第二章 商品质量 教案

商品知识（第二版）
第二章
商品质量
第一节 商品质量的基本要求
一、商品质量的含义
商品质量是一个综合性的概念，它涉及商品 本身及商品流通过程中诸因素的影响。从现代 市场观念来看，商品质量是内在质量、外观质 量、社会质量和经济质量等方面内容的综合体 现。
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商品质量
质量是“一组固有特性满足要求的程度”
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商品质量
使用过程中影响商品质量的因素 (外部因素 )
商品的使用对商品质量有直接影响。商品使用 对商品的质量影响主要与商品使用与保养条件、 商品安装及商品使用的方法等有关。例如，药 品、农药、化肥、塑料制品的合理使用；机械 商品、电器用品的安装；液化气灶具的操作规 程；设备的安装环境；毛、丝类针纺织品的洗 涤与保管等。
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商品质量
即使原材料的质量发生变化，如果进行必要 处理，采取补救性工艺技术，就能改变因原 材料质量变化而造成的对产品质量的影响。 例如，猪皮毛孔较粗，影响制品的外观质量， 如果采取补救性技术，就可以克服这种缺陷， 提高猪皮的外观质量。
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商品质量
在生产工艺过程中，对形成商品质量有重要影响 的因素是配方、操作规程、设备条件和技术条件 等。 科学的生产组织:
正确处理人,机器设备和原材料的关系
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商品质量
第二节 影响商品质量的因素
二、影响商品质量的外部因素
（一）流通过程 主要体现在运输、贮存、销售等 方面。 （二）使用过程
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商品质量 流通过程中影响商品质量的因素
(外部因素 )
•
流通过程
流通过程是指商品离开生产过程进入消费 过程前的整个区间。 商品在流通过程中，都要经过时间和空间 的转移，商品的贮存和运输是不可避免的。 流通过程对商品质量影响，主要体现在运 输、贮存、销售等方面。
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商品质量
社会质量监督
（1）社会团体、组织和新闻机构的质量监督： 根据消费者和用户对商品质量的反映，对流通领域的某些 商品和市场商品质量进行的监督检查。方法是从市场一次抽样， 委托第三方检验机构进行检验和评价，将检验结果公布于众， 造成强大的社会舆论压力。 （2）社会舆论的监督： 指中国质量管理协会用户委员会、消协、中国质量万里行 组织委员会等组织代表消费者和用户的利益，对商品质量进行 社会监督，受理消费者的投诉、责成损害消费者利益的企业给 予赔偿、公布检验结果，通知生产不合格商品的企业改进商品 质量。
个人、单位为确保质量而进行的监督检验。 作为消费者，应当学习国家法律和质量法规，提 高自身对产品质量的识别能力，不使假冒伪劣产 品有可乘之机，一旦发现自己合法权益受到损害， 应及时向质量监督机构或消协投诉，以维护自己 的合法权益，如王海打假事件。
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第二章
商品质量
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第二章
商品质量
举措三：开展消费体验活动，对存在的消费隐患积 极向有关部门反映、建议，促进问题尽快解决，规 范市场行为
举措四：组织开展“挑战消费领域潜规则”行动， 净化市场，为消费者创造一个良好的消费环境 举措五：加强农村消费引导，促进农村消费市场 的规范，促进农村消费增长
商品质量
吃：食品
穿：纺织品
商 品 质 量 的 基 本 要 求
用：日用工业品
卫 生 安 全 性 外 观 美 观 性 结 构 合 理 性
适 用 性
耐 用 性
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商品质量
第二节 影响商品质量的因素
一、影响商品质量的内部因素
（一）原材料 （二）生产工艺 主要有配方、操作规程、设备条 件和技术条件等因素。
商品质量
举措九：加强消费者投诉处理能力，全面完善消费 者救助体系，更好地履行消协组织的法定职能 举措十：组织开展中消协成立25周年纪念活动，让 消费者了解我国消费维权状况，让全社会更加重视 消费者权益保护工作，推动我国消费者权益保护事 业健康发展
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商品质量
用户质量监督
中等职业教育国家规划教材
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第2章
商品质量
第二章 商品质量
本章内容
第一节 第二节 第三节 第四节 商品质量的基本要求 影响商品质量的因素 商品质量监督与质量认证 伪劣商品
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商品质量
本章学习要点
商品质量的含义 商品质量的特征、对不同类别商品质量的基本要求 商品质量监督与质量认证、强制性产品认证制度、认证 标志 伪劣商品的概念和范围 打击、防范和识别伪劣商品的措施和方法
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商品质量
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第二章
商品质量
