机械控制式电饭锅教学设计

项目 2.1“机械控制式电饭锅”教学设计
教学 项目
名称
项目 2.1“机械控制式电饭锅”
课程 名称 电热电动器具原理与维修
授课 节数
节
授课年 级
中职一年级学生
所选 教材
一、学情分析
授课对象是电子一年级的学生，全男生班，大部分同学已经掌握小家电维修的基本工具，总体上乐于动手 探究但基础薄弱，遇到困难容易放弃，因此使用信息化手段降低学习难度，提高学生学习兴趣和自信心。
二、教学目标与内容
1.教学目标
1. 掌握机械控制式电饭锅的基本结构；
知 识 2. 能识别机械控制式电饭锅中使用的元器件，并且能使用万用表检查电饭锅元器件
与技
能
的质量；
3. 识读机械控制式电饭锅的电路原理图，能分析并检修电饭锅常见故障；
过程 与方
法
1.通过分析机械控制式电饭锅的原理，让学生体会到电学知识在生活中的具体应用。 2.正确掌握机械控制式电饭锅的拆装顺序及维修思路。
情感 态度 与价 值观
1. 培养学生分析解决问题能力和动手实践能力。 2. 通过课程的学习，培养学生的学习兴趣，激发学生的动手实践愿望。 3. 让学生体验到厨房小家电在生活中的重要性和必要性。
2.教学内容
通过讲解机械控制式电饭锅的基本结构，电饭锅使用的元器件，以及机械控制式电饭锅 的电路图，让学生掌握常见电热元件的加热机理，明确电饭锅限温的原理，能正确分析并且 检修机械控制式电饭锅的常见故障。 3.重点和难点
1. 机械控制式电饭锅的结构 重 点 2. 识别机械控制式电饭锅中使用的元件；
1

3. 识读机械控制式电饭锅的电路图；
4. 分析并检修机械控制式电饭锅常见的故障。
1.识读机械控制式电饭锅的电路图； 难 点 2.学会用万用表分析并检修机械控制式电饭锅常见的故障
三、教学资源
序号
资源名称
设计意图
1 网络平台（家电维修论坛、QQ 群） 分享教学内容，促进师生互动
2 微课
辅助课堂教学，有效突破重难点
3 任务书
学生课前有目的地进行预习
四、教法与学法（体现教、学、做三者合一）
1、教法 任务驱动式教学法、典型案例教学法、演示法 2、学法 自主探究、小组协作
五、教学过程
（一）教学过程的设计
新课导入——机械控制式电饭锅的工作原理——主要元器件的认识与测量---机械控制 式电饭锅的原理图分析---典型故障分析与维修
（二）教学环节设计
教学 环节
教学内容
教师活动
学生 活动
教学资 源及设 计意图
时 长
2

新 幻灯片播放动漫图片 课 导 入
教师通过 幻灯片依 次投影图 片并提出
问题，
1.
当我们吃着松软适口、香味扑 “ 请 同 学
鼻、营养丰富的米饭时，我们是否在想这是谁的 们说一说，
功劳呢？
电饭锅有
什么好
处？
”，“ 用 久
2.
么好处？
请同学们说一说，电饭锅有什
了的电饭 锅有时也
学
生
会给我们 看 图
的生活带 思 考
来不便，电 问题，
饭锅出现 逐 步
毛病了”， 过 渡
普通电饭 进 入
锅原理和 结构简单，
课题
通过学 生感兴 趣的图 片，导入 本次课 题，激发 学生自 主探究 的兴趣
如果出现
3.
用久了的电饭锅有时也会给我们 什么故障，
的生活带来不便，电饭锅出现毛病了
一般情况 下完全可
以自己修
好而不必
请专业维
修人员。
激发学生
想深入了
解电饭锅
的兴趣
3

1.工作原理：
1. 熟
1.微视频 悉 电
工 作 原 理 与 结 构 认 识
电饭锅是利用电能转变为内能的炊具，使 用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、 煮、炖、煨、闷等多种操作功能。 2.机械控制式电饭锅的结构认识
介绍电饭 锅煮饭过 程，让学 生通过观 看回忆家
里用电饭
锅煮饭的
过程，思
考电饭锅
的工作原
理。
2 教师现
外部结构： ① 锅盖：减少锅内热量的散失。 ② 蒸屉：放置待蒸或加热的食物。 ③ 内锅：又称内胆，多采用合金铝板拉伸成 型，锅底呈凹球面，与发热盘表面充分吻 合，以提高传热性能。内锅表面常涂有聚 四氟乙烯不粘涂层，既杜绝铝元素与食物 反应，减小人体的摄入量，又防止煮饭时 粘锅，易于清洗。 ④ 锅体：又称外壳，通常用冷轧钢板或不锈
场演示机 械控制式 电饭锅的 拆装步 骤，引导 学生认识 机械控制 式电饭锅 的组成部 件；
钢拉伸或卷筒成型，表面喷涂漆层，印有
饭锅， 并思 考电 饭锅 的基 本结 构 2. 学 生现 场根 据教 师的 引导， 掌握 电饭 锅的 拆装， 同时 熟悉 电饭 锅的 组成 部件；
通过让 学生亲 自拆装 电饭锅， 激发学 生学习 的兴趣， 让学生 熟悉电 分 饭锅的 钟 主要结 构，并且 认识思 考电饭 锅工作 的基本 原理，
图案。锅体主要起支撑和保护作用。内锅、
发热盘、磁钢限温器、按键开关和电源插
座均装在锅体上。
⑤ 电源插座：用于连结交流电源与锅内加热
器件、控温元件。为了保证安全防止触电，
电饭锅的电源插座一般采用三头插座，其
中有一根接地线与锅体相连接。
⑥ 指示灯；说明电饭锅所处的工作状态
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⑦ 煮饭开关按键：煮饭时按下开关按键，通过杠 杆使煮饭开关触点闭合，电路接通，和磁钢限 温配合使触点一直处于闭合状态，加热盘加 热。当饭煮熟后，磁钢限温器动作，通过杠杆 时加热开关触点断开，加热盘停止加热。开关 按键断开后不能自动复位，需手动按键才能使 开关再次接通电源。
内部结构：
①外锅固定螺丝；外锅与外壳之间连接固定支架的安
装螺钉一般为 3 个，该螺钉一般不用拆卸。
②煮饭开关接线柱：普通电饭锅内部一般没有线路
板，电路之间的连线一般用接线柱连接。
③加热盘接线柱：加热盘的接线端有 2 个，用万 用表测两个接线端电阻，可以判断加热盘的好坏。 ④加热盘：加热盘是电饭锅的主要加热元件，功 率约为 800w。 ⑤保险电阻：保险电阻不大，正常情况下电阻几 乎为零，当温度、电流超过规定值时，保险电阻 将熔断，切断电源，起到保护作用。 ⑥保温加热盘：保温加热盘是小功率加热器件， 功率约为 40W。保温时，将起到主要加热作用， 给食物保温。
⑦ 开关总成固定螺丝： ⑧ 限温器开关触点：触点闭合时，使加热盘
按额定功率发热；断开时，使加热盘断电 不加热 ⑨ 开关杠杆 ：开关杠杆将磁钢限温器的动作 传递给开关触点。 ⑩ 磁钢限温器：磁钢限温器的作用是控制主 加热盘的温度，当主加热盘温度达到 103℃ 时，磁钢限温器动作，通过开关杠杆使开 关触点断开，加热盘断电后停止发热。
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