水产饲料配制技术
大菱鲆养殖饲料配制技术
《 中国水产》
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饲料的主要原料，鲜杂鱼 一 般 占 饲料的 ’&6 或略高，鲜杂鱼一定 要新鲜， 洗净方可加工， 绝不能 用 已经变质、 有异味的杂鱼。 冬夏季节，海捕鲜 杂 鱼 不 能 正常购买时需要鱼汛期冷冻库 存， 加工时购买的原料鱼要新鲜 ， 冷冻前一定要洗净，冷库 的 冷 冻 质量要好，保存时温 度 最 好 在— 以免使冷冻品变质。 %78 ， 选购杂鱼时，最好 不 要 单 一 品种，要选购虽然个体小 但 已 是 成鱼的小鱼，避免长期使 用 小 鲅 鱼做饲料。因为小鲅鱼营养 价 值 低， 含水量很大， 大菱鲆长期吃 小 鲅鱼做的饲料营养不良，生 长 缓 慢。 购买粉末饲料一定要认 准 规 模大、 信誉好的企业生产的饲料 ， 希望广大养殖户特别是经济条 件 充裕的还是购买正规饲料厂家 生 产的粉末饲料比较适宜。 二、 饲料配比要适宜。 大菱鲆是冷水性底栖生 活 的 鱼类， 活动较少， 对蛋白质的需 求 量很高，碳水化合物的需 求 量 相 对较少。 饲料中所含蛋白质， 除了 构成鱼体蛋白以外还要作为能 源 消耗，如果投喂的碳水化 合 物 太 多， 大菱鲆无法处理而成为病态 。 常见饼、粕类饲料源和其 它 低 值 饲料源中多含有抗营养因子， 不 经脱毒处理，对水产动物 生 长 与 主， 尽量减少鱼病的发生。养成期 间的病害防治主要以投药为主， 药 浴为辅， 每周投药饵 !"# 次 ， 主要 以左旋氧氟沙星、吡哌酸等为主， 药浴一般每 $ 天 "%& 天进行一次， 主要以盐酸土霉素、诺氟沙星、 恩 诺沙星等为主， 并且每 %’ 天"!& 天 应进行水体消毒， 主要是用福尔马 林、 富氯、 二溴海因、 二氧化氯等。 大菱鲆主要病害及治疗方法：
饲料配方和加工工艺
能量饲料 12.32
蛋白质饲料 46.44
28.87
17.57 16.55
能量饲料 17.57 51.50% 17.57 16.55
淀粉含量>30％，脂肪含量<6％
3、微粒饲料
应符合旳条件：
（1）原料经微粉碎，粉料粒度能经过100目筛以上， 即粒度直径不大于0.152 mm。
（2）高蛋白、低糖，脂肪含量在10-13％，能充分满 足幼苗旳营养需要。
（3）水中稳定性要好。
（4）营养素易被消化吸收。
（5）颗粒大小应与仔、稚鱼（虾）旳口径相适应，颗 粒大小一般在10-300µm范围。
（1）根据草鱼旳营养需求，拟定配合饲料中旳粗蛋 白质含量为28%。
经过查饲料原料营养成份表或实测等手段，拟 定各饲料原料中粗蛋白质旳含量：鱼粉60%、豆饼 37.4%、玉米9%、米糠13.6%、麸皮16.1%、次粉 14.2%，添加剂不含蛋白质。
（2）把各饲料原料按含蛋白质多少提成三类，即蛋 白质饲料、能量饲料和添加剂。
其中，以蛋氨酸锌、赖氨酸铜、蛋氨酸锰等对动物 旳效果最为明显。
（六）益生素、益生元和酸化剂旳使用
1、益生素
又称益生菌、促生素、利生剂、活菌制剂或微生 态制剂等。
是指摄入动物体内，参加肠道微生物平衡旳，具 有直接经过增强动物对肠道有害微生物群落旳克制作 用，或者经过增强非特异性免疫功能来预防疾病，而 间接起到增进动物生长作用和提升饲料转化率旳活性 微生物培养物。
3、酸化剂
水产动物营养与饲料配制
水产动物营养与饲料配制
水产动物营养与饲料配制是指根据水产动物的不同生长发育阶段，选择相应的营养成分并经过有效混合，预配制出适宜水产动物饲料。
水产动物营养成分主要包括蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。
蛋白质是水产动物必需的重要营养成分，有助于水产动物的生长发育，常用的蛋白质来源包括海藻粉、大豆粉、小麦粉、玉米粉、鱼粉等。
脂肪可以提供水产动物能量，尤其是对体重轻的小型鱼类有很重要的作用，常用的脂肪来源包括鱼油、植物油等。
矿物质可以增强水产动物的免疫力，常用的矿物质来源包括硫化钠、碳酸钙、碳酸氢钠、氯化钾等。
维生素是水产动物的重要营养成分，它们可以促进水产动物的健康，常用的维生素来源包括维生素A、维生素D3、维生素E等。
在配制饲料时，需要根据水产动物的不同生长发育阶段，按照水产动物所需的营养成分和比例，精确地配制出适宜的水产动物饲料，以满足水产动物的营养需求。
水产饲料配制技术
水产饲料配制技术水产饲料配制技术是一个涉及多个方面的复杂过程，主要包括饲料配方设计、加工工艺的科学控制等。
以下是一些关于水产饲料配制技术的关键要点：1.饲料配方设计：•设计饲料配方时，需要考虑养殖鱼类的种类、生长阶段以及饲料中蛋白质、能量等营养素的水平。
