花茶基础介绍
茉莉花茶作文范文
茉莉花茶作为一种具有浓郁传统文化韵味的无酒精饮品，深受广大消费者的喜爱，尤其在炎炎夏日，它的清新芬芳使人倍感舒爽。
作为茉莉花茶爱好者，让我来介绍一下茉莉花茶的相关知识以及茉莉花茶的独特魅力。
一、什么是茉莉花茶？茉莉花茶是以茶叶为基础，配以茉莉花而成的饮品。
茉莉花是一种芳香性植物，花香清新怡人，入味稍苦微甜，味道鲜美有特殊的香气。
而茶叶的茶香，则可以与茉莉香相趋于完美。
因此，在传统茶饮文化中，茉莉花茶一直都被认为是融合了两种香气相得益彰的佳酿。
二、茉莉花茶的历史渊源茉莉花茶的历史可以追溯到唐朝时期，那时候，茉莉花茶的制作技术是通过将新鲜茉莉花放在青饼茶（即硬芽茶或紧压茶）中，让茉莉花茶与茶叶自然融合而成，这种方式极大的保留了茉莉花的精华。
到了宋朝，茶文化愈加兴盛，茉莉花茶的独特魅力也逐渐为人们所认可，茶人们开始将茉莉花与各种茶叶进行混合，逐渐形成了以高级干茶为原料，再经过配花、揉捻、烘焙而成的标准制作工艺，由此开发出了各种不同口感的茉莉花茶。
从此茉莉花茶逐渐地传入民间，成为了能够让人品味到茶与花相结合的美好口感的饮品之一。
三、茉莉花茶的功效茉莉花茶的深受消费者喜爱，不仅仅是因为它的鲜美口感，更与其具有的一系列功效密不可分。
茉莉花茶具有以下五个方面的功效：1、消除疲劳。
茉莉花茶中所含的茶多酚和咖啡因可以使人精神振奋，消除疲劳。
2、提高免疫力。
茉莉花茶中所含的茶多酚和花青素等有效成分能够增强人体免疫力，有助于预防感冒和疾病的发生。
3、防癌抗癌。
茉莉花茶中所含的化合物不仅可以增强免疫力，还具有抗氧化、抗癌等功效。
4、美容养颜。
茉莉花茶中含有丰富的醇类物质和多种维生素，可以美白肌肤，延缓衰老。
5、利尿消肿。
茉莉花茶中所含的一些成分，如茶碱和咖啡因等，具有轻微利尿作用，能够促进人体代谢，帮助体内排除多余水分，缓解浮肿问题。
四、如何品尝茉莉花茶1、注重水质。
茶叶和水是茶饮的两大主要条件，最好使用山泉水或过滤后的纯净水；2、注重水温。
花茶知识要点范文
花茶知识要点范文花茶是一种用花朵或花蕾泡制而成的茶饮，具有浓郁的花香和独特的口感。
花茶有着悠久的历史，被广泛应用于中医、养生和饮食中。
以下是关于花茶的一些重要知识要点：1.花茶的分类：花茶可以按照花材的种类和性质进行分类。
常见的花茶有玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶、牡丹花茶、茄花茶等。
根据花材的性质，花茶可以分为清热降火型、养心安神型、滋补益气型、疏肝解郁型等不同类型。
2.泡制花茶的方法：花茶的泡制方法主要有浸泡、冲泡和沸泡法。
浸泡法适用于花朵较大的品种，如玫瑰花茶，将花朵放入杯中，注入适量的热水，进行浸泡。
冲泡法适用于花蕾较小的品种，如茉莉花茶，将花蕾放入杯中，注入适量的沸水，冲泡数分钟后即可饮用。
沸泡法适用于花朵较大的品种，如菊花茶，将花朵放入沸水中，煮沸后即可饮用。
3.花茶的功效：花茶具有多种功效，如清热解毒、养心安神、调节内分泌、美容养颜、促进消化等。
不同的花茶有着不同的功效，选择适合自己的花茶可以起到一定的保健作用。
4.花茶的禁忌：虽然花茶具有多种功效，但并不适合所有人群饮用。
孕妇、月经期间的女性、肝肾功能不全的人、体质虚弱的人等都需要避免或限制花茶的饮用。
此外，不合适饮用过量的花茶，以免引起不适。
5.花茶的保存：花茶在保存时需要注意避光、干燥和密封。
光线和潮湿会影响花茶的质量和口感，所以应该选择暗处储存，避免阳光直射。
花茶容易吸湿变质，所以应该存放在干燥的环境中，避免与高温和潮湿的地方接触。
另外，花茶需要密封储存，以免受到外界异味的污染。
6.花茶的搭配：花茶可以与其他食材一起搭配使用，以增加口感和功效。
常见的搭配有枸杞花茶和红枣、针对肝火旺盛的人群可以搭配柠檬或蔬菜、针对有口臭的人群可以搭配薄荷叶等。
7.花茶的文化：花茶不仅是一种饮品，还承载着丰富的文化内涵。
花茶在中国传统茶文化中有着重要的地位，被赋予了养心养性、陶冶情操的作用。
在日本，花茶也被视为一种禅修的方式，被广泛应用于茶道和茶艺中。
花茶与红茶的区别及冲泡方法
花茶与红茶的区别及冲泡方法茶是世界上最受欢迎的饮品之一，而在茶的世界中，花茶和红茶是两种备受喜爱的茶叶类型。
虽然它们都属于茶叶，但它们在生长、制作和冲泡方法上有着显著的区别。
本文将详细介绍花茶和红茶的区别，并提供适用于它们的冲泡方法。
首先，让我们来了解花茶。
花茶是一种由茶叶和鲜花混合而成的茶饮。
在花茶中，茶叶通常是绿茶或白茶，而鲜花可以是玫瑰花、茉莉花、菊花等。
与其他茶叶相比，花茶的制作过程更加复杂。
首先，茶叶和鲜花需要经过精心挑选和处理，确保它们的质量和新鲜度。
然后，将茶叶和鲜花混合在一起，进行蒸馏和干燥的过程。
这样，花茶就制作完成了。
花茶与红茶相比，有一些明显的区别。
首先，花茶的外观更加美丽，因为它融合了茶叶和鲜花的颜色和形状。
其次，花茶的口感更加清淡和芳香，茶叶和鲜花的香气相互融合，给人一种清新的感觉。
此外，花茶还有一些独特的功效，比如具有舒缓压力、促进睡眠和美容养颜的作用。
因此，花茶在现代生活中越来越受到人们的喜爱。
接下来，我们来了解红茶。
红茶是一种经过发酵的茶叶，其制作过程与花茶有所不同。
首先，红茶的茶叶通常是从茶树的顶端采摘的嫩叶，然后经过摊放、揉捻和发酵等步骤。
在发酵过程中，茶叶的颜色会由绿色变为红褐色，同时茶叶中的化学成分也会发生变化，使其具有独特的口感和香气。
红茶与花茶相比，有一些明显的区别。
首先，红茶的口感更加浓郁和醇厚，茶叶的发酵过程使其产生了丰富的香气和味道。
其次，红茶的色泽较深，呈现出红褐色或红色。
此外，红茶还含有丰富的茶多酚和咖啡因等物质，具有提神醒脑、促进消化和防止心血管疾病等功效。
