最新茶叶病虫害防治技术优秀课件
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茶叶的病虫害防治课件
绿色防控
推广生物防治、物理防治等绿色防控技术， 降低化学农药使用量。
综合治理
加强茶叶种植与生态环境的协调发展，实现 茶叶病虫害综合治理。
国际合作
加强国际交流与合作，引进国外先进的茶叶 病虫害防治技术和管理经验。
THANKS
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白粉病
叶面出现白色或灰白色的粉状 物，通常导致叶片出现黄褐色 坏死斑，严重时叶片枯萎。
炭疽病
叶面出现圆形或椭圆形的暗褐 色病斑，边缘有红褐色环带， 后期病斑上出现黑色小点。
茶饼病
叶面出现淡黄色或黄绿色的圆 形或椭圆形病斑，病斑上形成 灰白色或淡红色的薄饼状物。
茶叶虫害的常见种类与识别
蚜虫
体型小，绿色或黑色，常群集 在嫩叶背面吸取汁液，造成叶
04
茶叶病虫害的综合防治策略
建立完善的病虫害监测与预警系统
病虫害监测
定期对茶园进行巡查，及时发现病虫害的发生情况，掌握病虫害的种类、分布和 发生规律。
预警系统
利用现代信息技术，建立病虫害预警系统，通过实时监测和数据分析，预测病虫 害发生趋势，提前采取防治措施。
加强茶园的日常管理措施
合理施肥
根据茶树生长需要，科学 配比氮、磷、钾等营养元 素，增强茶树抗病能力。
影响
茶叶病虫害的发生还会对茶叶的储存和运输造成影响，如病 菌和害虫会在茶叶中繁殖，导致茶叶品质迅速下降。此外， 病虫害的发生还会影响茶叶的国际贸易，降低茶叶在国际市 场上的竞争力。
茶叶病虫害的传播途径与发病条件
传播途径
茶叶病虫害的传播途径主要包括风、雨、昆虫等媒介。其中，昆虫是传播病害 和虫害的主要媒介，如蚜虫可以携带病毒，在茶树间传播病害。
选择低毒高效农药
优先选择低毒、低残留、高效的农药，确保茶叶质量安全。
茶叶的病虫害防治课件 (一)
茶叶的病虫害防治课件 (一)茶叶作为我国传统的饮料和经济作物，自然遭受着很多的病虫害侵害，这不仅影响到茶叶的产量和质量，还直接影响到种植户的收入。
因此，科学地防治茶叶的病虫害问题显得尤为重要。
通过制作病虫害防治课件，能够让农民们，尤其是茶农们了解到更多的病虫害防治知识，更好地保护茶叶生长。
一、茶叶的主要病害种类常见的茶叶病害主要有茶霉病、茶斑病、茶疫病、茶藻病和茶花叶枯病等。
其中，茶霉病是茶树的大害，在青茶、绿茶等发酵制茶工艺中都会出现。
茶斑病主要在夏季发生，容易在干燥的南风天形成。
茶疫病是茶树细菌病中的一种，会造成桶柄茶、红丝茶等茶叶口感变差。
茶藻病是由绿藻引起的，多发生在弱势茶树上。
茶花叶枯病是一种病害较为新型的病害，以花叶枯萎为主要症状，会严重危害茶园，有时病情严重，会造成整个茶园的死亡。
二、茶叶的主要害虫种类常见的茶叶害虫主要有茶毒蛾、茶小灰蝶、茶虫、茶盲蝽、一角叶蝉等。
其中，茶毒蛾是最为常见的害虫之一，它的危害主要是使茶叶品质恶化和减低茶叶的产量。
三、茶叶的病虫害防治措施针对不同的病虫害种类，我们可以采取不同的防治措施来减少茶园的受损程度。
同时，还需要注重为茶叶提供适宜的环境。
1. 选择优良的茶树品种选用抗病虫害品种是预防茶叶病虫害的基础，茶叶生产者应该加强对各种抗病虫害品种的了解，结合茶园的实际情况，合理选择品种。
2. 精细化管理对茶园的管理应该非常规范，茶叶生产者要对茶园进行精细化管理，进行定期清理、修剪、病虫害监测等，将防治措施落实到每一个环节。
3. 合理使用化学农药chemical 通过严格的使用数量及好时机，以达到药量到这病以解决病害的目的，提高药效的同时也要兼顾环境保护。
4. 生物防治生物防治是一种新型的病虫害防治方式。
茶叶生产者可以选择一些环保类、高效的生物制剂进行防治，如建立昆虫群和防止害虫攻击茶树等措施。
5. 环境治理环境治理，包括改善土壤肥力，保持土壤湿润度，采取种植降虫降病植物，等等，都可以有助于减少茶叶病虫害的发生。
茶叶的病虫害防治课件
育种技术
采用先进的育种技术，如杂交育 种、诱变育种等，以培育出具有 优良性状的茶树品种。
茶树保健与修剪
茶树保健
通过合理的施肥、修剪、采摘等措施，保持茶树的健康生长，提高茶树的抗病 能力。
修剪技术
采用科学的修剪技术，如定型修剪、轻修剪等，控制茶树的高度和形状，促进 茶树的分枝和发芽。
茶园生态环境的维护
栽培管理
施肥
不当的施肥可能导致茶叶生长不 良，并增加对病虫害的易感性。
修剪
适当的修剪可以促进茶叶的健康 生长，并减少病虫害的发生。
采摘
采摘过程中如果不注意卫生，可 能会传播病虫害。
病虫害传播
茶叶病虫害可以通过 风、雨、昆虫等媒介 传播。
远距离传播：病虫害 可以通过运输茶叶或 茶树苗传播到其他地 区。
THANKS
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症状综合分析
对茶叶植株的病虫害症状进行综合分析，判断是否有病虫害的混 合发生。
害虫与病原菌的关系分析
分析害虫与病原菌之间的关系，如共生、寄生、竞争等，以及病虫 害之间的相互影响。
诊断与识别技巧
掌握病虫害的诊断和识别技巧，结合实际情况进行综合判断。
04
茶叶病虫害的防治方法
Chapter
农业防治
选用抗病品种
茶树品种选育
选育抗病、抗虫、优质 、高产的茶树品种，提 高茶树的自身抗逆性。
茶园生态系统平衡
通过科学管理和技术措 施，维护茶园生态系统 的平衡，保持生物多样 性，防止病虫害的大面 积发生。
可持续发展
将茶园建设与自然环境 相融合，实现经济效益 、生态效益和社会效益 的统一，促进茶叶产业 的可持续发展。
01
针对当地主要病虫害，选择抗病性强的品种，从源头上减少病
采用先进的育种技术，如杂交育 种、诱变育种等，以培育出具有 优良性状的茶树品种。
茶树保健与修剪
茶树保健
通过合理的施肥、修剪、采摘等措施，保持茶树的健康生长，提高茶树的抗病 能力。
修剪技术
采用科学的修剪技术，如定型修剪、轻修剪等，控制茶树的高度和形状，促进 茶树的分枝和发芽。
茶园生态环境的维护
栽培管理
施肥
不当的施肥可能导致茶叶生长不 良，并增加对病虫害的易感性。
修剪
适当的修剪可以促进茶叶的健康 生长，并减少病虫害的发生。
采摘
采摘过程中如果不注意卫生，可 能会传播病虫害。
病虫害传播
茶叶病虫害可以通过 风、雨、昆虫等媒介 传播。
远距离传播：病虫害 可以通过运输茶叶或 茶树苗传播到其他地 区。
