家常菜做法大全糖醋排骨的做法
炸糖醋排骨的做法步骤
炸糖醋排骨的做法步骤
第一步：准备材料
1.排骨：500克；
2.生姜：适量；
3.大葱：适量；
4.料酒：适量；
5.盐：适量；
6.淀粉：适量；
7.鸡蛋：适量；
8.面粉：适量；
9.油：适量；
10.醋：适量；
11.白糖：适量；
12.生抽：适量；
13.酱油：适量。
第二步：准备工作
1.排骨处理：将排骨切成小段，约3-4厘米长；
2.调料准备：将姜、葱切成细块备用；
3.腌制排骨：将排骨加入料酒、盐，腌制10-15分钟，待沥干水分。
第三步：炸制排骨
1.准备炸粉：将适量淀粉、蛋液、面粉分别放入三个碗中；
2.加热油锅：将油倒入锅中，油温达到180度左右；
3.炸制排骨：将腌制好的排骨均匀地沾上淀粉，再裹上蛋液，最后再
贴上面粉；
4.下锅炸制：将裹好面粉的排骨逐个放入热油中，炸制至金黄酥脆，
捞出沥干油。
第四步：制作糖醋酱
1.烧开酱汁：将锅放在火上，加入适量的醋、白糖、生抽、酱油，用
中小火加热搅拌至糖完全溶化；
2.加入葱姜：继续加热搅拌，将切好的姜、葱放入锅中，释放出香气；
3.放入排骨：将炸好的排骨放入锅中，翻煮均匀，让排骨完全裹上糖
醋酱；
4.上色收汁：用中火继续翻煮，等待糖醋酱浓稠，同时排骨变得焦黄
上色。
第五步：出锅装盘
1.盛盘装饰：将炸好的糖醋排骨装盘，可以选择在盘子周围铺上生菜
等蔬菜作为装饰；
2.撒上芝麻：在排骨上撒上适量的白芝麻，增加香气和口感；
3.上桌享用：炸糖醋排骨完成后，可以即刻上桌享用，与家人一起品
味美食的美好。
猪肉的做法大全家常菜
猪肉的做法大全家常菜1. 糖醋排骨:- 排骨切段，用开水焯水后捞出备用。
- 长豆切段，青椒切块，姜蒜切末备用。
- 热锅加油，放入排骨煎至两面金黄，放入糖、醋、料酒、酱油、盐、胡椒粉炒匀。
- 加入适量清水，放入炖锅中，加入豆角、青椒、姜蒜末，炖煮30分钟至汤汁收浓即可。
2. 酱煎猪扒:- 猪扒用刀背拍松后，用盐、胡椒粉腌制15分钟。
- 锅中放油烧热，放入猪扒煎至两面金黄。
- 加入蚝油、料酒、酱油、糖、清水炖煮10分钟。
- 汤汁收浓后，撒上葱花即可。
3. 红烧肉:- 猪肉块用开水焯水后，捞出备用。
- 锅中放油，加入糖炒化。
- 放入葱姜蒜爆炒出香味后，加入猪肉块翻煎至两面金黄。
- 加入料酒、酱油、冰糖、生抽、老抽、盐、清水，炖煮30分钟至汤汁浓稠。
4. 蒜香烤肉:- 猪肉切薄片，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。
- 蒜切末，葱切段备用。
- 锅中放油，加入蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉片煎至两面金黄。
- 加入葱段翻炒均匀，调入适量盐、胡椒粉即可。
5. 梅菜扣肉:- 猪肉切块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中放油，加入冰糖炒化。
- 加入猪肉块煎至两面金黄。
- 加入梅菜、料酒、酱油、盐、糖、清水，炖煮40分钟至汤汁收浓。
6. 糖醋里脊:- 里脊肉切片，用盐、生抽、料酒腌制15分钟。
- 淀粉加水调成糊状备用。
- 热锅加油，放入里脊肉煎至两面金黄。
- 加入糖、醋、番茄酱、盐、生抽、清水炒匀。
- 倒入淀粉糊勾芡，加入青椒、红椒翻炒均匀即可。
7. 炖猪蹄:- 猪蹄切块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中放油，加入腌制好的猪蹄块煎至两面金黄。
- 加入葱姜蒜末爆炒出香味，加入料酒、酱油、冰糖、盐、清水，炖煮2小时至猪蹄肉烂糯。
8. 排骨炖豆角:- 排骨切段，用开水焯水后捞出备用。
- 豆角切段备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
- 放入排骨煎至两面金黄，加入豆角煸炒均匀。
- 加入料酒、酱油、盐、清水炖煮20分钟至豆角熟软。
四川糖醋排骨的做法
四川糖醋排骨的做法关于《四川糖醋排骨的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
糖醋排骨是一种十分火爆的大菜，其主要材料为猪排骨。
糖醋排骨不但口感好，营养成分也非常丰富，能够为身体出示发热量、蛋白等多种多样营养元素。
此外，做为一种肉制品，糖醋排骨还能够为身体出示很多的动能，供大家开展耗费。
那麼，糖醋排骨怎么做呢?下边就为大伙儿详细介绍糖醋排骨的三种作法!作法一原材料：猪大骨400克、熟芝麻25克、盐2克、麻椒2克、米酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、酸菜鱼火锅150克、醋50克、白砂糖100克、芝麻油10克。
作法：1、猪大骨斩发展约5公分的节，入开水内出水量;2、捞起来装进蒸盆里，放盐、麻椒、米酒、姜、葱、酸菜鱼火锅入笼蒸至肉离骨时，取下猪排骨;3、锅置灶火上，下油烧开至180℃放进猪排骨炸呈橙黄色捞起来;4、下素油烧开，炒糖汁，加酸菜鱼火锅，下猪排骨、白砂糖用微火炒糖色，料汁将干时，放醋，待亮油出锅，浇上芝麻油，摆盘放凉，撤上白芝麻翻拌即成。
