挥发性脂肪酸测定
VFA的测定方法
VFA的测定方法一、药品：1、10%NaOH溶液2、NaOH标准溶液，0.1000mol/l3、10%磷酸溶液（或15%硫酸）4、酚酞指示剂二、步骤：1、于蒸馏瓶中放入100ml废水水样（其VFA不超过1800mg/l），加入几滴酚酞。
2、加入10%NaOH溶液使水样呈碱性，并使NaOH微过量。
开始蒸馏至蒸馏瓶中剩余液体为50-60ml为止。
3、冷却，加蒸馏水至蒸馏瓶中液体100ml左右。
用10ml10%磷酸溶液酸化，在接收瓶中（或烧杯）放入10-20ml蒸馏水，并使接收瓶与蒸馏瓶上的冷凝管连接，导入管应浸入接收瓶液面以下，蒸馏至瓶中液体为15-20ml为止，待蒸馏瓶冷却后加入50ml蒸馏水再次蒸馏至15-20ml为止（这次蒸馏结果差别不大时可以不做）。
4、用NaOH标准溶液滴定馏出液至淡粉色不消失为止。
三、计算：VFA（mg/l）=式中：VNaOH—滴定时消耗的NaOH标准溶液（ml）C¬—NaOH标准溶液的浓度（mol/l）Vs—废水水样的体积（ml）挥发性脂肪酸（VFA）的测定挥发性脂肪酸（VFA）是厌氧消化过程的重要中间产物，甲烷菌主要利用VFA形成甲烷，只有少部分甲烷由CO2和H2生成。
但CO2和H2的生成也经过高分子有机物形成VFA的中间过程。
由此看来，形成甲烷的过程离不开VFA 的形成，但是VFA在厌氧反应器中的积累能反映出甲烷菌的不活跃状态或反应器操作条件的恶化，较高的VFA（例如乙酸）浓度对甲烷菌有抑制作用。
因此在反应器运行中，出水VFA用作重要的控制指标。
在VFA测定中，常进行VFA总量测定，其单位以mmol/l或换算为按乙酸计，以单位mg/l表示，对VFA中各种低级脂肪酸（乙酸、丙酸等）的分别定量分析也是重要的，有时常需要知道以COD表示的VFA的量（即VFA以单位mgCOD/l）表示，此时也需要知道VFA中各种有机酸的含量，因此它们换算为COD的换算系数是不同的。
挥发性脂肪酸的测定——5种方法
5 VFA的滴定法分析（1）原理本法原理是将废水以磷酸酸化后，从中蒸发出挥发性脂肪酸，再以酚酞为指示剂用NaOH溶液滴定馏出液。
废水中的氨态氮可能对测定形成干扰，因此应当首先在碱性条件下蒸发出氨态氮，如果要同时测定氨态氮，以硼酸溶液吸收后滴定之。
因此此法可用于氨态氮和VFA的联合测定。
（2）药品①10%NaOH溶液②NaOH标准溶液，0.1000mol/l③10%磷酸溶液，取70ml密度1.7mg/cm3的磷酸用水稀释至1L。
④酚酞指示剂，1%的乙酸溶液。
（3）测定步骤于蒸馏瓶中放入50—200ml待测废水，其VFA含量不超过30mmol。
如水样体积不足100ml，可以蒸馏水稀释至100ml。
放入几滴酚酞指示剂。
加入10%NaOH溶液，使溶解呈碱性，并使NaOH略过量。
开始蒸馏，至蒸馏瓶中剩余的液体为50—60ml为止。
用蒸馏水将蒸馏瓶剩余液体稀释至原来的体积，用10ml10%的磷酸酸化，在接受瓶中放入10ml蒸馏水并使接受瓶与蒸馏瓶上的冷凝管连接，导入管应浸入接受瓶的液面以下。
蒸馏至瓶中液体为15—20ml为止。
待蒸馏瓶冷却后，加入50ml蒸馏水再次蒸馏，至剩余10—20ml液体为止。
为了除去二氧化碳、硫化氢、二氧化硫等干扰物，可向馏出液中通入高纯氮气10—15min，然后加入10滴酚酞，用NaOH标准溶液滴定至淡粉色不消失为止。
（4）计算挥发性脂肪酸含量计算如下：VFA=V (NaOH)*C*1000/Vs (mmol/L)式中：V(NaOH)-----滴定消耗的NaOH标准溶液的体积，ml;c ------ 滴定消耗的NaOH标准溶液的准确浓度，mol/L;挥发性脂肪酸(VFA)的测定挥发性脂肪酸是厌氧硝化过程的中间产物，甲烷菌主要利用VFA形成甲烷，只有少部分甲烷由CO2和H2生成。
VFA在厌氧反应器中的积累能反映出甲烷菌的不活跃状态或反应器操作条件的恶化，较高的VFA浓度对甲烷菌有抑制作用。
挥发性脂肪酸VFA测定步骤与方法
挥发性脂肪酸的测定一、GC（Gas chromatograph）工作条件仪器：GC-14B型气相色谱仪（日本岛津公司）毛细柱：NUKOLTM Capillary Column ( Supelco )；Column No.34292-07B30m×0.32mm×0.25μm film thickness气相色谱仪参数：色谱柱采用毛细吸管柱，柱温130℃，汽化温度180℃，采用氢离子火焰检测器，检测温度180℃，载气为氮气，压力为60 KPa，氢气压力为50 KPa，氧气压力50 KPa，灵敏度（档）为101，衰减 3.0二、样品制备1．试剂制备（1）配制25%w/v 的偏磷酸溶液，将25g偏磷酸溶在100mL双蒸水中（2）巴豆酸的配制，在100ml的偏磷酸溶液中加入0.6464g的巴豆酸，定容到100mL。
（可先用80 ml双蒸水，加热溶解偏磷酸，然后定容至100 ml）（3）标准样品，准确称取色谱标准级乙酸0.9100 g、丙酸0.3700 g、丁酸0.1765 g、异丁酸0.1765g、戊酸和异戊酸分别为0.1985g，分别溶于双蒸水中，再各自定容至100 mL。