针对花茶和红茶的不同特点，它们在冲泡方法上也有所区别。
首先，对于花茶，我们可以选择将茶叶和鲜花放入茶壶中，然后用80℃-90℃的热水冲泡，保持2-3分钟后即可享用。
此外，花茶还可以通过冷泡的方式来制作，将茶叶和鲜花放入冷水中浸泡4-6小时，然后即可饮用。
这种方法可以更好地保留花茶的芳香和营养成分。
花茶基础知识教案
花茶基础知识教案教案标题：花茶基础知识教案教学目标：1. 了解花茶的定义和特点；2. 掌握花茶的分类和制作方法；3. 理解花茶的营养价值和饮用方法；4. 培养学生对花茶的兴趣和品味。
教学准备：1. PowerPoint演示文稿；2. 茶具和花茶样品；3. 学生手册或笔记本。
教学过程：Step 1: 引入（5分钟）引导学生思考并回答以下问题：- 你喝过花茶吗？你对花茶有什么了解？- 花茶和普通茶有什么不同之处？Step 2: 介绍花茶的定义和特点（10分钟）通过展示PowerPoint演示文稿，向学生介绍花茶的定义和特点，包括：- 花茶是以花朵、花蕾、花瓣等植物花部为原料，经过加工制作而成的茶类饮品；- 花茶具有花香浓郁、色彩鲜艳、口感清淡的特点。
Step 3: 分类和制作方法（15分钟）a. 花茶的分类：- 单一花茶：以一种花朵为主要原料制作的花茶，如玫瑰花茶、菊花茶等；- 复合花茶：以多种花朵混合制作的花茶，如茉莉花茶、牡丹花茶等。
b. 花茶的制作方法：- 鲜花法：将新鲜的花朵直接泡入开水中，待其释放香气后即可饮用；- 干花法：将干燥的花朵放入茶具中，加入开水冲泡，待其香气溶解后即可饮用。
Step 4: 花茶的营养价值和饮用方法（10分钟）向学生介绍花茶的营养价值和饮用方法，包括：- 花茶富含维生素和矿物质，有助于调节身体机能和提高免疫力；- 饮用花茶时，可以根据个人口味选择添加蜂蜜、柠檬或其他调味品。
Step 5: 活动与讨论（10分钟）组织学生进行小组活动，让他们选择一种花茶，探讨该花茶的特点、制作方法和适合的饮用方式，并向全班进行分享。
Step 6: 总结与评价（5分钟）与学生一起回顾所学内容，强调花茶的定义、特点、分类、制作方法、营养价值和饮用方法。
鼓励学生提出问题并对他们的参与和表现给予评价。
Step 7: 作业布置（5分钟）要求学生在家中制作一杯花茶，并写下他们的制作过程和感受，以及对花茶的进一步了解或提问。
花茶有哪些品种花茶的7大最常见的种类及其特点介绍
花茶有哪些品种花茶的7大最常见的种类及其特点介绍花茶有哪些品种？花茶是我国特有的一种再生茶。
其中有很多种种类，可分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶等。
其中，茉莉花茶产量最大。
下面，我们将具体介绍几7种花茶的种类及其特点作用。
花茶有哪些品种常见种类1：茉莉花茶茉莉花茶是花茶的大众产品，主要产于福建、广西、四川、湖南、江苏、浙江等地。
它不仅是一种芳香的饮料，也是一种优雅的艺术品。
茉莉花洁白高贵，清香幽静，夏热时开，夜间香。
茶可以吸收花香，增强茶的风味。
只要泡一杯茉莉花茶，就能享受到茉莉花的清香。
常见种类2：白兰花茶白兰是用白兰、黄兰、含笑做成的花茶。
白兰香气浓郁。
黄兰花，又名黄缅桂，淡黄色，含笑有香蕉香。
白兰花有时在制作茉莉花茶时作为“基料”，即在茉莉花中加入少量的白兰花花瓣，以增加茉莉花茶的香气浓度。
常见种类三：珠兰花茶珠兰花茶是我国主要的花茶产品之一，因其芳香淡雅、保质期长而受到消费者的青睐。
主产区是安徽省歙县，其次是福建省漳州市和广东省广州市。
以及浙江、江苏、四川等地。
有两种不同科的香花，米兰和朱兰。
朱兰花和米兰花小如珠，黄白相间，淡雅芬芳。
竹子制成的珠兰花茶烤得翠绿、毛丰、大方。
通常情况下，茶叶原料好，香气淡雅、清新、持久，耐冲泡、耐贮藏。
常见种类4：玫瑰茶它是由紫红色玫瑰花瓣制成的花茶。
除了玫瑰外，还有蔷薇、香水月季等等都可以使用。
茶坯常用于红茶，冲泡的玫瑰红茶，可清饮或加糖喝，有更好的甜味。
产检种类5：桂花茶桂花茶是由金桂、银桂、丹桂和四季桂制成的。
金桂秋天开花，颜色金黄；银桂在秋天开花，有黄色和白色；丹桂在秋天开花，颜色为橙红色；四季桂一年开花几次，颜色淡黄色。
金桂、银桂香浓郁，丹桂、四季桂香淡雅。
桂花茶主要产于广西、福建、四川、浙江等地。
著名的品类有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花乌龙”、重庆的“桂花红茶”、杭州的“桂花龙井”等等。
常见种类6：金银花茶这是一种由金银花制成的花茶。
花茶的作用与功效有哪些
花茶的作用与功效有哪些花茶是以花朵为原料制成的茶饮品，具有香甜的口感和芬芳的香气。
不同种类的花茶具有不同的作用和功效，常常被人们用作保健品和美容产品。
在这篇文章中，我们将探讨一些常见花茶的作用和功效。
一、玫瑰花茶玫瑰花茶是以玫瑰花为原料制成的茶饮品。
它富含维生素C、维生素E和多种抗氧化剂，具有以下作用和功效：1. 美容养颜：玫瑰花茶有助于改善肤色，增强皮肤弹性，并减少皱纹和细纹的出现。
它还可以舒缓肌肤，减少痘痘和黑头的产生。
2. 抗抑郁：玫瑰花茶具有舒缓神经的作用，有助于缓解焦虑和抑郁等情绪问题。
3. 缓解经痛：喝玫瑰花茶可以缓解月经不适症状，如痛经和经期痉挛。
4. 改善消化：玫瑰花茶有助于促进消化，并减少胃部不适和胀气的发生。
二、菊花茶菊花茶是以菊花为原料制成的茶饮品。
它含有丰富的花青素、黄酮类物质和维生素C等有益成分，具有以下作用和功效：1. 抗炎镇静：菊花茶具有抗炎和镇静的功效，可以帮助缓解感冒和咳嗽等症状。
2. 清热解毒：菊花茶有助于清除体内的热毒素，并促进排尿，有助于预防泌尿系统问题。
3. 保护肝脏：菊花茶可以提高肝细胞的抗氧化能力，并有助于降低血清丙氨酸转氨酶等肝功能指标。
