红葱头烤鸡的做法【健康养生食谱】
厨房美食菜谱：红葱头炒鸡的做法
厨房美食菜谱：红葱头炒鸡的做法
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
食材
主料：
鸡400g
红葱头
油适量
盐适量
姜适量
胡椒粉适量
蚝油适量
步骤
1.鸡块用姜、油、盐、胡椒粉等腌半小时以上；
2.热油锅，下红葱头炒香；
3.倒入鸡块一起炒匀；
4.尽可能鸡皮朝下这样煎至两面变色，然后加入黄酒；
5.加入蚝油炒匀；
6.最后撒点葱段炒匀即可！
小贴士：鸡块腌入味了才好吃,调好味了，所以后面就不用放盐了！。
家常菜洋葱烤鸡的做法详细制作步骤
家常菜洋葱烤鸡的做法详细制作步骤
主料：
鸡一只
洋葱 2个
辅料：
大蒜半头小葱四根
调料：
生抽3汤匙
老抽2汤匙
料酒2汤匙
蚝油1汤匙糖2汤匙
家常菜洋葱烤鸡的做法详细制作步骤
家常菜谱【洋葱烤鸡】的做法由饭菜的小编为您提供：
1、鸡料理干净，沥水
2、准备好洋葱、大蒜、小葱，洗净
3、洋葱切丝、蒜瓣去皮
4、把所有调料混在在小碗里
5、准备好一个大点的保鲜袋什么的，在鸡肚子里塞点洋葱、蒜瓣和小葱，然后倒点调料到鸡肚子里，剩余的调料和原料都码在鸡的外面，弄弄匀扎紧袋口至少冷藏一晚，中途最好翻个面
6、第二天取出，铺在垫了2层锡纸的烤盘上，倒点汤汁上去
7、把鸡用锡纸全部包住，烤箱预热200度，中层60分钟
8、60分钟后打开锡纸，刷点调料，锡纸打开就行，继续烤20分钟
9、大功告成
以上就是家常菜谱【洋葱烤鸡】的做法，非常感谢您对美食谱的关注! 家常菜洋葱烤鸡的做法提示：
家常菜谱【洋葱烤鸡】暂无制作提示，非常感谢您对美食谱的关注! 家常菜洋葱烤鸡故事
家常菜谱【洋葱烤鸡】暂无故事信息，非常感谢您对美食谱的关注! 家常菜洋葱烤鸡营养价值
1. 洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用； ... 洋葱的营养价值。
鸡肉吃腻了怎么办？教你17种鸡肉的做法,一家大小怎么吃都不腻
四．辣子鸡 食材：
鸡肉500克，芹菜1把，大葱1根，大蒜半个，葱1根，姜3片，料酒10克，生抽10克，五香粉5克，干辣椒适量，花椒粒适量，八 角2个，香叶2片，白芝麻适量，糖2克
步骤：
1.姜切片，大蒜剁末，芹菜和葱切段。 2.鸡肉剁块，加入料酒，盐，葱，大葱，姜，抓匀，腌制1个小时。 3.鸡肉沥干水分，热锅倒油，放入鸡块，中火炸至鸡块表面金黄，捞出沥油，备用。 4.再次热锅，倒入适量油，倒入花椒粒，大蒜，葱姜，爆出香味。 5.放入辣椒干，八角和香叶，继续翻炒出香味。 6.下鸡块，翻炒均匀，倒入适量盐，糖，和生抽，再倒入少许料酒和五香粉，继续翻炒。 7.放入芹菜，炒至断生就可以出锅。 8.撒上炒香的白芝麻，又香又辣的辣子鸡就做好了。
食材：
鸡中翅10个，番茄2个，大蒜半个，姜3片，生抽，料酒，胡椒粉，生粉，白糖，盐
步骤：
1.鸡翅清洗干净，对半切开，大蒜剁末，姜切丝。 2.切好的鸡翅加入10克料酒，15克生抽，2克胡椒粉，3克淀粉，全部姜丝，抓匀腌制20分钟。 3.腌制鸡翅的期间，把西红柿去皮，切丁。 4.锅里下热油，放入腌制好的鸡翅，中小火煎或者炸至鸡皮金黄，盛出。 5.热锅下油，倒入蒜末，爆香，放入西红柿丁，炒至变软，出红油，加入10克生抽，2克白糖，1克盐，再倒入半碗水淀粉。 6.直至汤汁浓稠，倒入煎炸过的鸡翅，翻炒均匀裹上番茄汤汁就可以出锅。
