家畜解剖——牛羊的消化系统
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第四章 (牛羊的消化器官构造2)
9.
10. 11. 12.
13.
14.
柱状上皮 杯状上皮 中央乳糜管 黏膜固有层 肠绒毛 肠隐窝 黏膜肌层 黏膜 黏膜下层 内环行肌 外纵行肌 浆膜 黏膜下神经丛 肌间神经丛
小肠的组织结构特征
1.
2. 3.
4.
黏膜：1）有皱褶、绒毛，极大地扩大小 肠的内表面积，有利于消化与吸收。2） 黏膜上皮的单层柱状上皮有微绒毛，吸收 作用；杯状细胞可分泌黏液，起保护作用。 3）国有膜有中央乳糜管（毛细淋巴管） 和肠腺。 黏膜下层：十二指肠腺 肌层：内环，外纵 浆膜
（三）肛
门
消化管的末端开口。 肛门内括约肌和肛门外括约肌。
六、肝 脏
肝为动物体内最大的腺体，分解、合成、 储存营养物质和解毒以及分泌胆汁的作用。
1 形态特征：
呈长方形，棕红色或 棕黄色，位于右季肋部。 有胆囊。肝胆囊管（肝管 和胆囊管汇合）（牛）或 总管（胆总管和胰管汇合） （羊）开口于十二指肠。
牛羊的消化器官构造（2）
五 肠和肛门
口 腔
咽
食 管
胃
小 肠
十二指肠 空肠 回肠
大 盲肠 肠 结肠
直肠
肛 门
（一）小肠
小肠是食物进行消化吸收的主要部位，前接 胃的幽门，后以回盲口通盲肠。
十二指肠
小肠
空肠 回肠
1 十二指肠 右季肋部和腰部。长约1m（羊0.5m),在起始部形成乙状弯曲。
前上方 后上方
肝门：位于肝的脏面中央，门静脉、肝动 脉、神经由此通过，肝管、淋巴管由此出 肝。
2、肝组织构造
肝小叶是肝的基本结构单位。
七
位于十二 指肠弯曲中， 淡黄色。 牛、羊的 胰呈不正四边 形，常有一条 胰管，开口于 十二指肠。
牛的消化系统PPT课件
0.75
2.8
• 1.05饲*料0.3/0.9=0.35公斤
玉米
88
14.35
8.5
组成
豆粕
89.6
13.09
45.6
麸皮
87.9
10.58
13.5
“圈养”羊场的饲料选择
➢ 混合草料可提供的营养物质分别为：
消化能：3.237*0.75（青贮）+0.35*6.9（花生秧）=4.842MJ
粗蛋白：323.7*0.028 （青贮）+350*0.122 （花生秧） =51.76g
• 非配种期公羊每天每只的混合精料喂量为0.5～0.6千 克，分两次饲喂。配种期混合精料的喂量为0.8～1.O 千克，分4次饲喂。粗饲料的给量为1.6～1.8千克(草 粉1. 2.种母羊混合精料配方及营养成分：玉米60%、麸皮 8%、棉籽饼16%、豆粕12%、食盐1%、磷酸氢钙 3%，精料中干物质含量为87.9%、粗蛋白质16.2%、 钙0.9%、磷0.8%，每千克干物质含代谢能10.54兆焦。
• 肥育的后20天，每只每天供给精料0.9～1.0千克。配 方为：玉米65%、麸皮14%、棉籽饼或菜籽粕20%、 石粉(骨粉)1%，添加剂(羊用)20克，食盐10克。
“圈养”羊场的饲料选择
• 羔羊肥育混合精料配方 • 1.肥育羔羊前期的混合精料组成：玉米50%、饲料酵母11%、
麸皮22%、豆饼15%、矿物质2%，精料含粗蛋白13.5%。 • 2.羔羊肥育的颗粒饲料配方：(1)30～60日龄羔羊用的颗粒饲料：
• 巧妈妈的故事
“圈养”羊场的饲料选择
面对当下的活羊市场我们该如何面对？ ➢ 认真分析自己所具备的条件，完善养殖条件 ➢ 详细核算成本，尽可能降低养殖成本 ➢ 拓宽销售市场，延长产业链
《牛羊消化系统疾病》课件
• 案例二：羊消化系统疾病 • 症状：食欲不振、腹泻、呕吐 • 诊断：寄生虫感染 • 治疗：驱虫药治疗 案例三：牛消化系统疾病
• 案例三：牛消化系统疾病 • 症状：食欲不振、腹泻、呕吐 • 诊断：病毒感染 • 治疗：抗病毒药物治疗 案例四：羊消化系统疾病
• 案例四：羊消化系统疾病 • 症状：食欲不振、腹泻、呕吐 • 诊断：营养不良 • 治疗：补充营养物质
治疗方法
手术治疗：对于严重的消化 系统疾病，可能需要进行手 术治疗
药物治疗：使用抗生素、抗 炎药等药物进行治疗
营养补充：补充维生素、矿 物质等营养物质，提高牛羊
的免疫力
预防措施：加强饲养管理， 保持环境卫生，定期进行疫
苗接种和驱虫
预防措施
提供充足的清洁饮水和饲料， 避免饲料霉变
保持良好的饲养环境，避免 过度拥挤和污染
诊断方法和步骤
观察症状：观察牛羊的食 欲、粪便、精神状态等
体格检查：检查牛羊的体 温、心跳、呼吸等
实验室检查：进行血液、 粪便、尿液等实验室检查