4. 降压、降血脂：菊花茶含有丰富的花青素和黄酮类物质，有助于降低血压和血脂，预防心血管疾病。
三、桂花茶桂花茶是以桂花为原料制成的茶饮品。
它具有独特的芳香和甜味，含有丰富的挥发性油和黄酮类物质，具有以下作用和功效：1. 驱寒暖胃：桂花茶可以温暖胃部，促进血液循环，并有助于缓解寒冷引起的胃部不适。
2. 缓解咳嗽：桂花茶具有化痰止咳的作用，可以帮助缓解感冒引起的咳嗽症状。
3. 改善睡眠：桂花茶具有镇静和安神的作用，有助于缓解失眠和焦虑，提高睡眠质量。
4. 活血化瘀：桂花茶可以促进血液循环，有助于改善皮肤暗黄或青紫的问题，并缓解瘀血引起的疼痛。
四、茉莉花茶茉莉花茶是以茉莉花为原料制成的茶饮品。
它具有芬芳的香气和独特的口感，含有花香醇、茉莉醇等成分，具有以下作用和功效：1. 宁神安眠：茉莉花茶有助于缓解焦虑和压力，舒缓神经，提高睡眠质量。
花茶的功效与作用及食用方法
花茶的功效与作用及食用方法花茶的功效与作用及食用方法花茶是由鲜花或干花泡制而成的一种饮品。
它不仅有着芳香独特的口感，还具有丰富的功效与作用。
以下将详细介绍花茶的功效与作用以及几种常见的花茶的食用方法。
花茶的功效与作用：1. 清热解暑：夏季炎热，饮用花茶可以有效的清热解暑，帮助身体排出多余的热能，使人感到清爽舒适。
2. 安神助眠：一些花茶拥有镇定安神的功效，例如薰衣草花茶、金银花茶等，可以帮助缓解紧张的情绪，促进睡眠。
3. 养颜美容：许多花茶富含抗氧化物质和维生素C，如玫瑰花茶、菊花茶等，有助于抗衰老，提亮肤色，保持皮肤的健康与水润。
4. 消炎杀菌：一些花茶具有抗菌和抗炎作用，例如决明子花茶、菊花茶等，可以帮助缓解感冒、咽喉疼痛等症状。
5. 促进消化：某些花茶有助于促进消化，缓解胃部不适，如洛神花茶、玫瑰花茶等。
花茶的食用方法：1. 泡茶：将干花放入茶壶或杯中，用热水冲泡，冲泡时间根据花茶的种类确定，一般为5-10分钟。
2. 对花泡水：将干花放入冷水中浸泡3-4小时，可以饮用或加热后饮用。
3. 配合其他饮品：将花茶与其他饮品如果汁、绿茶等混合调配，增加风味。
以下介绍几种常见的花茶及其功效与食用方法：1. 玫瑰花茶：具有美容养颜、活血化瘀、调理经络的功效。
食用方法：将干玫瑰花放入茶壶，用热水冲泡，可加入蜂蜜或柠檬提味。
2. 菊花茶：具有清热解毒、消肿利尿的功效。
食用方法：将干菊花放入茶壶，用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等调味。
3. 薰衣草花茶：具有安神助眠、舒缓压力的功效。
食用方法：将干薰衣草花放入茶壶，用热水冲泡，可加入红枣、小米等搭配饮用。
4. 金银花茶：具有清热解毒、消炎杀菌的功效。
食用方法：将干金银花放入茶壶，用热水冲泡，可加入枸杞子、蜂蜜等调味。
总结：花茶不仅具有丰富的功效与作用，而且能够给人带来独特的口感和香味。
无论是炎热的夏季还是寒冷的冬季，饮用花茶都能让人感到舒适与满足。
注意选择适合自己体质和需求的花茶，并配合合理的食用方法，可以发挥出最佳的效果。
花茶的功效和饮用禁忌
花茶的成效和饮用禁忌炎炎夏日不少人会选择泡些花茶来缓解焦躁的心情，但制作“混搭”花茶时千万别犯以下这些错误。
一、常见花茶大盘点花茶是我国特有的茶类，有诗赞：“香花调意趣，清茗长精神”。
饮花茶不仅是一种乐趣，而且可以保健祛病，如常见的菊花茶就能抑制多种病菌、增添微血管弹性、减慢心率、降低血压和胆固醇。
1、消暑解渴：金银花提到消暑解渴许多人有这样的苦恼，从冰箱里拎出一大瓶冰镇饮料豪饮，喝的时候痛快无比，放下瓶子没几分钟又渴了。
而自己冲泡一杯简洁的花茶就不会有这样的苦恼。
金银花性寒，暑热烦渴、咽喉肿痛、长痱子热疮的喝金银花茶对身体很有好处，取几朵金银花放在杯子里，用沸水冲泡，待水变色，金银花伸展开就可以饮用了。
金莲花刚从南美引入的时候是较为珍贵的欣赏花，如今也成为越来越流行的花茶，金莲花味道较苦，冲泡的时候可以依据口味参加冰糖。
2、安神明目：康乃馨常常坐在办公室电脑桌前的人，时常会消失眼睛干涩不适，甚至视力模糊的病症，这类人群尤其适合喝杭白菊，由于它有散风清热、平肝明目的成效。
杭白菊是杭州的特产，“杭白贡菊”常与“龙井名茶”并提，其地位可见一斑。
康乃馨是常见的花卉，有清心明目的作用，而且康乃馨颜色多，取三、四朵康乃馨用沸水冲开后，光色泽形态就已经很打动人了。
3、降脂减肥：粉玫瑰辛夷既是欣赏花木又是中药材，辛夷花茶味道较一般的花要浓郁醇厚一些，吃过油腻的食物后冲一杯辛夷茶会让人觉得清爽。
辛夷花茶有助于新陈代谢，有助于女性减肥养颜，另外辛夷花还有通鼻的作用，鼻塞鼻敏感的人也适用。
粉玫瑰不像红的那么强烈，白的那么冷艳，给人一种暖和清爽的感觉，越来越多的女性喜爱在房间里插上一束粉玫瑰，平添几分家的温馨。
粉玫瑰茶也性质温柔，可以活血化瘀，降脂减肥，不仅是花瓶的最爱，也是杯中佳品。
4、醒脑提神：薰衣草迷迭香特别的香味能让人的头脑糊涂，增添脑部的功能，对于从事需要高度集中精力工作和有大量学问需要记忆的同学来说，是很适宜的花茶，但不能过量饮用。
花茶分多少种
花茶分多少种
花茶是一种以花朵为主要原料制作的茶，可以根据不同的花朵类型进行分类。
以下是一些常见的花茶分类：
1. 茉莉花茶：以茉莉花为主要原料制作的茶，具有芳香的特点。
2. 玫瑰花茶：以玫瑰花为主要原料制作的茶，具有香甜的花香味道。
3. 金银花茶：以金银花为主要原料制作的茶，具有清凉的特点，常用于清热解毒。
4. 牡丹花茶：以牡丹花为主要原料制作的茶，具有浓郁的花香味道。
5. 菊花茶：以菊花为主要原料制作的茶，具有清凉解毒的作用。
6. 薰衣草茶：以薰衣草为主要原料制作的茶，具有舒缓和放松的特点。
7. 桂花茶：以桂花为主要原料制作的茶，具有香甜的花香味道。