看累了吧，先收藏好，慢慢做起来！
飞禽走兽 https:///
肉末蒸豆腐的家常做法，豆腐细嫩入味少油，做法又简单懒人必学！
以黄豆为主要原料的豆腐是绿色健康食品，从中国起源，至今已有二千一百多年的历史，深受人们的喜爱。有高蛋白、低 脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇，而且生熟都可以吃，老幼皆宜，今天就用做一道美味的肉末蒸豆腐。 一、肉末蒸豆腐
厨房美食菜谱：香辣烤柴鸡的做法
厨房美食菜谱：香辣烤柴鸡的做法话说，我家很少吃鸡，偶尔给孩子做菜，也是买的鸡胸肉，没有过多的脂肪，相对健康一些。
老公带回家好大的一只柴鸡，一时半会而想不起来该如何吃，最后一半给红烧了，留下来半只腌制入味，烤给儿子吃了。
烤肉类，我一般都喜欢用生抽腌制入味，并且用微波炉烤制。
为了迎合孩子大了口味，用了干红椒碎，加入了洋葱和生姜，腌制好的鸡这次开动烤箱烤制。
鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，民间有“济世良药”的美称。
鸡肉有温中补气，补精填髓的功效，可促进人体的生长发育。
冬季吃鸡，可以用来炖鸡汤，可以提高免疫力。
其实，吃鸡也有讲究的，雌雄鸡功效各不相同。
雄鸡属阳，温补力强，适合阳气虚弱者食用；雌鸡属阴，可滋阴养血，适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
传统认为，男用雌鸡，女用雄鸡，多半清炖食用，鸡肉的营养高于鸡汤。
食材主料：柴鸡956g生抽50g生姜20g洋葱50g干红椒碎15g步骤1.准备好生姜、洋葱、干红椒、鲜活柴鸡半只。
2.洋葱、生姜洗净切碎备用。
3.收拾干净的柴鸡放入料理盆，倒入洋葱、生姜。
4.倒入生抽，揉匀揉透，对其按摩10分钟。
5.加入干红椒碎。
6.鸡身均匀抹上干辣椒碎，连味汁一起用保鲜袋装好，入冰箱腌制24小时入味儿。
7.腌制好的柴鸡从冰箱取出来，用锡纸将鸡腿、鸡翅尖包好，放入铺好锡纸的烤盘中。
8.烤箱预热5分钟；上下火170度，烤40分钟（烤制食物需要根据自家烤箱性能合理控制时间和温度）。
9.烤熟的鸡肉，肉质鲜嫩，入口微辣。
小贴士：1、有胆囊炎，痛风症，高血脂症着，不宜食用鸡肉。
2、鸡肉不要与蒜同食，容易引起便秘。
3、鸡肉中磷的含量高，不可以与铁剂同食，会影响铁剂的吸收。
4、鸡屁股细菌、病毒以及致癌物质多，不能食用。
家庭烤箱烤鸡的做法好吃又健康
家庭烤箱烤鸡的做法好吃又健康现在很多人家里都有烤箱了，能做很多烤制食品，烤鸡是其中一种，可以学习简单的做法，自己在家做好吃又健康的烤鸡。
下面是店铺为你整理的烤箱烤鸡的，不放一起动手试试吧!烤箱烤鸡的食材准备烤箱烤鸡的家常做法步骤1.小鸡一定要仔细清洗干净，尤其是鸡内腔，用开水浇烫清洗。
2.烤鸡粉，蜂蜜，姜，老抽等备好。
3.把烤鸡粉用等量水融开。
在把老抽，蜂蜜和盐，姜，料酒都倒入碗内，搅拌匀。
4.拌好的料汁均匀涂抹鸡的全身，同时记得鸡的内腔壁上也要涂抹到。
5.用食品袋包严，入冰箱冷藏，腌渍12小时。
我是晚上做，第二天烘烤的6.备点金针菇，香菇，洋葱。
7.在腌渍好的小鸡鸡腔内塞入适量的金针菇，蘑菇和洋葱。
8.用牙签封严，不要让材料露出。
9.鸡翅尖，鸡爪，牙签等容易烤焦的小尖锐部位，用锡纸包裹起来。
放入烤盘上。
