营养科工作管理制度流程

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营养科工作管理制度

营养科工作管理制度营养科是医疗机构中一个重要的科室，负责提供营养方案、制定饮食计划以及进行营养治疗等工作。

为了保证营养科的工作质量和效率，建立一个科学有效的工作管理制度是非常必要的。

以下是一份针对营养科的工作管理制度：一、岗位职责1.营养科主任：全面负责营养科工作，制定科室的发展计划和目标，并进行具体的工作布置。

2.营养师：负责患者的营养评估、制定个性化的饮食计划，并参与课程的教学工作。

3.医生：负责患者的疾病诊断，与营养师协同工作，制定营养治疗方案。

4.护士：负责患者的护理工作，协助营养师和医生进行病例的收集和归档。

二、工作流程1.患者接诊：医生通过初步诊断确定需要营养治疗的患者，并将其转交给营养师。

2.营养评估：营养师对患者进行详细的体格测量、膳食调查和生化指标检测等，进行全面的营养评估。

3.制定饮食计划：营养师根据患者的病情和特殊需求，制定合理的饮食计划，并进行必要的调整。

4.营养治疗：营养师与医生协同工作，制定营养治疗方案，并进行有效的营养监测和干预。

5.教育指导：营养师向患者和家属提供饮食宣教和营养指导，帮助他们正确掌握营养知识和养生技巧。

6.病例收集和归档：护士协助营养师和医生进行患者病例的收集、整理和归档，保证病例的保存和隐私的保护。

三、工作规范1.严格遵守职业道德：工作人员应始终遵守职业道德，保密患者隐私，不得泄露患者信息。

2.严格执行操作规程：工作人员应按照相关操作规程进行工作，确保工作的准确性和安全性。

3.合理分工协作：不同岗位的工作人员应按照职责分工，紧密协作，提高工作效率。

4.定期培训和学习：工作人员应不断学习和研究最新的营养科学知识和技术，提高自身的专业水平。

5.持续改进和评估：定期对工作流程和工作质量进行评估，提出改进意见，并及时调整工作管理制度。

以上是对营养科工作管理制度的一份简要描述，通过明确岗位职责、工作流程和工作规范，可以有效提高营养科工作的质量和效率，为患者提供更好的服务。

营养科工作管理制度(四篇)

营养科工作管理制度一、营养科管理制度二、营养厨房管理制度一、营养科主任职责二、营养师职责三、营养士职责一、营养科管理制度1.营养科是在院长领导下工作，临床营养是医疗工作的重要组成部分，医院营养科是行使对住院病人进行营养评价、营养治疗的部门，属于医技科室。

2.二级甲等及以上医院应设营养科，从事临床营养工作的专职营养师与床位比不能少于1：200。

____张床位的医院至少有一名专职临床营养师。

3.必须严格执行《食品卫生法》、《医疗机构管理条例》等相关法律法规4.营养科实行科主任负责制，定期讨论在贯彻医院（营养部分）的质量方针和落实质量目标、执行质量指标过程中存在的问题，提出改进意见与措施，并有反馈记录文件。

5.负责制定“住院病人的各类膳食的适应症和膳食应用原则”，是医院现行的规章制度组成部分。

6.营养科结合医院特点负责制订本医院住院病人膳食种类，并指导、监督营养厨房按照要求保质保量制作、分发治疗膳食，保障食品安全。

7.营养科负责住院病人的营养评价，接受特殊、疑难、重危及大手术病人的营养会诊，提供各类营养不良/营养失衡病人的营养支持方案，按照《病历书写规范》的要求进行记录。

8.必须牢固树立以病人为中心、为临床服务的理念，确保食品安全。

要为糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病、特殊、疑难、重危及大手术患者等提供适合其病情治疗需要的膳食，并进行营养与健康宣传教育服务，在出院时提供膳食营养指导；为临床人员提供临床营养学信息。

9.各类医院住院病人膳食应包括基本膳食（如普通膳食、半流质膳食、流食）；治疗膳食（如低盐膳食、低脂低胆固醇饮膳食、高蛋白膳食、低蛋白膳食、高膳食纤维膳食、少渣（无渣）膳食、糖尿病膳食、配方膳食）。

根据医院收治病种增添治疗膳食种类。

有条件医院参与或承担肠内营养支持工作。

10.由营养科主任负责召集，每月一次由临床营养专业人员和营养厨房的管理人员、厨师长的联席会议，汇报和评估临床营养工作有关各项工作制度执行、协____况，并有会议记录。