8. 菠菜花茶：以菠菜花为主要原料制作的茶，具有清热解毒和润肺的特点。
这只是一些常见的花茶分类，实际上还有很多其他花朵可以用来制作花茶，每种花茶都有自己独特的特点和功效。
在选择花茶时，可以根据个人的喜好和需求来进行选择。
最常见花茶的种类大全
最常见花茶的种类大全花茶是一种比较常见的茶类，花茶的种类也是比较多的，我们平时喝的茉莉花茶，玫瑰花茶，都是比较常见的花茶的种类，花茶的味道非常的清香，有很好的安神解郁的作用，有健脾理气的效果，不同的花茶的种类，营养功效也会有所不同，下面我们就来了解一下最常见的花茶种类大全。
最常见花茶的种类大全1、茉莉花茶茉莉花茶是最普通也是最常见的花茶，利用茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香制作而成，具有安神、解郁、健脾理气之功。
2、玫瑰花茶玫瑰花茶在中国应用较广发，非常的常见，由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，花香浓郁，滋味甜美。
此种花茶性质温和，具有显著的理气解郁、活血散淤和调经止痛功效。
3、桂花花茶桂花花茶，精选优质绿茶和优质桂花，经过窨花拌和等一系列工序精心窨制而成。
这种花茶茶香、花香并茂，芬芳持久，是一种具有排毒功效的美颜花茶。
4、百合花茶百合花茶也是较为普遍的花茶种类之一，主要材料为百合。
百合花茶味甘微寒，有润肺，清火，安神的功效，适用于咳嗽、眩晕、夜寐不安等症。
5、玉兰花茶玉兰花茶，采用优质绿茶、白玉兰鲜花为原料，通过精心调制而成。
这款花茶香味比较独特，滋味醇厚、回甜，能和气、消痰、益肺。
6、金银花金银花味甘，性寒。
功擅清热解毒、疏散风热。
可用于皮肤疮疡、乳腺炎、外感风热、口舌生疮等。
7、菊花茶菊花味辛、甘、苦，性微寒。
功擅疏散风热、清热解毒、清肝明目。
可用于风热感冒、眩晕头痛、目赤肿痛等。
菊花又用黄菊花和白菊花之分，其中黄菊花疏散风热、清热解毒效果较好，白菊花清肝明目效果较好。
除了上述几种以外，还有其它一些常见的花茶，这里就不一一列举了。
我们想要什么作用的花茶，可以针对性的搭配饮用，但是一定要注意不要胡乱搭配，这样花茶之间的药性会有冲突，从而影响到身体健康。
因此，喝花茶一定要正确的搭配。
花草茶简介及使用说明.优秀精选PPT
葛花
功效：葛花茶有强效解酒，还具有清热、解毒、护肝、养颜、补 制作方法：取5-10克绞股蓝，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可，可以反复冲泡，直至无味；
Tip：玫瑰花并非“女性专用药”，只要符合适应症，男性一样适用。
此T肾ip外：， 之大经麦期作茶月是经用会量回过。奶多的的在，女如性中果不在要医哺喝乳。领期建域议不里要使就用。有“千杯不醉葛藤话”之说。
Tip：玫瑰花并非“女性专用药”，只要符合适应症，男性一样适用。另外，玫瑰花
最好不要与茶叶一起泡，因为茶叶含大量鞣酸，会影响玫瑰花的功效。此外，经期月 经量过多的女性不要喝。
柠檬迷迭香茶
功效：迷迭香有一种能令人头脑清醒的茶香，可增强脑
部功能和提高记忆力
制作方法：在杯内先倒1/3热水，放入柠檬香茅、迷迭香
流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。
需要提醒的是，虚寒体质及月经期内不能饮用。
苦丁茶
功效：苦丁具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾
等。现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元 素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。
简介
杞菊茶
功效：菊花有清肝明目功效，对缓解眼睛疲劳，治疗视
力模糊特别显著。枸杞子有补肾益精、养肝明目的功效。
制作方法：杭白菊4朵、干枸杞8粒，冰糖4g，加沸水冲
泡。
Tip:菊花性偏苦寒，体质虚弱的人不宜多喝。
桂花茶
功效：桂花又名九里香，有醒脾开胃、疏肝理气、生津止
渴、治口臭等功效。
制作方法：干桂花3克，绿茶或乌龙茶5克，沸水冲泡6分
花茶的名词解释
花茶的名词解释花茶是一种以鲜花或干花为原料制成的茶饮品。
它是将花朵与茶叶或其他植物材料混合使用，经过加工制作而成。
花茶因其独特的香气和美丽的外观，成为了许多茶爱好者追逐的对象。
在不同的地区和文化中，花茶有着不同的名称和特点。
接下来，我们将对花茶的名词进行解释，以便更好地了解这个饮品。
1. 花茶花茶是花朵与茶叶或其他植物材料混合后制作成的饮品。
花茶既能享受茶叶的独特风味，又能欣赏到花朵的美丽和芳香。
一般来说，花茶的制作过程包括采摘花朵、晒干或烘焙处理、与茶叶混合搭配、炒制等环节，从而使得茶的口感更加独特。
2. 花草茶花草茶是一种以鲜花和草本植物为主要原料制成的茶品。
它可以包括各种类型的花朵和草本材料，如玫瑰花、菊花、迷迭香、薰衣草等。
花草茶通常具有浓郁的花香和草本植物的天然风味，让人在品味中感受到自然的美好。
3. 水果花茶水果花茶是以水果和花朵为原料制成的茶品。
它通常由鲜果或干果与花朵混合，经过加工制作而成。
水果花茶具有酸甜可口的水果香气和花朵的淡雅芳香，给人一种清新的口感体验。
著名的水果花茶包括柠檬花茶、桃子花茶等。
4. 金骏眉花茶金骏眉花茶是一种以金骏眉茶叶为基础，搭配玫瑰花、茉莉花、黄山毛峰等花朵制作而成的茶品。
金骏眉茶是一种名贵的红茶，其口感醇厚，带有蜜香和甜味。
与花朵的结合，使金骏眉花茶更具花香和芳香的特点。
5. 黄山毛峰花茶黄山毛峰花茶是一种以黄山毛峰茶叶为主要材料，辅以桂花、菊花、茉莉花等花朵混合制作的茶品。