2．样品制备(1) 发酵液取（或过滤瘤胃液）VFA测定1ml样品到离心管中，再加入0.2 ml的偏磷酸巴豆酸混合溶液，－20℃冰箱保存过夜，解冻后12000rpm离心5min，取上清液保存，测定前再12000rpm离心5min(或少许通过0.22μm针式滤器，滤液直接进样用 1.0微升微量进样器瞬时注入色谱仪，进样量为0.2－1.0μL。
(2) 食糜及粪样VFA测定取1g置于离心管中，加入5－10倍的双蒸水，混合均匀。
取1mL上清夜，加偏磷酸巴豆酸0.2mL/mL。
其它步骤同上。
3．保留时间的确定与样品处理相同，在 1 ml标准样品中加入0.2mL偏磷酸与巴豆酸的混合样，上样测出乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸和异戊酸的保留时间。
挥发性脂肪酸测定
四、挥发性脂肪酸的比色测定法：测定原理：含挥发性脂肪酸的样液，在加热的条件下，与酸性乙二醇作用生成酯，此酯与羧胺反应，形成氧肟酸。
在高铁试剂存在下，氧肟酸转化为高铁氧肟酸的棕红色络合物，其颜色的深浅在一个较大的范围内与反应初始物——挥发性脂肪酸的含量成正比，故可用比色法测定。
⑴试剂①1：1硫酸：浓硫酸（相对密度1.84，C.P.）加到同体积蒸馏水中稀释配制。
②4.5mol/L的氢氧化钠：称取180g氢氧化钠(C.P.)溶于水中，冷后以蒸馏水稀释至1L。
③10%硫酸羟胺溶液：称取硫酸羟胺(C.P.)10.0g，溶于100mL蒸馏水中。
④酸性氯化铁试剂：将20.0g分析纯FeCl3·6H2O溶于500mL水中，准确加入20.0mL浓硫酸，并以蒸馏水稀释至1L。
（配置好后应该静置过夜，除去沉淀）⑤乙二醇：分析纯⑵测定步骤①乙酸标准液的配制。
精确称取乙酸（分析纯，相对密度1.045，含量99.0%）1.010g，以蒸馏水稀释至100mL，此溶液含乙酸10mg/mL。
②乙酸标准曲线绘制：准确吸取10 mg/mL乙酸标准溶液1mL、5mL、10mL、15mL、20mL、25mL、30mL，分别置于100ml容量瓶内，以蒸馏水定容至刻度，摇匀，即得100、500、1000、1500、2000、2500、3000mg/L的乙酸标准系列液。
吸取0.5mL乙酸标准液置于比色管中，同时吸取0.5ml蒸馏水作空白管，每管中准确加入1.5ml乙二醇和0.2ml稀硫酸，充分混合，于沸水浴中加热3min，应避免试管与加热器壁直接接触。
然后立即将试管置于冷水中冷却。
加入0.5mL硫酸羟胺和2ml 4.5mol/L的氢氧化钠，并混匀，放置1min。
然后各个管中加入10mL 酸性氯化铁试剂，用蒸馏水定容到25mL，并充分摇匀，静置5min，用分光光度计以500nm波长测定光密度，以纵坐标表示浓度值，横坐标表示光密度值绘制标准曲线。
挥发酸的测定方法-磷酸法
挥发性脂肪酸(VFA)的测定挥发性脂肪酸是厌氧硝化过程的中间产物，甲烷菌主要利用VFA 形成甲烷， 只有少部分甲烷由CO 2和H 2生成。
VFA 在厌氧反应器中的积累能反映出甲烷菌 的不活跃状态或反应器操作条件的恶化，较高的VFA 浓度对甲烷菌有抑制作用。
VFA 包括甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸及它们的异构体，在运转 良好的反应器中，乙酸比例较高，反应器不好时，甲酸、丙酸浓度升高。
在VFA 测定中，其单位常换算为按乙酸计，以 mg/L 表示。
常用的测定方法有：滴定法和气相色谱分析法滴定法测VFA :1、 原理将废水酸化后，从中蒸馏出挥发性脂肪酸，再以酚酞为指示剂用氢氧化钠滴 定馏出液。
废水中的氨态氮先在碱性条件下蒸馏出。
2、 仪器：50ml 碱式滴定管、锥形瓶、带磨口的具支蒸馏烧瓶(500ml )、 与烧瓶配套的蛇形冷凝管、橡胶导管、电炉试剂：(1) 10%氢氧化钠：10g 氢氧化钠溶于水，稀至100ml 。
(2) 10%磷酸溶液：取70ml 浓磷酸稀释至1L 。
(3) 酚酞指示剂：称取0.5g 酚酞溶于50ml 95%的乙醇中,用水稀释至100ml 。
(4) 氢氧化钠标准溶液(0.1000mol/L):称取60g 氢氧化钠溶于50ml 水中，转 入聚乙烯瓶中静置24h ，吸取上层清夜约7.5ml 置于1000ml 容量瓶中，稀释至标 线。
标定：称取在105-110C 干燥过的基准试剂(邻)苯二甲酸氢钾约0.5g (称准 至0.0001g),置于250ml 锥形瓶中，加无二氧化碳水100ml 使之溶解，加入4滴 酚酞指示剂，用待标定的氢氧化钠标液滴定至浅红色为终点， 同时，用无二氧化 碳水做空白滴定。
m-苯二甲酸氢钾的质量(g);计算：氢氧化钠标液浓度(mol / L)= m 1000 y - V o 204.23V o —滴定空白时消耗氢氧化钠标液的量(ml)V,—滴定苯二甲酸氢钾时消耗氢氧化钠的量(ml);204.23—苯二甲酸氢钾的摩尔质量(g/L)3、实验步骤(1) 于蒸馏烧瓶中加入100ml待测水样，几粒玻璃珠，加入几滴酚酞指示剂，然后加入10%氢氧化钠溶液使使水样呈碱性(溶液出现红色)，并使氢氧化钠略过量。
挥发性脂肪酸VFA测定步骤与方法
