乳酸菌——牛羊养殖应用

乳酸菌在畜牧业中的应用

乳酸菌在畜牧业中的应用《乳酸菌在畜牧业中的应用》我有个朋友叫老张，是个地地道道的老农民，养了一辈子的家畜。

他的小农场里，猪呀、牛呀、羊呀都养得膘肥体壮的。

每次去他那儿，就像走进了一个生机勃勃的小王国。

有一天，我又去老张的农场玩。

一进去就看见老张皱着眉头，蹲在羊圈旁边，嘴里还嘟囔着：“这羊儿最近咋老是病恹恹的呢？吃也吃不好，拉的便便也不正常。

”我凑过去，看着那些没什么精神的羊，也有点着急。

老张抬头看见我，叹了口气说：“你说我这辛辛苦苦养着它们，每天伺候得也挺周到，怎么就出问题了呢？”我想了想，突然想到了乳酸菌这个神奇的东西。

我对老张说：“老张啊，你有没有听说过乳酸菌呢？这东西对家畜可有大用处呢！”老张一脸疑惑地看着我，说：“乳酸菌？那不是做酸奶的东西吗？跟我这羊有啥关系？”我笑着说：“老张啊，你可别小看这乳酸菌。

它就像一个小小的健康卫士，在畜牧业里可是大明星呢。

你看啊，乳酸菌进入家畜的肠道后，就像一群勤劳的小工匠，开始对肠道环境进行改造。

”我一边说，一边用手比划着。

乳酸菌可以调节家畜肠道的菌群平衡。

就好比一个小社会，肠道里有各种各样的细菌，有益菌和有害菌都在争夺地盘。

而乳酸菌呢，就像是正义的一方，它们大量繁殖起来，把那些有害菌的生存空间挤得越来越小，让有害菌没法兴风作浪。

比如说，有些有害菌会让家畜拉肚子，就像调皮的小坏蛋在肠道里捣乱，但是有了乳酸菌这个守护者，这种情况就会大大减少。

而且啊，乳酸菌还能提高家畜对饲料的消化和吸收能力。

你想啊，家畜吃进去的饲料就像一堆宝藏，但是如果没有好的工具去挖掘利用，很多营养就白白浪费了。

乳酸菌就像是一把神奇的钥匙，它能够帮助家畜打开营养宝藏的大门，让家畜把饲料里的营养成分吸收得更充分。

这就好比我们吃饭，有了好的消化功能，吃进去的东西才能变成我们身体需要的能量，家畜也是一样的道理呀。

老张听着听着，眼睛开始放光，好像看到了希望。

我接着说：“老张啊，你知道吗？乳酸菌还能增强家畜的免疫力呢。

乳酸菌的生理功能及其在畜禽养殖中的应用

生素的新型饲料发酵剂，具有益生菌的效用，且无残留、无毒害，并且不产生耐药性，这样既可
以保证人类健康，又可确保生态环境安全。此外，作为一种功能性饲料，乳酸菌发酵型饲料不
ＰｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌＦｕｎｃｔｉｏｎｏｆＬａｃｔｉｃＡｃｉｄＢａｃｔｅｒｉａａｎｄＩｔｓＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｉｎＬｉｖｅｓｔｏｃｋａｎｄＰｏｕｌｔｒｙ
ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｌａｃｔｉｃａｃｉｄｂａｃｔｅｉａｒ，ｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｌａｃｔｉｃａｃｉｄｂａｃｔｅｉａｒｉｎｌｉｖｅｓｔｏｃｋａｎｄｐｏｕｌｔｒｙｂｒｅｅｄｉｎｇ
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收稿日期：２０１７ — ０３ —１７作者简介：陈博（１９８３一），男， ห้องสมุดไป่ตู้龙江哈尔滨人，畜牧师，主要从事实验室质量体系管理。

乳酸菌制剂在畜牧业生产中的应用调查

保持菌群的平衡，效地防止菌群失调症发生。有近几年，该市畜牧业生产中使用乳酸菌制剂的养殖场户呈逐渐增多趋势，主要集中在生猪
＂
Ａ０２第０－１年１期２
Ｓｉｃｎｃｎｌｙｒｍｔｎ科技与推广ｃｎｅａｄｅｈｏｇｏｏｏｅＴｏＰｉ
及其发展前景进行了专题调查、研究，在探析存Ｂ维生素、氨基酸及未明促生长因子等营养物族在问题的基础上，提出了积极的对策与建议。质，提高胃蛋白酶的活性，促进胰液和胆汁的分
乳酸菌制剂应用概况泌，有利于机体对饲料的消化吸收，促进畜禽生乳酸菌是一类能以糖为原料，发酵产生大量长。同时，乳酸菌等产酸益生菌能提高机体对
文Ｉ张小雷武盼芝李玉东段学君毕瑞明闰艳芳徐战修杨叙国郭振江（河南省鹤壁市畜牧局）（河南省晶元生物科技股份有限公司）（河南省浚县畜牧局）（南省淇县畜牧局）河（河南省鹤壁市淇滨区畜牧发展中心）（南省鹤壁市鹤山区畜牧局）河（南省鹤壁市山城区畜牧局）河
和蛋鸡两个行业，一部分养殖场户是 “ 一试停用乳酸菌制剂增加了养殖成本，也有少部分场户开始坚持使用。浚县惠场户 “ 一用、停一停 ” 的主要原因。据不完全用
元种猪场就是坚持使用的一个例子，这个种猪场调查，目前该市养殖场户使用的河南、安徽、山除了在新建的发酵床猪舍的猪群中添加微生态制东、福建等地的乳酸菌制剂的价格从每千克几十