黄山毛峰茶是一种著名的绿茶，其特点是色泽翠绿、清香悠长。
加入花朵后，茶的香气更加浓郁，使得黄山毛峰花茶成为了茶界中备受追捧的一款茶品。
6. 花茶泡法泡花茶的方法多种多样，有些花茶需要高温浸泡，如薰衣草花茶；而有些则需要低温浸泡，如玫瑰花茶。
一般来说，将适量的花茶放入茶具中，注入90摄氏度左右的热水，然后浸泡片刻后即可倒入杯中享用。
不同的花茶有着不同的闷泡时间和水温要求，可以根据个人口味偏好进行调整。
花茶功效与作用及禁忌
花茶功效与作用及禁忌花茶是通过将花朵或花瓣浸泡在开水中，制成花茶而得名。
花茶香气芬芳，色泽艳丽，味道清雅，深受广大茶客喜爱。
除了它的美味外，花茶还具有许多功效与作用，如舒缓肌肉、美容养颜、促进消化等。
但是花茶也有一些禁忌，不适合所有人饮用。
下面将详细介绍花茶的功效与作用以及禁忌事项。
一、花茶的功效与作用1. 舒缓肌肉花茶中的一些花朵含有镇静舒缓的成分，如薰衣草、洋甘菊等。
这些成分可以通过花茶的饮用进入人体，并起到舒缓肌肉、缓解肌肉疼痛的作用。
特别是在一天劳累后，喝一杯花茶可以帮助舒缓疲劳的肌肉，放松身心。
2. 改善睡眠许多花茶都具有帮助改善睡眠质量的作用，如紫苏花、茉莉花等。
在睡前饮用一杯花茶可以帮助放松身心，缓解压力，促进睡眠。
同时，这些花茶还有助于调节神经系统的功能，减少入睡困难的问题。
3. 美容养颜许多花茶具有美容养颜的功效，如玫瑰花、莲花等。
这些花茶中含有大量的抗氧化剂，可以清除自由基，减少皮肤细胞的氧化损伤，延缓皮肤衰老的过程。
同时，花茶中的一些成分还可以促进新陈代谢，改善皮肤的血液循环，使皮肤变得更加光滑细腻。
4. 促进消化某些花茶如菊花、玫瑰花等具有促进消化的作用。
这些花茶中的一些成分可以刺激胃液的分泌，增加食欲，促进食物的消化吸收。
同时，花茶还具有抑制肠道菌群生长的作用，可以帮助清理肠道，预防便秘。
5. 缓解情绪一些花茶如薰衣草、迷迭香等可以缓解情绪，减轻焦虑与抑郁症状。
这些花茶中的香气成分可以通过鼻腔进入神经系统，刺激大脑分泌快乐激素，改善情绪。
在紧张的工作生活中，喝一杯花茶可以帮助放松心情，缓解压力。
二、花茶的禁忌事项尽管花茶具有许多好处，但是并不适合所有人饮用。
以下是一些花茶的禁忌事项：1. 孕妇禁喝花茶中的一些成分，如迷迭香、玫瑰花等含有较高的挥发油成分，这些成分可能对胎儿产生不良影响。
因此，孕妇应避免饮用花茶，以免对胎儿健康造成影响。
2. 对某些人可能过敏某些人对花茶中的某些成分可能出现过敏反应，如皮肤发红、瘙痒、呼吸道不适等。
什么是花茶的茶艺
什么是花茶的茶艺花茶，又名熏花茶、香花茶、香片，为中国独特的一个茶叶品类。
那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的花茶的茶艺知识，希望能够对您有所帮助。
花茶的茶艺知识花茶，又名熏花茶、香花茶、香片，为中国独特的一个茶叶品类。
由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的中国北方人喜爱。
最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的。
花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。
根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。
花茶的起源源于宋朝我国在宋朝(公元960年)就有在上等绿茶中加入龙脑香(一种香料)作为贡品，这说明在宋朝已能利用香料薰茶。
到宋朝后期，有恐影响茶之真味，不主张用香料薰茶。
蔡襄《茶录》中云：“茶有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真……正当不用。
”但是这已是我国花茶窨制的先声，也是我国花茶的始型。
始于明朝明朝是我国茶类大发展时期，已废团茶为散茶，大量生产炒青、烘青、晒青绿茶，为花茶生产奠定了基础。
同时花茶窨制方法也有很大的发展，出现“茶引花香，以益茶味”的制法。
据明朝顾元庆(1564-1639年)《茶谱》的“茶诸法”中对花茶窨制技术记载比较详细：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。
诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。
量其茶叶多少，摘花为茶。
花多则太香，而脱茶韵，花少则不香，而不尽美。
三停茶而一停花始称。
如木樨花须去其枝蒂及尘垢、虫蚁，用磁罐一层茶一层花相间至满，纸箸扎固，入锅重汤煮之，取出待冷用纸封裹置火上焙干收用……。
”又如“莲花茶，仅日末时将半含莲花拨开放细茶撮纳满蕊中，以麻皮略挚令其经宿，次早摘花倾出茶叶用建纸包茶焙干，再如前法又将茶叶入别蕊中，如此者数次取其焙干收用，不胜香美。
花茶配方大全
花茶配方大全花茶，是一种将花草和茶叶混合而成的饮品，不仅具有茶叶的清香和花草的芳香，还融合了二者的营养成分，有着不同于普通茶叶的独特魅力。
花茶不仅可以解渴，更能够起到调理身体、美容养颜的作用，因此备受人们喜爱。
在这里，我将为大家分享一些花茶的配方，希望能够给大家带来不同的饮茶体验。
1. 玫瑰花茶。
材料，干玫瑰花瓣、红茶叶。
制作方法，将适量的干玫瑰花瓣和红茶叶混合均匀，放入茶壶中，用80℃左右的温水冲泡5分钟即可饮用。
这款花茶具有明显的玫瑰香气，不仅能够提神醒脑，还有助于缓解情绪，是一款适合女性朋友饮用的花茶。
2. 金银花菊花茶。
材料，金银花、菊花、绿茶叶。
制作方法，将金银花、菊花和绿茶叶按照2:1:1的比例混合均匀，放入茶壶中，用90℃左右的温水冲泡3-5分钟即可饮用。
