细胞中的糖类和脂质 PPT课件

蔗糖
乳糖
几种二糖的组成示意图
3.多糖:
淀粉 糖原 纤维素
基本单位： 葡萄糖分子
植物通过光合作用产生淀粉， 作为植物体内的储能物质。
糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细 胞中，是动物细胞的储能物质。
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纤维素：在人体和动物体内很难被消化
3.多糖： 由多个单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
植 物 细 多糖 胞
淀粉
植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中
储存能量
纤维素 植物细胞的细 胞壁中
支持保护细胞
动 物
糖
肝糖原 动物的肝脏中
细原
胞
肌糖原 动物的肌肉组织中
储存能量 调节血糖
储存能量
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
➢ 参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽
快地补充能量
1g葡萄糖完全氧化分解， 可释放16.7KJ的能量。
A.蔗糖 纤维素
B.麦芽糖 葡萄糖
C.淀粉 纤维素
D.蔗糖 麦芽糖
练一练
7．在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是
A.雄性激素和甲状腺激素 B.生长激素和胰岛素
C.雌性激素和肾上腺皮质激素 D.胰岛素和性激素
8．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同
质量的脂肪和糖类相比
A.放能多,耗氧多
B.放能多,耗氧少
C.放能少,耗氧多
D.放能少,耗氧少
9．下列糖中具有还原性的是
A.蔗糖
B.果糖 C.淀粉 D.纤维素
练一练
10．糖原和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖
B．葡萄糖 果糖
C．核糖 葡萄糖
D．乳糖 果糖
11．啤酒的成分中主要含有的糖类是
A．蔗糖 B．淀粉 C．麦芽糖 D．纤维素
军训有同学晕倒了，
医务室的老师不慌不 忙地给他们喝一杯…
一、细胞中的糖类
1、糖类并不陌生，你能举例一些你所熟悉的糖类名称吗？ 2、这些糖类都是甜的吗？ 3、这些糖类都是同一类型的吗？
思考与讨论
1、糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？ 2、糖类大概分为几类？ 3、每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？
一、细胞中的糖类
1.元素组成：C、H、O 2.种类： 单糖、二糖、多糖 3.功能： 生命活动的主要能源
①供给能量——主要功能 ②是组织细胞的重要组成成分
1.单糖： 不能被水解的糖类
种类
五碳糖
单 糖
核糖
(C5H10O5)
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖
六碳糖
(C6H12O6)
果糖 半乳糖
分布 细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中
D．麦芽糖
练一练
4. 动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A.脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B.脂类→糖类→蛋白质
C.糖类→脂肪→蛋白质 D.蛋白质→糖类→脂肪
5. 糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是
A.碱基、单糖、氨基酸 B.葡萄糖、碱基、葡萄糖
C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D.单糖、碱基、葡萄糖
6．下列属于植物二糖的是
➢ 功能 脂肪、磷脂、固醇
练一练
1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是
A．糖原和脂肪 B．脂肪和蛋白质
C．脂肪和糖原 D．脂肪和脂肪
2．细胞中脂肪的主要作用是
A.激素的主要成分
B.储能的主要物质
C.储能的唯一物质
D.细胞膜的主要成分
3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A．乳糖
B．淀粉
C．糖原
例题2：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受 限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等 主食都需要定量摄取
糖尿病人饮食中， 米饭、馒头等主食也 需限量，是因为其中 富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡 萄糖。
二、细胞中的脂质
炒瘦肉 凉拌黄瓜 白米饭 红烧肥肠 豆腐
含有大 量脂肪
在质量相同情况下，你知道能量最高 的是哪种吗？
12．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的
A.它们是生物的主要能源物质
B.它们是植物细胞壁的主要成分
C.它们是遗传信息的载体 D.它们的分子质量大
正常人每天摄入的胆固醇应低于300mg
三、生物大分子以碳链为骨架：
元素
单体
单糖
氨基酸
多聚体 淀粉
蛋白质
功能 能源物质
结构物质
核苷酸
脂肪酸、甘油
核酸
脂肪
遗传物质
储能物质
一、细胞中的糖类
➢ 元素组成
C、H、O
➢ 种类 单糖、二糖、多糖
➢ 功能
二、细胞中的脂质
➢ 元素组成 ➢ 种类
C、H、O（N、P）
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质
提供能量 提供能量
2.二糖: 由两分子单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
麦芽糖
植物 二糖 细胞
蔗糖
动物
细胞 乳糖
发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含 量丰富
人和动物乳汁中 含量丰富
都能提供能量
葡葡 萄萄 糖糖
葡 萄
果
糖糖
葡半 萄乳 糖糖
麦芽糖
补充能量
例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静 脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖
葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质， 是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量 的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人 提供能量。
如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？
蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖 后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补 充人体能量。
固 性激 H. 溶剂 醇素 O
促进动物生殖器官发育以及 生殖细胞形成
维生 素D
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
过多摄入脂肪类食物又缺少运动，有 可能导致肥胖，增加内脏器官特别是心脏 的负担。
脂肪类食物的 摄入应适度
胆固醇摄入过多会导致动脉硬化、冠心病 等疾病，膳食中要限制高胆固醇类食物 （如动物内脏、蛋黄）过量摄入。
脂肪：最常见的脂质。 分布：大量储存在植物的种子、 果实细胞和动物的脂肪细胞中。
动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）
分类
组成 元素
溶解性
作用
脂肪 C.H.O
储能,保温,缓冲和减压
磷脂
C.H.O. N.P
细胞膜和各种细胞器膜的重 要成分
不溶于
胆固
水，溶 细胞膜的重要成分，参与血
醇 C. 于有机 液中脂质运输
1. 脂肪
1g糖原分解 1g脂肪分解
17 kJ能量 39 kJ能量
在人和动物体内，脂肪主要分布在哪？
脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、 大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特 定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。
脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在 这些植物的什么器官中？
花生、油菜、向日葵、松子、核桃、 蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物 的脂肪多储存在它们的种子里。