何小健谈银杏木砧板

何小健谈银杏木砧板

很多朋友认为银杏木砧板是款很完美的砧板，碰到这样的朋友，我总会反问，世界上有一样东西是完美的吗？最多只是相对完美。银杏木也是，铁木也是，任何砧板都是，都不可能太完美的，只有相对完美。如果有人向你推销银杏木砧板是完美的砧板，那肯定是骗你忽悠你的，这样的话千万不能相信。

我们选择银杏木砧板是看中它的木质，这种木质有什么好处呢。最显见的是不吸腥。单这一点就可以倾倒很多用户了，其次剁肉嵌进的细小肉沫，第二天会自动挤出，再则这种木质做的砧板比普通砧板更有弹性，不易翘不易裂、不易变形。这些优点才是我们选择银杏木的最大原因。如果不是，那么建议不要购买银杏木砧板，否者会给你带来一些不愉快。

为什么会给你带来不愉快，很简单，我们从银杏树的特点说起就很容易理解。这种树生长很缓慢，不似国外的铁木，不消多少年就可以长成直径1米甚至更大的树。银杏木没有这种生长能力。正常50年也就只能长个50厘米多直径的树，生长很缓慢。这种特点决定了不能批量化地对其进行标准化地去皮车圆做纯圆砧板。因为直径小，横切下来的砧板坯料如果有木结是没有办法去除的，若是修补，又悖于纯天然的要求，顾客会不喜欢。而且这样的树因为长得时间长，很难避免没有点木结之类的小缺陷。所以亲们如果我们收到的银杏木砧板是没有木结的，那就是很不错的了。铁木就不一样，因为直径大，毛坯下来可以有救法，可以根据木结位置进行重新划分。而银杏木不可以这样做。

客户花大价钱买来银杏木砧板，江浙沪的客户还好，这里的客户对银杏木砧板的认可度比较高。有些第一次购买银杏木砧板的朋友，在收到银杏木砧板后都会有很大的心理落差。这种落差其实源于对银杏木的不了解。银杏木也发霉也开裂，只是相对于其他砧板这种缺点会小点。银杏木最大的缺点是品相好的极少，因为是天然的简单加工的砧板，其外形保留了原树的特点，形状不会是纯圆。何小健在销售银杏木砧板的过程中提出要对银杏木砧板进行圆度评估，将圆度计入定价的一个重要因数。因为现有的定价规则是按照大小来定价的。比如最大直径都是34厘米，但是最小直径却相差很大，但这样的砧板定价却都一样，显然是不合理的。只有将圆度纳入定价之中，才能获得更多的客户的满意度。

何小健指出圆度好，没有木结等的银杏木砧板，特别是直径超过40厘米的，可以说是银杏木砧板中的相对极品了。

亲们选择银杏木砧板的时候，要从多方面考虑，以免产生不越快。

暂时说到这里吧，明天继续。