主要食用菌栽培技术参数
食用菌的栽培技术及管理
食用菌的栽培技术及管理食用菌是一种营养丰富、美味可口的食品，在市场上备受青睐。
由于其高营养价值和广泛的市场需求，食用菌的栽培技术和管理日益受到重视。
本文将重点介绍食用菌的栽培技术及管理，希望能够为广大种植户提供一些实用指导。
一、选择适宜的食用菌品种选择适宜的食用菌品种对于食用菌的栽培至关重要。
常见的食用菌品种有香菇、平菇、金针菇、香菇等，在选择品种时应考虑市场需求和自身条件，比如土壤环境和气候条件等。
还要了解各种食用菌的特点和栽培技术，从而选择适合自己的品种进行栽培。
二、掌握食用菌的基本生长条件食用菌的生长需要适宜的温度、湿度和光照条件。
一般来说，食用菌的适宜生长温度为18-25摄氏度，湿度为80%-90%，光照为间接光。
在栽培食用菌时，要进行合理的温度和湿度控制，同时避免直射阳光直接照射在菌体上。
三、合理设计食用菌的菌棒或菌袋食用菌的栽培需要用到菌棒或菌袋，这些材料对于食用菌的生长至关重要。
在设计菌棒或菌袋时，要选择适宜的材料和适当的大小，以保证菌丝的正常生长和足够的营养供应。
还需要注意保持菌棒或菌袋的清洁和干燥，避免不必要的污染和病虫害的侵扰。
四、科学施肥和灌溉在食用菌的栽培过程中，科学施肥和灌溉是非常重要的环节。
在施肥方面，要根据菌体的生长阶段和生长周期，合理选择有机肥料进行施用。
在灌溉方面，要根据食用菌的生长需求，控制好水分的供应量和频率，避免出现水分过多或者过少的问题。
五、定期检查和管理病虫害在食用菌的栽培过程中，病虫害是一大难题，容易给食用菌的生长带来负面影响。
需要定期检查和管理病虫害，及时发现和处理病虫害问题。
可以采取一些防治措施，比如合理施用农药和定期清理种植环境等。
六、合理控制采收时间和方式在食用菌的栽培过程中，采收是一个至关重要的环节。
要根据不同的食用菌品种和生长条件，合理控制采收的时间和方式，避免对菌体的生长造成不必要的伤害。
还要注意采收后的处理和保存，以保证食用菌的品质和营养价值。
食用菌的栽培技术及管理
食用菌的栽培技术及管理食用菌是一种营养丰富的食品，被认为具有多种保健功效，因此受到了人们的青睐。
随着经济的发展和人们对养生健康的重视，食用菌的需求量不断增加。
为了满足市场需求，越来越多的农民开始涉足食用菌的栽培。
食用菌的栽培技术及管理对于食用菌的产量和质量具有至关重要的影响。
下面将详细介绍食用菌的栽培技术及管理相关内容。
食用菌的栽培技术及管理主要包括选地、培育菌种、制作菌袋、菌种接种、管理栽培环境、病虫害防治等内容。
首先是选地，食用菌的栽培地点应选择空气清新、光照充足、水质优良的地方。
其次是培育菌种，培育良好的菌种对于食用菌的产量和质量至关重要。
制作菌袋是食用菌栽培的重要一环，菌袋应选用优质的塑料袋，确保菌袋的通气性和透光性。
菌种接种是栽培过程中的重要环节，接种过程中要保持无菌操作，确保菌种的干净和纯净。
管理栽培环境也是至关重要的，控制温湿度、通风、遮光等环境因素对食用菌的生长发育起着决定性的作用。
最后是病虫害防治，及时发现病虫害，采取相应的防治措施，确保食用菌的生长健康。
食用菌的栽培技术及管理需要注意以下几点：一、选地食用菌的栽培地点应选择离城市比较近，交通便利的地区，同时要求环境优美、土地肥沃、水源充足、土壤排水性好。
在选择地点时，要避开工厂和大型畜牧场等产生废气和污染的地方，以免对食用菌的生长产生不利影响。
二、培育菌种良好的菌种是食用菌栽培成功的关键。
培育菌种需要选用优质的种子，保证种子的纯净和健康。
培育菌种需要注意保持无菌状态，避免细菌和真菌的污染。
三、制作菌袋制作菌袋是食用菌栽培的重要环节。
菌袋应选用优质的塑料袋，确保通气性和透光性。
在制作菌袋的过程中，应注意保持无菌状态，避免污染。
菌袋的大小和形状也需要根据具体的食用菌种类进行选择，确保菌袋能够满足食用菌的生长需要。
四、菌种接种菌种接种是栽培过程中的重要环节。
接种过程中需要保持无菌操作，避免污染。
菌种接种后，需要对菌袋进行密封，以保持菌袋内的湿度和温度，促进菌种的生长。
食用菌栽培技术
食用菌栽培技术食用菌是一种富含营养的食物，被广泛应用于烹饪和药用领域。
随着人们对健康食品的需求增加，食用菌的栽培技术也得到了极大的发展。
本文将探讨食用菌的栽培技术，并介绍几种常见的食用菌栽培方法。
一、食用菌栽培的基本要求食用菌栽培是一项复杂的过程，需要满足一定的基本要求。
首先，栽培基质要具备适宜的温湿度条件，以提供菌丝生长所需的环境。
其次，栽培过程需要保持一定的通风和光照条件，以促进菌丝发育和子实体的形成。
此外，合理的饲养管理和病虫害防治也是食用菌栽培成功的关键。
二、食用菌栽培方法1. 蘑菇的栽培技术蘑菇是最常见的食用菌之一，其栽培技术也非常成熟。
蘑菇的栽培基质通常以废弃物为主，如秸秆、稻草、麦秸等。
首先，将栽培基质进行消毒处理，然后接种蘑菇菌种，培养菌种发育出菌丝。
在适宜的温湿度条件下，通过控制通风和光照，蘑菇的子实体会迅速形成。
蘑菇栽培周期约为2-3个月，可以周期性地进行采收。
2. 平菇的栽培技术平菇与蘑菇相似，但平菇更易栽培。
其栽培方法和蘑菇基本一致，但平菇的菌种接种时间和消毒处理的温度要求稍有不同。
平菇的生长适温为18-23摄氏度，较蘑菇要低。
另外，平菇的子实体形态较小，所需的光照条件较少。
平菇栽培周期约为1-2个月，周期性采收。
3. 香菇的栽培技术香菇是一种具有特殊香味的食用菌，其栽培技术与蘑菇有所不同。
香菇的栽培基质主要为木质植物的秸秆，如玉米秸秆、稻草秸秆等。