既要满足鱼类生长对蛋白质的需要，又要使能量和蛋白质的比例适中，过高和过低的能量蛋白比都不利于鱼类生长。
•选择和调配饲料时，除蛋白质、脂肪和能量的需要外，还要考虑必需氨基酸、必需脂肪酸、微量元素和维生素的需要。
•根据水温和鱼的生长情况，及时调整饲料配方。
如水温低，鱼的生长速度慢，可适当降低饲料蛋白质含量或降低投喂量；相反，水温适宜，鱼的生长速度快，需要增加饲料蛋白质含量。
幼鱼阶段生长速度快，对饲料蛋白质需要量高，应选择高蛋白、低脂肪的饲料。
•根据养殖对象的摄食方式，选择饲料类型。
如滤食方式的鲢、鳙，选择粉状饲料；猎食方式的花鲈、虹鳟、大口鲇等，选择软颗粒饲料；吞食方式的鲤、鲫、团头鲂、草鱼等，选择硬颗粒饲料或膨化饲料；撕咬方式的鳗鲡、鳖等，选择面团饲料等。
2.加工工艺的科学控制：•自配饲料的工艺流程一般包括粉碎、混合、制粒等过程，有条件的地方在制粒之前还包括调质。
粉碎粒度过粗和过细都不好，一般鱼用配合饲料的原料应全部通过40目筛，60目筛以上物质不超过20%。
•调质是饲料制粒前，饲料与蒸汽搅拌混合的过程。
调质使淀粉糊化，可提高消化率。
调质后的饲料流动性好，有利于饲料成形。
调质的关键是控制调质蒸汽，要求使用饱和蒸汽，一般按物料5%的比例来计算所需的蒸汽量。
另外还要根据饲料的组成确定调质温度，鱼饲料由于蛋白质含量高，料温需达85℃以上。
•颗粒饲料的粒径应由鱼类口裂宽度来确定，饲料的粒径应小于口裂宽度的1/2。
总之，水产饲料配制技术需要综合考虑鱼类的生长需求、营养需求以及加工工艺等多个方面，以确保饲料的质量和效果。
同时，随着科技的进步和养殖业的发展，水产饲料配制技术也在不断更新和完善，以适应不同养殖环境和养殖需求。
成鱼饲料配方
随着我国水产养殖面积的不断扩大，鱼饲料的市场需求也越来越旺盛，其富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养，可有效保障鱼虾的正常生长。
那么鱼饲料的制作方法和配方是什么？下面一起来了解下吧。
鱼饲料的常见配法：1、草鱼米糠40%、麸皮37.7%、豆饼10%、鱼粉10%、酵母粉2%、鱼用高维0.1%，霉清多矿0.1%，复合益生菌0.1%。
2、鲫鱼麦麸35.7%，豆饼粉35%，鱼粉15%，玉米粉5%，大麦粉9%，维诺鱼用高维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
3、鲢鳙稻草粉70%、豆饼15%、棉饼10%、玉米面3.2%、骨粉1%、食盐0.5%，鱼用多维0.1%、霉清多矿0.1%、复合益生菌0.1%。
4、青鱼青干草粉39.7%、棉籽饼粉30%、豆饼粉10%、菜籽饼粉5%、蚕蛹粉5%、鱼粉5%、大麦粉5%，维诺鱼用高维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
5、鲤鱼麸皮40%、豆饼40%、大麦15%、鱼粉5%、维诺鱼用高维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
6、罗非鱼麦麸30%、豆饼35%、鱼粉15%、玉米5%、槐树叶5%、大麦8.5%、生长素1%、食盐0.5%。
鱼饲料的制作方法：1、准备原料主要有棉粕、花生粕、玉米粒、骨粉、贝壳粉等材料，根据饲喂的鱼品种调整原料比例。
例如饲喂金鱼时，可以加入一些虾肉、鱼粉等，增加蛋白质含量。
2、切碎处理根据鱼的体型大小，饲喂小型鱼时，将棉粕、花生粕、玉米粒等材料切成合适大小的颗粒。
饲喂大型鱼时，可以加入一些肉末，搅拌均匀后备用。
3、混合搅拌准备合适的容器，将原材料放入容器中，少量多次地加入温水，完全混合均匀。
4、储存方法将鱼饲料放在密封袋中，排除空气并密封，放在阴凉干燥处储存即可。
建议储存时间不要超过15天。
总的来说，养鱼的过程中，缺少不了鱼饲料的投喂，但不同的鱼种对于饲料配方的要求是不一样的。
如果懂方法的话，则可以自己按比例配制鱼饲料，可节约不少成本。
鱼用饲料的配制原则及设计方法
３ ． １ 符 合 养 殖 鱼 类 营 养 需 要
粉状饲 料就是将 原料 粉碎 ，并 达到一定 程度 ，混合均匀后 而成 。因饲料 中含水量不 同而有粉末状 、浆 状 、糜状 、面团状 等 区别 。粉状饲料适用 于饲养 鱼苗 、小 鱼种以及摄食浮游生物 的鱼类 。粉状饲料经 过加 工 ，加粘 合剂 、淀粉和油脂喷雾等加 工工艺 ，揉压 而成 面团状 或糜 状 ，适用于鳗鱼 、虾 、蟹 、鳖及 ３ ． ４降低 原 料成 本 其他名 贵肉食性鱼类食用 。 水 产养 殖也要考 虑经济因素 ，要根 据实际情 况 ，在选择原 ２ ． ２颗 粒 饲 料 料上 ，不仅要满足 营养特性 ，而且要物美价廉 ，这样 才能最大 饲料原料先经粉碎 （ 或先混匀 ），再充分搅拌混合 ，加水 化经济效益 。配合饲料 的原料 主要是动 物性 的原料 和植 物性的 和添加 剂 ， 在颗粒机中加工成型的颗粒状 饲料 总称 为颗粒饲料 ， 原料 ，为了改善 营养成分 和提 高饲 料效 率 ，还要 考虑添加混合 可 以分 以下 ４种 ： 维生素 、混合无机盐 、着色剂 、引诱物质 、粘合剂等添加剂 。
