美国酒吧文化

Bob的Party一般都是Flying Saucer Club里举行的.每个星期他和他爱人都会呆在这里喝啤酒,所以他喜欢把聚会开在那里.他经常邀请我们,只是有时感觉累,就不想去.今天不去不行了,他邀请了几次,再不去说不过去了.Flying Saucer又名为UFO Club,是一家专营全世界啤酒的俱乐部.里面的高墙和屋顶上密密麻麻贴满了大大小小不同类型的碟子,从最低层的小菜碟子到大的花碟子,再上升到高处的金色碟子,到了金色碟子就可以有名字刻在上面了.所有的碟子是证明这个俱乐部成员的资格,就如同我们所说的白银,黄金,黑金会员.而Bob夫妇酷爱喝啤酒,这成了他们俩周末消遣的聚集地.他们已经在短短的两年喝了6000杯的各种不同的啤酒,所以他已是黑金会员了.今天庆祝他获得黑金会员,club的老板亲自给他挂上了他的第7个名字的金碟,还给每个客人介绍他的资格来源,再加上每个漂亮的waiter的拥抱,整个酒吧的人对他举起杯欢呼Cheers!,呼叫他的名字.
拥有黑金的会员,可以定期邀请好友一起免费品尝酒吧里的任何一款啤酒.我喜欢Blue moon,有点蜂蜜的香味.Fly Saucer有三百多种世界上最出名的啤酒,中国的青岛啤酒也列入了全世界啤酒的名牌排行榜中.在国内,我们喝啤酒,都是大口喝的,这里是品的,每一种都可以品尝,但是不多.我觉得这样挺好,象国内这种拼命三郎式的拼酒,对胃不好,喝多了还难受.可能,这就是酒文化的差异吧.
第二页-九页：介绍了美国一些传统酒吧和特色酒吧
第十页：美国不同档次酒的价格
第十一页：美国与酒有关的法律
第十二页-二十页：盛放不同酒用的酒杯名称、大小、特点配图很直观
第二十一-二十三页：酒吧中调酒用的各种工具
第二十四页：总结美国酒吧文化
American Bars
In America there are many bars, but the style for most of them is almost the same: a group of people sit together chatting: there are many TV sets showing the football or basketball match. In Chinese bars we go to bars mostly in order to have a get-together. While, our TV shows are seldom about sports except when most of the guests are men. Though bars sound noisy but really give people a busy and lively sight.
当夜幕笼罩这座城市的时候，酒吧在都市美仑美奂的夜色中偷偷展露着她的笑脸，不张扬，不炫耀，在这流光溢彩的世界中显得分外的恬静。

放松抑郁的心情，忘却疲惫的身心，在那柔美的灯光、浮动的烟雾、流淌的音乐中感受生活、感受美好吧。

在酒吧已经成为时尚生活象征的今天，让我们一起去PUB开心品味各种洋酒，还有那些随酒而来的惬意Chat吧！
Chapter 1酒吧文化我知道
Chapter 2 酒单大全--好酒任你挑
Chapter 3 相识有缘人--酒吧搭讪完全手册
Chapter 4 京沪酒吧资讯大公开
Chapter 1 酒吧文化我知道
什么是PUB？
The public house （pub）as we know it today, is really an invention of the 18th century. Before then, there were alehouses that sold beer brewed on the premises often by women, known as alewives or brewsters. More salubrious were inns, much larger establishments, which might offer food, stabling for horses, and a variety of dining and meeting rooms.
我们今天所知道的公共酒店(pub)是18世纪的发明，在那之前有卖啤酒的啤酒店，这些啤酒常常是由妇女们在店内酿造的，我们称她们为啤酒店女主人或者酿酒人。