影像学检查：进行X光、 B超等影像学检查
病理学检查：进行组织病 理学检查
诊断结果：根据以上检查 结果，综合判断牛羊消化 系统疾病的类型和严重程 度
05
牛羊消化系统疾病的治疗和预防
胃中食物 与胃液混 合，进行 初步消化
小肠是主 要的消化 器官，食 物在这里 被分解成 可吸收的 营养物质
大肠吸收 水分，形 成粪便
粪便通过 肛门排出 体外
03
牛羊消化系统疾病类型
消化系统感染性疾病
细菌性胃肠炎：由细菌引起，表现为腹 泻、腹痛等症状
病毒性胃肠炎：由病毒引起，表现为呕 吐、腹泻等症状
寄生虫性胃肠炎：由寄生虫引起，表现 为腹泻、贫血等症状
• 案例三：牛消化系统疾病 • 症状：食欲不振、腹泻、呕吐 • 诊断：病毒感染 • 治疗：抗病毒药物治疗 案例四：羊消化系统疾病
• 案例四：羊消化系统疾病 • 症状：食欲不振、腹泻、呕吐 • 诊断：营养不良 • 治疗：补充营养物质
治疗方法
手术治疗：对于严重的消化 系统疾病，可能需要进行手 术治疗
药物治疗：使用抗生素、抗 炎药等药物进行治疗
营养补充：补充维生素、矿 物质等营养物质，提高牛羊
的免疫力
预防措施：加强饲养管理， 保持环境卫生，定期进行疫
苗接种和驱虫
预防措施
提供充足的清洁饮水和饲料， 避免饲料霉变
保持良好的饲养环境，避免 过度拥挤和污染
诊断方法和步骤
观察症状：观察牛羊的食 欲、粪便、精神状态等
体格检查：检查牛羊的体 温、心跳、呼吸等
实验室检查：进行血液、 粪便、尿液等实验室检查
影像学检查：进行X光、 B超等影像学检查
病理学检查：进行组织病 理学检查
诊断结果：根据以上检查 结果，综合判断牛羊消化 系统疾病的类型和严重程 度
05
牛羊消化系统疾病的治疗和预防
胃中食物 与胃液混 合，进行 初步消化
小肠是主 要的消化 器官，食 物在这里 被分解成 可吸收的 营养物质
大肠吸收 水分，形 成粪便
粪便通过 肛门排出 体外
03
牛羊消化系统疾病类型
消化系统感染性疾病
细菌性胃肠炎：由细菌引起，表现为腹 泻、腹痛等症状
病毒性胃肠炎：由病毒引起，表现为呕 吐、腹泻等症状
寄生虫性胃肠炎：由寄生虫引起，表现 为腹泻、贫血等症状
家畜解剖生理--消化系统
犬、猫等小型动物上唇被正中沟（人中？）分开。
2.颊：口腔的两侧。粘膜上有腺体（颊 腺，腮腺）的开口，牛的颊黏膜上有许多尖 端向后的锥状乳头。
3.硬腭：口腔 顶壁，表面覆盖 有角质化粘膜。 硬腭正中有一条 纵行的腭缝，腭 缝两侧有多条横 行腭褶。
4.软腭：构成了 口腔的后壁。 以横纹肌构成 的腭肌为基础， 表面被覆黏膜， 软腭游离缘与 舌根之间的空 隙为咽峡。
• 空肠
小肠中最长的一段，系膜长，盘曲多，在腹腔
内活动范围大。马空肠主要位于腹腔左髂部上1 ／3
处，一部分可达后腹部，与小结肠混在一起，由发
达的空肠系膜集中固定于腰椎下方。牛的空肠位于 腹中部右侧，由较短的系膜固定在结肠旋袢的周围， 肠壁内淋巴集结较大。猪空肠大部分位于腹腔右侧，
回肠 肠管平直，管壁较厚，回肠通入盲肠的开口称
腹腔各部分区情况如下： 腹前部 ：左肋部 、剑状软骨部、右肋 部
腹中部 ：左髂部 、腰下部 、脐部、右 髂部 腹后部 ：左腹股沟部 、耻骨部 、右腹 股沟部
2.骨盆腔
骨盆腔：以荐骨、髂骨和耻骨前缘组成的骨 盆前口与腹腔相通。 骨盆腔后口由尾椎、髂骨、荐结节阔韧带和 坐骨弓围成。 骨盆腔内有直肠、输尿管和膀胱，公畜有输 精管、尿生殖道骨盆部和副性腺，母畜有子宫(后 部)和阴道。
5.舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。 舌肌属横纹肌，肌纤维走向不一，所 以舌的运动灵活。其中牛、猫等舌灵活为 主要的采食器官。 • 粘膜表面有多种乳头，如丝状乳头、 锥状乳头、轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳 头等。一些舌乳头（菌状、轮廓、叶状） 内有味觉感受器——味蕾，可以辨别食物 的味道。
犬
6.齿
消化系统
第一节 概述 （一）消化系统的组成 消化管：食物通过的管道，包括口、咽、胃、 小肠、大肠、肛门。 消化腺：分泌消化液的腺体 壁内腺：位于消化管管壁内，如肠腺、胃腺； 壁外腺：在消化管外独立存在的腺体，如肝 脏，胰腺；
畜禽解剖学——消化系统
1．腮腺
位于耳的下方，下颌骨后缘，为不 正四边形。腮腺管起于腺体前缘，经下 颌向前延伸，至下颌骨血管切迹处绕至 面部，随同面动脉一起沿咬肌前缘向上 延伸，穿过颊肌，开口于颊粘膜上的颊 粘膜乳头。