栽培过程中需要进行细菌堆肥和消毒处理。
接种菌种后，将其贴附在基质表面，通过控制温度和湿度等条件，香菇的菌丝会在基质中快速生长。
香菇的栽培周期约为1-2个月，可周期性采收。
4. 口蘑的栽培技术口蘑是一种菌类食品，具有天然的柴油味道和爽口的口感。
口蘑的栽培方法与蘑菇相似，栽培基质可以选用稻草、杂草等植物秸秆。
口蘑的培养温度要求较高，通常在20-25摄氏度的条件下培养。
菌种接种后，通过适当增加湿度和通风，可以促进口蘑的生长。
口蘑的栽培周期约为1-2个月。
食用菌高效栽培技术优质高效栽培技术
食用菌高效栽培技术优质高效栽培技术食用菌高效栽培技术——优质高效栽培技术食用菌是一种营养丰富、具有多种功能的食材，在现代饮食中越来越受到人们的喜爱。
为了满足市场需求，提高产量和质量，高效栽培技术变得至关重要。
本文将介绍一些优质高效的食用菌栽培技术，以满足市场的需求。
一、环境调控技术1.温度调控：食用菌对温度要求较高，通常在20-30摄氏度之间为宜。
对不同的食用菌种类，控制合适的温度是提高菌体生长的关键。
可以通过调节温室、大棚等栽培环境，利用复杂的控温设备来实现温度的调节。
2.湿度调控：食用菌对湿度的要求也较高，保持合适的湿度对菌体生长和发育至关重要。
在菌床培养时，保持湿度在70%左右是最理想的。
可以通过喷水、雾化器等设备来调节湿度，也可以通过控制通风量来保持湿度的稳定。
3.光照调控：食用菌对光照要求不高，大部分食用菌在暗处生长更好。
因此，在栽培中，应尽量避免光照过强的环境。
可以选择光照较弱的室内栽培或者选择树荫下的地方进行栽培。
二、床料选择与预处理技术1.床料选择：床料是食用菌栽培的基础，也是决定产量和质量的关键因素。
不同的食用菌有不同的床料要求，一般来说，玉米秸秆、稻草等含有丰富纤维的床料适合栽培多种食用菌。
在选择床料时要注意是否经过消毒处理，以防止杂菌的污染。
2.床料预处理：为了提高床料的适宜性，可以对床料进行一些预处理。
如浸泡、煮沸、蒸汽消毒等方法，可以杀灭床料中的细菌、真菌等有害微生物，提高床料的质量和菌体的生长环境。
三、接种技术1.孢子接种：将食用菌的孢子直接接种在床料上，让其发芽生长。
这种接种方法操作简单，适用于一些难以扦插的食用菌。
在接种时要求接种量均匀，避免结团和浓度差异。
2.扦插接种：将食用菌已经发芽的菌丝体插入到床料中，促使其扩散生长。
这种接种方法可以使菌丝快速繁殖，提高产量。
扦插接种时要注意插入的深度和均匀分布。
四、管理与养护技术1.通风管理：在食用菌的生长过程中，保持合适的通风是非常重要的。
食用菌栽培技术
食用菌栽培技术食用菌栽培技术一、食用菌对环境条件要求食用菌生长发育所需的环境条件主要是营养、温度、水分、空气、光线、酸碱度等因素。
1、营养：一般有腐生、共生、兼性寄生三种类型。
①腐生类型：分解枯草枯木获取营养，如草菇、平菇、香菇等。
②共生类型：必须在活的树木上生长，如松口蘑、牛肝菌。
③兼性寄生类型：如蜜环菌，既能在枯木上生长，又能侵入到天麻中生长。
营养物质主要是：碳原：纤维、木质素、淀粉、糖等，在酸的作用下分解供食用菌吸收。
氮原：来源于蛋白质、氨基酸、尿素、氨、硝酸盐等。
无机盐：其中以磷、钾、镁元素最重要。
2、温度：食用菌一生对温度分三个阶段要求：①菌丝体生长阶段,绝大多数的食用菌菌丝体生长范围是5-33℃，适温为20-25℃，一般菌丝体不耐高温，但草菇在40度生长良好。
②子实体分化阶段：一般比菌丝体低一些。
分为低温型：最适温度18度以下，如平菇、香菇等；秋季、冬季、初春出菇。
中温型：最适温度20-24度，如鸡腿菇、银耳等，多在春秋出菇。
高温型：最适温度24度以上，如草菇、高温平菇多在夏季生产。
③子实体发育阶段：比菌丝体要高些，但比分化阶段要低些。
3、水分：培养料含水量十分重要，栽培过程中，空气湿度也很关键。
培养料含水量一般为60％左右，空气湿度一般为85-95％。
4、空气：食用菌属好气性真菌，一定要满足通气条件。
5、光线：一般都在遮光条件下栽培，发菌需黑暗条件，子实体发育需散射光，否则出现畸型菇。
6、酸碱度：（PH值）绝大多数食用菌喜酸性环境，菌丝生长PH值最适为5-5.5，大于8则受到影响。
由于灭菌和料易酸化的关系，配料时，培养基应略高于菌丝需要值。
二、食用菌生产的基本设备食用菌生产包括制种和栽培。
制种设备较多，由简到繁，由粗到精，直至系列化、现代化生产，有一个发展过程；栽培需场所和菇房，也有一个规模和规程，都需要逐步投资和发展。
1、灭菌锅：有高压灭菌锅和常压灭菌灶两种。
高压灭菌在1.1公斤/厘米2压力下灭菌30分钟，可杀死斜面试管中的杂菌；在1.5公斤/厘米2压力下灭菌1小时，可杀死蘑菇瓶中棉子壳、木屑等培养料中杂菌。
食用菌的栽培技术
食用菌的栽培技术食用菌是一类营养丰富、味道鲜美的食材，其栽培技术已经得到了广泛应用。
本文将介绍几种常见的食用菌栽培技术，包括蘑菇、香菇和金针菇的栽培方法。
一、蘑菇的栽培技术1. 培养基准备：将秸秆、麦麸和蘑菇菌种按照一定比例混合。
然后，将混合物加水拌匀，保持湿润后进行消毒处理。
2. 菌种接种：将消毒处理后的培养基装入培养袋中，然后加入蘑菇菌种。
密封袋口后，将培养袋放在适宜的温度和湿度下培养。
3. 培养条件：蘑菇适宜的生长温度为18-25℃，湿度要保持在80%左右。
同时，蘑菇需要充足的光照，可以使用灯光辅助提供。
4. 采收：当蘑菇菌丝完全覆盖培养基后，可以开始采收。
使用消毒的工具将蘑菇切下，注意避免破坏菌丝。
