最新世界七大蒸馏酒
世界【六大蒸馏酒】
世界六大蒸馏酒：白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒（Gin）、朗姆酒(Rum)、中国白酒(Spirit)。
一.白兰地(Brandy['brændi])白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。
通常所称的Brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。
而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。
比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（Apple Brandy）。
“白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。
白兰地这一名词，最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”。
从狭意上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。
现在我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的，意思是“生命之水”，通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。
世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。
而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。
除法国白兰地外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家也都有生产一定数量风格各异的白兰地白兰地酒度在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。
白兰地呈美丽的琥珀色，富有吸引力，其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。
国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。
一种好的白兰地，就是一种艺术品，令人向往和陶醉。
艺术的鉴赏离不开人，白兰地鉴赏与评价，也只能靠人的感觉器官。
白兰地酒杯选用品尝或饮用白兰地的酒杯，最好是郁金香花形高脚杯。
蒸馏酒的基本知识
? E. 表示Especial即特别的 ? O. 表示Old即老陈 ? P. 表示Pale即浅色、清澈的、指米加
焦糖色 ? S. 表示Superior即优越的或soft即柔
顺的 ? V. 表示Very即非常 ? X. 表示Extra即格外的，特高档的 ? C. 表示Cognal即干邑 ? F. 表示Fine即好的、精美的
二、蒸馏酒的特点与分类
? （一）特点 ? 1、蒸馏酒的酒度较为统一 ? 2、蒸馏酒的酿造原料多种多样 ? 3、蒸馏酒的酿造工艺各具特色 ? 4、档次质量繁杂 ? （二）分类 ? 主要根据蒸馏酒的原料和工艺不同来分。
世界主要蒸馏酒种类、原料、酒度和生产国
蒸馏酒酿造工艺
? 蒸馏酒的酿造原理是根据酒精的汽化点和水 的汽化点不同这一原理。
? 金酒有许多称呼：香港、广东地区称为毡 酒；台北称为琴酒，又因其含有特殊的杜 松子味道，所以又被称为杜松子酒。
? 一、特点与分类
? 特点：酒液无色，澄清透明，晶亮，具 有愉快而典型的香气，静爽自然的风格 。酒度一般在35度至40度之间 。
? 分类：
按酿造方法 蒸馏金酒
分类
综合金酒
辣味金酒（干金酒）
? 一、特点与分类
? 特点：用橡木桶贮陈的年限便成为酿制白兰 地的重要环节
? 分类：最著名也最具代表性的白兰地分类方 法，是依照生产地和国家的不同进行的。
二、世界著名白兰地（产地）及品牌
? 1.法国白兰地 干邑白兰地（Cognac）、雅邑白兰地
（Armagnac） ? 2.其它地区的白兰地
法式白兰地（Franch brandy）、西班 牙白兰地（Spanish brandy）、美国白兰 地（American brandy） ? 3.广义白兰地一杂果蒸馏酒
5.3外国蒸馏酒
主题三 蒸 馏 酒
——外国蒸馏酒
（一）白兰地
白兰地是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。
1.干邑白兰地 2.雅文邑白兰地
3.其他名品
（二）威士忌
威士忌是以谷物为原料经发酵、蒸馏而得的酒。
苏格兰威士忌
爱尔兰威士忌 制作爱尔兰咖啡的基酒
加拿大威士忌 美国威士忌来自荷兰金酒干金酒
荷兰金酒只适合做净饮。
干金酒既可纯饮又可用于调制鸡尾酒。
（六）特基拉
特基拉产于墨西哥，是以龙舌兰的汁浆经发酵、蒸馏而得的酒。
（三）伏特加
伏特加是以土豆、玉米、小麦等原料经发酵、蒸馏后精制而成。
纯净伏特加 芳香伏特加
（四）朗姆酒
朗姆酒是以蔗糖汁或蔗糖浆为原料经发酵和蒸馏加工而成的酒。
朗姆酒按其色泽可分为三类：
银朗姆 金朗姆 黑朗姆
（五）金酒