更让人觉得身心愉快的地方是那些建得更宽大的酒馆，在那里可以提供食物、马厩和各种类型的餐厅及会议室。

The 18th and 19th centuries saw a massive rebuilding of pubs ①in reaction to changing tastes, and the opening of new establishments to meet new demand in industrial and suburban areas. Since the Second World War, a further revolution has taken place as pubs have had to compete with an increasing range of leisure pursuits. Many started selling food, while others became theme pubs in the hope of attracting young people.
适应于不断变化的品位和新建筑的开放风格，在18和19世纪大量的酒吧被重建以迎合工业和城镇的新要求。

从二战开始，酒吧发生了更大的变革，以便和范围不断扩大的休闲娱乐业竞争。

许多酒吧开始卖食物，而另外一些则成为希望吸引年轻人的主题酒吧。

Pub Culture of Britain 英国酒吧文化
The British pub ②is renowned the world over as a unique social centre, the focus of community life, an influence on popular culture, a source of history and a tourist attraction.
英国酒吧以独特的社交中心、社会生活的焦点、对流行文化的影响、历史资源和旅游吸引力而闻名于世界。

"If you haven't been to a pub, you haven't been to Britain." Pub culture is designed to promote sociability in a society known for its reserve. The bar counter is possibly the only site in the British Isles in which friendly conversation with strangers is considered entirely appropriate and rea1ly quite normal behaviour.
"你如果没去过酒吧，那就等于没有到过英国。

"在因其冷漠保守而出名的英国社会里，酒吧文化的形成是为了促进社会交往。

在大不列颠群岛上，把和陌生人友好地交谈看作是完全适宜的正常行为的唯一场所，可能就是吧台了。

Pub-goers will indicate in unspoken ways if they are interested in chatting. Concentrate on those who have bought drinks and are still loitering at the bar. Look for people with "open" body language, facing outwards into the room. Those who have moved to sit at tables are probably not seeking company.
上酒吧的人如果有兴趣交谈的话，会用非言语方式表现出来。

注意那些已经买了酒可还在吧台前晃荡的人。

找那些面朝外对着屋里到处看的、用形体语言表示"可接触"的人。

而那些已经离开吧台，找到椅子坐下的人可能只想独酌。

If you are haring by British friends or business contracts, one of your hosts will probably buy the first round, but you should be quick to offer the next. The right time to offer to buy a drink is when their glasses are still a quarter full. The line of "③It's my round--What are you having?" is
one of the most useful sentences in the English language.
你如果和英国朋友在一起或者和英国人洽谈商业合同，接待你的主人中有一位可能买第一轮酒，而你应该很快表示买下一轮的。

在对方杯子里的酒还剩下四分之一时，就是你该提出买酒的时候了。

"这轮由我买--你喝的是什么？"是英国语言中非常有用的一句话。

Most pubs have no waiters--you have to go to the bar to buy drinks. Amazingly for the British, who love queues, there is no formal line-up-the bar staff are skilled at knowing whose turn it is. You are permitted to try to attract attention, but there are rules about how to do this. The key thing is to ④catch the bar worker's eyes. You could also hold an empty glass or some money, but do not wave them about. Do adopt an expectant, hopeful, even slightly anxious facial expression. If you 1ook too contented and complacent, the bar staff may assume you are already being served.
大多数英国酒吧都没有服务员，你得到吧台去买酒。

令人感到惊讶的是，就爱排队的英国人而言，酒吧里居然看不到正式的队伍。

而酒保有本领知道该轮到谁了。

你可以做些动作引起酒保的注意，但有规可循。

关键是要吸引酒保的注意。

你可以举起空杯子或钱，但不要摇晃。

你脸上可以流露等待、期望，甚至略带焦急的表情。

你如果显得太满足和得意的样子，酒保会认为他们已经为你提供服务了。

Speaking of tips, you should never offer the bar staff a cash gratuity. The correct behaviour is to offer them a drink. Pubs pride themselves on their egalitarian atmosphere. A tip in cash would be a reminder of their service role, whereas the offer of a drink is a friendly gesture.
说到"小费"，你可千万别给酒保现金以表示谢意。

