啤酒废水开题报告(珍藏版)

武汉理工大学本科生毕业设计（论文）开题报告

论文题目及来源

论文题目：3400吨/天啤酒废水处理工程设计题目来源：

来源于毕业设计（论文）任务书

1研究的背景及意义：

1. 1研究背景

啤酒厂生产啤酒过程用水量很大，特别是酿酒，灌装工艺过程大量使用新鲜水，相应产生大量废水，主要来源有：麦芽生产过程的洗麦水，洗涤水，凝固物洗涤水; 糖化过程的糖化，过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤，过滤洗涤水，灌装过程洗瓶，灭菌，破瓶啤酒及冷却水和成品车间洗涤水。

啤酒厂排放的废水超标项目主要是B0D，C0D，SS三项，水量大，无毒有害，属高浓度有机废水。鉴于啤酒废水自身的特性，啤酒废水不能直接排入水体，，据统计，啤酒厂工业废水如不经处理，每生产100吨啤酒所排放出的B0D值相当于14000人生活污水的B0D值，悬浮固体SS值相当于8000人生活污水的SS，其污染程度是相当严重的，所以要对啤酒废水进行一定的处理。。

本设计采用采用水解酸化+SBR工艺，处理高浓度啤酒废水比较理想。

1.2研究意义

本方法在处理啤酒厂废水时，在厌氧反应中，放弃反应时间长，控制条件要求高的甲烷发酵阶段，将反应控制在酸化阶段，这样有很多优点。水解酸化迅速，结构简单，去除率高等

本设计针对汽车涂装废水的成分复杂的特点，通过设计方案处理。其研究意义

是：

1)使水质指标达到了回用标准；

2)保护了水资源和水产环境；

3)保护了生态环境和人体健康；

4)降低了投资和运行费用，增加了企业的利润；

5)走可持续发展道路，促进了社会主义和谐社会的构建。

2国内外研究现状

2.1国内外啤酒废水处理技术

随着人们对节能意识和价值的认识不断变化和提高，开发节能工艺和产品引起国内外环保界的重视，目前，国内外普遍采取生化法处理啤酒废水。根据处理过程中是否需要曝气，可以把升华处理法分为好氧生物处理和厌氧生物处理两大类。

1.好氧生物处理

好氧生物处理是在氧气充足的情况下，利用好氧微生物的生命活动氧化啤酒废水中的有机物，其产物是二氧化碳，水及能量。这种方法没有考虑到废水中有机物的利用问题，因此处理成本较高。活性污泥法，生物膜法，深井曝气法师交友代表性的好氧生物处理方法。

2.厌氧生物处理

厌氧生物处理适用于高浓度有机废水。它是在无氧条件下，靠厌氧细菌的作用分解有机物，在这一过程中，参加生物降解的有机基质有50%-90%转化为沼气，而发酵后的剩余物又可作为优质肥料和饲料。因此，啤酒废水的厌氧生物处理受到了越来越多的关注。厌氧生物处理包括多种方法。但以升流式厌氧污泥床（UASB) 技术在啤酒废水的治理方面应用最为成熟。UASB的主要组成部分是反应器，其底部为絮凝和沉淀性能良好的厌氧污泥构成的污泥床，上不设置了一个专用的气-液- 固分离系统（三相分离室）。废水从反应器底部加入，在向上流闯过生物颗粒组成的污泥床时得到降解，同事生成沼气。气，液，固（悬浮污泥颗粒）一同升入三相分离室，气体被收集在气罩里，而污泥颗粒受重力作用下沉至反应器底部，水则经出留堰排除。

截止1990年9月，全世界已建成30座生产性UASB反应器处理啤酒废水，总容积达60600立方米。目前已有北京啤酒厂，沈阳啤酒厂等厂家利用UASB来处理啤酒废水。荷兰美国的某些公司所设计的UASB反应器对啤酒废水CODcr的去除率为80%-86%，北京啤酒厂UASB处理装置中试结果也保持在这一水平，而且其沼气产率为0.3-().3m/kg(COD).清华大学在常温条件下利用UASB厌氧处理啤酒废水的