作法二糖醋排骨是四川一道很知名的凉拌菜，用的是炸收的烹调方法，归属于糖酷口味，琥铂光亮，干香滋养，酸甜醇正，是一款很好的下酒小菜或者开胃小菜。
先去销售市场买回来猪排骨适当，(我们做糖醋排骨的情况下一次做的许多，一是喜欢吃，二是做的多方便，三是这菜归属于量大质更优质的种类。
)让老总帮你剁碎小段，以防自身回家了不便，并且伤刀。
再提前准备一些葱姜、麻椒、盐、糖、醋等调味料。
锅内烧开，放猪排骨入锅煮，加葱姜、麻椒、米酒，煮沸后拨通白沫子，再次改成中文火煮至猪排骨上的肉能出骨就可以捞出来控干水份了(餐馆一般无需煮，只是焯水后蒸，那样肉味更浓，可是要有标准——用笼屉长期蒸)随后锅置火上，加点油烧到七成热(油位刚开始冒白烟)，下猪排骨炸至枣红捞起来。
把油倒入，锅清洗，随后加汤并且用盐、糖调料(略微咸清甜味)，炒糖色色调(用白砂糖给油炒至枣红放水做成，假如不容易，能够加生抽(但是变黑)或者可口可乐)，放进猪排骨，用中小型火烤至料汁速干时，放醋煸炒至炒糖色亮油，淋入少量芝麻油翻匀就可以其锅了。
糖醋排骨的配方是什么【食物营养功效大全】
糖醋排骨的配方是什么
文章导读
\n 糖醋排骨是中国一道传统的家常菜。
而糖醋排骨口味也酸甜可口的。
糖醋排骨这道菜对于人体来说具有很高的营养价值。
而糖醋排骨的原料也不言而喻就是排骨糖和醋了。
而糖醋排骨的配方是什么？糖醋排骨的具体做法是怎么样的？今天就来教大家做糖醋排骨这道菜的做法。
材料：小肋排适量、料酒 1大匙、酱油 2大匙、白糖（也可替换成冰糖，色泽更加诱人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2个、葱段、姜片各适量、盐（可不放，随意）1小匙。
做法：
1、糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我家这样做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了好，这是我的喜好，你都随意：）
2、取来汤锅，注入清水，小排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、血沫，放入葱段，姜片，大料，转小火炖制30-60分钟，看你的时间了，只焯一下也行，这样炖一下还可以顺便喝到排骨汤~
3、排骨煮好后捞出，放在一边控控水分。
这时我们做一碗调味汁，1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据。
糖醋排骨的作法是什么
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糖醋排骨的作法是什么
糖醋排骨是我国一道比较传统的美食，一些小孩子都比较喜欢糖醋排骨酸酸甜甜的味道。
但是糖醋排骨的制作方法确是经过了复杂的工序。
还要讲解一定的方法和技巧的，下面我们就讲解一下糖醋排骨的作法是什么。
1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
2.捞出排骨，沥干水分。
3.盛出一小碗排骨汤备用。
4.锅中热油，加适量糖炒出糖色。
5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
8.出锅，撒上白芝麻。
9.配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜。
以上就是糖醋排骨的作法。
我们都知道排骨对伤口的愈合，身体的恢复有很好的帮助作用，糖醋排骨的味道，比较特殊，大人小孩子都比较喜欢，而且不仅仅可以促进小孩子的骨骼发育，还可以提高老人的自身免疫力。
平时多吃一些排骨还是有很大的好处的。
正宗糖醋排骨的4种做法
正宗糖醋排骨的4种做法猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
一般人都可食用猪排骨，猪排骨尤其适合气血缺乏、阴虚纳差者。
你宠爱吃糖醋排骨吗?你知道要怎么做糖醋排骨吗?接下来学习啦我给你推举4款正宗的糖醋排骨做法。
正宗的糖醋排骨做法1糖醋排骨的材料猪小排，食盐，姜，生抽，米醋，葱，料酒，白糖糖醋排骨的做法1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒、1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子或保鲜膜，腌制20分钟。
2、姜去皮切成片。
大葱切成段备用3、平底不粘锅中倒入油(比平常〔炒菜〕多一倍)，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。
4、煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出。