10.烤箱预热200度，烤盘放入烤箱中层，上下火，烘烤30分钟，开启热风模式，烤好取出翻动一下，在刷上一遍腌渍小鸡的一些料汁，在烘烤10分钟。
烤箱烤鸡的做法小贴士金针菇，香菇，洋葱。
可以酌情添加到鸡腔内，不用太满。
鸡翅尖，鸡爪，牙签等容易烤焦的小尖锐部位，要用锡纸包裹起来，免得烤焦。
我用的不粘烤盘，所以没有铺锡纸，普通烤盘记得铺上锡纸，或者用叉烘烤。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
鸡肉的营养价值鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。
此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。
但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
烤鸡制作方法
烤鸡制作方法
烤鸡是一道美味可口的家常菜，简单易学，口感鲜美，深受人们喜爱。
下面就
让我们一起来学习一下烤鸡的制作方法吧！
首先，准备食材。
我们需要一只整鸡，洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜，还有盐、
胡椒粉、孜然粉、橄榄油等调料。
其次，对整鸡进行处理。
将整鸡洗净，去除内脏和杂质，然后在鸡皮上划几刀，这样可以让调料更容易渗透进去。
接着，将调料均匀地撒在整鸡的表面，用手轻轻按摩，让调料均匀地附着在鸡身上。
然后，将洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜切成块状，铺在烤盘底部，然后将处理好的整鸡放在蔬菜上。
然后，进行烤制。
将烤箱预热至180摄氏度，然后将处理好的整鸡放入烤箱中，烤制约1个小时左右。
在烤制的过程中，可以适当翻面，以确保整鸡受热均匀，表面呈现出金黄香脆的外观。
最后，取出整鸡，待其稍稍冷却后即可切块食用。
烤鸡制作完成，香气四溢，
色香味俱佳，让人垂涎欲滴。
烤鸡的制作方法并不复杂，只要掌握好关键的步骤和技巧，就能轻松做出美味
可口的烤鸡。
希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐和满足！。
厨房美食菜谱：香菇烤全鸡的做法
厨房美食菜谱：香菇烤全鸡的做法
自从烤箱买回来就热爱上了烘烤，今天烤了只鸡很成功。
食材
主料：
全鸡一只
香菇五六朵
紫洋葱半个
生抽两到三勺
老抽一勺半
胡椒碎半勺
盐少许
蜂蜜一大勺
料酒适量
红酒适量
蚝油一小勺
步骤
1.买回来的全鸡放在冷水中泡45-60分钟最好
2.把调料都放入碗里，加入葱段，姜片，和八角一个。
3.开始腌制鸡了，把料都涂抹在鸡身上给它按摩。
里
面也得涂抹均匀。
最好是腌制两个小时以上。
（如果条件允许可以连料汁一起倒在塑料袋里放一晚上）
4.把香菇和洋葱塞在鸡肚子里。
用锡纸包住鸡翅尖和腿骨以防烤糊。
5.把鸡爪也可以塞到肚子里，用针线把口缝好。
（其实我是没找到牙签，用牙签也可以。
所以这一天我给鸡做了一下外科手术）
6.把烤鸡穿好在烤鸡架上，固定好。
7.烤箱预热180度10分钟，把鸡放在烤箱里，180度烤10分钟
8.150度45分钟。
9.烤好的鸡味道很不错。
小贴士：鸡要用料腌一下里面也要摸匀，最好是腌一晚最好。
厨房美食菜谱：葱油鸡的做法
厨房美食菜谱：葱油鸡的做法
