广州正南街小学茶文化教育校本课程

广州市正南街小学茶文化教育校本课程

一、开发茶文化教育校本课程的意义

茶源于中国，始于神农氏，兴于唐，盛于宋，延续至今，被誉为我国的“国饮”。我国

的茶文化具有5000多年的历史，成

为中华文明的一个组成部分。我校

以茶文化教育为校本课程，有着极

其深远的意义。开展茶文化教育，

就是让学生通过学习，了解、认识

茶道、茶文化及其与中华传统文明的关系，做一名茶文化的传播者；同时，陶冶学生的性情，使之养成文明有礼、热情好客的美德，并培养合作精神、探究精神和各种能力。

二、茶文化教育校本课程开发的具体目标

1.围绕区“五大工程、五项特色”的工作，抓住实施“地方课程与校本课程开发工程”这一契机，通过进行茶文化教育，实现“环境美、校风好、质量高、茶文化教育特色鲜明”的办学宗旨。

2.通过开发茶文化教育校本课程，探索出一条在提高学生全面素质的同时又使其个性张扬的切实可行的教改之路，构建一整套学校、社会、家庭三结合，形成教育合力，促进学生发展的茶文化教育研究框架。

3.通过开展茶文化教育校本课程的研究，增强教师参与课程改革的意识，激励教师积极投入新课程改革中去，借以促进教师专业发展，促进更多教师由经验型教师向科研型、学术型教师迈进。

4.通过茶文化教育校本课程的实施，使学生在学习的过程中主动认识自然、认识社会，掌握科学的学习方法，培养合作、团结、文明有礼的良好品质，促进学生全面素质的提高和个性的发展。

5.通过对茶文化教育校本课程的开发与建设，探讨校本课程与综合实践活动课程实施中的目标管理、过程管理及评价管理等，借以积累课程管理的经验。

6.编制一套茶文化教育的校本教材，形成较完善的茶文化教育体系。

三、茶文化教育校本课程开发的基本条件

茶文化小队活动是茶文化教育校本课程开发的活动形式。茶文化小队在我校校本课程开

发之前就已成为学校的课外活动特

色，曾被芳村区少年宫评为芳村区

特色小队。该小队在少先队辅导员

的指导下，进行一系列的茶文化教

育活动。活动中，让队员们学茶、

识茶，并进行各种小制作，如冰红茶的制作等；活动后，还进行一些成果的展示。所有这些都为茶文化教育校本课程的开发提供了实践基础。

学校领导班子重视是茶文化教育校本课程开发的关键。2003学年，我校领导班子在新课程改革中，借创造教育强区的契机，认真开展校本课程的研究，在充分进行调查研究、参观访谈的基础上，把茶文化教育作为学校特色课程进行开发与建设。在开展茶文化教育中，学校不但重视学校内的学习活动，而且根据校本课程的实际，以社区为依托，建立了茶文化教育实践基地，开展有效的茶文化综合实践活动。

社区资源是茶文化教育校本课程开发的重要条件。我校毗邻全国最大南方茶叶市场，学

校周围都是茶铺。此外，学校约有1/6的学生家庭是做茶生意的，他们对茶的知识比较丰富。这样，社区与家庭成为我校茶文化教育校本课程的资源。因此，我们可以依托社区，依靠家长，建立学校、家庭、社区三级课程网络，共同开发校本课程。

四、茶文化教育校本课程的实施

加强培训，提高修养。石围塘街和南方茶叶市场有关领导都非常关心学校的茶文化教育，当了解教师对茶文化不熟悉，任教有一定困难，就主动邀请学校的教师到南方茶叶促进会的茶艺馆学习。陈国昌总经理还联系茶艺小姐到茶艺馆对教师进行培训，并亲自为教师上课。我们还邀请专家来校开办专题讲座，如邀请茶艺馆的林先生讲《茶的种类》，邀请陈国章顾问讲《茶的生长》，邀请杜慧敏顾问讲《茶叶的制作》等，以提高教师的茶文化素养。

落实课程，安排课时。我校的茶文化教育作为课程开设，落实到课程计划，而且面向全体学生。学校地方课程中平均每周有0.5节开展茶文化教育，每周有1节作为茶文化综合实践活动课时，力求让孩子们通过综合实践活动创造地学习，在自主实践中得到锻炼。

组编教材，全员参与。在茶文化教育校本课程的开发中，编写教材是最艰巨、最关键的环节。为此，学校成立了组编教材领导小组，从学习入手，注意教材的科学性、趣味性；还根据茶文化教育的特点，加强了教材的实践性内容，并根据不同年级学生的认知特点和水平编写不同的教材。一年级教材从兴趣入手，编写一些既有趣又有意义的茶诗；二年级教材以故事为主，讲述茶的来历以及名人与茶的故事；三年级教材介绍茶的生长、采摘、制作和茶的历史；四年级教材介绍茶的分类；五年级教材介绍泡茶的方法；六年级教材反映茶与生活的关系。这些教材，都是由各年级教师自主开发的。

建设基地，开发资源。实施茶文化教育校本课程研究，还必须开发综合实践活动基地资源，把课堂延伸到社会、自然、生活中，拓宽学生的视野。这样，茶文化教育才能生动活泼，不断生成知识和经验，并为学生所乐意接受。为此，学校与石围塘街道、南方茶叶市场有关

领导多次交流，取得共识。2004年5月18日，我校举行了大型的茶文化教育实践基地授牌仪式，宣布迎春茶行、誉达茶行、山林居茶艺、茶艺馆、广福茶行这五大茶铺成为我校茶文化教育实践基地。学校还召开茶文化教育实践基地的工作会议，使各类实践基地明确职责，积极配合学校共同搞好茶文化教育。每学期，学校在学期初和学期末各召开一次会议，期初让基地成员了解学校本学期所开展的活动及相关要求，让他们密切配合；期末召开总结会，表彰先进，树立典范，并聘请一些热心教育事业的茶商加入实践基地队伍中（山林居茶艺就是其中一个）。此外，学校开展的各种活动，如茶文化艺术节等，也邀请他们参与，让他们也分享孩子们成功的喜悦。

综合实践，拓展延伸。综合实践活动是基于学生直接经验、密切联系学生自身生活并体现对知识综合运用的社会实践性课程。

学校在开展茶文化教育时，以综合实践

活动为载体，以研究性学习为主要活动

方式，利用茶文化教育实践基地，通过

“创设情景，诱发问题—活动设计，制

定方案—巧作点拨，自主实践—整理资

料，交流汇报—评价反馈，拓展延伸”的活动模式，用调查、参观、访谈等形式开展实践活动，让学生在活动中接受教育。我们组织学生到南方茶叶市场去参观学习，到茶艺馆采访陈总，了解茶叶市场的过去、现在和将来及其重要性；到实践基地与对家长进行访谈，了解普洱茶的作用、品性，品尝普洱茶的味道；到山林居摸摸茶具，看看形状，听听介绍；到广福茶行品尝铁观音等茶；到茶艺乐园参观并访问茶艺小姐，了解泡茶的科学，学做迎宾茶，等等。同时，我们还让学生在活动过程中对一些相关数据进行统计和分析，学会和运用一些科学方法进行调查研究，把课堂学到的知识运用到课外活动中，达到巩固和创新。