医院营养科室日常管理制度

一、总则为了规范医院营养科室的日常管理工作，提高营养服务质量，保障患者营养健康，特制定本制度。

二、科室职责1. 营养科负责对患者进行营养评估，制定个体化营养治疗方案，实施营养治疗。

2. 负责住院患者的膳食营养指导，确保患者膳食营养平衡。

3. 参与医院重大手术、特殊疾病患者的营养会诊，提供营养支持方案。

4. 负责营养科内部及与其他科室的沟通协调工作。

5. 负责营养科资料的整理、归档、统计和分析。

三、人员管理1. 营养科设主任1名，负责全面工作；设营养师若干名，负责具体工作。

2. 营养科人员应具备良好的职业道德，热爱本职工作，具备扎实的营养学知识。

3. 营养科人员应定期参加业务培训，提高自身业务水平。

4. 营养科人员应严格遵守医院各项规章制度，确保工作质量。

四、工作流程1. 患者入院后，营养师对患者进行营养评估，制定个体化营养治疗方案。

2. 营养师根据患者病情和营养需求，开具营养处方。

3. 营养厨房根据营养处方，制作符合患者需求的膳食。

4. 营养师对患者进行膳食营养指导，确保患者膳食营养平衡。

5. 定期对患者的营养状况进行评估，调整营养治疗方案。

五、质量保证1. 营养科应严格执行《食品卫生法》、《医疗机构管理条例》等相关法律法规。

2. 营养科应建立健全各项规章制度，确保工作规范化、标准化。

3. 营养科应定期对营养处方、膳食制作、营养指导等方面进行自查，发现问题及时整改。

4. 营养科应加强与临床科室的沟通，确保营养治疗方案的顺利实施。

六、其他1. 营养科应加强与其他科室的协作，共同提高患者治疗效果。

2. 营养科应定期对科室工作情况进行总结，提出改进措施。

3. 营养科应积极推广营养知识，提高患者及家属的营养意识。

4. 营养科应注重科室文化建设，营造和谐、团结、向上的工作氛围。

本制度自发布之日起实施，由医院营养科负责解释。

如遇特殊情况，经医院领导批准可对制度进行修订。

医院营养科管理制度(四篇)

医院营养科管理制度第一章总则第一条为了加强医院营养科的管理，提高服务质量，保障患者权益，制定本制度。

第二条医院营养科是医院的重要部门，负责患者的营养调理和营养咨询工作。

第三条医院营养科必须按照国家有关法律法规、规章制度的要求，制定和执行医院各项营养工作，确保工作的科学性、规范性。

第四条医院营养科的职责是：1. 组织制定医院的营养服务规范和操作规程；2. 负责患者的营养评估和制定个体化的营养方案；3. 指导营养餐的配制和监督食品的食品安全；4. 提供营养咨询服务，解答患者和家属对营养方面的问题；5. 宣传营养疾病预防和健康促进知识。

第五条医院营养科的管理模式，按照“专业负责、全员参与、科学管理”的原则。

第二章组织架构第六条医院营养科设有科长、副科长、营养师、食品卫生员等职位。

第七条科长负责医院营养科的整体工作，副科长协助科长工作。

第八条营养师主要负责患者的营养评估、方案制定和咨询服务。

第九条食品卫生员主要负责食品安全的监督和检查。

第十条医院营养科根据工作需要可以设立一些辅助岗位，如数据分析员、宣传员等。

第三章工作职责第十一条科长负责：1. 组织制定医院营养科的年度工作计划和目标；2. 负责医院营养科的组织领导和协调工作；3. 确保医院营养科的各项管理制度的执行；4. 做好与其他科室的协作和沟通工作。

第十二条营养师负责：1. 患者的营养评估工作，包括主动评估和被动评估；2. 制定个体化的营养方案，并监督患者的营养摄入；3. 提供科学的营养咨询服务。

第十三条食品卫生员负责：1. 监督食品的采购、加工和贮存过程中的食品安全；2. 定期检查食品采购来源和食品贮存条件；3. 定期组织食品安全培训。

第十四条其他职位的工作职责根据实际情况确定。

第四章工作流程第十五条医院营养科的工作流程包括以下几个环节：1. 患者接诊和营养评估；2. 制定和调整个体化的营养方案；3. 监督患者的营养摄入；4. 定期进行营养咨询；5. 组织食品安全检查和培训。

营养科工作管理制度范本（六篇）

营养科工作管理制度范本医院的服务对象是病人，病人是不同于正常人的特殊群体，医院营养和膳食质量直接或间接影响到医院的医疗和服务质量，所以病人营养膳食的管理应是医院临床质量管理的一部分。

管理不是目的是手段，管理为目标服务。

营养科管理的目标是保证提供高质量的营养饮食治疗和良好的饮食服务，促进患者康复，使患者满意。

营养科任务：1、负责全院病人的基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食、配方膳食及胃肠外营养的配置与供应，出院病人的膳食指导。

2、承担营养查房、营养评价、疑难、重危及大手术病人营养会诊，各类营养不良病人的处理。

3、制定病人营养治疗方案及进行膳食指导。

4、检查、分析和总结临床营养治疗的效果和营养管理的实施。

5、开设营养门诊，进行营养咨询、营养治疗、膳食指导及营养宣教等工作。

6、负责本科室临床营养业务水平的提高和医学营养专业学生的教学工作。

7、有条件的营养科可进行临床营养的科学研究工作。

医院的营养部门是承担医院饮食治疗，营养支持和膳食服务的实施部门。

凡有住院病人的医院都应根据医院规模大小和收治对象，建立与之相适应的营养饮食部门。

实行院长领导下的科主任负责制，按医技科室进行管理。

应配备取得国家卫生部授予的营养师或营养医师资格证书的有经验的中高级专业人员担任主任，同时配备与其任务相适应的一定数量的营养专业人员、营养膳食配制技工及其他相应的人员。

设立经卫生监督部门审核合格的配制病人膳食的厨房及其他相应医疗仪器、计算机等设备。

医院营养科管理的具体内容，应按不同地区不同医院的具体情况提出的不同的要求，其范围涉及有：行政管理、财务管理、物质管理、卫生管理、营养治疗与膳食管理等方面。

主要内容：计划与控制包括人力、成本、食品原料和成品制订质量标准医院病人膳食的设计、制备及供应医院膳食治疗的流程对患者的营养教育和膳食指导食品卫生与食品安全保障品质保障的措施建立相应的工作制度，并付诸实施营养及食品的原料的规格食谱的标准化包括原料控制、制作过程和成本控制质量检验营养成分计算及抽检方法一、医院营养科人力管理模式按国家卫生部的人员编制中提出的综合性医院营养人员与病床之比为1：100~130（上海市1：120），厨工与病床之比为1：25~30，配膳员与病床之比为1：40~50。