5、锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽、老抽，加入开水没过排骨外表。
6、再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟。
7、30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡。
假如不够咸，就加入盐搅匀，然后改成大火收汤。
8、待汤汁粘稠至可以包裹在排骨上时装盘，撒一些熟的白芝麻装饰即可。
正宗的糖醋排骨做法2糖醋排骨的材料猪肋排1000克、姜2片、葱两段、八角2个、麦冬20粒、料酒1汤匙、盐1.5茶匙糖醋排骨的做法1、锅中倒入足量的水，放入排骨，烧开后，再焯煮3分钟，捞出排骨冲洗干净，焯烫的水倒掉不要。
2、将姜片、葱段、八角、麦冬装入调料包。
3、另起锅，倒入足量的水，烧开。
4、锅中水沸后，倒入排骨。
再次烧开后，倒入料酒，放入调料包和盐，大火烧开五分钟，转小火炖40分钟至八成熟。
5、将排骨捞出倒入炒锅中，倒入糖醋料(排骨汤即炖好排骨的清汤)，中小火炖至汤汁儿收浓稠即可。
6、关火，成盘，撒少许熟白芝麻即可。
正宗的糖醋排骨做法3糖醋排骨的材料排骨1斤，李锦记番茄沙司，糖，六月鲜生抽，盐，料酒糖醋排骨的做法排骨切小块清净备用，锅中放入清水，加上1勺料酒，2大片姜片，把切好的排骨倒入锅中，水开后瞥去浮沫，中小火煮上30分钟-40分钟煮好的排骨捞出备用，炒锅里放入油，中小火，放入4大勺茄酱沙司，用铲子不停搅拌，放入2勺白糖，1勺生抽，待糖融化汁炒好后，倒入煮好的排骨，加入小半勺盐翻炒，使糖醋汁包裹在每块排骨上，翻炒个2，3分钟便可以出锅了正宗的糖醋排骨做法4糖醋排骨的材料猪小排1斤、料酒1汤勺、酱油2汤勺、米醋3汤勺、白糖4汤勺、盐3克、姜片适量。
排骨家常做法
排骨家常做法排骨家常做法大全导语：排骨是我们餐桌上常见的一道家常菜，那么排骨该怎么做才好吃呢？下面是店铺为大家带来的排骨家常做法大全，大家不妨尝试一下自己动手做哦！排骨的做法大全一：糖醋排骨主料：猪肋排750g辅料：植物油、盐、八角、桂皮、香叶、酱油、陈醋、白糖、熟芝麻、大葱、姜、蒜适量做法：1、首先将猪肋排洗净斩成段，然后同八角、桂皮、香叶和盐一起放入高压锅内，添入没过猪肋排的清水，开锅压10分钟，便把猪肋排盛出，控干水分。
2、取一只干净的`小碗，倒入2汤匙陈醋和1汤匙酱油，再调入适量的盐和白糖。
3、在锅内倒入适量植物油，待油热后立即倒入猪肋排用小火炸至金黄色，后捞出控油。
4、将葱、姜、蒜末一起倒入锅内，用留在锅底的油爆香，再倒入炸过的猪肋排，继续用小火翻炒一阵，倒入调好的酱汁，然后开大火翻炒至汤汁浓稠，关火洒上熟芝麻即可。
排骨的做法大全二：黑椒烤排骨主料：肋排700g辅料：洋葱、黑胡椒、盐、耗油、老抽、生抽适量做法：1、.首先将排骨切条，装到盘子子里，加生抽、老抽、蚝油、黑胡椒和盐适量腌制。
2、把洋葱切丝，用上述的调料拌匀腌制半天；再把剩余的腌料加蜂蜜拌匀备用。
3、在腌制好的排骨放入铺了锡纸的烤盘上，再在排骨的上面盖好锡纸，将烤箱预热到200度，把排骨放到中层，烤15分钟便取出。
4、把排骨烤出的水份倒掉，放在烤网上，刷一层拌好的蜂蜜水，再继续烤5分钟取出，最后刷一层橄榄油，再烤5分钟即可。
排骨的做法大全三：红烧排骨主料：排骨辅料：葱、姜、蒜、盐、冰糖、红烧酱油、料酒、八角、干辣椒、桂皮适量做法：1、首先将排骨洗净斩成小块，焯水备用。
2、把准备好的葱、姜、蒜、八角、辣椒和桂皮用纱布包成料包。
3、在炒锅内放入少量的油，下排骨煸炒，至排骨微黄便把多余的油倒掉，下冰糖继续煸炒上色。
4、加入适量的红烧酱油和料酒继续煸炒至汤汁收干，之后加入开水没过排骨，用大火烧开，接着加入料包，转小火焖1小时左右，加入少量盐调味，收干汤汁即可。
晚饭菜谱及做法大全简单好吃的晚饭
晚饭菜谱及做法大全简单好吃的晚饭晚饭菜谱及做法大全——简单好吃的晚饭一、糖醋排骨材料：- 排骨 500克- 酱油 2勺- 白糖 1勺- 黑醋 1勺- 姜片 3片- 葱段适量- 料酒适量- 盐适量- 淀粉适量- 食用油适量做法：1. 排骨用盐和料酒腌制20分钟，然后沥干备用。
2. 热锅加入适量的食用油，将排骨煎至两面金黄。
3. 锅中留少量底油，加入姜片和葱段炒香。
4. 倒入酱油、白糖、黑醋和适量清水，煮沸后放入炖锅中，加盖炖煮1小时。
5. 调入适量的淀粉水勾芡，翻煮片刻，即可出锅。
二、椒盐鸡翅材料：- 鸡翅中 500克- 盐适量- 黑胡椒粉适量- 白胡椒粉适量- 辣椒粉适量- 红椒适量- 绿椒适量- 青椒适量- 食用油适量做法：1. 鸡翅中洗净沥干，用刀在鸡皮上划几刀。
2. 将鸡翅中均匀撒上盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉，腌制15分钟。
3. 红椒、绿椒、青椒切丝备用。
4. 热锅加入适量的食用油，将鸡翅中两面煎至金黄。
5. 锅中留少量底油，倒入切好的彩椒丝炒熟。
