第三章 中国传统的生产生活文化

第三章中国传统的生产生活文化中国的生产经济文化指在中国传统的农耕自然经济的基础上，所产生、发展和连续传承的一种社会文化形态，又称农业文明中国农业经济的多元文化要素中国的生产经济文化的基础，是农耕自然经济，除此之外，还有牧业、林业和渔业等，在我国历史上，农业文化与游牧文化的联系尤为密切中国生产经济文化的核心特征中国的生产经济文化的基础，是农耕自然经济，除此之外，还有牧业、林业和渔业等，它们在漫长的中国社会发展中，对补充农业经济的发展，起到了重要作用。

在我国历史上，农业文化与游牧文化的联系尤为密切。

游牧民族迁徒多、定居少，他们没有办法和精力积累更多的固定财富，但也有自己独特的文化创造。

他们在骑马、养马和用马拉车的技术上，有许多领先之处；他们常年迁徒，还起到沟通不同文化的作用。

此外，他们对异地文化的吸收与共享，也造成了多民族文化的相互融合；我国发达的农业文化在许多方面是受到了游牧民族文化的优秀成分的影响的。

与农耕自然经济结合发展的经济形式，是官营和民营手工业和伴随农产品的商品化所形成的市场贸易。

从中国文化的整体看，不管是上层经典文化或中下层民俗文化，都是农业文明的历史产物。

中国文化的诸多特性其核心特征就是农业文明。

我国南北方农耕生产的不同格局我国南方和北方的自然环境存在着较大的差异，水土资困和灌溉条件不尽一致。

因此，人们在长期的生产实践中，摸索出了各自地区生态条件的生产习惯，创造了南北方农耕生产的不同格局。

南方农业是稻作型农耕文化，主要标志是耕培水稻，整修田埂、水渠，使用水车等。

北方农业是麦黍型农耕文化，主要标志是栽培麦子、黍子、高粱、玉米、谷子、稗子、豆类，以犁耕为主和井、渠浇灌等。

农耕灌溉文化农耕灌溉是中国民族生产文化的主体内容农耕灌溉文化的主要部分南方农业是稻作型农耕文化，主要标志是栽培水稻和整修田埂、水渠，使用水车等。

北方农业是麦黍型农耕文化，主要标志是栽培麦子、黍子、高粱、玉米、谷子、裨子、豆类，以犁耕为主和井渠双灌等。

南北方的农耕文化也具有许多共同点，其中最重要的一点就是二十四节气文化。

农业岁时历法的文化价值（二十四节气对我国农耕文化的影响）二十四节气文化，是我国南北农业区所共同发明的，也为两地所共同遵守。

汉代以后。

我国的官时和民时观念，都受到它的控制，统治阶级还把它当做礼制规范，向天下推行。

每当重要节气来临，当朝皇帝都要亲自举行农耕示范仪式，表示启动全国的农耕生产。

民间传承的二十四节气也深受官方的影响，如甘肃民间的“唱春官”民俗。

两千多年来，我国农民按照二十四节气安排农业生产生活，促进了农业社会的发展。

二十四节气立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大署、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

农事信仰的文化阐释农作物栽培技术的发展，是在人类的生命圈与自然界的生物圈相互亲近的日常状态下进行的，因而人类容易与大自然结成共同体。

周围的山川草木、风雨雷电皆与人们的生活息息相关，天地人被看成一个统一体，人们对于超人力的现象往往产生神灵崇拜。

一些与农业有关的神祗（zhi）的神话，如黄帝派后稷教民稼樯、神农尝百草、伏羲制鱼网、土地神赐给土地和丰收、龙神布雨等，在人们的口头世代流传，经久不衰。

农耕仪式的类型与功能农耕灌溉的季节性很强，需要严格的遵守岁时节律，因此各种文化事象都与岁时节令有关。

它们往往通过季节性的农耕仪式活动表现出来。

我国南北各地在春分前后，要举行开耕仪式，俗称打春牛。

从春种到秋收，要举行灌溉仪式和禳灾仪式，以保证农业收成。

秋季新谷登场后，各地要举行秋报仪式，迎神赛社、择吉尝新。

中秋月饼便是一种秋报食品。

入冬后举行冬藏仪式，感谢天地的恩赐和祈祷来年丰收。

农书对农耕文化思想的概括汉崔寔《四民月令》、北朝贾思勰《齐民要术》、唐陆龟蒙《耒耜经》、宋陈敷《农书》、元王桢《农书》、明徐光启《农政全书》、明宋应星《天工开物》、清张履祥《补农书》等。

