苏州著名美食介绍
苏州十大名菜--你都吃过那些？
苏州十大名菜--你都吃过那些？展开全文苏帮菜顾名思义就是苏州本帮菜。
中国四大菜系，川、鲁、粤、苏。
江苏菜是南菜正宗，中国菜之翘楚，名镇海内外。
如果把江苏菜系作为大系，往下可分淮扬菜、东泰菜、苏锡菜、徐海菜、金陵菜。
苏帮菜就是苏锡菜的一个组成部分，是苏州的本帮菜。
苏州菜起源于公元前514年，苏帮菜用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”风味，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。
特色菜肴有：姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等。
今天我们分享下，最出名以及广大吃货认可的十大名菜，让吃货们嘴馋吧。
1、雪花蟹斗这个菜我感觉应该放在第一的，因为靠近阳澄湖大闸蟹的出产地，这个食材以及做法，都应该是最好的吧，个人是这么认为。
雪花蟹斗是在"芙蓉蟹"的基础上创造的一款名菜。
不知情的人，粗粗一眼之下，只见雪白发蛋，殊不知其下的蟹斗才是这道菜最精妙的部分。
苏州厨师擅长出蟹粉，将蟹肉和蟹黄合炒成蟹粉，以蟹壳作为容器，再以火腿等配料点缀，精巧鲜艳。
2、酱方比较喜欢这道菜，就把他放这个吧，因为确实好这口，不吃就馋啊。
一款传统的经典酱方足有一千克，选用太湖地区家猪的五花肉，腌24小时后，放卤汁里烧3个小时，皮Q肉紧，味道浓郁，除了猪肉的选择，入味的酱油也颇有讲究，一定要用黄豆酱油入味的"酱方"，才能呈现深褐色的光亮色泽。
3、苏州卤鸭又是一道以鸭为主料的传世冷菜，色泽酱红，皮肥不腻，肉质鲜嫩，香酥入味。
尤其苏帮菜招牌的松鹤楼，早在60多年前，就有书记载："每至夏令，松鹤楼有卤鸭出……寻常菜馆多以鹅代鸭。
松鹤楼则曾有宣言，谓苟能证明其一骽之肉为鹅而非鸭者，任客责如何，立应如何。
"松鹤楼至今仍保持着严谨的选料作风，挑选上好的白鸭，令食者尽享这道菜肴的精华所在。
4、碧螺虾仁茶叶入馔，自古有之。
苏州姑苏特色私房菜
苏州姑苏特色私房菜苏州是中国具有悠久历史的城市之一，拥有独特而丰富的文化遗产。
而姑苏，又是苏州中最富有特色和韵味的地区之一。
在姑苏，有一种特色私房菜，深受本地居民和游客的喜爱。
本文将为您介绍一些姑苏特色私房菜，带您领略这座城市的魅力。
1. 鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是姑苏人民钟爱的一道传统菜品。
它选用鸭血和粉丝为主要材料，配以鲜美的鸭肉、鸭骨熬制而成。
这道菜品色泽鲜亮，口感醇厚，汤汁清澈透明。
鸭血粉丝汤既有着鸭的鲜香味，又有着粉丝的爽滑口感，给人带来美妙的味觉享受。
2. 文曲饼姑苏的文曲饼是一种传统的糕点。
它是用糯米制成的，外观呈圆形，糯米粘稠而有弹性，搭配上浓郁的红豆馅，口感丰富，甜而不腻。
文曲饼还有着一种独特的味道，让人回味无穷。
3. 句容糖葫芦句容糖葫芦是苏州姑苏地区的特色小吃之一。
它以葡萄、草莓、山楂等水果串起来，再经过沾糖、晾干制成。
这种小吃外表晶莹剔透，甜而不腻，酸甜可口，给人一种独特的口感体验。
每年的冬季，游客和居民都会来到姑苏品尝这道美味的糖果。
4. 臭豆腐姑苏的臭豆腐是一道有争议的传统美食。
它以豆腐为主要原料，经过发酵制作而成。
臭豆腐的气味独特，故而得名。
虽然它的气味让人不敢恭维，但是一旦品尝，你会被它酥脆的外皮和嫩滑的内饼所征服。
臭豆腐是姑苏地区一道琳琅满目的美食，让游客忍不住品尝。
5. 狮子头狮子头是苏州传统的肉类菜品之一，也是姑苏特色私房菜中的一道经典之作。
狮子头选用优质的猪肉搅拌而成，再配以鲜嫩的鲜贝菇，制作而成。
它的肉质细嫩，口感鲜美，非常受人们的喜爱。
6. 扬州炒饭扬州炒饭是姑苏地区一道有名的传统菜品。
它的原料主要包括熟饭、五香腊肠、鸡蛋、鲜虾仁等，经过炒制而成。
扬州炒饭独特的味道和色香味俱佳的外观，成为了姑苏地区的一道传统美食。
7. 汤圆汤圆是姑苏地区传统的甜点之一。
它选用糯米粉制作而成，外皮柔软糯润，内馅多样，有芝麻、红豆等多种口味。
汤圆可以在冬至节、元宵节等重要节日食用，寓意着团圆和幸福。
苏州名小吃
苏州名小吃苏州地处江苏省中部，历史悠久、文化底蕴深厚，是中国六大古都之一。
苏州名小吃是苏州文化的重要组成部分，每个小吃都有着自己的历史和文化背景。
以下是本人认为比较有代表性的苏州名小吃。
1. 三丝汤包三丝汤包是苏州传统名点之一，它的馅料是咸菜、肉丝和豆腐丝，口感鲜美，汤汁醇香，吃起来回味无穷。
三丝汤包是在清代光绪年间创制的，至今已有百年历史。
它的制作工艺十分繁琐，需要将肉、咸菜、豆腐丝等多种食材先拌匀，再包入面皮里，最后蒸熟即可。
2. 拉面苏州的拉面也是非常有名的地方小吃。
它的特点是面条劲道有嚼劲，汤头鲜美可口。
拉面的汤头通常是用牛骨熬制而成，加上各种香料和调料熬制而成。
在吃拉面时，还可以根据自己的口味添加各种辅料，如葱花、醋、豆腐等。
3. 江南三大糕点之一——糯米糍糯米糍是江南地区的传统糕点之一，也是苏州名小吃之一。
