体育运动与营养
体育锻炼与营养》教案
《体育锻炼与营养》教案一、教学目标1. 让学生了解体育锻炼与营养的关系，知道合理的膳食搭配对身体健康的重要性。
2. 培养学生养成健康的生活习惯，提高他们的健康素养。
3. 引导学生掌握基本的体育锻炼方法和技巧，增强体质。
二、教学内容1. 体育锻炼与营养的关系2. 合理膳食搭配的原则3. 体育锻炼的方法和技巧4. 健康生活习惯的培养5. 体质增强的途径三、教学重点与难点1. 教学重点：体育锻炼与营养的关系，合理膳食搭配的原则，体育锻炼的方法和技巧。
2. 教学难点：合理膳食搭配的具体操作，体育锻炼方法的运用，健康生活习惯的培养。
四、教学方法1. 讲授法：讲解体育锻炼与营养的关系，合理膳食搭配的原则，体育锻炼的方法和技巧。
2. 案例分析法：分析典型的体育锻炼与营养案例，让学生更好地理解理论知识。
3. 小组讨论法：引导学生探讨如何制定合理的体育锻炼计划和膳食搭配，培养健康生活习惯。
4. 实践操作法：演示体育锻炼的方法和技巧，让学生进行实际操作，增强体质。
五、教学过程1. 导入：以一个有趣的体育锻炼故事引入课题，激发学生的兴趣。
2. 讲解：讲解体育锻炼与营养的关系，合理膳食搭配的原则，体育锻炼的方法和技巧。
3. 案例分析：分析典型的体育锻炼与营养案例，让学生更好地理解理论知识。
4. 小组讨论：引导学生探讨如何制定合理的体育锻炼计划和膳食搭配，培养健康生活习惯。
5. 实践操作：演示体育锻炼的方法和技巧，让学生进行实际操作，增强体质。
7. 作业布置：让学生结合自己的实际情况，制定一个合理的体育锻炼计划和膳食搭配，下次课分享。
六、教学评估1. 课堂表现评估：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况，了解学生的学习态度和理解程度。
2. 作业评估：检查学生制定的体育锻炼计划和膳食搭配的合理性，提出改进意见。
3. 实践操作评估：观察学生在实际操作中的表现，评价他们的体育锻炼方法和技巧的掌握程度。
七、教学反思在课后，教师应认真反思本节课的教学效果，包括学生的学习兴趣、教学内容的难易程度、教学方法的适用性等方面，为下一节课的教学提供改进依据。
营养与运动表现的关系
营养与运动表现的关系运动是一个人健康生活的重要组成部分，而营养则是支撑运动表现和身体健康的关键。
营养与运动之间的关系是相辅相成的，在体育锻炼中，良好的饮食习惯能够提供足够的能量和营养物质，帮助我们提高运动表现、恢复体力和预防运动损伤。
营养对于运动表现的重要性并不言而喻。
在体育运动中，人体需要更多的能量供给。
适当的碳水化合物摄入，能够及时补充能量，支持运动时的机体代谢和肌肉运动。
此外，蛋白质也是运动中不可缺少的营养物质。
蛋白质是构成我们身体肌肉和组织的重要成分，补充足够的蛋白质有助于肌肉修复和增长。
此外，脂肪作为能量储备的一种形式，也在运动中发挥重要作用。
除了燃料供给，营养还能够对运动表现产生直接的影响。
举例来说，B族维生素对于运动员的能量代谢至关重要。
维生素B1、B2、B3等能够帮助将食物中的碳水化合物转化为能量供给肌肉。
缺乏这些维生素会导致能量供给不足，进而影响运动表现。
此外，钙、镁等矿物质对肌肉收缩和神经传导也起到重要作用，饮食中适量摄入这些矿物质可提高肌肉的协调性和灵活性。
此外，适当的营养摄入还可以提高运动耐力和加快康复速度。
维生素C和E等抗氧化营养素可以减少运动时产生的自由基对细胞的损害，降低运动后的疲劳感。
钾、镁和钠等矿物质能够平衡体内电解质的浓度，促进水分的吸收和排泄，维持酸碱平衡。
适量的运动饮料和补水可以帮助运动者更好地维持体液平衡，有效预防脱水和尿液中的电解质失衡。
与此同时，良好的营养也有助于预防运动损伤。
运动中的骨折、肌肉拉伤等损伤常常与营养缺乏有关。
维生素D和钙是骨骼健康的关键，减少缺钙和骨质疏松的风险。
蛋白质和维生素C等则有助于肌肉和韧带的修复和加强。
通过均衡饮食，提供足够的营养物质，我们能够降低运动损伤的风险，为健康的运动提供保障。
尽管营养对于运动表现的重要性有目共睹，但并不意味着越多越好。
过量或单一的营养摄入可能会对身体产生负面影响。
过量的能量摄入会导致体重增加和运动负荷过重，增加运动损伤的风险。
体育锻炼与营养教案
体育锻炼与营养教案第一章：体育锻炼与健康的关系1.1 了解体育锻炼对身体的益处提高心肺功能增强肌肉力量和耐力促进骨骼健康改善身体灵活性和协调性1.2 了解体育锻炼对心理的益处减少压力和焦虑提高自信心和自尊心增强情绪稳定性和抗挫能力提高注意力和专注力1.3 了解体育锻炼对社交的益处增强团队合作和沟通能力培养集体荣誉感和归属感扩大社交圈子提高社交技能和人际关系第二章：营养与健康的关系2.1 了解营养对身体的益处提供能量和营养素促进生长和发育维持身体功能和生理平衡提高免疫力和抵抗力2.2 了解营养对心理的益处提高大脑功能和记忆力增强情绪稳定性和抗挫能力促进心理健康和幸福感提高注意力和专注力2.3 了解营养对社交的益处提高社交自信和吸引力增强社交互动和沟通能力促进社交活动和交流第三章：体育锻炼与营养的相互作用3.1 了解体育锻炼对营养需求的影响增加能量消耗提高营养素的需求量促进营养物质的吸收和利用影响营养代谢和调节3.2 了解营养对体育锻炼的支撑作用提供足够的能量和营养素促进肌肉恢复和修复增强身体耐力和抗疲劳能力提高运动表现和效果3.3 了解体育锻炼与营养的平衡合理安排饮食和锻炼时间选择合适的食物和营养补充品避免过度锻炼和营养不良保持身体水分和电解质平衡第四章：常见营养问题和解决方法4.1 了解营养不足和过剩的问题营养不良和饥饿问题肥胖和超重问题营养失衡和健康问题营养依赖和食物依赖问题4.2 了解解决营养问题的方法制定合理的饮食计划选择健康的食物和饮料控制饮食量和频率咨询营养师和专业人士4.3 