【葱油鸡】，白切鸡加强版。
做法简单，味道鲜香嫩滑。
广东正宗的葱油鸡，是用小葱炸出葱油，用来调酱点鸡用。
今天这个葱油鸡的做法类似广东另一名菜【红葱头淋鸡】。
采用沙姜、蒜头、盐（特鲜生抽），再淋上刚刚炸好滚烫的红葱头，用来点鸡，味道特别鲜美。
食材
主料：
鸡
花生油适量
盐适量
红葱头适量
沙姜适量
蒜头适量
步骤
1.鸡洗干净，放入蒸盘中。
2.蒸锅内水沸，放入鸡肉，蒸10-15分钟（具体看鸡大小
而定）。
3.取出后放凉
4.砍件摆盘
5.红葱头切掉头尾，去衣后剁碎待用。
沙姜和蒜头剁碎后装入调味碟中。
6.锅内下花生油，爆香红葱头。
趁热注入装沙姜蒜头的调味碟中，加上盐或特鲜生抽，拌匀即可。
7.成品
8.成品
小贴士：蒸鸡时间具体看鸡大小而定，若怕不熟，可用牙签插入鸡身上，如冒出来的是清澈的汤水，即鸡已经熟悉透。
厨房美食菜谱：葱香烤鸡的做法
厨房美食菜谱：葱香烤鸡的做法
鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。
对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。
食材
主料：
光鸡1只
盐适量
五香粉适量
香葱5根
蜂蜜适量
老抽适量
生抽4汤匙
料酒3汤匙
白糖适量
步骤
1.光鸡清洗干净后，剁去鸡头、鸡脚，放盆里，往鸡身抹上适量盐，腌半小时
2.再抹入适量五香粉
3.再抹上老抽
4.给鸡身按摩5分钟至入味
5.香葱切段，放入鸡盆里
6.用保鲜袋把鸡和葱段一起装入袋子内，放入冰箱腌一个晚上
7.从冰箱取出，将葱段去掉
8.烤箱200度余热10分钟，放鸡放入，中层，200度，烤20分钟
9.蜂蜜、老抽、生抽调匀
10.把鸡取出涂上汁
11.鸡腿端、鸡翅尖处用锡纸包住，再放入烤箱，180度，烘烤20分钟
12.取出，放凉斩件食用
小贴士：腌料汁可以用烤肉酱代替、烘烤时间按自己的烤箱温度来调整。
教你在家这样做烤鸡，好吃的秘诀还是在这秘制烤汁
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今天小编也做了一道家常版的烤鸡，很入味，平常吃腻了红烧鸡肉的朋友们也可以试试这种做法，味道超赞。
用料：
三黄鸡，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，黑胡椒碎，大蒜，粗盐，盐，生抽，蜂蜜，浓缩鸡汁，蚝油，黄油，油。
做法：
三黄鸡去头，去脚，去鸡屁股。
洋葱切块，胡萝卜和土豆切滚刀，大蒜切末儿备用。
三黄鸡先用粗盐抹一遍，注意鸡内部也要抹上盐，这样鸡肉里面才有味道。
取一个空碗，加蒜末和黑胡椒碎、生抽、蚝油、浓缩鸡汁、蜂蜜、黄油搅拌均匀。
把调好的酱汁先在鸡肉表面抹上一遍，剩下的酱汁放入洋葱，塞入鸡的肚子里，腌制2小时后再烤。
锅内倒油，放入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加盐和黑胡椒粉调味，炒匀后出锅，倒在烤盘里。
把腌制烤的三黄鸡肚子朝上，放在炒好的辅料上，把苹果塞入鸡的屁股，也可以塞橙子。
塞好以后用牙签封口。
烤箱提前预热，把鸡放入烤箱中，200度烤80分钟即可。
(中途可以用锡箔纸覆盖在鸡上面，防止烤过火，颜色就不好看了。
) 烤好以后鸡皮焦黄发红，鸡肉嫩滑多汁，喜欢的朋友试试吧!。
香喷喷的三杯鸡配方和做法,鲜香可口,受到万人追捧!