或者说是水产养殖动物赖 以生存 的物质基础 ，还是提 高水 产养 殖动物对疾病 的抵抗能力 ， 促进 营养物质 的消化 、吸收和代谢 ， 提高饲料转化效率和水产养殖 动物 的养殖效 益 ，减少 饲料 营养 成分在贮存 和加 工过 程中的损 失 ，调控产品质量 。另外 ，用某 种单一原料 或非全价 的混合饲料养 殖水 产养殖动物 ，由于饲料 营养物质 的缺乏 或不平衡 ，不 能适应水 产养殖动物身体代谢的 生理要求或组织成分 的生成 ， 造成饲料转化率低 ， 饲 料系数 高 ， 降低 了养殖效益 。 ２配合饲料 的种类 水产养鱼饲料包括天然饵料和人工配合饲料 。饲料既包括 饲 料原料 ，也包括 由各种原料加工而成 的工业饲料 ，如添加剂 预混料 和全价配合饲料等 。鱼用配合饲料是按照鱼类 的生长过 程中所 需营养 ，把多种富含养分 的原料 ，根据需求 的不 同按不 同 比例混合 ，然后进行加工形成各种形状 ，这样 的饲料 营养均 衡 ，符合鱼类的生长过程 中对养分 的需求 ，科学合理 ，被称 为 鱼用全价配合饲料。 配合饲料可按不 同标准进行分类 ， 比如可按营养成分来分 ， 可按养殖对象来分 ，也可按水 中沉浮不 同来分 ，也可依 照饲料 的形态来分 。按饲料 的形态可分为粉状饲料 、面团状 饲料 、碎 粒状饲料 、饼干状饲等 。现按形态分类对主要种类进行说明。
高效饲料配制技术在水产养殖消除异味中的应用研究
高效饲料配制技术在水产养殖消除异味中的应用研究摘要：水产养殖业的快速发展与健康可持续发展的需求迫使养殖者们采取措施消除养殖过程中产生的异味。
为了解决这一问题，研究人员广泛探索采用高效饲料配制技术来消除异味的可能性。
本文旨在探讨高效饲料配制技术在水产养殖中消除异味方面的应用，并分析其对水产养殖业可持续发展的重要性。
一、引言水产养殖业作为重要的食品生产行业，为满足全球不断增长的食品需求起到了重要的作用。
然而，养殖过程中产生的异味成为了业界关注的一个重要问题，不仅影响了养殖环境的质量，还可能影响到养殖产品的质量和安全性。
因此，消除养殖中的异味成为了业界急需解决的问题。
二、高效饲料配制技术的基本原理高效饲料配制技术是指通过科学的方法和先进的配方来调配饲料，以提高养殖动物的生产性能和健康状况。
该技术包括饲料成分选择、饲料剂型设计、饲料添加剂应用等方面。
通过对饲料中特定成分的调整，可以在一定程度上影响养殖动物的代谢过程，进而减少异味的产生。
三、高效饲料配制技术在消除异味中的应用研究1. 饲料成分选择饲料中添加特定的成分是消除异味的重要手段之一。
研究表明，添加一些能够促进消化和吸收的物质，如酶类、益生菌等，可以改善养殖动物的消化吸收能力，减少排泄物中的有机物含量，从而降低异味的产生。
2. 饲料剂型设计饲料的剂型设计也是消除异味的重要策略之一。
研究人员通过调整饲料的颗粒大小、形状和稳定性等参数，使其在消化道中的停留时间更长，有助于养殖动物更充分地吸收养分，减少排泄物中的有机物含量。
此外，还可以通过饲料的包膜技术来延缓饲料中有机物的释放，从而减少异味的产生。
3. 饲料添加剂应用饲料添加剂的应用也是消除异味的重要手段之一。
研究表明，添加一些对消除异味具有良好效果的添加剂，如活性炭、叶绿素等，可以吸附或中和排泄物中的异味物质，从而减少异味的产生。
此外，还可以通过添加一些能够促进养殖动物肠道健康的添加剂，如益生菌、有机酸等，来改善消化道功能，减少异味的产生。
淡水鱼类营养需求与饲料配制技术
第三节淡水鱼类配 合饲料质量的评定
方法
作者介绍
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读书笔记
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精彩摘录
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目录分析
第二节蛋白质饲料
第一节饲料原料的 分类
第三节能量饲料
第四节粗饲料、 青绿饲料
第五节饲料源 的开发
第一节概述 第二节营养性添加剂
第三节非营养性添加 剂
第四节饲料添加剂的 使用方法
1
第一节鲤鱼的 生物学特征
2
第二节青鱼的 生物学特征
3
第三节草鱼的 生物学特征
4
第四节鲢鱼的 生物学特征
5