了解体育锻炼与营养的关系体育锻炼对营养摄入的影响营养对体育锻炼的支撑作用体育锻炼与营养的相互作用常见营养问题和解决方法第五章：制定个性化的体育锻炼与营养计划5.1 了解个性化的体育锻炼计划的重要性考虑个人身体状况和能力设定具体可行和有挑战性的目标合理安排锻炼时间和频率调整锻炼强度和运动类型5.2 了解个性化的营养计划的重要性考虑个人身体需求和健康状况设定合理的饮食目标和计划选择合适的营养补充品和保健品调整饮食结构和食物选择5.3 制定个性化的体育锻炼与营养计划综合考虑个人的锻炼和饮食偏好结合个人的健康和营养需求制定具体的锻炼和饮食计划定期评估和调整计划第六章：运动营养补充策略6.1 理解运动营养补充的基本原则确定补充时机和剂量选择合适的营养补充品遵循食品安全和质量标准避免非法药物和添加剂6.2 学习运动营养补充的常见形式碳水化合物补充蛋白质补充电解质补充维生素和矿物质补充6.3 实践运动营养补充的案例分析马拉松运动员的能量胶补充举重运动员的蛋白粉摄入足球运动员的电解质饮料选择运动员的维生素补充计划第七章：特殊人群的体育锻炼与营养7.1 分析特殊人群的营养需求儿童和青少年的生长发育老年人的骨骼健康和代谢孕妇和哺乳期妇女的营养需求慢性病患者和康复期的营养7.2 制定特殊人群的体育锻炼计划考虑身体状况和能力选择适宜的运动类型和强度注重安全和避免伤害结合功能性训练和康复运动7.3 综合特殊人群的体育锻炼与营养计划结合医疗和专业建议制定个性化的营养和锻炼计划监测身体状况和进展定期评估和调整计划第八章：体育锻炼与营养的监测与评估8.1 理解体育锻炼与营养监测的重要性跟踪身体状况和进展评估锻炼和饮食效果及时发现和解决问题调整计划和策略8.2 学习体育锻炼与营养监测的方法身体指标的测量（如体重、体脂比）运动表现和成绩记录营养摄入的记录和分析生理和心理指标的评估8.3 实践体育锻炼与营养监测的案例分析使用运动手表和健康APP记录数据定期进行体能测试和运动表现评估记录饮食摄入和营养素摄入量分析生理和心理指标的变化趋势第九章：健康风险与体育锻炼与营养9.1 识别体育锻炼与营养相关的健康风险过度锻炼和运动损伤营养不良和营养过剩电解质失衡和水分不足维生素和矿物质缺乏9.2 预防体育锻炼与营养相关的健康风险制定科学的锻炼计划和饮食计划学习正确的运动技巧和姿势保持适当的水分和电解质平衡定期进行健康检查和营养评估9.3 应对体育锻炼与营养相关的健康问题及时就医和咨询专业人士遵循医嘱和治疗计划调整锻炼和饮食策略建立健康的生活习惯和行为模式第十章：促进健康的生活方式与可持续发展10.1 理解健康生活方式的重要性身体健康和心理健康社交和家庭生活的平衡环境保护和可持续发展社会责任和公民意识10.2 学习促进健康生活方式的策略学习压力管理和情绪调节技巧参与社区活动和志愿服务关注健康和社会议题10.3 实践健康生活方式的案例分析组织健康讲座和工作坊参与体育赛事和健身活动推广环保和可持续发展的产品和服务参与公益活动和社会实践重点解析本文教案主要介绍了体育锻炼与营养的关系，分为十个章节。
体育运动与营养
体育运动与营养第一节营养与营养素一、营养的概念一切生物的生存都必须依赖一定的营养物质。
人类虽然为万物之灵，但人体和其他动植物一样，也是由各种营养素分子组成的。
营养物质被摄入机体后，需要一番加工和改造过程后变成自己机体的组成部分，或变成能量为机体所利用。
所谓营养，即指生物为了维持生存而从外界摄取必要的材料，并将这些材料在体内进行有效应用而产生的全部现象。
营养是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。
所以，“补充营养”是一种不正确的说法，正确的说法应该是“补充营养素”。
二、营养素的概念机体通过食物与外界联系，以保持内在环境的相对恒定，并完成内外环境的统一与平衡。
我们将食物中的有效成分称为营养素，也即是能在体内消化吸收，具有供给热能、构成机体组织和调节生理机能，为机体进行正常代谢所必须的物质。
现在认为，人体所需要的营养素包括七大类：蛋白质、脂肪、糖类（亦称碳水化合物）、维生素、无机盐、水和膳食纤维。
在这些物质的共同作用下，使生命活动有条不紊的进行。
营养素在人体内的功能各不相同。
总的来说大致可归纳为以下3种作用：1．供给热能、维持体温，并满足生理活动和从事生活劳动和运动训练的需要。
2．构成细胞组织，供给生长、发育和自我更新所需要的材料；并为制造体液、激素、免疫抗体等创造条件。
3．保护器官机能，调节代谢反应，使机体各部分工作能协调地正常运动。
运动员由于训练、比赛等活动、各类物质的消耗较一般人要多，因此，对营养素的需要量相对较高。
三、营养素的生理作用糖、脂肪、蛋白质是人体的主要组成成分，也是运动时能量的主要来源。
1.糖：糖（亦称碳水化合物）是自然界广泛存在的一大类具有广谱化学结构和生物功能的化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物，由碳、氢、氧三种元素组成。
此类化合物的分子式中氢和氧的比恰好是2：1，看起来像是碳和水的化合，故亦称碳水化合物，和蛋白质、脂肪并称为三大营养素。
(1)糖的生物学功能①作为供能物质糖类是人体从膳食中取得能量的最经济、最主要的来源。
论述体育运动与营养的关系
论述体育运动与营养的关系体育运动和营养是人们健康生活中不可或缺的两个方面。
体育运动是指通过身体活动来提高体质和保持健康的行为，而营养则是指人体所需的各种营养物质的摄入。
体育运动和营养之间存在着密切的关系，相互促进，互为基础。
体育运动对于人体的健康至关重要。
通过体育运动，人们可以增强体质、提高免疫力、增强心肺功能、促进血液循环等。
体育运动可以帮助人们消耗多余的热量，减少体内脂肪的积累，从而维持体重在正常范围内。