它的主要材料是糯米粉，再加上糖、芝麻、花生等多种材料制成。
糯米糍的口感软糯，甜而不腻，芝麻和花生的香味更是让人回味无穷。
4. 萝卜糕萝卜糕是苏州的另一种传统糕点，制作工艺独特。
将萝卜切成丝，加上糯米粉、白糖、葱花等调料拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可。
萝卜糕的口感细腻，萝卜的味道与糯米粉的口感相互融合，非常美味。
5. 小笼包在苏州街头巷尾，小笼包是一个非常常见的小吃。
它的制作工艺精湛，必须要选用优质的面粉和肉馅，再制作出口感鲜美的汁水。
小笼包的特点是包子皮薄汁多，馅料鲜嫩可口，深受人们的喜爱。
6. 糖醋鱼虽然糖醋鱼不是正宗的苏州小吃，但是在苏州的餐桌上却非常常见。
糖醋鱼的制作方法十分独特，选用新鲜的草鱼，先用盐腌制一段时间，再用油煎至表面微黄，倒入糖醋汁中烹制即可。
糖醋汁用料丰富，酸甜口感十分适合中国人的口味。
以上就是苏州的部分名小吃，每一种小吃都有自己独特的口味和文化背景，让人无法忘怀。
苏州的特色小吃有哪些值得一尝
苏州的特色小吃有哪些值得一尝苏州，这座古老而美丽的城市，不仅以其园林景观和水乡风貌闻名于世，其丰富多样的特色小吃更是让人垂涎欲滴。
每一种小吃都承载着苏州的历史文化和独特的地方风味，让人在品尝美味的同时，也能感受到这座城市的魅力。
首先要说的是生煎包。
苏州的生煎包外皮底部煎得金黄酥脆，上半部撒了一些芝麻、香葱，闻起来香香的。
咬一口，肉汁在嘴里爆开，肉馅鲜嫩多汁，甜咸适中。
那脆脆的底，加上软糯的皮和鲜美的馅，一口接一口，根本停不下来。
松鼠鳜鱼也是苏州的一道招牌美食。
这道菜造型独特，鳜鱼被切成花刀，油炸后形似松鼠。
鱼肉外酥里嫩，淋上酸甜可口的酱汁，味道十分浓郁。
夹一块放入口中，先是感受到酥脆的外皮，接着是鲜嫩的鱼肉，酸甜的味道瞬间刺激着味蕾，让人食欲大增。
苏州的奥灶面也是不能错过的。
它的汤头十分讲究，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉等熬制而成，味道鲜美醇厚。
面条劲道有嚼劲，搭配上各种浇头，如焖肉、爆鱼、卤鸭等，每一种组合都能带来不同的口感和风味。
一碗奥灶面下肚，不仅胃里暖暖的，心里也满满的都是满足。
还有苏州的糖粥。
这道小吃看起来简单，却有着不一般的滋味。
糯米熬得软烂，加入红豆沙和红糖，搅拌均匀。
吃起来甜甜的，却不会觉得腻，反而有一种温暖和甜蜜的感觉。
尤其是在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的糖粥，仿佛能驱散所有的寒意。
说到苏州小吃，怎么能少了鲜肉月饼呢？不同于常见的广式月饼，苏州的鲜肉月饼外皮酥脆，里面是满满的鲜肉馅。
肉馅紧实多汁，咸香可口，一口咬下去，满满的幸福感。
每年中秋节前后，各个糕点店前都会排起长队，就为了能品尝到这一口美味。
袜底酥也是苏州的特色之一。
因其形状像袜底而得名，口感酥脆，有咸甜两种口味。
咸的袜底酥葱香浓郁，甜的则香甜可口。
无论是作为茶点还是零食，都非常合适。
海棠糕也是苏州的传统小吃。
它的形状像海棠花，表面撒着糖霜、红绿丝等。
刚出锅的时候热气腾腾，咬一口，软糯的面皮包裹着香甜的豆沙馅，甜而不腻，让人回味无穷。
苏州古镇有哪些特色小吃是必尝的
苏州古镇有哪些特色小吃是必尝的苏州，这座拥有着悠久历史和深厚文化底蕴的城市，犹如一颗璀璨的明珠镶嵌在江南大地。
而苏州的古镇，更是承载着岁月的痕迹和人间的烟火气。
除了那古色古香的建筑和悠悠流淌的河水，让人难以忘怀的还有那些独具特色的小吃。
每一口品尝，都是对苏州味道的一次深情拥抱。
首先要说的，必然是那香气四溢的生煎包。
生煎包的外皮底部煎得金黄酥脆，上部则柔软有嚼劲。
一口咬下去，汤汁瞬间在口中爆开，浓郁的肉香混合着葱香和芝麻香，让人陶醉其中。
那鲜嫩多汁的肉馅，经过精心调制，口感醇厚，咸淡适宜。
无论是作为早餐还是下午茶的点心，生煎包都能给味蕾带来极大的满足。
苏式汤面也是不可错过的美味。
苏州人对于汤面的讲究，从那清澈鲜美的汤底就能看出。
汤底通常由鸡骨、猪骨等食材长时间熬制而成，味道浓郁鲜香。
面条细而劲道，入口爽滑。
再加上各种丰富的浇头，如焖肉、爆鱼、虾仁等，每一种搭配都能带来不同的口感和滋味。
吃苏式汤面，讲究的是“宽汤、硬面、重浇头”，这样才能品尝到其最正宗的味道。
袜底酥也是苏州古镇的特色小吃之一。
因其形状像袜底而得名，薄薄的一片，却有着千层酥脆的口感。
袜底酥有甜咸两种口味，甜的一般是用白糖、芝麻等做馅，咸的则多以椒盐、葱香为主。
咬一口，酥松的外皮纷纷掉落，内馅的香味迅速弥漫开来，让人回味无穷。
海棠糕更是充满了江南的韵味。
它的形状犹如一朵盛开的海棠花，色泽金黄，表面还撒着一层糖霜和果仁。
刚出炉的海棠糕热气腾腾，软糯的面皮包裹着香甜的豆沙馅，一口咬下去，甜而不腻，糕的香气和豆沙的细腻完美融合，让人忍不住一口接一口。
还有那鲜香可口的奥灶面。
这道面的汤头是其精华所在，采用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉等熬制而成，味道极其鲜美。