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症状综合分析
对茶叶植株的病虫害症状进行综合分析，判断是否有病虫害的混 合发生。
害虫与病原菌的关系分析
分析害虫与病原菌之间的关系，如共生、寄生、竞争等，以及病虫 害之间的相互影响。
诊断与识别技巧
掌握病虫害的诊断和识别技巧，结合实际情况进行综合判断。
04
茶叶病虫害的防治方法
Chapter
农业防治
选用抗病品种
茶树品种选育
选育抗病、抗虫、优质 、高产的茶树品种，提 高茶树的自身抗逆性。
茶园生态系统平衡
通过科学管理和技术措 施，维护茶园生态系统 的平衡，保持生物多样 性，防止病虫害的大面 积发生。
可持续发展
将茶园建设与自然环境 相融合，实现经济效益 、生态效益和社会效益 的统一，促进茶叶产业 的可持续发展。
01
针对当地主要病虫害，选择抗病性强的品种，从源头上减少病
茶叶的病虫害防治 PPT
化学防治
针对不同病虫害
针对不同的茶叶病虫害，需要使用不同的化学农药进行防治。在使用化学农药 时，要严格按照使用说明进行配制和使用，避免对茶叶和环境造成污染。
合理使用化学农药
在使用化学农药时，要选择合适的品种、浓度和施用时间，以达到最佳的防治 效果。同时，要避免长期使用同一种农药，以免产生抗药性。
物理防治
案例三：茶叶病虫害统防统治模式探索
总结词
茶叶病虫害统防统治模式是一种集体防治方法，能够提高防治效果和管理效率。
详细描述
茶叶病虫害统防统治模式是指由专业合作社或企业牵头，组织茶农进行集体防治，统一管理、统一用药、统一技 术指导等。此模式可以有效地提高防治效果和管理效率，降低防治成本，促进茶叶产业的可持续发展。同时，还 能够保障茶叶的品质和安全，提高消费者的满意度。
处理，以减少病原菌的传播。
加强田间管理
合理施肥、及时排水、保持茶园 通风等措施可以改善茶园的生态
环境，提高茶树的抗病能力。
生物防治
利用天敌
在茶园中引入天敌，如寄生蜂、瓢虫等，可以有效地控制茶 叶病虫害的发生。这些天敌可以寄生在茶树害虫上，从而减 少害虫数量和危害。
使用生物农药
生物农药是一种安全、有效的防治方法，可以替代化学农药 的使用。生物农药主要通过干扰害虫的生殖、神经系统等来 达到防治效果。
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成虫体长6.5-8mm，墨绿色至黑色，被覆 白色薄粉；卵椭圆形，淡黄色。
CHAPTER 02
茶叶病虫害的防治方法
农业防治
选用抗病品种
针对茶叶的病虫害，选用抗病品 种是最基本的防治措施。抗病品 种的选育和推广可以有效减少化 学农药的使用量，提高茶叶的品
茶叶的病虫害防治ppt课件
5
(3)茶炭疽病 • 症状：主要症状成叶或老叶，病斑多从叶缘 或叶尖产生，初为水渍状；暗绿色圆形，后渐 扩大或呈不规则形大病斑，色泽黄褐色或淡褐 色，最后变灰白色，上面散生黑色小粒点。病 斑上无轮纹，边缘有黄褐色隆起线，与健部分 界明显。
6
• 防治方法：①加强茶园管理，提高茶树抗病力 。②发病初期喷施70％甲基托布津1000—1500 倍或百菌清5状：若虫聚集叶片背面刺吸汁液，排出“ 蜜露”引起煤烟病发生，叶片正面覆盖污霉 状霉层。虫体周围有一圈白色腊圈，形式黑 芝麻粒。
26
• 防治方法： •（1）剪除密集的虫害枝，使果园通风透光， 及时中耕、施肥、增强树势，提高植株抗虫能 力。 •（2）保护天敌。黑刺粉虱的天敌种类很多， 包括寄生蜂、捕食性瓢虫、寄生性真菌。 •（3）黑刺粉虱的防治指标为平均每张叶片有 虫2头，即应防治。当1龄幼虫占 80%、2龄幼 虫占20%时即为防治适期。可用20%甲氰菊酯 乳油或25%吡虫啉可湿性粉剂防治。在5月中、 下旬-10月上旬施药。
20
（4）螨类
雌成螨椭圆形，体长0．2-0．25毫米，初为乳白色，渐转 淡黄至黄绿色，半透明。足4对，第4对足跗节上有一根鞭状 纤细长毛。 雄成螨近菱形，体稍小。体长约0.18毫米，呈菱形,淡黄至橙 黄色。 卵椭圆形，无色透明，卵壳上有纵向排列整齐细小的网状灰 白色圆形蜡质小点。 幼螨椭圆形，乳白色,足3对。背部有黄纹2道,将全体分为前 足体、后足体和末体3部。幼螨经一次静止期,脱皮后即变为成 螨。
11
2、虫害
•害虫种类：对茶树影响较大的害虫主要是 小绿叶蝉、螨类、蚜虫、黑刺粉虱等。 •防治措施：对这些害虫必须以农业防治为 主，农药防治为辅。
12
（1）绿叶蝉
成虫体长3～4毫米，黄 绿至绿色，头顶中央有 一个白纹，两侧各有一 个不明显的黑点，复眼 内侧和头部后绿也有白 纹，前翅绿色半透明， 后翅无色透明。雌成虫 腹面草绿色，雄成虫腹 面黄绿色。卵长约 0.8 毫米，香蕉形，头端略 大，浅黄绿色。若虫除 翅尚未形成外，体形和 体色与成虫相似。
(3)茶炭疽病 • 症状：主要症状成叶或老叶，病斑多从叶缘 或叶尖产生，初为水渍状；暗绿色圆形，后渐 扩大或呈不规则形大病斑，色泽黄褐色或淡褐 色，最后变灰白色，上面散生黑色小粒点。病 斑上无轮纹，边缘有黄褐色隆起线，与健部分 界明显。
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• 防治方法：①加强茶园管理，提高茶树抗病力 。②发病初期喷施70％甲基托布津1000—1500 倍或百菌清5状：若虫聚集叶片背面刺吸汁液，排出“ 蜜露”引起煤烟病发生，叶片正面覆盖污霉 状霉层。虫体周围有一圈白色腊圈，形式黑 芝麻粒。
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• 防治方法： •（1）剪除密集的虫害枝，使果园通风透光， 及时中耕、施肥、增强树势，提高植株抗虫能 力。 •（2）保护天敌。黑刺粉虱的天敌种类很多， 包括寄生蜂、捕食性瓢虫、寄生性真菌。 •（3）黑刺粉虱的防治指标为平均每张叶片有 虫2头，即应防治。当1龄幼虫占 80%、2龄幼 虫占20%时即为防治适期。可用20%甲氰菊酯 乳油或25%吡虫啉可湿性粉剂防治。在5月中、 下旬-10月上旬施药。
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（4）螨类