这款花茶具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合在夏季或感冒时饮用。
3. 薰衣草蜜香花茶。
材料，薰衣草、蜂蜜、乌龙茶叶。
制作方法，将薰衣草和乌龙茶叶按照2:1的比例混合均匀，放入茶壶中，用85℃左右的温水冲泡3-5分钟，加入适量蜂蜜调味即可饮用。
这款花茶具有安神助眠、舒缓压力的作用，适合在工作繁忙或情绪低落时饮用。
4. 茉莉花龙井花茶。
材料，茉莉花、龙井茶叶。
制作方法，将茉莉花和龙井茶叶按照2:1的比例混合均匀，放入茶壶中，用75℃左右的温水冲泡2-3分钟即可饮用。
这款花茶具有清新怡人的香气，不仅能够提神醒脑，还有助于降火解渴，是一款适合日常饮用的花茶。
5. 桂花菊花花茶。
材料，桂花、菊花、白茶叶。
制作方法，将桂花、菊花和白茶叶按照2:1:1的比例混合均匀，放入茶壶中，用85℃左右的温水冲泡3-5分钟即可饮用。
这款花茶具有清香怡人、美容养颜的功效，适合女性朋友饮用。
以上就是我分享的几款花茶配方，希望能够给大家带来不同的饮茶体验。
在享受花茶的美味的同时，也不要忘记花茶的功效和作用，选择适合自己的花茶，让生活更加健康美好。
花茶基础知识教案
花茶基础知识教案教案标题：花茶基础知识教案教案目标：1. 了解花茶的定义和特点。
2. 掌握制作花茶的基本方法和步骤。
3. 了解不同种类的花茶及其功效。
4. 培养学生对花茶的兴趣和欣赏能力。
教学准备：1. PowerPoint演示文稿或黑板。
2. 花茶样品和茶具。
3. 相关的图片和视频素材。
4. 学生手册和笔。
教学步骤：引入：1. 使用图片或视频素材展示一些花茶的样品，激发学生对花茶的兴趣。
2. 引导学生思考并分享他们对花茶的了解和经验。
探究：3. 介绍花茶的定义和特点，解释花茶与传统茶叶的区别。
4. 演示制作花茶的基本方法和步骤，包括选择花材、准备茶具、控制水温和时间等。
5. 邀请学生参与制作花茶，提供花茶样品和茶具，让学生亲身体验制作过程。
拓展：6. 分享不同种类的花茶及其功效，例如玫瑰花茶有舒缓情绪的作用，菊花茶有清热解毒的功效等。
7. 展示相关的图片和视频素材，让学生了解花茶的多样性和美感。
8. 鼓励学生品尝花茶，引导他们描述花茶的味道和口感。
总结：9. 回顾花茶的基础知识，让学生总结所学内容。
10. 鼓励学生提出问题和分享自己的观点，促进思考和交流。
11. 分发学生手册，让学生将所学内容整理并记录下来。
作业：12. 要求学生在家制作一杯花茶，并写下自己的感受和体会。
13. 下节课开始时，学生将分享自己的制作经验和品尝感受。
教学延伸：- 邀请专业的茶艺师或花茶制作师来学校进行示范和讲解。
- 组织学生参观茶叶生产基地或花卉园艺场，亲身了解花茶的原材料和生产过程。
- 开展花茶制作比赛或展览，让学生展示自己的创意和技巧。
注：教案的具体内容和步骤可根据教学实际情况进行调整和变化。
花茶有哪些种类
花茶有哪些种类花茶，顾名思义就是用花来调制的茶类。
它的出现是为了迎合人们对于健康的追求和对于美的追求。
花茶种类繁多，下面就跟随小编一起了解一下吧。
一、玫瑰花茶玫瑰花茶的制作十分简单，只需要取一些新鲜的玫瑰花瓣，洗净放入沸水中即可。
在口感上，玫瑰花茶带有一种淡淡的花香，口感清爽。
此外，玫瑰花茶还常常用于美容养颜。
二、茉莉花茶茉莉花茶是一种香气独特的花茶。
它采用优质绿茶与茉莉花进行混合，在烘干后，将茉莉花的香气逐渐渗入茶叶中。
这种花茶口感清爽，茉莉花香气扑鼻，回味悠长。
三、桂花茶桂花茶是一种兼具花香和茶香的茶品。
它选用汉中的桂花，以优质绿茶为基底，经过复杂的制作工艺，成品色泽金黄，清香醇厚，口感香甜。
不仅适合冬季冲调，夏季冰镇后，口感更佳。
四、菊花茶菊花茶也是一种常见的花茶之一。
主要原料为普洱茶和菊花。
制作方法与普通茶相同，只是加入了干燥的菊花。
菊花茶色泽清新，口感芳香，有缓解疲劳的功效。
五、薰衣草花茶薰衣草花茶具有优美的香气和清淡的口感。
用途多样，既可以作为茶品，也可以用于泡浴。
薰衣草花茶具有镇静、促进睡眠的功效。
六、金银花茶金银花茶是用金银花制作的花茶，味道清香甜润。
此外，它还具有消炎杀菌、清热解毒等多种功效，尤其适合夏季喝用。
七、茶花茶茶花茶是一种香味浓郁的花茶，它选用了传统的乌龙茶为基底，与茶花精心糅合而成。
茶花茶香气独特，口感醇和，可起到解渴、降压、养颜美容的作用。
除了上述这些花茶，还有人菊花、牡丹花、秋海棠、杏花等多种花朵制成的花茶。
每一种花茶都有着自己独特的口感和功效，各有千秋。
可以根据个人口感和需求，选择适合自己的花茶。
总之，花茶是一种健康美味的饮品，花茶种类丰富，可以根据个人口感和需求，选择适合自己的花茶。
希望大家在享受花茶的美味的同时，也能感受到自然花香的清新和力量。
50种花茶的种类及功效
50种花茶的种类及功效花茶（Scentedtea），又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。
其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。
花茶又可细分为花草茶和花果茶。
1、菊花茶——菊花可分为野菊和家菊，家菊清肝明目，野菊祛毒散火，降三高，野菊中属昆仑雪菊最优。
2、茉莉花茶——茉莉花茶功效主要有调整荷尔蒙分泌、舒缓紧张和解除忧郁、振奋精神、美容减肥、治疗腹痛、润肠。
常饮茉莉花茶的人都了解，茉莉花茶的清肝明目、生津止渴、祛风解表功效明显。
3、玫瑰花茶——玫瑰花性温，显著的功效是理气活血，调经止痛。
玫瑰花茶对于肝与胃有调理作用，具有强化心脏、脑及肝的机能，促进血液循环，活血散瘀的功效；同时玫瑰花还能消除各种妇女病；对治疗面部黄褐斑有一定大疗效，是女性的好朋友。