此外，体育运动还可以促进肌肉的生长和力量的增加，提高身体的柔韧性和协调性，使人的身体更加健美和有活力。
然而，要想有一个良好的体育运动表现，光靠运动是远远不够的，合理的营养摄入也是至关重要的。
营养是人体正常生长和发育所必需的物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
这些营养物质在体育运动中起着重要的作用。
蛋白质是肌肉的主要组成部分，对于肌肉的修复和生长至关重要。
碳水化合物是体力活动的主要能量来源，能够提供持久的能量。
脂肪则是长时间运动的能量储备，维生素和矿物质在体育运动中发挥着调节和保护作用。
在进行体育运动之前，合理的营养摄入可以提供足够的能量和养分，增加体能和耐力，提高运动表现。
运动前的饮食应以碳水化合物为主，如米饭、面包、蔬菜等，这些食物能够提供充足的能量，保证运动时的持久性。
此外，还需要适量摄入蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，以支持肌肉的修复和生长。
另外，补充维生素和矿物质也是必不可少的，这些营养物质能够增强免疫力，预防疲劳和损伤。
在进行体育运动过程中，合理的补充水分也是至关重要的。
运动过程中人体会大量出汗，导致水分和电解质的流失。
如果不及时补充水分，会导致脱水和体能下降。
因此，运动过程中要适量补充水分，以保持体内的水平衡。
除了运动前和运动过程中的营养摄入，运动后的营养补充也是必不可少的。
运动后的饮食应以高蛋白质为主，如鸡胸肉、鱼肉、豆类等，这些食物有助于肌肉的修复和生长。
此外，还需要补充适量的碳水化合物和脂肪，以恢复体内能量储备。
体育锻炼与营养的关系及影响因素
体育锻炼与营养的关系及影响因素体育锻炼和营养是保持健康的重要因素，两者之间的关系密切且相互影响。
在本文中，将探讨体育锻炼和营养之间的关系，以及对身体健康的影响因素。
一、体育锻炼和营养的关系体育锻炼是指通过参加各种体育运动或进行规律的身体活动来增强身体素质、促进身体健康的过程。
而营养是通过食物以及其他补充品摄入的各种物质，为身体提供能量和维持正常生理功能的要素。
体育锻炼和营养之间的关系可以从两个方面来看。
首先，体育锻炼对于身体消耗能量较多，因此需要更多的营养来满足身体的需求。
适宜的营养摄取可以提供给运动者所需的能量，维持肌肉和器官的正常功能。
其次，营养对于体育锻炼也起着重要作用。
缺乏某些营养物质会导致肌肉力量下降、抵抗力减弱、身体机能的退化，从而影响体育锻炼的效果。
二、体育锻炼对营养的影响1. 增加能量需求：体育锻炼会使身体消耗更多的能量，特别是有氧运动和高强度的运动，如跑步、游泳等。
因此，体育锻炼者需要增加热量的摄取，以满足能量需求。
2. 调节饮食结构：体育锻炼可以促进新陈代谢，提高消化吸收能力，使身体对营养物质的需求更高。
运动者应合理调配饮食结构，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪等必要营养物质。
3. 提高营养物质的吸收利用率：适当的体育锻炼可以提高机体对营养物质的吸收利用率，使得食物中的营养更好地为身体所吸收和利用，保证身体各项功能的正常运行。
三、营养对体育锻炼的影响1. 提供能量支持：营养物质中的碳水化合物和脂肪是身体获取能量的重要来源。
足够的碳水化合物可以提供持久的能量支持，而适量的脂肪可以满足高强度运动时的能量需求。
2. 维持运动表现：营养物质中的蛋白质是肌肉的重要组成部分，对于运动员的肌肉修复和生长至关重要。
充足的蛋白质摄入可以提高运动员的运动表现，并防止肌肉疲劳和受伤。
3. 增强免疫力：一定量的维生素和矿物质对于维护免疫系统的正常功能至关重要。
适当的营养摄入可以增强身体的抵抗力，减少运动中的感染风险。
营养与体育训练的关系
营养与体育训练的关系近年来，人们对于健康和体育运动的重视越来越高。
营养和体育训练两者相辅相成，有着密不可分的联系。
营养是体育训练的基础，而体育训练则需要合理的营养补充和摄入。
本文将探讨营养和体育训练之间的关系，并提供一些实用的建议。
一、饮食对于体育表现的影响在体育运动中，营养是获取能量的主要途径。
合理的饮食可以提高运动员的代谢率和能量水平，促进躯体的修复和生长，帮助运动员更好地发挥自己的潜力。
一份均衡的饮食需要包含碳水化合物、蛋白质和脂肪等元素，以及一定量的维生素和矿物质。
这些物质可以为身体提供所需的能量、修复组织、调节代谢和血糖水平等。
二、饮食和训练计划的结合饮食和训练计划的结合对于体育运动来说具有重要的意义。
根据运动员的个人情况和特点，可以制定不同的饮食方案。
饮食方案中应包含足够的卡路里，以支持训练的各个方面。
此外，还需要针对训练的不同时期进行相应的调整。
在训练期间，运动员往往需要更高的碳水化合物和蛋白质摄入量，以支持肌肉的生长和修复。
而在比赛前的阶段，则应该提高对于维生素、矿物质和水的需求。
三、心理状态和饮食的关系心理状态也是体育表现的一项重要因素。
心理良好的运动员可以更好地应对压力和竞争。
而饮食对于心理状态的影响也是不容忽视的。
饮食过于单调或过分限制，很容易对运动员的心理造成负面影响。
相反，合理的营养摄入可以增强免疫力、提高心理水平、促进神经系统的健康等。
四、饮食和受伤康复的关系体育运动中，受伤是常见的情况。
合理的饮食对于受伤的康复也有重要的影响。
在受伤的情况下，身体需要更多的营养和能量来进行修复和恢复。
此时，合理的营养摄入可以缩短康复时间，促进身体的恢复。
综上所述，营养和体育训练是密不可分的，合理的饮食和训练计划的结合可以大大提高体育表现。
在实践中，应根据个人的情况和特点制定合适的饮食和运动计划，并不断进行调整和改进。