雌成螨椭圆形，体长0．2-0．25毫米，初为乳白色，渐转 淡黄至黄绿色，半透明。足4对，第4对足跗节上有一根鞭状 纤细长毛。 雄成螨近菱形，体稍小。体长约0.18毫米，呈菱形,淡黄至橙 黄色。 卵椭圆形，无色透明，卵壳上有纵向排列整齐细小的网状灰 白色圆形蜡质小点。 幼螨椭圆形，乳白色,足3对。背部有黄纹2道,将全体分为前 足体、后足体和末体3部。幼螨经一次静止期,脱皮后即变为成 螨。
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2、虫害
•害虫种类：对茶树影响较大的害虫主要是 小绿叶蝉、螨类、蚜虫、黑刺粉虱等。 •防治措施：对这些害虫必须以农业防治为 主，农药防治为辅。
12
（1）绿叶蝉
成虫体长3～4毫米，黄 绿至绿色，头顶中央有 一个白纹，两侧各有一 个不明显的黑点，复眼 内侧和头部后绿也有白 纹，前翅绿色半透明， 后翅无色透明。雌成虫 腹面草绿色，雄成虫腹 面黄绿色。卵长约 0.8 毫米，香蕉形，头端略 大，浅黄绿色。若虫除 翅尚未形成外，体形和 体色与成虫相似。
茶叶病虫害防治精选ppt
绿色生产
推广绿色生产理念，从茶叶种植到加工、销售等环节都注重环保和健 康，提高茶叶产品的品质和安全性。
提高茶园的生物多样性以降低病虫害的发生率
01 02
种植多样性
在茶园中种植多种植物，利用植物之间的相互作用，形成自然的病虫害 控制体系。例如，某些植物可以吸引天敌昆虫，从而减少茶叶病虫害的 发生。
生态系统多样性
分类
根据有害生物的不同，茶叶病虫害可分为昆虫病害、病害和螨虫等。其中，昆虫病害包括茶小绿叶蝉、茶尺蠖等 ，病害包括茶炭疽病、茶云纹病等，螨虫包括茶橙瘿螨、茶短须螨等。
茶叶病虫害对茶叶产量的影响
产量下降
茶叶病虫害会导致茶叶的品质和产量下降，影响茶叶的经济 效益。
品质下降
病虫害会导致茶叶的色泽、香气和口感等品质下降，影响消 费者的购买意愿。
采摘和加工卫生
严格按照采摘和加工技术要求，保 持茶叶加工场所的卫生，避免成品 茶受到污染。
生物防治方法
天敌昆虫
01
利用天敌昆虫控制病虫害的发生，如赤眼蜂、瓢虫、草蛉虫等
。
微生物农药
02
使用微生物制剂，如苏云杆菌白僵菌等，防治茶叶病虫害。
植物源农药
03
利用植物的提取物或活性成分制成农药，如苦参碱、鱼藤酮等
安全间隔期
在茶叶采摘前一定时间内停止使用化学农药 ，确保茶叶中不残留农药。
CHAPTER 06
茶叶病虫害防治的未来展望
建立高效的病虫害预警系统
实时监测
利用现代技术手段，如物联网、大数据和人工智能等，对 茶叶病虫害进行实时监测和预警，及时发现并控制病虫害 的传播。
预警系统
建立茶叶病虫害预警系统，通过分析历史数据和当前环境 因素，预测病虫害的发生趋势，提前采取预防措施。
推广绿色生产理念，从茶叶种植到加工、销售等环节都注重环保和健 康，提高茶叶产品的品质和安全性。
提高茶园的生物多样性以降低病虫害的发生率
01 02
种植多样性
在茶园中种植多种植物，利用植物之间的相互作用，形成自然的病虫害 控制体系。例如，某些植物可以吸引天敌昆虫，从而减少茶叶病虫害的 发生。
生态系统多样性
分类
根据有害生物的不同，茶叶病虫害可分为昆虫病害、病害和螨虫等。其中，昆虫病害包括茶小绿叶蝉、茶尺蠖等 ，病害包括茶炭疽病、茶云纹病等，螨虫包括茶橙瘿螨、茶短须螨等。
茶叶病虫害对茶叶产量的影响
产量下降
茶叶病虫害会导致茶叶的品质和产量下降，影响茶叶的经济 效益。
品质下降
病虫害会导致茶叶的色泽、香气和口感等品质下降，影响消 费者的购买意愿。
采摘和加工卫生
严格按照采摘和加工技术要求，保 持茶叶加工场所的卫生，避免成品 茶受到污染。
生物防治方法
天敌昆虫
01
利用天敌昆虫控制病虫害的发生，如赤眼蜂、瓢虫、草蛉虫等
。
微生物农药
02
使用微生物制剂，如苏云杆菌白僵菌等，防治茶叶病虫害。
植物源农药
03
利用植物的提取物或活性成分制成农药，如苦参碱、鱼藤酮等
安全间隔期
在茶叶采摘前一定时间内停止使用化学农药 ，确保茶叶中不残留农药。
CHAPTER 06
茶叶病虫害防治的未来展望
建立高效的病虫害预警系统
实时监测
利用现代技术手段，如物联网、大数据和人工智能等，对 茶叶病虫害进行实时监测和预警，及时发现并控制病虫害 的传播。
预警系统
建立茶叶病虫害预警系统，通过分析历史数据和当前环境 因素，预测病虫害的发生趋势，提前采取预防措施。
茶叶的病虫害防治培训课件
2、定植
要利用地下部活动的生长时期进行定植，有利于根系 的伸长和发育，也有利于吸收土壤养分供地上部的开 始生长所需要的营养物质。高山地区的茶苗定植时期 宜掌握在每年的2月份（春节前后）进行。
在完成开垦的茶园定植沟内用定植农具挖穴1012cm深，穴径10cm以上，把茶苗垂直种于穴内， 填满土，并压紧压实，或用农具夯实苗茎部三方土 层，再培上细土1-2cm，浇透水分，苗木定植时要 比正常深1-2cm。如果能选择在下雨之前定植最为 理想。茶苗定植要采用“双行单株”的方式，株距 30cm，株与株之间呈三角形。在定植沟茶行中铺 放3-5cm厚的稻草或其它草类植物进行覆盖，有利 于保温保湿，又达到抑制杂草生长的作用。
（2）轻修剪：
•目的：刺激茶芽萌发， 调整树冠，培养良好的 采摘面。
•时期：每年或隔年进行 一次，在早春（2月下旬 至3月上旬）进行为适宜。 •方法：轻修剪的程度， 以剪去蓬面上3―5cm的 为度，主要是剪掉冠面 上的小桩头、无用新梢 等。
（3）深修剪：
目的：使茶树重新抽发新枝，提高茶树发 芽能力，延长茶树高产稳产的年限。 对象：经过多年的采摘和轻修剪的树。 方法：应用深修剪的方法剪去树冠上部 10-15cm的一层枝叶。
施肥类型：
种植前的定植沟和投产后的每年冬季均要施放
有机肥料，如农家肥，饼肥、商品有机肥等。 以商品有机肥料为主，每亩施放200-300千克。 以N、P、K复合肥料为主，亩施40-60千克。 在树冠缘下开条沟深15-20cm（下基肥时深 20-25cm），将肥料均匀施于沟内，施后盖 土。
5、锄草
生产茶园每年在非采摘季节进行2-3次 10-15cm的浅耕和去除杂草，10月中 旬深耕20-25cm进行松土。 •除草剂：尽燃（42%草甘膦异丙胺盐） 亩用本品200—400g，兑水15—30公 斤均匀喷洒。
茶叶病虫害防治课件课件
• （3）重修剪
适用于衰老茶园中主枝尚强壮、1～2级分枝也较壮实 、上层分枝零乱细弱的茶园。
第16页，幻灯片共58页
三 茶园施肥原则
• 1.重视有机肥，有机肥与无机肥相配合 • 2.重视基肥，基肥与追肥相配合 • 3.以氮肥为主，氮与磷钾和其他营养元素相
配合。 • 4.以根部施肥为主，根部施肥与叶面喷肥相