金酒又称琴酒、毡酒或杜松子酒，是以玉米、麦芽等谷物为原 料经发酵、蒸馏后，加入杜松子和其他一些芳香原料再次蒸馏而得 的酒。
世界六大蒸馏酒
世界六大蒸馏酒世界六大蒸馏酒蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。
中国白酒(Spirit)、白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒（Gin）、朗姆酒 (Rum)、是世界上有着普遍消费的六大蒸馏酒，是度数较高的烈性酒。
蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。
如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。
糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5°C）和水的沸点（100°C）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
酿造原理及过程：酒精的汽化点是78.3°C，将酿酒的原料经过发酵后加温至78.3°C，并保持这个温度就可获得汽化酒精，再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。
但是在加热过程中，原材料中的水份和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。
大多数的名酒都采用多次蒸馏法或取酒心法等不同的工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。
特点：蒸馏酒因其酒精含量高，杂质含量少而可以在常温下长期保存，一般情况下可放5-10年。
即使在开瓶使用后，也可以存放一年以上的时间而不变质。
所以在酒吧中，烈酒可以散卖、调酒甚至经常开盖而不必考虑其是否很快变质。
蒸馏酒：中国白酒、白兰地、威士忌、俄得克、金酒、兰姆酒。
粮食酒：中国白酒、威士忌、俄得克、金酒、啤酒、黄酒、日本清酒等水果酒：葡萄酒、苹果酒、红豆酒、三梅酒、山楂酒、枣酒、枇杷酒、青梅酒等等白兰地的原料不仅仅局限于用葡萄，还可以用其他水果酿造。
世界六大蒸馏酒1. 中国白酒中国特有的一种蒸馏酒。
由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。
又称烧酒、老白干、烧刀子等。
酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
中国白酒产品种类繁多。
按酒的香型可将白酒划分为9种香型，又称9种风格。
世界六大蒸馏酒及其主要生产用原料
世界六大蒸馏酒及其主要生产用原料The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020世界六大蒸馏酒及其主要生产用原料1、白兰地：白兰地是英文"Brandy"的音译，意译为"生命之水"，泛指水果发酵蒸馏，经橡木桶贮藏陈酿而得到的蒸馏酒，如樱桃白兰地、苹果白兰地和李子白兰地等。
由于葡萄白兰地的优异品质，以及世界范围的产业发展，现在所说的白兰地已特指葡萄白兰地，是由葡萄汁经过2次蒸馏而成。
2、威士忌：威士忌是英文"whisky"或"whiskey"的音译，其意有"生命之水"的意思。
是一种以大麦、黑麦、燕麦、玉米等谷物类为原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿而成的一种含酒精38-48%v/v的蒸馏酒。
3、俄得克：俄得克是英、法文"vodka"音译，国内也译成伏特加或俄斯克。
起源于俄罗斯和波兰，俄语中意思是"小水滴"。
由高纯度精馏酒精与软水混合后，经活性炭处理和过滤而成，酒度38-40%v/v的极纯酒精饮料。
生产高纯度精馏酒精的原料可以是禾谷类大麦、小麦、黑麦、玉米或薯类原料马铃薯、山芋，也可以是糖类原料，如蔗糖、糖蜜等。
4、老姆酒：老姆酒是英文"Rum"和法文"Rhum"的音译，其他中文译名还有朗姆、兰姆、罗姆和劳姆。
老姆酒也称火酒，据说过去横行在加勒比海地域的海盗酷爱此酒，又称"海盗之酒"。
老姆酒是以甘蔗汁或甘蔗糖蜜为原料，经酵母发酵后，蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，酒精含量45-55%v/v。
5、金酒：金酒，又名锦酒、琴酒和毡酒，英文"Gin"的译音。
由于使用了杜松子，又称为杜松子酒。
是以粮谷（大麦、黑麦、玉米等）为原料，经过糖化、发酵、蒸馏后，又用杜松子浸泡或串香，酒度在%v/v的蒸馏酒。
外国蒸馏酒
酒色较深、酒味略甜、香味较浓 。
酒色较浓（深褐色或棕红色），酒味芳醇。
黑朗姆：红朗姆，指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。
（三）名品
摩根船长朗姆(黑) Captain Morgan Rum Dark
添宝15年
威雀威士忌
格兰菲迪
格兰威士忌
黑方
蓝方
尊爵
红方
护照威士忌
皇家礼炮
珍宝
杰克丹尼 JACK DANIEL'S
占边威士忌 JIM BEAM
四玫瑰 Four roses
Canadian Club 加拿大俱乐部
Seagram’s V.O. 施格兰V.O.
