燕窝是怎么形成的
燕窝如何形成呢
燕窝如何形成呢关于《燕窝如何形成呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
说到燕窝大伙儿一定不是生疏的，是一种带有很高的影响使用价值的食材。
并且价钱也是较为高的，所以说一般全是在家庭条件较为非常好的家中中能够看到的，便是由于物稀为贵，另外燕窝也是能够非常好的给人的身体补充蛋白和一些营养元素，所以说大伙儿掌握下燕窝怎样产生呢?下边一起来瞧瞧吧。
燕窝的形成：年老的金丝燕筑的巢彻底是靠他们咽喉代谢出去的很多黏液慢慢凝固而成的，材质纯真，这类燕窝的品质最好，是燕窝中的佳品。
在封建社会王朝时期，经常被挑选出来做为敬献的供品，因而取名字“官燕”，也就是“白燕”。
幼年的金丝燕做的巢，因为建巢缺乏经验他们筑得巢较为不光滑，带有残渣和翎毛较多。
这时采摘的燕窝原材料称之为“毛燕”。
另有一种燕窝被应附鲜红色岩层壁外渗的鲜红色液體渗润，燕窝挨近崖壁的一部分慢慢变成鲜红色，也叫“血燕”或“红燕”，带有多个矿物，营养成分好，生产量非常少，被视作燕窝中的佳品。
常见问题：攀岩运动壁采燕窝是十分艰难而又风险的辛勤劳动。
采集者承受一囊，攀爬于悬崖峭壁陡壁中间，宛如小猴子一般地踏着空化，扒着间隙，四处寻找着收集物。
她们身轻如燕，大胆如鹰，有时候手脚呈“大”字型，粘附于崖壁以上;有时候则依靠绳子如秋千于大峡谷当中。
一举一动，波澜起伏，万一失着，坠落深壑，就需要万劫不复了。
因此燕窝之珍贵，去除因其本身的确有滋补养生作用以外，也是有收集时人的命运关乎的要素以内的吧。
燕窝特性平静，要调养恰当，坚持不懈吃一段時间，它的营养元素渐渐地渗入，补充到人体所需，实际效果才会展现出来。
燕窝是养生食材，并不是灵药妙药，不可以期待吃了燕窝后立时三刻就会有奇妙实际效果的。
燕窝怎样才可以吃得滋补养生吃得合理，又符合经济发展呢?除开挑选合适自身的燕窝种类，恰当的炖制燕窝外，何时吃，吃是多少，都是影响到消化吸收实际效果。
建议用“少量多餐”的方式，每日早中晚空腹服，每一次一汤勺的量，那样燕窝既耐吃，15-20克燕窝干货知识炖制后能吃一周上下的時间，又能确保燕窝营养成份的平衡摄取，消化吸收，由浅入深调养我们的人体。
燕窝是什么材料做的
燕窝是什么材料做的燕窝都是纯天然的，除了假燕窝是人工合成的意外，纯天然的燕窝都是经过采摘的，燕窝中带有丰富的唾液酸，可以有助于调节我们的皮肤，让整个人的气质看起来更好，对调节女性身体很多的方方面面都有帮助，关于燕窝的吃法和作用有很多，下面给大家介绍一下，燕窝怎么样才能发挥出真正的功效。
冰糖燕窝材料红枣、枸杞、冰糖适量燕窝一盏做法1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。
燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。
Tips：干窝每人每次3-5克用量睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果更佳哦炖燕窝材料血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡１０分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡３０分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤２次4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡２－３小时，直到燕窝发透5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入１升开水取一大锅（可容下装燕窝的大碗），倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖３小时即可小诀窍1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦3、如果是给病人食用，建议热食；如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食。
燕窝知识讲解燕窝品鉴会课件
红枣含有丰富的维生素和矿物质，与燕窝同炖可起到滋补养颜的作用。
燕窝与莲子搭配
莲子具有清热降火、养心安神的功效，与燕窝搭配可起到协同作用，增强滋补效果。
燕窝食用注意事项与禁忌人群提醒
注意事项
食用燕窝时，应适量食用，避免过量； 同时，燕窝为高蛋白食品，过敏体质者 需谨慎食用。
VS
禁忌人群
闻香辨味
让参与者嗅闻燕窝的香气， 品尝燕窝的口感，感受其 味道和质地。
学习如何辨别燕窝品质优劣与真伪
品质标准
介绍燕窝的品质标准，如 颜色、质地、味道等方面 的要求，让参与者了解优 质燕窝的特点。
常见伪品
列举市面上常见的燕窝伪 品和掺杂物，让参与者学 会如何识别和避免购买劣 质产品。
鉴别方法
讲解如何通过观察、闻香、 尝味等方法辨别燕窝的真 伪和优劣，提高参与者的 鉴别能力。