4、金银花茶——金银花茶属清热解毒药，医学研究显示，70%以上的感冒、消炎中成药中都含有金银花，具有清热解毒、通经活络、抗菌及抗病毒等功效，有绿色抗生素之称。
5、桂花茶——桂花茶的主要功效是具有通气和胃的功效，如对胃寒胃疼有预防治疗功效，能润肠通便，减轻胀气引起的肠胃不适，是一款适合胃功能软弱的老年人的花茶。
桂花茶还具有止咳化痰、养生润肺的功效，同时桂花茶还能净化身心，平衡神经系统。
6、百合花茶——滋阴润肺、清心安神、有助于睡眠是百合花最主要的功效，此外百合花茶还具有治慢性支气管炎、咳嗽哮喘，肺癌吐血等独特的药理作用。
7、桃花茶——桃花富含山奈酚、胡萝卜素、维生素等营养成分，具有较好的美容护肤作用，能有效促进皮肤营养和氧气供给，加快脂褐素排泄，防止黑色素沉积。
桃花还能防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等功效。
8、洛神花——洛神花主要的功效是解毒、利尿、去浮肿，促进胆汁分泌来分解体内多余脂肪，是消脂减肥的佳品。
9、薰衣草花茶——熏衣草的主要功效是舒缓紧张情绪、镇定心神，睡前饮用，有助睡眠。
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第一节 概述
2. 我国茉莉花种植和加工的基本情 况
以前我国花茶主要在浙江和福 建生产，广州的芳村、江苏的苏州、 四川的犍为也种植部分茉莉花，加 工茉莉花茶。但是，随着广西，特 别是横县茉莉花种植快速发展，茉 莉花茶加工业逐步向广西转移。
现在，江苏、浙江这些传统的茉 莉花茶老加工基地已经不生产茉莉 花茶，后来发展起来的广州茉莉花 茶加工业也被其他产业取代。只有 福建、四川还保留部分茉莉花茶加 工。
第二节 加工 原理
在拌和窨花的过程中，茶坯吸附 花香，这个过程可分三步：
1、外扩散：鲜花的香气向茶坯 外表面扩散。
2、内扩散：鲜花香气向茶坯孔 隙的内表面即吸附表面扩散。
3、茶坯吸附表面的吸附。吸附 的速度主要决定于香气的外扩散 和内扩散。香气浓度愈大，扩散 速度愈快，则茶坯吸附香气愈快， 吸附量愈多。
第二节 加工 原理
3. 茶坯吸香的途径
茶花拼和窨制，这是利用鲜花开放 吐香，芳香物质随着对蒸气的蒸发 而挥发、扩散，从而被茶坯所吸收， 再在水热的条件下，产生一系列生 化变化后形成花茶特有的品质特征。
花茶的香味，与茶坯和鲜花都不一 样，既有茶香又有茶花调和的香味。 这就是说，在窨制花茶过程中一吐 一吸并不是个简单的特理吸附现象， 而是在物理吸附的同时，产生复杂 的化学变化的结果。
体质花在处理中，应保持新鲜状态。 如体质花色开放，香气就较差，仍可 窨花用，而气质花则成废花。
第二节 加工 原理
2. 茶坯吸香机理 茶叶是一种疏独多孔的物质，这
些细小孔隙导管形成大量的孔隙 表面，这就是茶叶具有较强吸附 性能的原因。 根据毛细管凝缩学说，同一条件 下，平液面的饱和蒸汽压大于同 一液体在凹形表面的蒸汽压，随 着孔隙，凹度加大，表面蒸气压 降低愈甚。因此，毛细管凝缩现 象首先是孔隙最小的毛细管中出 现。当孔隙的直径大于10-5cm时， 在凹形面上蒸气压就等于平面上 的蒸气后，也就不存在毛细管凝 缩现象了。
第二节 加工 原理
1.2体质花
有白兰、珠兰、玳玳、柚子等。
这类鲜花的芳香物质游离于花瓣中， 与鲜花生命关系不大。
温度愈高，芳香物质扩散得速度越快， 挥发得也愈快。它不需要气质花那样 采取促进开放的措施。如白兰在切轧 和摘瓣后，芳香物质很快挥发出来， 所以采取边轧边窨的技术措施，让茶 坯迅速吸收，防止香气散快。
花 茶
第一节 概述
1. 概述
花茶，亦称熏花茶、香花茶、香片。
花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需 求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作 而成的茶叶。
第一节 概述
1.1生产历史
我国花茶的生产，始于南宋，已有1000 余年的历史。最早的加工中心是在福州， 从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭 州一带。
第二节 加工 原理
D、茶坯对花香吸附强弱还与茶 坯本身的含水量成反比。
若茶坯含水率高，茶坯孔隙充满 着水气，香气的内扩散受阻，吸 附表面就不可能很好地吸附香气， 当含水率在18—20%时，茶坯吸 香能力就很弱，所以在窨花前， 茶坯必须进行烘干，掌握含水量 在4.5—5.5%，才能达到正常吸收 香气的目的。一般说来，茶坯含 水率愈低，吸收花香能力愈大。 但也不能超过一定限度，低于 3.5%烘焙温度又高，不仅容易老 火味，甚至烘焦，使茶叶内含的 有效成分咖啡碱升体，芳香物质 挥发，严重影响茶叶品质。
明代顾元庆(1564--1639)《茶谱》一书中较 详细记载了窨制花茶的香花品种的制法： “茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、 木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其 半含半放之香气全者，量茶尽美。三停茶叶，一停花始称。”
但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间 (1851--1861)，到1890年花茶生产已较普遍。
第二节 加工 原理
4. 花茶窨制技术对花茶滋味的影响
4.1窨花（花、茶拼和）
茶、花拼和使茶坯和鲜花充分均匀接触。鲜花的 香气伴随着水分的散失而挥发，茶坯通过吸附渗 透作用，吸收鲜花中的水分和香气。
第二节 加工 原理