正确的做法是请酒保喝一盅。

酒吧为自己的平等气氛感到自豪。

现金小费会使人想到酒保是伺候人的，而请喝一杯则是友好的表示。

American Pub Culture 美国酒吧文化
Typical American pubs, often known as 'bars' offer a place for inner-city workers to relax after a hard day's work and meet up with friends. A focal point of this type of pub is the television set, which will be tuned into news programs, serial television shows and sports programs, such as baseball or American football. Many of these pubs have large-screen televisions, and use these to entice customers in.
传统的美国酒吧，常常被叫做"BAR"，它们为城市中辛苦工作一天的人们提供一个放松身心和朋友聚会的场所。

在这种酒吧中最重要的就是电视机，经常播放新闻节目、电视连续剧以及像棒球和足球这类体育节目。

许多酒吧会放置一台大荧幕的电视机，用他们招揽顾客。

American pubs are a great place to go for a good meal and a glass of beer or wine with friends. They usually offer a full menu including such things as hamburgers, steaks, salads and snacks. A lot of these pubs also feature a comprehensive selection of imported wines and beers as well as local beer on tap. During the day, when a sports final is on television, the pub can get pretty noisy. Many American pubs also offer live music at nighttime, which can be great for dancing or just background noise.
美国酒吧是用餐或者和朋友们喝一杯的好地方。

他们通常会提供一份包罗了汉堡、牛排、沙拉和各种小吃的内容全面的菜单。

许多酒吧还会以提供各种进口的葡萄酒、啤酒以及装在附带龙头的酒桶里的地方啤酒等广泛选择为特色。

在白天，如果电视里正在播放一场体育比赛的总决赛，酒吧里会十分吵闹。

在晚间，酒吧会播放生动的音乐，可以跳舞或者只是作为背景音乐。

When going to the pub with friends for a drink, it's best to buy drinks in rounds. So that, one person buys the drinks for everyone, then another person buys the next round and so on. This means you'll all spend less time ⑤lining up at the bar to buy your drinks, and it is the acceptable way to do it.
和朋友去酒吧喝一杯时，最好大家轮流买酒。

当一个人为大家买了酒后，另一个人将买下一轮。

这意味着每个人都要花点时间排队给大伙买点喝的，这是很能让人接受的方法。

As in most service-arenas in America, the service people do expect to receive a tip. There is usually a jar or container on the bar where you should leave tip money. Ensuring you put money in the jar while your service person sees you, ensures you'll keep getting good service at the bar all night. A fair tip is usually about 10-15% of what you have spent, but ⑥it's really up to you.
从美国的服务界来说，每个服务人员都希望得到小费。

而在酒吧，通常会有一个坛子或容器来放你给的小费。

当服务生看着你时，一定把小费放到坛子里，那会保证你一整个晚上都会得到好的服务。

一般说来小费的数目是你所花费数目的10-15%，不过还是由你自己决定的。

Finally, American bars can be a good place to meet people. Many people attending these bars are regulars so it's easy to get to know new people and make some great friends who you can have a regular drink with.
最后一点，酒吧是会朋友的好地方。

许多人都是酒吧的常客，因此很容易认识新朋友，并且和那些经常一起喝酒的人成为最好的朋友。

关键词
brewsters /`br6st9z/ （n.）酿造者
salubrious /s9`l6bri9s/ （adj.）有益（精神）健康的
pursuit /p9`sj6t/ (n.) 娱乐
loiter /`l4it9(r)/ (v.) 徘徊，闲荡
complacent /k9m`pleisnt/ (adj.) 得意的
egalitarian /i`g2li`te9ri9n/ (adj.) 平等的
entice /in`tAis/ （v.）诱惑
snack /sn2k/ （n.）小吃，点心
comprehensive /`k4mpri`hensiv/ （adj.）广泛的，综合的
background /`b2kGraund/ （n.）背景
China is renowned the world over as an ancient country.
中国作为一个古老的国家而闻名于世。