• 化痰止咳：燕窝能够润肺养肺，对于肺虚所导致的 咳嗽、咳痰等症状有很好的缓解效果。
功效
• 益气补中：燕窝有很好的益气补中的功效，对于胃 阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声，气虚引起的多汗、 尿多等症状配伍相应中药都有很好的功效。
• 美容养肤：燕窝中含有丰富的胶原蛋白，能够滋润 皮肤，增强皮肤弹性，起到美容养肤的效果。
燕窝知识讲解与燕窝品鉴会 课件
目 录
• 燕窝概述 • 燕窝的种类与特点 • 燕窝的品鉴方法 • 燕窝的烹饪与食用方法 • 燕窝品鉴会实践环节
contents
01
燕窝概述
燕窝的来源与产地
来源
燕窝是部分雨燕和金丝燕，分泌的唾液混合其他物质混合而成的混合物。燕窝按 筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不 同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝原材料
燕窝原材料燕窝，是一种珍贵的滋补佳品，被誉为"养生圣品"，拥有很高的营养价值和药用价值。
燕窝的原材料，主要是指燕子的唾液。
燕子是一种常见的飞禽，它们在自然界中栖息在山区峭壁、高楼的窝内，是社会性动物，以昆虫为食，飞行速度快，机动灵活。
它们的唾液中含有丰富的天然营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。
燕子在繁殖季节的时候，用唾液将窝内的材料粘在一起，形成一个坚固的巢。
这个巢就是我们所说的燕窝。
燕窝的主要成分是燕子唾液的凝结物，它具有很好的保湿性和黏性。
燕子的唾液中含有丰富的胶原蛋白，这是一种对皮肤和骨骼有益的蛋白质。
胶原蛋白可以增强皮肤的弹性，减少皱纹的产生，使皮肤看起来更加年轻和紧致。
此外，胶原蛋白还可以促进骨骼的生长和修复，对关节和骨骼疾病有很好的治疗作用。
除了胶原蛋白，燕窝还含有多种氨基酸、矿物质和维生素。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，能够促进新陈代谢，增强人体免疫力。
矿物质和维生素是人体所需要的微量元素，可以维持人体正常的生理功能。
燕窝的原材料主要有两种，一种是洞燕窝，另一种是盏燕窝。
洞燕窝是指燕子在洞穴中构筑的窝，它的特点是窝形规整、杂质较少。
这种燕窝制作难度较大，因为需要爬山进洞采集。
盏燕窝是指燕子在房檐、屋顶等地方筑巢的窝，它的特点是形状较杂乱，杂质较多。
这种燕窝制作相对容易，也是市场上常见的燕窝。
总的来说，燕窝的原材料主要是燕子的唾液，其中富含各种营养物质。
燕窝通过特殊的制作工艺和精心的采集，成为一种高价值的滋补佳品。
近年来，由于燕窝的市场需求量大，燕窝的野生资源已经受到了很大的威胁，因此，燕窝的合法采集和养殖已经成为目前的趋势，以保护燕子的生存环境和燕窝的质量。
燕窝的功效与作用
∙燕窝的功效与作用
功效：健脾养脾养胃健胃滋阴补阴除皱
禁忌人群：孕妇，乳母，婴幼儿适宜食用燕窝。
适宜人群：一般人群适宜食用燕窝。
适宜体质：气虚质气郁质湿热质痰湿质平和质阳虚质阴虚质血瘀质
禁忌体质：特秉质
详细信息
目录
∙燕窝介绍燕窝的营养价值燕窝的食用效果燕窝介绍
燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。
主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
燕窝因采集时间不同可分为三种。
燕窝的营养价值
1. 白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。
雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。
2. 毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。
窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。
3. 血燕：金丝燕做的第三个窝，此时唾液几乎耗尽，只好用刚吃进去的，未及消化的小鱼、海藻做窝。
窝中杂着血丝，个小壁薄，毛多，质地最差。
燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。
发好的燕窝可以清蒸、做汤，如：清蒸蒴窝、清汤燕菜，冰糖燕窝、或窝鸽蛋汤等。
燕窝以碗大壁厚，根脚小，羽毛少，棱条粗状，色泽白而有泽为上品。
燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质，含氮物质、膳食纤维、矿物质，维生素及独特的表皮生长因子，具很好的滋补养生作用。
燕窝的食用效果
养阴润燥养颜延缓衰老清虚热治虚损。
假燕窝是什么做的
假燕窝是什么做的
燕窝共分为采自天然的洞燕、人工饲养的屋燕以及加工燕这三大类。
除去这三类之外，还有用海藻制成的人造燕窝以及使用淀粉等制成的假燕窝。
