_葡聚糖的性能及其在个人护理品中的应用_王华英

图 ３ β－ 葡聚糖的晒伤修复作用 Ｆｉｇ．３ β－ ｇｌｕｃａｎ ｐｒｏｔｅｃｔ ｔｈｅ ｓｋｉｎ ｆｒｏｍ ｕｌｔｒａｖｉｏｌｅｔ
ｄａｍａｇｅ
表 １ １０％ β－ 葡聚糖膏霜 １＃ 和空白样板 ２＃ 配方 Ｔａｂ．１ Ｆｏｒｍｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ １０％ β－ ｇｌｕｃａｎ ｃｒｅａｍ ａｎｄ ｂｌａｎｋ ｃｒｅａｍ
ＶＥ Ｂ水
ＥＤＴＡ－ ２Ｎａ 甘油
０．５
小麦蛋白
至 １００
Ｅ 防腐剂
０．０５
香精
８
１．５ 适量 适量
本产品通过乳木果油、角鲨烷、β－ 葡聚糖、 多 肽、小麦蛋白等协同作用， 具有滋润、保湿、减少眼 部细小皱纹等到效果。
保湿啫喱霜
相 原料名称
ｗ／％ 相 原料名称
ｗ／％
Ａ ＰＥＧ－ ２０ 葡萄糖倍 半硬脂酸甲酯 乳木果油
３ β－ 葡聚糖在个人护理产品中的应用
β－ 葡聚糖用于防晒产品及晒后护理品， 可以 防 止晒后肌肤损伤， 加速晒后肌肤的修复和更新； 用于 眼部及面部防衰老产品， 可以促进胶原蛋白的合成和 皮肤细胞的更新增殖， 防止肌肤老化和细纹产生； 用 于保湿产品， 可以减轻皮肤干燥， 提高皮肤角质层水 分含量， 长效保湿， 保持皮肤滋润； 用于创伤护理及 修护产品， 可以加速伤口愈合， 提高受损皮肤复原； 用于抗过敏产品， 可以提高肌肤细胞免疫力， 缓解外
水 ＥＤＴＡ － ２Ｎａ
至 １００ 至 １００ 至 １００ β－ 葡聚糖
１５
０．０５ ０．０５
０．０５ 防腐剂 适量 适量 适量
甘油
３
香精
适量 适量 适量 适量
图 ５ β－ 葡聚糖与甘油保湿性比较 Ｆｉｇ．５ Ｃｏｍｐａｒｅ ｏｆ ｍｏｉｓｔｕｒｉｚｉｎｇ ｅｆｆｅｃｔ ｂｅｔｗｅｅｎ
β－ ｇｌｕｃａｎ ａｎｄ ｇｌｙｃｅｒｉｎ 界不良环境和化学污染物质对人体皮肤的刺激作用。 β－ 葡聚糖还可以用于唇部护理产品。
从 测 试 图 ３ 中 可 看 出 ， 使 用 １％ β－ 葡 聚 糖 处 理 过区域的红斑明显减少， 由此可见 β－ 葡聚糖具有显 著的晒伤修复作用。 ２．３．２ 抗衰老试验
２７ 名志愿者 ８ 周光老化测试： 用 １０％ β－ 葡聚糖 的 膏 霜 和 空 白 样 板 （ 配 方 见 表 １） 对 照 处 理 面 部 皮 肤， 每天两次， 半脸测试； 针对眼角外侧的的皱纹做 硅胶倒模数字影像分析； 使用 Ｃｕｔｏｍｅｔｅｒ 测定皮肤弹 性［２］。
中图分类号： ＴＱ６５８
文献标识码： Ａ
文章编号： １００６－ ７２６４（ ２００７） １１－ ００１９－ ０４
葡聚糖广泛分布于自然界中， 且有多种不同的类 型， 其中最广为人知的是纤维素和淀粉。葡萄糖分子 的键合方式的改变会使葡萄糖分子的整个立体结构及 物理、生物性能发生变化， 功能亦随之改变。葡聚糖 是一个葡萄糖分子的碳 － １ 与另一个葡萄糖分子的碳 － ２、碳 － ３、碳 － ４、碳 － ６ 以 α－ 或 β－ 糖 苷 键 结 合 的 聚葡萄糖分子。β－ 葡聚糖最常见有 β－ （ １、３） ， β－（ １、 ４） ， β－（ １、６） 这 ３ 种 构 型 。以 β－（ １、３） 为 主 链 ， β－（ １、 ６） 为侧链的葡聚糖被认为是免疫活性最强而且最易被 人体吸收的葡聚糖构型［１］。