同时，注意心理状态和受伤康复的影响也是非常重要的。
只有综合考虑这些因素，才能取得更好的体育表现和健康状态。
体育运动与营养补充：学习体育运动中的营养补充原则
忽视基础饮食：过分依赖营养补充剂， 忽视日常饮食，可能导致营养不均衡
• 基础饮食：保证营养均衡，提供充足 的能量和营养素 • 营养补充剂：作为补充手段，不能替 代基础饮食
营养补充的注意事项与方法
营养补充应遵 循个性化、适 量、适时的原 则，根据个人 身体状况和运 动需求进行调
整
01
营养补充剂的 使用应遵循产 品说明，避免
• 营养补充应遵循个性化、适量、适时的原则，根据个人身体状况和运动需求进行调整
02
体育运动中的能量需求与补充
体育运动中的能量消耗与需求
• 体育运动中的能量消耗主要包括基础代谢、运动消耗和恢复消耗 • 基础代谢：指安静状态下维持生命所需的能量消耗，受年龄、性别、体重等因素影响 • 运动消耗：指运动中肌肉收缩、心率加快等所需的能量消耗，与运动强度、持续时间、运动类型等因素有关 • 恢复消耗：指运动后身体恢复所需的能量消耗，包括肌肉修复、乳酸清除等
能量补充的量应根据个人身体状况、运 动需求、饮食习惯等因素进行
• 一般情况下，运动员的能量摄入应高 于普通人，以满足运动中的能量需求 • 在运动前后，应适当增加能量摄入， 以补充运动中消耗的能量和加速身体恢 复
03
体育运动中的蛋白质需求与补充
体育运动中的蛋白质消耗与需求
• 体育运动中的蛋白质消耗主要包括肌肉损伤、肌肉生长和恢复等 • 肌肉损伤：运动中肌肉受到牵拉、撞击等，可能导致肌肉损伤， 需要蛋白质修复 • 肌肉生长：运动过程中肌肉纤维增多、增粗，需要蛋白质合成 新的肌肉组织 • 恢复：运动后身体需要恢复，蛋白质有助于提高免疫力和肌肉 恢复
• 蛋白质补充的量应根据个人身体状况、运动需求、饮食习惯等因素进行 • 一般情况下，运动员的蛋白质摄入应高于普通人，以满足运动中的蛋白质需求 • 在运动前后，应适当增加蛋白质摄入，以补充运动中消耗的蛋白质和加速身体恢复
体育运动营养学学习总结合理饮食与营养补充的关键方法
体育运动营养学学习总结合理饮食与营养补充的关键方法体育运动与健康息息相关，而饮食与营养是体育运动的基础，对于运动员和爱好者来说，了解体育运动营养学并合理地进行饮食与营养补充是至关重要的。
本文将总结体育运动营养学的学习要点，并介绍提供合理饮食与营养补充的关键方法。
一、学习体育运动营养学的要点1.了解营养素：在学习体育运动营养学之前，我们需要了解不同营养素的种类、功能和摄入要求。
主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。
2.认识能量需求：体育运动需要消耗大量能量，了解自身的能量需求是制定合理饮食计划的基础。
根据不同的身体状况、运动强度和目标制定合理的能量摄入量。
3.时间控制和平衡饮食：合理安排饮食时间和食量大小，平衡各类营养素的摄入。
适当增加碳水化合物摄入可提供运动所需的能量，合理摄取蛋白质有助于肌肉修复和恢复。
4.了解饮食禁忌和限制：有些食物在运动前后或者运动期间需要避免或限制摄入，了解这些禁忌和限制可以避免不良的运动表现和健康问题。
二、合理饮食的关键方法1.科学安排三餐：早餐应丰富，午餐应营养均衡，晚餐应清淡。
保持三餐的规律，每顿饭摄入适量的能量和营养素。
2.合理选择食材：应多摄入新鲜蔬菜、水果和全谷物，适量摄入瘦肉、鱼类、奶制品和豆类。
避免高糖、高脂和高盐食品的过量摄入。
3.合理分配热量：根据运动强度和个人需求，合理安排每日的碳水化合物、蛋白质和脂肪摄入。
运动前摄入适量的碳水化合物可提供能量，运动后摄入适量的蛋白质有助于肌肉修复和恢复。
4.补充水分：运动会导致水分丢失，因此运动过程中需补充适量的水分。
建议运动前后饮用水或运动饮料，保持水分平衡。
5.合理使用营养补充品：当饮食无法满足身体需求时，可以考虑适量使用营养补充品，如蛋白粉、维生素片等。
但应在专业指导下进行。
6.注意适量控制：合理饮食并不意味着多吃，过量摄入会对身体健康造成负面影响。
适量控制每餐的食量，避免暴饮暴食。
综上所述，学习体育运动营养学并合理地实施饮食与营养补充对于体育运动者来说是至关重要的。
体育运动营养基础知识
体育运动营养基础知识体育运动是一项需要精力充沛和身体健康的活动。
良好的营养摄入对于运动员的身体状态和运动表现起着至关重要的作用。
因此，了解一些体育运动营养的基础知识是非常必要的。
本文将为您介绍一些体育运动营养的基本概念和实践建议。
一、能量摄入能量是维持人体正常生理活动的基础。
体育运动需要消耗更多的能量。
因此，运动员应注意摄入足够的能量以保持体力和运动表现。
运动员的能量需求通常根据身体活动水平和身体状况而定。
一般来说，要达到良好的运动表现，运动员每天所需的能量摄入应满足基础代谢率、身体活动和运动耗能的总和。
二、碳水化合物碳水化合物是体育运动中最重要的营养素之一，它是供给运动员能量的主要来源。
碳水化合物能够有效地提供运动所需的能量，并且在高强度和长时间运动中能够延缓肌肉疲劳。
运动员的碳水化合物需求量因运动强度和持续时间的不同而有所差异。
在一般情况下，运动员应摄入足够的碳水化合物来补充肌肉的能量储备，并确保持续稳定的运动水平。
三、蛋白质蛋白质是组成人体肌肉的基本结构。
体育运动对肌肉的需求较高，因此蛋白质对于维持肌肉功能和修复肌肉组织的重要性不言而喻。
运动员的蛋白质需求量通常比一般人高。
建议运动员每天摄入足够的蛋白质，以帮助肌肉组织的修复和合成，并维持肌肉的正常功能。
四、脂肪脂肪是另一种为身体提供能量的重要营养素。
脂肪不仅能增加运动员能量储备，还能保护关节和内脏器官，并参与维生素的吸收和合成。
运动员的脂肪摄入应适量控制。
过多的脂肪摄入可能导致身体负担加重，而过少则可能影响体内重要营养素的吸收。