面条爽滑有劲道，配上鲜嫩的爆鱼、卤鸭等浇头，口感丰富，层次分明。
每一口面条都吸饱了汤汁的鲜味，让人食欲大增。
苏州的古镇里，怎能少得了软糯香甜的桂花糖芋艿。
芋艿煮得软糯，入口即化，汤汁中弥漫着浓郁的桂花香。
苏州特色美食
苏州特色美食作为江南水乡的代表，苏州的美食文化历史悠久、博大精深，主要以甜、淡、软、嫩为特色，酸、辣、鲜、咸口味也不缺，又以烹制技巧细腻、烹饪方法多样、调味考究而著称。
下面介绍几种苏式经典美食。
1. 苏州小笼包苏州小笼包是江南传统的美食之一，也是苏州最有名的小吃之一。
以笼为缘由而得名，它的皮薄而坚韧，皮下的肉馅嫩而鲜美，鲜汁四溢，十分可口。
特别的是它的汤汁中放入花雕酒，使小笼包口感更加鲜美。
2. 松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏锡地区的地方名菜之一，它以桂花、核桃为主要佐料，口味酸甜可口，鱼肉嫩滑，入口即化。
整盘菜的造型就像松鼠在吃自己的食物，因此得名。
3. 姜母鸭姜母鸭是一个盛行于苏锡地区的特色菜，它是以糯米和鸭肉为主料制作而成，糯米膨胀，鸭肉鲜嫩，口感独特，香甜可口。
此菜的关键是选用当地特产的姜母和甜酒，使得菜肴香味浓郁、口感绵密。
4. 糟爆鲈鱼糟爆鲈鱼是苏州传统名菜，选用鲈鱼切片，用味道独特的糟酒腌渍，再用糟酒加糖熬成的汁浇在鲈鱼上。
鲈鱼肉质嫩滑、鲜甜，口感独特，糟爆的甜酒味及滋味透入鱼肉，让人意犹未尽。
5. 担担面担担面是苏州传统美食之一，也是流行全国的面食之一。
用筋道的面条、鲜美的猪肉和特制的辣椒酱和小黄瓜等调料，口感爽辣，味道鲜美。
6. 月饼苏式月饼是苏州传统节日中的重要糕饼之一，以芝麻、红糖、酥皮为原料，其香甜口感，深受国内外消费者喜爱。
具备酥香扑鼻、馅料饱满、甜中带咸的特点，独具苏南地方风味。
7. 糯米鸭苏州糯米鸭是以五花肉、糯米和鲜嫩家鸭为主要材料，将鸭填入糯米中炊制而成。
糯米鸭表面呈香脆金黄，内部肉质鲜美，糯米软糯香甜。
特别是香气扑鼻的荷叶香，为其锦上添花，是苏锡地方一道美味佳肴。
以上介绍的只是苏州美食的冰山一角，还有许多美食等待发掘，人们对美食的追求，也是对地方文化形态的一种探究与传承。
苏州美食作为一种文化的载体，承载着苏州人的生活情趣和生活方式，极具地方特色和文化内涵。
品味苏州美食探寻江南独特的餐饮文化
品味苏州美食探寻江南独特的餐饮文化苏州，一个位于江苏省东部的历史文化名城，在这个迷人的江南水乡，别具一格的餐饮文化吸引了全国乃至全球的目光。
品尝苏州美食，不仅是满足口腹之欲，更是领略江南独特的饮食文化，让我们一起来探寻苏州的美食之旅。
一、苏帮菜：苏州味香醇，唇齿留香苏帮菜，作为苏州传统的饮食文化代表，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
主要以秦淮河流域出产的优质原料为主，注重原汁原味的保留和调味品的独特运用。
1.1 鲈鱼绿豆汤苏州著名的鲈鱼绿豆汤，选用新鲜的鲈鱼搭配绿豆、鸡胸肉等材料熬制而成。
这道汤清淡爽口，汤汁透亮，让人回味无穷。
1.2 钱塘鱼丝钱塘鱼丝是苏州家喻户晓的传统名菜，以优质的金丝鲤鱼制成。
鱼肉鲜嫩，鱼丝细腻，口感独特，色香味俱佳。
1.3 臭脆皮肉臭脆皮肉，名字奇特但美味迷人。
选用优质猪肉，经过特殊的腌制工艺，再加上独特的烹饪方式，肉质鲜嫩、香气四溢。
二、苏州小吃：细腻独特，别样的江南风情苏州的小吃文化独具特色，以其细腻、精致的制作工艺赢得了广大食客的青睐。
无论是糕点还是点心，苏州小吃都充满了创意和独特的风味。
2.1 糯米藕糕糯米藕糕，选用新鲜藕和糯米粉作为主要原料，口感软糯，香甜可口。
藕糕色泽白净，外观精美，成为苏州传统婚宴上不可或缺的美点。
2.2 盐水鸭翅盐水鸭翅是苏州夜市中的一道特色小吃。
选用鸭翅配以独特的盐水腌制，入口鲜嫩多汁，口感独特。
2.3 桂花糕桂花糕是苏州最具代表性的糕点之一。
内馅采用桂花蜜和糯米粉制成，入口酥软香甜，是苏州人喜爱的传统点心。
三、苏州名茶：香气扑鼻，品味江南文化苏州自古以来就有着丰富的茶文化，以独特的制作工艺和醇厚的口感闻名于世。
3.1 寿眉苏州寿眉是一种绿茶，外形弯曲如眉，以色泽翠绿，香气清高而著称。
寿眉茶滋味鲜爽、口感甘醇，既有清新的芳香，又有独特的回甘。
3.2 毛峰苏州毛峰是一种以细嫩芽头为原料的绿茶，以其色泽碧绿、香气浓郁而闻名。
口感鲜醇，回甘悠长，是茶叶爱好者们向往的佳品。
苏州的特色美食故事
苏州的特色美食故事苏州，这座古老而富饶的城市，以其独特的江南水乡风情和悠久的历史文化而闻名于世。
而在苏州的街头巷尾，更是隐藏着无数美食的传奇故事。
今天，就让我们一起走进苏州的美食世界，聆听那些令人垂涎欲滴的特色美食故事。
一、松鼠桂鱼——酸甜之间的江南韵味说到苏州美食，怎能不提松鼠桂鱼？这道色香味俱佳的佳肴，以其栩栩如生的松鼠造型和酸甜适口的味道而广受喜爱。
传说在清朝乾隆年间，苏州松鹤楼菜馆有位厨师偶然将鱼肉炸成松鼠状，并配以酸甜卤汁。
乾隆皇帝品尝后大为赞赏，松鼠桂鱼由此名声大噪。
制作松鼠桂鱼需选用新鲜的桂鱼，经过去鳞、去内脏、洗净后，将鱼肉剞上花刀，再用调料腌制入味。