食，造成鲜叶减少，芽梢生 长受抑，受害嫩梢制成茶叶 后碎片多，品质下降。为害
严重的茶叶一片红褐色焦枯 状。
防治方法：
• 化学防治：甲维盐，功夫 等（在幼虫卷叶前喷药，结
苞了应喷湿）
第44页，幻灯片共58页
茶毛虫
为害特点：
幼龄幼虫（3龄前）咬
食茶树老叶成半透膜，
（3龄后)以后咬食嫩 梢成叶成缺刻。幼虫
时合理采摘，促进树势健壮，增强抗病力。冬季
清除园间病叶，减少越冬菌源，可减轻次年病害
发生。 (2)药剂防治：70%甲基托布津（白托，银托）
苯醚（翠苗，势贝） 化学防治的时间至关重要，在白星病，赤星病发病严 重的地区应提倡早治，在春茶萌芽鱼叶展开期进行第一次 喷药，必要时在7-10天后再喷第二次。
第56页，幻灯片共58页
群集为害，常数十至数 百头聚集在叶背取食。 一般以春、秋两季发生 重。
第45页，幻灯片共58页
防治方法
• 1.秋茶后春茶前清 除老叶，减少越冬 卵块。
• 2.结合中耕培土适 时灭蛹。
• 3.诱杀成虫。 • 4.化学防治：
3龄前用敌敌畏， 功夫等进行防治。
第46页，幻灯片共58页
休息一下，喝杯茶！
配合。 • 5.因地制宜,灵活掌握施肥技术
第17页，幻灯片共58页
茶树的主要虫害
适用于衰老茶园中主枝尚强壮、1～2级分枝也较壮实 、上层分枝零乱细弱的茶园。
第16页，幻灯片共58页
三 茶园施肥原则
• 1.重视有机肥，有机肥与无机肥相配合 • 2.重视基肥，基肥与追肥相配合 • 3.以氮肥为主，氮与磷钾和其他营养元素相
配合。 • 4.以根部施肥为主，根部施肥与叶面喷肥相
食，造成鲜叶减少，芽梢生 长受抑，受害嫩梢制成茶叶 后碎片多，品质下降。为害
严重的茶叶一片红褐色焦枯 状。
防治方法：
• 化学防治：甲维盐，功夫 等（在幼虫卷叶前喷药，结
苞了应喷湿）
第44页，幻灯片共58页
茶毛虫
为害特点：
幼龄幼虫（3龄前）咬
食茶树老叶成半透膜，
（3龄后)以后咬食嫩 梢成叶成缺刻。幼虫
时合理采摘，促进树势健壮，增强抗病力。冬季
清除园间病叶，减少越冬菌源，可减轻次年病害
发生。 (2)药剂防治：70%甲基托布津（白托，银托）
苯醚（翠苗，势贝） 化学防治的时间至关重要，在白星病，赤星病发病严 重的地区应提倡早治，在春茶萌芽鱼叶展开期进行第一次 喷药，必要时在7-10天后再喷第二次。
第56页，幻灯片共58页
群集为害，常数十至数 百头聚集在叶背取食。 一般以春、秋两季发生 重。
第45页，幻灯片共58页
防治方法
• 1.秋茶后春茶前清 除老叶，减少越冬 卵块。
• 2.结合中耕培土适 时灭蛹。
• 3.诱杀成虫。 • 4.化学防治：
3龄前用敌敌畏， 功夫等进行防治。
第46页，幻灯片共58页
休息一下，喝杯茶！
配合。 • 5.因地制宜,灵活掌握施肥技术
第17页，幻灯片共58页
茶树的主要虫害
茶叶病虫害及绿色防技术-PPT课件
• 增施钾肥与茶白星病发病关系
钾肥用量 （斤/亩） 对照 0 5 发病率（%） 84．0 71．0 病情指数 32．4 29．9
10
20
66．5
38．4
17．08．7Fra bibliotek•(3) 对衰老病重茶园，有计划地实施台刈更新措 施，使茶树复壮，增强抗病能力。 • （4）及时采摘，减少病原。
第二节 茶饼病
• 一、病原 • 茶饼病的病原菌是一种专性寄生菌，菌丝体在病 斑的叶肉细胞间生长，子实体生于叶片下表皮， 呈白色绒毛壮突起。寄生茶叶表面的子实层在高 湿条件下可形成大量的担孢子；1个病斑上(疱斑) 可形成200万个担孢子。担孢子的生活力较弱， 环境条件对其影响较大，光线是影响该担孢子萌 发的重要因素，也是该病是否构成流行的一个决 定性条件。该菌在黑暗条件下不能萌发，最理想 的光源是柔和的散射光。强光下担孢子萌发率显 著下降。担孢子的萌发和相对湿度有密切的关系， 担孢子萌发必须有水膜或100%的饱和湿度。据研 究，叶片保湿11小时是实现侵染的临界条件，以 保湿13小时发病率最高。
1、叶部病害：茶白星病、茶饼病、茶轮 斑病、茶炭疽病、茶云纹叶枯病等。 2、茶树茎病：茶胴枯病、茶树溃疡病、 茶枝梢黑点病、茶枝癌肿病。 3、茶树根病：茶白绢病、茶紫纹羽病、 茶苗根结线虫病等。
第一节 茶白星病
• 一、病原 • 茶白星病最早于1887年在日本静冈县被发 现，当时误认为是一种由于气温冷暖剧变 引起的生理病。在病叶组织上散生的小黑 点是病原菌的分生孢子器。分生孢子器球 形，分生孢子椭 圆 形、薄 壁、无色、单孢， 大小为3～5 x 2～3微米。
健康芽叶 感病芽叶 病健比下降
5.34 3.61 33.5%
33.1 22.6 31.7%
茶叶病虫害防治PPT
茶叶病虫害防治的具体措施及效果评估
生物防治
化学防治
利用天敌、微生物等生物手段防治病虫害， 具有环保、可持续的特点，但效果相对较慢 ，需要一定时间验证。
使用农药进行病虫害防治，具有见效快、使 用方便等优点，但容易对环境和人体健康造 成负面影响。
物理防治
综合防治
采用物理手段如灯光诱杀、人工捕捉等防治 病虫害，但需要大量的人力和物力投入。
将生物、化学、物理等多种防治方法进行优 化组合，综合施策，能够提高防治效果，降 低对环境的负面影响。
茶叶病虫害防治的难点与挑战
病虫害抗药性
01
长期使用化学农药使得病虫害产生抗药性，导致防治效果下降
，需要不断更换或升级农药。
环保要求提高
02
随着人们对环保和健康的关注度提高，对茶叶病虫害防治的要
求也在不断提高，需要更加环保、安全的防治方法。
建立社会化服务体系，为茶农提供 全方位的服务支持，包括技术咨询 、物资供应、产品销售等方面。
产业联盟
组建产业联盟，加强企业与科研机 构之间的合作，推动茶叶产业的升 级和发展。
06
总结与展望
总结茶叶病虫害防治的研究成果与应用经验
01
生物防治
利用天敌和微生物等生物资源进行病虫害防治，具有环保、可持续的
现代防治方法
随着科技的发展，现代茶叶病虫害防治采用了生物防治、化 学防治、物理防治等多种方法相结合的综合防治措施，旨在 减少农药残留、保护生态环境、提高茶叶品质和安全性。
02
茶叶病虫害的症状识别
常见茶叶病虫害的症状及特点
炭疽病
叶片上出现圆形或椭圆形病斑，边 缘深褐色，中央灰白色，后期病斑 上出现许多小黑点。
对未来茶叶病虫害防治提出建设性建议和展望
茶叶的病虫害防治课件
13
学习交流PPT
症状：以成虫、若虫刺吸茶树嫩梢嫩枝汁
液，芽叶萎缩或卷曲、硬化，芽节间缩短， 新芽减少，芽尖、叶缘变红褐色焦枯，严重 的新叶脱落。
14