因此，建议运动员每天摄入适量且健康的脂肪来源，如鱼类、坚果和植物油。
五、补充水分体育运动会消耗大量的水分。
水分摄入对于体温调节、代谢物质运输和新陈代谢产物排出至关重要。
因此，运动员应保持良好的水分补充。
建议运动员在运动前、运动中和运动后及时补充水分，以满足身体的需要。
根据运动强度和环境条件，可酌情增加水分摄入量。
六、运动前饮食运动前的饮食准备可以提供充足的能量和营养素，以支持体能和运动表现。
体育运动营养与健康知识普及方法
体育运动营养与健康知识普及方法在当今社会，人们越来越重视健康，而体育运动作为保持健康的重要方式之一，也备受关注。
然而，要想通过体育运动达到良好的健康效果，了解相关的营养知识是必不可少的。
但现实情况是，很多人对于体育运动营养与健康的知识了解甚少。
因此，如何普及这些知识，让更多的人受益，成为了一个重要的课题。
首先，我们可以通过开展专题讲座来普及体育运动营养与健康知识。
邀请专业的营养师、运动教练或者医生等专家，针对不同年龄段、不同运动需求的人群，举办有针对性的讲座。
比如，为青少年举办关于如何在运动中合理补充营养以促进生长发育的讲座；为上班族举办关于如何通过运动和营养搭配缓解工作压力、预防职业病的讲座；为老年人举办关于如何选择适合自己的运动方式以及如何通过饮食保持骨骼健康的讲座。
在讲座中，专家可以通过生动形象的案例、通俗易懂的语言，向听众讲解运动与营养的关系，比如什么样的运动需要补充多少蛋白质、碳水化合物和脂肪，不同的维生素和矿物质在运动中的作用等等。
同时，还可以现场解答听众的疑问，让大家对这些知识有更深入的理解。
其次，利用互联网平台也是一种非常有效的普及方法。
如今，网络已经成为人们获取信息的主要渠道之一。
我们可以建立专门的体育运动营养与健康知识网站或者在社交媒体上开设官方账号，定期发布相关的科普文章、视频等内容。
这些内容可以包括运动营养的基础知识、常见的饮食误区、不同运动项目的营养需求、运动后的营养恢复等等。
为了增加内容的吸引力，可以采用图文并茂、动画演示、视频讲解等多种形式。
比如，制作一些有趣的动画视频，展示食物在人体内的消化过程以及营养物质如何为运动提供能量；拍摄一些专业运动员的饮食和训练日常，让大家直观地了解他们是如何通过科学的营养搭配和运动训练来提高成绩的。
此外，还可以开发一些在线课程或者互动游戏，让用户在学习的过程中能够更好地参与和实践。
比如，设置一些关于运动营养知识的选择题或者填空题，让用户在答题的过程中巩固所学的知识；开发一款模拟饮食搭配的游戏，让用户根据不同的运动场景和身体需求，选择合适的食物进行搭配。
体育运动和营养
精细化营养
高强度训练的营养保障
赛前赛后的营养调整
竞技体育运动需要根据不同的项目和 个人情况，制定精细化的营养计划， 包括合理安排能量摄入、蛋白质、碳 水化合物、脂肪、维生素和矿物质的 摄入量等。
竞技体育运动需要长期进行高强度的 训练，需要注意合理安排膳食和补充 剂的摄入，以支持训练的进行。
竞技体育运动需要在赛前和赛后进行 营养调整，以最佳状态完成比赛。例 如赛前需要控制能量摄入以减轻体重 ，赛后需要及时补充能量和各种营养 素以恢复体力。
能量
有氧运动需要大量的能量供应， 特别是长时间的有氧运动，因此 需要适当增加碳水化合物、脂肪 和蛋白质的摄入，以满足能量的 需求。
水分
有氧运动过程中，由于排汗量较 大，需要注意补充水分，防止脱 水。
维生素和矿物质
有氧运动需要大量的维生素和矿 物质参与能量代谢和细胞维护， 如维生素B1、B2、C和铁、钾、 镁等。
无氧运动的营养需求
能量
无氧运动需要短时间内产生大量的能 量，因此需要增加碳水化合物和蛋白 质的摄入量，以满足能量的需求。
酸性缓冲能力
无氧运动会产生大量的乳酸等代谢产 物，容易使身体酸化，因此需要适当 摄入碱性食品，如水果、蔬菜等，以 中和酸性代谢产物。
维生素和矿物质
无氧运动需要大量的维生素和矿物质 参与能量代谢和细胞维护，如维生素 B6、B12、C和钙、磷等。
03
营养与免疫力
合理的营养摄入有助于维持免疫系统 功能，降低运动中感染的风险。
体育运动与营养的结合
运动前营养补充
运动前适当补充碳水化合物和 蛋白质，以增加体内能量储备
。
运动中营养补充
运动中适量补充水分、电解质和 维生素，以维持身体正常代谢。
体育运动与营养
3 无规律的饮食
4 缺乏水分
不规律的饮食可能导致能量波动和营养 不均衡。
脱水会影响身体的功能和运动能力。
食物，确保 获得丰富的营养素。
合理控制能量摄入
根据个人需求，控制饮食 中的能量摄入量。
补充适量蛋白质
确保蛋白质摄入充足，以 支持肌肉生长和修复。
计划饮食与锻炼
1
提前预估时间
体育运动与营养
了解体育运动与营养之间的互动关系，如何通过正确的饮食提高运动表现， 以及运动员所需的营养摄入。
体育运动与营养的关系
体育运动与营养之间存在密切的关联。合理的饮食可以提供运动所需的能量 和营养物质，帮助身体保持良好的状态。
营养对运动成绩的影响
良好的营养可以提高运动成绩。适当的碳水化合物摄入有助于提供能量，而蛋白质可以帮助肌肉 修复和生长。
2
根据饮食消化吸收的时间，合理安
排进食时间。
3
了解个人需求
根据个人的体育运动需求，制定适 合的饮食计划。
锻炼前后饮食搭配
在锻炼前后合理搭配蛋白质和碳水 化合物，以支持运动表现和肌肉修 复。
营养与运动的终身重要性
无论年龄，良好的饮食习惯和适量的体育活动对维持健康和预防慢性疾病都非常重要。
运动员所需营养
碳水化合物
提供能量，维持训练和比赛所需的耐力。
维生素和矿物质
支持身体正常功能和代谢过程。
蛋白质
促进肌肉生长和修复，维持肌肉质量。
水
保持体液平衡，防止脱水。
常见营养错误
1 低碳水化合物饮食
2 不足的蛋白质摄入