目前，市场上有许多这种假冒品，几乎达到了乱真的程度，所以在购买燕窝的时候，首先一定要分出真假，然后再分品类，定档次。
接下来便让我们来看看各种假假燕窝是什么做的。
(1)漂白燕窝：这种燕窝往往通过使用漂白水来将原料漂白，用化学品将燕盏中的羽毛漂白甚至融化掉，从而使燕窝色泽均衡透亮，同时节省手工挑毛的成本。
(2)染色燕窝：这种燕窝是以鸟粪、小苏打和固色剂等进行混合发酵熏蒸所得的。
鸟粪不但含有硫化氢、吲哚、粪臭素等有害物质，更可能传播其他疾病。
有严重致癌威胁的亚硝酸盐也是粪便发酵的必然产物之一。
(3)注胶燕窝：这种燕窝之所以被称为注胶燕窝，是因为燕窝的缝隙是由胶水填充而成的，用来进行填充的胶水是由木薯粉制成，甚至有些还直接使用工业胶水，这样填补之后可以增加燕窝的重量，使燕窝的形态变得更加完整美观。
(4)人造燕窝：人造燕窝常以各种蔬菜、海藻、银耳以及木薯粉制成燕条、燕丝及燕碎，具有淡淡的蛋清口感，几乎可以乱真。
燕窝是什么东西形成的
燕窝是什么东西形成的燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色，此白色为自然白且白中带点黄。
黄燕：整个燕窝或燕窝大部分的地方颜色偏黄色，这是自然现象。
从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出不均匀的褐红色、血色、棕色或棕黄色，底部颜色较深，中间和边缘较浅。
应该澄清的是此颜色并非来自燕子口中的血。
其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，尤其来自燕子栖息的环境及筑巢的燕洞壁含有高量铁质物质向燕窝的渗透。
这部分燕窝被称为血燕。
一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕，但并非所有矿物质都一定对人体有益。
洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窝，这是最原始的燕窝的存在形态。
洞燕色灰色或黄色，羽毛及杂质较多，口感较为爽实。
因早期的滥采，金丝燕生存环境遭到破坏，洞燕的产量逐年下降，洞燕出产量很低。
随着环保呼声高涨，人们积极改变了金丝燕生存环境和燕窝采摘环境。
随后，洞燕逐渐被屋燕取代。
屋燕只是采摘的环境由山洞、峭壁变成了人工搭建、适合金丝燕筑巢的人工屋，而并没有改变金丝燕的生活习性。
大自然的原始森林环境和人工屋技术的结合，有效解决了金丝燕保护和燕窝产量的矛盾，形成了独特的原生态屋燕，屋燕色较白，质松，毛少口感较滑软。
如果燕子屋的卫生条件控制得好，屋燕窝会相对干净，色泽也较理想，而洞燕窝则可能会有较多的沙粒、泥土及其它物资。
燕丝细而密(通常都存有天然缝隙);盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大);手感柔软(轻按难撞断);盏内有小量细毛;燕角较窄;内部囊丝较少;燕窝进水以后，平均值总貌大6倍至12倍;燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。
燕窝课件完整版
燕窝就是金丝燕吐出的唾液结成窝巢。
金丝燕
燕窝产地
印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马 来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕 窝之地有三：广东肇庆市怀集县燕岩、 云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛 （已封岛保护）。由于靠近北回归线， 采燕有季节性，产量稀少，总量不及全 球燕窝产量千分之一。
(2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成 小块；银耳撕成瓣状。 (3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水 炖之。 (4)待锅内水开后，用小火炖30-60分钟即可。 (5)炖好取出，待温后服食。 【功效】补肺养颜，补虚去损。 【适应症 】气喘干咳，阴虚盗汗。 【注释】雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚， 益肾强精；雪耳含 糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋 阴润燥，益气养血；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益 气，养胃润肺。 【注意和禁忌】肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用； 糖尿病
隔水慢火炖3小时后，加入燕窝慢火炖30分钟，食用时加入适量盐即可。 【功效】 滋润肺胃，益气养颜。男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力
