式有很多，见后面。
（4）请下属吃饭，发出邀请的时候最好直接点明邀请的原因是什么。
（5）请异性吃饭，应该以礼为先。
尤其是男士宴请女士时，要特别注意礼仪。
这不仅体现了对对方的尊重，还体现了自己的涵养。
邀请客人或者职场中邀请领导或者同事的方法和技巧：1.开门见山。
直接对他提出邀请，说出自己的目的。
比如：张经理吗？我们现在在某某酒楼吃饭，过来认识几个朋友，我们等你来呀。
2.借花献佛。
自己有什么喜庆的作为花来献一下。
比如：张经理呀，今天彩票公布，我中了一等奖，走吧，我们去海鲜楼去庆祝庆祝。
3.喧宾夺主。
事先调查一下对方的喜好，选择离他比较近的特色餐厅，然后发出邀请。
例如：张主任中午有空吗？我发现你们公司对面小巷中那里的烤生蚝真是一流，环境也不错，离你这也就几分钟，是个休闲吃饭的好地方，要不终于一起？4. 暗度陈仓。
用其他的东西来吸引住对方，然后借口作出邀请。
比如张主任，这份资料不错吧，昨天我在一家网站上看到一份更权威的资料，昨天太晚了没来得及下载，要不这样，我现在就去下载那份文献，晚上我们一起吃饭，顺便我再把那份文献交给您，您看怎么样？5. 声东击西。
故意拖长拜访时间，然后再发出邀请。
比如可以这样：张主任您的观点对极了，我对您真是佩服的五体投地，你看着时间也不早了，这样吧，我们找个地方一起吃饭，然后再把这个观点继续给我细说一下。
对面那家西餐厅环境很不错，也适合聊天。
咱们现在就过去。
6. 步步为营。
这是第二次邀请同一个人的招数。
比如可以这样说：张主任，上次给你介绍的那家海鲜楼不错吧，最近我又发现了一家川菜馆，里面做的水煮鱼是一流，今天晚上我们一块品尝品尝吧。
7. 诱敌深入。
先对对方做一些无关紧要的问话，然后再提出邀请。
比如可以这样说：张主任您是东北人吧，我就喜欢东北人直爽的性格，还特别喜欢吃你那里的菜。
对了，那个大骨头蒸出来有一股酱香味儿，叫什么来着？哦对，就是酱骨头，我特别喜欢吃，我知道有一个地方，那里厨师做出来的酱骨头非常好吃，想想就让人掉口水，要不我们现在就去吃。
8.擒贼擒王。
凡事要抓住主要矛盾，其实吃饭也是这个道理，请客的人选，也许只请一个关键人物，他会帮你带来意想不到的收获，总比你盲目的请上好多人要好的多。
二、参加饭局的着装打扮1、男士男士在出席重要的场合时应穿西装：第一点，合身这是基本的要求。
第二点，有人为了追求潮流，穿的花里胡哨去赴宴，会让人鄙视的。
西装的颜色搭配讲究三色原则和三一定律。
三色原则是指全身颜色必须限制在三种以内。
三一定律是指保证全身三个部位的色彩协调统一，即鞋子、腰带、公文包的颜色必须统一。
第三点，西装的扣子全部都扣上，这是极其失礼的行为。
一般来说，单排单扣，可扣可不扣；双颗扣时可以全扣；三颗扣以上，保留最下面一颗扣不扣。
我们经常在宴会中见到大肚腩，感觉扣子随时会绷开，我想大部分人心中是鄙夷这样的人的。
所以在穿着时要适当的遮掩自己的缺点。
第四点，黑皮鞋搭白色袜的尴尬，这样会让你的形象在别人眼里急剧下降。
穿西装时，应穿黑色或灰色等深色袜子来搭配黑色皮鞋。
还有西装的口袋里不要放任何的物品，鼓起的口袋会破坏整体的造型。
2、女士有一个着名的公式是这样说的，“三分姿色+一分化妆+两分服装+两分首饰+两分手袋=十全十美的女人”。
三、饭桌上的礼仪细节1、名片在接收别人名片的时候，千万别顺手将客人的名片塞进裤兜里。
接过别人的名片后，在手头把玩或随意放在桌子上，这些都是十分失礼的行为。
正确的做法是：第一点，看过名片之后，应细心的将名片放入上衣口袋或者名片夹中。
第二点，递送名片的时候，一起身站立，走上前使用双手将名片正面朝上地交给对方。
不要用手指夹着名片递给别人，这样显得你会很轻浮，且不尊重对方。
第三点，在一群陌生人中，最好不要到处发自己的名片，这样会让别人误以为你是个推销员，只会鄙视你，要有选择性的发名片。
当然在面对一群不认识的人的时候，最好等别人先发送名片。
2、见面时的寒暄（打招呼），一般谁先跟谁打招呼呢？通常是年轻的向年长的长辈问候，男性向女性问候，身份低的向身份高的问候。
3、介绍。