6. 将炒好的椒丝倒入煎好的鸡翅中，炒匀即可。
三、麻婆豆腐材料：- 嫩豆腐 500克- 味极鲜酱油适量- 豆瓣酱适量- 辣椒粉适量- 花椒粉适量- 葱花适量- 食用油适量做法：1. 嫩豆腐切成小块备用。
2. 热锅加入适量的食用油，加入味极鲜酱油、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒匀。
3. 倒入一碗清水煮沸，将切好的豆腐块放入煮熟。
4. 加入适量的鸡精，撒上葱花即可。
四、青椒鸡蛋炒饭材料：- 饭 500克- 鸡蛋 3个- 青椒适量- 胡萝卜适量- 盐适量- 食用油适量做法：1. 鸡蛋打散备用。
2. 青椒、胡萝卜切丁备用。
3. 锅中加入适量的食用油，将鸡蛋炒熟。
4. 锅中再加入适量的食用油，将青椒、胡萝卜炒熟。
5. 加入饭炒匀，加盐调味即可。
五、香煎三文鱼材料：- 三文鱼片 2块- 盐适量- 黑胡椒粉适量- 橄榄油适量- 柠檬片适量做法：1. 三文鱼片用纸巾擦干水分。
糖醋排骨裹面粉的做法_糖醋排骨裹面粉怎么做好吃
糖醋排骨裹面粉的做法_糖醋排骨裹面粉怎么做好吃猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
糖醋排骨是一道美味的家常菜，用糖醋排骨裹面粉要怎么做呢？小编精心收集了糖醋排骨的做法，供大家学习实践一下!糖醋排骨的制作食材糖醋排骨的做法步骤1.猪肋排剁成4CM左右长的小块，洗净2.准备其他的调配料：冰糖+醋(米醋和陈醋，我都试过，都蛮好吃的)+老抽，熟白芝麻+生粉3.排骨凉水入锅4.焯水后，将水倒掉，排骨用清水洗净，待用5.锅内重新下适量的水，下排骨6.下少量的盐7.盖锅，大火煮开8.改中小火煮至排骨熟，可轻松脱骨9.煮好的排骨10.取一碗，按1斤猪小排，2勺醋3勺酱油4勺糖的比例(我不喜欢太甜，糖下少了点)11.倒入煮好的排骨汤汁12.适量的生粉，搅拌均匀13.锅烧热，下少量的油14.大火，入排骨迅速翻炒至排骨金黄15.倒入调好的酱汁，中小火，继续翻炒至汤汁水气收干均匀裹满排骨16.最后大火收汁17.撒上白芝麻，开吃排骨的营养价值几个世纪以来，很多国家已经使用骨头汤来制作治病的灵丹妙药、汤和炖菜。
犹太国家流行炖鸡汤来治疗普通感冒，大家都不了解这道菜独特的健康益处。
科学揭示了骨头汤的营养价值。
骨头汤可以由任何动物骨头制作，最受欢迎的骨头汤包括鱼汤、鸡汤、火鸡汤、牛肉汤、羊肉汤和鹿肉汤。
骨头在水中慢慢炖几个小时后，会释放出大量的营养。
这些营养素包括为健康的血细胞和免疫发展提供原料的骨髓。
怎么挑选排骨1看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好粉红色，不能太红或者太白。
2闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。
一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
3按压排骨拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。
如果粘手则不是新鲜的排骨。
用手摸起来感觉肉质紧密.。
糖醋排骨材料
糖醋排骨材料
糖醋排骨是一道经典的家常菜，制作简单、味道酸甜可口，深受人们的喜爱。
下面是制作糖醋排骨所需要的材料：
主料：
1. 排骨500克（最好选择瘦肉多一些的）
2. 葱姜蒜适量
辅料：
1. 生抽适量
2. 料酒适量
3. 盐适量
4. 白糖适量
5. 醋适量
6. 淀粉适量
7. 清水适量
8. 食用油适量
步骤：
1. 排骨切块洗净，放入开水锅中焯水，气泡浮起后捞出。
用清水冲洗干净备用。
2. 锅中放适量的食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水过的排骨煸炒均匀，将排骨炒成微黄色。
4. 加入适量的料酒去腥。
5. 加入适量的生抽，炒匀上色。
6. 加入适量的白糖，炒至糖溶化均匀，使排骨表面呈现一层薄薄的焦糖色。
7. 加入适量的清水，没过排骨。
8. 大火煮开，转小火慢炖20分钟至排骨变软烂。
9. 加入适量的盐，调味。
10. 加入适量的醋，翻炒均匀，待醋味充分融入排骨中。
11. 加入适量的淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠。
12. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀后即可出锅。
糖醋排骨糖分酸分共存，口感酸甜可口，肉嫩糯香。
这道菜适合搭配米饭一同食用，不仅增加了口感的层次感，还能增加大量的蛋白质和维生素。
制作糖醋排骨只需简单几个步骤，非常适合家庭厨房。
排骨是糖醋排骨的核心食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素。
【写物】糖醋排骨_700字
【写物】糖醋排骨_700字糖醋排骨是一道美味可口的经典菜肴，色香味俱佳，简单易做，深受大家喜爱。