二、香菇的栽培技术1. 培养床准备：使用秸秆、麦麸和树皮等材料制作培养床。
将这些材料按比例混合后，堆积成一条条培养床。
2. 菌种接种：将香菇菌种按照一定的间距均匀撒布在培养床上。
然后轻轻将菌种埋入床表面。
3. 培养条件：香菇适宜的生长温度为12-25℃，湿度要保持在80%左右。
可以通过向培养床喷水来提高湿度。
4. 采收：当香菇的菌盖完全张开时，可以开始采收。
使用消毒的工具将菌盖切下。
三、金针菇的栽培技术1. 培养床准备：金针菇的培养床可以使用稻草、木屑和麦麸来制作。
将这些材料混合后，装入培养袋中。
2. 菌种接种：将金针菇菌种均匀撒布在培养床上。
然后轻轻将菌种埋入培养床中。
3. 培养条件：金针菇适宜的生长温度为15-25℃，湿度要保持在80-90%左右。
同样可以通过向培养床喷水来提高湿度。
4. 采收：当金针菇的菌蒂完全生长成熟时，可以开始采收。
使用消毒的工具将整根菌蒂切下。
总结：食用菌的栽培技术是一个复杂而精细的过程。
通过科学合理地掌握并应用栽培技术，可以保证食用菌的产量和品质。
希望本文介绍的几种常见的食用菌栽培技术对您有所帮助。
食用菌栽培技术
食用菌栽培技术食用菌作为一种高蛋白、低脂肪、丰富营养的食品，近年来受到了越来越多人的关注和喜爱。
为了满足食用菌的市场需求，人们开始探索菌类的栽培技术，并取得了令人瞩目的成果。
本文将介绍几种常见的食用菌栽培技术。
一、蘑菇的栽培技术蘑菇是最常见、最受欢迎的食用菌之一。
其栽培技术有很多种，其中最为常见的是菌棒栽培法。
菌棒栽培法是利用蘑菇菌种种在菌棒上，培育出的菌棒在适宜的环境下生长，最终形成蘑菇。
这种栽培技术可以减少病菌的感染，提高菌棒的出菇率。
二、香菇的栽培技术香菇是一种常见的食用菌，其栽培技术相对简单。
香菇的栽培主要有三个步骤：制菇原料、发菌和栽培。
制菇原料是指香菇的培养基，一般是由秸秆、麸皮、玉米秸秆等混合而成。
发菌是将香菇的菌种培养在制菇原料上，培育出菇种。
而栽培则是将培育好的菇种放入适宜的环境中，控制温度和湿度，促使香菇生长发育。
三、平菇的栽培技术平菇也是一种受欢迎的食用菌，其栽培技术和香菇相似。
平菇的培养基一般是由秸秆、麸皮、玉米秸秆等混合而成。
菌种培育好后，需要将其放在适宜的环境中，控制温度和湿度，促使平菇发育。
平菇的生长速度较快，一般在两到三周左右就可以收获。
四、牛肝菌的栽培技术牛肝菌是一种高营养价值的食用菌，栽培技术相对复杂。
牛肝菌的栽培需要合适的培养基，并且在整个生长过程中需要精确地控制温度、湿度和光照等因素。
牛肝菌的生长周期较长，一般需要四到六个月的时间才能收获。
总结：食用菌栽培技术是一门专业领域，其中涉及到的知识和技术较为复杂。
本文只是简要介绍了几种常见的食用菌栽培技术，希望对您有所帮助。
如果您对食用菌栽培技术感兴趣，可以深入学习相关知识，提高栽培技术，从而创造更多美味可口的食用菌。
常见食用菌栽培技术
常见食用菌栽培技术食用菌是一类营养丰富、口感独特的食品，种类众多，包括蘑菇、松茸、牛肝菌、香菇等。
它们不仅可供人们食用，还具有一定的药用价值。
为了满足人们对食用菌的需求，菌农们对食用菌进行了大量的栽培研究，发展出了各种栽培技术。
下面将介绍一些常见的食用菌栽培技术。
1.香菇栽培技术：香菇是我国常见的食用菌之一，也是栽培难度较低的菌种之一、香菇的栽培主要分为菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
在栽培过程中，主要依靠温度、湿度以及光照等环境条件的调控。
通常情况下，香菇的栽培周期为4-6个月。
2.平菇栽培技术：平菇是一种常见的食用菌，其栽培技术与香菇相似，但栽培的条件有一定的差异。
平菇的栽培主要分为蘑菇菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
平菇的栽培周期一般为3-4个月。
3.松茸栽培技术：松茸是一种高档食用菌，具有独特的香气和口感，因此价格较高。
松茸的栽培技术要求较高，涉及的环境条件也较为复杂。
松茸的栽培主要分为菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
松茸的栽培周期一般为6-12个月。
4.牛肝菌栽培技术：牛肝菌是一种味道鲜美、口感独特的食用菌，其栽培技术相对较为简单。
牛肝菌的栽培主要分为菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
牛肝菌的栽培周期一般为6-8个月。
5.干贝菇栽培技术：干贝菇是一种味道鲜美，口感丰富的食用菌，其栽培技术相对简单。
干贝菇的栽培主要分为菌种培养、菌种播种、菌丝生长、菌包制作、菌包培养、菌包接种以及菌包的出菇等几个步骤。
干贝菇的栽培周期一般为4-5个月。
这些仅仅是常见的食用菌栽培技术之一，根据不同的菌种和环境条件，实际栽培技术还有很多细节需要掌握。
通过运用这些栽培技术，菌农们不仅能够提高食用菌的产量和质量，还能满足人们对食用菌的需求，促进食用菌产业的发展。
食用菌栽培技术大全
食用菌栽培技术大全1.蘑菇的栽培技术蘑菇是一种常见的食用菌，其栽培技术相对较为简单。
首先需要获得蘑菇种子或菇菇菌种，然后准备好栽培基质，可以是蘑菇菌包或者是废弃物质，如秸秆、麸皮等。
将栽培基质装入塑料袋或容器中，然后加入种子或菌种，将其放置在适宜的温度和湿度下进行培养，经过一段时间后就可以收获成熟的蘑菇。