三、伏特加（VODKA）
概念：伏特加是以土豆、玉米、小麦为原料经 发酵、蒸馏后精制而成。伏特加无需陈酿，酒 度为40%（v/v）。 品种：（1）纯净伏特加
（二）威士忌种类及其特点
种类 原料 大麦 制作工艺 陈酿期 4年以上 名品 约翰尼.沃克 皇家芝华士 白马、金铃等 饮用方法
苏格兰 威士忌
爱尔兰 威士忌 加拿大 威士忌
以当地出产的泥煤作为烘烤麦 芽的燃料，蒸馏后陈酿而成， 装瓶前必须掺合调制。
发酵蒸馏（3次）后入桶陈酿 而成。
大麦、小麦、 燕麦、黑麦
英 国
口感甘洌 爽适 奇异清香
哥顿 将军 得其利 老汤姆调 制纯 鸡饮 尾 酒 Nhomakorabea
哥顿金酒
将军金酒
六、特基拉酒（TEQUILA）
• 特基拉酒(Tequila)：产于墨西哥，是以热带仙人掌类植物龙 舌兰的汁浆经发酵、蒸馏而得的酒。新蒸馏出来的酒需要在木
第二章(3) 其它蒸馏酒
• 3、创作鸡尾酒应注意的基本原则 • 创作鸡尾酒的原则:能够广泛流行，注意配方 不要太复杂，容易被人们忘记。特别是使用中 国酒时，应注意味道的搭配，装饰物不宜过多 而喧宾夺主，影响人们品酒的兴趣。
Richard Hennessy轩尼诗•李察
3、Martell马爹利。该公司创建于1715 年，创始人尚•马爹利，自公司创建以来 一直由马爹利家族经营和管理，并获得 “稀世罕见的美酒”之美誉。
马爹利名仕【MARTELL NOBLIGE】
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7、龙舌兰（Ageve）
原产于墨西哥，是一种以龙舌兰为原料，经发酵后蒸 馏而得到的酒精饮料。蓝绿龙舌兰主要生产于墨西 哥西部的特基拉（Tequlia）小镇。因此这种酒又被 冠上了特基拉的名字。
特基拉酒又采用龙舌兰为原料，将新鲜的龙 舌兰割下后，浸泡24小时，榨出汁来，汁水 加糖发酵两天至两天半，然后蒸馏。
5、朗姆酒（Rum）：
以甘蔗糖蜜或蔗汁为原料，经发酵、蒸馏、 贮存、勾兑而得，酒度为40%-43%，酒色 呈琥珀色，蔗香浓郁，醇和，圆润，回味甘 美。
5、朗姆酒（Rum）：
其著名产地为西印度群岛的牙买加、古巴、 海地、多米尼加及圭亚那等加勒比海国家。
6、伏特加（Vodka）
源于俄罗斯和波兰，含有“生命之水”的意 思。主要以玉米、大麦、马铃薯或糖蜜为原 料，经发酵、蒸馏后，用桦木炭脱臭、除杂， 从而使酒风味清爽、醇和。
例如：有搅匀、混匀、直接混合等手法。当 然也有一些较为刺激的调制方法：如火焰香 槟，方法是向酒杯中加入4/5的香槟酒，再小 心加入10毫升白兰地酒，饮用前将其点燃， 此酒魅力无穷。
世界顶级烈酒排行榜
世界顶级烈酒排行榜请识别下方二维码加我好友1、波兰精馏伏特加Spirytus，96度Spirytus，英文译为Rectified Spirit（蒸馏酒），是一款原产波兰的蒸馏伏特加，被西方人称为“生命之水”，是世界上已知度数最高的酒。
Spirytus并不是某一款或某一个品牌的名称，，而是所有这类蒸馏伏特加的总称。
其主要酿造原料是谷物和薯类，经过了反复70回以上的蒸馏，达到96%的酒精度数，几乎做到了蒸馏酒精的极限。
从外观上看来，这种酒清纯透明、人畜无害，口感也接近于水，没有威士忌袭人的香气, 也没有中国白酒的辛辣。
但只浅尝一口，嘴唇就会瞬间发麻、脱水，入口便感觉有东西在燃烧，肚子也像被重重打了一拳。
喝一口精馏酒带来的危害可能会伴随终身。
高浓度酒精进入体内会让细胞脱水，为肝脏带来极大负担，还会灼伤食道、损害中枢神经。