下面，我来介绍一下糖醋排骨的做法。
准备好排骨和配料。
我们需要一斤嫩排骨，五六根青椒，一颗红椒，一个洋葱，几颗蒜瓣。
然后，准备好一些糖、盐、白胡椒粉、料酒、白醋和生抽。
将排骨洗净，加入热水锅中焯水，焯水的目的是去除掉排骨上的脏东西，然后捞出备用。
接下来，将准备好的配料切成块状，蒜瓣可以切成薄片。
热锅热油，将排骨放入锅中煎至两面金黄色。
然后加入切好的配料翻炒，为了让配料更加入味，可以加入一些盐和白胡椒粉进行调味。
炒至配料熟透后，加入适量的料酒炒匀。
接下来，我们进行糖醋的制作。
将锅中以糖为主要原料，加入适量的白醋和生抽，搅拌均匀，然后加入少许的水烧开。
当锅中的糖醋汁开始变浓稠时，就可以把之前煎好的排骨和配料放入锅中煮煮几分钟，翻煮均匀，让糖醋汁充分渗入到排骨和配料中。
再加入一些盐和白胡椒粉进行调味，煮约五六分钟。
糖醋排骨就做好了。
将它盛出，放到盘子里，撒上一些蒜片，再点缀一些青红椒，即可上桌享用。
糖醋排骨味道酸甜可口，肉质鲜嫩，酥脆可口，入口脆嫩，回味无穷。
配料的青椒和红椒增加了菜肴的色彩，让人食欲大增。
蒜片和青红椒的点缀，不仅增加了颜值，也为菜肴增添了一份独特的风味。
糖醋排骨非常适合搭配米饭或馒头一起享用，一定会给人们的味蕾带来无尽的惊喜。
不仅可以尝到糖的甜蜜，更能感受到醋的酸爽，让人吃得津津有味。
制作一道美味的糖醋排骨并不难，只需要简单的材料和一些耐心，就能够做出一道色香味俱佳的佳肴。
无论是平时的家常菜，还是节日里的酒席，糖醋排骨都是一个不错的选择。
快来动手试试吧！。
12种糖醋菜的做法
12种糖醋菜的做法，超简单，每道都是零失败2014年6月5日15:09一提到糖醋二字，小煮就馋的流口水哇~糖醋味道的菜大家都喜欢，女孩子的最爱。
儿童更是喜欢得不得了。
所以小煮特意把糖醋系列的菜都搜集了起来，以供喜爱的朋友们学习操作。
废话不多说，直接上菜~~~糖醋秘制法：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按这个比例做的菜万无一失~【糖醋排骨】食材：500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油做法：1)准备原料和调料2)将排骨洗净剁成3厘米长段3)将排骨放入锅煮至八成熟4)捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
5)锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
6)炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱7)加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁8)倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
【糖醋肉段】食材：300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉做法：1)准备原料2)里脊肉清洗干净3)切成大小适中的肉段4)肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉5)打入一个蛋清抓拌均匀6)腌制15分钟7)锅中放油，油六成热8)将肉段下锅9)中小火炸熟10)捞出沥干油11)葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀12)锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香13)然后将调好的糖醋汁倒入14)小火熬至起泡15)将炸好的肉段放入，翻炒16)使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可【糖醋鲤鱼】食材：750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油做法：1)将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。
家常最简单糖醋排骨的做法
家常最简单糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道传统的家常菜，受到很多人的欢迎和热爱。
它虽然看似非常简单，但要做
出美味可口的糖醋排骨却不是易事，这需要对烹饪技巧有一定的了解和掌握。
首先，需要准备好需要的食材，排骨要使用猪蹄排骨，这种排骨经过腌制之后更加香嫩可口。
另外需要准备葱、姜、料酒、生抽、白砂糖、醋和花椒粉，可以根据自己的口味适当调整用量。
其次，在分别将排骨、姜、葱切好之后，将排骨放入沸水锅中放入料酒、盐搅拌，让排骨
在开水中煮开，再将排骨取出洗净，因为此时此刻排骨内部的油脂已经出来了。