学习交流PPT
防治方法：预测虫情，及时防治。经常检查，每 百叶有虫（夏茶达6头、秋茶达12头），开始用
药，分期分批及时采茶，减少虫卵量，清除杂草， 减低虫源。
9
学习交流PPT
（5）茶轮斑病
• 症状：以成叶和老叶上发生较多，先从叶尖 、叶缘产生黄绿色小点，以后逐渐扩大呈圆形 、半圆形或不规则形病斑。病斑褐色，有明显 的同心圆状轮纹，后期中央变灰白色，上生浓 黑色较粗的小粒点，沿轮纹排成环状。
10
学习交流PPT
•发病规律：该病菌从伤口侵入茶树组织产生新病斑 ，高温高湿的夏秋季发病较多。 •防治方法：参照茶炭疽病。
➢茶尺蠖药剂防治 该虫1、2代发生较整齐，3代有世代重叠现象，生产上消灭3 代前的茶尺蠖，对控制全年为害具重要作用，在此基础上重 视7、8月防治。该虫喜在清晨和傍晚取食，最好安排在4～9 时及15～20时喷洒效果好。药剂用甲维盐、高效氯氰菊酯。
20
学习交流PPT
（4）螨类
➢雌成螨椭圆形，体长0．2-0．25毫米，初为乳白色，渐转 淡黄至黄绿色，半透明。足4对，第4对足跗节上有一根鞭状 纤细长毛。 ➢雄成螨近菱形，体稍小。体长约0.18毫米，呈菱形,淡黄至 橙黄色。
➢茶尺蠖幼虫 末龄幼虫体长26～30mm，体圆筒形，头部褐色。 初孵幼虫黑色，体长1.5mm，头大，胸腹部各节均 具白纵线及环列白色小点。
➢茶尺蠖蛹 长10～14mm，长椭圆形，雄蛹较小。赭褐色，头 部色较暗。
➢茶尺蠖卵 长1mm，椭圆形。初绿色，后变灰褐色，孵化前为 黑色。常数十粒至百余粒成堆，上覆白色絮状物。
学习交流PPT
症状：以成虫、若虫刺吸茶树嫩梢嫩枝汁
液，芽叶萎缩或卷曲、硬化，芽节间缩短， 新芽减少，芽尖、叶缘变红褐色焦枯，严重 的新叶脱落。
14
学习交流PPT
防治方法：预测虫情，及时防治。经常检查，每 百叶有虫（夏茶达6头、秋茶达12头），开始用
药，分期分批及时采茶，减少虫卵量，清除杂草， 减低虫源。
9
学习交流PPT
（5）茶轮斑病
• 症状：以成叶和老叶上发生较多，先从叶尖 、叶缘产生黄绿色小点，以后逐渐扩大呈圆形 、半圆形或不规则形病斑。病斑褐色，有明显 的同心圆状轮纹，后期中央变灰白色，上生浓 黑色较粗的小粒点，沿轮纹排成环状。
10
学习交流PPT
•发病规律：该病菌从伤口侵入茶树组织产生新病斑 ，高温高湿的夏秋季发病较多。 •防治方法：参照茶炭疽病。
➢茶尺蠖药剂防治 该虫1、2代发生较整齐，3代有世代重叠现象，生产上消灭3 代前的茶尺蠖，对控制全年为害具重要作用，在此基础上重 视7、8月防治。该虫喜在清晨和傍晚取食，最好安排在4～9 时及15～20时喷洒效果好。药剂用甲维盐、高效氯氰菊酯。
20
学习交流PPT
（4）螨类
➢雌成螨椭圆形，体长0．2-0．25毫米，初为乳白色，渐转 淡黄至黄绿色，半透明。足4对，第4对足跗节上有一根鞭状 纤细长毛。 ➢雄成螨近菱形，体稍小。体长约0.18毫米，呈菱形,淡黄至 橙黄色。
➢茶尺蠖幼虫 末龄幼虫体长26～30mm，体圆筒形，头部褐色。 初孵幼虫黑色，体长1.5mm，头大，胸腹部各节均 具白纵线及环列白色小点。
➢茶尺蠖蛹 长10～14mm，长椭圆形，雄蛹较小。赭褐色，头 部色较暗。
➢茶尺蠖卵 长1mm，椭圆形。初绿色，后变灰褐色，孵化前为 黑色。常数十粒至百余粒成堆，上覆白色絮状物。
茶叶病虫害防治 PPT
及时清理茶园中的枯枝落叶和病叶，减少病原菌和虫卵的滋生场所。
定期检查茶园，发现病虫害及时采取防治措施，防止病虫害扩散和蔓延。
CHAPTER 06
茶叶病虫害防治的未来展望
加强茶叶病虫害的监测和预警
01
建立完善的茶叶病虫害监测网络
通过实时监测和预警，及时掌握茶叶病虫害的发生动态，为防治决策提
供科学依据。
茶炭疽病
茶炭疽病主要危害茶树的叶片和嫩茎。症状表现为叶片上出现圆形或半圆形深褐色或黑褐 色病斑，并在病斑上产生黑色小颗粒。嫩茎受害时，症状表现为茎部出现黑色梭形病斑， 并产生黑色小颗粒。
茶树常见虫害的症状识别
茶小绿叶蝉
茶小绿叶蝉以若虫和成虫刺吸茶树嫩梢汁液为害。受害茶叶上出现 “焦边”和“泡泡”现象，严重时造成叶片发黄，甚至脱落。
茶叶病虫害的防治意义
提高产量和品质
通过防治茶叶病虫害，可以有效 地提高茶叶的产量和品质，从而
提高茶农的经济收入。
保护生态环境
不合理的使用农药会导致环境污 染和生态破坏。因此，科学地防 治茶叶病虫害有利于保护生态环
境，实现可持续发展。
促进茶文化发展
茶叶作为中国传统文化的重要组 成部分，其品质和口感直接影响 到茶文化的传承和发展。防治茶 叶病虫害可以保障茶叶文化的持
02
加强茶叶病虫害预警系统的研发
运用现代科技手段，建立茶叶病虫害预警模型，提高预测准确率，为防
治工作赢得时间。
03
提升茶叶病虫害监测人员的专业素质
加强技术培训和人才引进，提高监测和预警水平，确保及时有效地控制
茶叶病虫害的发生和蔓延。
推进茶叶病虫害的绿色防控技术
推广生物防治技术
利用天敌、微生物等生物资源来控制茶叶病虫害，减少化学农药 的使用量，保障茶叶的品质和安全。
定期检查茶园，发现病虫害及时采取防治措施，防止病虫害扩散和蔓延。
CHAPTER 06
茶叶病虫害防治的未来展望
加强茶叶病虫害的监测和预警
01
建立完善的茶叶病虫害监测网络
通过实时监测和预警，及时掌握茶叶病虫害的发生动态，为防治决策提
供科学依据。
茶炭疽病
茶炭疽病主要危害茶树的叶片和嫩茎。症状表现为叶片上出现圆形或半圆形深褐色或黑褐 色病斑，并在病斑上产生黑色小颗粒。嫩茎受害时，症状表现为茎部出现黑色梭形病斑， 并产生黑色小颗粒。
茶树常见虫害的症状识别
茶小绿叶蝉
茶小绿叶蝉以若虫和成虫刺吸茶树嫩梢汁液为害。受害茶叶上出现 “焦边”和“泡泡”现象，严重时造成叶片发黄，甚至脱落。
茶叶病虫害的防治意义
提高产量和品质
通过防治茶叶病虫害，可以有效 地提高茶叶的产量和品质，从而
提高茶农的经济收入。
保护生态环境
不合理的使用农药会导致环境污 染和生态破坏。因此，科学地防 治茶叶病虫害有利于保护生态环
境，实现可持续发展。
促进茶文化发展
茶叶作为中国传统文化的重要组 成部分，其品质和口感直接影响 到茶文化的传承和发展。防治茶 叶病虫害可以保障茶叶文化的持
02
加强茶叶病虫害预警系统的研发
运用现代科技手段，建立茶叶病虫害预警模型，提高预测准确率，为防
治工作赢得时间。
03
提升茶叶病虫害监测人员的专业素质
加强技术培训和人才引进，提高监测和预警水平，确保及时有效地控制
茶叶病虫害的发生和蔓延。