2．下颌腺
马的下颌腺呈月牙形，位于下颌骨内侧；其 后部被腮腺覆盖，下颌腺管在下颌支内侧前行，开 口于舌下肉阜。牛下颌腺发达，腺体下缘达下颌间 隙与对侧腺体几乎相接，呈V字形。
⒊ 牛、羊胃
牛、羊的胃为复胃或多室胃，由瘤 胃(第l胃)、网胃(第2胃)、瓣胃(第3胃)和 皱胃(第4胃)组成。前3个胃又称为前胃， 粘膜面无腺体。仅皱胃为有腺胃，也称 真胃。
①．瘤胃
最大，占腹腔的3／4。瘤胃向左、 右稍压扁，前后伸长。左侧面贴腹壁称 为壁面，右面与其他内脏相邻称为脏面。 瘤胃表面有明显的前沟、后沟、不太明 显的左纵沟和右纵沟。纵沟将瘤胃分成 背囊和腹囊。前沟和后沟很深，形成瘤 胃房(前囊)及瘤胃隐窝(腹囊前端)、后背 盲囊及后腹盲囊。
l. 鼻咽部
位于软腭背侧，为鼻腔向后的直接延 续，前方有两个鼻后孔通鼻腔，两侧壁 上各有一个咽鼓管咽口，经咽鼓管与中 耳相通。马的咽鼓管在颅底和咽后壁之 间出现膨大，形成咽鼓管囊。
2．口咽部
又称咽峡，位于软腭和舌根之间， 前方由软腭、腭舌弓(由软腭到舌根两侧 的粘膜褶)和舌根构成的咽口与口相通， 后方与喉咽部相通。其侧壁粘膜上有扁 桃体窦以容纳扁桃体，马无明显扁桃体 窦，腭扁桃体位于舌根与腭舌弓交界处。
食管沟
由两个隆起的粘膜厚褶组成，后者称为食管沟 唇，沟唇起于瘤胃贲门，沿瘤胃及网胃右侧壁下 行，达网瓣胃口。
两唇稍呈交叉状，当幼畜吸吮乳汁 或水时，可通过食管沟两唇闭合后形成 的管道，经瓣胃底直达皱胃，随着牛年 龄的增大、饲料性质的改变，食管沟闭 合的机能逐渐减退。
畜禽解剖学-消化系统
食 管黏的膜组上皮织：复结层构扁 特
点 平 上皮，浅层细胞 角质
1. 黏膜： 皱
化
褶
固有层：疏松结缔组
织
仅2. 前黏膜端下有层少：量黏食，膜管而肌腺犬：。发平牛达滑羊。肌、马猫
分内环行和外纵行两层
3. 肌层：全为横纹肌：牛、羊、犬 横纹肌 + 平滑肌：猪、马、猫
4. 外膜或浆膜
犬食管腺：黏液细胞为 主
反刍胃的大 小
成年牛胃：容积 110 ～ 235L ，瘤胃约占 80 ％，网胃 5% ，瓣胃 7 ～ 8 ％，皱胃 8 ～ 9 ％。 4 个胃共占体 重约 2.5 ％，其中前 3 个胃约占总重 89 ％，皱胃只 占 11 ％。 4 个胃包括内容物时常可占体重达 15 ％。
羊胃：容积一般为 13 ～ 23L ；各胃所占比例基本 与 牛相似，不同之处是网胃较大而瓣胃较小。
脏面向左略向后 ，与瘤胃腹囊 接 触；壁面向 右略 向前， 与 膈、肝 和胆囊
瓣胃黏膜特点：瓣叶 / 百 叶
出入口：网瓣口，瓣皱 口
4. 皱胃（真 胃
（ 1 ）形态：呈 前 大后小的葫芦 形。
（ 2 ）分部：
底 部 —前 段 ，粗 大 幽 门 部 —后 段 ， 细
（ 3 ）位置：右季肋部 和剑状软骨部。
胃
单 胃:犬 马多胃, 猪:
,
猫
,
牛,
羊
无腺部
有区 腺部
贲门腺 胃底腺
区 幽门
腺区
Dog
五、胃 (Ventriculus gaster)
多室胃 （复 胃）
1. 瘤
胃前
23.. 网瓣
胃
胃4. 胃皱胃—真
胃
瘤
多 室 胃 （ 复 胃 ）网胃瓣 胃
家畜解剖生理--消化系统共125页文档
46、我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基 47、书到用时方恨少、事非经过不知难。——陆游 48、书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者。——史美尔斯 49、熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙 50、谁和我一样用功，谁就会和我一样成功。——莫扎特
家畜解剖生理--消化系统
21、没有人陪你走一辈子，所以你要 适应孤 独，没 有人会 帮你一 辈子， 所以你 要奋斗 一生。 22、当眼泪流尽的时候，留下的应该 是坚强 。 23、要改变命运，首先改变自己。
24、勇气很有理由被当作人类德性之 首，因 为这种 德性保 证了所 有其余 的德性 。--温 斯顿． 丘吉尔 。 25、梯子的梯阶从来不是用来搁脚的 ，它只 是让人 们的脚 放上一 ห้องสมุดไป่ตู้时间 ，以便 让别一 只脚能 够再往 上登。
家畜解剖——牛羊的消化系统
4 皱胃呈一端粗一端细的囊状. 胃分为瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃四部分. 前三个胃的粘膜内无腺体,皱胃的粘膜内有胃腺. 有胆囊，位于肝脏脏面之右叶和中叶之间。