2009年中国消费者协会消费维权十大举措
举措一：确定并开展“消费与发展”年主题宣传 活动，着力提升消费信心，促进经济平稳较快发 展
举措二：加强消费教育，提升消费者自身的素质， 帮助消费者更加科学、合理的消费，促进消费升 级(《科学消费指引》， 《消费教育大纲》)
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商品质量
吃：食品
商 品 质 量 的 基 本 要 求
较 高 的 营 养 价 值
无 毒 无 害
色 、 香 、 味 、 形
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商品质量
吃：食品
穿：纺织品
商 品 质 量 的 基 本 要 求
材 料 适 宜 性
结 构 合 理 性
机 械 性 能
服 用 性
工 艺 性
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商品质量
在很多情况下，虽然采用的原材料相同， 但因生产工艺和技术水平不同，不仅产品 数量会有差异。质量方面也会相差悬殊。
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商品质量
例如，电冰箱、录音机、电视机、手表 等采用使它们的质量产生极 大的差异，先进的生产工艺，能生产出 优质产品，落后的生产工艺，则生产出 劣质产品。
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商品质量
1.原材料
原材料是形成商品质量的物质基础， 由于原材料的成分、结构、性质不 同，决定着所形成的商品质量也不 同。
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商品质量
例如，以春茶为原料制出的绿茶和花茶有益 的成分含量高，色、香、味好，而以老叶为 原料制出的茶叶质量差； 用牛、羊脂做的肥皂，去垢力强而且耐用； 优质棉能纺出优质纱并织出优质棉布，制成 的服装透气性、吸湿性更好。
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商品质量
商品在销售过程中，必然离不开商品陈 列、包装、搬运、装配、维修等项工作。 每个环节都涉及到维护和损害商品质量 的问题。 例如：商品的暴露陈列、试用和挑选、 陈列组合不当，拆零与分装捆扎不讲究， 装配及维修水平低、陈列时间长、陈列 环境及卫生条件差等，会使商品在外力、 温湿度、光、热、微生物、环境污染等 影响下引起商品质量变化。 商品知识（第二版）
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商品质量
2.生产工艺 生产工艺主要是指产品在加工 制造过程中的配方、操作规程、 设备条件以及技术水平等。
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商品质量
生产工艺是形成商品质量的关键。 对商品质量起决定性作用。因为 商品的各种有用性及外形和结构， 都是在生产工艺过程中形成和固 定下来的。生产工艺不但可以提 高质量，也可以改变质量。
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商品质量
第一节 商品质量的基本要求
二、商品质量的基本要求
（一）纺织品质量的基本要求 （二）食品质量的基本要求 （三）日用工业品质量的基本要求
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商品质量
商 品 质 量 的 基 本 要 求
吃：食品
穿：纺织品
用：日用工业品
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商品质量
第三节 商品质量监督与质量认证
一、商品质量监督
（一）商品质量监督的种类 （二）商品质量监督的形式
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商品质量
商品质量监督的种类和形式
国家质量监督 社会质量监督 用户质量监督
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商品质量
国家质量监督
由国家授权、指定第三方专门机构以公正的立场进行监督 检验，这种监督主要以政府行政的形式对涉及人身安全健 康的商品和关系到国家重大技术经济政策的商品，实行强 制性监督检验，并公开发布监督检验结果，以保证国家经 济建设的顺利进行和消费者的合法权益不受损害，维护社 会经济生活的正常秩序，对于监督检验合格，符合国家有 关质量法规、技术标准规定的质量要求的商品，允许出厂 和进入流通领域，否则不许出厂和销售。
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商品质量
商品贮存是商品流通的一个重要环 节。没有商品贮存，就难以保证商 品流通的正常运转。商品在贮存期 间的质量变化，与贮存场所和方位、 时间长短、贮存措施与技术、商品 存放数量等有关。
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商品质量
商品运输是商品流通的必要条件，没有运 输，商品不会自己到达消费者手中。运输 对商品质量的影响，与运程的远近、运输 时间长短、运输路线、运输方式、运输工 具的条件等有关。
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商品质量
举措六：发挥消费者满意度评价体系作用，引导企 业重视消费者利益，为消费者更好的消费提供信息 指引
举措七：发布消协观点，表明消协立场，呼吁全社 会重视消费者的权益的保护 举措八：组织消法修改课题研究，从法律法规层面 保护消费者合法权益