③It's my round-What are you having? 这轮由我买--你喝的是什么？
"It's my round--What are you having?" is a very useful sentence in a pub.
"这轮由我买--你喝的是什么？"是一句在酒吧里非常有用的话。

④catch one's eyes 吸引某人的目光
The title of news must catch the readers' eyes.
新闻标题必须吸引读者的目光。

⑤line up 排队
You should line up to buy the ticket.
你要排队买票。

⑥It's really up to you. 由你决定
By train or by plane, it's up to you!
坐火车还是乘飞机，由你决定！
Chapter 2 酒单大全--好酒任你挑
来到酒吧，面对琳琅满目的酒牌却无从下手。

如果随便点一种岂不是破坏了喝酒的心情？其实，对酒的了解多一些，喝起来才会更加有味道哦！先来认识一些大名鼎鼎的好酒吧！
Tips--啤酒的种类
Draught生啤
在低温环境下发酵成熟，并且没有经过加热杀菌的啤酒就是生啤，由于在酿造过程中没有加热，所以生啤口味新鲜，它不需要做任何处理即可装瓶，装罐，装桶出厂。

Lager熟啤
就是常见的瓶装啤酒，指成熟的啤酒经过粗滤后，装入瓶或罐中，用60℃的温水淋浴20分钟，杀灭啤酒中的微生物。

熟啤由于加热而会使其新鲜的风味降低。

Bitter苦啤
经过常温或高温发酵的啤酒，具有强烈的啤酒花的苦味和香味，或突出麦芽的焦糊味。

Tips--Whisky的种类
Malt Whisky麦牙威士忌
以大麦麦芽为原料，发酵后蒸馏，然后在橡木桶里逐渐成熟，酒的特征是强烈但很均衡的辣味。

Grain Whisky谷物威士忌
以玉米，以及小麦或大麦麦芽为原料，发酵后蒸馏，然后在橡木桶里逐渐成熟，酒的特征是醇和，口感不很浓烈。

Blendrd Whisky混合威士忌
用麦芽威士忌和谷物威士忌按比例调配而成，其中麦芽威士忌的含量越高（30％－50％或以上），酒的级数就越高，质量越好。

混合的目的是获得较平衡的清淡口味，取代原来各种类型麦芽威士忌的强烈刺激口味，使人更乐于品尝威士忌酒。

Cocktail
喝鸡尾酒是一种享受，而调制鸡尾酒则是一种艺术。

鸡尾酒一般是由一种或几种酒和其它饮料及辅助材料混合而成的，这些最基本的酒就是基酒。

常见的基酒有：Brandy 白兰地；Whisky 威士忌；Gin 金酒（也叫杜松子酒）；Rum 朗姆酒（也叫糖酒）；Vodka 伏特加；Tequila特其拉酒生产原料是龙舌兰，也就是芦荟。