胃分为瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃四部分. 内表面的粘膜形成蜂房样的小室. 内表面的粘膜形成大皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲门腺区 、胃底胃横切
皱胃旋褶
牛的肠 肝 胰
1、肠:占据腹腔右侧,分为小肠和大肠两部分。借总肠系膜 悬挂于腹腔顶壁。
（1）、小肠：分为十二指肠、空肠、回肠三段。 （2）、大肠：分为盲肠、结肠、直肠。
盲肠：呈园筒状、位于右髂部，盲端向后伸达骨盆前 口。
结肠：分为初袢、旋袢、终袢三段。
2、肝脏：牛（羊）的肝脏略呈长方形，位于右季肋部， 可分为左、中、右三叶。有胆囊，位于肝脏脏面之右叶 和中叶之间。
牛的胃
消化管:由口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠. 有胆囊，位于肝脏脏面之右叶和中叶之间。 二 咽:是呈漏斗状的肌-膜性囊,是消化道和呼吸道的共同通道. 壁内腺分布于消化管的粘膜层和粘膜下层内;如胃腺 肠腺 十二指肠腺等. 食管沟:起于贲门,沿瘤胃右侧壁 瘤网胃口右壁 网胃右壁到网瓣胃口的一条沟,两侧隆起的是食管沟唇. 内表面的粘膜形成大皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲门腺区 、胃底腺区、 幽门腺区). 4 皱胃呈一端粗一端细的囊状. 壁外腺是独立的器官位于消化管之外;其分泌物有导管引入消化管. 消化腺:分为壁内腺和壁外腺两部分. 前三个胃的粘膜内无腺体,皱胃的粘膜内有胃腺.
反刍家畜的胃（二）
▪ 3、 瓣胃呈左右略扁的球形;位于瘤胃和网 胃交界的右侧、右季肋部、体表投影在 ７～１１肋骨之间.内表面的粘膜形成许多 互相平行的皱襞(瓣叶).瓣叶分为四级
▪ 4 、皱胃呈一端粗一端细的囊状.位于瓣胃 的腹侧和后方、右季肋部和剑状软骨部、 体表投影在８～１２肋骨之间.内表面的粘 膜形成大皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲 门腺区 、胃底腺区、 幽门腺区).
胃分为瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃四部分. 内表面的粘膜形成蜂房样的小室. 内表面的粘膜形成大皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲门腺区 、胃底胃横切
皱胃旋褶
牛的肠 肝 胰
1、肠:占据腹腔右侧,分为小肠和大肠两部分。借总肠系膜 悬挂于腹腔顶壁。
（1）、小肠：分为十二指肠、空肠、回肠三段。 （2）、大肠：分为盲肠、结肠、直肠。
盲肠：呈园筒状、位于右髂部，盲端向后伸达骨盆前 口。
结肠：分为初袢、旋袢、终袢三段。
2、肝脏：牛（羊）的肝脏略呈长方形，位于右季肋部， 可分为左、中、右三叶。有胆囊，位于肝脏脏面之右叶 和中叶之间。
牛的胃
消化管:由口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠. 有胆囊，位于肝脏脏面之右叶和中叶之间。 二 咽:是呈漏斗状的肌-膜性囊,是消化道和呼吸道的共同通道. 壁内腺分布于消化管的粘膜层和粘膜下层内;如胃腺 肠腺 十二指肠腺等. 食管沟:起于贲门,沿瘤胃右侧壁 瘤网胃口右壁 网胃右壁到网瓣胃口的一条沟,两侧隆起的是食管沟唇. 内表面的粘膜形成大皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲门腺区 、胃底腺区、 幽门腺区). 4 皱胃呈一端粗一端细的囊状. 壁外腺是独立的器官位于消化管之外;其分泌物有导管引入消化管. 消化腺:分为壁内腺和壁外腺两部分. 前三个胃的粘膜内无腺体,皱胃的粘膜内有胃腺.
反刍家畜的胃（二）
▪ 3、 瓣胃呈左右略扁的球形;位于瘤胃和网 胃交界的右侧、右季肋部、体表投影在 ７～１１肋骨之间.内表面的粘膜形成许多 互相平行的皱襞(瓣叶).瓣叶分为四级
▪ 4 、皱胃呈一端粗一端细的囊状.位于瓣胃 的腹侧和后方、右季肋部和剑状软骨部、 体表投影在８～１２肋骨之间.内表面的粘 膜形成大皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲 门腺区 、胃底腺区、 幽门腺区).