挥发性脂肪酸的测定一、GC ( Gas chromatograph )工作条件仪器：GC-14B型气相色谱仪(日本岛津公司)毛细柱：NUKOLTM Capillary Column ( Supelco ) ；ColumnNO.34292-07B30m X 0.32mm X 0.25 阿film thickness气相色谱仪参数：色谱柱采用毛细吸管柱，柱温130 C,汽化温度180 C,采用氢离子火焰检测器，检测温度180 C,载气为氮气，压力为60 KPa，氢气压力为50 KPa，氧气压力50 KPa，灵敏度(档) 为101，衰减3.0二、样品制备1 .试剂制备(1)配制25%w/v 的偏磷酸溶液，将25g偏磷酸溶在100mL双蒸水中(2)巴豆酸的配制，在100ml的偏磷酸溶液中加入0.6464g的巴豆酸，定容到100mL。
(可先用80 ml双蒸水，加热溶解偏磷酸，然后定容至100 ml )(3 )标准样品，准确称取色谱标准级乙酸0.9100 g、丙酸0.3700 g、丁酸0.1765g、异丁酸0.1765g、戊酸和异戊酸分别为0.1985g，分别溶于双蒸水中，再各自定容至100 mL。
2. 样品制备(1)发酵液取(或过滤瘤胃液)VFA测定1ml样品到离心管中，再加入0.2 ml的偏磷酸巴豆酸混合溶液，-20 C冰箱保存过夜，解冻后12000rpm 离心5min，取上清液保存，测定前再12000rpm 离心5mi n(或少许通过0.22 ^m针式滤器，滤液直接进样用1.0微升微量进样器瞬时注入色谱仪，进样量为0.2 — 1.0 ^L。
⑵食糜及粪样VFA测定取1g置于离心管中，加入5 —10倍的双蒸水，混合均匀。
取1mL上清夜，加偏磷酸巴豆酸0.2mL/mL 。
其它步骤同上。
3. 保留时间的确定与样品处理相同，在1 ml标准样品中加入0.2mL偏磷酸与巴豆酸的混合样，上样测出乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸和异戊酸的保留时间。
挥发性脂肪酸(VFA)的测定
挥发性脂肪酸(VFA)的测定挥发性脂肪酸,VFA,的测定--碳酸氢盐碱度和VFA分析的联合滴定法,VFA,是厌氧消化过程的重要中间产物～甲烷菌主要利用VFA 挥发性脂肪酸形成甲烷～只有少部分甲烷由CO和H生成。
但CO和H的生成也经过高分子有2222机物形成VFA的中间过程。
由此看来～形成甲烷的过程离不开VFA的形成～但是VFA在厌氧反应器中的积累能反映出甲烷菌的不活跃状态或反应器操作条件的恶化～较高的VFA,例如乙酸,浓度对甲烷菌有抑制作用。
因此在反应器运行中～出水VFA用作重要的控制指标。
在VFA测定中～常进行VFA总量测定～其单位以mmol/L或换算为按乙酸计～以单位mg/L表示。
对VFA中各种低级脂肪酸,乙酸、丙酸,的分别定量分析也是重要的～有时常需要知道以COD表示的VFA的量,即VFA以单位mgCOD/L,表示～此时也需要知道VFA中各种有机酸的含量～因此它们换算为COD的换算系数是不同的。
VFA包括甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸以及它们的异构体。
在运转良好的高速厌氧反应器中～VFA中乙酸可占有很高的比例～但当反应器运行状态不好时～丙、丁酸浓度会上升。
,1,分析原理主厌氧处理中会产生大量的CO～在反应器条件下,pH6，8之间,～这些CO22---要以HCO形成存在。
这是厌氧处理中最重要的pH缓冲物～由HCO或主要由HCO333-引起的碱度称为碳酸氢盐碱度。
HCO产生最大缓冲能力的范围约在pH6，7。
如前3-所述～HCO可以通过滴定测定～但测定过程受到其它一些阴离子的干扰～其中发3酵液中常含有的VFA的阴离子是影响碳酸氢盐碱度的主要因素。
为此～在荷兰发展了碳酸氢盐碱度和VFA同时进行测量的方法。
其原理如下:水样先以0.1000mol/L的HCl标准溶液滴定至pH3～在这一pH值下～所有-HCO 被完全转化为HCO～VFA也几乎完全地转化为其非离子形式。
此后～已被滴323 定至pH3的水样在如图所示的带回流冷凝器的烧瓶中煮沸～所有转化为HCO的23-HCO将分解为CO和HO～其中CO完全由其中溢出～而VFA则因为有回流冷凝器3222而保留在水样中。
VFA的测定方法及标准曲线
VFA的测定方法及标准曲线
VFA测定的方法
指标挥发性脂肪酸VFA，包含乙酸、丙酸、异丁酸、正丁酸、异戊酸、正戊酸
检测方法液相色谱法
分析仪器高效液相色谱仪，HPLC （Agilent 1200, 安捷伦科技有限公司，美国）
检测条件流动相：%稀磷酸，流速mL min-1；
检测器：紫外检测器，波长=210 nm；
分析柱：Shodex RSpak KC-811 有机酸专用分析柱（6 μm, 8× 300 mm）+ KC-G 保护住（10 μm, 6× 50 mm），柱温箱恒定55℃；
进样：自动进样器进样，进样量20 μL；
定量：基于峰面积的外标法。
样品处理：过μm水相滤膜后转移至棕色自动进样瓶。
注：乙酸、丙酸、异丁酸、正丁酸、异戊酸、正戊酸出峰时间分别为、、、、、。
实验仪器
高效液相色谱仪（Agilent 1200,）
VFAs标准系列配置
选取分析纯或色谱纯的乙酸、丙酸、异丁酸、正丁酸、异戊酸、正戊酸六种标准品。
首先配置5g/L的标准储备液
然后再配制VFAs标准系列
VFAs标线
通过对标准样品的VFAs测定，做出VFAs的标准曲线。
整理后的数据
做出标准曲线
注：纵坐标为浓度（mg/L），横坐标为峰面积。
VFA 测定方法