临床营养科工作管理制度范文

临床营养科工作管理制度范文临床营养科工作管理制度第一章前言1.1 编制目的临床营养科工作管理制度的编制是为了确定和规范临床营养科工作的管理要求，提高临床营养科工作的质量和效率，保障患者的营养需求得到满足。

1.2 适用范围本制度适用于医院临床营养科的工作管理。

所有临床营养科工作人员必须遵守本制度。

第二章组织架构和职责2.1 组织架构临床营养科由科室主任、副主任、医疗技术人员和行政人员组成。

2.2 职责2.2.1 科室主任负责临床营养科的整体工作，制定科室工作目标和工作计划，并监督、指导、评价和改进科室的工作。

2.2.2 副主任协助科室主任管理科室工作，负责科室内部人员的培训和指导。

2.2.3 医疗技术人员根据患者的营养需求进行评估和制订个性化的营养治疗方案，监测患者的营养状况，并与医生和护士紧密合作，提供营养支持和咨询服务。

2.2.4 行政人员负责科室的行政管理和协助科室主任处理各类文件、报告等事务。

第三章工作流程和制度3.1 记录与分类临床营养科工作人员需对每位患者的营养进展和治疗过程进行记录，并按照疾病分类对患者进行分类管理。

3.2 评估与监测3.2.1 患者营养评估：医疗技术人员应根据患者的疾病情况、营养需求和实际情况进行全面的营养评估，包括病史、体征、实验室检查等。

3.2.2 营养监测：医疗技术人员应定期对患者进行营养监测，包括体重、体重指数、血生化指标、营养摄入量等，及时发现问题并调整治疗方案。

3.3 营养治疗方案制定医疗技术人员根据患者的营养评估结果和疾病情况，制定个性化的营养治疗方案，包括营养摄入目标、饮食建议、营养支持方式等，并与医生和护士进行沟通和协调，确保治疗方案的执行。

3.4 营养支持与指导医疗技术人员应为患者提供相关的营养支持和指导，包括餐饮指导、口服补充剂的使用、管道进食或静脉营养支持的管理等，并及时解答患者和家属的疑问和问题。

第四章质量管理和评价4.1 质量管理临床营养科应建立科学、严谨的质量管理体系，通过内部和外部质量控制检查，及时发现问题并采取有效的措施进行改进。

2024年营养科工作管理制度（二篇）

2024年营养科工作管理制度1. 保持正确的姿势，胸部自然挺起，腹部内收，双臂自然下垂，两腿保持绷直，膝盖和脚后跟靠拢，双脚形成微“V”字型，双脚尖略微分开约____度，面带微笑，目光注视病员，表情自然，举止大方。