浅述乳酸菌在畜禽生产中的应用

浅述乳酸菌在畜禽生产中的应用作者：高万英来源：《现代畜牧科技》 2016年第9期高万英（黑龙江省齐齐哈尔市昂昂溪区水师营满族镇畜牧水产中心，黑龙江齐齐哈尔161032）摘要：乳酸茵指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢和革兰染色阳性细菌的总称。

该茵具有改善胃肠道功能、提升机体免疫力、提高生产性能等作用，因其安全、无毒、无残留和无耐药性的优点越来越受到人们的重视。

现通过对乳酸茵的作用机理以及畜牧生产中的应用进行综述，以期为乳酸茵制剂在畜禽生产中进一步应用提供参考。

关键词：乳酸茵；畜禽生产；应用中图分类号：Q939.11+7文献标识码：B文章编号：2095-9737(2016)09-0060-011 乳酸菌的生物学功能改善胃肠道功能的作用。

畜禽消化道内寄居着大量的微生物，这类微生物大致可分为三种，一种是共生性微生物，这类微生物的维生素和蛋白质合成、消化吸收、生物拮抗和免疫等活动对畜禽机体有利。

另一种是致病性微生物，在失控的情况下可至畜禽发病。

还有一种是中间型微生物，这类微生物具有生理性和致病性两种作用。

乳酸菌可以起到调节肠道内微生物群的平衡、改变肠道内环境以及抑制致病菌繁殖的作用。

乳酸菌通过黏附定植在肠黏膜上皮细胞表面上，形成一层“生物膜”，一方面通过竞争性占位与肠黏膜上层的黏蛋白以及肠黏膜上皮细胞受体结合，另一方面抑制其他条件致病菌的黏附和侵袭。

从而达到修复宿主肠道菌群屏障，保障畜禽机体处于正常的生理状态。

改善免疫能力。

乳酸菌具有改善畜禽机体免疫功能，提高免疫力的作用，主要表现在能增强机体的非特异性和特异性免疫反应。

乳酸菌有活化肠道内淋巴组织的作用，促使B细胞转化为浆细胞，进而产生大量的免疫球蛋白。

乳酸杆菌和双歧杆菌对巨璇细胞的半乳糖甙酶活性、巨噬细胞的吞噬活性等具有显著的促进作用。

乳酸菌在代谢过程中产生的蛋白质、多肽类等代谢产物，可以刺激机体的免疫系统产生免疫应答。

乳酸菌还能刺激免疫器官的生长和成熟，其代谢产物还能为免疫器官的生长发育提供必要营养物质。

乳酸菌在畜禽营养与饲料中的应用

乳酸菌在畜禽营养与饲料中的应用乳酸菌在畜禽营养与饲料中具有多种应用，包括：
1. 乳酸菌能够分解碳水化合物，产生乳酸和其他有机酸，降低肠道PH值，从而改善肠道环境，抑制有害微生物的生长，提高畜禽的免疫力。

2. 乳酸菌产生的乳酸可降低动物肠道内胆碱酯酶的活性，有助于提高饲料中磷的利用率。

同时，乳酸还能降低饲料中钙的表面张力，促进钙磷的吸收，有助于畜禽对饲料中营养素的全面有效利用。

2. 乳酸菌能够产生维生素B1、B2等B族维生素和一些氨基酸，能够直接作为饲料添加剂使用。

3. 乳酸菌发酵后的饲料具有芳香气味，有助于改善畜禽的食欲。

此外，在某些情况下，乳酸菌还能提高畜禽对某些饲料的适应性，帮助解决饲料供应问题。

同时，乳酸菌不会使某些畜禽产生消化道症状，也不会导致肉质变化等问题。

需要注意的是，不同的乳酸菌产品添加量不同，使用时需要根据产品说明进行操作。

综上所述，乳酸菌在畜禽营养与饲料中具有改善肠道环境、提高饲料利用率、产生维生素和改善食欲等作用，有助于提高畜禽的健康水平和生产性能。

乳酸菌的生理功能及在畜禽生产中的应用

2021年第02期近些年的食品安全问题比较多发，使得畜禽养殖市场的发展形势变得愈发严峻，很多国家都开始重视无残留和无污染的发酵饲料。

乳酸菌作为重要的益生菌制剂，在很多方面都能发挥出良好的生理功能，是非常适合代替抗生素的重要菌种。

1乳酸菌的定义乳酸菌是一种可以发酵的碳水化合物，是产生大量乳酸菌的革兰氏阳性菌的统称。

目前，人们对于嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的研究比较多。

乳酸菌是动物肠道中正常微生物，但是因为受生产技术和工艺水平的限制，在产品贮存、运输和加工的过程中，很容易就会受到各种不良情况的影响，造成菌群数的下降，不仅影响其质量，还会影响动物的饲喂效果。