历代农书提出的主要农业经营思想与生产知识，有以下几点：1）统筹水土利用规划。

提出整地、浇水、种植、施肥、收获和准备再耕一盘棋的思想，指出关键在于控制人对自然资源的使用限度，任何农业经营都不能违反自然规律。

2）调整好农业生产关系。

孤立的看待一两种农作物栽种，便不会有好的生产结果。

3）“荒政”思想。

即认为全社会都要有居安思危的自觉意识，这是因为我国农业生产一直是在自然灾害的威胁下进行的，所以一些农书认为，在中央的农政国策中，应包括备荒、救灾的部分。

4）人力胜天说。

例如《齐民要术》提出了“顺天时、量地利”的原则，到明代，马一龙在《农说》中提出“力足胜天”的命题，这些都是从我国的农业生产实践中总结出来的经验。

它认为人的合理作为可以弥补自然资源的不足，通过巧种实干，可以获得人力胜天的成绩。

这是具有一定思想水平的概括，值得后人珍视。

农政在我国传统的农业社会中，因为国家经济即农业经济，社会生产即农业生产，所以在上层文化中，形成了一套农政思想。

农政思想的核心是“政绩”观和“勤农”观。

“勤农”观指确立以农为本的原则和制订一套劝勉农事的治国方略。

（唐《开元占经》和《四时纂要》是比较重要的农政文献）“政绩”观指历代统治者把农业收成的丰歉，当作考察国计民生的好坏和自己得政或失政的一个标准；市商贸易的商业活动模式（1）市，即集中贸易的场所，明代以后逐渐形成街市；（2）墟，南方把定期的场所称作“墟”；（3）集，北方把约定俗成日期的贸易场所叫做“集”，为三天一小集，五天一大集；（4）会，从唐代起，把在寺庙节日期间举行的、规模比较大的贸易活动称为庙市，后来发展成庙会。

庙会不全是官办的，而是官民合办或民间自发的。

赶庙会不仅仅是购物，还有朝圣、游玩、娱乐，带有集体性、类型性的民族传统文化事象。

市商贸易的文化特征限于农业生产经济框架内的发展，也使我国的民族工商业更富于农业文化色彩，这反而成了一个特点。

我国很早就开始管理市商贸易，并从礼俗制度上，规定了它的经营秩序，这对后世的商业活动产生了长远的影响。

在此基础上发展起来的以文促商的传统，在历史上具有一定的积极意义，在今天也有它的现实作用。

我国民族商业的两个文化特点一是汉族与多民族地区的内贸活动频繁，商路通达，推动了各民族间的往来和文化交流。

二是中国与东方邻国和西方国家对外贸易的兴起，历史悠久，开辟了中外交流的长期通道。

市商贸易以文促商的模式（何谓以文促商？）《周礼・地官》说:"大市,日反为市,百族为主;朝市,朝时而市,商贸为主;夕市,夕时而市,贩夫贩妇为主.这些条文说明我国很早就开始管理市商贸易,:并从礼俗文化制度上,规定了它的经营秩序.其他市,墟,集,会(庙会)的形成,市商经营之道以及营业习俗的市声,商幌,牌愿,字号,经营时的唱收唱付;广告的使用等等,这些贸易模式,经营方法及习俗把朝圣,游玩,娱乐等民族的传统文化事象揉进贸易活动之中.这种以文促销的传统,不仅在历史上具有积极意义,在今天我们所使用的"文化搭台,经贸唱戏"即其发展和延续.我国商业发展的过程在商周时期，我国市商贸易有了一定的发展，并开始使用货币。