2. 与病床上的病员交谈时，应微微欠身以平视，以示尊重。

3. 熟悉每日菜谱，报读菜名、菜价时，注重语音、语调、语速及节奏感的恰当运用。

4. 保持适宜的谈话音量，确保病员能清晰听见。

5. 根据病员的病情和经济状况，应热情主动推荐适合的菜品，尽可能满足病员的需求。

6. 做好登记工作，确保准确性，做到病员的床位、姓名与预订的餐食完全匹配。

送餐服务1. 配餐员推饭车进入病房时，不得大声喧哗或互相开玩笑，应保持饱满的精神状态和微笑。

____在分发饭菜时，需注重准确性和卫生要求。

首先核对病员的床位、姓名与预订的餐食，然后将菜肴倒入病员专用的餐具中，再盛上饭。

动作要轻柔，避免菜肴汁液四处飞溅，并保持饭车的清洁卫生。

3. 将分好的饭菜放在托盘上，由配餐员双手托盘，平稳地送到病员床旁，轻放在床头柜上。

4. 返回时，应注意保持自然挺直的行走姿态，掌握步伐节奏，时刻意识到自己的举止被他人观察。

四、禁止行为1. 不得忽视仪表，穿着不得体，衣物应保持整洁。

2. 不得在病区内嬉笑打闹，不得在病员面前随意开玩笑。

3. 与病员交谈时应保持专注，不得东张西望。

4. 不得大声喊出菜名、菜价。

____分发饭菜时，不得让餐具制造过大声响。

6. 不得让病房护工接触饭菜。

7. 不得将多余的饭菜用于私人目的。

十六、肠内营养的护理常规【护理评估】1. 评估患者的病情，包括既往病史、手术创伤、严重感染和消耗性疾病等情况。

2. 了解患者的饮食习惯和近期饮食摄入状况。

3. 评估患者的胃肠道功能，是否存在消化道梗阻、出血、严重腹泻或无法经口摄食的疾病。

4. 了解患者及家属对营养支持的态度，评估患者的经济承受能力。

【护理措施】1. 在实施肠内营养前，向患者及家属解释肠内营养的目的、操作步骤和注意事项，提供心理支持，以获得理解和配合。

医院营养科管理制度范文（三篇）

医院营养科管理制度范文是指针对医院营养科的运营管理进行规范和管理的一套制度体系。

以下是一个医院营养科管理制度的示例：1. 组织管理：a. 营养科设有科室负责人，负责协调、领导和监督营养科的工作。

b. 营养科设有专业人员，包括营养师、营养助理等，负责提供医院内科患者的营养评估、咨询和营养治疗等服务。

c. 营养科与其他科室之间建立良好的合作关系，确保患者的全面治疗。

2. 营养评估和管理：a. 对每个入院患者进行营养评估，包括体重、身高、BMI等指标，以及饮食习惯、食欲、肠道症状等情况。

b. 根据患者的营养评估结果，制定个性化的饮食方案，包括能量和营养素的摄入目标。

c. 监测患者的饮食摄入情况和体重变化，及时调整饮食方案。

3. 营养教育和咨询：a. 为患者提供关于饮食和营养的教育和咨询，包括合理膳食、饮食习惯的改善等。

b. 为患者提供疾病相关的饮食指导，如糖尿病、高血压等。

4. 营养支持治疗：a. 为需要营养支持治疗的患者提供营养评估和营养支持建议。

b. 监测患者接受营养支持治疗的效果，及时调整营养支持方案。

5. 营养科质量管理：a. 定期开展病例讨论和学术交流，提高团队的专业水平和医疗质量。

b. 监测患者满意度，及时处理患者的投诉和意见建议。

c. 参与医院的质量管理体系，参与相关指标的统计和报告。

以上是医院营养科管理制度的一个简要示例，实际的管理制度应根据医院的具体情况进行制定和完善。

医院营养科管理制度范文（二）一、引言本制度旨在规范和管理医院营养科的工作，提高医院营养科的整体运作效率和服务质量，为患者提供安全、科学的营养服务。

本制度适用于全体医院营养科工作人员以及与营养科相关的其他部门和人员。

二、组织架构1. 营养科的组织架构由营养科主任、副主任和工作人员组成。

2. 营养科主任负责领导整个科室的工作，协调各项事务，制定工作计划和目标。

副主任协助主任工作，并代替主任履行职责。

3. 工作人员根据科室的需要，分工合作，共同完成科室的各项工作任务。

营养科工作管理制度（六篇）

营养科工作管理制度1.负责住院患者各类基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食、配方膳食及肠内营养治疗及配制供应。

负责肠外营养治疗的会诊、审方、参与营养支持小组开展肠外营养支持的实施。

2.承担营养查房、营养评价，疑难、重危及大手术病人的营养会诊，针对各类营养不良/营养失衡予以合理的营养支持/干预治疗。

3.制订并定期修订常规膳食(如基本膳食、低蛋白膳食、低脂膳食、低盐膳食等)标准食谱，并进行膳食营养评估及成本核算，以满足各类住院患者的营养需求。

4.遵循食品卫生管理要求，加强从食物原料，膳食配制、餐前检查及餐具、工用具消毒、肠内营养配制室、工作人员卫生要求等环节的质量管理，确保膳食和肠内营养液的质量和卫生安全。