在波兰，这款酒通常用于自制鸡尾酒或者烹饪时才会用到，因其高危险性，精馏酒在很多地方都禁止销售，如今美国只有6个州允许其销售。
由于它比医院等机构一般消毒用乙醇度数还要高，紧急时刻可以作为消毒药用。
同时，着火点很低，非常易燃，所以Spirytus也经常用于酒吧现场喷火表演，有人戏称它为“液体火焰”。
不过，此酒太烈，饮用此酒者最多不过两杯，江湖中戏称一杯敬朝阳，一杯敬阎王！2、美国Everclear，95度Everclear是一种精蒸馏的酒，由谷物酿制而成，产自美国Luxco 公司，酒精度数高达95%。
这种酒曾在美国和加拿大被禁了很多年，直至近些年才合法化，成为美国首类可以瓶装出售的烈性酒，在年轻人中间比较受欢迎，口味较淡。
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它曾经在1979 年的吉尼斯世界纪录里被列为酒精度最高的酒，而现在已经有新的冠军诞生，取代了它的头衔。
因为喝这种酒太过于危险，美国人还专门发明了一种药物产品“醉克”，功效就是为了保护喝酒者的肝脏。
3、美国金麦酒Golden Grain，95度金麦酒和Everclear酒同属一家生产商，品质也相似，是人们high场熟知的“尖叫的紫衣耶稣”和“瞬间死亡”等饮品的主要成分来源，也是夜场其他高酒精度鸡尾酒必备调用酒，不过，在美国许多州是禁止销售的。
世界著名六大蒸馏酒工艺特点
世界著名六大蒸馏酒工艺特世界著名六大蒸馏酒白兰地、威士忌、劳姆酒、伏特加、金酒和中国白酒, 它们具有很强的民族属性和文化特征, 深受世界各国人民的喜爱。
1 白兰地白兰地是英文Brandy 一词的音译, 其用词由荷兰“烧酒”转化而来, 有“可燃烧”的意思。
最初专指用葡萄酒蒸馏而成的烈性酒, 后来逐步扩展为: 以各种新鲜水果或果汁为原料,经过发酵、蒸馏、贮存、调配而成的蒸馏酒。
分为葡萄白兰地和水果白兰地。
1.1 主产地: 法国科涅克( Cognec, 也称干邑)1.2 原料: 葡萄或其他水果1.3 蒸馏设备: 夏朗德壶式蒸馏器1.4 贮存设备: 橡木桶1.5 工艺特点1.5.1 葡萄或其他水果经过发酵, 得发酵液。
1.5.2 将发酵液及其沉淀物放入大锅加热进行第一次蒸馏, 经冷凝管冷却, 酒精直接流入木桶, 这种白兰地叫“粗白兰地”。
1.5.3 将“粗白兰地”进行第二次复蒸,取得中段酒度在65%￣70%Vol的新酒, 再降度后装入橡木桶老熟。
1.5.4 勾兑成型, 酒度一般38%￣44%Vol。
1.6 白兰地酒龄表示方法三星( 包括V.S) : 酒龄不低于 2 年V.O: 酒龄不低于3 年V.S.O.P: 酒龄不低于4 年Extra Napolian: 酒龄不低于5 年X.O: 酒龄不低于6 年1.7 酒体风格要求色泽金黄透明, 具有和谐的果香, 陈酿的橡木香与醇正的酒香, 口味幽雅、浓郁、醇和、甘冽、沁润、细腻、丰满、绵延, 具有本品独特的风格。
1.8 香味特征1.8.1 白兰地的香味是由乙酸乙酯、乙醛、丙酮、甲醇、异戊醇等几种成分的含量比来决定的。
1.8.2 类萜化合物( 来自原料和生化过程) 含量最为丰富, 远高于其他国外蒸馏酒。
2 威士忌威士忌( Whisky) 是指以大麦芽、谷物为原料, 经糖化、发酵、蒸馏、贮存、调配而成的蒸馏酒。
威士忌始于12 世纪, 具有悠久的生产历史, 按其所用原料与生产工艺分为麦芽威士忌、谷物威士忌和调配威士忌。
世界六大蒸馏酒