炸制时，油温控制得恰到好处，使鱼肉外酥里嫩。
最后，浇上特制的酸甜卤汁，瞬间散发出诱人的香气。
品尝一口，鱼肉鲜嫩多汁，酸甜适中，仿佛将江南的韵味尽收口底。
二、阳澄湖大闸蟹——秋日的美味传奇阳澄湖大闸蟹，作为苏州的又一美食代表，以其肥美的蟹身、鲜嫩的蟹肉和浓郁的蟹黄而享誉中外。
阳澄湖位于苏州市区东北部，水质清澈、水草丰茂，为大闸蟹提供了得天独厚的生长环境。
每年秋季，当蟹黄满满、蟹肉肥美时，阳澄湖畔便会吸引无数食客前来品尝。
阳澄湖大闸蟹的烹饪方法多种多样，最经典的莫过于清蒸。
将新鲜的大闸蟹洗净后放入锅中，加入适量的水和调料，用大火蒸煮。
蒸熟的大闸蟹呈现出金黄色的蟹黄和鲜嫩的蟹肉，蘸上特制的蟹醋和姜茶，更是美味无穷。
三、苏州面点——精致小巧的江南味道苏州面点以其精致小巧、口感独特而著称。
无论是皮薄馅嫩的小笼包，还是香甜可口的月饼，都让人回味无穷。
其中，最具代表性的莫过于苏州的蟹粉小笼。
这道美食选用新鲜的蟹肉和猪肉为馅，加入适量的调料和皮冻制成。
蒸熟后的小笼包皮薄馅嫩、汤汁丰富，轻轻一咬便能品尝到浓郁的蟹香和鲜美的汤汁。
除了蟹粉小笼外，苏州的月饼也是一道不可错过的美食。
苏州月饼以其皮薄馅厚、香甜可口而广受喜爱。
制作时选用优质的面粉和豆沙、枣泥等馅料，经过精心制作而成。
苏州特色美食
苏州特色美食俗话说的好：“上有天堂，下有苏杭。
”自古以来，文人墨客就对苏州是赞不绝口，使得苏州的文化气息相当浓厚。
除此之外，苏州自古有“鱼米之乡”之称，下面，让我们走进美丽的苏州，一起探索苏州的各种经典美食！1、苏州酱汁肉--“应时而食，苏州人春天专属的一块肉”苏州酱汁肉是江苏省苏州市的特色传统名菜，卤酱菜谱之一。
其特色是上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂，入口即化，肥而不腻，而色泽鲜艳。
口味属于五香味。
2、三虾面--“人间至鲜，一颗小虾浓缩的三种美味”三虾面是苏州市特有的一种季节性的时令面，一般都是做成拌面来吃。
制作好的三虾浇头倒在面上，再经过均匀力道的搅拌，根根细面上都裹着鲜美的虾籽。
不需要任何味精调味品就能又甜又鲜，虾肉Q弹搭配面的筋道，令人回味无穷。
3、海棠糕--“形似海棠花绽放，江南传统糕类小吃之一”海棠糕是苏州花糕之一，其创制于清代，因糕形似海棠花而闻名，后逐渐成为江南传统糕类小吃之一。
海棠糕以面粉为制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。
4、阳澄湖大闸蟹--“流金般的蟹黄，凝脂似的蟹膏”阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。
其蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。
农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。
煮熟凝结，雌者呈金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
5、藏书羊肉--“肉酥而不烂，口感鲜而不腻”藏书羊肉，是江苏省苏州传统风味小吃。
其历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。
6、酒酿饼--“酒酿酸甜适宜，入嘴甜肥软韧”酒酿饼是一道以面粉为主要原料的小吃，也是江苏苏州地方传统名点之一。
它是春季的时令点心，外观和小月饼相似，口感甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。
该饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，皆以热食为佳。
7、枫镇大面--“好似木梳梳过的缕缕细面”枫镇大面是江苏省苏州市枫镇的特色名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。
苏州十大美食
苏州十大美食苏州是中国历史文化名城，同时也是一个美食之城，拥有着丰富的美食文化。
以下是苏州十大美食。
一、太湖银鱼太湖银鱼是苏州地区最有名的特产之一，它以鲜嫩、鲜美、营养丰富、无刺等特点而闻名于世，是苏州传统的美食。
二、松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏州的名菜之一，它以桂鱼为主料，色泽金黄，香味浓郁，肉质鲜嫩，炸得酥脆，外焦里嫩，是苏州餐桌上不可缺少的一道菜。
三、狮子头狮子头是苏州的名菜之一，是一道以猪肉为主料，再配上莲藕、香菇等配料烹制而成的美食佳肴。
狮子头的肉质鲜美，口感细腻，汤汁鲜美，营养丰富，是苏州传统美食之一。
四、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是苏州的特产之一，它以肉质鲜美、膏多肉嫩、味道鲜美、滋补养生等特点而著名。
阳澄湖大闸蟹的肉质嫩滑，味道鲜美，是苏州的一道传统美食。
五、三丝汤三丝汤是苏州的传统小吃之一，由豆腐丝、粉丝、肉丝、葱丝等食材烹制而成，汤汁清淡，营养丰富，是苏州人民早餐或下午茶的美食选择。