5.做好食品/营养品采购计划与物品管理、经济核算，帐目清楚。

6.开设营养门诊，开展营养咨询、营养治疗、膳食指导及营养教育等工作。

7.承担营养相关专业的教学工作，以及各级各类营养相关人员的见习、实习、进修等培训。

8.开展临床营养相关的科研工作。

9.定期开展各类人员岗位职责及业务培训。

10.以《上海市临床营养质控手册》为临床营养质量控制标准。

营养科工作管理制度（二）1.岗位描述和职责：明确营养科工作的具体职责和岗位描述，包括主要工作内容、工作目标、职责范围等。

2.工作时间和考勤：规定营养科工作的工作时间、加班要求以及考勤制度，包括签到、签退、请假等。

3.培训和发展：明确营养科工作人员的培训和发展机会，鼓励员工参加专业培训和学习，提升专业水平。

4.绩效考核：建立明确的绩效考核体系，包括考核指标、考核周期和方式，以便对员工的工作表现进行评估和奖惩。

5.工作流程和标准：制定营养科工作的相关流程和标准，明确每个流程的工作内容、流程步骤和必要的文件、记录等。

6.工作安全和卫生：明确营养科工作的安全和卫生要求，包括食品安全、操作规范、疾病防控等，确保工作环境安全和员工健康。

7.沟通与合作：建立有效的沟通和合作机制，包括团队会议、工作交流、跨部门合作等，促进团队协作和工作效率。

营养科管理制度流程

营养科管理制度流程一、制定管理制度首先，营养科管理团队应根据医院和营养科的具体情况，制定相应的管理制度。

包括各项工作流程、操作规范、人员岗位职责等内容。

管理制度的制定应充分考虑患者需求、医疗服务水平和营养科资源情况，并与其他科室的管理流程相衔接，形成一个完整的管理体系。

二、患者入科评估当患者入院时，首先要进行营养评估。

包括患者的疾病情况、营养状态、饮食偏好等方面的详细调查。

根据评估结果，制定个性化的营养支持方案。

并与医生和护理团队进行沟通，确保营养支持方案的实施。

三、监测和评估在患者接受营养支持的过程中，营养科管理团队应定期对患者进行营养监测和评估。

包括体重、营养素摄入量、代谢指标等方面的监测。

根据监测结果，及时调整营养支持方案，确保患者的营养状态维持在理想水平。

四、培训和教育营养科管理团队应定期组织培训和教育活动，提升员工的专业水平和服务质量。

包括新员工培训、临床技能训练、学术交流等方面。

同时，还应向患者和家属提供营养教育，引导他们正确理解营养知识，培养良好的饮食习惯。

五、质量控制为了保证服务质量和安全性，营养科管理团队应建立质量控制机制。

包括定期对营养支持方案进行审核、监测服务流程的合理性和有效性、处理患者投诉等方面。

同时，还应定期对队伍的工作进行评估和考核，发现问题及时解决。

六、信息化建设营养科管理团队应推动信息化建设，提高工作效率和服务水平。

可以借助电子病历系统、营养支持软件等工具，实现患者信息的快速传递、营养支持方案的自动更新等功能。

同时，加强与其他科室的信息交流和共享，实现医疗资源的整合利用。

七、持续改进最后，营养科管理团队应不断进行自我评估和改进。

定期组织评审会议，总结工作经验和不足之处，制定改进措施。

通过持续改进，不断提升服务质量和患者满意度，实现营养科管理制度的优化和完善。

综上所述，营养科管理制度流程是一个复杂而严密的管理体系。

只有通过规范的流程和有效的管理措施，才能实现优质营养服务的提供。

医院营养科工作管理制度

一、总则为了确保医院营养科工作的规范化、科学化、系统化，提高医疗质量和患者满意度，特制定本制度。

二、组织架构1. 营养科在医院院长领导下，负责全院营养工作。

2. 营养科设主任一名，负责全面工作；设营养医师、护士、食堂管理员、仓库保管员、采购员、营养厨师、厨工、值班员等岗位。

三、工作职责1. 营养科主任职责：（1）全面负责营养科工作，确保各项工作顺利开展；（2）组织制定和实施营养科管理制度；（3）负责营养科人员的培训和考核；（4）协调与其他科室的关系，提高医疗服务质量。

2. 营养医师职责：（1）负责住院患者的营养评估和营养治疗；（2）参与制定患者的营养治疗方案；（3）指导营养护士开展营养查房工作；（4）对营养科工作进行监督和指导。

3. 营养护士职责：（1）负责患者的营养查房，了解患者的营养状况；（2）协助营养医师制定患者的营养治疗方案；（3）负责营养治疗医嘱的执行和效果评价；（4）对患者进行营养健康教育。

4. 其他岗位职责：（1）食堂管理员：负责食堂的管理，确保食品卫生、安全、营养；（2）仓库保管员：负责仓库的管理，确保物资充足、安全；（3）采购员：负责食品、药品等物资的采购，确保质量；（4）营养厨师、厨工：负责食品的制作，确保食品卫生、营养、美味；（5）值班员：负责营养科的日常事务和应急处理。

四、工作制度1. 营养查房工作制度：（1）营养科医师定期对患者进行营养查房，了解患者的营养状况；（2）营养护士协助医师进行营养查房，记录患者营养状况；（3）对营养状况不良的患者，及时调整营养治疗方案。

2. 营养门诊工作制度：（1）营养科医师负责营养门诊工作，为患者提供营养咨询服务；（2）对患者进行营养评估，制定营养治疗方案；（3）对患者进行营养健康教育。

3. 营养治疗医嘱执行工作制度：（1）营养医师根据患者病情，开具营养治疗医嘱；（2）营养护士负责执行营养治疗医嘱，确保患者营养需求得到满足；（3）对营养治疗医嘱执行情况进行跟踪和评价。

医院营养科工作管理制度

第一章总则第一条为规范医院营养科工作，提高医疗质量，保障患者营养需求，根据《中华人民共和国医院管理法》及相关法律法规，结合我院实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于医院营养科全体工作人员。

第三条医院营养科工作应以患者为中心，遵循科学、合理、安全、高效的原则，为患者提供优质、全面的营养支持服务。

第二章组织架构与职责第四条医院营养科设立主任一名，负责全面工作；副主任一名，协助主任工作；护士长一名，负责日常护理工作；营养师若干名，负责营养评估、营养治疗、营养教育等工作。

第五条医院营养科职责：1. 负责全院患者的营养评估、营养治疗、营养教育等工作；2. 参与临床营养支持方案的制定和实施；3. 负责营养科相关文件的撰写、整理和归档；4. 负责营养科的设备、药品、物资的管理；5. 负责营养科人员的培训、考核和绩效管理；6. 负责与临床科室、药剂科、检验科等部门的沟通协调；7. 承担医院交办的其他工作。

第三章工作流程第六条患者入院后，营养师应在24小时内完成营养评估，根据评估结果制定营养治疗方案。

第七条营养治疗方案的制定应遵循以下原则：1. 根据患者的病情、营养状况、饮食习惯等因素制定；2. 优先考虑患者的个体化需求，兼顾患者家属的意见；3. 遵循营养治疗指南，保证营养治疗的科学性和合理性；4. 定期对营养治疗方案进行评估和调整。

第八条营养治疗实施过程中，营养师应：1. 严格执行营养治疗方案，确保患者营养需求得到满足；2. 定期对患者进行营养评估，观察营养治疗效果；3. 及时与临床医生沟通，调整治疗方案；4. 对患者进行营养教育，提高患者的营养意识。

第九条营养教育内容包括：1. 营养知识普及；2. 饮食指导；3. 营养治疗注意事项；4. 食品安全知识。

第十条营养科每月对营养治疗情况进行统计分析，对存在的问题进行整改。

第四章设备与药品管理第十一条营养科设备、药品的管理应符合以下要求：1. 设备、药品应按照国家相关规定进行采购、验收、储存和使用；2. 设备、药品的采购、验收、储存和使用应有详细记录；3. 设备、药品的储存条件应符合要求，确保其质量；4. 设备、药品的过期、损坏应及时处理。