这些基酒经过调制就可以成为不同色泽、不同口味的鸡尾酒。

大名鼎鼎的鸡尾酒有：
Gin & Tonic金汤力：材料：金酒，汤力汽水，柠檬，加冰。

夏季饮更加清爽宜人。

Margarita玛格莉塔：材料：龙舌兰酒，橘子利乔酒，可以冰冻，摇匀，或加冰，也有洒盐在杯子的边缘，再挤小量柠檬汁在口里，然后一饮而尽。

Martini马提尼：材料：金酒，味美思酒。

简单而又经典。

Tips--cocktail的由来
鸡尾酒一词，由英文"鸡尾"(cocktail)一词直译而来。

对于这种酒为什么会有这样一个古怪的名字有许多种传说。

有人说，从前有位国王的驸马会配制混合酒，因为受宾客欢迎，他应接不暇。

忙乱中丢失了调酒的勺子。

情急之下，他信手拔下帽饰上的鸡毛来调制，从此这种混合酒便得名鸡尾酒。

人们普遍认为鸡尾酒的故乡在美国，它是后来才传人欧洲的。

有人指出，调制鸡尾酒的技术是1859年由一个名叫杰里·托马斯的美国人传入英国的。

因此关于鸡尾酒诞生在美国的说法也就更多了。

据说1795年，美国新奥尔良有家药店老板制出一种在酒中掺入蛋黄的饮料，当地说法语的人把这种饮料称为"Coquetier"。

后来这一名称渐渐被用来泛指各种混合酒。

而"Coquetier"与英文"鸡尾"一词的发音相近，于是大家便都称它为鸡尾酒。

又有人说：美国独立战争时期，有队士兵打了大胜仗，当地百姓十分兴奋。

一家酒店老板特地调制了五颜六色、香气四溢的混合酒，为他们庆功祝贺。

恰巧这家酒店以雄鸡斑斓的羽尾作为商标，人们就把这种酒称为鸡尾酒。

酒吧音乐分类
什么是R&B？
R&B的全名是Rhythm & Blues，一般译作“节奏怨曲”或“节奏布鲁斯”。

广义上，R&B 可视为“黑人的流行音乐”，它源於黑人的Blues音乐，是现今西行流行乐和摇滚乐的基础，Billboard杂志曾介定R&B为，所有黑人音乐除了Jazz和Blues之外，都可列作R&B，可见R&B的范围是多么的广泛。

近年黑人音乐圈大为盛行的Hip Hop和Rap都源於R&B，并且同时保存着不少R&B成分。

什么是HOUSE？
HOUSE是於八十年代沿自DISCO发展出来的跳舞音乐。

这是芝加哥的DJ玩出的音乐，
他们将德国电子乐团Kraftwerk的一张唱片和电子鼓(Drum Machine)规律的节奏及黑人蓝鞲枭煲粼谝?House就产生啦~ 一般翻译为"浩室"舞曲,为电子舞曲最基本的型式,4/4拍的节奏, 一拍一个鼓声,配上简单的旋律,常有高亢的女声歌唱. DISCO流行后，一些DJ将它改变，有心将DISCO变得较为不商业化，BASS和鼓变得更深沈，很多时变成了纯音乐作品，即使有歌唱部分也多数是由跳舞女歌手唱的简短句子，往往没有明确歌词。

渐渐的，有人加入了LATIN(拉丁)、REGGAE(瑞格源在西印度群岛)、RAP(说唱)或JAZZ(爵士)等元素，至八十年代后期，HOUSE冲出地下范围，成为芝加哥、纽约及伦敦流行榜的宠儿。

为什么会叫"House"呢?就是说只要你有简单的录音设备,在家里都做得出这种音乐~House也是电子乐中最容易被大家所接受的.
Cher唱的Believe 就是个好例子.而M-People可说是House代表团体.House舞曲在1986年开始流行后,可说是取代了Disco音乐.
House可分为：
Acid House 也就是融合了TB-303的Acid声的House乐
Deep House 有着相当浓厚的灵魂唱腔,又叫作Garage,蛮流行化的. 像Real Mecoy, M-People, La Bouche都是Garage团体.
Hard House 简单来说,就是节奏较重,较猛的House.
Progressive House 这类House没啥灵魂唱腔,反而比较注重旋律和乐曲编排.有一点像"演奏类"的House乐. 像SA**!的专辑**''s My Life便是很好的Progressive House专辑.
Epic House 就是"史诗"House. Epic House有着优美,流畅的旋律和磅礴的气势, 很少会有vocal在里面(几乎是没有!). BT的音乐就是很棒的Epic House,而他也被称作"Epic House天皇". 其实连Rock也有"Epic Rock"
Trible House 想像一下:带有非洲原始风貌或是印地安人的鼓奏的House是啥样? 这就是Trible House~ 这种House除了有一般House稳定的节奏外,在每拍之间,会加入一些带有原始风貌,零碎的鼓点. 蛮有趣的~ 不过,House的范围太广了,大家也不用硬要把一首曲子分类.这些只是告诉大家,House很多种"而已。