2乳酸菌的生理功能畜禽体内的乳酸菌可以直接为宿主提供必需的氨基酸和各种维生素，还可提升矿物元素的生物活性，为宿主提供必需的营养物质，增强动物的营养代谢，促进动物的更好生长。

乳酸菌产生的有机酸可以促进动物对VD 和钙铁离子的吸收，对促进畜禽良好生长具有重要作用。

乳酸菌具有激活机体免疫系统和改善免疫力的重要作用。

乳酸菌不仅可以激活巨噬细胞的吞噬作用，还能在肠道内定植，可以促进免疫器官的发育和成熟，促进宿主建立起完备的免疫系统，对完善动物机体的天然免疫屏障具有重要的作用。

另外，乳酸菌还能够促进细胞的分裂，产生干扰素和抗体，能够起到促进细胞免疫的重要作用，增强机体非特异性和特异性免疫的反应，对提高动物抗病免疫能力具有重要的促进性。

乳酸菌是重要的优势菌群，对维持畜禽肠道内的菌群平衡具有重要的促进性作用。

初生动物通常是无菌的，在出生之后与外界环境进行接触，而后建立起自己的肠道微生物体系，这只是肠道微生态系统的初始建立，可以此时添加外源的乳酸菌，来提高乳酸菌在动物肠道中的定植，让其成为畜禽肠道的优势菌群，从而达到抑制病原菌的增殖，实现更好的肠道菌群的调节能力。

乳酸菌是畜禽动物肠道中的有益菌群，能够通过粘附素和肠粘膜细胞进行紧密的结合，在肠粘膜表面定植之后，就能形成生理性的屏障，可以对外来菌的入侵进行一定的抵御。

浅谈益生菌替代抗生素在畜禽养殖业的应用研究进展

浅谈益生菌替代抗生素在畜禽养殖业的应用研究进展
益生菌是一种能够在动物肠道内生存，并对宿主有益处的微生物。

它们能够抑制有害菌的生长，增强肠道的免疫功能，改善动物的消化吸收和生长性能。

因此，益生菌被认为是一种可以替代抗生素的生物制剂，可以有效地减少动物对抗生素的依赖，避免抗生素滥用所带来的一系列问题。

针对畜禽养殖业中存在的一系列问题，研究人员进行了大量的益生菌替代抗生素的应用研究。

研究表明，使用益生菌可以有效降低动物的疾病发生率和死亡率，提高动物的生长性能和饲料利用率，并且减少了抗生素的使用量和对环境的污染。

在畜禽养殖业中，最常用的益生菌包括乳酸菌、酵母菌和益生菌复合菌。

其中乳酸菌是一种常见的益生菌，可以调节动物肠道的pH值，增加有益菌的数量，抑制细菌和致病菌的生长，从而提高动物免疫力和抵抗力。

酵母菌是一种富含微量元素和维生素的益生菌，可以提高动物的免疫力和生长性能，并且可以改善饲料的品质。

益生菌复合菌是由多种益生菌混合而成的一种生物制剂，可以综合发挥各种益生菌的作用，增强动物的肠道菌群平衡和免疫功能。

乳酸杆菌的研究进展及其在畜牧业上的应用

乳酸杆菌的研究进展及其在畜牧业上的应用赵艳平・，李建喜ｚ，黄小红ｚ，武帅１（１．江西农业大学动物科技学院动物营养实验室，江西南昌３３００４５；２．江西省家畜血吸虫防疫站，江西南昌３３００４６）中图分类号：￥８５２．６９文献标识码：Ａ文章编号：１００５—８５６７（２００８）０３—００１８—０２近年来，随着微生态学的迅速发展，微生态制剂作为免疫赋活剂在防治疾病方面越来越受重视［１】。

乳酸杆菌作为主要的益生菌已广泛应用于食品及饲料加工业，在功能食品、医疗保健、微生态制剂等领域的应用具有诱人的前景回。

１乳杆菌属的细菌形态及培养特性乳杆菌属（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｊｕｓ）菌体通常呈细长的杆状，一般大小为Ｏ．５～１．０ｐｍ宽，２．０～１０．０Ｉ．Ｌｍ长，无芽胞和荚膜，周身鞭毛或无鞭毛，通常不运动。

革兰氏染色阳性，为微好氧或厌氧。

发酵产生乳酸，最适生长ｐＨ值为４～６。

目前，已从哺乳动物粪便、阴道分泌物、奶酪、酸菜等分离到４０多种乳酸杆菌，它们共同属于乳酸杆菌属。

２乳酸杆菌的作用机理乳酸杆菌不仅可以改善机体代谢，促进畜禽生长，提高畜禽的生产性能，还可以改善动物健康水平，预防疾病及提高动物免疫力。

其基本的作用机理主要有以下几个方面。

２．１生物拮抗作用。

主要表现在对营养素的竞争、对吸附部位的竞争、ｐＨ的改变、细菌素及抗生性物质的产生等方面，从而阻抗致病菌群的生存、繁殖以及在消化道内的定居和附着。

２．２维持肠道菌群的微生态平衡。

在健康动物的肠道中，存在大量的微生物菌群，各种菌群的种类、数量和定居部位是相对稳定的，它们相互协调，互相制约，保持着相对平衡，共同形成一个微生态系统，维持着动物的生长和生产。

