茶的起源与传说

茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳诱人的茉莉
花茶，深受北方人喜爱，从此便有了一种新茶类茉莉花茶。
的明断吃咀合见及几长“似肚毒这人都他晶毒很 故者肠茶嚼地到吃次年查在子。些们是的般，早 事的草叶。动一茶，累”肚里当植的生胃透得以 。功的，一着种叶全月。子从他物疾吞肠明茶前
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本不肯收钱，无奈长者转身已不知去向，老太太只得将钱收下。过了
年，第二年春天，18棵茶树嫩牙新发，长得比往年好，并且洗臼泼水
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的地方又长出无数棵茶树，老太太又欢天喜地的施起茶来。这就是龙
井茶叶的来历。
乌龙茶的传说
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明末清初。安溪西坪南岩之麓，住着一位退隐的打猎
将军，单名叫"龙"。因为从小饮经烈日灸烤，风雨洗炼，
化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第
一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体－－－“茶人之家”，
1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国
茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研
究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖
乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。
茶的起源与传说
茶叶是一种著名的保健饮品。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用， 有强心、利尿的功效。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风 俗。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼， 荼即古茶字。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植2株高达 1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区有广泛栽培。 茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。茶树种植3 年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩 芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。茶与可可、咖啡并称当 今世界的三大无酒精饮料。 就让我们了解了解茶的起源与传说吧！
长得黝黑健壮，乡亲们都亲切地叫他"乌龙"（闽南方言"
乌"通"黑"）。有一天，乌龙与往常一样，身背猎枪，腰
别茶篓，上山打猎，兼采一些野生茶叶，过午时分，乌龙
忽见一头山獐从前方溜过，他急提猎枪，击伤山獐。等晚
上到家，乌龙急于宰獐至深夜，竟把茶叶搁置，翌日清晨，
炒制成茶，其苦涩之味尽除，香醇更胜往常，乌龙大喜，
半个月时间，神奇的白茶终于战胜了麻疹患魔。从此，蓝姑精心培育这株仙
茶，并教太姥山乡亲一起种白茶、采白茶、制白茶。很快，整个太姥山区就
变成了茶乡。晚年，蓝姑在南极仙翁的指点下羽化成仙，人们感其恩德，尊
称她为太姥娘娘，太姥山也因此而得名。距今150 多年前（约1857年），有
柏柳乡（今福鼎点头镇）竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。现
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此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文
人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会
记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、
质地、花纹千姿百态。晚明时期，文士们对品饮之境又有了新的突破，讲究“至精至
美“之境。
随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研
讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷
纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福
建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和
湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体，
促进全面的经济贸易发展。
茶的传说
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是南山农民去西湖的心经之路，行人走到这里总想稍事休息，于是老
太太就在门口放一张桌子，几条板凳，同时就用野山茶叶沏上一壶茶，
让行人歇脚，日子一久，远近闻名。有一年冬天，快过年时分，雪下
得很大，茶树也将冻死，采办年货的行人络绎不绝，依旧在老太太家
门口歇脚，其中有一长者见老太愁容不展，就问：“老太太年货采办
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茶茶 的的 传起
说源 目 录
茶的起源
•唐宋 •明 清 • 现代茶文化的发展
• 童鞋们，请你们选择 想看哪一种。
茶的起源（唐 宋）
• 三国以前的茶文化启蒙
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很多书籍把茶的发现时间定为
宋代茶文化的兴盛
公元前2737-2697年，其历史可推
宋代茶业已有很大发展，推动
到三皇五帝。东汉华佗《食经》中： 了茶叶文化的发展，在文人中出现
微适度，中正冲和，便能求得茶之真谛。张源的茶道追求茶汤之美、茶味之真，力求
进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完美之境。
张大复则此基础上更进一层，他说：“世人品茶而不味其性，爱山水而不会其情，读
书而不得其意，学佛而不破其宗。”他想告诉我们的是，品茶不必斤斤于其水其味之
表象，而要求得其真谛，即通过饮茶达到一种精神上的愉快，一种清心悦神、超凡脱