图 ４ β－ 葡聚糖抗衰老试验 Ｆｉｇ．４ Ｔｅｓｔ ｏｆ ａｎｔｉ－ ａｇｉｎｇ ｏｆ β－ ｇｌｕｃａｎ
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第 １１ 期
王华英， 方 云， 周 蓉： β－ 葡聚糖的性能及其在个人护理品中的应用
２．４ 保湿作用 β－ 葡聚糖是天然的高聚糖， 可在皮肤上形成 透
明、有弹性、透气的薄膜， 能有效隔绝环境中有害物 质对皮肤的侵害， 其大分子结构能充分锁住水分， 防 止水分流失， 具有高效保湿性， 从而使皮肤丝般滋润 光滑。保湿凝霜 １＃、２＃、３＃ 配方见表 ２。
β－ 葡聚糖用于医药方面， 具有促进伤口愈合 作 用， 其对皮肤创伤有显著的消炎作用， 能提高受损皮 肤复原功能， 加速皮肤伤口的愈合［７］。 ２．３ 晒后修复和抗衰老作用
皮肤 的 主 动 防 御 系 统 是 以 朗 格 罕 细 胞 （ Ｌａｎｇｅｒ－ ｈａｎｓ ｃｅｌｌ） 为 主 形 成 的 紧 密 网 状 结 构 。 朗 氏 细 胞 呈 枝 状， 其细胞膜有数个突出端延伸至表皮中， 形状看起 来像章鱼。侵入的抗原一旦接触到朗氏细胞， 就会被 它吞噬并部分消化。同时朗氏细胞还会激活免疫系 统， 从而将抗原彻底清除［８］。由于 ＵＶＢ 的辐射， 朗氏 细胞形成的网络开始出现漏洞， 这使抗原得以穿透皮 肤， 而皮肤清除抗原的能力却受到损害； 加上生理性 衰老等因素影响， 人体合成胶原蛋白、弹性蛋白和蛋 白聚糖的速度进一步放缓， 而现有的胶原蛋白、弹性 蛋白和蛋白聚糖不断受到破坏， 因此得不到有效的补 充 。 使 用 β－ 葡 聚 糖 能 激 活 朗 氏 细 胞 这 样 的 巨 噬 细 胞， 从而增强人体免疫系统的功能。被激活的朗氏细 胞能分泌一些因子， 促进成纤维细胞（ 皮细胞） 的增殖 及皮肤组织基质 （ 如胶原蛋白、弹性蛋白、蛋白聚糖 和其他组分） 的合成， 使皮肤弹性增加， 柔软细嫩［９］。 ２．３．１ 晒伤修复试验
３．宜春学院生物工程研究所， 江西 宜春 ３３６０００）
无锡
２１４１２２；
摘要： 综述了 β－ 葡聚糖的来源和结构特性， 并讨论其在晒伤修复、抗衰老和保湿性方面的 显著作用， 及其
在个人护理品中应用的配方， 同时展望了其在日化市场的应用前景。
关键词： 化妆品； 原料； β－ 葡聚糖； 个人护理品； 保湿
眼部精华素
相 原料名称 Ａ ＰＥＧ－ ２０ 葡萄糖
倍半硬脂酸甲酯 乳木果油
碳酸二辛酯 角鲨烷 二甲基硅油
ｗ／％ 相 原料名称
ｗ／％
０．１
丙烯酸共聚物
０．２
１．５
丙烯酰二甲甘牛磺 ０．５５
酸铵 ／ＶＰ 共聚物
４
Ｃ 三乙醇胺
０．１５
３
Ｄ β－ 葡聚糖
５
２
多肽
１
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日用化学品科学
第 ３０ 卷
图 １ 燕麦 β－ 葡聚糖的主要结构单元 Ｆｉｇ．１ Ｃｈｅｍｉｃａｌ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ ｏｆ ｏａｔ β－ ｇｌｕｃａｎ