挥发性脂肪酸（VFA）分析化验方法目的：提供有关有机物厌氧降解过程中最适于甲烷菌的最佳环境条件的资料，动态调节厌氧处理系统以确保厌氧生化降解过程的顺利进行。
原理：挥发性脂肪酸和醇类可在酸性介质中水蒸汽蒸馏法蒸馏分离，用煮沸法驱除滤液中的二氧化碳，再用氢氧化钠滴定，以酚酞作指示剂。
化学试剂的配制和标定：1.酚酞指示剂：将0.5g酚酞溶入50ml95％的乙醇中，再加蒸馏水稀释至100毫升。
2.氢氧化钠溶液：浓度大约为0.1mol/la).称取4克分析纯的氢氧化钠固体于100ml的烧杯中，加入约50ml蒸馏水溶解，溶解完全后转移至100ml的容量瓶中，用蒸馏水定容至1000ml,摇晃均匀，浓度标记为：N mol/l。
b).准确称取0.2g于105℃电烘箱中预先烘干至恒重的工作基准试剂邻苯二甲酸氢钾，精确至小数点后四位，即天平的精确度，记为X1，加50ml无二氧化碳的蒸馏水（普通蒸馏水加热至沸腾5分钟冷却后备用）溶解，加5滴酚酞指示剂，用配制好的氢氧化钠溶液滴定至溶液呈粉红色，并保持30秒，记录所用的氢氧化钠溶液的毫升数，精确至小数点后两位。
记为：L1，以50ml无二氧化碳的蒸馏水做空白，记录氢氧化钠的毫升数，精确至小数点后两位，记为：L2。
等当量关系为：（L1-L2）*N/1000=X1/204.223其中：204.233为邻苯二甲酸氢钾（ KHP）的分子量（可参照所购化学药品标签上所标注的分子量值）计算出氢氧化钠的浓度为：N = X1*1000÷204.223*(L1-L2)(mol/l)3.浓磷酸：分析纯浓磷酸实验室操作步骤：1．取50ml样品水样放入消化管中，加入5ml浓磷酸，轻轻摇晃均匀，用蒸馏器进行蒸馏，以500ml的锥形瓶为容器，弃用开始馏出的5ml,待蒸馏液200ml后停止蒸馏，将蒸馏液置于电炉煮沸5分钟后取下自然冷却至室温。
2．加5滴酚酞指示剂，用已标定的氢氧化钠溶液滴定，终点为粉红色。
短链挥发性脂肪酸的测定
短链挥发性脂肪酸的测定样品预处理：样品经高速离心（12000 g，15 min）、过滤（微孔滤膜，0.45 μm）处理后，收集污泥上清液以用于VFA的测定。
将1 mL滤液转入1.5 mL棕色气相色谱瓶中，并加入50～100 μL 3%的H3PO4调节样品pH值至近似4.0左右，样品保存于4 o C冰箱并于96 h内完成VFA测试。
（注意事项：1、SCOD特别高时，需对样品进行事先稀释；2、若上清液本身的pH 为4左右，则无需另外加H3PO4溶液进行调节。
）VFA组分的测试：VFA组分采用Shimadzu GC－2010型气相色谱仪（环境楼2楼）进行直接测定（无需萃取后再做测试分析）。
气相色谱测试条件为：氢火焰检测器，色谱柱为DB－FFAP：30 m x 0.25 mm x 0.25 mm；载气为氮气，其流速为25 mL min-1；进样量为1 μL；进样口与检测器的温度分别为200 o C和250 o C；采用程序升温，起始炉温120 o C运行2 min，然后以13 o C min-1的速率升温到200 o C，并停留2 min。
一个样品的整个运行时间约10 min。
（注意事项：1、可直接对水溶液样品的VFA组分进行测试；2、升温速率的设置可适当调整，尽量使测试时各VFA组分的吸收峰能明显分开；3、必须有2次以上的重复测定，VFA组分浓度较高时，最好测试完样品后用纯水做次空白样的测试，以消除样品中某些有机组分对后续测试过程的干扰；4、VFA标样测试时按低浓度→高浓度做样品测试，以保证标线有较高的R2值。
）VFA组分的气相色谱图：保留时间1.5 min处的吸收峰为乙醇，除此之外，从左至右6个峰依次为乙酸、丙酸、异丁酸、正丁酸、异戊酸和正戊酸，其相应的保留时间为3.2、4.0、4.3、5.1、5.6和6.4 min左右（针对上面的运行程序而言）。
01234567840008000120001600020000A 654321*Time (min)012345678150003000045000600007500090000BTime (min)VFA 组分的气相色谱图（（A ）VFA 标样；（B ）污泥样品）（l —乙酸，2—丙酸，3—异丁酸，4—正丁酸，5—异戊酸，6—正戊酸，*—乙醇)VFA 组分的定量：通过标准曲线的峰面积与浓度的关系计算出测试样品中6种VFA 组分的含量（均以mg L -1 COD 计），并将该6种有机酸的COD 值相加得到总VFA 含量（即TVFA ）。
VFA测定操作规程-滴定法
VFA 分析操作规程------蒸馏后滴定法脂肪酸（挥发性脂肪酸）属于可以在常压下蒸馏的水溶性脂肪酸，它是鉴定污泥消化及厌氧发酵好坏的重要指标之一。
一、适用范围本方法规定了蒸馏后用氢氧化钠滴定法测定沼液中脂肪酸的方法。
本方法适用于城市污水处理厂中消化污泥样品及厌氧发酵试验沼液中脂肪酸的测定。
二、实验原理将挥发性脂肪酸从上清液中蒸馏出来，用水吸收后与标准碱反应，测定挥发性脂肪酸的含量。
三、试剂1 无二氧化碳水将pH 值不低于6.0的蒸馏水，煮沸15min ，加盖冷却至室温。
如果蒸馏水pH 值较低，可适当延长煮沸时间，最后水的pH ≥6.02 酚酞指示液称取0.5g 酚酞溶于50ml 95%乙醇中，用水稀释至100ml 。