限制碳水化合物摄入可能导致能量不足， 影响运动表现。
缺乏足够的蛋白质会影响肌肉修复和生 长。
体育行业中的运动营养与运动康复指导
体育行业中的运动营养与运动康复指导体育运动在现代社会中占据着重要的位置，而运动员的训练和康复方案中的运动营养与运动康复指导更是至关重要的环节。
本文将探讨体育行业中的运动营养与运动康复指导，并提供相应的解决方案。
一、运动营养指导在体育训练过程中，科学的饮食和营养摄入对于运动员的身体恢复、能量补给、肌肉修复等方面起到至关重要的作用。
为了达到最佳的体育表现，运动员需要合理的饮食计划。
1. 能量需求运动员的能量需求根据运动强度、时长以及个人身体状况等因素而定。
饮食中的能量需求应来自多种营养素，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。
碳水化合物是运动员主要的能量来源，应占总热量摄入的55%至65%。
优质蛋白质的摄入有助于肌肉修复和生长，应占总热量摄入的15%至20%。
脂肪应占总热量摄入的不超过30%。
2. 营养均衡合理均衡的膳食是确保运动员各项营养素摄入的关键。
除了能量摄入以外，运动员还需要摄入足够的维生素和矿物质。
维生素和矿物质对于调节身体机能和提高免疫力至关重要。
运动员应注重在饮食中摄入丰富的水果、蔬菜、全谷物和蛋白质食物。
此外，充足的水分摄入也是非常重要的，以满足身体的水分需求。
二、运动康复指导运动康复指导是帮助运动员在受伤或身体疲劳时进行恢复和康复的重要手段。
运动康复指导的目标是帮助运动员尽快返回正常训练状态，并减少再次受伤的风险。
1. 伤后护理对于运动员在训练或比赛中受伤后，及时和正确的伤后护理非常关键。
这包括冷敷、包扎、按摩和肌肉放松等方法。
及时的伤后护理可以减缓肌肉疼痛、缩短康复时间，并减少留下长期问题的风险。
2. 康复训练康复训练是恢复运动员身体机能和肌肉力量的重要环节。
康复训练应根据受伤部位和程度来制定个性化的方案。
这通常包括肌肉力量训练、平衡训练、灵活性训练以及逐渐增加运动强度和范围的计划。
康复训练还应结合运动营养指导，确保运动员在康复过程中摄入充足的营养，以促进身体的恢复和修复。
结论体育行业中的运动营养和运动康复指导对于运动员的训练和康复具有重要意义。
体育运动与营养培训ppt(24P)
维生素和矿物质
如钙、铁、锌等，对于 骨骼健康和肌肉功能至 关重要。
耐力型运动的营养需求
高碳水化合物摄入
耐力型运动如长跑、游泳等依赖碳水化合物 提供持久的能量。
适量的蛋白质
用于肌肉修复和生长，防止运动性疲劳。
适量的脂肪
在长时间运动中提供能量，并有助于维持体 温和保护内脏。
分类
体育运动可分为竞技体育、群众体育和学校体育三大类。竞 技体育以追求最高运动成绩为目标，群众体育以健身娱乐为 主要目的，学校体育则是通过体育教学和锻炼促进学生身心 全面发展。
体育运动的重要性
01
健康促进
体育运动能够提高身体机能，增强免疫力，预防疾病， 促进健康。
02
心理效益
体育运动能够调节情绪，减轻压力，提高自信心和自尊 心，增强心理健康。
多元化趋势
体育运动的形式和内容越来越多样化，满足不同人群的需 求，如健身、休闲、竞技等。同时，体育运动也逐渐与其 他领域融合，形成新的体育文化和产业。
02 营养学基础知识
营养素的种类与功能
蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 矿物质
构成人体组织的基本物质，参与体内各种代 谢过程，维持体液平衡，提高免疫力。 提供能量，维持体温，保护内脏，促进脂溶 性维生素的吸收。
提供能量，维持血糖水平，节约蛋白质。
调节生理功能，维持人体正常代谢和健康。
构成骨骼、牙齿等硬组织，维持体液平衡， 参与酶系统的活化。
营养素的摄入与消耗
能量摄入与消耗
人体每天需要摄入足够的能量以维持 生命活动，而能量的消耗则包括基础 代谢、体力活动和食物热效应三个方 面。
营养素的消化与吸收
《体育锻炼与营养》教案
1. 让学生了解体育锻炼对身体健康的重要性，认识体育锻炼的基本方法和技巧。
2. 让学生了解营养对身体健康的影响，掌握基本的营养知识和合理膳食的原则。
3. 培养学生养成健康的生活习惯，提高他们的生活品质。
二、教学内容：1. 体育锻炼的基本方法和技巧2. 营养的基本知识3. 合理膳食的原则三、教学重点与难点：1. 教学重点：体育锻炼的基本方法和技巧，营养的基本知识，合理膳食的原则。
2. 教学难点：体育锻炼的技巧，营养知识的应用，合理膳食的制定。
四、教学方法：1. 讲授法：讲解体育锻炼的基本方法和技巧，营养的基本知识，合理膳食的原则。
2. 演示法：展示体育锻炼的动作，示范合理的膳食搭配。
3. 讨论法：引导学生讨论体育锻炼的体验，分享营养知识。
五、教学过程：1. 导入：引导学生思考体育锻炼和营养对身体健康的重要性。
2. 讲解：讲解体育锻炼的基本方法和技巧，营养的基本知识，合理膳食的原则。
3. 演示：展示体育锻炼的动作，示范合理的膳食搭配。
4. 练习：学生跟随老师一起进行体育锻炼，学习合理的膳食搭配。
5. 讨论：引导学生分享体育锻炼的体验，讨论营养知识。
1. 学生对体育锻炼的基本方法和技巧的掌握程度。
2. 学生对营养的基本知识的了解程度。
3. 学生对合理膳食的原则的应用能力。
七、教学资源：1. 教学PPT：展示体育锻炼的基本方法和技巧，营养的基本知识，合理膳食的原则。
2. 教学视频：播放体育锻炼的动作，展示合理的膳食搭配。
3. 教学手册：提供体育锻炼的技巧，营养的知识，合理的膳食搭配。
八、教学进度安排：1. 第一周：讲解体育锻炼的基本方法和技巧。
2. 第二周：讲解营养的基本知识。
3. 第三周：讲解合理膳食的原则。