第五节鳙鱼的 生物学特征
1
第六节鲫鱼的 生物学特征
2
第七节罗非鱼 的生物学特征
3
第八节团头鲂 的生物学特征
4
第九节虹鳟的 生物学特征
5
第 1
类对蛋白质和 氨基酸的营养 需求
第二节淡水鱼 2
类对脂肪和必 需脂肪酸的营 养需求
3 第三节淡水鱼
类对碳水化合 物（糖类）的 营养需求
谢谢观看
4 第四节淡水鱼
类对维生素的 营养需求
5 第五节淡水鱼
类对无机盐的 营养需求
第一节淡水鱼 类配合饲料配
方的设计
第二节淡水鱼 类的饲料配方 实例
第二节配合饲料配 制的主要工序
第一节淡水鱼类配 合饲料加工的主要
设备
第三节淡水鱼饲料 的加工工艺
第二节水产动物配 合饲料的储藏与保
鱼饲料生产工艺流程
鱼饲料生产工艺流程
鱼饲料是人工配制的一种能够满足鱼类生长发育需求的食物。
鱼饲料生产工艺流程可以分为原料处理、制粒和包装等几个步骤。
首先是原料处理。
鱼饲料的原料包括植物性蛋白质、动物性蛋白质、鱼粉、鱼油、维生素、矿物质和添加剂等。
这些原料在进厂后需要进行初步的加工处理，包括清洗、破碎、打浆等。
清洗过程是为了去除原料中的杂质和污染物，确保原料的安全性和卫生性；破碎和打浆是为了将原料破碎成细小的颗粒，有利于后续的混合和制粒。
然后是混合和制粒。
原料处理完成后，将各种原料按照一定的配方比例混合在一起。
混合的目的是为了使各种原料能够均匀分布，确保饲料的均衡营养；同时，还可以添加一些特定的添加剂，如抗氧化剂、防霉剂等，以增加饲料的保存期限。
混合完成后，将混合物送入制粒机中，通过高温高压的方式将混合物制成颗粒状。
制粒过程中，主要是通过挤压和烘干的方式使混合物形成均匀的颗粒，提高饲料的可食性和消化率。
最后是包装和贮存。
制粒完成后的饲料会通过震动筛选和除尘的方式去除杂质和粉尘，然后进行包装。
包装可以采用纸袋、编织袋等不透光材料，以减少饲料的暴露于阳光和湿气中，保持饲料的新鲜度和品质。
包装完成后，饲料需要贮存在干燥、通风、阴凉的库房中，避免受潮和霉变。
总结起来，鱼饲料的生产工艺流程包括原料处理、混合和制粒、
包装和贮存等几个步骤。
这些步骤的完成可以保证饲料的质量和营养均衡，为鱼类提供良好的生长发育环境。
鱼饲料生产工艺的完善，对于提高鱼类养殖效益和保护水产资源具有重要意义。
常见的鱼食配方介绍
常见的鱼食配方介绍鱼食是指供养鱼类食用的特定配方食品。
不同种类的鱼对饲料需求不同，因此需要根据鱼的种类、生长阶段和特定需求来配制适合的鱼食。
以下是几种常见的鱼食配方介绍。
1.混合鱼食配方：混合鱼食是一种通用的鱼食配方，适用于多种鱼类，包括热带鱼、底栖鱼等。
其主要成分包括鱼粉、大豆蛋白粉、玉米粉、麦麸、动物脂肪和维生素矿物质等。
混合鱼食配方的优点是可根据鱼的需求进行调整，适合不同种类和生长阶段的鱼类。
2.浮性鱼食配方：浮性鱼食是适用于食性为表层捕食的鱼类的配方。
其主要成分包括鱼粉、豆粉、大豆蛋白粉、麦麸、玉米面和维生素等。
浮性鱼食配方在制作过程中会加入特定的膨胀剂，让饲料在水中浮起来，方便鱼类食用。
这种配方还可以添加一些提高饵料可见度的颜色剂，吸引鱼类摄食。
3.沉性鱼食配方：沉性鱼食适用于食性为底栖和底层捕食的鱼类。
其主要成分包括鱼粉、虾粉、虾皮粉、麦麸、糠麸、玉米面和维生素等。
沉性鱼食配方中会添加一些促进饵料沉降的材料，确保饵料能够准确地下沉到底部，让底栖鱼类更容易食用。
鱼类幼虫饵料也常采用沉性配方，以满足幼虫在水中的生长需求。
4.专用鱼食配方：除了通用的混合鱼食配方外，还有一些专用的鱼食配方，根据鱼类的特殊需求进行配制。
例如，肉食性鱼类需要高含量的动物蛋白质，因此在配制肉食性鱼食时会添加更多的鱼粉和虾粉。
另外，一些珍贵和特殊的鱼类，如乌鳢、鳙鱼等，由于其生态特殊，对饲料的要求也会有所不同，需要对配方进行针对性的调整。
总结起来，鱼食的配方根据鱼类的种类、生长阶段和特定需求进行调整。
常见的鱼食配方包括混合鱼食配方、浮性鱼食配方、沉性鱼食配方和专用鱼食配方等。
无论是哺育鱼类还是进行水产养殖，选择适合的鱼食配方对于鱼类的生长和健康至关重要。
水产饲料配制技术
水产饲料配制技术水产养殖是一项重要的农业产业，而水产饲料作为水产养殖的关键因素之一，对于水产养殖的发展起着至关重要的作用。
水产饲料配制技术的不断改进和创新，不仅可以提高水产养殖的效益，还可以减少对环境的负面影响。
水产饲料配制技术需要根据不同的水产动物种类和生长阶段，确定合适的饲料成分和配比。
不同种类的水产动物对于营养物质的需求有所不同，因此在配制饲料时需要根据其特点进行调整。
同时，水产动物在不同生长阶段对营养物质的需求也有所差异，所以配制饲料时需要根据生长阶段的不同进行合理搭配。
水产饲料配制技术需要注重饲料的可溶性和可消化性。