家畜解剖生理消化系统
第三十八页，共126页。
由于瘤网口位置较低，混杂于饲草中的金属异 物易落入网胃底部。由于胃壁肌肉强力收缩，尖锐 的金属异物会刺穿胃壁，造成创伤性网胃炎，并有 可能刺破膈进入胸腔，刺伤心包或肺，引起创伤性 心包炎。
网胃粘膜形成蜂窝状皱褶，即常说的“蜂窝 肚”
第三十九页，共126页。
食管沟：贲门至网瓣口之间的一条螺旋 状的沟。边缘有粘膜隆起形成的食管沟唇， 当食管沟唇闭合时，液体食物可直接由贲 门进入瓣胃。
一般用两个假想的横切面(一个面通过左、 右最后肋骨后缘，另一个面通过髋结节前 缘)将腹腔分为腹前、腹中和腹后3部分。
第八页，共126页。
腹前部：沿左、右侧肋弓做一假想平面， 平面以下的部分叫做剑状软骨部。平面与膈 之间又被正中矢面划分为左肋部和右肋部。
腹中部：位于两个横切面之间。通过两 侧腰椎横突端部做两个矢状面，又可将腹中 部分为左、右髂部及中间的腰部或肾部(上 方)和脐部(下方)。
（一）多室胃
牛羊胃为多室胃，分为瘤胃，网胃， 瓣胃和皱胃4个部分。
瘤胃，网胃，瓣胃不分泌消化酶，主要 是储存和依靠微生物分解食物，称为前胃； 皱胃分泌消化酶，分解食物，又称为真胃。
第三十一页，共126页。
1.瘤胃
体积大，占据腹腔的左侧，部分伸向腹 腔右侧。
前与第7～8肋间隙相对，后达骨盆腔前 口，上下达腹腔的顶壁和底壁。
第十七页，共126页。
5.舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。
舌肌属横纹肌，肌纤维走向不一，所以舌 的运动灵活。其中牛、猫等舌灵活为主要的采 食器官。
•
粘膜表面有多种乳头，如丝状乳头、锥
状乳头、轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头等。
一些舌乳头（菌状、轮廓、叶状）内有味觉感
受器——味蕾，可以辨别食物的味道。
由于瘤网口位置较低，混杂于饲草中的金属异 物易落入网胃底部。由于胃壁肌肉强力收缩，尖锐 的金属异物会刺穿胃壁，造成创伤性网胃炎，并有 可能刺破膈进入胸腔，刺伤心包或肺，引起创伤性 心包炎。
网胃粘膜形成蜂窝状皱褶，即常说的“蜂窝 肚”
第三十九页，共126页。
食管沟：贲门至网瓣口之间的一条螺旋 状的沟。边缘有粘膜隆起形成的食管沟唇， 当食管沟唇闭合时，液体食物可直接由贲 门进入瓣胃。
一般用两个假想的横切面(一个面通过左、 右最后肋骨后缘，另一个面通过髋结节前 缘)将腹腔分为腹前、腹中和腹后3部分。
第八页，共126页。
腹前部：沿左、右侧肋弓做一假想平面， 平面以下的部分叫做剑状软骨部。平面与膈 之间又被正中矢面划分为左肋部和右肋部。
腹中部：位于两个横切面之间。通过两 侧腰椎横突端部做两个矢状面，又可将腹中 部分为左、右髂部及中间的腰部或肾部(上 方)和脐部(下方)。
（一）多室胃
牛羊胃为多室胃，分为瘤胃，网胃， 瓣胃和皱胃4个部分。
瘤胃，网胃，瓣胃不分泌消化酶，主要 是储存和依靠微生物分解食物，称为前胃； 皱胃分泌消化酶，分解食物，又称为真胃。
第三十一页，共126页。
1.瘤胃
体积大，占据腹腔的左侧，部分伸向腹 腔右侧。
前与第7～8肋间隙相对，后达骨盆腔前 口，上下达腹腔的顶壁和底壁。
第十七页，共126页。
5.舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜构成。
舌肌属横纹肌，肌纤维走向不一，所以舌 的运动灵活。其中牛、猫等舌灵活为主要的采 食器官。
•
粘膜表面有多种乳头，如丝状乳头、锥
状乳头、轮廓乳头、菌状乳头和叶状乳头等。
一些舌乳头（菌状、轮廓、叶状）内有味觉感
受器——味蕾，可以辨别食物的味道。
畜禽解剖生理5消化系统ppt课件
精品课件
16
第二节 消化器官
一.口腔：消化器官的起始部 组成：唇、颊、硬腭、软 腭、口腔底壁、舌、齿、 齿龈及唾液腺
功能：采食、吸允、咀嚼、 泌涎、味觉和吞咽等
精品课件
牛的口腔
17
口腔周壁
前壁：唇 侧壁：颊 顶壁：硬腭 底壁：口腔底和舌
分区： 以齿弓为戒， 分口腔前厅和固有口腔两部分。
精品课件
18
（5）食管沟：食管和瓣胃之间的一条胃沟，起自贲门，沿瘤网胃右侧壁下行通 过网瓣口，直达瓣胃沟。
意义：当幼畜吮吸乳汁或喝水时， 两唇闭合成管，奶水通过食管沟瓣胃沟直达皱胃，防止进入瘤胃而 奶变酸，引起拉稀。注意：成畜不 闭合。
精品课件
47
创伤性网胃心包炎：
网胃前接膈，离心包很近（1.5cm），牛、羊等误食尖锐的异物进入网胃后， 常刺破网胃壁伤及膈与心包。
基本结构单位：肝小叶
精品课件
63
牛、羊肝脏
胆囊：牛胆囊较大，梨形肝管和胆囊管汇合成胆管开口于十二指肠 羊胆管与胰管并合成胆总管，开口于十二指肠。
形态：呈长方形 位置：位于右季肋部。
分叶:无叶间切迹，分叶不明显