2.干贝参茸的栽培技术干贝参茸是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，其栽培技术略微复杂。
首先，需要准备好适宜的培养基，可以是米糠、豆饼等。
将培养基装入培养袋中，添加适量的水分和保温材料，使其保持适宜的温度和湿度。
然后将菌种均匀地撒在培养基上，并用保鲜膜封口，放置在适宜的光照环境中，经过一段时间后，就可以收获成熟的干贝参茸。
3.香菇的栽培技术香菇是一种营养丰富的食用菌，其栽培技术相对简单。
首先需要准备好秸秆、麸皮、花生壳等废弃物质作为栽培基质，将其装入塑料袋或容器中。
然后添加适量的水分使其湿润，加入适量的菌种，并将其放置在适宜的温度和湿度下进行培养。
通常需要进行覆盖，避免光照过强或过弱。
经过一段时间后，就可以收获成熟的香菇。
4.茶树菇的栽培技术茶树菇是一种耐寒、适应性强的食用菌，其栽培技术相对简单。
首先需要准备好废木材、稻草等作为栽培基质，将其装入塑料袋或容器中。
然后调节合适的湿度和温度，将菌种均匀地撒在基质上，并将其放置在适宜的光照环境下进行培养。
经过一段时间后，就可以收获成熟的茶树菇。
5.杏鲍菇的栽培技术杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，其栽培技术相对简单。
首先需要准备好适宜的培养基，可以是秸秆、木屑等废弃物质。
将培养基装入塑料袋或容器中，加入适量的水分和菌种，并将其放置在适宜的光照、温度和湿度下进行培养。
经过一段时间后，就可以收获成熟的杏鲍菇。
总结食用菌的栽培技术因各种菌种而有所不同，但一般都需要准备合适的栽培基质、调节合适的温度、湿度和光照环境，并添加适量的水分和菌种。
从种植过程来看，食用菌的栽培相对简单，但需要严格控制环境条件，以保证菌种的生长和发育。
食用菌的栽培技术及管理
食用菌的栽培技术及管理食用菌是一种珍贵的食材，具有丰富的营养价值和药用价值，因此备受人们喜爱。
而食用菌的栽培技术及管理对于生产食用菌具有重要意义。
下面我们就来详细了解一下食用菌的栽培技术及管理。
一、食用菌的种类及选种食用菌的种类有很多，比如香菇、平菇、树耳等等，每种食用菌都有其独特的生长特点和适宜生长环境。
因此在选种时需要根据环境条件进行选择，以进行相应的技术措施。
二、食用菌的基本生长条件食用菌的生长需要一定的环境条件，首先是温度，通常在15-25摄氏度之间为宜，不同的食用菌对温度的要求也不尽相同。
其次是湿度，食用菌要求湿度较高，一般在80%以上为宜。
最后是通风，食用菌的生长需要保持一定的通风量，以保持菌床内氧气的充足。
因此在栽培过程中需要不断调整温度、湿度和通风情况，保持适宜的生长环境。
三、食用菌的栽培技术1. 培养基的制备食用菌的栽培基质主要由秸秆、木屑、麸皮等原料经过消毒处理和混合后形成。
在制备过程中需要确保原料的质量和比例，以及消毒处理的温度和时间。
2. 菌种接种将培养好的食用菌菌种均匀地撒在培养基上，可以采用点播法或铺撒法，然后覆盖一层薄土进行保湿处理。
3. 菌床的管理菌床是食用菌生长的基础，需要定期翻动、保湿和通风。
在菌床内也要进行病虫害的监测和防治，以确保食用菌的正常生长。
4. 控温控湿在栽培过程中需要不断调整温度和湿度，保持适宜的生长环境。
5. 采收食用菌一般在生长适宜时期进行采收，采收后要及时清理菌床和进行二次培育，以保证下一批食用菌的正常生长。
四、食用菌的管理1. 病虫害防治食用菌的栽培过程中容易受到各种病虫害的侵害，因此需要做好相应的防治工作，可以采用化学药剂、生物防治、轮作等多种方式进行防治。
2. 质量监控食用菌的质量对于产品的销售有着重要的影响，因此需要在栽培过程中对产品的质量进行严格监控，确保产品的品质。
3. 安全生产在食用菌的生产过程中需要严格遵守相关安全操作规程，做好劳动防护和食品安全管理，确保食用菌的安全生产。
食用菌栽培技术的农业生产标准
食用菌栽培技术的农业生产标准随着人们对健康饮食的需求不断增长，食用菌的种植和消费也呈现出快速增长的趋势。
为确保食用菌栽培的质量和安全，农业生产标准在食用菌栽培技术领域起着重要的指导作用。
本文将介绍关于食用菌栽培技术的农业生产标准，包括种植环境、育种材料、栽培技术和采收处理等方面的内容。
1. 种植环境食用菌的栽培要求一定的环境条件，包括温度、湿度、光照和通风等要素。
农业生产标准中应规定食用菌适宜的种植环境条件，确保其生长和发育的良好状态。
例如，温度适宜范围可根据不同的食用菌品种进行设定，湿度要求应具体明确，以防止过干或过湿对食用菌生长的不利影响。
此外，对光照和通风要求也应在标准中明确规定。
2. 育种材料农业生产标准应对食用菌的育种材料进行明确的规定。
无论是菌种还是基质材料，其质量对栽培效果至关重要。
标准应规定菌种的选用要求，包括种质资源的来源、菌种的纯度、活力等。
同时，对基质材料的选择、处理和配比也应在标准中详细说明，以确保菌丝的良好发育和营养物质的充分供应。
3. 栽培技术食用菌的栽培过程中，涉及到接种、发酵、培养和控制等多个环节。
农业生产标准应对这些栽培技术进行细致规定，以确保食用菌生长的正常和稳定。
例如，在接种时应规定适宜的接种量和接种方法，发酵过程中应控制好温度和湿度，培养过程中应注意气体交换和pH值等。
标准还应规定相应的监测和调控指标，以便及时发现和解决问题。
4. 采收处理食用菌的采收和处理是影响产品质量和保鲜的重要环节。
农业生产标准应规定采收时机、采收方法和采收后的处理措施。