3 磷酸（H 3PO 4）：ρ=1.70g/ml ，分析纯4 氢氧化钠标准溶液（c=0.1000 mol/L ）(1) 氢氧化钠标准溶液的配制称取60g 氢氧化钠，溶于50ml 蒸馏水中，冷却后移入聚乙烯细口瓶中，盖紧橡皮塞，静置4d 以上。
然后吸取上层澄清溶液7.5 ml ，用无二氧化碳水稀释至1000ml 容量瓶，此溶液约为0.1mol/L 。
(2) 氢氧化钠标准溶液的标定取基准试剂级邻苯二甲酸氢钾在105℃-110℃烘干至恒重。
精确称取约0.5g （称准至0.0001g ），置于250ml 锥形瓶中，加入100ml 水，稍加热使之溶解。
然后加入4滴酚酞指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至淡红色不褪为止。
记录下氢氧化钠标准溶液的用量（ml ），并按下式计算其浓度：23.2041000⨯⨯=V G C b式中，Cb--氢氧化钠标准溶液浓度（mol/L）；V--氢氧化钠标准溶液用量（ml）；G--邻苯二甲酸氢钾重量（g）；204.23--邻苯二甲酸氢钾(KH4C8H4O4)摩尔质量(g/mol)。
四、试验装置及仪器低速离心机带有500ml烧瓶和直型冷凝管的蒸馏装置碱式滴定管：15ml250ml锥形瓶打浆机五、实验步骤5.1采样测定脂肪酸的样品应特别注意样品的代表性，采集的样品应尽快分析测定，如需放置，应密闭储存在4℃冷藏冰箱中，保存时间不能超过24h。
挥发性脂肪酸的测定——5种方法
挥发性脂肪酸的测定一般来说，碳原子数在10以下的脂肪酸大部分具有挥发性，并且易溶于水。
在它们中间，随着碳原子数的增加，挥发性逐渐下降。
典型的挥发酸见附表5。
是作为生物代谢的中间或最终产物而存在。
在厌氧发酵的液化产酸阶段，这一类低级脂肪酸是这一阶段的主要产物，其中以乙酸为主。
在某种条件下，乙酸可以达到该类酸总量的80%。
在CH4形成过程中，甲酸和乙酸是形成甲烷的重要前体物。
据研究，自然界有机物产生的CH4中大约有70%上由乙酸中的甲基原子团形成的。
丙酸、丁酸可以转化成甲酸。
有机酸过多往往反映出发酵池的病态。
因此可以认为，在微生物厌氧发酵过程中，挥发性脂肪酸不仅是一种不可缺少的营养成分，更重要的意义在于这类有机酸已是沼气发酵研究有机物降解工艺条件优劣的重要参数，在甲烷形成的研究和生产中，它们的含量也是重要的参数。
在挥发性脂肪酸的总量测定中，是以乙酸作为基数进行计算，除了要求测定总量外，对甲酸、乙酸等各种低级脂肪酸的分别定量分析也是十分重要的。
1 C2～C5挥发性脂肪酸的气相色谱测定法2.5.1.1 测定原理使用色谱仪上的氢火焰检测器测定挥发性脂肪酸含量，其基本原理是：色谱柱分离后馏出的物质被载气载入检测器离子室的喷嘴口，与燃烧气—氢气相混合，并以空气助燃气进行燃烧，以此为能源，将组分电离成离子数目相等的正离子和负离子（电子）。
在离子室内装有收集极和底电极，因此离子在电场内作定向流动，形成离子流。
该离子流被收集极收集后，经过微电流放大器放大输送给记录仪得到信号，此信号的大小代表单位时间内进入检测器火焰的组分含量。
2.5.1.2测定条件⑴试剂设备①乙酸、丙酸、丁酸、戊酸混合标准液的配制。
分别吸取乙酸（A.R.，相对密度1.045，含量99%）、丙酸（A.R.，相对密度0.9987，含量99.5%）、丁酸（A.R.，相对密度0.8097，含量99%）、戊酸（A.R.，相对密度0.934，含量100%）各25μL 于50mL 容量瓶中，再加入2.5mL 甲酸（A.R.，相对密度1.22，含量88%），最后用蒸馏水定容。
食品中挥发性脂肪酸的检测与分析研究
食品中挥发性脂肪酸的检测与分析研究食品安全一直是人们关注的焦点，而挥发性脂肪酸作为食品中的一种常见成分，对食品的品质和安全具有重要影响。
因此，食品中挥发性脂肪酸的检测与分析研究成为了食品科学领域的热门话题。
挥发性脂肪酸是一类易于蒸发和呈挥发性的脂肪酸，常见于植物和动物的食物中。
它们不仅对食物的气味和口感产生影响，还与食品的储存寿命和品质相关。
因此，准确检测和分析食品中的挥发性脂肪酸成为了重要而复杂的研究课题。
当前，食品中挥发性脂肪酸的检测与分析主要采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）。
该技术以高灵敏度和高分辨率的优势，可以对食品中的挥发性脂肪酸进行准确的定性和定量分析。
一般来说，检测食品中的挥发性脂肪酸需要将食品样品提取出脂肪酸，然后通过衍生化反应将其转化为能够通过GC-MS分析的适当形态，并使用该技术进行定性和定量分析。
这种方法在食品行业中得到了广泛应用，并为食品质量控制和安全监测提供了可靠的技术支持。
食品中挥发性脂肪酸的检测与分析不仅有助于评估食品质量，还能为食品加工和存储提供科学依据。
通过检测和分析食品中的挥发性脂肪酸，可以判断食品是否存在质量问题，比如过氧化脂质、酸败、腐败等。
此外，挥发性脂肪酸的检测还有助于研究食品的保存条件和贮存期，并找到延长食品寿命的方法。
因此，挥发性脂肪酸的检测与分析研究具有重要的实际意义和应用价值。
然而，食品中挥发性脂肪酸的检测与分析也面临着一些挑战。
首先，不同食品中的挥发性脂肪酸种类和含量各不相同，需要针对不同的食品样品进行专门的提取和分析方法优化。
其次，挥发性脂肪酸的提取和衍生化反应过程中，存在着化学反应速率、催化剂选择等技术难题，需要克服。