世界六大蒸馏酒世界六大蒸馏酒世界六大蒸馏酒包括法国白兰地、俄罗斯伏特加、英格兰威士忌、西印度朗姆酒、荷兰金酒以及中国白酒。
这些酒各具特色，不仅因其独特的口感和风味而备受推崇，还承载着各自国家和地区的深厚文化底蕴。
法国白兰地原料与工艺：●原料：白兰地主要以葡萄为原料，尤其是优质的白葡萄品种，如白玉霓和鸽笼白。
此外，也有一些白兰地是以其他水果为原料，如苹果、梨等，这些被称为水果白兰地。
●工艺：白兰地的酿造工艺复杂，首先是葡萄的发酵，发酵后的葡萄酒经过蒸馏，提取出酒精和香气成分。
蒸馏后的酒液被存入橡木桶中进行陈酿，橡木桶的选择和陈酿时间对白兰地的最终风味有着重要影响。
酒精度与特点：●酒精度：白兰地的酒精度一般在38%～44%之间，适中的酒精度使其既能保持酒体的丰满，又不失柔和的口感。
●特点与口感：白兰地以其金黄透明的色泽和柔和高雅的口感著称，具有和谐的果香和陈酿的橡木香。
其口感的复杂性和层次感使其成为许多酒类爱好者的心头好。
法国白兰地被誉为“葡萄酒的灵魂”，其代表品牌包括马爹利、人头马和轩尼诗等。
这些品牌通过精湛的酿造工艺和长时间的陈酿，赋予了白兰地独特的风味和香气。
马爹利以其细腻的口感和丰富的果香而闻名，人头马则以其浓郁的香气和悠长的余味受到喜爱，而轩尼诗则以其复杂的风味和高贵的气质成为白兰地中的经典。
俄罗斯伏特加原料与工艺：●原料：伏特加的主要原料是谷物或土豆，谷物通常包括小麦、黑麦和玉米等。
土豆伏特加则以其独特的口感和香气而受到一些消费者的青睐。
●工艺：伏特加的酿造工艺包括破碎、糖化、发酵、蒸馏和活性炭过滤。
活性炭过滤是伏特加酿造中的关键步骤，它能有效去除杂质，使伏特加更加纯净。
酒精度与特点：伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料，以其无色透明、几乎无香味的特点而著称。
著名品牌有绝对伏特加、皇冠伏特加等，它们常被用作鸡尾酒的基酒，展现出伏特加的多样性和灵活性。
绝对伏特加以其清新的口感和多样的口味选择而受到年轻消费者的喜爱，而皇冠伏特加则以其经典的风味和高品质的酿造工艺而闻名。
世界三大蒸馏酒
世界三大蒸馏酒世界三大蒸馏酒法国的科涅克白兰地（以葡萄或水果为原料发酵后，经过蒸馏，放在橡木桶内使之成熟，并应经过较长时间的陈酿（如法国政府规定至少十八个月））英国的苏格兰威士忌（大麦芽混合谷物发酵后，经过蒸馏，在橡木桶中陈酿（最少4年）多年）中国蒸馏酒（混合谷物发酵后，经过蒸馏）1.中国蒸馏酒中国的蒸馏酒主要是白酒。
（1）白酒的香型。
中国白酒因其原料和生产工艺等不同而形成了不同的香型，主要有以下五种：①清香型。
清香型白酒的特点是清香纯正，醇甘柔和，诸味协调，余味净爽，如山西汾酒、二锅头。
②浓香型。
浓香型白酒的特点是芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长，如四川泸州老窖特曲、五粮液。
③酱香型。
酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香，如贵州茅台酒。
④米香型。
米香型白酒的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅，如广西桂林三花酒。
⑤兼香型。
兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又被为混香型或复香型，如贵州董酒。
（2）名酒简介①茅台酒。
茅台酒产于贵州省仁怀县茅台镇，是以高梁为主要原料的酱香型白酒，酒度为53度。