香喷喷的三杯鸡配方和做法，鲜香可口，受到万人追捧！ 三杯鸡是江西名菜，后来传至台湾，经过创新改良，并加入九层塔提升香气，从而创制出了具有台湾特色的三杯鸡，下面教你三杯鸡的做法。
一、台式三杯鸡 原料：鸡全翅3个料酒15克生姜数片清水2000克 辅料：青红尖椒各两个大蒜1头罗勒叶一把油40克料酒40克生抽40克冰糖15克 制作工艺： 1、鸡全翅室温解冻，洗净 2、剁成小块 3、汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸 4、水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火 5、将鸡块捞出 6、青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净 7、炒锅中倒入一小盏油约40克，大火烧至七成热 8、下入蒜末和尖椒煸香 9、将鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色后，转小火 10、加入一盏料酒 11、加入15克冰糖 12、再倒入一盏生抽 13、翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干时，加下入罗勒叶 14、继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅 二、电饭锅版三杯鸡 主料：整鸡1只 辅料：姜5克葱5克蒜3瓣米酒10勺生抽2勺老抽3勺冰糖2.5勺植物油适量香油2勺 制作工艺： 1、调好三杯汁：10勺米酒、5勺酱油生抽两勺，老抽三勺、5勺香油、2.5勺冰糖 2、整只鸡斩成小块;鸡肉冷水下锅，先焯一遍水 3、捞出鸡肉，用清水冲去浮沫，姜切片，蒜拨皮，葱切段备用 4、饭锅中，先倒入适量的植物油，底部铺上姜片蒜粒和葱段 5、然后，将鸡块倒入，倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键，约10分钟 6、将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可 7、技巧：整个过程无需放水，调味汁足已;15分钟能够煮熟，如果喜欢肉的口感烂点，可再煮久点;整鸡可换成鸡腿或鸡翅;有九层塔，就更加正宗，在煮好后放入焖会就好 三、正宗三杯鸡 主料：三黄鸡1只约800克左右小干葱2头紫皮洋葱半个新鲜罗勒也称九层塔1把大蒜4瓣姜1小块红彩椒13个 辅料：糖50克加饭酒200ml清水100ml生抽50ml老抽12茶匙3ml白胡椒12茶匙3克香油12茶匙3ml 制作工艺： 1、三黄鸡剁成4cm大小的块。
厨房美食菜谱：红葱头烧鸡翅的做法
厨房美食菜谱：红葱头烧鸡翅的做法
过年前家家户户都会买很多红葱头，大蒜苗，芹菜，一扎扎的堆放在家里，因为过年做菜需要大量的葱头，吃白切鸡时，是用红葱头泡的豉油来沾点的：剥好的红葱头拍裂口，泡进甜豉油里，再淋些熟的花生油，那是搭配白切鸡吃的最佳酱料啦。
红葱头在客家菜里是经常用的配料。
用来煮鸡翅味道相当相当的好。
食材
主料：
鸡中翅10个
油适量
盐适量
红葱头适量
姜适量
生抽适量
糖适量
步骤
1.红葱头，鸡中翅，姜，生抽，糖。
2.鸡翅洗净在放锅里煮开水灼过，再冲洗净
3.红葱头去外皮拍碎剁碎，姜切片或磨姜蓉。
4.热油锅放点盐下姜葱爆香。
5.下鸡翅炒变色
6.放适量生抽，糖翻炒至鸡翅均匀粘色
适当加点水盖锅盖焖煮。
7.焖煮至收汁 OK
小贴士：有时间可以把鸡翅用调料腌制20分钟左右。
更入味。
秘制烤箱烤鸡最好吃的做法，简单美味又馋人，好吃极了
秘制烤箱烤鸡最好吃的做法，简单美味又馋人，好吃极了烤鸡烤鸡是大部分人都很喜欢的一个菜，我经常会去超市买现成的，一直想尝试一下自己制作，没想到还是很容易操作的，新手第一次就很成功，朋友们争相要来做客吃烤鸡，嘻嘻～好多小伙伴留言关于烤箱温度时间，可能菜谱末尾小提示不太容易被看到，这里再讲一下，每家烤箱“性格”不同，温度、时间需要按照自家的来调整，不能完全参照我的设置。