同时，标准应要求遵守卫生和质量管理规定，确保食用菌产品的卫生安全和品质稳定。
此外，标准还应明确产品包装和储存要求，以延长食用菌产品的保鲜期和营养价值。
综上所述，食用菌栽培技术的农业生产标准涉及到种植环境、育种材料、栽培技术和采收处理等多个方面。
通过严格遵守这些标准，可以保证食用菌栽培的质量和安全，满足人们对美味和健康的需求。
食用菌栽培技术(全)
2023-11-11CATALOGUE目录•食用菌基础知识•食用菌栽培技术•食用菌生长环境与控制•食用菌病虫害防治•食用菌采收与加工•食用菌市场与前景•附录：相关法规与政策01食用菌基础知识食用菌定义食用菌是指一类可食用的大型真菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
常见种类香菇、平菇、金针菇、木耳、灵芝、银耳等。
食用菌的定义和种类食用菌的营养价值食用菌富含蛋白质，不同种类的食用菌其蛋白质含量有所差异。
蛋白质碳水化合物脂肪维生素和矿物质食用菌中的碳水化合物以多糖为主，具有提高免疫力、抗肿瘤等作用。
食用菌的脂肪含量较低，但富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。
食用菌富含多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素D、钙、铁等。
栽培历史食用菌栽培起源于古代中国，已有数千年的历史。
目前，全球各地均有食用菌栽培产业。
栽培现状随着科技的发展，食用菌栽培技术不断改进，出现了许多新型栽培技术，如工厂化栽培、液体深层发酵等。
食用菌的栽培历史与现状02食用菌栽培技术选择交通便利、水源充足且干净、环境卫生良好的地点建立食用菌栽培基地。
同时，考虑到食用菌对土壤质量的要求，基地应远离工业污染源和农业污染源，如化肥厂、农药厂等。
栽培场地选择根据不同食用菌种类和生长需求，搭建不同规格和类型的菇房、菇棚或露天栽培场地。
栽培设施需具备良好的保温、保湿、通风和光照条件，同时要考虑到卫生防疫和环境保护。
栽培设施栽培场地与设施培养料的选择与配制培养料种类与选择根据不同食用菌种类和生长阶段，选择适宜的培养料，如木屑、棉籽壳、麸皮、玉米粉等。
培养料应具备营养丰富、新鲜无霉变、无病虫害等优点。
培养料配制根据不同食用菌种类和生长需求，将各种培养料按照一定的比例混合，同时加入适量的水、石膏粉等辅助物质，调节培养料的湿度和酸碱度，以满足食用菌生长的需要。
菌种制备与选择菌种类型与选择根据不同食用菌种类和生产需求，选择适宜的菌种类型，如固体菌种、液体菌种等。
菌种应具备生长速度快、产量高、抗病能力强等优点。
食用菌栽培技术
食用菌栽培技术食用菌是指可以作为人类食物的真菌类食品，具有较高的营养价值和药用价值。
随着人们对健康饮食的追求，食用菌的市场需求越来越大。
本文将介绍几种常见的食用菌栽培技术，包括蘑菇、香菇和平菇的栽培方法。
一、蘑菇的栽培技术1. 基质选择：蘑菇的生长依赖于培养基质，一般选择麦秸、稻草、木屑等作为基质。
基质要进行消毒处理，以防止病虫害的发生。
2. 菌种接种：将蘑菇菌种均匀地撒在基质上，保持适宜的温度和湿度，等待菌丝生长。
3. 菌网培养：菌丝生长到一定程度后，将基质移到黑暗的环境中，稍加增温，促进菌网的生成。
4. 露天培养：菌网形成之后，将基质移到通风良好的露天环境中，进行光照养分的吸收和子实体的形成。
二、香菇的栽培技术1. 瓶装培养：香菇可以在玻璃瓶中进行培养。
首先将香菇菌种接种在培养基上，待菌丝长满整个瓶子后，倒扣在通风良好的地方，等待子实体的形成。
2. 刨床培养：在露天的地方，清理好地面，将香菇菌种均匀地撒在培养基上，再用稻草、麦秸覆盖上一层。
保持适宜的湿度，等待子实体的形成。
3. 窖穴培养：将香菇菌种均匀地撒在培养基上，将基质堆积成约50厘米高的堆坡，覆盖上一层保温材料，并保持适宜的湿度和温度。
三、平菇的栽培技术1. 棚架培养：搭建适当的棚架结构，将预先培养好的平菇菌种放在培养基上，保持适宜的湿度和温度。
每隔一段时间喷水保持湿润，待平菇菌丝生长完整后，开始移动菌棒，等待子实体的形成。
2. 菌棒培养：将平菇菌种接种在菌棒上，保持适宜的温度和湿度，在黑暗环境中等待子实体的形成。
子实体成熟后，用清洁的工具将菌棒剪断，将平菇采摘。
综上所述，食用菌的栽培技术主要包括选择合适的基质和菌种接种、适宜的温度和湿度控制以及光照条件等。
不同种类的食用菌栽培技术有所不同，但都需要注意环境的卫生、消毒处理以及适宜的生长条件。
食用菌栽培技术的掌握和运用，不仅能满足市场需求，还能为人们提供更加健康的食物选择。
食用菌栽培技术
食用菌栽培技术食用菌栽培技术是一项专业性强、技术要求高的活动，通常需要专业的设备和材料。
本文主要介绍平菇的菌种分离技术及专用培养基的制备方法。
一、母种生产平菇的母种可以通过孢子分离或组织分离法获得，有时也会采用菇木分离法。
培养基的选择对平菇的生长至关重要。
普通培养基（PDA）适用于平菇的母种分离和保存，尽管菌丝在此培养基上生长速度较慢。
扩大转管时推荐使用高粱粉培养基，其配方为高粱粉30克、蒸馏水1000毫升和1%琼脂。
这种培养基能够促进平菇菌丝的快速、均匀生长，非常适合母种的生产。
菌种培养应在最适宜的温度（25℃±2℃）下进行，并需经过提纯和转管。
一般7至10天菌丝即可长满试管。
若无杂菌出现，则分离培养成功。
然而，菌株的优劣及其生产价值还需通过出菇栽培试验来评估。