水产动物的消化道相对简单，对饲料的消化吸收能力较弱，所以饲料的可溶性和可消化性要尽可能高。
通过选择合适的原料和加工技术，可以提高饲料的可溶性和可消化性，从而提高水产动物的饲料利用率。
水产饲料配制技术还需要充分考虑饲料的营养平衡和安全性。
水产动物需要一定比例的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，所以在配制饲料时需要根据其需求进行合理配比。
同时，饲料中不能含有过多的抗营养因子和有害物质，以免影响水产动物的生长和健康。
水产饲料配制技术需要注重饲料的可持续性和环保性。
水产养殖对水质环境有一定的影响，而饲料的使用量和质量直接关系到水质的污染。
因此，在配制饲料时需要选择可再生资源和绿色原料，减少对水体的污染。
此外，还可以通过添加生物制剂和酶制剂等，提高饲料的降解性和利用率，减少废弃物的产生。
水产饲料配制技术对于水产养殖的发展至关重要。
通过合理搭配饲料成分和配比，注重饲料的可溶性和可消化性，保证饲料的营养平衡和安全性，以及提高饲料的可持续性和环保性，可以提高水产养殖的效益，减少环境污染，实现可持续发展。
希望通过不断创新和改进水产饲料配制技术，推动水产养殖事业的健康发展。
鱼用饲料配方手册
鱼用饲料配方手册work Information Technology Company.2020YEAR鱼用饲料配方手册淡水鱼类种类繁多，仅我国就有900多种，进行养殖生产的鱼类（包括引进种类近100种)。
投饲养殖的鱼类，饲料要占其周期养殖成本的一半以上，营养的全面与否直接关系到养殖鱼类的经济效益，鱼类的营养需求是一个复杂的过程，在选择设计好的营养全面的饲料配方时，我们应该从现有的饲料原料出发，开发出适用于淡水养殖鱼类的新蛋白源、脂肪、碳水化合物，在满足营养要求的基础上，研制出营养全面且成本较低的配合饲料，从而促进淡水养殖渔业的发展。
要开发好的饲料，必需对饲料的营养构成成份有较全面的了解。
一、氨基酸与蛋白质氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
所谓必需氨基酸是指动物体内不能合成或合成的速度和数量不能满足物体的正常生理活动及生产需要的氨基酸。
蛋白质的构成对动物的营养效果十分重要，它的生物学价值取决于所含氨基酸的平衡状况。
（一）必需氨基酸的“木桶模式”。
现代科学已经证明，动物对饲料蛋白质的利用，是将蛋白质消化降解为氨基酸，然后以氨基酸（少部分以短肽）形式吸收、参与机体代谢，合成各种动物组织蛋白，生产产品。
而各种蛋白质所含氨基酸组成比例不同，不同生物体蛋白质所含氨基酸组成比例差异很大。
当动物合成某一组织蛋白（或生产某一特定产品，如鸡蛋）时，动物只是按所合成蛋白质中氨基酸组成比例利用饲料。
饲料蛋白质的氨基酸。
如果其中一种或几种必需氨基酸比例低于所合成的蛋白质相应氨基酸比例，则会限制其他氨基酸的利用，降低饲料蛋白质的利用和生物学价值。
只有所供蛋白质所含氨基酸与将合成蛋白质一致时，才能被充分利用，即如同一只由许多木板组成的木桶，一块木板相当于一种氨基酸在所供蛋白质中的含量与产品蛋白质中含量的比值，即满足程度，若某种氨基酸比值低，不能满足合成需要，就好比组成木桶的一块木板较短，则木桶盛水效率降低，其他木板再长也只是浪费。
高效环保渔用饲料配制技术开发及产业化示范
高效环保渔用饲料配制技术开发及产业化示范引言部分的内容如下：1.1 概述渔用饲料是水产养殖中不可或缺的重要因素，它直接关系到养殖业的健康发展和环境可持续性。
然而，传统的渔用饲料配制技术存在许多问题和挑战，例如对环境造成的污染、饲料营养需求与平衡之间的矛盾以及高成本与低效益等。
为了解决这些问题，需要开发一种高效环保的渔用饲料配制技术，并推动其产业化示范。
1.2 文章结构本文将围绕高效环保渔用饲料配制技术开发及产业化示范这一主题展开讨论。
首先，在引言部分进行概述，并介绍文章结构。
接着，将探讨当前渔用饲料面临的问题和挑战，包括环境污染问题、营养需求与平衡问题以及饲料成本与效益问题。
随后，将对现有渔用饲料配制技术的现状和局限性进行概述，并简要介绍目前已有的高效环保技术。
在此基础上，详细讨论高效环保渔用饲料配制技术的开发过程与方法，包括研究目标和原则、配方设计和优化策略以及制备工艺和生产控制方法。
最后，将通过介绍一些成功案例来展示实验室到产业示范的路线，并对未来的前景进行展望。
1.3 目的本文旨在提出一种高效环保的渔用饲料配制技术，以解决传统配制技术存在的问题和挑战，并推动其在养殖业中的产业化示范应用。
通过深入分析现有技术与局限性，本文旨在为渔用饲料领域的科研人员和从业者提供有价值的参考，促进渔业可持续发展和资源利用的合理化。
