《猪生产学》复习资料资料

一、猪起源及进化

（一）家猪的起源

家猪在动物分类学中，属于脊索动物门、脊

椎动物亚门、哺乳纲、偶蹄目、猪科、猪属、猪种。家猪的祖先即是野猪。

（二）猪的驯化

1.人类定居生活是驯化野猪的先决条件。

2.禁锢是驯化野猪的必要条件。

3.饲养管理制度的改变。

4.人工选择。

二、猪生物学特性

1.繁殖力高，世代间隔短

2.食性广，饲料报酬高

3.生长迅速，周转快，积脂力强

4.嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达

5.适应性强，分布广，但耐热性较差

6.喜清洁，易调教

7.定居漫游、群体位次明显

三、猪行为学特点

（一）采食行为

1.好拱土、探究

2.嗜甜食

3.料型的选择

（二）排泄行为

猪多在食后饮水或起卧时排粪尿。

（三）群居行为

猪有合群性，但也有竞争习性。

（四）争斗行为包括进攻、防御、躲避和守势等活动。

（五）性行为

性行为包括发情、求偶和交配行为。

（六）母性行为

包括分娩前后母猪的一系列行为，如絮窝、

哺乳及其他抚育仔猪的活动等。

（七）活动与睡眠

猪的行为有明显的昼夜节律，大部分活动在

白昼，夜间有少量活动和采食。

（八）后效行为

后效行为也称条件反射行为，是猪生后对新

鲜事物的熟悉而逐渐建立起来的。

第二章猪经济类型与品种

一、猪的经济类型

1.依培育程度分：原始品种、培育品种、过

渡品种；

2.依产地或来源分：国外品种、中国品种；

3.依成熟早晚分：早熟型、晚熟型；

4.依经济用途分：脂肪型、瘦肉型、兼用型。1）脂肪型

脂肪型的特点是生产脂肪多，体躯短、宽而深，头颈重，体躯丰圆，皮薄毛稀，体质细致，耐粗抗热。典型代表：广西陆川猪

2）瘦肉型

瘦肉型猪的特点是产瘦肉多，脂肪少，体躯长，头颈比例小，后躯腿臀发达，背线、腹

线基本平直，四肢长而粗壮，生长速度快，

能有效地利用饲料中的蛋白质转化为肌肉。

典型代表：大约克、长白、杜洛克。

3）兼用型

各项指标都介于瘦肉型和脂肪型猪之间。

二、我国地方猪品种类型

（一）我国地方猪品种的特点

我国具有丰富的猪种资源，其共同特点是：

繁殖力强，肉质好，性情温驯，能大量利用

青粗饲料；但也存在着生长速度较慢，屠宰

率偏低，膘较厚，瘦肉率偏低等缺点。

（二）我国地方猪品种类型：

我国地方猪品种一般按自然区域分类，分为

六大类型：

1.华北型：民猪、八眉猪、黄淮海黑猪、汉

江黑猪、沂蒙黑猪。

2.华南型：两广小花猪、香猪、隆林猪、滇

南小耳猪、粤东黑猪、海南猪、槐猪、五指

山猪、蓝塘

猪。

3.江海型：太湖猪、姜曲海猪、东串猪、虹

桥猪、圩猪、台湾猪、阳桥猪。

4.西南型：内江猪、荣昌猪、关岭猪、乌金猪、成华猪、雅南猪、湖川山地猪。

5.华中型：金华猪、宁乡猪、华中两头乌、

湘西黑猪、大花白猪、莆田猪等等。

6.高原型：藏猪。

三、地方品种类型特点

1.华北型特点：体躯较大，嘴筒长，耳大下垂，额间多纵行皱纹，皮肤厚，被毛长而密，毛色多为

黑色。繁殖力强，但增重较慢。

2.华南型特点：体躯短、矮，宽而圆，骨骼

细小，皮薄毛稀，毛色多为黑白斑块，腹部

下垂，额有

横行皱纹，耳小直立或向两侧平伸。性成熟早，繁殖力低，体重较小，早期生长快，后

期生长慢。早熟易肥，肉质细致。

3.华中型特点：体型与华南型猪相似，但体

躯较大，耳较大而下垂，多为黑白花。

4.江海型特点：额部皱纹较深，耳大下垂，

皮厚而松，且多皱褶，毛黑色，有少量白斑，繁殖力强，

外型介于南北型之间。

5.西南型特点：头大、腿短，额部多有旋毛

和纵行皱纹，毛色全黑或“六白”较多，产

仔数较少。

6.高原型特点：属小型晚熟品种，体型紧凑，四肢发达，蹄小结实，嘴长而直，耳小直立，产仔数

少。

地方猪种的种质特性及保护利用

1.种质特性优点：

繁殖力强

1）性成熟早

2）排卵数和产仔数多

3）乳头数多、泌乳力强、母性好

4）利用年限长

5）发情明显

（1）抗逆性强

1）抗寒和耐热

2）耐粗饲

（2）肉质优良缺点：

（1）脂肪率高、瘦肉率低

（2）肥育性能较差

（3）皮肤较厚

2.地方猪种资源的保护和利用

1）保种的意义：品种的多样性是获得育种进展的基础，盲目地引进品种及杂交，使世界猪种资源日趋匮乏，地方品种数量迅速减少。

2）保种的内容：遗传多样性分析、种质特性研究、品种保存。

3）保种的方法：活畜保种法、现代生物技术保种法。

4）合理地利用：商品杂交、培育新品种。

五、国外引进品种

（一）引进品种的特点

1.生长速度快

2.胴体瘦肉率较高

3.屠宰率较高

4.发情不明显、产仔数较少

5.肉质差

（二）国外品种代表

1.大约克夏（英国）

2.长白猪（丹麦）

3.杜洛克（美国）

4.汉普夏（美国）

5.皮特兰（比利时）

第三章种公猪的饲养管理

如何提高配种效率？

1.提高公猪 jing 液的数量和质量；

2.促使母猪正常发情和排出更多活力强的卵子；

3.实施先进的配种技术，做到适时配种。

一、种公猪的饲养

1.适宜的饲养水平

种公猪日粮中必需供给一定数量的优质蛋白

质饲料，除了豆饼等植物性蛋白之外，还需

添加鱼粉、鸡蛋、血粉等动物性蛋白质饲料。

2.精心饲养

1）饲养方式

一贯加强的饲养方式：全年都要均衡地保持

公猪配种所需的高营养水平。

配种季节加强的饲养方式：在配种季节保持

较高的营养水平。配种季节过后，逐步减低

营养水平。

2）饲喂技术

公猪日粮应适口性强，以精料为主，容积不

宜过大。可适当喂优质的青绿多汁料，供水

要充足。

二、种公猪的管理

公猪管理三要素：加强运动、单圈饲养、防

暑降温

（一）清洁刷拭

（二）加强运动

大运动场运动，赶公猪运动，迷宫式运动