临床营养科工作管理制度

临床营养科工作管理制度一、总则为了规范和提高临床营养科工作质量，保障患者的营养需求和健康，特制定本工作管理制度。

本制度适用于临床营养科的各项工作，旨在明确部门职责、规范工作流程、促进团队合作、提高服务水平，确保患者得到安全、有效的营养支持。

二、部门设置临床营养科设部门主任一名，副主任一名，营养科医生若干名，营养师若干名，护士若干名，营养科研究员若干名。

部门主任、副主任由医院聘任，医生、护士、研究员经严格考核后方可担任。

三、部门职责1. 配合医院其他科室，为患者提供个性化的营养支持服务。

2. 定期参与科室例会，向其他科室提供营养方面的专业指导。

3. 开展营养科研工作，推动学科建设和专业发展。

4. 参与医院对营养科服务质量的评估和改进工作。

四、工作流程1. 门诊工作流程（1）接待患者：营养科护士接待患者，了解患者的病情和营养需求，登记建档，并安排相应的营养科医生进行咨询。

（2）营养咨询：医生根据患者的病情、营养状态和饮食习惯，制定个性化的营养方案，包括膳食指导、营养补充等。

（3）随访服务：护士进行患者随访，了解患者在家庭中的饮食情况和营养摄入情况，及时进行调整和指导。

2. 住院工作流程（1）患者评估：住院患者入院后，由营养科医师进行患者的营养评估，包括病史、体格检查、实验室检查等。

（2）营养干预：根据患者的营养评估结果，医生制定并实施患者的营养干预方案，定期评估疗效并调整方案。

（3）记录和登记：护士负责对患者的营养情况进行记录和登记，包括饮食摄入量、营养补充情况等。

五、员工管理1. 管理制度：严格执行医院的各项管理制度，包括值班制度、考勤制度、岗位责任制度等。

2. 岗前培训：新入职人员进行岗前培训，包括临床营养知识、技能培训等。

3. 继续教育：定期进行营养科医生、护士、营养师的继续教育培训，包括学术讲座、临床案例分享、学科研讨等。

六、教学科研1. 科研项目：营养科医师和研究员积极参与科学研究，提升学科水平，推动学科建设。

营养科工作管理制度范本

营养科工作管理制度范本一、引言本管理制度旨在规范和加强营养科的工作管理，提高工作效率和质量。

为了确保营养科的正常运行和顺利发展，特制定本管理制度，并对相关工作流程进行详细规定。

二、组织架构和职责分工1. 营养科的组织架构主要由科室主任、副主任和科室成员组成。

2. 科室主任负责全面领导和管理营养科的工作，制定和执行科室的工作计划和目标，并对工作效果负责。

3. 副主任在科室主任的领导下协助科室主任管理和组织营养科的工作。

4. 科室成员按照职责分工，完成各项工作任务，确保工作的高效和顺畅。

三、工作流程1. 接诊流程（1）患者来访按时预约。

（2）接待人员核对患者信息，填写接诊登记表。

（3）医生根据接诊登记表进行患者接诊和询问病史。

（4）医生根据患者的状况进行个性化的膳食建议和治疗方案。

（5）接待人员将医生的建议和方案记录在接诊登记表上，并将其交给患者。

2. 膳食配餐流程（1）接待人员收集患者的膳食相关信息，包括过敏食物、偏好等。

（2）营养师根据患者的膳食要求和治疗需要制定膳食配餐方案。

（3）配餐员按照营养师的方案进行膳食配餐。

（4）配餐员将配餐完成的食物交给送餐员。

3. 临床营养咨询流程（1）患者通过电话或面对面咨询的方式咨询营养问题。

（2）接待人员核对患者身份并记录咨询内容。

（3）营养师根据咨询内容进行专业指导和建议。

（4）接待人员将营养师的指导和建议记录下来，并告知患者。

四、工作流程优化1. 技术培训为了提高工作人员的专业水平和技术能力，营养科定期组织相关培训活动，包括但不限于膳食配餐技术、营养咨询技巧等。

2. 信息化建设营养科借助信息技术手段，建立科室管理系统，实现患者信息、医疗记录的自动化管理，并提供相应的数据分析和报告功能，提高工作效率和信息化水平。

3. 过程监控定期对工作流程进行评估和监控，及时发现和解决工作中的问题和难点，确保工作质量和效率的持续提升。

4. 客户反馈定期收集患者对营养科工作的反馈意见和建议，以便改进工作流程和服务质量。

营养门诊的管理制度

营养门诊的管理制度
一、组织架构
营养门诊的组织架构应该包括院长、营养科主任、营养师、营养助理等职位。

院长负责整
个门诊的日常管理和决策；营养科主任负责指导和协调门诊内部工作；营养师负责为患者
提供营养咨询和指导；营养助理负责门诊的基础工作，如接待、资料整理等。

二、服务流程
患者进入营养门诊后，首先进行初诊，营养师根据患者的病史、体质、饮食习惯等信息进
行评估，并制定个性化的营养计划。

随后患者按照计划进行调整饮食，并定期进行复诊，
营养师根据患者的实际情况适时调整营养方案。

三、员工培训
营养门诊的员工需要具备专业的营养知识和良好的沟通能力，因此对员工的培训至关重要。

门诊应定期开展营养知识培训、沟通技巧培训等，提升员工的专业水平和服务意识。

四、质控体系
营养门诊应建立完善的质控体系，定期进行内部审核和外部评估，及时发现问题并进行整改。

同时，门诊应建立患者满意度调查机制，收集患者反馈意见，不断改进服务质量。

以上便是营养门诊的管理制度的基本要点，只有通过科学规范的管理制度，营养门诊才能
更好地为患者提供优质的服务，促进患者健康。

医院营养科管理制度模版（四篇）

医院营养科管理制度模版第一章总则第一条为规范医院营养科的管理工作，提高营养科的工作质量与效益，制定本管理制度。

第二条医院营养科是医院提供优质医疗服务的重要部门，负责为患者提供营养评估、膳食调配、营养教育等服务。

第三条医院营养科的工作目标是保障患者的营养需求，提高患者的治疗效果，促进患者的康复和健康。

第二章组织机构第四条医院营养科的组织机构如下：1. 科室主任：负责科室的日常管理和决策；2. 副科室主任：协助科室主任管理和决策；3. 主管医师：负责科室的医疗工作；4. 营养师：负责患者的营养评估、膳食调配和营养教育等工作；5. 行政人员：负责科室的行政管理。