到了九十年代，HOUSE已减少了那前卫、潮流色彩，但仍是很受欢迎的音乐。

什么是Britpop？
Britpop虽有个“Pop"字，但其实是Rock的一种，源於九十年代英伦，中文可译为“英式摇滚”，这是英伦乐坛对美国Grunge潮的一个回应，主要是以乐队形式出现。

不过，Britpop风格其实十分广泛，如Oasis是结他摇滚乐队，Blur则Pop很多，而Pulp则接近Glam Rook及跳舞风格，不过他们都被列作Britpop。

英国Britpop代表人物：Oasis 、Blur 、Suede 、Pulp 、Radiohead
什么是Trip-Hop？
Trip-Hop是英伦/欧洲跳舞音乐的一种，它的名字来源是“Trip＋Hip-Hop＝Trip-Hop”，因为它发源自英国的Bristol，因此最早时称作“Bristol Hip-Hop”。

由于把把Hip-Hop（其实很多音乐都是架构在Hip-Hop上的……不知啥是Hip-Hop的去看看跳街舞的人，他们多半是用Hip-Hop音乐来跳的。

）节奏变慢（有时很慢很慢）加入一些迷幻的味道，如很阴沉，肥厚的Bass，轻微但迷幻的合成音效，或是些唱片的取样，有时可能连唱片的杂音都会被“故意”取样进去。

所谓“Trip”，指迷幻，氤氲的药物【旅程】，所以，Trip-Hop是种慢板的迷幻的、有Jazz感觉的、迷糊的、带点Hip-Hop节奏的Break beat音乐。

它虽然隶属跳舞音乐类，但其迷幻迷糊特色已令它跳一般跳舞音乐所有的明确节拍特色相去很远。

Trip-Hop音译成“吹泡泡”
80年代末Rap音乐的节奏被电子化之后，就有了Hip-Hop(译为：嘻蹦乐)这个代名词。

90年代初英国的本土DJ们开始将Hip-Hop发展成自己的风格。

他们把Hip-Hop的速度降慢，抽掉其中的Rap，让Bass部分变得肥厚，并且Sample(采样)一些老电影音乐，加上一些噪音和自然环境的声音，就变出了一种带着迷幻味道的缓拍音乐。

它鬼魅的气氛有如一场神秘的旅行，于是(一直被音乐家认为多事的)评论界给它取了眼下这个名字——Trip-Hop。

一个喜欢Trip-Hop的人，想必是受过长期教育的，但并不赞成通过Punk(朋克音乐)或Hip-Hop那么激烈和直白的方式去表达情感。

这些人识得阴暗的城府，对他们来说生活除了有黑白分明的痛快，更有亿万层次的灰阶，恰恰后者才是诱惑他们呼吸到老的花花情结。

这么说应该不算矫情，否则就没法理解一听Portishead(Trip-Hop三个代表之一的)就在美丽的心绞痛中酥软掉的人。

Portishead重新定义了90年代的颓废美学。

女主唱带着爵士怨曲味的声音慵懒、伤感而脆弱，加上别具蓝调爵士根源的迷幻吉他，阵阵投放出间谍电影的黑色浪漫和凝重气氛。

幽闭、颓废、落寞、哀伤，却又浪漫，泛着浓浓的电影感，在只身的午夜和一盏黄灯下把空气凝成口者喱，并给往事留了一道供其流动的缝隙。

看Portishead的PNYC现场才恍然：主唱Beth Gibbons竟是个跟“朋克女教士”Patti Smith一样酷的女人！这个在小剧场里驼背、抽烟并哭吟的妇女，周身放射着幽幽的黑色光芒。

被吹泡泡迷如数家珍的名家还有三代表之一的Tricky、DJ Shadow、日本DJ Krush、被划归为Post Trip-Hop(后吹泡泡)的Morcheeba、Mono等等。