１ β－ 葡聚糖的来源
β－ 葡聚糖可从燕麦、大麦纤维、啤酒糖酵母 及 医药用磨菇菌的细胞壁中获取。
燕麦 β－ 葡聚糖是一种由燕麦中提取的可溶性葡 聚糖 （ 存在于燕麦胚的细胞壁中） ， 由交替的 β－（ １、 ３） 和（ １、４） 糖苷链连接而成， 其主要官能团是（ １、３） 链 接的纤维三糖和纤维四糖［２］， 化学结构如图 １ 所示。
２ β－ 葡聚糖的生物学活性
２．１ 调节免疫作用 β－ 葡聚糖用于医药方面具有极好的细胞免疫 作
收稿日期： ２００７－ ０９－ ２９ 作者简介： 王华英 （ １９７６－） ， 女， 江西人， 工程师。联系电话： １３０４９６５７４６９。
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日用化学品科学
第 ３０ 卷
用， 是天然的皮肤保护免疫促进剂， 其作用于皮肤能 促进皮肤细胞活性， 加强细胞增殖代谢， 延缓皮肤衰 老， 高效修护皮肤。 ２．２ 促进伤口愈合作用
晒后修复啫喱
相 原料名称
ｗ／％ 相 原料名称
ｗ／％
Ａ水
至 １００
Ｃ 芦荟提取物
４
ＥＤＴＡ－ ２Ｎａ
０．０５
β－ 葡聚糖
３
甘油
６
Ｄ水
１
水溶性油脂
１
甘草酸二钾
０．２
丙烯酸共聚物 Ｂ水
透明质酸钠
０．４５ Ｅ 防腐剂
３
香精
０．０３
适量 适量
本产品通过透明质酸钠、芦荟提取物、β－ 葡 聚 糖、甘草酸二钾等协同作用， 具有保湿、滋润、修复 效果。
原料名称 １＃ ｗ／％ ２＃ｗ／％
原料名称 １＃ｗ／％ ２＃ ｗ／％
油相
２３．３
２３．３ 甘油
１０ １０
乳化剂
３．５
３．５ β－ 葡聚糖 １０
ＥＤＴＡ－ ２Ｎａ
０．０５
０．０５ 防腐剂
适量 适量
增稠剂
０．２２
０．２２ 香精
适量 适量
水
至 １００ 至 １００
β－ 葡 聚 糖 抗 衰 老 试 验 见 图 ４。 由 图 ４ 实 验 结 果 表明， 用含有 １０％ β－ 葡聚糖的膏霜后， 皮肤的弹性 有明显的改善和提高； 眼角外围的硅胶复制品的图像 分析表明， １０％ β－ 葡聚糖用于皮肤， 能改善皮肤光 泽度， 有效促进胶原蛋白的合成， 对皱纹有明显的平 复效果。
４ 参考配方
采用体外称量测试法，精确称取表 ２ 中样品 ５．２ ｇ， 置于 １００ ｇ 烧杯中， 温度为 ２５ ℃～２６ ℃， 相对湿度 （ ＲＨ） ５８％～６５％环 境 中 ， 每 ４ ｈ 称 量 ， 按（ １） 式 计 算 失水率。
Ｗ＝ （ Ｗ１－ Ｗ２） （／ Ｗ１－ Ｗ０） ×１００％； （ １） Ｗ—样品的失水率， ％； Ｗ０—烧杯的质量， ｇ； Ｗ１—实验前样品和烧杯的质量， ｇ； Ｗ２—规定时间间隔后样品和烧杯的质量， ｇ。 β－ 葡 聚 糖 与 甘 油 保 湿 性 比 较 见 图 ５。 失 水 率 越 小表明保湿性越好。由图 ５ 的实验结果分析表明， １％ β－ 葡聚糖保湿效果优于 ３％甘油， ５％ β－ 葡聚糖 保湿效果略好于 １％ β－ 葡聚糖， 且 １％ β－ 葡 聚 糖 长 效保湿优于 ３％甘油。