4. 第四周：进行体育锻炼的练习，学习合理的膳食搭配。
九、教学注意事项：1. 确保学生的安全，避免在体育锻炼中发生意外。
2. 引导学生积极参与体育锻炼，培养他们的运动兴趣。
3. 关注学生的营养需求，提供合理的膳食建议。
论述体育运动与营养的关系
一、论述体育运动与营养的关系体育运动需要合理的营养合理的营养不仅能促进生长发育，增进健康，增强免疫功能，预防疾病，而且能提高运动能力和运动成绩。
蛋白质使人体肌肉发达，力量增强，是一切体育运动的物质基础。
糖能维持中枢神经系统及心肌和骨骼肌的正常功能，是短时间大强度运动时热能的主要来源。
脂肪参与能量供应，维持较高的血糖浓度，推迟疲劳的出现，是长时间耐力项目的重要热能来源。
维生素A能维持正常视力；维生素E能减少组织的耗氧量，改善循环和肌肉营养，尤其能改善微循环，提高生物氧化过程，对心脏产生良好的影响，从而提高人体的运动能力和防止过度疲劳；维生素B；能辅助糖代谢，维护神经系统的机能；维生素民与细胞的呼吸有密切关系，参与蛋白质的代谢；维生素C能提高三磷酸腺青（ATP）酶的活性，增强机体的应激能力；维生素PP对糖、脂类和蛋白质的代谢起着重要的作用。
钙能维持神经肌肉的正常兴奋性；磷能维持血液的酸碱平衡，参与物质能量代谢，一切肌肉。
神经系统的活动以及糖和脂肪的代谢，都需有磷的化合物参加；锌能协调葡萄糖在细胞膜上的转运；NaCI能维持细胞外液渗透压的平衡。
水能吸收由于运动产生的较多热量，使体温不致发生明显的波动，以维持体温的恒定；能润滑关节的磨擦面，以减少运动损伤。
此外，体内各种物质的代谢都必须在水的参与下进行。
二、简述运动损伤的现场急救原则常见的运动损伤一般都有局部肿胀、皮下内出血现象，这时应该马上停止运动，用冰袋对受伤处进行冷敷，如果现场找不到冰袋，就买一瓶冰冻矿泉水代替，如果现场没有冰冻矿泉水，就用自来水对受伤部位进行冲洗，冲洗时间或冷敷时间为半个小时左右，这样可以减少内出血，减轻肿胀，便于伤情的更快恢复。
原则:1保护:防止进一步的伤害2.休息:减少血液循环的速度、减少进一步的伤害3.冰敷:减轻疼痛(打破疼痛循环)降低代谢速率4.压迫:减少组织液及血液渗出5.抬高:减少组织液的渗出三、论述低血糖运动病症的诊断及预防低血糖症是较为多见的病症。
《体育运动与营养》(4)四年级下册
5、了解脂肪的功能和减少方法。
6、跟随教师进行30秒原地慢跑。
7、了解肌肉力量的锻炼方法，明白蛋白质的补充原理。
8、认真跟随教师进行下蹲和俯卧撑练习。
结束部分
教师活动
学生活动
通过总结评价，让学生进一步掌握体育运动与三大营养物质的关系。
1、总结评价整节课的主要学习内容。
教学方法与手段
讲解法和实践法
教 学 过 程
开始部分
教师活动
学生活动
设计意图
1、教师观察学生准备情况。
2、向学生问好。
3、师生相互加油，教师提出与营养有关的小问题。
4、宣布本次课的学习内容：
体育运动与营养
1、师生问好
2、积极参与回答问题。
3、师生相互加油，认真听讲
4、思考回答
通过提出与营养相关的小问题，进行导入本课内容。
2、宣布下课。
1、积极听讲，记住学习内容。
2、师生再见。
课后反思
学习内容
体育运动与营养
课 时
1
年级
四年级
学习目标
1、学生能了解在体育运动中糖、脂肪、蛋白质和体育运动的关系。
2、学会能基本掌握在体育运动中及时进行补糖和补充蛋白质的方法。
3、在学习中获得乐趣，建立正确的体育运动营养观。
教学重点
体育运动育运动中合理的进行补糖和蛋白质的补充
4、低血糖的症状和消除。
5、带领学生进行3组，每组15秒的原地快速小步跑。
6、脂肪在体育运动中的功能、消耗和补充。
7、带领学生进行2组，每组30秒的原地慢跑。
8、蛋白质在体育运动中的功能、消耗和补充。
9、带领学生进行原地俯卧撑和下蹲练习。
体育运动营养与训练指导
体育运动营养与训练指导体育运动是一项需要身体素质和技能的综合性活动，而运动营养和训练指导则是保持身体健康和提高运动表现的关键。
本文将探讨体育运动营养和训练指导的重要性以及如何合理安排饮食和训练计划。
首先，我们来谈谈体育运动营养的重要性。
运动时，身体需要消耗大量的能量，而营养是提供能量的重要来源。
合理的饮食可以满足运动员的能量需求，促进肌肉恢复和生长，增强体力和耐力，提高运动表现。
运动员所需的营养包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
碳水化合物是运动员主要的能量来源，蛋白质是肌肉修复和生长的基础，脂肪则是提供长时间持续能量的重要组成部分。
维生素和矿物质则在维持身体正常功能和运动表现方面起到重要作用。
其次，训练指导对于提高运动表现也是至关重要的。
训练指导包括制定合理的训练计划、技术指导和心理辅导等。
合理的训练计划可以帮助运动员提高身体素质和技能，避免过度训练和运动伤害。
技术指导则可以帮助运动员提高运动技能和战术意识，提高比赛表现。
心理辅导则可以帮助运动员保持积极的心态，提高自信心和应对压力的能力。
在制定合理的饮食计划方面，运动员应根据自身的运动需求和目标来确定所需的营养成分和摄入量。
例如，力量型运动员需要较高的蛋白质摄入量来促进肌肉生长和修复，而耐力型运动员则需要较高的碳水化合物摄入量来提供持久的能量。
此外，运动员还需要注意饮食的时机和饮食的多样性。
合理的饮食时机可以帮助运动员在训练和比赛前后获得足够的能量和营养，而饮食的多样性可以确保获得各种所需的营养物质。
在制定合理的训练计划方面，运动员应根据自身的身体状况和目标来制定适合自己的训练计划。
训练计划应包括适度的有氧运动和无氧运动，以提高心肺功能和肌肉力量。
此外，运动员还应注意休息和恢复的重要性。
适当的休息和恢复可以帮助身体恢复能量和修复肌肉，避免过度训练和运动伤害。
除了饮食和训练指导，运动员还应注重心理健康的培养。