动物摄入乳酸杆菌后，通过乳酸杆菌在消化道的粘附和定植，使消化道内的有益菌群得到了有效补充，使优势菌群在数量上和作用强度上占绝对优势，可以达到恢复宿主抵抗力，修复肠道菌群屏障，治愈肠道疾病的作用。

收稿日期：２００８—０３—１８２．３增强肠道上皮细胞的屏障层，从而阻止病原穿越上皮细胞。

益生菌在畜禽养殖业中的应用

益生菌在畜禽养殖业中的应用在现代畜禽养殖业中，益生菌作为一种有益的微生物制剂，正发挥着越来越重要的作用。

益生菌不仅能够改善畜禽的生长性能，还能增强其免疫力，提高养殖效益，同时对环境也具有一定的保护作用。

益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，它们可以在动物体内定植并发挥有益的生理作用。

常见的益生菌包括乳酸菌、芽孢杆菌、双歧杆菌等。

这些微生物在畜禽的消化道内能够与有害菌竞争生存空间和营养物质，从而维持肠道微生态平衡。

首先，益生菌在促进畜禽生长方面表现出色。

通过改善畜禽的肠道健康，益生菌能够提高饲料的消化吸收率。

例如，乳酸菌可以产生多种消化酶，帮助分解饲料中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，使其更容易被畜禽吸收利用。

这样一来，畜禽能够从相同的饲料中获取更多的营养，从而加快生长速度，提高体重增加量。

同时，益生菌还可以调节肠道的 pH 值，创造一个有利于营养物质吸收的环境。

其次，益生菌对于增强畜禽的免疫力具有重要意义。

健康的肠道微生态系统是畜禽免疫系统的重要组成部分。

益生菌能够刺激肠道黏膜免疫系统的发育和成熟，增加免疫细胞的数量和活性。

例如，双歧杆菌可以诱导产生免疫球蛋白 A（IgA），增强肠道的免疫屏障功能，抵御病原体的入侵。

此外，益生菌还能通过产生抗菌物质，如有机酸、细菌素等，抑制有害菌的生长，减少疾病的发生。

当畜禽的免疫力提高后，它们对疾病的抵抗力增强，减少了药物的使用，降低了养殖成本，同时也提高了畜禽产品的安全性。

在改善养殖环境方面，益生菌也发挥着积极的作用。

畜禽粪便中的氨气等有害气体是养殖环境恶化的主要因素之一。

益生菌可以通过调节肠道微生物群落，减少含氮物质的排放，从而降低氨气的产生。

同时，一些益生菌还能够分解粪便中的有机物，减少异味和污染物的排放，有助于改善养殖场的空气质量和环境卫生。

这对于提高畜禽的生活质量和养殖人员的工作环境都具有重要意义。

在实际应用中，益生菌的使用方式多种多样。

常见的有直接添加到饲料中、饮水添加以及通过喷雾等方式应用于养殖环境。

乳酸菌的作用及其在养殖业中的应用

·136·交流探讨农业开发与装备 2016年第10期摘要：乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。

大量研究资料表明，乳酸菌能调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长；提高机体免疫力等。

关键词：乳酸菌；作用；养殖业1 乳酸菌的作用1.1 改善胃肠道功能乳酸菌是肠道常在菌。

畜禽服用乳酸菌后，可以改变肠道内环境，抑制有害菌繁殖，调整胃肠道菌群平衡。

乳酸菌通过粘附素与肠粘膜细胞紧密结合，在肠粘膜表面定植占位，成为生理屏障的主要组成部分，从而达到恢复宿主抵抗力，修复肠道菌群屏障、治愈肠道疾病的作用。

如果这个屏障遭到抗生素或其它因素的破坏，宿主丧失了对外来菌的抵抗力，会使具有耐药性的肠内菌异常增殖而取代优势菌的位置，造成肠道内微生态平衡的失调。

1.2 改善免疫能力乳酸杆菌和双歧杆菌一方面能明显激活巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动免疫。

它们还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、促进细胞分裂、产生抗体及促进细胞免疫等，所以能增强机体的非特异性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力。

Pergidon等报道，口服乳酸菌后，对巨噬细胞的β-半乳糖甙酶活性、巨噬细胞的吞噬活性等具有显著的激活和促进作用。

当异物侵入机体时，免疫细胞被乳酸菌激活，增强了机体对异物产生抗体的作用。

Chandra认为，乳酸菌之所以具有刺激机体产生抗体的作用，是由于菌体通过淋巴结、粘膜和M细胞刺激淋巴细胞，接受刺激的淋巴细胞再通过肠系膜淋巴结（MLN）循环到血流中，并分布全身，从而调节机体的免疫应答。