（1）自我介绍社交场合，我们的自我介绍一般包含三个要素：姓名、供职的单位、职务，如果大家表现出兴趣可以进一步介绍你的学历、专场、兴趣、经历等等。
（2）为他人做介绍介绍的顺序上，记住一点“尊者居后”，就是说先把身份地位都较低的一方介绍给身份地位较高贵的一方，口头表达上应该先称呼受尊敬的一方，再讲被介绍者介绍出来。
所以，根据这个尊者居后的原则，我们介绍的顺序应该是：将地位低的介绍给地位高的，将男士介绍给女士，讲客人介绍给主人，讲个人介绍给团体，将晚辈介绍给长辈。
3、当然，我们在入座的时候，很多人会坐错位置。
比如，我问些问题考考大家:入座的时候应该从左侧入座。
一般情况下，对门为上，两边为偏座。
主人坐在上方的正中间，主宾在他右边，副主宾在左边，其他的按顺序排列就可以了。
4、饭局上有陌生人时，保持微笑。
5、你在细品食物，别人在细品你。
吃相：第一，吃到太烫的食物的时候第二，在餐桌上不要打哈欠第三，在餐桌上一定要克制咳嗽、擤鼻子等这样的行为第四，不要在在餐桌上剔牙第五，你的酒杯一定不要凌驾于领导之上四、点餐的重要性一个会点菜的人先会了解参加的人的口味是什么，这是第一步，先了解有没有什么禁忌，桌上有没有病人，有没有素食主义者，不吃羊肉的，不耻辣椒的，不耻海鲜的等等。
先了解清楚，然后在点菜。
点菜的时候要考虑荤素搭配，鸡鸭鱼肉素材水果甜品搭配。
冷菜热菜搭配，还要看卖相，颜色搭配起来好看。
五、用餐饮酒的礼仪1、第一次上酒，主人可以亲自为所有客人倒酒，要按逆时针进行，从坐在右侧的客人才开始，最后才轮到自己。
客人喝完一杯之后，你可以让二主人（副陪）帮忙为附近的人倒酒。
2、选酒要跟季节相搭配，一般冬季喝白的，夏天喝啤的，如果餐桌上吃螃蟹，应该喝黄酒。
六、结账很关键1、异性饭局，男士买单比较显得有风度。
2、AA制聚会每个人都应该付钱。
3、主办方有上下级不同的人参加，由下属完成结账工作，但是请注意下属只负责现场付费，实际上买单的还是领导。
七、学会西餐会大有用处1、了解西餐文化，首先要了解西餐的摆台和座次安排。
如果你设宴者，那么在开始半小时前就应该先到场，预先安排座次，女主人右手边和左手边的位置是第一男主客和第二男主客的位置，相同的男主人右手边和左手边的位置是第一和第二女主客的位置。
座位安排之后，最好能在每个位子前方直行的牌子。
2、下面说一下西餐点餐时的技巧和方法。
上菜的菜序一般有5到6种，分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、甜品和饮料。
餐厅一般会为顾客搭配成组合的料理形式，所以当你搞不懂料理的名称，或者首次光临这家餐厅吃，一般选择套餐会省去很多的麻烦。
4、使用餐具的方法。
菜肴上桌后的基本动作是右手拿刀切开，左手拿叉将菜肴插起。
没有办法顺利的将食物切开的人，可能要从姿势开始改正。
肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右，这样一来，不但能轻易的将食物切开，而且姿势看起来也相当优雅。
当然，这里也要知道刀叉的礼仪，我们在进餐的时候一定要安静的使用餐具，不能发出碰撞声。
还有手里拿着餐具的时候别说话，要说话的话，请先将餐具放下。
千万不要在交谈时，手在空中挥舞刀叉。
4、现在越来越多的人选择在西餐厅喝酒，所以在西餐厅喝酒也成了一种文化，我们必须要注意以下的事项。
第一，不管你点的是什么酒，都不要自己去开瓶，应交由服务员处理。
第二，服务生你斟酒时，不需要捧着玻璃杯。
第三，在吃西餐的过程中，酒瓶是不能放在桌面上的。
第四，在吃中餐时，主客之间热烈敬酒，频频干杯是很正常的现象，但是在吃西餐时，除了刚开始感谢大家赏光之外，其他的时候不宜再敬酒，更不可频频劝他人喝酒。
第五，如果你不想再喝了，可以伸出一只手轻轻遮在玻璃杯上，服务员就会明白你的意思。
第六，喝酒时不要一口气喝完，也不要边喝酒边透过杯子看别人，或者边说话边喝酒。
到这里，饭局中所有的细节与技巧全部讲完了，在当今的人情社会，请客吃饭吃的不仅仅是饭，而是求人办事。
所以无论处于什么地位，做什么样的职业，如果不懂得饭局上的游戏规则，都难免在自己前进的道路上留下障碍。