春秋时各国都城均设置了市场。

战国时商业都市崛起。

秦汉以后长安、洛阳等地以形成商业网点。

到唐代以出现专卖店。

宋元以后商品经济逐步发展。

至明代中叶，我国产生了资本主义的经济萌芽，商业经济更加显示其活力。

我国民族手工业发展我国民族手工业远在新石器时代已初具雏形。

到了商周时期，青铜器铸造业已进入高峰期。

从传世和陆续出土的文物看，青铜器中有各种农具和其他生产、生活用具。

倒了汉代，青铜器制造衰退，丝织业获得发展。

汉代以后，西北边疆形成了丝绸之路，蚕丝业是中华民族对世界闻名的独特贡献，制陶业出现亦很早，灰陶和白陶代表了商代制陶工艺的最高水平。

在西周宗庙遗址中发现绳纹瓦，战国时代出现了砖，秦代的制砖技术已经成熟，发展了条砖，汉代出现画像砖，春秋战国时期，铁器已普遍使用，这促进了制铁业的进一步发展，其他手工业在汉唐后迅速发展，诸如制盐、制陶瓷、造纸、制茶。

西汉以后从印度等地传入棉花栽种，随之棉纺业出现，明代以后江苏松江形成棉纺中心。

晚晴时我国棉布畅销欧洲，手工业的发展，不仅带动了农业经济的发展，而且为向现代社会转型创造了条件市商贸易的方式农商兼营、行商兼营、坐商兼营市商经营的哪些习俗敬财神、经销、广告我国的生产经济与文化特征1）天时、地利、人勤的重农经验。

大农业是按照季节变化周而复始地从事种植业劳作和相关生产的社会群体活动，它特别关注天时，要求生产者审时，管理者“使民以时”，遵循季节的规律投入劳力和创造收入。

我国的阴阳历法便是在农耕土壤上生长起来并早熟的一种文化产品。

相关的大农业观念，是通过多种经营，充分利用土地，讲勤抓早，争取丰收。

2）以工补农、以商求富的农人心理。

中国早期的个体家庭经济的耕织分工，原有工农互补的趋势。

以工补农，以商求富的观念，虽非主流，但仍有自己的文化价值。

①他促成了城市的出现；②它发展了市民文化；③它打破了小农经济的视野，引进了城市的信息，同时把地方或民族的文化带到全国各地和世界其他地方。

3）精打细算、知足节用的务农传统。

精细而知足，也是中国生产文化的一个特点。

这不单指安排生产生活计划的周密，使用资源的节制，而且是包括长远规划的思想，选择优化增长的方案和限制人对自然的无限索取欲望的集体规约。

工匠集团手工技术工人，为了一定的目的组织起来共同行动的团体。

行会组织亦称行业组织，是手工业者自发组成的同行业组织。

其职能是互相共济，保护行业利益，也叫同业公会。

（行会的管理方式主要有：祖师崇拜、师徒传承、行业禁忌。

）“匠技”的文化史意义（历史传说解释工匠的三个特点）（1）具有手工艺性，讲究手的巧慧、手的经验、手工的审美效果，肯定用双手实现大脑想法的工匠能力。

（2）缺乏大机器生产的合作性，传统的手工业劳动是小规模的，超出了一定的控制范围扩大经营，产品就会变形。

（3）惟一性，指一些手工产品被认可后，人们随之形成比较固定的欣赏习惯；一样的活儿，换了别人干，就不认了。

匠技的生产活动哪些与文化史有关现在许多传统的工匠技艺已濒临消失,其原因较复杂,但其中两点与文化史有关:(1)一些手工制品无法转化为大机器生产,一转就变"味",如"手工水饺","泥人张","面人"等.(2)工匠技艺的民族民俗,转化为大机器生产就消失了,如北京的"紫铜壶茶汤",大排档的面对消费者手工拉面等等,一且改为机器生产,那种技巧表演,人情交流的民族文化体验就没了.民族手工业对农业文化的促进作用手工业是农业社会演进到一定阶段的产物。

假如没有手工业，中国的民族经济到了封建社会末期，就不能借助大机器和新思想的力量，向现代社会转型，在世界竞争的轨道上就无法提速。