运动员在面对比赛压力和挫折时，往往需要有良好的心理素质来保持积极的心态。
体育运动与营养摄入对身体健康关系的影响
体育运动与营养摄入对身体健康关系的影响体育运动和营养摄入是维持身体健康的两个重要因素。
适当的体育运动可以增强肌肉力量、促进新陈代谢、改善心肺功能，而合理的营养摄入可以提供足够的能量和养分以满足身体的需要。
本文将探讨体育运动与营养摄入对身体健康的影响。
首先，体育运动对身体健康有许多积极的影响。
体育运动可以增强肌肉力量和耐力，促进骨骼生长和发育，保护关节和骨骼免受损伤。
长期坚持体育运动还可以提高心肺功能和循环系统健康，减少心脏病、高血压和糖尿病等慢性疾病的风险。
此外，体育运动还可以促进新陈代谢，增加脂肪燃烧，有助于维持身体健康的体重。
然而，体育运动对身体的需求也要求适当的营养摄入。
在进行体育运动过程中，身体需要消耗能量，而能量来自食物的摄取。
不同类型的运动需要不同的能量摄入，例如，有氧运动需要摄入更多的碳水化合物来提供足够的能量，而负重训练则需要更多的蛋白质来促进肌肉生长和修复。
此外，体育运动中还需要摄入适量的维生素和矿物质以维持身体的正常功能。
同时，体育运动还可以影响食欲和饮食习惯。
运动能改善胃肠道的蠕动，增加胃肠道对食物的吸收能力，加快体内废物的排出，从而改善消化系统健康。
此外，体育运动还可以改善睡眠质量，减少压力和焦虑，从而改善精神状态和食欲。
然而，过度活动也可能导致食欲减退，甚至引起饮食障碍，因此需要合理控制运动量，确保足够的营养摄入。
总而言之，体育运动和营养摄入是维持身体健康的重要因素。
适当的体育运动可以增强肌肉力量、改善心肺功能、减少慢性疾病的风险，而合理的营养摄入可以提供足够的能量和养分以满足身体的需要。
因此，我们应该通过适量的体育运动和合理的饮食来维持身体健康。
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6、吃清淡少盐的膳食。 7、饮酒要限量。 8、吃清洁卫生、不变质的食物。
体育锻炼与营养
学生每当适宜的体育锻炼之后， 食欲总会有所增加，这是正常的生 理现象。因为体育运动的特点就是 人体活动量大，能量消耗也大而且 不同的运动项目对营养的补充也不 同。
运动与营养
重要的无机盐包括
钙、磷是强壮的骨 铁是制造红细胞所 骼与牙齿所必需 必须的无机盐
水
占体重（６０－７０％）
运输的媒介. 新陈代谢作用的媒介 调节体温
营养物质的分类
细 胞 的 结 构 和人体 维持生命活
供能的物 质
动的物质
蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐
维生素
健康膳食
• 在现代社会里，饮食结构的科学合理 平衡膳食，是保障健康的重要手段。
蛋黄、奶油等微量营养素• 包括维生 Nhomakorabea和无机盐
维生素
需要量小 作用大 （调节代谢、抵抗疾病）
种类多 （20多种）
常见维生素种类
维生素种类 来源
维生素A
动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等
维生素B1
牛肉、肾脏 豆类的外皮 谷物的胚芽
维生素C
番茄、青椒 菠菜、青瓜 柑桔、柠檬
主要功能
缺乏症
促进人体正常发育， 皮肤粗糙
• 合理营养的关键在于“适度”，主要 通过平衡膳食来实现。平衡膳食指膳 食中所含营养素，应种类齐全、数量 充足，比例适当，应与机体需要保持 平衡。具体要求如下：
平衡膳食
1、食物多样、谷物为主 2、多吃蔬菜、水果和薯类。 3、常吃奶类、豆类及其制品。 4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，
少吃肥肉和荤油。
增强抵抗力，维持 正常视力
夜盲症
维持人体新陈代 谢和神经系统的 正常生理功能
神经炎、脚气 病、食欲不振 消化不良
维持人体新陈代 坏血病 谢，增强抵抗力 抵抗力低下
维生素D
动物肝脏 蛋黄等
促进钙、磷吸收 佝偻病、骨
和骨骼发育
质疏松症等
无机盐
➢占人体重量的４％ ➢构成人体的重要材料 ➢种类：钙、磷、铁、碘等
拓展内容：营养饮食口诀
• 牛奶补钙快又好，主食一定要吃好； • 豆制食品不可少，蔬菜会把癌赶跑； • 鸡肉里面营养高，海鱼降脂又补脑； • 多把菌类去寻找，水果美容又防老； • 鸡蛋一天一个好，咸盐千万要吃少。
谢 谢 收 看 再 见
来源：食糖、谷类、
豆类、根茎类
蛋白质
构成人体细胞的基本物质
人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质 （17.15千焦／克）
来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类
脂肪
备用的能源物质 （38.91千焦／克）
构成机体组织，体内热量的主要来源。脂肪有贮存 和提供能量，维持体温，保护脏器等生理功能
来源：食物油、豆类、
进行肌肉力 量较高的项目锻 炼时，应注意维 生素蛋白质的摄 取，因为力量练 习与肌肉有关， 肌肉发育的必须 原料是蛋白质。
运动与营养
进行耐力性 运动时要注意 糖的补充，以 提高体内糖原 的储备。
运动与营养
如果发生运动性 贫血，是因为人 体缺乏维生素和 矿物质，应及时 补充，特别是补 充含铁量较高食 物。
食物里有哪些营养物质？
糖 蛋白质
脂肪 维生素 无机盐
水
食物的营养物质有何用途？
释放能量 （一部分转化成热能）
蛋白质 糖类 脂肪
构成人体细胞成分（生长所需物质）
蛋白质 糖类 脂肪 水 无机盐
维持正常生命活动、保护身体
维生素
糖类
主要供能物质 （17.15千焦／克）
构成机体组织，是体育运动的能量来源
种类： 葡萄糖、麦芽糖、淀粉