公司制度手册管理手册

黄山市歙县立安茶业有限公司

质

量

手

册

公布2011年9月10日实施：2011年9月15日

目录

1、质量治理方针 (6)

2、质量治理目标 (6)

3、任命书 (7)

4、组织结构图 (8)

5、质量治理职责和权限 (9)

5.1企业负责人（厂长）岗位职责、权限 (9)

5.2检验室职责、权限 (9)

5.3质管部职责、权限 (10)

5.4生产、技术部职责、权限 (11)

5.5购销部职责、权限 (12)

5.6仓库、储运职责、权限 (12)

5.7评茶师岗位职责 (13)

6、环境卫生治理制度 (13)

6.1厂区卫生治理制度 (13)

6.2生产车间卫生治理制度 (14)

6.3仓贮卫生治理制度 (15)

6.4设备维修、清洗、保养制度 (15)

7、生产过程质量操纵要求 (17)

7.1原辅料采购查验制度 (17)

7.2食品添加剂使用治理制度 (19)

7.3关键质量操纵点作业指导书 (20)

7.4生产过程质量操纵制度及考核方法 (21)

7.5产品出厂检验制度 (22)

7.6出厂的产品留样制度 (23)

8、人员培训治理制度 (24)

8.1食品安全知识培训制度 (24)

8.2食品生产从业人员健康及卫生治理制度 (25)

8.3专业技术人员治理制度 (26)

9、产品标识标注治理制度 (26)

10、产品标准使用治理制度 (27)

11、计量器具使用治理制度 (28)

12、产品运输过程治理制度 (29)

13、产品销售治理制度 (30)

14、消费者投诉受理制度 (31)

15、企业诚信治理制度 (32)

16、企业技术文件治理制度 (33)

17、不合格产品召回及处理制度 (34)

18、回收食品登记销毁制度 (37)

19、食品安全事故处理制度 (38)

20、不合格品治理制度 (40)

21、产品防护治理制度 (42)

22、生产设备保证………………………………………（43-48

23、生产保证书 (50)

前言

黄山市歙县立安茶业有限责任公司

质量治理机构

质量是企业求生存、求进展的差不多保证，为加强我公司产品质量治理，实现我公司质量目标，现成立黄山市歙县立安茶业有限责任公司质量治理小组，负责进行治理。

质量治理小组：由洪立安任组长

由洪灶荣任副组长

由洪祖根任组员

由柯香兰任组员

质量治理小组挂靠质管部工作。

黄山市歙县立安茶业有限责任公司

2011年9月10日

质量手册讲明

1、主题内容

质量手册阐明本公司质量方针和质量目标，对构成质量治理体系的21个要素进行描述。

2. 适用范围

适用于本公司生产的茶叶、代用茶、炒货食品及坚果制品产品。

3、编写依据

《食品生产许可治理方法》（国家质检总局令2010第129号）

《食品生产许可审查通则（2010）》

《含茶制品和代用茶生产许可证审查细则》（2006版）

《茶叶生产许可证审查细则》（2006版）

《炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则》

通讯方法

地址：黄山市歙县三阳乡竹铺村

邮编：245200

电话：0559- 6938788

传真：0559- 6938777

法定代表人：洪立安

1、质量治理方针：

注重质量，规范生产，做合格产品，对消费者健康负责；持续改进，向社会提供优质茶叶、代用茶及炒货食品及坚果制品产品。

2、质量治理目标

质量目标：

2.1出厂产品批合格率达到100%；

2.2产品成品合格率达到99.5%；

2.3交货及时率达到96%，今后三年内每年递增1%。

总经理（厂长）组织并策划在本公司（本厂）质量方针的框架下制定本公司（本厂）的质量目标，

并把质量目标进行分解至各部门，确立各部门的质量目标。质量目标是可测量或考核的。本厂组织定期对质量目标进行考核评审，保证质量目标的适应性。

质量目标：产品出厂合格达到100%；顾客中意率达到95%以上；原辅材料合格率100%。由质量负责人定期向企业负责人汇报出厂检验的情况，由销售主管负责顾客中意率的考核，采纳问卷形式的市场调查表，并对调查建议和意见进行整改和改进。

3.任命书

为了加强质量治理体系运作的领导,，加强对质量治理体系内部审核工作的顺利、有效开展，特决定公司要紧治理人员、技术人员任命

如下：

董事长兼任总经理：洪立安

销售部经理：洪玉微

厂长：洪灶荣

销售部主管：洪玉微

财务部主管：叶启沐

生产部主管：洪祖根

采购部主管：洪灶荣

办公室主管：郑伟

质量部主管：洪灶荣

评茶员：柯香兰

化验员：柯香兰

黄山市歙县立安茶业有限责任公司

二0一一年九月十日

2011年9月10日

4、组织机构

黄山市歙县立安茶业有限公司成立于2002年4月，以生产各档次绿茶和花茶,黄山贡菊、炒货食品及坚果制品为主，目前公司生产的“洪立安”牌绿茶深受消费者的青睐。2007年被安徽省政府授予安徽省闻名商标，同时被省政府授予安徽知名农产品。该企业的质量组织结构由总经理室、副总经理室、办公室、供销部、技术部、生产部、质量部、财务部八个部门组成，总经理和副总经理各一人，其余部门都有2人以上组成。总经理领导全企业的治理和生产活动。质量部负责企业各个部门的质量记录，并收集、整理、保管企业的各部门质量记录。

董事长兼任 总经理 理 销售经厂 长 销销售 财务部 生产部 采购部

办公室 质量部 董事会