六、蛋黄糯米饭蛋黄糯米饭是苏州的特色美食之一，由糯米和蛋黄制成，口感软糯、香甜，是苏州人民最喜欢的一道美食。
七、糖醋小排糖醋小排是苏州传统的糖醋菜品之一，以猪肋骨炸制，再配以糖醋汁，烹制而成。
糖醋小排色泽红，味道酸甜可口，是苏州传统的美食佳肴之一。
八、蟹粉小笼包蟹粉小笼包是苏州的传统特色小吃，它以鲜美的蟹肉为馅料，再加上精细的制作工艺，糯米皮薄而筋道，汁水鲜美，是苏州最具特色的小吃之一。
九、酒糟鸭酒糟鸭是苏州的传统名菜之一，它以鸭肉和酒糟为主要材料，色泽红亮，香味浓郁，口感鲜嫩，是苏州餐桌上备受欢迎的一道菜肴。
十、姑苏糕团姑苏糕团是苏州的传统特色点心之一，以糯米粉、红豆馅、橄榄油、冰糖等为主料制作而成，味道香甜可口，口感糯软，是苏州人最喜爱的传统点心之一。
以上是苏州十大美食，每一道菜品都有着丰富的文化底蕴和历史传承，这些美食不仅代表着苏州的美食文化，更是苏州人民对于生活的热爱和追求的体现。
游览苏州必尝的特色美食有哪些
游览苏州必尝的特色美食有哪些苏州，这座拥有着两千五百多年历史的文化名城，不仅以其古典园林和水乡风光闻名于世，其美食更是让人陶醉其中，流连忘返。
当您踏上这片充满诗意的土地，以下这些特色美食绝对不容错过。
首先，不得不提的就是苏州的生煎包。
生煎包可以说是苏州人早餐的最爱之一。
刚出锅的生煎包，热气腾腾，底部煎得金黄酥脆，上面撒着黑芝麻和葱花，香气扑鼻。
轻轻咬上一口，皮薄馅大，汤汁饱满，肉馅鲜嫩多汁，甜咸适中，那滋味真是让人回味无穷。
苏州的生煎包店众多，每一家都有自己独特的风味，但无论您走进哪一家，都能品尝到这道美味。
苏州的松鼠桂鱼也是一道极具代表性的名菜。
这道菜造型独特，宛如一只松鼠。
厨师将桂鱼切成花刀，经过油炸后，鱼肉外酥里嫩，形状犹如松鼠的毛。
再浇上酸甜可口的酱汁，色泽红亮，让人看了就食欲大增。
夹一块放入口中，酸甜的味道瞬间在口中散开，鱼肉的鲜嫩与酱汁的浓郁完美结合，每一口都是一种享受。
说到苏州的美食，自然少不了苏式面。
苏州的面条讲究汤清、面细、浇头丰富。
汤头通常是用鸡、鸭、猪骨等食材精心熬制而成，清澈鲜美。
面条细而劲道，入口爽滑。
而浇头则种类繁多，有焖肉、爆鱼、虾仁、鳝糊等等。
您可以根据自己的口味选择喜欢的浇头。
吃苏式面的时候，一定要先喝一口汤，感受那浓郁的鲜味，然后再细细品味面条和浇头的美味。
苏州的鲜肉月饼也是一绝。
与我们常见的广式月饼不同，苏州的鲜肉月饼是现烤现卖的。
外皮酥脆，层层分明，内馅是满满的鲜肉，肉质紧实，汁水充足。
一口咬下去，肉香四溢，甜咸交织的味道恰到好处。
每到中秋节前后，苏州的各大老字号饼店前都会排起长队，只为品尝这一口美味的鲜肉月饼。
糖粥也是苏州的传统小吃之一。
它是用糯米和红豆沙熬制而成，再加上一勺红糖，香甜软糯，入口即化。
在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的糖粥，既能暖胃又能暖心。
还有苏州的卤汁豆腐干，色泽乌亮，口感软糯，甜中带咸，富有嚼劲。
它是苏州人日常的零食，也是餐桌上的常客。
介绍苏州十大美食
苏州美食攻略：十道地道的苏式佳肴苏州，素有“天堂”之称，是江南水乡的代表，也是中国历史文化名城之一。
苏州不仅风景如画，文化底蕴深厚，还有着丰富多彩的美食。
苏州菜，又称苏帮菜，是中国八大菜系之一，以清淡鲜美、甜咸适中、色形兼备而著称。
苏州菜的特点是选料讲究，制作精细，注重火候，讲求原汁原味，善于烹调鱼虾和汤羹。
苏州菜的代表菜有许多，其中有十道是苏州人最爱吃，也是游客必尝的。
这十道菜分别是：1. 松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏州菜的招牌菜，也是苏州人的最爱。
松鼠桂鱼选用新鲜的鳜鱼，去鳞去骨，划花刀，油炸至金黄，浇上糖醋汁，摆盘成松鼠状。
松鼠桂鱼的色泽红亮，形态可爱，香气扑鼻，口感酥嫩，酸甜适口，鱼肉鲜美，鱼刺少，老少皆宜。
松鼠桂鱼的由来有一个美丽的传说，相传唐代诗人张继在苏州做官时，曾经在太湖边救了一只小松鼠，小松鼠就跟着他回了家，成了他的宠物。
有一天，张继的妻子不小心把小松鼠烫死了，怕张继生气，就把小松鼠做成了一道菜，放在桌上。
张继回来后，看到桌上的菜，觉得很像小松鼠，就问妻子小松鼠在哪里。
妻子不敢说实话，就说小松鼠跑了。
张继就拿起筷子，准备吃这道菜，突然听到小松鼠的叫声，原来是小松鼠的灵魂在哭。
张继大惊，把菜扔了，埋了小松鼠，写了一首诗《松鼠赋》来纪念它。
后来，这道菜就被称为松鼠桂鱼，成为苏州的名菜。
2. 腌笃鲜腌笃鲜是苏州的一道传统汤菜，也是苏州人的家常菜。
腌笃鲜的主要原料是猪肉、冬笋和鲜竹笋，用盐水腌制后，再用清水煮熟，加入姜、葱、料酒等调味，出锅前撒上香菜。
腌笃鲜的汤汁清澈，肉质鲜嫩，笋片爽脆可口，汤的味道鲜美。
这道菜的制作过程繁琐，需要耐心和技巧，但是味道绝对值得。
腌笃鲜是苏州菜中的经典之作，也是苏州人民饮食文化的重要组成部分。
3. 姑苏糖醋排骨姑苏糖醋排骨是苏州的传统名菜之一，也是苏州人最喜欢的菜肴之一。