原创作者小果子0612食材童子鸡1只黑胡椒粉适量孜然粉适量盐适量蜂蜜少许步骤1、首先准备一只小公鸡，我是超市买的童子鸡，童不童子也无法鉴别 ，反正口感嫩的。
把鸡头和鸡脚剁掉，还有鸡屁股一并切掉哦。
洗净，厨房纸吸干水分。
2、第二步，开始各种佐料腌制啦！给小鸡来一个深度马杀鸡！我先抹了一层盐，然后又是抹了黑胡椒粉、孜然粉，五香粉也放了一点点。
记得抹的时候鸡肚子也要抹，这样烤出来不会里边没味儿。
3、第三步就比较狠了，你要准备好牙签，容嬷嬷上线，给这个小鸡鸡扎上个十万八千次一定要手下不留情，虽然手段凶狠，但这样入味哦！4、腌制扎针完毕的鸡用保鲜膜裹严实，放入冰箱冷藏，我觉得时间长一点入味一点，我是晚上腌制的，然后第二天中午烤的，我觉得时间更长也可以。
5、腌制足够的小鸡鸡终于可以拿出来准备进烤箱啦，托盘垫好锡纸放置烤箱最下方，是为了接住烤鸡过程中滴下来的油，这样方便清洗。
烤鸡放烤架上再放置中间位置（这个过程漏拍了一张照片）烤箱230度预热十分钟之后烤鸡放入，上下火，230度继续1小时左右。
因为每个人买的鸡大小不一致，所以最后阶段一定要自己多去观察，免得烤糊或者烤的不入味。
另外喜欢甜滋滋的表皮的话，在最后烤的鸡已经变色有香味的时候，打开烤箱，在鸡的表面均匀刷上蜂蜜。
这一步不止口味的需求，烤鸡也会上色更好看。
各位可以根据自己的喜欢添加蜂蜜的多少。
（我是在差不多45分钟的时候感觉香味很足，观察烤鸡基本熟的差不多了，开始刷的蜂蜜，两面都刷了）wow～烤鸡成功哦，可以开始吃啦，小朋友表示妈妈超厉害哦小贴士烤箱的温度和时间大家一定要自己注意，因为每家的烤箱脾气不一样。
教你秘制烤鸡，外皮酥脆，肉嫩多汁，香味扑鼻，隔壁都能闻到！
教你秘制烤鸡，外皮酥脆，肉嫩多汁，香味扑鼻，隔壁都能闻
到！
每次看到电视里烤鸡和炸鸡的广告，总是忍不住的咽口水，对这些食物完全没有抵抗力。
如果让孩子看到那就完了，每次看到都哭喊着要吃，所以有好几次我都自己动手做给孩子吃。
今天我教大家制作秘制烤鸡，外皮酥脆、肉嫩多汁，香味扑鼻，隔壁都能闻到！按照这个方法，做出来比外面买的还好吃，美味又健康。
和普通的烤鸡不一样，多了一道工序，不但可以缩短烤制的时间，关键还可以让鸡肉更香嫩多汁。
下面就是这份烤鸡的做法，做法简单，一看就会。
【秘制脆皮烤鸡】
食材：三黄鸡1只、老姜块、香葱20g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个、西兰花1颗、柠檬半个、圣女果8个、盐适量、黑胡椒粉3g、黄油10g、料酒10g、蚝油3勺、老抽1勺、蜂蜜3勺。
步骤如下：
1、将三黄鸡处理干净，切掉鸡头、鸡爪和鸡屁股。
2、在鸡肉上扎一些小孔，撒上一些盐按摩一下，加入姜片和葱结，加入蚝油、老抽和黑胡椒粉揉搓均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制一夜。
3、腌制好的鸡包上保鲜膜，上锅蒸30分钟。
4、准备一个小碗，加入黄油隔水融化，加入蜂蜜搅拌均匀，黄油和蜂蜜1:1。
5、将土豆、胡萝卜和洋葱切块，部分塞进鸡肚子中，把葱结和姜片也塞进去。
在鸡的表面刷上黄油蜂蜜水，放在烤盘中，边上放上土豆、胡萝卜和洋葱块。
6、烤箱预热200度，将鸡放入烤箱，烤40分钟，中途给鸡翻个面，刷上黄油蜂蜜水继续烤。
7、烤40分钟就可以了，烤好的鸡取出，鸡腿一扯鸡肉轻松脱骨，外皮酥脆、肉嫩多汁。
烤鸡的制作方法
烤鸡的制作方法烤鸡是一道美味诱人的家常菜品，其酥脆的外皮和多汁的肉质是许多人的最爱。
下面将为您介绍一种简单易行的烤鸡制作方法。