二、原种生产由于母种菌丝数量有限，实际生产中需将一级种扩大繁殖成二级种，即原种，以满足生产需求。
平菇原种的培养基配制和生产可参照《制种技术》中木腐菌制种的内容。
在木屑培养基上，原种约需20至25天即可满瓶；在麦粒培养基上，约15至20天即可长满使用。
优质的原种菌丝应密集、洁白、长势均匀、粗壮，并呈现棉毛状，有爬壁现象。
一旦原种长满瓶，应立即扩大为栽培种，以防菌丝因营养耗尽而衰老甚至死亡。
三、栽培种生产原种扩大繁殖后即成栽培种，也即直接用于大生产的生产种，又称三级种。
平菇栽培在培养料配方、制作、灭菌、接种和培养等方面与原种生产相同。
栽培容器可选用玻璃瓶子或塑料薄膜袋。
由于栽培种数量较多，制作过程可能较为粗放，培养场所的选择也不甚讲究。
因此，在播种前必须检查菌种是否带有螨类或其他病虫害。
若发现问题，应及时处理并弃用不合格的菌种。
菌丝生活力的强弱与菌龄密切相关，直接影响栽培的成败。
菌丝生活力在接种后一个月内最强，而菌种长出原基时为成熟菌种，应尽快使用。
若原基变干枯或菌丝柱收缩，瓶底出现积液，表明菌种已老化，不宜再使用，应予以淘汰。
四、栽培技术栽培者的目标是获得丰产，这需要掌握平菇的生物学特性，并在栽培过程中满足其不同发育时期对各种生活条件的要求，同时创造一个最有利于平菇与其他微生物竞争的生活环境。
食用菌栽培的一般过程和技术要点
食用菌栽培的一般过程和技术要点一、食用菌栽培的一般过程1. 选择基材：食用菌的栽培基材通常选择有机物质，如木屑、稻草、麸皮等。
基材的选择要考虑其营养成分和适宜性。
2. 混合配比：将所选基材按照一定比例混合均匀，以获得适宜的生长环境。
不同种类的食用菌对基材的要求有所区别，所以混合配比要根据具体情况进行调整。
3. 煮沸消毒：将混合好的基材进行煮沸消毒，以杀灭其中的有害微生物。
煮沸时间和温度要根据基材的性质和种类进行控制，通常在80-100摄氏度下煮沸1-2小时。
4. 冷却降温：将消毒的基材取出，放置在通风处进行冷却降温。
降温后的基材应达到适宜的温度，通常在25-30摄氏度。
5. 接种菌种：将培养好的菌种加入到冷却后的基材中。
接种量要适量，以免造成竞争性菌株的过度繁殖。
接种时要注意无菌操作，以防止污染。
6. 培养发酵：将接种好的基材放入培养环境中进行发酵。
发酵的环境要控制好温度、湿度和通风等因素，以促进菌丝的生长和繁殖。
7. 菌丝生长：经过一段时间的发酵，菌丝会逐渐覆盖整个基材表面，形成白色的菌丝床。
此时要注意保持适宜的湿度和通风，以促进菌丝的生长。
8. 结实体形成：当菌丝床完全覆盖基材表面后，会开始形成结实体。
结实体的形成需要适宜的温度和湿度，并可能需要一定的光照条件。
9. 收获和储存：当结实体成熟后，可以进行收获。
收获时要注意采用无菌操作，以避免污染。
收获的食用菌可以直接食用，也可以进行储存，延长其保鲜期。
二、食用菌栽培的技术要点1. 基材选择：根据不同食用菌种类的要求，选择适宜的基材，保证其营养成分和适宜性。
2. 混合配比控制：混合配比要根据具体情况进行调整，保证基材的营养均衡和适宜性。
3. 消毒控制：煮沸消毒的时间和温度要根据基材的性质和种类进行控制，以杀灭有害微生物，保证无菌环境。
4. 温湿度控制：菌丝生长和结实体形成的过程中，要保持适宜的温湿度条件，促进菌丝的生长和结实体的发育。
5. 通风控制：菌丝生长和结实体形成的过程中，要保持适宜的通风条件，保证氧气供应和二氧化碳排出。
食用菌栽培技术的要点及经济效益
食用菌栽培技术的要点及经济效益一、食用菌栽培技术要点（一）培养基质的选择与制备食用菌生长需要特定的营养物质，培养基质就像它们的“食物来源”。
不同种类的食用菌对基质要求有所差异。
例如香菇，常见的基质原料有阔叶树木屑。
在选择木屑时，要确保木材没有受到污染，新鲜的木屑质量更佳。
还需要添加一定比例的麸皮或米糠，以提供氮源等其他营养成分。
比例一般为木屑占78%-80%，麸皮或米糠占18%-20%，再加入1%-2%的石膏粉调节酸碱度。
平菇的基质则可以更为多样化，除了木屑，还可以利用棉籽壳。
棉籽壳含有丰富的纤维素等营养成分，在使用前要进行适当的处理，比如暴晒以杀死部分杂菌和害虫。
将棉籽壳与适量的石灰混合，石灰起到调节酸碱度和杀菌的作用。
一般每100千克棉籽壳加入3-5千克石灰，再加入一些复合肥作为补充营养。
对于金针菇，麦粒是一种常用的基质原料。
麦粒要饱满，先将麦粒浸泡在水中，使其充分吸水，然后捞出沥干。
可以在麦粒中添加一些木屑和石膏粉等物质，混合均匀后装瓶或装袋。
（二）菌种的选择与接种菌种的好坏直接影响食用菌的产量和质量。
要选择优良的菌种，需要从正规的菌种厂购买。
优良的菌种应该具有菌丝洁白、浓密、粗壮等特点。
在接种过程中，环境的无菌操作至关重要。
接种室或接种箱要提前进行消毒处理，可以使用紫外线灯照射、福尔马林熏蒸等方法。
接种人员要穿戴干净的工作服、帽子和口罩，双手用酒精消毒。
例如在接种香菇菌种时，将准备好的基质袋（瓶）打开一个小口，用接种工具迅速将菌种接入，然后密封好开口。
接种量要适当，过少会导致菌丝生长缓慢，过多则可能造成菌丝生长过于密集，影响子实体的形成。
（三）生长环境的调控温度不同的食用菌有其适宜的生长温度范围。
香菇菌丝生长的适宜温度为22-26℃，当温度低于5℃或高于32℃时，菌丝生长会受到抑制。
平菇菌丝生长的适宜温度相对较宽，在7-30℃之间，不过最适宜的温度在20-25℃。
金针菇属于低温型食用菌，菌丝生长适宜温度为7-23℃，子实体生长适宜温度为5-12℃。
食用菌栽培技术(全).