1.3 抗菌作用研究资料表明，乳酸菌对一些腐败菌和低温细菌有较好的抑制作用。

可用于防治腹泻、下痢、肠炎、便秘和由于肠道功能紊乱引起的多种疾病以及皮肤炎症。

其抗菌机制主要表现在以下几个方面：①产生的乳酸等有机酸能显著降低环境pH值和Eh（氧化还原电位）值，使肠内处于酸性环境，对于致病菌如痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、弯曲杆菌、葡萄球菌等有拮抗作用；②产生的过氧化氢能够激活牛乳中的过氧化氢酶-硫氰酸系统，抑制和杀灭革兰氏阴性菌、过氧化氢酶阳性细菌如假单孢菌属、大肠杆菌类和沙门氏菌属等；③产生类似细菌素的细小蛋白质或肽类，如各种乳酸杆菌素和双歧菌素，对葡萄球菌、梭状芽孢杆菌以及沙门氏菌和志贺氏菌有拮抗作用。

乳酸菌对畜禽的作用及其应用

重新还给机体，保证肠道营养不受任何减少干扰。１．３维持肠道菌群平衡动物的整个消化道在正常情况
乳酸菌类微生态制剂为饲料和畜牧水产养殖业提供
了一条高效、无害、无污染的新选择。随着微生态学研究的深入，功效更确实、作用机制更消楚的乳酸葡的发现与应用以及新剂型的开发，乳酸菌制剂必然会在绿色养殖业、有机畜牧业发展中发挥越来越大的作用，成为未来饲料添加剂发展的新方向。（收稿同期：２０１３－０２－２７）
泄的有机、无机物质，这是乳酸菌保护胃肠道的主要机
理。（２）乳酸菌分泌的维生素和其他营养酵素是乳酸菌
营养肠道黏膜的主要物质，这些物质能确保肠道健康和肠道黏膜完整。（３）乳酸菌消耗的所有营养，在乳酸菌
凋亡后，以菌体蛋白方式存在，并且以白溶方式裂解，
机制主要表现在以下几个方面：（１）产生的乳酸等有机
ｌ乳酸菌对裔禽的作ＪｌＩ
１．１促进机体生长乳酸菌能直接为宿主提供可利用的
必需氨基酸和各种维生索（维生素Ｂ族和Ｋ等），还可提高矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提必需营养物
下寄生有大量微生物。就其作用而言，可分共生性类型、致病性类型和中间性类型。乳酸菌是肠道常在菌，
属于中问性类型，畜禽服用乳酸菌后，可以改变肠道内

乳酸菌微生物在动物饲料添加剂与畜禽养殖中的应用与效果

乳酸菌微生物在动物饲料添加剂与畜禽养殖中的应用与效果随着畜禽养殖业的迅猛发展，人们对于动物饲料添加剂的需求也日益增加。

而乳酸菌微生物作为一种常见的添加剂，其在畜禽养殖中的应用与效果备受关注。

本文将介绍乳酸菌微生物在动物饲料添加剂与畜禽养殖中的应用以及相关的效果。

一、乳酸菌微生物在动物饲料添加剂中的应用乳酸菌微生物作为一种益生菌，在动物饲料添加剂中得到了广泛的应用。

首先，乳酸菌微生物可以促进动物的消化和吸收，提高饲料的利用率。

其次，乳酸菌微生物还可以改善动物的肠道菌群结构，增强动物的免疫力，降低动物患病率。

此外，乳酸菌微生物还具有抗菌和抗病毒的作用，可以有效减少动物因细菌和病毒感染而引起的疾病。

二、乳酸菌微生物在畜禽养殖中的应用效果乳酸菌微生物在畜禽养殖中的应用效果显著。

首先，它可以提高畜禽的生产性能。

乳酸菌微生物可以改善动物的肠道环境，促进食物的消化吸收，从而提高动物的生长速度和体重增加量。

其次，乳酸菌微生物在畜禽饲养过程中可以减少饲料的浪费，降低饲养成本。

通过调节肠道菌群，乳酸菌微生物可以增强饲料对动物的营养价值，减少不必要的能量损失，提高饲料的利用效率。

此外，乳酸菌微生物还可以减少动物因疾病而导致的损失，提高养殖的经济效益。

三、乳酸菌微生物在畜禽养殖中的安全性乳酸菌微生物在畜禽养殖中的应用是相对安全的。

乳酸菌微生物属于自然界广泛存在的微生物，它们与动物和人类有着共生关系。

乳酸菌微生物具有较强的抗菌和抗病毒能力，可以有效阻断病原菌的侵入和生长，从而保护动物的健康。

此外，乳酸菌微生物还可以排出人体内的有害物质，促进肠道的排毒功能，进一步增强免疫力。

因此，乳酸菌微生物在畜禽养殖中的应用是可持续且安全的。

综上所述，乳酸菌微生物作为一种常见的动物饲料添加剂，在畜禽养殖中的应用与效果是显著的。

乳酸菌微生物可以提高饲料的利用率，改善动物的肠道菌群结构，增强动物的免疫力，降低动物患病率。

乳酸菌微生物还可以提高畜禽的生产性能，降低饲养成本，减少动物因疾病而导致的损失。

乳酸菌的生理功能及畜牧业应用

2020年第07期乳酸菌作为一种发酵产物，含有大量的有机酸，不仅能够提高人体免疫功能，还能够明显调节肠胃蠕动，改善肠道环境，由于其特殊的生理功能在畜牧业得到了广泛的应用，在医疗生产和食品制造等行业都取得了显著的成绩乳酸菌可以加快牛的肠道蠕动，提高对饲料的营养吸收，对牛奶有一定的保健功能，能提高畜牧业产品的保质效果和风味。