准备材料•一只整鸡•盐和胡椒粉适量•橄榄油适量•一颗大蒜•鲜橙或柠檬适量•鲜香草如迷迭香或百里香适量步骤一：腌制鸡肉1.将整鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪。
2.将鸡肉表面均匀地撒上盐和胡椒粉，按需求适量添加。
3.将鸡肉均匀地涂抹上橄榄油，使其更容易上色并保持湿润。
4.将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏，让其腌制约 2 小时。
步骤二：预热烤箱1.打开烤箱，将温度设定为摄氏 200 度，并预热约 15 分钟，直到烤箱内温度达到设定值。
步骤三：准备调料及鸡肉烤盘1.将大蒜剥皮并切成薄片。
2.取出腌制好的鸡肉，将其放在烤盘上。
3.将切好的大蒜片撒在鸡肉周围，以增加其风味。
4.可按个人口味添加鲜香草如迷迭香或百里香以增强风味。
5.可将鲜橙或柠檬切成块状放入烤盘中，增添酸味。
步骤四：开始烤制1.将预热好的烤箱烤盘放入烤箱中，置于中层位置。
2.运行烤箱设定的烤制时间，一般为摄氏 200 度下烤制 40-50 分钟，可根据鸡肉的大小和烤箱性能进行调整。
3.在烤制的过程中，可将烤盘取出，用橄榄油刷涂在鸡肉表面，以增加色泽和味道。
4.可用竹签或食物温度计插入鸡肉最厚的部位，确保鸡肉已烤熟。
若出现汁液清亮，表示烤熟；若出现红液，表示需要再继续烤制。
步骤五：享用美味1.将烤制好的鸡肉取出，待其稍微冷却一段时间。
2.可根据个人喜好将鸡肉切块或切片。
3.搭配烤肉汁和蔬菜沙拉，即可享用美味的烤鸡。
小贴士•在腌制鸡肉时，可根据个人口味添加辅料如姜、洋葱等，以增添风味。
•烤制时可将鸡肉翻面，以均匀烤制。
•若想使鸡肉更加香脆，请使用热风功能烘烤。
以上就是制作美味的烤鸡的具体步骤，希望对您有所帮助。
祝您烹饪愉快！。
红葱头淋鸡怎么做？
红葱头淋鸡怎么做？
古今中外，从来不缺少向往“吃”的人。
吃是一种享受，是一种宣泄，是维持健康身体的源泉。
古有“色香味俱全”之说，致使人们在烹饪技术上不断革新发展，以打造一道无论是眼睛还是鼻子都有一番独特体验的美味佳肴。
今天就给大家介绍一道菜：红葱头淋鸡。
★用料
菜谱用料:
三黄鸡一只一斤半左右
葱姜料酒
一锅开水
冰水、冰块若干
最后最关键一步，做葱油酥
红葱头3、4个
食用油适量
六月鲜酱油
★做法
1三黄鸡买回来洗去血污，冲干净；一只能没过整鸡的锅，一锅水，加葱姜料酒，火上做开
2把整只鸡放入沸水中，浸没后立刻捞出，放入冰水中浸泡一下
3再把鸡放入锅中，盖盖儿，大火3分钟，水沸后关火，不要打盖，焖45分钟
4将焖好的鸡取出，放入加冰块的冰水中，浸泡十分钟
5锅中倒入食用油，将切片的红葱头放入，炸到外表金黄香气四溢，
6趁热浇在鸡身上，别忘了把红葱头也倒上，加上六月鲜酱油，一碟又滑又嫩的红葱头淋鸡就OK了
有人吃过烧鸡，吃过豉油鸡，吃过白切鸡，吃过外来媳妇本地郎中的姜葱鸡，可曾吃过今天介绍的这道红葱头淋鸡呢？这道菜无论是色还是香味比起前之所述都当属佼佼者，此生不尝岂不遗憾？赶快到街头买好食材配料自己做做看吧。
厨房美食菜谱：红葱炒鸡的做法
厨房美食菜谱：红葱炒鸡的做法
红葱头和葱姜一样，主要兼具去腥、提香之几重功效，只不过香味尤其浓郁，而辛味却略淡于生蒜和大葱，所以特别适合做料碟。
在我国，葱的品种有十几种。
像叶黄鲜嫩的羊角葱，叶绿青甜的小葱，形美辛香的改良葱……但都没有红葱辛辣有味。
红葱的细胞里，含有大量的挥发性精油，叫葱蒜辣素，其对鼻炎有一定的辅助治疗作用。
食材
主料：
鸡肉550g
麻油适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
红葱适量
小葱适量
紫皮蒜适量
姜适量
白糖适量
步骤
1.准备好紫皮蒜、红葱、小葱和姜块
2.鸡肉斩小块，用油、蚝油、生抽、姜沫、白糖腌一下
3.红葱去掉老皮
4.葱切段，姜和紫皮蒜切薄片。
5.热锅下麻油，放入红葱炒至微透明出香味