此外，食品中的复杂基质和其他成分也会对挥发性脂肪酸的检测和分析产生干扰，需要进一步优化样品处理方法。
因此，针对食品中挥发性脂肪酸的检测与分析研究仍面临着一系列的挑战与难题。
为解决这些挑战，科学家们正在不断研究和改进挥发性脂肪酸的检测与分析技术。
VFA的测定方法及标准曲线
VFA的测定方法及标准曲线
VFA测定的方法
指标挥发性脂肪酸VFA，包含乙酸、丙酸、异丁酸、正丁酸、异戊酸、正戊酸
检测方法液相色谱法
分析仪器高效液相色谱仪，HPLC （Agilent 1200, 安捷伦科技有限公司，美国）
检测条件流动相：0.05%稀磷酸，流速0.7 mL min-1；
检测器：紫外检测器，波长=210 nm；
分析柱：Shodex RSpak KC-811 有机酸专用分析柱（6 μm, 8× 300 mm）+ KC-G 保护住（10 μm, 6× 50 mm），柱温箱恒定55℃；
进样：自动进样器进样，进样量20 μL；
定量：基于峰面积的外标法。
样品处理：过0.45 μm水相滤膜后转移至棕色自动进样瓶。
注：乙酸、丙酸、异丁酸、正丁酸、异戊酸、正戊酸出峰时间分别为15.15、17.30、19.18、20.64、23.43、28.00min。
实验仪器
高效液相色谱仪（Agilent 1200,）
VFAs标准系列配置
选取分析纯或色谱纯的乙酸、丙酸、异丁酸、正丁酸、异戊酸、正戊酸六种标准品。
首先配置5g/L的标准储备液
然后再配制VFAs标准系列
VFAs标线
通过对标准样品的VFAs测定，做出VFAs的标准曲线。
整理后的数据
做出标准曲线
注：纵坐标为浓度（mg/L），横坐标为峰面积。
挥发酸的测定方法-磷酸法
挥发性脂肪酸(VFA)的测定挥发性脂肪酸是厌氧硝化过程的中间产物，甲烷菌主要利用VFA 形成甲烷，只有少部分甲烷由CO 2和H 2生成。
VFA 在厌氧反应器中的积累能反映出甲烷菌的不活跃状态或反应器操作条件的恶化，较高的VFA 浓度对甲烷菌有抑制作用。
VFA 包括甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸及它们的异构体，在运转良好的反应器中，乙酸比例较高，反应器不好时，甲酸、丙酸浓度升高。
在VFA 测定中，其单位常换算为按乙酸计，以mg/L 表示。
常用的测定方法有：滴定法和气相色谱分析法滴定法测VFA ：1、原理将废水酸化后，从中蒸馏出挥发性脂肪酸，再以酚酞为指示剂用氢氧化钠滴定馏出液。
废水中的氨态氮先在碱性条件下蒸馏出。
2、仪器：50ml 碱式滴定管、锥形瓶、带磨口的具支蒸馏烧瓶（500ml ）、与烧瓶配套的蛇形冷凝管、橡胶导管、电炉试剂：(1)10%氢氧化钠：10g 氢氧化钠溶于水,稀至100ml 。
(2)10%磷酸溶液：取70ml 浓磷酸稀释至1L 。
(3)酚酞指示剂：称取0.5g 酚酞溶于50ml 95%的乙醇中,用水稀释至100ml 。
(4)氢氧化钠标准溶液(0.1000mol/L)：称取60g 氢氧化钠溶于50ml 水中，转入聚乙烯瓶中静置24h ，吸取上层清夜约7.5ml 置于1000ml 容量瓶中,稀释至标线。
标定：称取在105-110℃干燥过的基准试剂(邻)苯二甲酸氢钾约0.5g （称准至0.0001g ）,置于250ml 锥形瓶中，加无二氧化碳水100ml 使之溶解，加入4滴酚酞指示剂，用待标定的氢氧化钠标液滴定至浅红色为终点，同时，用无二氧化碳水做空白滴定。
计算：()23.2041000)L /(01⨯-⨯=V V m mol 氢氧化钠标液浓度 m -苯二甲酸氢钾的质量(g);0V —滴定空白时消耗氢氧化钠标液的量(ml)1V —滴定苯二甲酸氢钾时消耗氢氧化钠的量(ml);204.23—苯二甲酸氢钾的摩尔质量(g/L)3、实验步骤(1)于蒸馏烧瓶中加入100ml 待测水样，几粒玻璃珠，加入几滴酚酞指示剂，然后加入10%氢氧化钠溶液使使水样呈碱性（溶液出现红色），并使氢氧化钠略过量。
挥发性脂肪酸和碱度的测定办法
VFA即挥发性脂肪酸，下边为大家整理了一些相关资料，希望对大家有所帮助。
挥发性脂肪酸和碱度的测定步骤
1、随机取样，5000rpm离心5分钟，或滤纸过滤。
取上清液测定。
2、取V毫升离心或过滤后的样品，估计不超过3meq的VFA，用去离子水稀释至100mL。
3、用0.1N的HCl滴定至pH为3.0，并记录所用HCl的体积数（A mL）。
4、移至锥形瓶，接带有流动的冷凝水的玻璃冷凝器在电炉上加热并煮沸3分钟去除CO2。
5、去除热源，继续回流冷凝2分钟，用蒸馏水进一步喷淋冷却快速将温度降至室温。
锥形瓶与回流冷凝管脱离后，在冷却过程中瓶口应加盖以防止空气中CO2融入。
6、冷却后用0.1N的NaOH滴定至样品pH为6.5。
记录所用NaOH量（B mL）。
7、VFA 和碱度的计算公式为：
VFA （meq/L ）=
碱度（meq/L ）= 以上就是有关VFA 碱度测定的一些相关介绍，希望对您进一步的认识了解有所帮助。
B ×101－(A+100) ×100 99.23 V (A －B)×100
V。
挥发性脂肪酸地测定——5种方法
挥发性脂肪酸的测定一般来说，碳原子数在10以下的脂肪酸大部分具有挥发性，并且易溶于水。
在它们中间，随着碳原子数的增加，挥发性逐渐下降。
典型的挥发酸见附表5。
是作为生物代谢的中间或最终产物而存在。