1乳酸菌的生理功能乳酸菌是一种革兰氏阳性菌，人类在食用乳酸菌后，能够促进肠道蠕动，提高人体机能和免疫力。

同时其在动物体内的生理功能也非常突出，不仅可以改善动物肠道中的正常菌群作用，维护动物体内的微生态平衡，改善肠道环境，还能够通过加强对食物的消化作用，来抑制腐败菌滋生和胆固醇升高，从而提升动物自身免疫功能。

乳酸菌是一种肠道有益菌，不仅能通过菌群改善畜禽的肠道内环境，还能促进对饲料的消化和吸收，抑制腐败菌生长，维护肠道菌群平衡。

乳酸菌通过胃肠道黏膜和黏附素的结合功能，在肠道内形成一道生理屏障，来提高畜禽的抵抗力。

胃肠道内部肠道菌群失衡会降低对外来菌群的抵抗力。

由于乳酸菌自身拥有吞噬细胞的能力，还能够在畜禽肠道中完成定植，这种定植能为牲畜禽带来一种天然免疫能力。

另外，乳酸菌还可以加快细胞分裂，在畜禽体内形成抗体，诱导干扰素的产生，口服乳酸菌能够在牲畜体内形成较强的吞噬能力，可以对入侵到畜禽体内的异物进行辨别，并激活免疫细胞，刺激机体抗体，改善体内的免疫环境，提升抵抗力。

乳酸菌自身的抗菌性是非常强大的，尤其对一些腐败菌的抑制作用十分突出，能够有效改善腹泻、便秘和肠炎等各种常见的胃肠道疾病。

乳酸菌的抑菌机制分三个方面。

（1）乳酸菌可改善畜禽体内肠道pH 值，保证胃肠道处于酸性环境，对副伤寒杆菌、弯曲杆菌、痢疾杆菌等菌类形成良好的抗菌性。

（2）乳酸菌内的过氧化氢能够激活牛乳中的过氧化氢酶，有效抑制革兰氏阴性细菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

（3）乳酸菌能够产生一种类似细菌素的细小蛋白质或肽类，对葡萄球菌和沙门氏菌有良好的拮抗作用。

乳酸在牛羊养殖上的应用

乳酸在牛羊养殖上的应用随着人们对食品安全和动物福祉的关注不断增加，对可持续农业和畜牧业的需求也日益提高。

乳酸作为一种天然的生物酸，已经被广泛应用于牛羊养殖业中，不仅可以改善动物的饲料质量，提高生产性能，还可以减少环境污染，保障畜牧业的可持续发展。

本文将就乳酸在牛羊养殖业中的应用进行探讨。

1. 乳酸在饲料添加剂中的应用在牛羊的饲料中添加适量的乳酸可以起到很好的促进作用。

乳酸通过对饲料的调节，可以提高饲料的利用率和动物的消化吸收能力，增加牛羊的采食量和体重增长速度。

乳酸还可以抑制一些有害细菌的生长，减少消化道内的病原菌数量，降低动物患病率，提高牛羊的免疫力，从而减少兽医药物的使用，保障牛羊的健康。

2. 乳酸在酸奶制作中的应用乳酸在酸奶制作中起着至关重要的作用。

在牛羊养殖场中，如果适当添加乳酸菌到奶中，可以促使奶质变酸，并通过这种方式来改善原奶的质量。

酸奶中的乳酸有助于消化和吸收，是一种非常好的保健食品。

酸奶中的乳酸还可以调节动物的肠道菌群，促进肠道健康，保持牛羊的健康状态。

而且，酸奶作为一种高附加值的乳制品，可以增加牛羊养殖业的附加值，提高养殖场的经济效益。

3. 乳酸在酸草粉发酵中的应用牧草是牛羊饲料的主要来源之一，而在过去的饲草发酵过程中，常常会出现酸度不足的情况，导致饲草难以有效发酵，影响牛羊的消化吸收。

而添加适量的乳酸到饲草中，可以调节饲草的酸碱度，促使饲草成功发酵，改善饲草的质量，增加饲用价值，提高牛羊的饲料利用率和生产性能。

4. 乳酸在饲料发酵中的应用在牛羊养殖业中，采用乳酸对饲料进行发酵处理，可以有效降低饲料的 pH 值，抑制有害微生物的生长，同时促进益生菌的生长，改善饲料的营养品质。