左叶:腹侧
右叶:背侧
中叶:以肝门分为背侧的尾叶 腹侧的方叶
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64
猪肝脏
位置：膈后方，比较居中 胆囊：肝管与胆囊管汇合成胆总管开口于十二指肠 分叶：肝分叶明显,肝小叶发达
精品课件
9
六、骨盆腔
精品课件
10
七、腹腔区域的划分
精品课件
剑状软骨部
11
肋骨
腹后部
腹前部
腹中部
精品课件
12
左季肋部
右季肋部
腹 前 部
畜禽解剖学——消化系统
⒊ 牛、羊胃
牛、羊的胃为复胃或多室胃，由瘤 胃(第l胃)、网胃(第2胃)、瓣胃(第3胃)和 皱胃(第4胃)组成。前3个胃又称为前胃， 粘膜面无腺体。仅皱胃为有腺胃，也称 真胃。
①．瘤胃
最大，占腹腔的3／4。瘤胃向左、 右稍压扁，前后伸长。左侧面贴腹壁称 为壁面，右面与其他内脏相邻称为脏面。 瘤胃表面有明显的前沟、后沟、不太明 显的左纵沟和右纵沟。纵沟将瘤胃分成 背囊和腹囊。前沟和后沟很深，形成瘤 胃房(前囊)及瘤胃隐窝(腹囊前端)、后背 盲囊及后腹盲囊。
1．腮腺
位于耳的下方，下颌骨后缘，为不 正四边形。腮腺管起于腺体前缘，经下 颌向前延伸，至下颌骨血管切迹处绕至 面部，随同面动脉一起沿咬肌前缘向上 延伸，穿过颊肌，开口于颊粘膜上的颊 粘膜乳头。
2．下颌腺
马的下颌腺呈月牙形，位于下颌骨内侧；其 后部被腮腺覆盖，下颌腺管在下颌支内侧前行，开 口于舌下肉阜。牛下颌腺发达，腺体下缘达下颌间 隙与对侧腺体几乎相接，呈V字形。
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马的上唇灵活，是 采食的主要器官，下唇 短厚，其后下方有一明 显的丘形隆起，称为颏。
猪的颊部较短，口 裂大，唇的活动性小， 上唇与鼻连在——起构 成吻突，有掘地觅食作 用。
(二) 颊
颊位于口腔两侧，主要是颊肌，外 被皮肤，内衬以粘膜，在颊肌的上缘和 下缘均有颊腺，颊腺管和腮腺管直接开 口于颊粘膜表面。
3．舌下腺
马的舌下腺长而薄， 位于舌体和下颌骨之间 的粘膜下，舌下腺管有 30多条，均开口于口腔 底舌下粘膜褶上。牛的 舌下腺分上、下两部， 上部以许多小管开口于 口腔底，下部以一条总 导管与下颌腺管伴行或 全并，开口于舌下肉 阜。
二. 咽和软腭
(一) 咽
咽为消化管和呼吸道的公共通道，位 于口腔和鼻腔后方，喉和食管的上方，可 分为鼻咽部、口咽部和喉咽部。牛的扁桃 体窦大而深，内有扁桃体。
牛羊消化器官的构造胃
瓣胃黏膜特点:瓣叶,百叶
瓣胃黏膜
瓣胃壁
粘膜形成百余片、宽窄 不同的叶片,称百叶胃,
（四） 皱胃（真胃）
（1）形态：呈前大 后小的葫芦形, （2）分部：
胃底部—前段,粗大 幽门部—后段,细
（3）位置：右季肋部 和剑状软骨部,
（4）出入口：瓣皱口 幽门
犊牛胃的特点
1. 皱胃发达,比其 它三个胃的容 积总和还大,
（2）胃腺 分胃底腺、贲门腺和幽门腺, 胃底腺四种细胞：
①主细胞:又称为胃酶原细胞,细胞质嗜碱性，蓝染， 分泌胃蛋白酶原，幼畜的主细胞还分泌凝乳酶。 ②壁细胞:又称泌酸细胞，大而圆，强嗜酸性，红 色。分泌Hcl，和胃内因子。
③颈粘液细胞：少, 分泌粘液与蛋白酶 原, ④内分泌细胞：又 称银亲合细胞，与 银、铬盐亲合，显 黑褐色，产生胃泌 素。 幽门腺 贲门腺
b. 小网膜：从肝的脏面包过瓣胃表面到瓣胃 小弯、幽门部及十二指肠起始部。
牛胃发育特点 出生后的犊牛约从第8（ZHOU）开始,前胃约等于皱 胃的一半, 10～12周后，由于瘤胃发育较快，约相当于皱胃容积 的2倍，瓣胃因无机能活动，仍然很小。 4个月后，随着消化植物性饲料能力的出现，前胃迅速 增大，瘤胃和网胃的总容积约为瓣胃和皱胃总容积的4倍。 到1岁左右，瓣胃和皱胃的容积几乎相等。4个胃的容 积已达到成年胃的比例。
黏膜褶, 舌圆枕：在舌体背后部有一个椭圆形隆起，
2 舌乳头 舌背面黏膜形成的乳头状突起,
丝状乳头： 舌背黏膜的前部 菌状乳头 舌尖和舌的侧缘 轮廓乳头 舌圆枕的两旁 叶状乳头 舌体后部两侧
含味蕾
（七）齿
1 齿式 动物齿的排列方式, 分为切齿、犬齿和臼齿， 切齿分门齿、内中间齿、外中间齿和隅
2 形态
畜禽解剖学——消化系统(内容详细)
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三. 食管和胃
(一) 食管 是连于咽和胃之间的肌质管。起
自咽的后部、喉口背侧。主要功能是运送食物 入胃。牛、马的食管在颈部起始段位于喉和气 管的背侧，向后方延伸，逐渐转到气管的左侧， 形成食管襻，到胸前口处又重新转到气管背侧 进入胸腔。食管入胸腔后，在纵隔内后行，经 膈的食管裂孔进入腹腔，沿肝的背缘与胃的贲 门相接，食管壁内的食管腺不属于消化腺。