女士——能增进细胞分裂，加速受损皮肤修复和新陈代谢，使皮肤光滑 弹性，并抑制皮肤衰老，留住容颜。 孕妇生产者——能使母体强健，婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子 宫和体形复原，并且补而不腻。 老人——能健体强身，增强抗病能力，能补虚益肾、化痰润肺，强化机 体生化能力。 儿童——补益强身，促进身体和智力发育，增强抗病能力。 病后、术后康复人士-提供必须的营养，补充体力，增强体质，促进身体 健康 应试、脑力劳动者-补充体力，改善血液循环，刺激神经兴奋，增强思维 活性。
食用燕窝的注意事项
燕窝适用人群：男女老少孕幼皆宜， 食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽
燕窝3A、4A、5A是什么意思您知道么？怎么挑选和鉴别燕窝？
燕窝3A、4A、5A是什么意思您知道么？怎么挑选和鉴别燕窝？⼤家在选购燕窝的时候，都会看到燕盏有不同的等级，有的燕窝的等级命名规则为：1A、2A、3A、4A、5A共五个等级。
有的商家分龙⽛盏等等，其实这只是叫法的不同，区分原则是⼤同⼩异的。
那燕窝是怎么分等级的呢？在解答这个问题之前，先澄清⼏个⼤家在了解燕窝等级的时候常见的⼀个误解：有的商家宣传等级越⾼的燕窝营养价值越⾼。
这明显是不合理的，如果都是正规加⼯⼿段，不管燕窝等级是怎么样，它的营养价值是相同的。
（ps.但是燕盏、燕条、燕碎之间营养成分含量、⼝感等是会有些许差异的）这⾥要提醒⼤家⼀点，燕窝营养成份中最有价值的是燕窝酸（也叫唾液酸），唾液酸对⼈体⼤脑是⾮常好的⼀样东西，⽽所有⾷物中唾液酸含量最⾼的是燕窝，所以唾液酸也叫燕窝酸。
建议⼤家在选购燕窝的时候可以咨询⼀下有没有燕窝酸含量的检测报告。
有的朋友会提出疑问，如果营养价值基本⼀样，为什么5A的要⽐1A的贵呢？主要有⼏个⽅⾯的因素：1、送礼需求，礼尚往来的同时，送出去的礼品要显得⼤⽓美观，5A的外观就明显⽐1A的更⼤⽓、更美观；2、物依稀为贵，如果您批发过燕窝或者去过马来西亚燕屋参观过，您就知道，像5A燕盏⼤⼩的⽑燕盏数量是相对较少的。
加上物流运输过程中的破损，5A燕盏的量是相⽐⾮常⼩的。
3、加⼯损耗，由于燕窝的特殊性，燕窝必须严格采⽤纯⼿⼯挑⽑，这⼤⼤的降低了5A级别燕盏的“存活率”。
像重⽑的⽑燕盏，基本上不可能加⼯成5A级燕盏的。
（ps.部分不法商家采⽤化学漂⽩⽅式，这样⼦做的话，5A级燕盏的“存活率”就⾼很多了）。
4、燕窝含量，虽说营养价值⼀样，但是盏型越⼤的燕盏，说明⾦丝燕在筑巢的时候，唾液分泌量是⾮常⾜的。
这相⽐⾦丝燕在唾液量分泌不够充分筑巢做的个头较⼩的燕窝，其质量是相对要好⼀些的。
燕窝怎么分等级的呢？1、盏型的⼤⼩；2、加⼯后盏型的完整度（未进⾏修补、⽑燕原料决定了盏型的完整度）；3、盏型的美观度；ps.正常的燕盏不可能会按照营养价值来区分燕盏等级的，不管你燕盏的⼤⼩、盏型如何，只要是正规加⼯流程，其营养价值是相差不⼤的。
血燕窝怎样形成的
血燕窝怎样形成的血燕窝怎么形成的血燕窝怎么形成的,燕窝怎样形成的,燕窝的功效与作用是什么,怎样买到优质的燕窝,怎样辨别燕窝的真假,燕窝的食用方法有哪些,本文于专业的角度为您详细介绍。
燕窝的形成燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。
主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
燕窝因采集时间不同可分为三种:1、白燕:古代曾列为贡品，故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕。
燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。
是中国传统名贵食品之一燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。
不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。
金丝燕属鸟纲，雨燕科。
是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。
金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。
此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。
金丝燕每年三四月份产卵。
产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。
经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。
大约要20多天才能筑成。
燕屋里的燕窝燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。
燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。