第三步，将排骨放入锅内，加入生抽、白砂糖、醋、盐、花椒粉搅拌，改小火，煮至醋味浓郁，外表金黄时即可。
最后，装盘吃饭前可以将葱放入，香气扑鼻，颜色金黄，放入口中鲜嫩多汁，混合着糖醋
的味道，令人垂涎三尺，可谓是家常菜中的佼佼者。
总而言之，家常糖醋排骨烹制简单，但是有一些技巧和要求，要愈小火慢炖出醋汁浓郁味，把握好时间少放盐，只有如此才能做出口感丰富，正宗的糖醋排骨。
糖醋排骨的制作方法
糖醋排骨的制作方法
糖醋排骨是一道家常菜，口感酸甜可口，深受人们喜爱。
下面就来介绍一下糖
醋排骨的制作方法。
首先，准备食材。
我们需要500克排骨、适量的盐、料酒、生姜、大葱和葱姜水。
排骨要选用带有一定肥瘦的猪肉排骨，这样煮出来的排骨才会更加鲜嫩可口。
接下来，对排骨进行处理。
将排骨洗净后，放入锅中焯水，加入一些盐和料酒，焯水的目的是去除排骨的血水和腥味，焯水后捞出沥干备用。
然后，开始烹饪。
将锅中倒入适量的食用油，放入葱姜爆香，然后将焯水后的
排骨放入锅中煎炸至金黄色。
接着，调制糖醋汁。
将适量的白糖、醋、料酒、生抽和水混合搅拌均匀，备用。
将炸好的排骨放入锅中，倒入调制好的糖醋汁，大火烧开后转小火焖煮20分
钟左右，直至汁水浓稠。
最后，起锅装盘，撒上一些白芝麻和葱花点缀，香喷喷的糖醋排骨就做好了。
糖醋排骨的制作方法就介绍到这里，希望大家能够按照以上步骤尝试制作一下，相信一定会做出美味可口的糖醋排骨。
祝大家成功！。
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法_14
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法
自从给宝宝做了几次糖醋里脊后，宝宝爱上了糖醋菜，喜欢那酸酸甜甜的口感，那飘香的肉肉真的很诱惑人。
今天给做了糖醋排骨，宝宝中午回家吃饭，做好来不及拍照去接她，等回家再拍照，拍出来的效果不尽人意，草草拍几张，宝宝等不及药吃了。
外观不好，味道还是很赞的，下面就来看看具体做法吧。
食材
主料：
排骨400g
油适量
番茄酱适量
生抽适量
熟白芝麻适量
生姜1块
大蒜瓣2瓣
大葱1段
料酒适量
白糖1小勺
香醋适量
步骤
1.准备好原材料
2.将排骨放入锅里焯水，水里加入适量料酒
3.大葱切成小段、生姜、大蒜瓣切成片
4.将焯水的排骨捞出，水倒掉，重新放入开水，放入排骨，加入大葱、生姜、大蒜瓣，煮半小时
5.煮好的排骨沥干水分，用厨房吸水纸吸干，锅里放入油，烧到五成热，下入排骨炸至表面变脆捞出
6.锅里留底油，放入白糖、番茄酱、香醋、生抽，翻炒后，加入炸好的排骨、熟芝麻，迅速翻均匀
7.将西红柿洗干净，表皮如图削下来，转圈裹成一朵花，用牙签插上
8.装盘
小贴士：一、排骨先经过煮后再炸的，口感好，外脆里嫩；
二、炸的时间不要太长，太长肉会变硬；
三、白糖的翻炒要快速。
家庭糖醋排骨的4种家常做法
家庭糖醋排骨的4种家常做法家庭糖醋排骨的4种家常做法糖醋排骨的家常做法一糖醋排骨的材料材料：排骨600g，姜适量调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香醋4汤匙，盐1茶匙，糖3汤匙，淀粉1汤匙糖醋排骨的做法1、排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。
2、焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。
3、煮好的排骨捞出备用。
4、除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁，倒入锅内烧至冒泡。
ps：这样可以把调料的香味激发出来。
5、倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。
ps：一定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了。
6、淀粉加适量排骨汤调成糊状。
7、淀粉倒入锅内大火炒匀即可。
糖醋排骨的家常做法二糖醋排骨的材料主料：小排，油麦菜配料：桂皮，大料，香叶，姜片，白糖，生抽，白醋，盐，鸡粉，料酒糖醋排骨的做法1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐，放入小排焖煮30分钟。
2、小排出锅后晾凉，油麦菜过水汆熟。
3、另起锅，热锅下油，下糖，开小火炒糖色，接着放入姜片。
4、锅里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少许盐。
5、小火焖五分钟后下白醋，翻炒均匀后出锅，摆盘。
糖醋排骨的家常做法三糖醋排骨的材料猪肋排500g，葱，姜，酱油，醋，白糖，料酒，熟白芝麻少许糖醋排骨的做法1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。
2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。