①茶坯含水量由5%左右增加到15% 左右，由不香转化为香；鲜花含水 量则相应地减少，由香转为不香。 因此，茶与花之间接触面积越大， 距离越近，扩散、渗透、吸附的速 度越快，对茶坯吸附花香越有利。 （影响因子）
②在茶、花拼和之后，必须控制一 定的温度和时间条件，才能不断地 促进鲜花的香气充分地形成和发展， 尽可能地延长鲜花的生命。低于 25℃，鲜花就可能不会开放，若温 度过高，超过50℃，也会破坏酶的 活性，使鲜花被“烧死”，不再产 生香气。因此，在茶花拼和时，应 掌握花温不能高于坯温。
第一节 概述
3. 我国花茶消费基本情况 2003年，茉莉花茶出口为1.6万
吨，内销为9.2万吨。在我国北方大 多数地区有“夏天喝绿茶、冬天喝 红茶，一年四季喝花茶”的说法， 虽然这几年其他茶类增长抑制花茶 消费增长，但是在华北、东北、西 北以及山东省，茉莉花茶的销售还 是占据主导地位(边销茶除外)。花 茶的主要销区，京津和山东的花茶 销售比重仍在70％以上。位于我国 西南的云南省、贵州省和四川省， 花茶也占有较大市场，特别是在四 川，花茶深受消费者的欢迎。
第二节 加工 原理
根据鲜花内芳香物质的形成和挥发的速度、浓度 等特征的不同，鲜花可分为气质花和体质花两种。
第二节 加工 原理
1.1 气质花 茉莉花 内含有二十多种芳香物质。主要的几种芳
香物质沸点都比较高，在常压下的沸点： 乙酸苯甲酯为215—216℃，芳樟醇198— 199℃，乙酸芳樟酯220℃。 这些物质在鲜化内是以甙的形态存在的。 只有在一定温度下，经过酶的催化，使其 氧化和糖甙水解成芳香油和葡萄糖，葡萄 糖氧化分解成水和CO2，并放出热量，促 进芳香油的形成和挥发。因此，茉莉花蕾 离体后，在开放必备过程中，仍在进行着 新陈代谢，随着花蕾的逐渐开放而缓慢地 吐香，直至死亡为止。因此，在吐香过程 中，不能发生损害破坏鲜花的正常新陈代 谢。所以鲜花进厂后，必须做好维护处理 工作，促使茉莉花开得早、开得匀、吐香 浓烈。
第一节 概述
花茶独特品质也是成为北方地区主 要的消费产的主要原因。在北方， 很多地区水质不好，特别是一些盐 碱地区，要通过花茶来改变水的味 道。另外，花茶的保健功效也是主 要原因之一。茉莉花茶不仅有绿茶 功效，而且还兼备茉莉花特有的保 健功能，祖国医学认为，茉莉花性 味辛甘温，具有理气、开郁、辟秽、 和中之功效。因芳香能放陈气，故 可治疗下痢腹痛、疮毒等症。花茶 经过加工，具备二者功效，并且形 成茶香和花香有机融合在一起独特 品质。
第二节 加工 原理
窨花后的温坯吸香能力很差，有的甚至已没有吸 香能力，再窨前必须经过复火。每次复火后，在
制品的含水量应掌握逐窨增加的原则，这样才能
达到前一次的香气保留和再一次窨花香气的吸收，
否则会使前一次窨花后的香气受到损失。苏州茶 厂具体掌握增加0.5—1.0%，提花6.0—6.5%，这 样茶坯既能保持花茶的幽香又能提高花香的浓度。
第二节 加工 原理
A、茶坯对香气的吸附量与气层间的距离成正比。 茶与花的距离愈大，香气扩散量就愈少，茶坏吸
附量愈多。
第二节 加工 原理
B、与温度成正相关 各种鲜花香气的挥发，都需要一定的
温度，温度愈高，花香扩散速度愈快， 香气浓度加大，茶坯吸附量增大。 但在窨花过程中，温度升高要有限度； 必须考虑香花的类型、特性和茶叶品 质的变化。如有的鲜花，在茶花拌和 之后，由于花的呼吸作用，受到障碍， 产生一定的热量，不易散发，而使在 窨品温度升高。对于不要求高温的鲜 花，就不必加温。而对于要求一定高 温的香气，除本来所产生的热量之外， 还需加温。如玳玳花，要求坯温85— 90℃，因此需要采取加温热窨的方法， 使它在所需要温度条件下正常吐香， 不断被茶坯吸收。
第二节 加工 原理
花茶的窨制是利用鲜花吐香和茶坯 吸香，这样一吐一吸的两个方面形 成特有品质特征的过程。
在一吐一吸的吸附过程中，发生了 一系列较为复杂的理化变化。茶坯 在吸附了茶香增盖香味的同时，改 变汤色，去掉涩味，使茶与花的香 味结合调和，香味鲜灵可口，滋味 醇和，从而提高茶叶的品质。
了解花茶窨制的原理，不仅要研究 茶坯的吸香性能，而且还要研究鲜 花开放吐香的规律，及其在窨制过 程中一系列的理化变化机理。
第二节 加工 原理
C、茶坯吸附量与含水量有很大的 关系
芳香物质是以气体状态与水蒸气混 合，随水蒸气的蒸发而挥发的。在 适宜的温度条件下，水分蒸发正常， 香气扩散得也正常。反之，水分蒸 发不正常，香气挥发也就反常。
而水蒸气又与空气相对温度有密切 关系，如果空气中湿度过高，水分 蒸发受到抑制，香气的扩散也要受 到抑制；湿度过低，鲜花失水过快， 表面干枯，结果内部水分蒸发不出 来，香气自然挥发困难。干燥或风 速过大，都会使鲜花延迟开放吐香。
第二节 加工 原理
1.1 气质花
茉莉花
影响茉莉鲜花开放吐香的主要因素是温度。试验 结果认为，35—37℃是茉莉花开放吐香最适宜的 温度。为了保证温度，鲜花进厂后，若花温高时 就要降低室温，并采取摊、筛措施来降低花温； 当花温低时，就要提高室温，并采取堆、盖措施 来提高花温，促使花开得早、开得匀齐。
第一节 概述
4. 我国花茶产业面临的问题 最近几年，我国花茶一直保持平
稳发展。目前花茶遇到的主要问题首 先是来自绿茶、乌龙茶快速增长的冲 击，导致花茶销量的增长速度趋缓， 部分地区开始出现下降情况。 在饮料市场竞争十分激烈的情况下， 花茶在北方市场优势开始发生动摇； 其次是前几年一些茶商不重视花茶加 工质量，偷工减料，给花茶销售带来 不良的影响。一些低档花茶基本没有 花香，或者只有浮香。导致一些消费 者转向绿茶和其它茶；另外，花茶加 工工艺也面临提高要求。特别是茶叶 作为食品，国家对茶叶加工管理要求 也将越来越严格，如何改善花茶的加 工环境，包括离地窨制，提高香花利 用率等，这些都需要进行研究和解决。