也有痴此风潮的中国少年，如全英文歌唱的“跳房子”、“漂亮亲戚”乐队；更有拥趸热情维护的民间网站“幽声隧道”，设计制作了有趣的吹泡衫销售。

冷冷地，Trip-Hop在流行。

不想落下这份时髦的可以马上从Portishead、Massive Attack和Tricky开始补课，没时间赶时髦的也不用着急——估计到不了满街老少都知道Trip-Hop的时候，你已经在不知不觉间听腻了它了。

外国Trip-Hop代表人物：Trip-Hop中公认的铁三角ortishead、Tricky、Massive Attack 、Mandalay Moloko 、Coldcut
什么是Gangsta Rap？
Gangsta Rap是Rap的一种，以Rap的内容多与都市罪案有关，充满暴力、色欲感受，这是反映现实的一种音乐路向。

Gangsta Rap於八十年代末期在美国兴起，音乐Rap中的强悍尖锐派，在美国大受欢迎，唱片销路甚高。

而不少Gangsta Rap乐手本身真正“参与”现实中各式罪案，部分更因而入狱甚至死亡，可说是真正反映现实兼令人触目惊心的乐种。

Gangsta Rap化表组合：Ice-T、Ice Cube、Dr. Dre、Snoop Doggy Dogg、2 Pac、Geto Boys
什么是Synth Pop？
Synth Pop中的“Synth”，即Synthesizer，顾名思义，Synth Pop就是“由Sythesizrs 炮制出来的流行乐”，当然除Synthesizers外还会用上其他电子乐器如电脑及鼓机等等。

Synth Pop於八十年代初期开始流行，至八十年代中开始沉寂，当年在香港也曾掀起过一阵热潮。

Synth Pop的特点是科技感强，有时会颇冰冷，歌曲多是“三分钟流行曲”（3-minutes Pop），很多时Synth Pop乐手会作入时打扮。

Synth Pop代表组合：Depeche Mode、Human League、Duran Duran、OMD、Gary Numan
什么是ORCHESTRA ？
ORCHESTRA就是管弦乐团，它分成四部分：1弦乐，包括小提琴、大提琴等，2铜管乐3木管乐和4敲击乐四组。

弦乐组每种乐器有多人演奏（竖琴除外），四组演奏者由一人统筹兼领导，他就是乐团的指挥。

ORCHESTRA於17世纪出现，到18世纪因海顿和莫扎特的作品而清楚地建立模式。

19世纪加入了些新乐器，乐团人数加大。

ORCHESTRA是西方古典/正统音乐的正宗。

西方流行/摇滚乐也经常运用ORCHESTRA的部分或全部团员协助演出。

什么是CHAMBER POP？
CHAMBER POP是指典雅、高贵、精致的一种流行乐，它有一定的古典音乐感觉。

CHAMBER MUSIC一词来自古典音乐，中文叫“室内乐”，是种小组弦乐演奏曲式，气氛高雅。

CHAMBER POP於九十年代兴起，是对当时的LO-FI及GRUNGE的一种反应，强调优美的旋律、精致的配乐、乾净的录音，每每多用弦乐、管乐制造巴洛克时代的音乐感觉。

外国代表乐队有THE DIVINE COMEDY，RIALTO，ERIC MATTHEWS及BALLE &SEBASTIAN 等
什么是民歌（FOLK）？
民歌（FOLK）原本是指每个民族的传统歌曲，每个民族的先民都有他们自原始/古代已有的歌曲，这些歌绝大部分都不知道谁是作者，而以口头传播，一传十十传百，一代传一代的传下去至今。

不过今天我们所说的民歌（FOLK），大都是指流行曲年代的民歌（FOLK），所指的是主要以木结他为伴奏乐器，以自然坦率方式歌唱，唱出大家纯朴生活感受的那种歌曲。

美国民歌手WOODY GUTHRIE在五十年代的唱片可说是最早的民歌唱片录音，所以普遍被认定是现代民歌（FOLK）的祖师。

之後PETE SEEGER、THE WEAVERS继续推动这类音乐，六十年代越战，反战民歌手如BOB DYLAN、JOAN BAEZ、PETER、PAUL AND MARY等成为时代的呼声。