姑苏糖醋排骨选用猪肋骨，先用料酒和盐腌制片刻，再用葱姜水焯水，最后用油炸至金黄酥脆。
炸好的排骨外酥里嫩，酸甜可口，入口即化。
苏州最有名的十种小吃
苏州最有名的十种小吃苏州自古以来就是非常有名的地方，古往今来的文人墨客都对苏州赞不绝口，这里不仅有浓厚的文化气息，还有各种各样的小吃，今天我们就一起来了解一下苏州最有名的10种小吃。
1. 奥灶面奥灶面是苏州传统的小吃，是用青鱼的鱼鳞鱼肉鱼腮等炖煮成汤，面条是使用龙须面。
煮好的龙须面浇上一碗美味的汤，特别是在冬天的时候来上一碗暖身又暖心。
2. 苏州鲜肉月饼有鲜肉月饼在全国都是非常有名的，是采用手工艺制作，馅料是用新鲜的猪肉乳汁渗透在月饼皮当中，吃起来软糯香甜，手工制作的过程中不用模具，是真正的手工月饼。
3. 苏州糕团苏州的人民都说这是融入到苏州骨子里面的美食，不管是家宴还是宴，酒席都会有，这道菜主要是用米粉制作而成，一年四季都有不同的花样，不管什么样的宴席都离不开知道美食。
4. 枫镇大面枫镇大面不仅面条做工要求非常精细，而且面汤也特别有讲究，制作面汤的时候不加酱油，完全都是用骨头，黄鳝，骨虾，螺蛳肉等熬制而成，是一碗让你吃的连汤都不剩一滴的面条。
5. 油汆紧酵这道美食是用鲜肉做的肉馒头，然后经过油炸制作而成口感是外酥里嫩肉汁鲜嫩肥美，一般是在秋冬季节上市，也是苏州人送礼的首选。
6. 卤汁豆腐干卤汁豆腐干是苏州有名的传统美食，已经有百年的历史，里面不仅是卤菜的味道，还添加了苏州蜜饯的特点，口味鲜甜，风味独特。
7. 苏式蜜饯苏州特有的一种传统小食，现在已经火遍全国，曾经是宫廷贡品，现在在全国广为流传已经有160多个品种深受人们喜欢。
8. 蟹壳黄蟹壳黄是因为他的外形而得名这种小点心，是送人非常不错的礼品，里面的馅儿料有芥菜，葱油，白糖，豆沙，每一种的口味都非常好吃。
9. 苏式糖果苏式糖果在全国都是特别有名的，起源于清朝时期，使用植物果料加上花料配合，麦芽糖制作而成，制作糖果的原料都是天然的，配方品种多样，味道也十分丰富。
10. 苏州粽子苏州粽子是苏州的传统小吃，口味大多是咸甜，白三种口味有荤有素。
最受欢迎的是当地的猪油夹沙粽，是用红小豆加上肥肉制作而成。
苏州特色菜私房菜有哪些
苏州特色菜私房菜有哪些苏州，是中国的历史文化名城，也被誉为“鱼米之乡”。
在这座美丽的城市，有许多独具特色的私房菜，让人们流连忘返。
本文将为您介绍一些具有代表性的苏州特色菜私房菜。
一、口味鲜美的鱼头豆腐羹鱼头豆腐羹是苏州地区常见的一道特色菜。
它选用新鲜的鱼头和嫩滑的豆腐作为主料，熬制成稠而不腻的豆腐羹。
这道菜品鲜美可口，汤汁浓郁，鱼头的鲜香与豆腐的细腻完美融合，令人食欲大增。
二、肉质鲜嫩的阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是苏州特有的一道私房菜。
它以肉质鲜美、膏体丰满而受到广泛的喜爱。
阳澄湖的水质和环境为大闸蟹的生长提供了得天独厚的条件，使得螃蟹的口感更加细腻，更加肥美。
无论是蒸、煮还是红烧，阳澄湖大闸蟹都能带给食客无尽的美味享受。
三、精致的金陵糕团金陵糕团是苏州地区传统的一道甜点。
它选用精细的糯米粉制成，外形精致，口感软糯。
金陵糕团有多种口味，如枣泥、豆沙等，每一口都能让人感受到浓浓的甜蜜。
品尝金陵糕团时，既能体验到苏州传统美食的独特魅力，又能品味到糕团带来的甜蜜幸福感。
四、酥脆可口的姑苏烧饼姑苏烧饼是苏州家庭常见的一道早点，也是一种特色小吃。
这个烧饼外酥内软，口感酥脆可口。
姑苏烧饼的原料主要有麦粉、酵母和芝麻等，经过发酵、揉搓、烘烤等工艺制作而成。
无论是早餐搭配豆浆，还是下午茶的伴手礼，姑苏烧饼都能带给人们美味的享受。
五、香气扑鼻的盐水鸭盐水鸭是苏州家庭私房菜中的一道美味佳肴。
盐水鸭的制作过程需要经历腌制、煮熟以及风干等多个环节，烹制出的鸭肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。
如今，盐水鸭已经成为苏州特色小吃中备受青睐的一道佳肴，吃过的人无不对其赞不绝口。
在苏州这座历史悠久的城市里，私房菜如同一张张美食的名片，展示出了苏州独有的风味和文化。
这些苏州特色菜私房菜都是由当地的家庭厨师精心制作而成，通过他们的巧手和独特的做法，使得这些菜品味道独特，风味浓郁。
如果你有机会来到苏州，一定要尝尝这些美味佳肴，才能真正感受到苏州的美食文化的魅力。
苏州古镇有哪些值得一试的特色小吃
苏州古镇有哪些值得一试的特色小吃苏州，这座拥有着悠久历史和丰富文化的城市，以其精美的园林和水乡古镇而闻名于世。
在苏州的古镇中，除了古朴的建筑和宁静的水乡风光，还有着众多令人垂涎欲滴的特色小吃。
这些小吃不仅味道独特，更是承载着苏州的历史和文化。
首先要提到的是袜底酥。
这是一道在苏州古镇备受欢迎的传统点心。
因其形状酷似袜底而得名，薄如蝉翼的面皮层层叠叠，经过烘烤后变得金黄酥脆。
咬上一口，酥松的口感中带着浓郁的葱香和油香，内馅的甜味与外皮的咸香相互交融，让人回味无穷。
袜底酥有多种口味可供选择，如椒盐味、芝麻味等，每一种都有着独特的风味。
海棠糕也是苏州古镇小吃中的佼佼者。
它的外形酷似一朵盛开的海棠花，色泽艳丽，十分诱人。