整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。
历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。
在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。
采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草。
燕窝培训资料
燕窝的蛋白质含量高，主要成分 是上皮细胞分泌的黏蛋白、活性 蛋白和胶原质
人体必需的微量元素有14种 ，这些微量元素是人体许多 生物活性物质的重要组成部 分，在许多的代谢与作用环 节上起调节作用，因此他们 对于人体的新陈代谢、生长 发育、和神经系统、内分泌 系统、造血系统、心血管系 统等各大系统的功能有重要 影响。
近现代燕窝养生最著名的当属宋美龄女士，她每天 都会吃一小碗冰糖燕窝，她成为燕窝滋补最长寿的 人，享年106岁。
二、燕窝的形成：
燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液 或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。 燕窝一般从筑巢的地点分为：洞燕、屋燕。
1、洞燕
2、屋燕
每年一对金丝燕可筑三个燕窝
儿童 调理肠胃、增加食欲，增强体质和免疫力，预防疾病 的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。 青少年 加速新陈代谢，强壮身体机能，更可调节内分泌， 改善青春痘等青春期皮肤问题。
老人 健肺强肾，健脾开胃，抑制体力、精神活力、记忆力 及生理功能的衰退。 吸烟者 可以润肺，化痰止咳。对于吸烟者来说燕窝是不可 多得的“洗肺”佳品。
药中至平至美之味者也，食品中之最驯良 者 味经：燕窝性甘味平 归经：燕窝归肺、胃、肾三经 因此：燕窝有养阴、润燥、益气、补中、 养颜五大功效。
女性 保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性。 男性 润肺、益气、补脾，使男性精神饱满、精力充沛，不 易虚弱，更能增加体力和体能。 孕产妇 产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体 更健康。并可增强胎儿的体质和免疫力，令胎儿的脑部更灵 活。产妇服食燕窝可迅速复原身体，回复青春。
毛燕：(只产自“洞燕”)毛燕的吸水力较官燕弱，且颜色 较暗，拣去杂质及泡水后可制成燕丝、燕饼等产品。因其 处理过程较多，故其营养价值及价钱比官燕低。
燕窝是素食吗
燕窝是素食吗燕窝作为一种名贵珍稀的药材，在我们的生活中经常被提起，可是由于其价格昂贵，很少人真正的使用过燕窝。
其实对于爱美的女性来说，多多食用燕窝可以起到美容养颜，补充人体胶原蛋白的功效。
但是燕窝毕竟是一种燕子筑巢时产生的分泌物，不少人提出疑问，燕窝是属于素食种类吗？一、燕窝是素食吗燕窝，一向被认为滋补品，是一种生长于东南亚、印尼、新加坡和泰国一带海域、喜欢群体栖身于海南悬崖峭壁的石洞内，是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。
燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。
人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
金丝燕每年三四月份产卵。
产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。
经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。
大约要20多天才能筑成。
燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。
燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。
整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。
历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
二、素食者能不能吃燕窝1、现代的采摘方法和以前已经大不相同。
以前的采摘方法的确会破坏的金丝燕的生存环境，威胁到金丝燕的生存环境。
随着现在燕屋的兴起，这种现象已经消失了。
燕屋提供了金丝燕筑巢的环境，而我们也是等到燕蛋孵化完成、长大，离开燕窝之后，才将燕窝采摘起来。
2、金丝燕从来不重复使用一个窝，因此在此遗弃这个燕窝后，将其采摘，对金丝燕是几乎没有影响的。
我们有时候会看到一些异型燕窝，在一个燕窝上会同时有多层的燕窝，其实也证实了这一点。
燕窝主要产地在哪？
燕窝主要产地在哪？