推进茶叶病虫害的绿色防控技术
推广生物防治技术
利用天敌、微生物等生物资源来控制茶叶病虫害，减少化学农药 的使用量，保障茶叶的品质和安全。
茶病虫害防治ppt课件
病
害
茶饼病，枝梢黑点病，茶轮斑病
5
假眼小绿叶蝉各虫态的形态特征
假眼小绿叶蝉危害症状
6
7
危害状
若虫
卵
8
*卵
◆ 若虫
— 成虫
9
+ 该虫幼虫刺害叶背，并
招致煤病发生，病虫交 加，养分丧失，光合作 用受阻，树势减退，芽 叶稀瘦，以致枝叶枯死， 产量锐降
10
危害状
成螨
11
12
幼虫
危害状
13
茶尺蠖幼虫各龄期的形态特征 龄期
5
18 – 30
14
雌
蛾
雄蛾
卵块 一龄 三 龄 四 龄
15
5月初现病斑；6月—7月达到发病高峰；11月平均温度低于15℃， 病害不再继续发生
16
17
第二篇
茶树病虫害测报及防治方法
18
害虫发生期预测
1. 期距法:害虫某一发生期与下一代相同虫态出现的时间距离 2. 历期预测法：根据害虫发育历期，查获田间发育进度，推算下一
宏观性 --- (不只考虑目标生物, 还要考虑生态的平衡 和种群的多样性，大生态观念) 协调性 --- (强调农业、化学和生物各措施间的协调和 互补) 持续性 --- (强调生态调控, 达到长期抑制有害生物种 群)
+ + +
25
生态调控
理化诱控
生物防治 科学用药
26
种植抗病虫品种
3. 以化学防治为主体的有害生物综合治理 (CC-IPM)阶段（80年代初-90年代末）
尽管提出综合防治的理念，但在综合防 治中仍以化学防治为主体，因此化学防治 引起的一些弊端仍有出现
害
茶饼病，枝梢黑点病，茶轮斑病
5
假眼小绿叶蝉各虫态的形态特征
假眼小绿叶蝉危害症状
6
7
危害状
若虫
卵
8
*卵
◆ 若虫
— 成虫
9
+ 该虫幼虫刺害叶背，并
招致煤病发生，病虫交 加，养分丧失，光合作 用受阻，树势减退，芽 叶稀瘦，以致枝叶枯死， 产量锐降
10
危害状
成螨
11
12
幼虫
危害状
13
茶尺蠖幼虫各龄期的形态特征 龄期
5
18 – 30
14
雌
蛾
雄蛾
卵块 一龄 三 龄 四 龄
15
5月初现病斑；6月—7月达到发病高峰；11月平均温度低于15℃， 病害不再继续发生
16
17
第二篇
茶树病虫害测报及防治方法
18
害虫发生期预测
1. 期距法:害虫某一发生期与下一代相同虫态出现的时间距离 2. 历期预测法：根据害虫发育历期，查获田间发育进度，推算下一
宏观性 --- (不只考虑目标生物, 还要考虑生态的平衡 和种群的多样性，大生态观念) 协调性 --- (强调农业、化学和生物各措施间的协调和 互补) 持续性 --- (强调生态调控, 达到长期抑制有害生物种 群)
+ + +
25
生态调控
理化诱控
生物防治 科学用药
26
种植抗病虫品种
3. 以化学防治为主体的有害生物综合治理 (CC-IPM)阶段（80年代初-90年代末）
尽管提出综合防治的理念，但在综合防 治中仍以化学防治为主体，因此化学防治 引起的一些弊端仍有出现
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水分
最适宜的温度在15-30度 在10度以下，生长缓慢或停止； 10度左右开始发芽； 在35度以上，生长就会受到抑制 零下13度左右，地上部会冻枯甚至死亡。
温度
土壤
光照
茶树是喜酸性土壤的作物，要求土壤pH 值在4-6.5之间，以4.5-5.5最适合茶树生 长。
土层深厚一般要求超过80cm。
地下水位在80cm以下。
270.0 6 158400
205.0 7
79100
310.0 5 103000
92.7 12 28634
39.3 16 10644
168.0 8
39430
343.0 4 135500
149.2
9
55698
62.5 14 24600
102.6 11 22650
1.0
18
451
66.0 13 28650
最新茶叶病虫害防 治技术
目录
茶叶概述 茶叶主要病虫害 茶叶主要病虫害防治技术
一、茶叶概述
被子植物门（Angiospermae)
拉丁学名： Camelliasinensis (L.) O.Kuntze 茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚
热带地区
我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属 Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。
7月
8月
茶树新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，
9月
秋茶
滋味和香气显得比较平和。如铁观音
10月
冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。
11月
秋茶
如冻顶乌龙
12月
1.2.茶树的种植 1.2.1种植条件
最适宜的年降水量在1500mm左右。 土壤相对持水量在60%-90%之间，以 70%-80%为宜。空气湿度以80%-90%为 宜。
乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两 性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5 －7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状 排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房 上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果 为一蒴果，或不开裂而核果状。
茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。
1.1 茶叶的品种 1.1.1 基本品种
品类
产地
绿茶 18个省份出产
发酵程度 (发酵度)
不发酵(0)
加工工艺
品种
杀青-揉捻-干燥；加工时干燥的方法不 同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、 蒸青绿茶和晒青绿茶
黄山毛峰 六安瓜片 信阳毛尖
龙井茶 碧螺春
蒙洱茶
黄茶