如今福鼎太姥山鸿雪洞顶还留有太姥娘娘亲手培植的古茶树，它是有着“华
茶1号”、“华茶2号”之称的国家级茶树良种“福鼎大白茶”、“福鼎大白
毫”茶树的母树始祖，后有文人墨客称其为“绿雪芽”。福鼎大白茶母树目
前已被烈入福建省古树保护名录。这就是经过福鼎茶农们口口相传至今的福
鼎白茶的传说。
龙井茶的传说
•
古时龙井旁住着一位老妇人，周围有18棵野山茶树，家门口的路
年前那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品，大师说"这茶是珍品，是
绝品，制这种茶要耗尽人的精力，这姑娘可能你再也见不到了。"陈古秋说
当时问过客店老板，老板说那姑娘已死去一年多了。两人感叹一会，大师忽
然说:“为什么她独独捧着茉莉花呢?”两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花
的姑娘又再次出现。陈古秋一边品茶一边悟道:“依我之见，这是茶仙提示，
成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要
以物质形式出现而渗透至其他人文
手段，还赐给国外使节。至于下层
科学而形成茶文化。
社会，茶文化更是生机活泼，有人
迁徙，邻里要“献茶”、有客来，
要敬“元宝茶”，定婚时要：“下
茶”，结婚时要“定茶”，同房时
要“合茶”。民间斗茶风起，带来
了采制烹点的一系列变化。
茶的起源（明 清）
茉莉花茶的传说
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有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正
在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，
便寻出那包茶，请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在
冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫
又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师笑着说:“陈老弟，你做下好
俗的心境，以此达到超然物外、情致高洁的仙境，一种天、地、人融通一体的境界。
这可以说是明人对中国茶道精神的发展与超越。到清朝时，茶叶出口已成一种正规行
业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
现代茶文化的发展
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新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展
到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文
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神 农 以 茶 解 毒
谢谢大家
——第五小组
事啦，这乃茶中绝品‘报恩仙’，过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是
谁送你的”。陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少
女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，
便取了一些银子给她，并请邻居帮助她搬到亲戚家去。
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三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三
“苦茶久食，益意思”记录了茶的
了专业品茶社团，有官员组成的
医学价值。西汉以将茶的产地县命
“汤社”、佛教徒的“千人社”
名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到
等 。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，
三国魏代《广雅》中已最早记载了
在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶
饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作
已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已
饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶
夜里，蓝姑梦见南极仙翁，仙翁告知：鸿雪洞顶有一株2米高小树叫“茶”，
是当年给王母娘娘御花园运送茶种时不小心掉下的一粒茶种发芽长成的，
“茶”的叶子晒干后泡开水是治疗麻疹的良药 。蓝姑惊喜醒来，趁月色攀上
鸿雪洞顶，洞顶岩石垒垒，杂草丛生，荆棘遍布，在榛莽之中找到那株与众
不同的茶树，迫不及待地采下绿叶，晒干后送到每个山村的村民手中，过了
连忙邀来乡亲茯友一起品尝，众人啧啧称厅，且探究其因，
仿效采制，广为传开。此后，南岩茶叶声誉远扬，遐迩闻
名。于是村民扩种茶树，以茶为生。乡亲们为感念乌龙的
贡献，就把所制的茶叶都称为"乌龙茶'.世代因袭，沿用至
今。后来乌龙去世了，乡亲们为纪念他，在山岩上建了一
座"打猎将军庙"。如今庙虽坍塌，但旧址犹存。
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说
白茶的传说
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相传尧时(公元前2358-2257年) 战乱，太姥山下一农家女子，为躲避战乱
逃至山中，栖身鸿雪洞，以种蓝为生，为人乐善好，施深得人心，人称蓝姑。
由于连年战乱，附近村庄麻疹恶疾流行，无数患儿因无药救治而夭折。一日
在那些文人墨客看来，事物的至精至美的极至最后之境就是“道”，“道”就存
在于事物之中。张源首先在其《茶录》一书中提出了自己的“茶道”之说：“造时精，
藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”，
发抒于外者叫做“元体”，两者互依互存，互为表里，不可分割。元神是茶的精气，
元体是精粹外观的色、香、味。只要在事茶的过程中，做到淳朴自然，质朴求真，玄
了没有？”老太太长吁短叹地说：“别说年货无钱采办，就是这些茶
树也快冻死，明年春天施茶也就不成了。”长者指着边上一个破石臼
说：“宝贝就在这里，有何为，不如将此石臼卖于我好么？”老太太
说：“这石臼越旧越好，如今洗了就不值钱了。”老太太说：“破臼
本不值钱，你要只顾取去。”长者掏出10两银子将石臼搬去，老太太