同时，通过成功案例的介绍和前景展望，本文还旨在激发更多人关注并投身于高效环保渔用饲料配制技术的研究与实践。
2. 渔用饲料问题与挑战2.1 环境污染问题在传统的渔业养殖过程中，常使用的饲料含有大量的化学添加剂和人工合成营养物质，这些添加剂和营养物质会进入水体中，引起水质污染。
这种污染不仅影响了渔业的可持续发展，也对生态环境造成了一定的破坏。
此外，养殖废弃物中含有大量未消化的饲料残渣和排泄物，也对水质产生不利影响。
2.2 营养需求与平衡问题不同种类的渔类对饲料中营养物质有着不同的需求量和要求。
水产动物饲料配方的设计与配合饲料的加工—饲料配方的设计原则与要求
➢4.卫生安全性 在设计配方时，应考虑饲料的卫生安全要求。 在考虑饲料营养指标时必须注意饲料其他质量
问題。
➢如有严重变质发霉的饲料，不宜做配合饲 料的原料。
➢含泥沙多、含有毒有害成分的饲料原料不 得超过国家规定的范围，一定要符合卫生安 全指标的要求。
(二）配合饲料配制时应注意的事项
➢1.注意动、植物等多种原料配合
➢一个对生产实用的饲料配方，需 要经过精心设计和在饲养实践中不 断改进和完善而得来。
（二）设计饲料配方的原则 设计科学的饲料配方，必须遵循的原则有四条
：一是科学性，二是经济 性，三是实用性，四是安 全性。
➢1.科学性
饲料配方设计首先要考虑的是养殖对象的营养需要， 按其食性及不同发育阶段的营养要求拟定出营养标准，再根 据饲料原料营养价值，将多种动植物饲料进行科学配比，充 分发挥各种营养物质的效能，起到取长补短（即互补）的作 用，从而提高饲料的消化率和营养物质的利用率。
是，把握住每种原料对哪些养殖品种可以使用，对 哪些养殖品种不可以使用，最大用量是多少等。
➢例如：
蚕蛹粉和田菁粉必须要限量，一 般为15%～10%，如果含量增高，长 期持续使用，将会使养殖对象的肉质 含有异味；
菜籽饼对河蟹配合饲料不宜使用 。
➢2.选择价廉物美的原料
为了降低产品价格，要事先对原料进行评价， 原料价格随季节、供需状况而有所变动，但品质亦 是左右价格的主要因素，切不可只注意价格而忽视 其品质。通过评价，或凭经验挑选价廉物美的原料 ，然后再进行设计。
➢用来喂养鲤鱼等杂食性水生动物的饲料，动物 性饲料和植物性饲料应以1:3为宜，蛋白质水平 要达到 30%～38%。
➢用来饲喂同种水生动物时，其幼 体与成体营养指标也不同，一般 苗种要求蛋白质水平高，成体要 求蛋白质水平低。
如何制作鱼饲料？
如何制作鱼饲料？鱼饲料怎么做？【常见问题】如何制作鱼饲料？【专家解答】菌糠发酵鱼饲料——菌糠发酵处理的过程是：选择无霉、无虫、洁白的菌糠打碎，拌入适量的食盐和水，并加入适量“民心水产养殖发酵剂”，充分拌匀，其含水量应控制在60%左右（可以提前将民心菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。
其简单判断办法为：即用手紧抓物料一把能成团，松手落地能散开为宜，水分过高过低均不利。
然后装入塑料袋或能密封的池子（缸或者做个小发酵池），如果在菌糠上浇施稀薄的人畜粪便，效果更佳。
其上覆盖塑料薄膜，密封发酵3-7天（冬天时间稍微长一些），略带酒酸味时（发酵时间过长酒味过浓），发酵基本完成，即可饲喂。
鸡粪鱼饲料——鸡粪鱼饲料制作方法：将鸡粪(占50%左右)与一定比例的玉米粉、豆饼、菜籽饼和麸皮混合搅拌后，加入一定量的民心粪便分解发酵剂（可以提前将民心菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。
把水分调至60%左右，（可以提前将民心菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。
其简单判断办法为：即用手紧抓物料一把能成团，松手落地能散开为宜，水分过高过低均不利。
然后装入塑料袋或能密封的池子（缸或者做个小发酵池），如果在菌糠上浇施稀薄的人畜粪便，效果更佳。
其上覆盖塑料薄膜，密封发酵3-7天（冬天时间稍微长一些），当鸡粪呈黄绿色无臭味而略带酒酸味时（发酵时间过长酒味过浓），发酵基本完成，即可饲喂。
或加工制成颗粒饲料喂养。
猪粪鱼饲料——猪粪制作鱼饲料制作方法：将猪粪(占50%左右)与一定比例的玉米粉、豆饼、菜籽饼和麸皮混合搅拌后，加入一定量的民心粪便分解发酵剂（可以提前将民心菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。
把水分调至60%左右，（可以提前将民心菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。
其简单判断办法为：即用手紧抓物料一把能成团，松手落地能散开为宜，水分过高过低均不利。