啤酒糖酵母细胞壁中的 β－ 葡聚糖含有确定比例 的 β－ （ １、３） ，（ １、６） 键， 其化学结构如图 ２ 所示。这 些结构性葡聚糖与纤维素一样， 是极端不溶于水的， 因而难以直接应用。这类化合物进行羧甲基化后， 溶 解性有所改善， 但同时也会影响到 β－ 葡聚糖的立体 结构和生物活性。对不同程度羧甲基化的葡聚糖进行 效力研究后发现， 羧甲基化程度大于 ７５％时， β－ 葡 聚糖开始丧失其生物活性； 整个分子彻底羧甲基化后 则完全丧失了生物活性［３， ４］。
DOI:10.13222/j.cnki.dc.2007.11.009
第 ３０ 卷第 １１ 期 ２００７ 年 １１ 月
日用化学品科学
ＤＥＴＥＲＧＥＮＴ ＆ ＣＯＳＭＥＴＩＣＳ
Ｖｏｌ．３０ Ｎｏ．１１ Ｎｏｖ． ２００７
β－葡聚糖的性能及其在个人护理品中的应用
王华英 １， ２， 方 云 ２， 周 蓉 ３ （ １．东方药林药业有限公司， 广东 广州 ５１０５１５； ２．江南大学化学与材料工程学院， 江苏
表 ２ 保湿凝霜 １＃、２＃、３＃ 配方 Ｔａｂ．２ Ｍｏｉｓｔｕｒｉｚｉｎｇ ｃｒｅａｍ ｆｏｒｍｕｌａｔｉｏｎ
科技广场
原料名称 １＃ｗ％ ２＃ｗ％
３＃ｗ％ 原料名称 １＃ｗ％ ２＃ｗ％ ３＃ｗ％
油脂
Biblioteka Baidu１０
１０
１０ 增稠剂 ０．７７ ０．７７ ０．７７
乳化剂
０．１５ ０．１５
０．１５ ＴＥＡ ０．２ ０．２ ０．２
５ 结束语
β－ 葡聚糖具有多种功效： 增强皮肤免疫； 加 速 伤口愈合， 提高受损皮肤复原功能； 保护皮肤免受紫 外线损伤； 促进成纤维细胞生长和胶原蛋白的合成； 抗衰老； 高效保湿性。国内外新型化妆品研发日新月
测 量 １５ 名 志 愿 者 上 臂 的 最 小 红 斑 （ ＭＥＤ） ： 使 用太阳模拟器， 用紫外线照射志愿者胳膊的上部来诱 发 红 斑 。 在 照 射 ８ ｈ、１６ ｈ、２４ ｈ 和 ４８ ｈ 后 ， 用 １％ β－ 葡聚糖涂在一只胳膊上， 用蒸馏水涂在另一只胳 膊上。在每次实验前和后， 测量皮肤的颜色， 并将照 射前皮肤的颜色修正为 １００， 所得相对数值可作为红 斑的指数。β－ 葡聚糖的晒伤修复作用见图 ３。
图 ２ 酵母 β－ 葡聚糖的主要结构单元 Ｆｉｇ．２ Ｃｈｅｍｉｃａｌ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ ｏｆ ｙｅａｓｔ β－ ｇｌｕｃａｎ
通过液体培养的裂褶菌获得的 β－ 葡聚糖通常也 称为裂褶菌素， 是水溶性的。其主链结构也是由 β－ （ １、３） 糖苷键连接， 侧链为 β－（ １、６） 葡聚糖［５， ６］。
碳酸二辛酯
０．１
丙烯酸共聚物
０．２５
１．５ 丙烯酰二甲甘牛 ０．５５
磺酸铵 ／ＶＰ 共聚物
４ Ｃ 三乙醇胺
０．２
辛酸 ／ 癸酸三甘油酯
３ Ｄ水
１０
二甲基硅油
３
透明质酸钠
０．０５
ＶＥ Ｂ水
０．５ Ｅ β－ 葡聚糖
２
至 １００
三甲基甘氨酸
４
ＥＤＴＡ－ ２Ｎａ
０．０５ 防腐剂
适量
甘油
８
香精
适量
本产品通过乳木果油、碳酸二辛酯、透明质酸 钠 、β－ 葡 聚 糖 、 三 甲 基 甘 氨 酸 、 甘 油 等 协 同 作 用 ， 对面部具有滋润保湿效果， 经常使用可提高皮肤的含 水量， 肌肤更显清新活力， 柔软有弹性。