制作海棠糕需要先将面粉和水调成面糊，倒入特制的模具中，再加入豆沙、芝麻等馅料，最后在表面撒上一层糖和红绿丝。
经过烘烤，糕的表面变得金黄酥脆，内里则软糯香甜。
一口咬下去，先是尝到了酥脆的外皮，接着是细腻的豆沙馅，甜而不腻，让人陶醉其中。
苏州的生煎包也是不容错过的美味。
生煎包的外皮底部煎得金黄酥脆，上面则柔软有嚼劲。
咬开一个小口，鲜美的汤汁立刻涌了出来，小心别烫到嘴哦！里面的肉馅鲜嫩多汁，混合着葱和姜的香气，让人食欲大增。
吃生煎包的时候，可以蘸上一点醋和辣椒酱，更是别有一番风味。
还有那奥灶面，也是苏州古镇的招牌小吃之一。
奥灶面的汤头是其精髓所在，采用多种食材和香料精心熬制而成，汤色红亮，味道醇厚。
面条劲道爽滑，配上鲜嫩的肉片、虾仁等浇头，口感丰富，让人吃了一碗还想再吃一碗。
说到苏州古镇的小吃，怎能少了梅花糕呢？梅花糕形状如同梅花，上面点缀着红枣、果仁等食材。
糕体软糯，内馅通常是香甜的豆沙或者芝麻馅。
刚出锅的梅花糕热气腾腾，香气扑鼻，一口咬下去，甜蜜的味道瞬间在口中散开。
再来说说糖粥。
这是一道充满苏州特色的甜品小吃。
用糯米和红豆熬制而成的粥，软糯香甜，再加入红糖，使得粥的颜色变得深红诱人。
吃的时候，还可以撒上一些桂花，增添了一份清香。
苏州十大美食
1.酱汁肉酱肉是苏州的传统地方美食。
据传说，它已经存在了200多年。
在当时，它被称为红酒炖肉。
红色胭脂用作着色材料。
后来，红米被用来着色，然后被称为酱肉。
其特征：粉红色，甜而不腻，脆而不烂，在口中融化。
2.枫镇面枫镇大面是江苏传统传统食品，已有200多年的历史。
它主要基于面条。
汤是用猪骨头和鳗鱼制成的，并加入了酒糟和螺丝。
打顶是一块红烧的肉，您考虑后会流口水吗？其特点：炖肉丰满，在口中融化。
面条汤鲜嫩，酒香醇厚。
3.陆长兴爆鱼面陆长兴爆鱼面也是苏州当地著名的小吃之一。
面条是细的龙须面，上面放汤，然后夹在两条大鱼中间。
炸鱼面的鱼味类似于熏鱼，鱼是大鱼。
准备非常脆，鱼骨也很方便采摘。
喜欢吃鱼的朋友一定要尝尝它的美味，而且价格很便宜。
4.哑巴生煎5.苏式鲜肉月饼苏式鲜肉月饼是当地的'传统美食。
我们北部的月饼不同。
苏式月饼看上去金黄又油腻，味道柔软而酥脆。
馅料全部由肉制成，丰满的肉汁会慢慢渗透到皮肤中，特别是当新鲜烘烤时。
美味又独特。
6，油氽紧酵油性紧密酵母也称为紧密酵母steam头。
它是一种传统的当地美食，在春节之前，是人们彼此赠送的礼物。
又称“兴隆Man头”。
是炸fried头。
它的特点是：外脆内里，多汁可口。
7，松鼠鳜鱼松鼠fish鱼是苏州传统的名菜，也是当地宴会上的高档佳肴。
相传它是在清乾隆年间生产的，其制备方法非常繁琐。
只是调味品包括虾，煮熟的笋，蘑菇，绿豌豆，猪肉汤和葡萄酒，醋，盐，糖，猪油，麻油，葱，蒜瓣，干淀粉，湿淀粉...多达十五或六种。
但是很好吃。
8.响油鳝糊响油鳝糊是当地的传统食品。
在江南水乡，鳗鱼遍布河滩甚至田野。
苏州的许多菜肴都以米e为原料，米oil鱼酱就是其中之一。
之所以命名，是因为鳗鱼糊放在桌子上后锅里的油还在尖叫。
它的特点：肉质鲜美，香气浓郁。
9，小馄饨小馄饨是当地的传统美食。
这里的馄饨就像我们的北方饺子。
它的特征是：馄饨的皮肤几乎像纱布一样透明而薄，中间有一点粉红色的肉，汤里撒上绿色和绿色。
苏州的美食有哪些值得品尝的
苏州的美食有哪些值得品尝的苏州，这座拥有着悠久历史和文化底蕴的城市，不仅以其精美的园林和水乡风光闻名于世，其美食更是让人陶醉其中，流连忘返。
苏州的美食如同这座城市一样，细腻、精致、富有韵味，每一道都承载着苏州人的智慧和情感。
接下来，就让我们一同探寻苏州那些值得品尝的美食。
首先要说的，当属苏州的招牌美食——松鼠桂鱼。
这道菜造型独特，犹如一只松鼠横卧盘中。
厨师巧妙地将桂鱼去骨、开花，经过油炸后，鱼肉酥香，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
再浇上精心调制的酸甜酱汁，那浓郁的味道瞬间在口中散开，酸中带甜，甜中透鲜，让人食欲大增。
品尝这道菜，仿佛能感受到苏州饮食文化中的那份精致与细腻。
苏州的生煎包也是一绝。
刚出锅的生煎包热气腾腾，底部煎得金黄酥脆，上面撒着黑芝麻和葱花，香气扑鼻。
轻轻咬上一口，皮薄馅大，汤汁饱满，肉馅鲜嫩多汁。
那一口鲜美的汤汁在嘴里爆开，让人回味无穷。
吃生煎包时要小心烫嘴，但正是这份迫不及待，让品尝的过程充满了乐趣。
苏州的汤面也是不可错过的美食。
苏州的面条讲究细而劲道，汤底更是精华所在。
一般以鲜美的高汤为底，加入各种配料，如虾仁、鳝丝、焖肉等。
其中，焖肉面备受欢迎。
那大块的焖肉肥而不腻，入口即化，融入到鲜香的汤中，为面条增添了浓郁的滋味。
吃一口面，喝一口汤，感受着苏州人对生活的那份悠然与享受。
还有苏州的糖粥，这是一道充满了甜蜜与温暖的美食。
用糯米熬制的粥浓稠软糯，加入红糖和红豆沙，搅拌均匀。
一口下去，甜而不腻，香气四溢。
在寒冷的冬日里，来上一碗热气腾腾的糖粥，仿佛能驱散所有的寒冷，让人从心底感到满足。
苏州的卤鸭也是别具风味。
选用优质的鸭子，经过特制的卤汁卤制而成。
鸭肉色泽红亮，卤香浓郁，肉质鲜嫩。