众所周知，燕窝具有滋补、美容养颜的功效，很多人都以吃燕窝的方式来保养，那么燕窝主要产地在哪呢？
一、什么是燕窝？
燕窝就是指雨燕目、雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝也叫燕菜、燕根等，因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
二、燕窝主要产地
燕窝的主要产地为印度尼西亚、泰国、马来西亚、缅甸以及我国的广东、福建沿海地带。
燕窝含有丰富糖类、有机酸等营养物质，是一种比较昂贵的滋补食品。
三、如何挑选燕窝？
好的燕窝要具备以下特征：
1、燕丝细而密，盏形大而厚身，手感干爽；
2、盏内有小量细毛，内部囊丝较少，燕角较细；
3、燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；
4、燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。
挑选时可以看一看，一般好燕窝都有天然缝隙，大小以大约三只
手指叠起一般大的为优，轻按容易折断的燕窝是比较不错的。
知道了燕窝是怎么来的
知道了燕窝的真相，你还会吃燕窝吗？燕窝就是燕子的巢穴（窝），但此燕非彼燕，它是生活在东南亚热带海岛的，一种叫金丝燕筑的窝，以岛国印尼产出为多。
金丝燕也有好几种，总体上和我们常见的家燕差不多，但比家燕小。
鸟都是一年繁育一次，只有到了繁殖季才筑巢，巢是用来护卵和育雏的。
金丝燕的巢比较特别，它是金丝燕口腔中分泌出的一种胶质唾液，和着身上的绒羽和纤细的海藻等，在空气中自然干燥硬化而成，人工采摘再加以清理，就是我们所说的“燕窝”了。
口水（唾液）在我们眼里是脏物，口水成的燕窝怎么又成了高档食品、保健品了呢？最早燕窝在它的主产地是当地人的天然食材，后来通过海外贸易传入中国。
起初进入中国的燕窝也是被当作一种稀有食材。
随着郑和下西洋，大明庞大的船队带回了数量可观的燕窝，但毕竟还是物以稀为贵，贵比黄金，也只是高档食材，供皇家达贵和有钱人享用。
（明）诗人吴梅村的《燕窝》诗中写道，“海燕无家苦，争衔小白鱼。
却供人采食，未卜汝安居。
味入金齑美，巢营玉垒虚。
大官求远物，早献上林书”，讲的是美食，呼吁的是保护。
（清）美食博主袁枚的《随园食单》中有详细烹制燕窝的方法，《金瓶梅》中讲的更是直接，“燕窝、鱼翅绝好下饭”，燕窝是富人餐桌上的珍馐。
从营养价值上看，干燕窝蛋白质含量高达50%，碳水化合物30%，脂肪很少，并含有钙、磷、钾、硫、氨基乙糖和类似粘蛋白等物质。
说它营养价值高，不可否认，金丝燕没有几两肉，一个燕窝也就没有多少料了。
但就其营养成分来说，并非特殊不可取代，从其他食物中一样可以获得。
燕窝怎么又百变成了名贵滋补上品呢？讲到药效，言必《本草纲目》。
《本草纲目》记载了1892种药物，燕窝这东西，确实没有记载。
前面说过，燕窝是郑和下西洋后才大量进入中国的，（明）李时珍写《本草纲目》时，可能没有机会品尝研究这种高档食材，所以，凡是讲燕窝功效引用《本草纲目》的，都是忽悠。
后续的医书中记载燕窝的功效，味甘性平，入肺、胃、肾经，有养阴润燥、益气补中，治虚损、痨瘵、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟以及噎膈反胃等症。
燕窝养殖方法及注意事项
燕窝养殖方法及注意事项摘要：燕窝作为一种珍贵的食材，具有丰富的营养价值和医疗药用价值。
本文将介绍燕窝的养殖方法及需要注意的事项，包括燕窝种植环境、燕窝的选材与处理、燕窝的养殖管理等。
正文：燕窝是一种以燕子的唾液为原料制成的食用品，被誉为“白色黄金”。
其营养成分丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、矿物质等，被广泛认可为滋补佳品。
然而，由于天然燕窝价格昂贵，养殖燕窝的方法逐渐被人们接纳，并成功推向市场。
下面将详细介绍燕窝的养殖方法及需要注意的事项。
一、燕窝种植环境燕窝的养殖需要一个湿润、温暖、适合燕子繁衍的环境。
通常情况下，燕子会选择生活在海岸附近或者植被茂密的山区。
因此，在养殖燕窝时，我们需要模拟类似的环境。
建议选择气温适宜、空气湿度较高的地方，保持稳定的温度和湿度，为燕子提供一个良好的生活环境。
另外，要注意燕窝的养殖是需要空间的，要提供足够大的场地给予燕子活动，保证其繁衍生息。
二、燕窝的选材与处理燕窝的质量与选材直接相关，因此需要注意选择合适的燕子进行养殖。
优质的燕子群体繁殖出来的燕窝质量也较好，对于燕子的选材可以采取咨询养殖专家或者有关部门的建议，购买符合标准的苗种。
在养殖燕窝的过程中，需要定期检查并清理燕窝，除去杂物和异味，保持燕窝的纯净度和质量。
合适的处理方式可以有效地提高燕窝的品质。
三、燕窝的养殖管理燕窝的养殖需要进行一定的管理，保证养殖环境的适宜和燕子的健康繁殖。
首先要保持环境的干净卫生，避免病害的发生。
其次，提供充足的食物，燕子一般以昆虫为主食，可以根据燕子的食性提供适量的食物，比如蚊子、苍蝇等。
第三，注意保护燕子的安全，避免外来物种的入侵，设置隔离措施，保持燕子群体的健康。