观上与小肠明显不同，管径明显增粗或
者有许多囊状膨隆。肠管的长度和各段 形态，因动物种类不同而有差异。
医学精制
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(一) 小 肠
1. 十二指肠起于幽门，后接空肠，全长约 1米，向背侧走，靠近肝的脏面形成乙状弯曲， 进而转向后行，到右侧髋结节位置折转向前内 侧，重新回到肝的脏面，延接空肠.其主要特点 是系膜短，肠管平直，位置比较固定。它在起 始部形成乙状弯曲，十二指肠与小结肠起始部 之间有短的浆膜褶相连，该浆膜褶称为十二指 肠(小)结肠韧带，该韧带可作为十二指肠与空 肠的分界标志。
医学精制
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医学精制
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在瘤胃胃壁的粘膜面，有与其外表 各沟相对应的肉柱。肉柱由瘤胃胃壁环 形肌束集中形成，在瘤胃运动中起重要 作用。瘤胃粘膜面上密布大小不等的叶 状、棒状乳头，瘤胃腹囊及盲囊中的乳 头密而大。肉柱上无乳头，粘膜层无腺 体。
医学精制
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②．网胃
为一椭圆形囊，位 于瘤胃的前下方，向前 后稍压扁，与5～6肋间 相对。前方紧贴膈，膈 的胸腔面邻心包和肺。
医学精制
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网瓣胃口
位于瘤网胃口的右下方，与瓣胃 相通，在该口周缘的粘膜面上有数 枚爪状乳头，常常极度角质化，呈 棕黄色。
医学精制
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食管沟
由两个隆起的粘膜厚褶组成，后者称为食管沟 唇，沟唇起于瘤胃贲门，沿瘤胃及网胃右侧壁下 行，达网瓣胃口。
畜禽解剖学——消化系统
齿冠、齿颈和齿根3部分，无齿坎。
2．齿龈
是包裹在齿颈周围和邻近骨上的粘膜 及结缔组织，与口腔粘膜相延续，呈粉红 色。齿龈随齿伸入齿槽内，移行为齿槽骨 膜，将齿固着于齿槽内。
(六) 唾液腺
能分泌唾液的腺体叫唾液腺。 存在于 唇、颊粘膜内的腺体属壁内腺，有唇腺、 颊腺和舌腺。 存在于口腔壁外，通过导管 开口于口腔壁的腺体属壁外腺，如腮腺、 下颌腺和舌下腺，腮腺管开口于与臼齿相 对的颊粘膜上。 唾液具有浸润饲料，便于 咀嚼和吞咽，清洁口腔及参与消化等作用 。
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马的上唇灵活，是 采食的主要器官，下唇 短厚，其后下方有一明 显的丘形隆起，称为颏。
猪的颊部较短，口 裂大，唇的活动性小， 上唇与鼻连在——起构 成吻突，有掘地觅食作 用。
(二) 颊
颊位于口腔两侧，主要是颊肌，外被 皮肤，内衬以粘膜，在颊肌的上缘和下缘 均有颊腺，颊腺管和腮腺管直接开口于颊 粘膜表面。
b. 小网膜：从肝的脏面包过瓣胃表面到瓣胃 小弯、幽门部及十二指肠起始部。
四. 肠
肠管可分为小肠和大肠两部分，起自 胃的幽门，终止于肛门。小肠包括十二指 肠、空肠和回肠，它们在腹腔内形成许多 半环状盘曲，因其系膜较长(十二指肠除外) ，在腹腔内的活动范围较大。大肠包括盲 肠、结肠和直肠，大肠在外观上与小肠明 显不同，管径明显增粗或者有许多囊状膨 隆。肠管的长度和各段形态，因动物种类 不同而有差异。
3．舌下腺
马的舌下腺长而薄， 位于舌体和下颌骨之间 的粘膜下，舌下腺管有 30多条，均开口于口腔 底舌下粘膜褶上。牛的 舌下腺分上、下两部， 上部以许多小管开口于 口腔底，下部以一条总 导管与下颌腺管伴行或 全并，开口于舌下肉 阜。
二. 咽和软腭
(一) 咽
咽为消化管和呼吸道的公共通道， 位于口腔和鼻腔后方，喉和食管的上方， 可分为鼻咽部、口咽部和喉咽部。牛的扁 桃体窦大而深，内有扁桃体。
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牛的齿
牛的舌和咽
牛的消化系统
牛的唾液腺
反刍家畜的胃（一）
胃分为瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃四部分.前三个 胃的粘膜内无腺体,皱胃的粘膜内有胃腺. 1 瘤胃呈长而扁的椭圆形;位于腹腔左侧;很 大占腹腔大部分位置.内表面的粘膜形成无 数圆锥形-叶状的瘤胃乳头,肉柱及瘤胃的顶 壁处无乳头. 2 网胃呈前后略扁的梨形;位于瘤胃背囊的 前下方.食管沟:起于贲门,沿瘤胃右侧壁 瘤 网胃口右壁 网胃右壁到网瓣胃口的一条沟, 两侧隆起的是食管沟唇.内表面的粘膜形成 蜂房样的小室.
