采后生理期末

采后生理

1. 切花的水分平衡：是指切花的水分吸收、运输以及蒸腾之间保持良好的状态。

2. 瓶插寿命：指从瓶插之日起到失去观赏价值为止的天数，包括切花瓶插后的开

花和衰老进程。

3. 花序：是花在花序轴（总花柄）上有规律的排列。

4. 鲜切花的衰老：可定义为花瓣充分展开到出现萎蔫或脱落等失去观赏价值为止

的过程。

5. 鲜切花贮藏技术：指在保存产品的过程中所采用的各种保持产品品质的技术。

P118

6. 种苗健化管理：在进行种苗贮藏前以适当的低温、弱光、低灌溉、低施肥频度进

行种苗的管理。P66 下

7. 切花鲜重损失率：指胁迫前后的鲜重之差与胁迫前鲜重的比值，常用百分比表

示。

8. 鲜切花：从活体植株上剪切下来专供插花及花艺设计用的枝叶花果的统称。

9. 鲜切花保鲜剂：指用以调节鲜切花（切叶）生理生化代谢，达到人为调节鲜切花

开花和衰老进程、减少流通损耗、提高流通质量或观赏质量等目的的化学药剂。

10. 观赏植物：专门培植来供观赏的植物，一般都有美丽的花或形态比较奇异。

11. 薄膜包装：指利用薄膜密封包装并通过贮藏产品本身的呼吸形成的气体条件进行

贮藏的技术措施。又称自发气调贮藏或限气贮藏。

1. 水分胁迫：指植物体失水大于吸水，引起体内水分亏缺，并进而对植物体正常

生理功能产生干扰。

2. 切花开花：指鲜花采切后从蕾期、经初开到盛开的花朵的开放过程。

3. 脱落：指植物细胞、组织或器官的脱离母体的过程是植物自然衰老进程中的最

后一步。

4. 鲜切花湿藏：指贮藏过程中将花材茎秆基部直接侵入水中，或者通过一些手段

如用湿棉球包扎茎基切口处，以保持水分不断供给的贮藏方式。

5. 干花：是将植物材料经过脱水干燥、保色、定型处理制作成可持久的具有观

赏价值的干燥植物材料，不仅包括植物的花朵，也广义地包含叶、茎、种子、果实、根等植物器官的各个部分。

6. 植物休眠：指植物在生长发育过程中，为了适应不良环境条件而进入生长发育迟

缓或无可见生长发育的相对静止阶段。

7. 观赏植物产品分级：将观赏植物按照质量标准归入不同等级的操作过程。

8. 种苗的生长：指作为繁殖材料幼苗的根、茎、叶等营养器官形态建成及其数目、

体积持续增加的一种营养生长状态。

9. 催花液：指将蕾期采收的切花强制性地促进其开放的保鲜剂。

10. 鲜切花预冷：通过人工措施将鲜切花的温度迅速降到所需温度的过程，也称除去

田间热。

11. 广义花卉：除有观赏价值的草本植物外，还包括草本或木本的地被植物、花灌

木、开花乔木以及盆景等。如麦冬类、景天类、丛生福禄考等地被植物。

12. 瓶插寿命缩短百分率：切花在一定条件下失水胁迫引起的瓶插寿命的减少值与对

照的比值，是衡量花朵水分胁迫程度的内在指标。

问答题：

1、归纳鲜切花瓶插吸水过程中，引起其导管堵塞的三大类型。答：切花瓶插过程中

的水分吸收堵塞：

1）茎秆基部或木质部内部的堵塞：是许多切花早期膨压降低的主要原因。

2）茎秆基部创伤反应引起的堵塞：鲜切花采切，即切割引起的伤反应往往激活植物防卫机理反应，导致木质素、木栓质以及单宁等堵塞木质部导管的物质的生成与沉积。

3）胶质软糖在木质部中沉积造成的堵塞：胶质软糖在木质部管道中的沉积与

其在植物学分类中的科属有关。胶质软糖是由维管束射线细胞沉积，而不是由划分管道的薄壁细胞。

4）切面分泌乳汁和其他物质造成的堵塞：许多植物当茎杆切割时，切割表面通常分泌一些物质，如黏液、松脂、乳汁等。这些物质的分泌是植物对切割伤害的一种保护反应。

5）侵填体造成的堵塞：低浓度的乙烯和生长素能够促进切花茎杆中侵填体的形成。不过侵填体形成对切花水分吸收的影响是有限的。