後民歌向POP、ROCK及都市化发展，BOB DYLAN发明了FOLKROCK、SIMON &GARFUNKEL发展出中产口味的都市FOLK POP，风行一时。

八十年代SUZANNE VEGA、TRACYCHAPMAN等走出一种更富现在都市感觉的URBAN FOLK（城市）/ CONTEMPORARY（当代）FOLK路线。

民歌（FOLK）在英国、香港等乐坛也发展出不同的面貌。

民歌（FOLK）
近年较新的发展是与NEW AGE结合（如ENYA），及与TRIP HOP结合）如BETH ORTON）。

什么是BOSSA NOVA ？
BOSSA NOVA是种带JAZZ味道的巴西音乐，1950年代作曲家ANTONIO CARLOS JOBIM 将巴西音乐节奏与美国西岸COOL JAZZ混合而成，柔和、舒服、轻松、懒洋洋、浪漫乃特色。

每两个BAR的第1、4、7、11、14拍为重拍。

歌手JOAO GILBERTO的纯厚歌声是JOBIM 音乐的出色拍档，50年代中期传入美国後大受欢迎，其他着名BOSSA NOVA乐手有CHARLIE BYRD,STAN GETZ和ASTRUD GILBERTO等，最着名的歌曲为“THE GIRLFROM IPANEMA”。

OSSA NOVA於60年代最流行，其馀年代亦不断有捧场者。

什么是CLASSICAL POP ？
CLASSICAL POP是指带古典响乐味道的流行曲，多用弦乐伴奏的歌曲都可列入此类，例如THE BEATLES的“ELEANORRIGBY”就是。

澳洲乐队CROWDED HOUSE的一些作品也可列入此类。

如果说CLASSIC POP，则是指经典的流行曲。

什么是ACAPPELLA ？
ACAPPELLA是指没有乐器伴奏的歌曲，但凡纯以人声唱的歌都是ACAPPELLA，不过今天我们说ACAPPELLA通常是指有多重和唱的那种唱法，连乐器伴奏都由人声唱出。

ACAPPELLA 的相反是INSTRUMENTAL，即纯音乐乐曲，任何类型的歌曲都可以以ACAPPELLA形式唱出。

香港人最熟悉的ACAPPELLA歌曲是“SO MUCH IN LOVE”，香港ACAPPELLA乐队有姬声雅士等。

什么是WORLD MUSIC？
WORLD MUSIC是西方角度观点的词汇，意思指非英、美及西方民歌/流行曲的音乐，通常指发展中地区或落後地区的传统音乐，例如非洲及南亚洲地区的音乐，有些地区如拉丁美洲的音乐，则能普及到自成一种类型。

今天大家说的WORLD MUSIC通常是指与西方音乐混和了风格的、改良了的传统地区音乐。

非洲的KING SUNNY ADE，东欧的DON BYRON，中国的朱哲琴，巴基斯坦的NUSRAT FATEHALI KAHN等是西方乐迷较熟悉的WORLD MUSIC乐手。

什么是DREAM-POP？
DREAM-POP是种“梦”般的流行曲，它有一种迷离的气氛，多靠SYNTHESIZERS（电子合成器）造成，加了ECHO效果的电结他也是重要的成分，歌唱部分往往很“BREATHY”即呼吸声重，歌词也往往有梦般的诗意色彩。

代表乐队有COCTEAU WINS、LISA GERMANO、ST. ETIENNE、THIS MORTAL COIL、MY BLOODY VALENTINE、MAZZY STAR和DEAD CAN DANCE等。

中文歌手以王菲为首，代表作有“迷路”、“DI-DA”等。

什么是NEW AGE？
NEW AGE是种宁静、安逸、闲息的音乐，纯音乐作品占的比重较多，有歌唱的占较少。