②汾酒。
汾酒产于山西省汾阳县杏花村酒厂，是以高梁为主要原料的清香型白酒，酒度为60度。
③五粮液。
五粮液产于四川省宜宾市，是以高梁、糯米、大米、玉米和小麦为原料的浓香型白酒，酒度为60度。
④剑南春。
剑南春产于四川省绵竹市，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麦为原料的浓香型白酒，酒度有60度和52度两种。
⑤古井贡酒。
古井贡酒产于安徽省亳县，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度为60度。
⑥洋河大曲。
洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度有60度、55度。
⑦董酒。
董酒产于贵州省遵义市，是以高梁为主要原料的兼香型白酒，酒度为54度、58度。
⑧泸州老窖特曲。
泸州老窖特曲产于四川省泸州市，是以高梁为主要原料的浓香型白酒，酒度为60度。
其他蒸馏酒，如山东烟台金奖白兰地，是以葡萄为原料，经发酵后蒸馏而得。
世界五大蒸馏酒
朗姆酒是古巴人的一种传统饮料，朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工，经过发酵。
蒸馏陈酿而制成的蒸馏酒。
酒精含量分别为38度和40度。
一般可以分为三种类型：口感柔和、清淡的温和型朗姆、放入焦烤过的橡木桶来陈年的浓烈型朗姆，以及介于温和、浓烈型的，中间型朗姆酒；若从色泽上来分的话，则可分为：白朗姆酒、金黄朗姆酒和黑朗姆酒。
目前主要的牌子有百加得朗姆酒、加勒比白朗姆酒、摩根上尉朗姆酒、白牌“混血姑娘”朗姆酒等。
白兰地是用发酵过的葡萄汁液，经过两次蒸馏而成。
最好的白兰地是由不同酒龄，不同来源的多种白兰地勾兑而成。
勾兑的白兰地酒度在国际上一般标准是42-43度。
法国是酿制白兰地最闻名的地方，其中已干邑白兰地尤为驰名。
口味高雅醇和，具有特殊的芳香。
人头马、轩尼诗、马爹利和路易十三都是著名的法国白兰地品牌。
威士忌是由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。
苏格兰威士忌是世界上最好的威士忌之一，分为纯麦威士忌，如仅以大麦芽酿成的格兰威特威士忌；和混合威士忌，如芝华士、百龄坛、尊尼获加，它是以各种大麦和谷物苏格兰威士忌混合调配而成，酒味独特、口感洌，醇厚、劲足、圆正绵柔。
金酒是从发酵的谷物浆汁中蒸馏而来的一种烈酒，所用谷物为玉米、大麦、大麦、小麦和裸麦。
它的主要加味物质为杜松子，所以又名杜松子酒。
金酒最早产生于16实际的荷兰。
酒精的含量为34%至47%。
主要分为伦敦干金酒，是一种无色的干金酒，加味较淡，基础烈酒绝对纯净；荷兰金酒，加味较浓且非常芳香；老汤姆金酒，加入了糖浆而富有了甜味；野梅金酒，是一种以金酒为基酒，用野梅来加味而成的一种烈酒。
白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，原产地是中国按生产工艺分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。
按酒精含量的不同，可分为高度酒（60度左右的酒）、降度酒（54度左右的酒）和低度酒（39度以下的酒）。
按香型可分为：①酱香型白酒，也成茅香型白酒，以茅台酒为代表，主要特点为酱香柔润；②浓香型白酒，以五粮液、水井坊等酒为代表，以浓香干爽为特点。
世界七大蒸馏酒.