3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。
4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。
5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。
6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。
7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。
8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。
待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。
9、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
菜谱家常菜做法糖醋排骨怎么做
菜谱家常菜做法糖醋排骨怎么做关于《菜谱家常菜做法糖醋排骨怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
提及糖醋排骨很多人都加倍钟爱，味儿酸甜可口，在没胃口的時间吃上一点，真是是没谁了!实际上这类看起来很不便的菜式做起來并沒有很繁杂，要是可以准备好各种各样食物和调味品，依照实际的方式流程一步步的搞好就可以了，那麼菜谱家常菜作法糖醋排骨如何做?糖醋排骨是汉人传统式菜，归属于粤菜馆，采用新鮮猪子排佐料，肉质地细嫩，成莱颜色洪亮光亮，口感香酥甜酸。
主要材料：猪肋排500g辅材：姜蒜适当、麻椒30粒、八角茴香3个、良姜适当、纯粮酒3ml、盐适量、白砂糖15g、老红糖15g、米醋15ml、生抽15ml、油适当。
做法：1、子排剁碎段儿后洗干净;2、放进凉水锅中焯干净血沫;3、捞出来用冷水清洗干净预留;4、大锅洗干净后再次引入冷水，放进猪排骨和生姜片，大火烧开后煮25分鐘;5、煮好的猪排骨捞出来用适当生抽酱油、酱油和盐腌渍20分钟;6、用一匙酱油、一匙生抽酱油、一匙米醋和糖配成调味酱;7、腌渍好的猪排骨放进锅中中炸至橙黄色捞出来预留;8、再次出锅，倒进调味酱和一碗骨头汤烧开，放进猪排骨文火焖十分钟后大火收汁;9、起锅前撒少量熟芝麻和葱段就可以。
主要特点：无锡市糖醋排骨特性：琥铂光亮，干香滋养，酸甜醇正。
上海市糖醋排骨特性：糖醋汁稠浓进味，撇上芝麻，冷饮能够当特色小吃。
四川糖醋排骨特性：甜酸适度，变滑不油腻，口味丰富多彩细致，颜色呈糖稀色，不浓不淡。
小提示：排骨炖熟后，其可溶的钙、磷、钠、钾等，绝大多数溢入汤中。
钙、镁在酸碱性标准下易被分析，冰醋酸能够使猪排骨中的钙、镁造成醋酸钙，能够更强的被身体消化吸收运用。
大伙儿对菜谱家常菜作法糖醋排骨如何做也都很清晰了，可以说糖醋排骨的作法還是有很多的，做出去的味儿也会有所区别，大伙儿能够依据自身的口感喜好来挑选一种合适自身的制做方法，那样就可以让自身的生活水平持续提升了。
糖醋排骨的5种家常做法
糖醋排骨的5种家常做法排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。
钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
你想了解好吃美味的糖醋排骨要怎么做吗?接下来店铺给你推荐糖醋排骨的5种家常做法。
糖醋排骨的家常做法一糖醋排骨的材料500g猪排骨，油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油各适量糖醋排骨的做法1、将排骨洗净，剁成3厘米长段。
2、将排骨放入锅煮至八成熟，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。
4、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
5、炒锅留少许油，烧热，下入葱花、姜末爆香，放入番茄酱。
6、加入由适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
7、再放入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓。
8、待排骨熟，淋上熟油即可出锅。
糖醋排骨的家常做法二糖醋排骨的材料两斤排骨醋酱油白糖(最好冰糖)姜片1-2片糖醋排骨的做法1、排骨过水。
2、清洗过水后的排骨后，加水漫过排骨为适。
3、重点口诀“54321”5勺酱油4勺子醋3勺白糖(建议用冰糖) 2片姜 1个小时。
4、初期大火加盖煮，40分钟后开盖煮，根据汤汁收的程度，改中火。
5、等汤汁变少后，改小火反复翻动避免糊锅。