第三章工作内容第五条医院营养科的工作内容包括：1. 患者的营养评估：对患者进行体格检查、膳食摄入评估等，了解其营养状态；2. 膳食调配：根据患者的营养需求和特殊情况，制定个体化的膳食方案；3. 营养教育：向患者和其家属提供相关的营养知识和健康指导；4. 监测和评估：定期对患者的营养情况进行监测和评估，及时调整膳食方案；5. 科研与学术交流：开展营养科相关的科研工作，参加学术会议和交流活动。

第四章质量管理第六条医院营养科要建立健全的质量管理体系，以确保工作的规范和标准化。

1. 建立营养评估的标准化流程和方法，确保评估结果的准确性；2. 营养师要持续学习和更新营养知识，提高自身的专业水平；3. 营养师要积极参与科室内部和医院外部的学术交流活动，提升科室的学术水平；4. 定期开展知识培训和考核，保持团队的专业素养；5. 审查和监督科室的工作流程，及时纠正和改进工作中存在的问题。

第五章设备管理第七条医院营养科要配备必要的设备和仪器，保障工作的正常进行。

1. 营养评估：配备测体重、测身高、测体脂仪等评估设备；2. 膳食调配：配备食物计量设备、烹饪设备和食谱制作软件等；3. 营养教育：配备多媒体设备和教学资料等。

第六章营养科与其他科室的合作第八条医院营养科与其他科室要建立良好的合作关系，共同为患者提供全方位的医疗服务。

医院营养科工作制度

医院营养科工作制度一、总则第一条为了加强医院营养科的管理，提高医疗质量，保障患者安全，依据《医疗机构管理条例》、《食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条营养科是在院长领导下工作，临床营养是医疗工作的重要组成部分，医院营养科是行使对住院病人进行营养评价、营养治疗及指导临床医生合理使用相关性药品的部门，属于医技科室。

第三条医院营养科应当严格执行国家有关法律法规，建立健全各项规章制度，确保医疗质量和患者安全。

二、人员配备和培训第四条二级甲等及以上医院应设营养科，从事临床营养工作的专职营养师与床位比不能少于1：200。

100张床位的医院至少有一名专职临床营养师。

第五条营养科人员应当具备相应的专业技术资格和职业素养，定期参加业务培训和学习，提高业务水平和服务质量。

三、营养评估和治疗第六条营养科应当对住院患者进行营养评估，根据患者的病情、年龄、体重、身高、生活习惯等因素，制定个性化的营养治疗方案。

第七条营养科应当指导临床医生合理使用营养治疗药品，监督患者营养治疗计划的实施，并根据患者病情变化及时调整营养治疗方案。

第八条营养科应当开展营养教育，向患者及家属宣传营养知识，提高患者对营养治疗的认知度和依从性。

四、肠内营养配置室管理第九条肠内营养配置室应当符合国家有关食品安全标准和卫生要求，保持环境整洁、卫生，设施设备齐全、功能正常。

第十条肠内营养配置室应当建立健全消毒隔离制度，严格执行无菌操作规程，确保营养液的质量和安全。

第十一条肠内营养配置室应当建立原材料采购管理制度，严格执行食品安全法规，确保原材料的质量和安全。

五、工作制度和流程第十二条营养科应当建立和完善各项工作制度和流程，包括营养查房工作制度、营养门诊工作制度、营养治疗医嘱执行工作制度、营养会诊工作制度等。

第十三条营养科应当建立工作交接班制度，确保工作的连续性和完整性。

第十四条营养科应当建立感染监控制度，加强感染预防和控制工作，防止交叉感染。

第十五条营养科应当建立静脉营养混合液工作制度和配制室消毒隔离制度，确保静脉营养液的质量和安全。

营养科工作管理制度（6篇）

营养科工作管理制度规制职规营科章度责范编号一二三四五六七八九十十一十二十三十四十五十六十七十八制度内容营养科工作制度营养科科长职责营养科营养师职责营养科管理员职责营养科配膳员职责所在页码治疗膳食配制工作制度餐前检查和食品留样制度营养科卫生安全制度营养科清洁卫生制度营养科采购制度厨房清洁卫生制度营养科感染管理监督制度营养科配膳员行为规范厨具、餐具的卫生要求营养科个人卫生制度饮食检查制度营养科厨房安全保障制度肠内营养的护理常规一、营养科工作制度1.营养科在院长及业务院长领导下工作，对住院病人进行营养评价、营养治疗及指导临床医生合理使用营养相关性药品，树立以病人为中心、为临床服务的理念。