咬上一口，满嘴都是醇厚的卤香味，让人忍不住一口接一口。
无论是作为餐桌上的佳肴，还是作为小吃解馋，卤鸭都能让人陶醉其中。
再来说说苏州的糕点。
苏州的糕点种类繁多，精致美观，口感细腻。
其中，最为出名的当属海棠糕和梅花糕。
苏州特色美食小吃
苏州特色美食小吃作为一座历史悠久的文化名城，苏州的美食文化也卓越非凡。
其特色小吃耳熟能详，被誉为江南美食的代表之一。
在这里，我们一起来探讨一下苏州的特色美食小吃。
一、苏式月饼苏州月饼是苏州的代表性美食，又称“金陵月饼”。
苏式月饼皮薄馅多，以甜馅居多。
甜馅有豆沙、莲蓉、枣泥、核桃、五仁等多种口味，其中豆沙和莲蓉最为常见。
苏式月饼的特点是甜度适中，口感酥脆，甘香可口。
二、松饼松饼是苏式甜点中的佼佼者，据说是由一位苏州茶艺师发明的。
松饼外酥里嫩，口感香甜，最为特别的是其中间有一层薄薄的面饼，因为这个面饼的缘故，吃起来酥脆有嚼劲，让人喜欢不已。
三、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是苏州的特色美食之一，以其肥美鲜美而享誉全国。
每年9月中旬至来年冬季，是阳澄湖大闸蟹的采摘和销售季节。
阳澄湖大闸蟹黄丰满、肉质鲜美、营养丰富，是一款十分健康的美食。
四、醉鸭醉鸭是苏州著名的传统名产，主要原料是鸭子和白酒。
鸭肉经过独特的切割方法和调味，腌制入味后泡在白酒里，再风干晾晒而成。
醉鸭外观褐红色，肉色黄亮，入口酥脆香醇，回味悠长。
五、桂花糕桂花糕是苏州的传统糕点之一。
它采用苏州本地的粘米粉，加入桂花、糖和开水制成。
桂花糕柔软酥香，甜度适宜，深受苏州人和游客的喜爱。
六、鲈鱼狮子头鲈鱼狮子头是苏州的传统名菜之一，主要原料是鱼肉和猪肉。
鱼肉的鲜香与猪肉的肥厚相结合，做成大球状的肉球，炸至外焦里嫩，带有浓郁的鲜味，是一款别具特色的苏式美食。
总的来说，苏州的特色美食小吃多种多样，每一道菜都富有独特的风味和文化内涵。
走遍苏州吃遍美食，是一件让人充满幸福感和满足感的美好事情。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
苏州著名美食介绍
那么哪些才是苏州著名特色美食呢，下面一起来看看吧。
苏州著名美食：松鼠桂鱼松鼠桂鱼，是江苏地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，在海内外久享盛誉。
这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。
当炸好的犹如“松鼠的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠便吱吱地“叫起来。
苏州著名美食：蜜汁豆腐干蜜汁豆腐干是上海，无锡等地汉族传统名吃，家常的小菜，可以作为凉菜吃，也可以佐粥或者下酒。
集咸、香、甜于一体,作为零食或佐粥辅料都是一流。
色泽乌亮，松软甜香。
蜜汁豆腐干甜味较浓，是苏州的美食，大众饭店也取之为凉菜。
苏州著名美食：藏书羊肉藏书羊肉是江苏省苏州汉族风味小吃。
历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。
烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。
苏州著名美食：响油鳝糊响油鳝糊是一道江南地区的汉族传统名菜，属于苏帮菜。
以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。
颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。
响油鳝糊因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。
特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。
苏州著名美食：梅花糕梅花糕，是南京、苏州、无锡风味小吃，和海棠糕类似。
梅花糕是选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。
此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。
苏州著名美食：卤汁豆腐干卤汁豆腐干已有超过八十多年的历史。
创始人是现在生产“津津牌卤汁豆腐干的厂家。
也就是苏州食品厂。
苏州食品厂前身为“老津津牛肉工场，“津津牌卤汁豆腐干由此得名。
苏州著名美食：苏式月饼苏式月饼，是中国汉族中秋节的传统食品，更受到江南地区汉族人民的喜爱，苏式月饼起源于江苏扬州，最初叫做“酥式月饼，后来演变为“苏式月饼。
皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是这款糕点的精华。
苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。
在稻香村和其它老字号的共同努力下，得到了全面发展。
其苏式月饼制作技艺被列入“中国非物质文化遗产保护名录。