在厌氧发酵的液化产酸阶段，这一类低级脂肪酸是这一阶段的主要产物，其中以乙酸为主。
在某种条件下，乙酸可以达到该类酸总量的80%。
在CH4形成过程中，甲酸和乙酸是形成甲烷的重要前体物。
据研究，自然界有机物产生的CH4中大约有70%上由乙酸中的甲基原子团形成的。
丙酸、丁酸可以转化成甲酸。
有机酸过多往往反映出发酵池的病态。
因此可以认为，在微生物厌氧发酵过程中，挥发性脂肪酸不仅是一种不可缺少的营养成分，更重要的意义在于这类有机酸已是沼气发酵研究有机物降解工艺条件优劣的重要参数，在甲烷形成的研究和生产中，它们的含量也是重要的参数。
在挥发性脂肪酸的总量测定中，是以乙酸作为基数进行计算，除了要求测定总量外，对甲酸、乙酸等各种低级脂肪酸的分别定量分析也是十分重要的。
1 C2～C5挥发性脂肪酸的气相色谱测定法2.5.1.1 测定原理使用色谱仪上的氢火焰检测器测定挥发性脂肪酸含量，其基本原理是：色谱柱分离后馏出的物质被载气载入检测器离子室的喷嘴口，与燃烧气—氢气相混合，并以空气助燃气进行燃烧，以此为能源，将组分电离成离子数目相等的正离子和负离子（电子）。
在离子室内装有收集极和底电极，因此离子在电场内作定向流动，形成离子流。
该离子流被收集极收集后，经过微电流放大器放大输送给记录仪得到信号，此信号的大小代表单位时间内进入检测器火焰的组分含量。
2.5.1.2测定条件⑴试剂设备①乙酸、丙酸、丁酸、戊酸混合标准液的配制。
分别吸取乙酸（A.R.，相对密度1.045，含量99%）、丙酸（A.R.，相对密度0.9987，含量99.5%）、丁酸（A.R.，相对密度0.8097，含量99%）、戊酸（A.R.，相对密度0.934，含量100%）各25μL于50mL容量瓶中，再加入2.5mL甲酸（A.R.，相对密度1.22，含量88%），最后用蒸馏水定容。
挥发性脂肪酸(VFA)的测定操作规程
挥发性脂肪酸(VFA)的测定
VFA的组成:：乙酸、丙酸、丁酸和戊酸等组成，本方法测定此四种脂肪酸。
测定原理
本方法采用直接进样-气相色谱质谱法，根据不同组分在气相色谱柱中保留时间不同而分离，用质谱定性并定量，从而测定待测物中各组分的含量。
三、标准曲线的配制
1、配制10g∕1的标准溶液
2、配制Iooomg/1的中间液。
用20%HC1配制。
3、配制20、50、80、100、200mg∕1的标准曲线溶液。
四、气相色谱质谱条件设置
水样50m1加入0.5m1的30%磷酸，浑浊水样需要提前过滤或者昌心O
五、气相色谱质谱条件设置
进样口温度：220℃柱流量：2.09m1∕min
进样模式：分流(20：1)
升温程序：40℃(2min)-20°C∕min-240°C(2min)
离子源温度：200℃接口温度：240℃
六、实际操作
首先使用SCAN定性，再生成SIM方法定量，升温程序等条件相同。
滴定法测定废水中的挥发性脂肪酸
关键词 ： 挥发 性 脂 肪 酸 （ Ｖ Ｆ Ａ） ； 滴 定 测 量
二 删 ） ＝｛ ｃ ・ ｖ ｓ ／ （ ｖ ￣ ＋ ） ・ ， （ ｐ Ⅳ ）
１概 述 城市废 水中 的挥发性 脂肪酸是指存 在于废水 中的 ｃ １ 一 Ｃ ６的 脂肪族一元羧酸 （ 甲酸 、 乙酸 、 丙 酸等 ） ， 挥发性脂肪酸是厌氧反应 过程 的中间产物 ， 同时对废 水生物 除磷有重要 的影 响 ， 也 是 当前 城市废水处理技术 中亟待解决 的科学问题［ １ ＿ 。现有 测定挥发性脂 肪酸方法包括 ： 蒸馏法 、 比色法 、 气 相色谱法 以及滴定法 。滴定法
＋ １ ０ 一 坤 ｝ ｆ ｍ （ ７ ） 可知 ： 在 每一个滴定 点 ， 公式（ ７ ） 只有 Ａ Ｔ、 Ｃ Ｔ 、 ｖ ｅ 三 用强 酸滴 定至碱度终点时 消耗 强酸的体积 （ Ｌ ） ； Ｖ ｘ是用强 酸滴 定 到ｐ Ｈ＝ ｐ Ｈ Ｘ时所 消耗 强酸 的体积 （ Ｌ ） ； Ｃ ａ是强 酸的浓度 （ ｍ ｏ ｌ ／ Ｌ ） ； 个未知数 ， 因此 只要 有三对滴定数据（ 即Ｖ Ｘ和对应 的 ｐ Ｈ Ｘ） 便可 ［ Ｂ 】 ） （ 是投加强 酸后 Ｂ物质 的浓 度（ ｍｏ ｌ ／ Ｌ ） ； 【 Ａ ＿ １ 是挥发 性脂肪 酸的 求出 Ａ Ｔ和 ｃ Ｔ 帼 。三对滴定数据点的选取原则 ： 第一对选择 ｐ Ｈ＝ ６ ． 离子浓度 （ ｍ ｏ ｌ ／ Ｌ ） ； Ｖ Ｓ 是水样 的体积 （ Ｌ ） 。 ７和 Ｖ 第二对选择 ｐ Ｈ ＝ ５ ． ９ 和Ｖ ｘ ２ ， 第三对选择 ｐ Ｈ＝ ５ ． ２和 Ｖ ） 凸 （ 其 以挥发性脂 肪酸 的离子浓 度［ Ａ ］ 为例 ， 其 它物质 的浓度与 此 中 Ｖ ｘ 表示滴定至 ｐ Ｈ＝ ６ ． ７时消耗 的强酸溶液的体积 ， ｖ 表示滴 类似 。 定至 ｐ Ｈ ＝ ５ ． ９时 消耗 的强酸溶 液 的体积 ， ｖ 表示 滴定至 ｐ Ｈ＝ ５ ． ２ 时消耗 的强酸溶液 的体积 ） 。 × 一
挥发性脂肪酸测定标准
挥发性脂肪酸测定标准挥发性脂肪酸是指在常温下易挥发的脂肪酸，通常包括碳原子数在2-6之间的脂肪酸。
挥发性脂肪酸的测定在食品、化妆品、医药等领域具有重要意义，可以用来评价产品的新鲜度、质量和稳定性。
因此，建立挥发性脂肪酸的测定标准对于保障产品质量具有重要意义。
挥发性脂肪酸的测定方法通常采用气相色谱法，该方法具有分离效果好、分析速度快、灵敏度高等优点。