食用菌栽培技术(全).食用菌是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品，一直受到人们的喜爱。
而食用菌栽培技术的发展，为大众提供了更加优质、安全、健康的食用菌产品。
本文将从食用菌的栽培方式、菌棒制作、培养基的制备、环境调节以及病虫害的预防等方面详细介绍食用菌栽培技术。
一、食用菌的栽培方式1. 菌种培养法菌种培养法是指将选好的食用菌菌种在试管或各种培养瓶中培养、增殖，然后通过接种固体或液体基质进行培养。
2. 菌粒种培养法菌粒种培养法是将菌种接种到菌粒中，使其在稻壳、麦麸等物质上生长，达到大量繁殖的目的。
3. 菌棒种植法菌棒种植法是将菌株培养好后，包裹在纸屑或木屑中，制成压缩成型的菌棒，再将菌棒悬挂在菌房内进行培养。
二、菌棒制作菌棒制作是掌握食用菌栽培技术的重要环节。
以野生银耳为例，采取木芹皮、沙土、水洒、砖头、石灰等基质材料，经过高温蒸煮、喷水、冷却，制成菌棒。
其中，木芹皮以其不易被打垮、有机质适宜等特点被广泛应用。
在制作木芹皮菌棒时，首先将木芹皮手工粉碎成一定大小的茎节，在专用菌棒成型机上逐层压缩，制成直径为6cm，长度为65cm，重量为750g的木芹皮菌棒。
最后将菌棒用真菌接种液接种后，悬挂于菌房内进行培养。
三、培养基的制备菌种的培养需要一定的基质，基质的配比受到地区、季节、食用菌种类和诸多因素的影响。
精细、科学的配方是菌棒成长的重要保证。
一般采用玉米粉、黑豆粉、黄豆粉、大豆饼粉等碳源和硝酸钾、磷酸氢二钾、硫酸铵等氮、磷、钾肥来配制基质。
基质配比得当，可提高菌棒成长速度，并产生丰富的香味和口感。
四、环境调节环境调节是栽培食用菌的重要保障，主要包括调节温度、湿度、光照等方面。
1. 调节温度食用菌生长的温度范围因菌种不同而异。
以金针菇为例，其适宜温度为20-28℃，白灵菇适宜温度为5-20℃，香菇适宜温度为15-25℃。
在紫菇的栽培过程中，需要按照孟诚和张芳树所提出的温度调控法，将温度从最初的15-18℃逐步升至22-25℃，使菌棒在不同生长阶段得到不同的温度和湿度状态。
高产优质食用菌栽培技术
高产优质食用菌栽培技术1. 序言食用菌是一种营养丰富、口感独特的食材，近年来在市场上的需求不断增长。
为了满足人们对高品质食用菌的需求，培育出高产优质的食用菌将成为农业领域的研究重点。
本文将介绍几种常见高产优质食用菌的栽培技术。
2. 条件选择2.1 温度控制食用菌对温度的要求较高，一般在15-25摄氏度之间较为适宜。
不同种类的食用菌对温度的要求略有差异，栽培过程中需要根据不同的菌种控制合适的温度。
2.2 湿度管理食用菌的生长需要适宜的湿度环境。
在栽培过程中，要保持培养基湿润，但又不能过于湿润以免引起菌丝腐烂。
通常使用喷雾器进行湿度的控制，保持适度的湿度有利于食用菌的生长。
3. 栽培技术3.1 蘑菇的栽培技术蘑菇是一种常见的食用菌，其栽培技术相对成熟。
首先，制备菌种需要选择高质量的种菌，将其接种在适宜的基质上。
然后，将接种好的基质放置在适宜温度和湿度的环境中。
蘑菇的栽培过程需要注意及时通风，保持适宜的氧气含量。
定期喷洒水，保持湿度。
需要注意的是，蘑菇生长过程中需要避免日光直射，以免对菌种产生不利影响。
3.2 黄秧菇的栽培技术黄秧菇是一种味道鲜美的食用菌，其栽培技术相对较新。
首先，筹备好黄秧菇的菌种，选择高质量的种菌进行培养。
然后，准备好构筑菌床的基质，将菌种均匀地撒在基质上。
菌床的温度和湿度要根据黄秧菇的生长要求进行调节。
菌丝长出后，用保温、湿润的措施维持其生长环境。
黄秧菇栽培过程中需要注意控制菌床的通风，保持菌体的健康生长。
4. 病虫害防治在食用菌的栽培过程中，病虫害是需要重点关注的问题。
通过合理的防治措施，可以减少病虫害对食用菌产量和质量的影响。
首先，对菌床、器皿等工具要进行彻底的消毒处理，以杀灭潜在的病原菌和虫卵。
其次，定期巡查，发现病虫害及时采取控制措施，如喷洒杀虫剂、选用抗病虫品种等。
最后，严格控制病菌、虫害源的输入，避免外部病虫害对食用菌的传播。
5. 结语高产优质食用菌的栽培技术是农业领域的研究热点，通过合理的条件选择、栽培技术以及病虫害防治措施，可以提高食用菌的产量和品质。
主要食用菌栽培技术参数
20-25
低温种（晚熟种）5-15，
中温种（早熟种）10-20，
高温种（极早熟种）15-25
5.0-6.0
熟料盘栽、箱栽、床栽菌龄40-100天，多需春栽秋收，栽培周期100 - 240天
木屑、棉籽壳、麦麸等
草菇
30-36
25-32
7.5（栽培中培养料8-9）
发酵料床栽，菌龄7天左右，栽培周期20-30天
主要食用菌栽培技术参数
种类
菌丝生长
适宜温度℃
出菇适宜
温度℃
适宜pH
栽培方式
和特点
主要培养料
香菇
20-25
低温种5-15
中温种10-20
高温种15-25
广温种8-25
4.7-5.5
熟料栽培（人造菇木栽培、地栽）、段木栽培。代料栽培菌龄70 - 120天，栽培周期150 - 200天，段木栽培周期3年
木屑、麦麸、米糠等，壳斗科阔叶木10-20厘米的枝杈
黑木耳
20-28
16-28
4.5-7.5
熟料栽培（挂袋栽培、地栽）段木栽培。代料栽培菌龄40 - 50天，栽培周期120-150天，段木栽培周期3年
木屑、棉籽壳、玉米芯、大豆粉、麦麸、米糠等
平菇
20-28
低温种5-17
中温种10-22
高温种17-25
广温种8-25
5.4-7.5.