研究结果表明，进水CODcr浓度为2000mg.L-l时，去除率为85%-90%。沈阳啤酒厂

采用回收固性物及厌氧笑消化综合治理工艺，实行清污分流，集中收集CODcr 大于5000mg.L-ld的高浓度有机废水送入UASB进行厌氧处理，废水中CODcr的质能利用

率可达90.93%。

2.2水解酸化+SBR工艺简介

其主要处理设备是酸化柱和SBR反应器。这种方法在处理啤酒废水时，在厌氧反应中，放弃反应时间长、控制条件要求高的甲烷发酵阶段，将反应控制在酸化阶段，这样较之全过程的厌氧反应具有以下优点：

1.由于反应控制在水解、酸化阶段反应迅速，故水解池体积小。

2.不需要收集产生的沼气，简化了构造，降低了造价，便于维护，易于放大。

3.对于污泥的降解功能完全和消化池一样，产生的剩余污泥量少。同时，经水解反应后溶解性C0D比例大幅度增加，有利于微生物对基质的摄取，在微生物的代谢过程中减少了一个重要环节，这将加速有机物的降解，为后续生物处理创造更为有利的条件。

4.酸化一SBR法处理高浓度啤酒废水效果比较理想，去除率均在94%以上，最高达99%以上。要想使此方法在处理啤酒废水达到理想的效果时运行环境要达到下列要求：

(1)酸化一SBR法处理中高浓度啤酒废水，酸化至关重要，它具有两个方面的作用，其一是对废水的有机成分进行改性，提高废水的可生化性；其二是对有机物中易降解的污染物有不可忽视的去除作用。酸化效果的好坏直接影响SBR反应器的处理效果，有机物去除主要集中在SBR反应器中[9]。

(2)酸化一SBR法处理啤酒废水受进水碱度和反应温度的影响，最佳温度是24°C，最佳碱度范围是500〜750mg/L。视原水水质情况，如碱度不足，采取预调碱度方法进行本工艺处理；若温度差别不大，运行参数可不做调整，若温度差别较大，视具体情况而定。

3理论依据及研究内容 3.1理论依据

厌氧生物处理比好氧生物处理,在难降解有机物的处理上有更大的优越性。主要是一些大分子化合物的生物处理，首先要经过水解过程，而好氧微生物的水解能力较弱,使有机物的降解缓慢。厌氧生物处理则利用了水解酸化阶段,使一些难降解有机物得到水解。在水解和酸化阶段,主要的微生物是水解菌和产酸菌,均为兼氧性细菌，因此它不需要严格的厌氧条件，对温度、PH的变化不敏感，便于控制。经水解和酸化预处理后,B0D5/COD大为提高,COD的去除率显著高于传统的活性污泥工艺。生物接触氧化法是兼有活性污泥和生物膜法特点的生物处理工艺,与活性污泥法相比,它具有生物活性好,F/M比值大,处理负荷高、处理时间短、可间歇运行等特点。接触氧化池内放置有填料,有效地增大了单位容积的生物膜面积,大大提高了处理效率。

3.2设计拟采用的设计工艺 3.2. 1

设计资料

3.2. 1. 1进水水量、水质出水要求

根据设计任务书，本设计的设计日处理量100m3/d,进水水质为：COD& =1500 mg/1，BOD5=800mg/l，SS =400mg/l，NH3-N=40 mg/1，pH =6-9。出水水质为：CODS600 mg/1，BOD5<20 mg/1，SS<50 mg/1，NH3-N<5 mg/1。

3.2.1.2处理程度计算

BOD的去除率高于97.5%，COD的去除率高于60%，SS的去除率高于87.5%，NH3-N 的去除率高于87.5%。废水处理后能够安全排放。

3.2.1.3处理工艺流程

本设计初步确定的处理工艺流程如下：

废水一格栅池一调节池一水解酸化池一生物接触氧化池—污

泥沉淀池一污泥干化池一污泥

出水

4预期的设计成果和创新点 4.1预计的设计成果

4

根据设计资料设计出技术、经济的工艺处理废水能使啤酒废水排放水质达到排放

标准。

提交详细的啤酒厂废水处理工艺设计和高程设计计算书，绘制废水处理平面布置