最后，定期巡查和检测燕窝的生长情况，及时清理和维护燕窝，确保其品质与产量。
四、燕窝的收获和加工在燕窝成熟后，需要进行收获和加工的过程。
通常可以在燕子孵化期结束后，进行燕窝的采摘和清洗。
这个阶段需要小心操作，避免对燕窝的损坏。
燕窝是怎样形成的
燕窝是怎样形成的燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝。
金丝燕为鸟纲雨燕目雨燕科。
雨燕目在世界有雨燕科18属84种、凤头雨燕科(Hemiprocnidae)1属4种和蜂鸟科(Trochilidae)112属329种。
3科共131属417种。
中国只有雨燕科9种，凤头雨燕科1种。
(一)形态解剖学特征雨燕目鸟类头骨呈雀腭型或裂腭型;嘴形扁短，尖端稍曲，基部宽阔，无嘴须;翼形尖长，第5片飞羽存在或缺如;尾形多变，大多呈叉状，尾羽10枚;脚短，跗跖大多被羽;四趾均向前，或则后趾能向前转动;唾液腺发达;尾脂腺裸出;体小，雌雄相似。
雏鸟晚成性。
(二)生物学特征本目鸟常在空中飞行，飞翔力强，飞行速度快而敏捷，以空中飞捕昆虫或花蜜(蜂鸟)为食;巢营于岩壁、建筑物或树上。
雨燕科的鸟多结群营巢于岩洞、悬崖峭壁的岩隙和楼、塔等建筑物的屋檐或顶部蔽风雨处。
唾液腺发达，用唾液粘合巢材，巢多固着岩壁或建筑物上。
每窝产卵两枚或三枚，卵壳多呈白色。
常结群飞翔，捕食飞虫。
飞翔速度极快而敏捷，多在林区、耕作区和居民点上空飞行。
(三)经济意义雨燕科鸟类中许多种类的巢，俗称“燕窝”，是传统的滋补品。
雨燕对抑制蚊、蝇、蚋等卫生害虫及森林和农业害虫很有益处。
二、各论雨燕目分科检索表头无羽冠;跗跖较第一趾(不连爪)为长，或与等长…雨燕科头上具羽冠;跗跖较第一趾(不连爪)为短………凤头雨燕科(一)雨燕科本科鸟类头无羽冠，羽毛有较大形的副羽;跗跖及趾均强。
爪长而曲，跗跖长度不短于中趾(不连爪)，后趾能逆转;头骨为雀腭型，缺基翼突。
本科鸟类分布几遍全世界，共有18属84种，中国有4属9种。
A(金丝燕属形态体细小的种类，具窄的和细的翅膀，叉尾或平尾。
鼓翅飞行时，在向下倾斜时或有滑翔间歇。
营巢于洞穴中，有时建有巨大数目的巢区。
有些种类在做巢的材料中加上唾液，使巢变得坚硬。
有些种类飞进黑洞中，利用回声波找到自己的位置。
地理分布国内见于西藏、四川、云南、贵州、湖北、海南。
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燕窝是怎么形成的
燕窝是怎么形成的？燕窝有什么功效？燕窝怎么吃？怎样鉴别燕窝的真假？本文以专业的角度为您详细介绍燕窝是怎么形成的。
燕窝是怎样形成的
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。
主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。
燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。
燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。
是中国传统名贵食品之一。
燕窝的功效
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。
现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。
包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
燕窝的选购
燕窝可以通过以下方法识别：一，看。
纯正的燕窝应该为丝状结构，无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，色泽通透带微黄，有光泽。
二，闻。
优质的燕窝富含天然蛋白质，因此具有淡淡的天然蛋清味。
三，泡。
燕窝浸水泡发3到4个小时以后，平均可发大5倍至6倍，而品质优良的燕窝，可以发大七至八倍。
世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。
国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。
如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。
食用价值
据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。
据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，
补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。
一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。
”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。