消化系统
一 消化系统:分为消化管和消化腺两部分. 1.消化管:由口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠. 2.消化腺:分为壁内腺和壁外腺两部分.壁内 腺分布于消化管的粘膜层和粘膜下层内;如 胃腺 肠腺 十二指肠腺等.壁外腺是独立的 器官位于消化管之外;其分泌物有导管引入 消化管.壁外腺有唾液腺 肝为瘤胃 网胃 瓣胃 皱胃四部分.前三个 胃的粘膜内无腺体,皱胃的粘膜内有胃腺. 1、 瘤胃呈长而扁的椭圆形;位于腹腔左侧; 很大占腹腔大部分位置.内表面的粘膜形成 无数圆锥形-叶状的瘤胃乳头,肉柱及瘤胃的 顶壁处无乳头. 2 、网胃呈前后略扁的梨形;位于瘤胃背囊 的前下方.食管沟:起于贲门,沿瘤胃右侧壁 瘤网胃口右壁 网胃右壁到网瓣胃口的一条 沟,两侧隆起的是食管沟唇.内表面的粘膜形 成蜂房样的小室.
反刍家畜的胃（二）
3、 瓣胃呈左右略扁的球形;位于瘤胃和网 胃交界的右侧、右季肋部、体表投影在 ７～１１肋骨之间.内表面的粘膜形成许多 互相平行的皱襞(瓣叶).瓣叶分为四级 4 、皱胃呈一端粗一端细的囊状.位于瓣胃 的腹侧和后方、右季肋部和剑状软骨部、 体表投影在８～１２肋骨之间.内表面的粘 膜形成大皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲 门腺区 、胃底腺区、 幽门腺区).
家畜的消化系统
一 口腔:分为口腔前庭和固有口腔两部分,由 唇 颊 腭(硬腭和软腭) 口腔底和舌 齿 齿龈 唾液腺(腮腺 下颌腺 舌下腺)组成. 二 咽:是呈漏斗状的肌-膜性囊,是消化道和呼 吸道的共同通道.分为三部分:口咽部 鼻咽 部 喉咽部. 三 食管:是一条肌-膜性长管.分为颈 胸 腹三 段.
牛的肠、肝、 胰（一）
1、肠:占据腹腔右侧,分为小肠和大肠两部分。借总肠系膜 悬挂于腹腔顶壁。 （1）、小肠：分为十二指肠、空肠、回肠三段。 （2）、大肠：分为盲肠、结肠、直肠。 盲肠：呈园筒状、位于右髂部，盲端向后伸达骨盆前 口。 结肠：分为初袢、旋袢、终袢三段。 2、肝脏：牛（羊）的肝脏略呈长方形，位于右季肋部， 可分为左、中、右三叶。有胆囊，位于肝脏脏面之右叶 和中叶之间。 3、胰脏：呈不正的四边形，位于右季肋部和腰下部。
牛的胃
牛的网胃和食管沟
牛瓣胃横切
皱胃旋褶
牛的肠 肝 胰
1、肠:占据腹腔右侧,分为小肠和大肠两部分。借总肠系膜 悬挂于腹腔顶壁。 （1）、小肠：分为十二指肠、空肠、回肠三段。 （2）、大肠：分为盲肠、结肠、直肠。 盲肠：呈园筒状、位于右髂部，盲端向后伸达骨盆前 口。 结肠：分为初袢、旋袢、终袢三段。 2、肝脏：牛（羊）的肝脏略呈长方形，位于右季肋部， 可分为左、中、右三叶。有胆囊，位于肝脏脏面之右叶 和中叶之间。 3、胰脏：呈不正的四边形，位于右季肋部和腰下部。
反刍家畜的胃（二）
3 瓣胃呈左右略扁的球形;位于瘤 胃和网胃交界的右侧;右季肋部.内 表面的粘膜形成许多互相平行的皱 襞(瓣叶). 4 皱胃呈一端粗一端细的囊状.位 于瓣胃的腹侧和后方;右季肋部和 剑状软骨部.内表面的粘膜形成大 皱襞(皱胃旋褶),分为三个腺区(贲 门腺区 胃底腺区 幽门腺区).