通过发酵处理，饲料中的营养物质更容易被动物消化吸收，提高动物的生长速度和免疫能力。

乳酸在牛羊养殖业中有着多种应用，可以改善饲料品质，提高动物的生产性能，减少环境污染，保障畜牧业的可持续发展。

在今后的牛羊养殖中，可以更加广泛地开发乳酸的应用价值，促进畜牧业的健康发展。

肉牛乳酸利用菌

肉牛乳酸利用菌
肉牛乳酸利用菌是一种能够利用乳酸进行生长的微生物。

它们通常被发现在肉牛的消化系统中，特别是在瘤胃中。

这些菌可以帮助肉牛更好地消化食物，同时还能产生有益的代谢产物，如挥发性脂肪酸和维生素B。

肉牛乳酸利用菌的存在对于肉牛的健康和生产性能有着重要的影响。

它们可以帮助肉牛更好地消化高纤维饲料，从而提高饲料利用率和生产效率。

此外，这些菌还可以保护肉牛免受肠道病原微生物的侵害，并促进肉牛免疫系统的正常功能。

在现代肉牛养殖中，人们通常采用添加剂的方式来增加肉牛乳酸利用菌的数量和种类。

这些添加剂可以包括预生物和益生菌等，在饲料中加入这些添加剂可以有效地改善肉牛的肠道微生物群落，从而提高肉牛的生产性能和健康状况。

总之，肉牛乳酸利用菌是一种对于肉牛健康和生产性能都有着重要影响的微生物。

加强对于这些菌的研究和应用，对于现代肉牛养殖的可持续发展具有重要的意义。

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水产养殖户需要知道的乳酸菌作用

水产养殖户需要知道的乳酸菌作用简介乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称，是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。

乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。

大量研究资料表明，乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价；降低血清胆固醇，控制内毒素；抑制肠道内腐败菌生长：提高机体免疫力等。

乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能，可刺激组织发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。

在水产养殖中的应用1、乳酸菌降解碳水化合物生成乳酸来降低动物肠道内的PH值，从而抑制肠道不耐酸的厌氧病原菌生长和繁殖，并加强对动物的免疫力和抗病能力。

2、乳酸菌在生物体内正常发挥代谢活性，就能直接为宿主提供可利用的必须氨基酸和各种维生素（B族维生素和K族维生素），还可提高矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供必需营养物质、增强动物的营养代谢、直接促进其生长的作用。

Dalmin等（2001）研究报道乳酸菌可以改良水质，提高对虾的存活率、生长速率和健康状况。

3、乳酸菌代谢产物乳酸及其他有机酸等，能够有助于钙、铁、维生素的吸收。

在一定条件下其代谢物乳酸形成乳酸钙，促进水产动物尤其是甲壳类动物幼体的变态的变态和蜕壳生长。

4、乳酸菌生长合成的B族维生素和短链脂肪酸能中和动物体内有毒物质的毒性，特别可以缓解生物体内弧菌死亡释放的毒性，保护肝脏并增强肝脏的解毒、排毒功能。

5、乳酸菌分解蛋白质，但不产生腐败产物，更易被养殖生物肠道吸收。

其代谢产物中的酸性物质、乳酸菌素、过氧化氢和CO2等能抑制病原菌的生长，故乳酸菌被称为绿色环保、无副作用的“光谱抗菌药”。

可以有效抑制沙蚕弧菌、哈维氏弧菌、溶藻弧菌、副溶血弧菌等多种致病性弧菌引起的对虾疾病。

6、乳酸菌可以产生大量的乳酸菌素，对大部分的细菌都有一定的抑制作用，而蓝藻作为原核生物，乳酸菌也对其产生一定的抑制作用。

青贮饲料发酵专用菌

青贮饲料发酵专用菌简介青贮饲料发酵专用菌为高纯度、高密度的乳酸菌青贮菌剂。

菌剂中的乳酸菌能够在厌氧环境中迅速扩繁，产生大量的乳酸，显著降低PH值，抑制青贮秸秆中的有害菌的生长，为青贮提供一个良好的酸性环境，减少二次发酵的发生机率；纤维素酶和半纤维素酶能够降解青贮料、草料中纤维素和半纤维素，增强乳酸菌的协同效果，饲喂后能提高牛羊的生产性能和牧场经济效益。

成分植物乳酸菌、副干酪乳杆菌、戊糖片球菌、促生长因子、纤维素酶、半纤维素酶、低聚糖等。

规格活性乳酸菌数≥1000亿/克，1公斤/袋，每袋青贮500吨新鲜青贮料。

适用于大型牧场和草业公司。

功效1.快速生成乳酸，有效抑制腐败菌生长，防止草料发霉、腐烂；2.抑制青贮料发热消耗营养，减少营养物质损失；3.缩短发酵时间，提高发酵效率，提升青贮品质；4.提高干物质和粗纤维的消化率；5.抑制青贮料中蛋白质降解，减少氨含量，改善粗蛋白品质；6.改善饲草风味，增强适口性，提高牲畜采食量；7.有效抑制二次发酵，利于长时间贮存；8.改善牲畜肠道内菌群平衡，提高消化吸收率、免疫力、增强抗病和抗应激的能力；9.通过提高青贮饲料的质量，从而提高产奶量，改善肉、奶品质和风味。

使用方法1000g青贮剂可青贮400-500吨青贮料，用深井水溶解活化，搅拌均匀，静止活化2小时之后使用效果较好，并在24小时内使用完毕。

将活化好的菌液均匀喷洒在青贮料中，边喷洒边压实。

注：全株玉米按照上述用量青贮，青绿秸秆因含有较多的洗涤纤维和木质素，所以青贮时应酌情增加用量。

其他操作严格按照青贮规范操作进行。

青贮剂青贮与传统自然青贮的比较：。

乳酸菌在畜禽养殖中的功能及其应用

乳酸菌在畜禽养殖中的功能及其应用刘延英（山东省博兴县行政审批服务局山东滨州256500）菌是一类能利用糖类产生大量乳酸、乙酸等有机酸且具有多种生物功能的益生菌的通称。