Thank You~
Cuervo
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7、日本清酒（Sake ):日本清酒是 借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来 的日本国酒。是以米、米曲和水发 酵而成的一种的传统酒类。清酒的 特点是酒色泽呈淡黄色或无色，清 亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵 柔爽口，同时富含多种氨基酸、维 生素，是营养丰富的饮料酒。
Bacardi
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5、金酒(Gin)：金酒又称琴酒、 毡酒或杜松子酒，是以玉米、麦 牙等谷物为原料经发酵、蒸馏后， 加入杜松子和其他一些芳香原料 再次蒸馏而得的酒。 ①荷兰金酒(DutchGin)。荷兰 金酒是以麦芽、玉米、黑麦等为 原料（配料比例基本相等）经发 酵、蒸馏后，在蒸馏液中加入杜 松子及其他一些芳香原料再次蒸 馏而成。其名品有波尔斯(Bols)、 宝马(Bokma)、汉斯(Henkes) 等。 ②干金酒(DryGin)。干金酒是 以玉米、麦芽、裸麦等为原料 （其中玉米占75%）经发酵、蒸 馏后，加入杜松子及其他香料 （以杜松子为主，其他香料用量 较少）再次蒸馏而成。其主要产 地是英国，名品有哥顿 (Gordon's)、将军(Beefeater)、 得其利(Tanqueray)、老汤姆
Smirnoff Stolichnaya
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4、朗姆酒（Rum）：朗姆酒是 以蔗糖汁或蔗糖浆为原料经发酵 和蒸馏加工而成的酒。朗姆酒按 其色泽可分为三类： ①银朗姆(SilverRum)。银朗姆 又称白朗姆，是指蒸馏后的酒需 经活性炭过滤后入桶陈酿一年以 上。酒味较干、香味不浓。 ②金郎姆(GoldenRum)。金朗 姆又称琥珀朗姆，是指蒸馏后的 酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中 至少陈酿三年。酒色较深、酒味 略甜、香味较浓。 Myers ③黑朗姆(DarkRum)。黑朗姆 又称红朗姆，是指在生产过程中 需加入一定的香料汁液或焦糖调 色剂的朗姆酒。酒色较浓（深褐 色或棕红色）、酒味芳醇。 朗姆酒的名品主要有波多黎谷的 百加地(Bacardi)、牙买加的摩 根船长(CaptainMorgan)、美 Captain 雅(Myers)等 Morgan
蒸馏酒的种类范文
蒸馏酒的种类范文蒸馏酒是一种在发酵过程之后再经过蒸馏得到的酒精饮料。
它经过蒸馏后通常具有较高的酒精度数以及较为纯净的口感。
蒸馏酒有许多种类，下面将介绍其中几种常见的蒸馏酒。
1. 威士忌（Whiskey）- 威士忌是一种以麦芽、大麦、赖草和玉米等谷物为原料经过发酵和蒸馏而制成的蒸馏酒。
威士忌通常分为苏格兰威士忌（Scotch Whisky）和爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）两大类。
苏格兰威士忌通常使用麦芽大麦为原料，并在威士忌的酿造过程中经过多次蒸馏，使其味道醇厚。