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矿物质原料的选择
消化能（植物蛋白，鲤鱼 ）
白酒糟 棉籽粕 啤酒糟 葵花粕 菌体蛋白 蓖麻饼 芝麻粕 7.67 9.68 9.69 10.2 10.62 11.15 11.21 菜籽粕 玉米胚芽饼 玉米酒精蛋白 啤酒酵母 花生饼 豆粕 玉米蛋白粉 11.3 11.65 12.31 12.99 13.65 14 17.57
35 5-12 13.4 0.5-0.7 2.2
26-35 3.5-7 11.7-13.4 0.5-0.6 1.3-2.0
草鱼
蛋白质%： 脂 肪%： 能 量mJ/kg : 有效磷%： 赖氨酸%：
22.8-48.3 3.6-8.8 12.75 0.45-0.55
15-30 2.5-5 9.2-12.5 0.45-0.55 0.7-1.5
不同油脂原料必需脂肪酸含量
鳕鱼肝油、棉籽油富含n-3糸例脂肪酸，
分别为２７.４%、４２~50% 红花油、大豆油、玉米油等 富含n-6糸例 脂肪酸，分别为７５.９%、55.6%、 56.9% 鱼油，如鳕鱼肝油、鲑鱼油等富 20-C与 22-C的n-3糸列FA对虹鳟更有促进生长的 效果,而22：6n3对虹鳟幼鱼而言是其发育 的EFA。
DDGS
蛋白 28-30% Lys 0.53% Met 0.46% 用量5-15%
主要饼粕生产性能排序
1 豆粕 2 花生粕 3 蓖麻饼 4 棉籽粕 5 玉米蛋白粉 6 菜籽粕 7 芝麻粕 8 DDGS
9 玉米胚芽饼
能量饲料蛋白
各种鱼虾对能量饲料中蛋白质有 较高的利用率，多在60-90%之间。 不同品种间差异较大。
消化能（动物蛋白，鲤鱼）
消化能（植物蛋白，平均）
白酒糟 带壳花生粕 脱脂花生 啤酒糟 葵花粕 菌体蛋白 菜籽粕 棉籽饼 棉籽粕 蓖麻饼 芝麻粕 7.67 8.16 9.35 9.69 10.12 10.62 10.85 10.98 11.01 11.15 11.21 双低菜粕 玉米胚芽饼 花生饼 酵母 玉米酒精蛋白 啤酒酵母 蒸熟全脂大豆 玉米蛋白粉 玉米面筋粉 明胶 豆粕 11.39 11.53 11.63 11.83 12.31 13.86 15.92 17.57 17.81 19.69 20.55
生长速度
要求 提前上市 推迟上市 冬季维持 蛋白质 35 29 25
罗非鱼
赖氨酸 2 1.4 1.1
饲料原料选择
蛋白质原料的选择
蛋白质消化率（% ）
发
110酵50Fra bibliotek7090
蒸 煮 血 粉 粉 粉 糠 粉 粉 肉 白 喷 骨 鱼 骨 干 酪 血 蛋 粉 粉 粉 粉 白 蛹 鱼 虾 口 鱼 虫 卤 蚕 国 产 粉
利用与存在的问题
膨化大豆主要作为蛋白质（蛋白质含量在38 ％以上）和大豆油脂被利用（大豆含有18%左 右的油脂），其蛋白质、油脂的质价比优于单 独使用豆粕和豆油。在配方中可以使用5-25%。 全脂大豆的综合氨基酸消化率为92.5％；赖 氨酸的消化率为90.6%，均高于豆粕。全脂大 豆所含的油脂，消化率高，还含有丰富的磷脂、 维生素E、亚麻仁酸、苏子油酸，而脂肪酸氧 化酶已被破坏，油脂更容易保存。 主要问题是商品膨化大豆可能掺假（豆粕和 大豆磷脂混合），以及油脂是否已经氧化酸败。
10 4.5 13.6 10
提高生长及饲 料转化效率 促生长
促生长 提高产量及PER 降低饲料成本 促生长
需要量及变化
水温降低时对配合饲料中脂肪的需要量
增加，在低水温（ 13-14℃ 以下）时主要 以脂肪作为能量物质。 冷水性鱼类对脂肪的需要量大于温水性 鱼类。 适当增加配合饲料中脂肪用量具有明显 的促进生长的作用（保持在4-6%）。
肉骨粉
蛋白 50%,Lys 2.6%,Met 0.67% 脂肪 12% 氧化影响--体质、成活 用量5-20% 膨化料应用限制
血粉
发酵血粉 60.85 蒸煮血粉 73.27 喷干血粉 96.15 氨基酸平衡问题 价格性能比 饲料颜色问题
动物蛋白生物学效果排序
酪蛋白 白鱼粉 进口鱼粉 蚕蛹 国产鱼粉 鱼干粉 鸡肉粉 干乳清粉 肠衣粉 肉骨粉 油渣 虾糠 喷干血粉 蒸煮血粉 蛋白胨 羽毛粉 水解羽毛粉
团头鲂
蛋白质%： 脂 肪%： 能 量mJ/kg : 有效磷%： 赖氨酸%：
25.6-41.4 2-6 12.5-13.5 0.5-0.6 1.86-1.98
22-30 2-5 10.9-12.1 0.5-0.6 1.1-1.5
鲫鱼
蛋白质%： 脂 肪%： 能 量mJ/kg : 有效磷%： 赖氨酸%： 蛋氨酸%: 33 5-8 12.1 0.9 2 0.7 28 5-7 12 0.8 1.6 0.6
生长期
长 短
低 高
密度
低 高
低 高
青草
补 未补
低 高
投喂率