发酵料、生料、熟料均可栽培，菌龄20 - 30天，栽培周期90 - 120天
木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
黄伞
20-25
18-24
5.0-6.0
熟料袋栽，菌龄35天左右，栽培周期90-110天
木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
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黄伞
20-25
18-24
5.0-6.0
熟料袋栽，菌龄35天左右，栽培周期90-110天
木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
鸡腿菇
20-25
16-22
7.0-7.5
熟料袋栽，发酵料床栽，覆土栽培。菌龄40天左右，栽培周期100 –120天
木屑、棉籽壳、玉米芯、稻草、麦秸、麦麸、米糠、马粪、牛粪、鸡粪等
22-30
5.0-6.0
熟料袋栽、原木覆土栽培。代料栽培菌龄40天左右，栽培周期100-120天，原木栽培秋栽春出，栽培周期8个月
木屑、棉籽壳、麦麸等，原木
猴头
20-25
17-22
4.5-5.5
熟料袋栽，菌龄20-25天，栽培周期70-80天
木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
杏鲍菇
20-25
16-20
15-24
5.5-6.5
熟料覆土袋栽，菌龄50天左右，栽培周期90- 110天
木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠等
长根菇
25-30
18-25
5.4-7.2
熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天
木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
大球盖菇
24-28
12-25
5.0-7.0
生料或发酵料床栽，覆土栽培，菌龄35天左右，栽培周期90-110天
滑菇
20-25
低温种（晚熟种）5-15，
中温种（早熟种）10-20，
高温种（极早熟种）15-25
5.0-6.0
熟料盘栽、箱栽、床栽菌龄40-100天，多需春栽秋收，栽培周期100 - 240天
木屑、棉籽壳、麦麸等
草菇
30-36
25-32
7.5（栽培中培养料8-9）
发酵料床栽，菌龄7天左右，栽培周期20-30天
6.5
熟料或段木窖式栽培，采收菌核
木屑、原木
榆黄蘑
22-27
18-25
6.0-7.0
发酵料、生料、熟料均可栽培，菌龄30天左右，栽培周期80-100天
木屑、棉籽壳、玉米芯、豆秸、蔗渣、麦麸、米糠等
元蘑
20-25
15-18
5.4-5.8
熟料袋栽，菌龄50天左右，栽培周期90-120天
木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠等
6.5-7.5
熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天
木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
阿魏菇
20-25
15-22
6.0-6.5
熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期60-70天
木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
白阿魏菇
20-25
10-20
6.0-6.5
熟料袋栽，菌龄70-90天，栽培周期100-120天
巴西蘑菇
20-27
16-24
6.0-6.8
发酵料床栽，覆土栽培，菌龄40天左右，栽培周期100- 120天
木屑、棉籽壳、麦秸、稻草、马粪、牛粪、鸡粪等
竹荪
20-23
16-22
5.ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ-6.0
发酵料床栽，覆土栽培，菌龄50-60天，栽培周期90- 100天
木屑、棉籽壳、麦秸、麦麸、米糠等
灰树花
20-25
木屑、棉籽壳、废棉、玉米芯、豆秸、大豆粉、麦麸、米糠等
双孢蘑菇
20-24
12-17
6.0-7.5（覆土7.2）
发酵料覆土床栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天
麦秸、稻草、玉米秸、马粪、牛粪、鸡粪等
金针菇
20-25
8-14
5.4-7.0
熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天
木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠等
木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
鲍鱼菇
25-30
24-28
6.0-7.5
熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-100天
木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
红平菇
22-28
18-24
6.0-7.0
熟料袋栽，菌龄约30天，栽培周期约80天
木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
核平菇
22-25
姬菇
20-25
12-18
6.0-7.5
生料、熟料、发酵料均可栽培，菌龄30天左右，栽培周期90-100天
木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠等
真姬菇
20-25
12-17
6.5-7.5
熟料袋栽，菌龄70天左右，栽培周期110 - 120天
木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等
杨树菇
20-26
17-24
5.0-6.0
熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天
废棉、棉籽壳、稻草、麦秸等
毛木耳
24-30
24-27
5.0-6.5
熟料袋栽，菌龄40天左右，栽培周期90-100天
木屑、棉籽壳、玉米芯、蔗渣、麦麸、米糠等
大肥菇
20-26
17-26
6.0-6.4
发酵料覆土床栽，菌龄40天左右，栽培周期90-120天
麦秸、稻草、玉米秸、马粪、牛粪、鸡粪等
灵芝
25-30
主要食用菌栽培技术参数
种类
菌丝生长
适宜温度℃
出菇适宜
温度℃
适宜pH
栽培方式
和特点
主要培养料
香菇
20-25
低温种5-15
中温种10-20
高温种15-25
广温种8-25
4.7-5.5
熟料栽培（人造菇木栽培、地栽）、段木栽培。代料栽培菌龄70 - 120天，栽培周期150 - 200天，段木栽培周期3年
木屑、麦麸、米糠等，壳斗科阔叶木10-20厘米的枝杈
黑木耳
20-28
16-28
4.5-7.5
熟料栽培（挂袋栽培、地栽）段木栽培。代料栽培菌龄40 - 50天，栽培周期120-150天，段木栽培周期3年
木屑、棉籽壳、玉米芯、大豆粉、麦麸、米糠等
平菇
20-28
低温种5-17
中温种10-22
高温种17-25
广温种8-25
5.4-7.5.
发酵料、生料、熟料均可栽培，菌龄20 - 30天，栽培周期90 - 120天
榆耳
20-25
13-20
5.5-7.0
熟料袋栽，菌龄30天左右，栽培周期90-100天
木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等
银耳
23-25
20-23
5.2-5.8
熟料袋栽，菌龄16天左右，栽培周期60天
木屑、棉籽壳、蔗渣、麦麸、米糠等
金耳
23-25
15-20
5.8-6.2
熟料袋栽、段木栽培
木屑、麦麸、米糠等，原木
稻草、麦秸等
牛舌菌
20-25
18-24
4.4-6.4
熟料袋栽
木屑、棉籽壳等
蜜环菌
20-25
5.0
树枝树杈为基质，伴生天麻；树桩或段木窖栽采菇
茯苓
20-25
4.0-6.0
段木埋土栽培，收获菌核，栽培周期8-10个月
松枝、松杈、松根