2.根据临床需要，规定医院住院病人的基本饮食为普通饭、半流质、流质三种。

治疗饮食为无盐、少盐、糖尿病、肝炎、冠心病、儿科及各种试验饮食。

3.负责制定“住院病人的各类膳食的适应症和膳食应用原则”，及每周膳食食谱，使营养工作人员与病房医务人员了解各种饮食的原则和内容，以便相互配合及执行。

4..每天下午由配膳员逐床登记订饭。

预定的食单立即回营养科，按计划制作饮食。

5.指导、监督营养厨房按照要求保质保量制作、分发治疗膳食，保障食品安全。

6.根据临床需要对特殊、疑难、重危及大手术病人的营养会诊及营养评价，提供各类营养不良/营养失衡病人的营养支持方案，按照《病历书写规范》的要求进行记录。

7.为糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病、特殊、疑难、重危及大手术患者等提供营养与健康宣传，出院时提供膳食营养指导。

8.做好营养食堂内外环境卫生及厨具的清洁卫生工作，每餐小扫除一次，每周大扫除一次，生熟食品用具及餐具每天消毒一次，营养科职工定期体检。

9.搞好食品卫生，认真贯彻"四不"制度，(凡腐烂变质食品采购员不买，管理员不验收，厨师不制作，配餐员不发出)严防食物中毒及其它一切意外。

10.营养科工作人员及配餐人员上班时间均应穿工作服，戴工作帽，接触熟食品前，须用肥皂洗手，分饭配餐时须戴口罩。

临床营养科工作管理制度

第一章总则第一条为加强临床营养科的管理，提高临床营养服务质量，确保患者营养健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于临床营养科全体工作人员及科室相关活动。

第三条临床营养科工作应以患者为中心，遵循科学、规范、高效的原则，为患者提供全面、个性化的营养治疗方案。

第二章组织架构与职责第四条临床营养科设主任一名，负责科室全面工作；设副主任一名，协助主任工作；设营养医师、营养技师、营养护士等岗位。

第五条临床营养科工作职责：1. 负责制定临床营养科工作计划，组织实施并监督执行；2. 负责临床营养诊疗方案的制定、实施与评估；3. 负责对患者进行营养评估，制定个体化营养治疗方案；4. 负责营养教育、营养咨询、营养指导等工作；5. 负责与临床科室、药剂科、护理部等部门的沟通与协作；6. 负责营养科资料的收集、整理、归档及统计工作；7. 负责营养科的设备、物资、药品等管理工作；8. 负责营养科工作人员的培训、考核、晋升等工作；9. 负责处理患者投诉、纠纷等工作；10. 负责完成上级部门交办的其他工作任务。

第三章工作流程第六条患者入院后，营养医师对患者进行营养评估，根据评估结果制定个体化营养治疗方案。

第七条营养医师将营养治疗方案与临床科室医师沟通，确保治疗方案的有效实施。

第八条营养技师根据营养医师的处方，配制患者所需营养制剂。

第九条营养护士负责患者营养制剂的发放、喂食等工作，并观察患者营养状况。

第十条定期对患者的营养状况进行评估，调整营养治疗方案。

第十一条营养科工作人员定期对患者及家属进行营养教育，提高患者营养意识。

第十二条营养科工作人员与临床科室、药剂科、护理部等部门的沟通与协作，确保营养治疗方案的顺利实施。

第四章营养评估与治疗方案第十三条营养评估：1. 评估患者的基本信息、病史、饮食习惯等；2. 评估患者的营养状况，包括体重、身高、体质指数等；3. 评估患者的疾病状况，如消化系统疾病、内分泌疾病等；4. 评估患者的药物治疗情况，如药物相互作用、药物副作用等。

营养科工作制度

营养科工作制度一、总则1.1 目的与任务营养科是医疗机构中专门负责患者营养治疗、营养评估、营养咨询和营养教育的部门。

本制度旨在规范营养科的工作流程，提高营养治疗水平，确保患者营养需求的满足，促进患者康复。

1.2 工作原则营养科工作人员应遵循以下原则：（1）坚持以患者为中心，关注患者营养需求，提高营养治疗质量。

（2）遵循科学、规范、严谨的工作态度，确保营养科工作的准确性和有效性。

（3）加强与其他科室的沟通与协作，共同为患者提供优质的医疗服务。

（4）注重营养科工作人员的培训与素质提升，提高整体业务水平。

二、营养科组织架构与职责2.1 组织架构营养科设主任1名，副主任12名，营养师若干名。

根据工作需要，可设置营养治疗、营养评估、营养咨询、营养教育等专业组。

2.2 职责2.2.1 主任职责（1）负责营养科的整体工作，制定年度工作计划和目标。

（2）组织制定和修订营养科工作制度、操作规程和岗位职责。

（3）负责营养科工作人员的招聘、培训和考核。

（4）协调与其他科室的关系，保障营养科工作的顺利进行。

2.2.2 副主任职责（1）协助主任开展营养科工作，分管营养科某一专业组。

（2）负责制定分管专业组的工作计划，组织实施并定期汇报。

（3）参与营养科重要事项的决策，为主任提供意见和建议。

2.2.3 营养师职责（1）负责患者营养治疗、营养评估、营养咨询和营养教育等工作。

（2）根据患者病情和营养需求，制定个性化的营养治疗方案。

（3）定期对患者进行营养评估，调整营养治疗方案。

（4）开展营养咨询和营养教育，提高患者及家属的营养知识水平。

三、营养科工作流程3.1 营养治疗3.1.1 接诊营养师应热情接待患者，详细询问病史和营养需求，为患者建立营养档案。

3.1.2 营养评估营养师根据患者病情、营养状况和实验室检查结果，对患者进行营养评估。

3.1.3 制定营养治疗方案营养师根据营养评估结果，制定个性化的营养治疗方案，包括饮食调整、营养补充等。