(鲤鱼饲料中蛋白质含量与投饲率的关系)
饲料蛋白质含量(%) 投喂率(%) 60-65 2.0 48-52 2.5
40-43
34-37 30-32
3.0
3.5 4.0
生长阶段
编号 开口料 适用对象 ＜50g 粗蛋白≥% 39 粗纤维≤% 7 钙 % 0.9-1.4 总磷 % 1 灰分 % 12 盐 % 0.3-0.8 粗脂肪≥% 4.5 小鱼料 50-250 34 8 0.8-1.3 0.9 10 0.3-0.8 3.5 育成1 250-500 29 8 0.8-1.3 0.9 10 0.3-0.8 3.5 育成2 ＞500g 27 8 0.8-1.3 0.9 10 0.3-0.8 3.5
消化能（能量饲料，鲤鱼）
苜蓿粉 土豆淀粉 麦麸 地瓜粉 大麦 玉米 6.09 9.03 9.13 10.44 12.53 12.96 小麦 高粱 小米 标粉 大米 13.41 13.52 13.77 13.87 14.19
脂肪
水产动物对油脂的吸收、利用率高可以作为 主要的能量物质供给,在饲料中给予配合可以节 约蛋白质。 对美洲鲶（Channel Catfish），如果脂肪由 5%提高到15%，蛋白质需求可由40%降至36%，其 每日增重提高5%，增重100g鱼体所需蛋白质降低 17% 虹鳟饲料中,如果脂肪从10%提高到15~20% ， 则蛋白质可由48%降至35%
消化能（能量饲料，平均）
甜菜渣 青草粉 高粱糠 粟谷 苜蓿粉 麦麸 碎米 地瓜粉 土豆淀粉 玉米淀粉 1.86 3.49 5.35 5.76 6.08 8.68 9.85 10.44 11.09 11.29 高粱 玉米 大麦 小麦 米糠 膨化玉米 糊精 小米 标粉 大米 11.34 11.40 11.76 12.00 12.25 12.79 13.04 13.77 13.87 14.19
如何应用营养需要数据
必须动态调节营养需要数据
养殖区域
养殖模式
投喂率
水温、生长期 密度、青草
生长阶段
生长速度要求
水温
地区 华南 华东 华中 华北 东北
草鱼
蛋白质 赖氨酸 15-29 0.7-1.4 20-29 0.9-1.5 25-30 1.0-1.6 26-30 1.1-1.6 28-35 1.2-1.8
消化率（% ）
40
80
0
羽毛粉 芝麻粕 菌体蛋白 白酒糟 菜籽粕 玉米酒精蛋 啤酒酵母 啤酒糟 玉米胚芽饼 蓖麻饼 花生饼 棉籽粕 玉米蛋白粉 葵花粕 豆粕
植物蛋白质消化率（鲤鱼）
-40
120
豆粕
去皮豆粕 带皮豆粕
蛋白 %
脂肪 %
＞
＞
47.5-49
0.5 3.3-3.5 12.0
44
0.5 7.0 12.0
白 鱼 粉 脱 脂 蚕 蛹 粉
蚕 蒸 煮 喷
蛹 血 干
粉 粉 血 鳀
粉 鱼 酪
粉 蛋
消化能（动物蛋白，平均）
白
鲤鱼（kj/g)
10 15 20 25 0 5
骨 粉 糠 粉 粉 粉 粉 粉 蛹 进 蒸 喷 口 煮 干 酪 鱼 血 血 蛋 粉 粉 粉 粉 白 虾 发 酵 血 骨 鱼 虫 鱼 肉 白 卤 国 产 蚕
水产饲料配制技术
主要内容
一、水产动物营养需要 二、原料选择 三、饲料配方设计
水产营养及饲料与畜禽的异同
营养方面
1. 能量 2.蛋白质和氨基酸 3. 必需脂肪酸 4. 碳水化合物 5. 矿物盐 6. 维生素
水产动物营养需要
鲤鱼
蛋白质%： 脂 肪%： 能 量mJ/kg : 有效磷%： 赖氨酸%：
几种主要脂肪原料
鱼油 豆油 玉米油 大豆磷脂 米糠 菜籽
饲料油脂的不利影响
对颗粒稳定性：硬颗粒饲料的稳定性与油脂含 量成反相变化关系，即油脂增高后颗粒的稳定 性下降（但颗粒的表面光泽更好）。 油脂的性质、风味影响养殖鱼类肌肉的性质和 风味（饲料油脂可以不经过转化直接在鱼类肌 肉和体内存储）。 油脂氧化产物对鱼类具有很大的毒性：影响生 长速度、肝脏等组织结构，严重的可以导致死 亡。
芝麻饼(粕)
蛋白>40%,Lys>0.82%， Met>0.94% 榨油过程中,常出现加热过度而焦化, 造成生物学价值低
棉粕、菜粕
棉粕蛋白≥40% ,菜粕蛋白≥35% 主要的蛋白质原料，其用量上限已经高达 60%以上。 新疆棉粕质量最好，双低菜籽粕较好。 可能出现的问题是对肝胰脏、脾脏和头肾 的伤害，从而影响生长、造血和免疫机能。 最好能采用保护肝胰脏的保护措施。
血
动物蛋白质消化率（鲤鱼）
进
进口鱼粉
影响质量因素 种类：鳀鱼粉、鲱鱼粉、沙丁鱼粉 扑捞时间、运输 收获季节 加工工艺 鱼粉的新鲜度
用量
主要因素是价格问题，配方成 本在1500元/吨以下时基本上 无法使用鱼粉，配方成本在 2000元/吨时可以使用10%左 右的鱼粉。东北市场黄桑鱼 料蛋白质在45%以上、配方成 本在4200元/吨，可以使用 40%左右的鱼粉。