在进行挥发性脂肪酸测定时，首先需要将样品中的脂肪酸进行提取，然后通过适当的预处理方法，将脂肪酸转化为适合气相色谱分析的形式，最后利用气相色谱仪进行分离和检测。
在建立挥发性脂肪酸测定标准时，需要考虑以下几个方面：1. 样品的准备，包括样品的提取方法、提取溶剂的选择和提取条件的确定等。
样品的准备直接影响到后续分析的结果，因此需要严格控制提取方法和条件。
2. 分析方法的选择，挥发性脂肪酸的测定方法有多种，包括气相色谱法、液相色谱法等，需要根据实际情况选择合适的分析方法，并进行方法的验证和比较。
3. 标准曲线的建立，建立标准曲线是进行定量分析的基础，需要准确的标准品和适当的标准品浓度范围，通过多点线性回归得到标准曲线方程。
4. 方法的验证，方法的验证包括精密度、重复性、准确度、线性范围、检出限和定量限等指标的验证，确保所建立的方法满足分析要求。
5. 结果的表达，在挥发性脂肪酸测定标准中，需要明确结果的表达方式，包括脂肪酸的种类、含量、单位等，确保结果的准确性和可比性。
通过建立挥发性脂肪酸测定标准，可以规范分析方法，提高分析结果的准确性和可靠性，为产品质量的保障提供有力的支持。
同时，标准的建立也有利于促进挥发性脂肪酸分析方法的统一和标准化，推动分析技术的发展和应用。
总之，挥发性脂肪酸测定标准的建立对于产品质量控制具有重要意义，需要综合考虑样品准备、分析方法、标准曲线建立、方法验证和结果表达等方面的内容，确保标准的科学性和实用性。
希望通过不懈的努力，能够为挥发性脂肪酸分析方法的标准化做出贡献，推动相关领域的发展和进步。
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挥发性脂肪酸总量的比色测定法
一、实验原理
含挥发性脂肪酸的样液，在加热的条件下，与酸性乙二醇作用生成酯，此酯与羧胺反应，形成氧肟酸。
在高铁试剂存在下，氧肟酸转化为高铁氧肟酸的棕红色络合物，其颜色的深浅在一个较大的范围内与反应初始物——挥发性脂肪酸的含量成正比，故可用比色法测定。
二、实验仪器
容量瓶、吸量管、比色管、分光光度计
三、实验试剂
●1：1硫酸：浓硫酸（相对密度1.84，C.P.）加到同体积蒸馏水中稀释配
制。
●酸性乙二醇试剂：取30.0mL乙二醇(C.P.)与4.0mL配制的稀硫酸混合。
● 4.5mol/L的氢氧化钠：称取18g氢氧化钠(C.P.)溶于水中，冷后以蒸馏水
稀释至100ml。
●10%盐酸羟胺溶液：称取盐酸羟氨10.0g，溶于100mL蒸馏水中。
●羟胺试剂：量取40.0 mL4.5mol/L的氢氧化钠，与10.0mL10%的硫酸羟
胺相混合。
●酸性氯化铁试剂：将20.0g分析纯FeCl3 ·6H2O溶于500mL水中，准确
加入20.0 mL浓硫酸，并以蒸馏水稀释至1L。
●乙酸标准液的配制。
精确称取乙酸（分析纯，相对密度1.045，含量99.5%）
1.0050g，以蒸馏水稀释至100mL，此溶液含乙酸10mg/mL。
四、颜色实验
取10ml乙酸标准液于50ml比色管中，并定容。
吸取0.5mL样液置于比色管中，准确加入1 mL酸性乙二醇试剂，充分混合，于沸水浴中加热3min，应避免试管与加热器壁直接接触。
然后立即将试管置于冷水中冷却。
加入2mL羟胺试剂，并混匀，放置1min。
然后各个管中加入10mL酸性氯化铁试剂，用蒸馏水定容到25mL，并充分摇匀，静置5min。
观察其现象。
比色管中有棕红色络合物产生，故试剂正常，颜色的深浅在一个较大的范围内与反应初始物的含量成正比，故可用比色法测定挥发性脂肪酸。
五、实验步骤
(1)乙酸标准曲线绘制：
准确吸取10 mg/mL乙酸标准溶液0.5mL、1mL、3mL、5.0mL、8.0mL、10.0mL、12.0mL、15mL，分别置于50.0mL比色管内，以蒸馏水定容至刻度，摇匀，即得0.1、0.2、0.6、1.0、1.6、2.0、2.4、3.0mg/mL的乙酸标准系列液。
吸取0.5mL样液置于比色管中，准确加入1 mL酸性乙二醇试剂，充分混合，于沸水浴中加热3min，应避免试管与加热器壁直接接触。
然后立即将试管置于冷水中冷却。
加入2mL羟胺试剂，并混匀，放置1min。
然后各个管中加入10mL酸性氯化铁试剂，用蒸馏水定容到25mL，并充分摇匀，静置5min，用分光光度计以500nm波长测定光密度。
同样操作做空白试验1份。
（2）样品处理：使用大气采样器吸取经过大约一星期发酵后的橡胶所产生的气体，用10ml蒸馏水收集，置于容量瓶中。
同上述操作进行实验，并观察其变化。
从左到右依次为：样品溶液、3mg/ml乙酸溶液、2.4mg/ml乙酸溶液、2mg/ml乙酸溶液、1.6mg/ml乙酸溶液、1.0mg/ml乙酸溶液、0.6mg/ml乙酸溶液、0.2mg/ml乙酸溶液、0.1mg/ml 乙酸溶液、空白比色管
颜色对比：前排为样品
K0=0.0080
K1=0.0567
A=K0+K1*C
R2=0.9999
A=0.0080+0.0567*C
浓度(mg/ml)吸光度
00.008
0.10.014
0.20.02
0.60.042
10.064
1.60.098
20.121
2.40.144
30.179
样品0.01
样品浓度：C=0.035mg/ml
所得的样品中的挥发性脂肪酸浓度低，疑似样品中含有氨氮。