6、出锅撒芝麻等，就OK了!糖醋排骨的家常做法三糖醋排骨的材料材料：排骨600G，姜适量调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香醋4汤匙，盐1茶匙，糖3汤匙，淀粉1汤匙糖醋排骨的做法1、排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。
2、焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。
3、煮好的排骨捞出备用。
4、除淀粉以外的所有调料调成糖醋汁，倒入锅内烧至冒泡。
PS：这样可以把调料的香味激发出来。
5、倒入排骨，并加入一碗煮排骨的汤煮开，盖上盖子转小火煮15分钟左右。
PS：一定要加些排骨汤，这样后面勾芡的就有厚厚的汤汁包裹排骨了。
糖醋排骨做法
您的位置：美食天下> 菜谱> 糖醋排骨的做法∙菜谱∙我的菜谱∙我收藏的∙所有菜谱∙菜谱导航∙发布新菜谱糖醋排骨标签：热菜苏菜老杨的厨房发表于2010-09-08 15:37∙∙更多菜谱物语——糖醋排骨酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。
颜色呈糖稀色，不浓不淡。
就是拿汁水拌米饭也是一样好吃15442044次阅读┊ 2920 个评论共有3441 喜欢∙收藏到：∙想做∙做过∙常做共61592 人收藏∙酸甜菜品口味∙烧主要工艺∙三刻钟所需时间∙普通制作难度∙炒锅所用厨具食材明细∙小排500克∙料酒一汤匙∙生抽一汤匙∙老抽半汤匙∙香醋三汤匙分两次放∙糖三汤匙∙盐半茶匙∙味精半茶匙∙芝麻半茶匙菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤1. 小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4. 锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。
半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
糖醋排骨做法小贴士备注——窍门三个：1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。
如果用生排骨直接炸，容易老2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
排骨两吃-糖醋排骨2012-11-191452104 浏览| 4577收藏分享到收藏用手机看标签：家常菜难度：切墩(初级) 时间：1小时以上主料排骨辅料葱姜蒜八角花椒盐糖醋料酒酱油冰糖芝麻排骨两吃-糖醋排骨的做法步骤1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右2.捞出排骨，沥干水分3.盛出一小碗排骨汤备用4.锅中热油，加适量糖炒出糖色5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋8.出锅，撒上白芝麻零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅2012-01-181680234 浏览| 2865收藏分享到收藏用手机看标签：老少皆宜美食私家菜朋友聚餐拿手好菜家常菜大众菜四季美食可乐鸡翅可乐健康食谱难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料鸡翅中8根可乐一罐辅料蒜两瓣姜两片干辣椒两根零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅的做法步骤1.在翅中的正反面分别斜刀剌几下。
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家常菜做法大全糖醋排骨的做法
家常菜做法大全糖醋排骨的做法，糖醋排骨是一种广为流传的菜，它具有色香味，糖醋是中国很多菜中的一种口味，它是由江苏无锡而来，现在全国都有这种口味的流传，川菜里面也习惯于用糖醋做菜，这种菜会比较的好吃，大众喜爱。
做法一
配料：猪排骨500克、酱油、红糖(或白糖)、红醋、葱、姜、植物油等
准备工作：小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐.
制作:油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面湖后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花。
家常菜做法大全糖醋排骨的做法方面，给大家介绍了一种，这一种做法是最简单的一种，大家基本上可以学会，然后可以自己在家里面做，大家尝试做一下，之后可以给大家品尝，味
道极佳。
有可能不熟悉的人，手法不是太会，味道可能会不好吃，但是是做多了之后味道会逐渐变好。
糖醋排骨的做法非常的简单，大家还可以在这道菜的基础上加上自己的创意，创作出一盘更好吃的菜肴。
让美味回味无穷，多学会一样家常菜给家人吃，让家人感觉家里的菜好吃。