切花体内水分运输中的堵塞：

1）空腔化：当花枝从母体上剪切下来时，切口处会产生一个短暂的负压，空气容易进入茎杆。同时，切花在采后流通过程中，花茎中空气的吸入与滞留会形成空腔化。

2）空腔化的形成:可用植物体内水分上升的内聚力学说来解释。

①在完整植物中，空腔化可以自然发生。

②在有堵塞物的切花导管中，空腔化容易发生；

2、种苗贮运过程中各种环境因子会对种苗的品质造成哪些影响? P63-66

答：①温度：种苗通常采用低温贮藏。但温度过低或低温下贮藏过长，种苗容易受到冷害；呼吸作用加强，引起凋萎，造成植株丧失生长活力；种苗贮藏温度最好略高于临界生长温度；贮藏温度过高对穴盘苗品质影响更大；较高的贮藏温度还会诱发幼苗大量产生乙烯和叶片黄化等其他不利的生理变化。

②光照：幼苗发育受光照控制。光不仅提供种苗生长的能源物质，而且还诱导种苗产生信息物质以防黄花和老化。

③水分：细胞分裂和伸长都必须在水分充足的情况下才能进行。为了抑制置留

的穴盘苗的生长，进行健化管理，可适当控水，保持介质干燥。贮藏过多的水分会助长细胞伸长，茄高湿度常引起病原菌的繁衍。

④乙烯气体：微量的乙烯对花坛穴盘苗的花苞有危害，容易造成落花、落蕾。

⑤矿质营养：N 肥可延长叶片寿命，但施用过量，容易失水干枯，同时使植株生长柔软多枝，容易感染病虫害。

3、鲜切花保鲜剂的概念、种类及其用途? 答：鲜切花保鲜剂：指用以调节鲜切花（切叶）生理生化代谢，达到人为调节鲜切花开花和衰老进程、减少流通损耗、提高流通质量或观赏质量等目的的化学药剂。

种类：按用途分，预处理液、催花液和瓶插液。

用途：

预处理液：主要目的是减少贮运等各个流通环节的损耗，提高流通质量，延长瓶插寿命；

催花液：常用于气候冷凉的季节，开花进程缓慢，不能按照预定目标开花或开花进程相对缓慢；为了获得预定产量和效益时；长期贮藏或远距离、长时间运输后，花蕾难于开放时等场合。

瓶插液：常用于零售店在切花出售之前，或消费者将其加入到插花的水中，连续使用，直至切花失去观赏价值。

4、常用于观赏植物产品的包装有哪些类型，试说明其作用。

答：外包装和内包装、填充材料（泡沫塑料、聚氯乙烯、充气塑料薄膜、纸浆模式容器、瓦楞箱、天然材料）

1）包装种类：外包装；内包装；填充材料

2）观赏植物产品包装技术：鲜切花的包装；盆栽花卉的包装；种球的包装；种苗的包装；种子的包装。

①外包装（瓦楞纸箱及纤维板箱）

包装箱用于运输包装，包装盒用于销售包装。

②内包装（软纸、蜡纸及各种塑料薄膜）

用于保护植物免受失水和机械损伤。

②填充材料（泡沫塑料、聚氯乙烯等）

用于防止震动和冲击。

作用：

I将产品置于方便装卸、运输、营销等操作的适合的单位

U避免在贮运及营销过程中对产品造成机械损伤川减少贮运及营销过程中因物理及化学因素造成的损失

W保鲜作用

V更有效地对产品进行贮藏、运输及营销

5、鲜切花保鲜剂的基本功能之一改善水分平衡，其调节机理体现在哪三个方面？

答：鲜切花通过吸收作用和蒸腾作用对自身的水分进行调节。包括：促进切口部位的水分吸收；促进水分在导管或管胞内的运输；调节蒸腾速率。

促进水分吸收主要通过杀菌剂或抗菌剂防止病菌在切口部位的侵染来实现；

促进水分运输主要通过表面活性剂降低水分在导管或管胞内的表面张力来实现；

调节蒸腾速率主要通过植物生长调节剂对气孔开闭的调节来实现。

6、贮藏温度是影响观赏植物产品质量的最重要因子，其生理效应是什么？

答：I将产品置于方便装卸、运输、营销等操作的适合的单位

U避免在贮运及营销过程中对产品造成机械损伤

川减少贮运及营销过程中因物理及化学因素造成的损失

W保鲜作用

V更有效地对产品进行贮藏、运输及营销

7、阐述切花落叶的生物学意义