加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。
因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。
燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。
燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
优质燕窝的特征
1．燕丝细而密（像没有空隙）
2.盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）
3．手感干爽（保持少水份）
4.盏内有小量细毛
5．燕角较细
6．内部囊丝较少
7．燕窝浸水以后，平均可发大5倍至6倍，而比较上等之燕窝如官燕等，甚至可以发大七至八倍。
9．燕窝的色泽通透带微黄，有光泽，
如何辨别燕窝真假
燕窝的品质与级别
燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。
此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。
这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。
买靓燕窝的秘诀：
一是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：印度尼西亚苏门答腊），只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。
二是看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般官燕有6～8倍的“发头”。
三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。
优质燕窝手摸应有干爽的感觉。
较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
非实验室鉴别燕窝要点：
1．看：燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2．闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。
气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货
3．摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。
4．烧：用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。
辩真假：
手工精选的燕窝与刷胶去毛的燕窝
1．单盏燕窝的重量超过8克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约 3.4—8克
2．真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3．真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
4．真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5．真正的燕窝煮后口感滑嫩
6．真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。
辨别刷胶燕窝
燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感
.燕窝的做法
燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。
可用陶瓷锅或不锈钢锅。
将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。
火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。
一般在30-45分钟即可炖好。
炖盅内的水位:燕窝加其他材料及滚水（或其他营
养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。
因为在炖燕窝的过程中，所有加热的材料都会膨胀，令水位升高。
如炖前水信过高，则易滚泻造成浪费。
炖好后可配冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
服用方法
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。
燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。
”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。