畜禽胃肠道中的乳酸菌不仅可以维持机体胃肠道微生态平衡，促进营养物质的消化吸收，还可以促进动物生长、预防疾病等。

当前乳酸菌微生态制剂逐渐被广泛应用于畜禽类养殖业中，本文主要对乳酸菌生物学功能及其在畜禽生产中的应用进行了概述。

菌；生物学功能；畜禽；微生态制剂长期以来乳酸菌被广泛应用于食品发酵、食品加工及医药等与人类密切相关的行业中，因其具有非致病性，被人们公认为安全菌。

我国是家禽生产大国，随着养殖业的快速发展，规模化养殖程度日益提高，各种禽类疾病一直困扰着整个养殖产业。

为应对各种多发细菌类疾病如大肠杆菌病、巴氏杆菌病等，养殖业中的抗生素处于长期大量使用的状态，近几年畜禽产品及环境中的药物残留、病原菌耐药性等问题逐渐引发人们的重视。

畜禽养殖中禁止滥用抗生素、限制抗生素使用的种类等措施不断推进。

微生态制剂是一种新型的替抗产品，具有多种益生作用，因其高效、安全系数高、副作用少等优势成为了养殖业青睐的新产品。

乳酸菌就是一种常见的微生态制剂，在畜禽养殖行业中已被证明是具有促进生产性能的有益添加剂，具有广阔的应用前景。

本文主要介绍了乳酸菌在畜禽养殖中发挥的几种相应生物学功能，并简要叙述了乳酸菌的应用情况。

1乳酸菌在禽类养殖中的功能乳酸菌是一类可发酵糖类产生大量有机酸的革兰氏阳性菌的统称。

该菌属对酸性环境具有一定的耐受性，但不耐高温。

我国可用于饲料添加剂的乳酸菌有22种，制品主要以液体剂型和固体剂型为主。

乳酸菌类微生物添加剂在畜牧业中得到广泛的应用，发挥了多种有益作用，为无抗养殖带来巨大经济效益。

1.1促进畜禽健康生长发育乳酸菌是畜禽机体胃肠道主要菌群之一，在其代谢的过程中能够促进营养物质的消化吸收。

研究发现胃肠道中乳酸菌发酵时会产生多种、大量的消化酶、乙酸等有机酸，可以将饲料中不易被消化的大分子纤维素等有机物降解为有利于消化和吸收的小分子成分等；还可以提高矿物质的生物活性，促进畜禽对钙、铁、锌等无机矿物质的吸收。

乳酸杆菌作用机理与运用成效

乳酸杆菌作用机理与运用成效乳酸菌是我国最早公布的可以直接用作饲料添加剂的菌种之一，是畜禽肠道中的优势菌群之一，在动物生长过程中产生的乳酸菌素具有调整胃肠道功能、提高免疫力、改善机体营养状况等作用。

因此其在幼年畜禽消化道中出现和定植的早晚，是影响机体生长和抵抗疾病的重要因素之一[1-4]。

虽然乳酸杆菌只是乳酸菌中的一种，但在动物饲养上的应用相对于球菌却广泛很多，主要是制成乳酸杆菌制剂饲喂给畜禽，以增强畜禽（特别是幼畜）的抗病力[5]。

给初生畜禽饲喂乳酸杆菌制剂后，可使乳酸杆菌在最早的时间内成为消化道内的优势菌群，便于其尽早的发挥抗病作用，是目前较有效的饲喂方法之一[6]。

本文主要就乳酸杆菌的作用机理、影响使用效果的因素及其在单胃动物生产中的应用效果进行综述，旨在为乳酸杆菌在单胃动物生产中的合理应用提供科学依据。

1乳酸杆菌的作用机理1.1优势菌群学说优势菌群指在正常微生物群与动物及环境之间所构成的微生态中，微生物群中对整个微生态系统起决定性作用的菌群[7]。

乳酸杆菌便是肠道中的优势菌种，其可以在动物肠道中迅速的生长繁殖，占统治地位，进而抑制致病菌的定植。

当外界环境变化时便有可能打破菌群处于一种相互协作的平衡状态，有害菌便趁机进入体内快速繁殖，导致出现腹泻等疾病。

若在此时给动物饲喂益生菌制剂，则可以使菌群优势重新在体内形成，恢复体内的菌群平衡，也达到了不使用抗生素便能防治疾病的目的。

此外益生菌还可消耗掉流至肠道后段的有限的营养物质（维生素、矿物质及氨基酸等），从营养竞争角度抑制致病菌生长繁殖。

1.2生物屏障学说生物屏障学说又称为生物颉颃理论，即益生菌黏附在胃肠上皮细胞上占据了上面的黏附位点，形成一层保护性生物膜，使病原菌不能黏附在胃肠上皮。

近年来的研究发现，微生态制剂可对肠道内的正常菌群形成的微生物屏障起到更好的稳固作用，减少环境变化对肠道微生态平衡的影响。

生成的致密性菌群膜，很大程度上减少了病原菌对肠道的破坏；肠道受损上皮细胞还可加速修复。