茄果类蔬菜栽培

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茄果类对土壤的适应性很强，各种土壤几 乎均可栽培，但以排水良好，肥沃的沙壤 土为最好。
苗龄较长，可达60~100d 栽培期长，需肥量大 有共同的病虫害，应与非茄科作物实行3年
以上轮作。
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学习目标
目的要求 了解茄果类蔬菜的生物学特性，掌握高产
高效栽培技术。
学习要点 茄果类蔬菜的生物学特性和栽培共性，日
茄果类蔬菜栽培
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茄果类蔬菜栽培
茄果类蔬菜包括哪些种类？ 茄果类蔬菜有哪些共同特点？
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茄果类蔬菜概述
茄果类蔬菜是指茄科以浆果作为食用部分的蔬菜
作物，包括（ 番茄 ）、（
）茄、子（
）等。
辣椒
茄果类是我国蔬菜生产中最重要的果菜类之一，
其果实营养丰富，适于加工，具有较高的食用价值。
加之适应性较强，全国各地普遍栽培，具有较高的经
济价值。因此，茄果类蔬菜在农业生产和人民生活中
占有重要地位。
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番茄
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樱桃蕃茄
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茄子
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辣椒
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辣椒
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彩椒（紫星一号）
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彩椒（紫星二号）
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茄果类蔬菜的共同特点
分枝性相似，均为主茎生长到一定程度，顶芽分化为花芽， 同时从花芽邻近的副生长点抽生出侧枝代替主茎生长；
番茄是合轴分枝,番茄茎的分枝能力很强，每个叶腋都能发生 分枝，茎有有限生长和无限生长习性之分，无限生长习性的 需支架栽培；
茄子的茎初期为草质逐渐木质化，直立性较好，栽培时不需 要支架,假二杈分枝；
辣椒顶端分化出花芽后，以二杈分枝继续生长，分枝角度小， 因此宜密植。
栽培上应采取措施调节营养生长和生殖生长的平衡
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单轴分枝
特点：主轴生长迅速明显、侧枝较 不发达。侧枝又以同样的方式进行 次级分枝。
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合轴分枝
特点：到一定时期，顶芽生长缓慢、停止甚 至死亡，由腋芽代替顶芽继续生长形成侧枝。 新枝又以同样的方式进行次级分枝。
茄果类蔬菜原产于热带，是喜温植物，对生长 环境的要求相似，生长发育要求温暖的气候条 件和充足的光照，露地需在无霜期进行栽培。
半耐旱不耐湿，空气湿度大易落花落果，设施 栽培需要用激素保花保果。
对日照长度不敏感，只要营养充足，就可正常 生长发育；生长发育要求强的光照，弱光会导 致徒长，充足的光照有利于花芽分化和结果。
番茄合轴分枝
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假二叉分枝
特点：顶芽生长一段枝条后， 停止发育，而由其两侧对生之 侧芽同时发育为新枝，新枝又 以同样的方式分枝。
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辣椒二叉分枝
茄子假二叉分枝
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花、果 两性花、虫媒花 自花授粉或异花授粉 易落花落果 果实为浆果
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茄果类蔬菜的特点
光温室栽培技术。
技能要点 番茄的保花保果技术，茄果类蔬菜分枝结
果习性的调查及设施栽培的整枝方法。
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熊蜂简介
熊蜂个体大，寿命长，浑身绒毛，有较长的吻， 熊蜂具有旺盛的采集力，能抵抗恶劣的环境，对 低温、弱光适应力强，在蜜蜂不出巢的阴冷天气， 熊蜂可以继续在田间采集；熊蜂不像蜜蜂那样具 有灵敏的信息交流系统，它能专心地在温室内作 物上采集授粉而不去碰撞玻璃或从通气孔飞出去。 因而，熊蜂成为温室中比蜜蜂更为理想的授粉昆 虫，尤其为温室内蜜蜂不爱采集的具有特殊气味 的番茄授粉，效果更加显著。
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多观察
观察有限生
长型和无限生长
型番茄的腋芽萌
发及花序着生情
况，分析并比较 型有
型无
两种类型番茄的 限
限
ห้องสมุดไป่ตู้增产潜力。
生
生
长
长
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复习思考题
1、茄果类蔬菜有哪些种类？ 2、茄果类蔬菜在生长发育和栽培习性上有哪些
共同点？ 3、绘图比较番茄、茄子、辣椒的分枝结果习性。
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彩椒（黄星一号）
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彩椒（红星一号）
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彩椒（橙星一号）
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巧克力甜椒
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茄果类植物学特性
根系： 番茄的根系发达，主根上易生侧根，在根和茎节
上易生不定根，而且伸展很快，所以番茄移植和 扦插均容易成活； 茄子的根系也较发达，但木质化比较早，发生不 定根的能力较弱，根的再生能力也较差，因此移 栽时需要护根； 辣椒的根系相对不发达，根量少，入土浅，再生 能力也比前两种弱，茎基部不易发生不定根，不 耐旱也不耐涝。