湖南君山、沩山、 北港、安徽金寨、 微发酵的 杀青→闷黄→干燥。有些黄茶不需要揉 湖北远安、浙江 茶(10-20m） 捻，有些则需要揉捻，因茶而异 平阳等
晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。 因其做青的方式不同，分为“跳动做 青”、“摇动做青”、“做手做青”三 个亚类
水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷 岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、罗汉 沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞
云南、江西、湖 北、四川、湖南、 福建、广东
萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻
双子叶植物纲（Dicotyledoneae） 原始花被亚纲(Archichlamydeae） 山茶目（Theales） 山茶科（Theaceae） 山茶属（Camellia） 茶亚属(Thea) 茶组（Camellia sect thea.L）
茶种（中国种）
普洱种
全国六大茶系
➢ 全国六大茶系：绿、红、乌龙、白、黄、黑，分布如下
黄芽茶：洞庭湖君山银芽、雅安蒙顶黄芽、 霍山黄芽
黄小芽：沩山毛尖、平阳黄汤、远安鹿苑
黄大茶：大叶青、霍山黄大茶
白茶
福建福鼎、政和、 轻度发酵
松溪和建阳
茶(20-30m)
晒干或用文火烘干
“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”
青茶 (乌龙 茶)
红茶
黑茶
福建的闽北、闽 南及广东、台湾
半发酵茶 (30-60m)
348.6 3 136000
386.7 2
51312
565.0 1 156766
136.8 10 26600
15.1 17
958
3310.5
1070635
红茶
2340 1600 4500 21847 4765
39 6050 16000 17240 2300 5600
67 4600 4300 909 30959
123116
茶叶产量（吨）
乌龙茶
黑茶
白茶
40 600 200 163600 1724 94
5 1100 600 24400 750
4500 200
1190 13000 31922 4610 8500
13123 55 2
300 10 75
610 62 1226
29089 502
55600 350
195011 149113 13915
1.1.2茶叶品种——按季节分
1月
2月
3月
4月
春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是
春茶 氨基酸，如六安瓜片
5月
夏茶的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、
6月
夏茶 香气多不如春茶强烈，带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春
茶多，使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。如普洱茶
黄茶
合计
产值 （万 产值
元）
排名
14622
201319 13
165100 1060000 2
1000 85000
450000
7
301570 1100000 1
35178
209665 12
10779
216374 11
46675
590500
4
100 166000
580000
5
26 105496
426000
全发酵的 茶(80-90m）
(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使 所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。
湖 北、广西和云南
后发酵的 茶(100m)
原料粗老，加工时堆积发酵时间较长， 使叶色呈暗褐色。
云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西 六堡茶、四川的西路边茶、南路边茶、云南 的紧茶、扁茶、方茶和圆茶
“高山云雾出好茶”:高山云雾多，漫射光 多，光质和强度起了变化，有利于茶树的光 合作用，促进了茶叶质量的提高
全国茶叶种植概况
地区
江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 合计
茶园面积 面积 （万亩） 排名
绿茶
49.0 15 12242
8
15
56000
190000 14
37500
152000 15
最适宜的温度在15-30度 在10度以下，生长缓慢或停止； 10度左右开始发芽； 在35度以上，生长就会受到抑制 零下13度左右，地上部会冻枯甚至死亡。
温度
土壤
光照
茶树是喜酸性土壤的作物，要求土壤pH 值在4-6.5之间，以4.5-5.5最适合茶树生 长。
土层深厚一般要求超过80cm。
地下水位在80cm以下。
270.0 6 158400
205.0 7
79100
310.0 5 103000
92.7 12 28634
39.3 16 10644
168.0 8
39430
343.0 4 135500
149.2
9
55698
62.5 14 24600
102.6 11 22650
1.0
18
451
66.0 13 28650
最新茶叶病虫害防 治技术
目录
茶叶概述 茶叶主要病虫害 茶叶主要病虫害防治技术
一、茶叶概述
被子植物门（Angiospermae)
拉丁学名： Camelliasinensis (L.) O.Kuntze 茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚
热带地区
我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属 Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。
7月
8月
茶树新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，
9月
秋茶
滋味和香气显得比较平和。如铁观音
10月
冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。
11月
秋茶
如冻顶乌龙
12月
1.2.茶树的种植 1.2.1种植条件
最适宜的年降水量在1500mm左右。 土壤相对持水量在60%-90%之间，以 70%-80%为宜。空气湿度以80%-90%为 宜。
乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两 性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5 －7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状 排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房 上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多颗；果 为一蒴果，或不开裂而核果状。
茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。
1.1 茶叶的品种 1.1.1 基本品种
品类
产地
绿茶 18个省份出产
发酵程度 (发酵度)
不发酵(0)
加工工艺
品种
杀青-揉捻-干燥；加工时干燥的方法不 同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、 蒸青绿茶和晒青绿茶
黄山毛峰 六安瓜片 信阳毛尖
龙井茶 碧螺春
蒙洱茶
黄茶
湖南君山、沩山、 北港、安徽金寨、 微发酵的 杀青→闷黄→干燥。有些黄茶不需要揉 湖北远安、浙江 茶(10-20m） 捻，有些则需要揉捻，因茶而异 平阳等
晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。 因其做青的方式不同，分为“跳动做 青”、“摇动做青”、“做手做青”三 个亚类
水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷 岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、罗汉 沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞
云南、江西、湖 北、四川、湖南、 福建、广东
萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻
双子叶植物纲（Dicotyledoneae） 原始花被亚纲(Archichlamydeae） 山茶目（Theales） 山茶科（Theaceae） 山茶属（Camellia） 茶亚属(Thea) 茶组（Camellia sect thea.L）
茶种（中国种）
普洱种
全国六大茶系
➢ 全国六大茶系：绿、红、乌龙、白、黄、黑，分布如下
黄芽茶：洞庭湖君山银芽、雅安蒙顶黄芽、 霍山黄芽
黄小芽：沩山毛尖、平阳黄汤、远安鹿苑
黄大茶：大叶青、霍山黄大茶
白茶
福建福鼎、政和、 轻度发酵
松溪和建阳
茶(20-30m)
晒干或用文火烘干
“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”
青茶 (乌龙 茶)
红茶
黑茶
福建的闽北、闽 南及广东、台湾
半发酵茶 (30-60m)
348.6 3 136000
386.7 2
51312
565.0 1 156766
136.8 10 26600
15.1 17
958
3310.5
1070635
红茶
2340 1600 4500 21847 4765
39 6050 16000 17240 2300 5600
67 4600 4300 909 30959
123116
茶叶产量（吨）
乌龙茶
黑茶
白茶
40 600 200 163600 1724 94
5 1100 600 24400 750
4500 200
1190 13000 31922 4610 8500
13123 55 2
300 10 75
610 62 1226
29089 502
55600 350
195011 149113 13915
1.1.2茶叶品种——按季节分
1月
2月
3月
4月
春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是
春茶 氨基酸，如六安瓜片
5月
夏茶的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、
6月
夏茶 香气多不如春茶强烈，带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春
茶多，使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。如普洱茶
黄茶
合计
产值 （万 产值
元）
排名
14622
201319 13
165100 1060000 2
1000 85000
450000
7
301570 1100000 1
35178
209665 12
10779
216374 11
46675
590500
4
100 166000
580000
5
26 105496
426000
全发酵的 茶(80-90m）
(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使 所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。
湖 北、广西和云南
后发酵的 茶(100m)
原料粗老，加工时堆积发酵时间较长， 使叶色呈暗褐色。
云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西 六堡茶、四川的西路边茶、南路边茶、云南 的紧茶、扁茶、方茶和圆茶
“高山云雾出好茶”:高山云雾多，漫射光 多，光质和强度起了变化，有利于茶树的光 合作用，促进了茶叶质量的提高
全国茶叶种植概况
地区
江苏 浙江 安徽 福建 江西 山东 河南 湖北 湖南 广东 广西 海南 重庆 四川 贵州 云南 陕西 甘肃 合计
茶园面积 面积 （万亩） 排名
绿茶
49.0 15 12242
8
15
56000
190000 14
37500
152000 15