6.倒入姜片、蒜片和少许葱段
7.倒入鸡肉中小火慢慢翻炒
8.盖上锅盖稍焖一会
9.最后撒上葱段翻炒均匀即可。
小贴士：鸡肉腌制时已经放足了味道，所以翻炒过程中不需要再加其他的调味品。
红葱最好使用麻油，这样才更香。
炒制过程中用中小火，不易糊锅，无需加水。
红葱头蒸鸡的做法
红葱头蒸鸡的做法关于《红葱头蒸鸡的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿针对红葱头肯定是十分了解的吧，红葱头不仅能够服用并且服用使用价值还很高，常常吃红葱头是有益于我们的身心健康，红葱头有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，我们姐能够选用红葱头来炒瘦肉，还可以选用红葱头来熬汤，除此之外我们还能够选用红葱头配搭上肉食鸡来制成红葱头蒸鸡。
红葱头株高35cm。
叶较短而绵软，翠绿色，蜡粉少。
葱根（假茎），尖部产生小球茎，纺锤形，鳞衣暗紫色，肉淡紫乳白色。
种植期是每一年的九月到十一月间，种植前期，先多农田灌溉让种葱能分蘗，使葱丛长大了。
接著再限定水份，让葱丛结得肥厚的葱球，而不容易再分离出来嫩叶，直到葱叶乾红了就可以采摘。
采摘好的分葱一定要干躁储存，不然非常容易出芽或烂掉。
红葱头也是中菜烹饪中必不可少的提升香味的食物之一，红葱在亚洲地区也是有种植，红葱头在菲律宾也是烹饪中必不可少的提升香味的食物之一。
红葱头蒸鸡是肉食鸡中的一道美味可口，主要材料是鸡脯肉、红葱头，关键加工工艺是蒸。
烹制原材料光鸡500克、红葱头50克、葱段15克、大蒜40克、姜片10克，盐、白胡椒粉、酒酿、生抽酱油、食用油各适当。
1、红葱头去衣清洗，敲碎预留；大蒜去衣造粒，以冷水稍加清洗，控干水份，以煎炸至金黄色，预留；2、光鸡清洗斩件，以盐、姜片、酒酿、白胡椒粉、生抽酱油、食用油和炸好的大蒜翻拌，入蒸炉蒸10分钟，取下，放进红葱头，再入蒸炉蒸5分鐘至鸡熟，取下撒上葱段便出。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫红葱头，我们了解红葱头不仅能够服用并且也有很高的服用使用价值，红葱头的作法有很多，上文详解了红葱头蒸鸡的做法，坚信大家都早已把握了吧。
微波孜然葱香烤鸡的做法
微波孜然葱香烤鸡的做法
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。
出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。
而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。
而吃过了，可能就留恋了。
而留恋了，就请跟我一起学着做下微波孜然葱香烤鸡这道美食吧。
1.准备好一只鸡。
2.准备好辅料和调料。
3.洋葱、生姜洗净切细粒。
4.另一个洋葱切片，铺在烤盘中。
5.取一只大碗，加入胡椒粉、生抽，加入料酒拌成调味汁。
6.调味汁中加入孜然粉，拌匀。
7.洋葱、生姜粒加入调味汁中，拌匀。
8.掏净鸡肚杂物、洗净；用厨房用纸搽干水分。
9.将鸡放入调味汁中，反复揉匀，使其如入味。
10.用牙签在鸡翅鸡腿根部扎一些小眼，方便入味。
11.将洋葱、生姜粒和调味汁倒入鸡肚中，抹匀入味。
12.用保鲜膜覆盖住碗；放入冰箱腌入味。
我腌20几小时，时间越长越入味。
13.鸡脚塞入鸡肚中；用锡纸包住鸡翅尖、尾部等部位；放入烤盘。
14.烤盘放入微波炉中；组合烧烤档烤15分钟。
15.取出翻一面，再焗15分钟。
16.烤鸡全身用蜂蜜上色；入微波炉，薄块烧烤档，烤5分钟即可。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，已经让您胃口打开了。
那就快快行动起来，自己制作微波孜然葱香烤鸡一饱口福吧。