而爱尔兰威士忌采用的是大麦和其他谷物的混合物作为原料，通常在蒸馏过程中只进行三次蒸馏，使其保持较为柔和的口感。
2. 白兰地（Brandy）- 白兰地是一种以葡萄为原料经过蒸馏得到的蒸馏酒。
它通常具有较高的酒精度数和丰富的口感。
白兰地最著名的产区包括法国的科涅克（Cognac）和勃艮第（Armagnac），西班牙的霞多利亚（Jerez）以及美国的加利福尼亚等。
不同地区的白兰地在酿造和陈年等方面有所不同，因此也呈现出丰富的风味特点。
3. 伏特加（Vodka）- 伏特加，也被称为冰酒，是一种以谷物或土豆为原料经过蒸馏得到的透明无色的蒸馏酒。
它通常具有较高的酒精度数但相对较为中性的口感。
伏特加最著名的产区包括俄罗斯、波兰和瑞典等。
伏特加在酿造过程中通常经过多次蒸馏和过滤，使其呈现出纯净的口感和较为平滑的口感。
4. 朗姆酒（Rum）- 朗姆酒是一种以蔗糖和甘蔗汁为原料经过蒸馏得到的蒸馏酒。
它通常具有较高的酒精度数和甜味。
朗姆酒最著名的产区包括加勒比海地区和拉丁美洲等。
朗姆酒的风味有轻盈的、浓烈的和香甜的等不同类型，适合用于调制各种鸡尾酒。
5. 金酒（Gin）- 金酒是一种以谷物（通常是大麦）为原料经过蒸馏得到的蒸馏酒，并在酿造过程中添加了杜松子和其他植物中的香料。
它通常具有较高的酒精度数和独特的芳香味道。
金酒最著名的产区包括荷兰、英国和美国等。
世界八大蒸馏酒知识(欧美篇)
蒸馏酒世界八大蒸馏酒：白兰地(Brandy)威士忌(Whisky or Whiskey)伏特加(Vodka)金酒,杜松子酒（Gin）朗姆酒(Rum)龙舌兰酒（Tequila）日本清酒(Sake)中国白酒(Spirits)一、白兰地它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成。
以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。
主产区：法国干邑，阿曼涅克品牌：1. Augier奥吉尔。
又称爱之喜；2. Bisquit百事吉3. Camus卡慕。
又称金花干邑或甘武士；4. Courvosier拿破仑。
音译为“库瓦齐埃”、又称康福寿。
5. F.O.V长颈。
6. Hennessy轩尼诗。
7. Hine御鹿。
8. Larsen拉珊。
9. Martell马爹利。
10. Remy Martin人头马。
11. Otard豪达。
12. Louis Royer路易老爷。
又称路易·鲁瓦耶其他国家出产的白兰地1.美国白兰地（Ameican Brandy）美国白兰地以加利福尼亚州的白兰地为代表。
大约200多年以前，加州就开始蒸馏白兰地。
到了19世纪中叶，白兰地已成为加州政府葡萄酒工业的重要附属产品。
主要品牌有：E&J、Christian Brothers克利斯丁兄弟、Guild吉尔德等。
2.西班牙白兰地（Spanish Brandy）西班牙白兰地主要被用来作为生产杜松子酒和香甜酒的原料。
主要品牌有：Carlos 卡罗斯、Conde De Osborne奥斯彭、Fundador芬达多、Magno玛格诺、Soberano索博阿诺、Terry特利等。
3.意大利白兰地（Italian Brandy）意大利是生产和消费大量白兰地的国家之一，同时也是出口白兰地最多的国家之一。
名品有：Buton布顿、Stock斯托克、Vecchia Romagna维基亚·罗马尼亚等。