墨西哥健康美食仙人掌——“米邦塔”
米邦塔菜用仙人掌种植管理技术
土壤选择
选择疏松而不太粘的土壤进行种植，有利于仙人掌的根系生 长。
土壤消毒
在种植前，应对土壤进行消毒处理，以减少病菌和虫害。
种植容器选择
容器材质
选择通透性好的塑料或陶瓷容器，以保持根系呼吸畅通。
容器大小
根据仙人掌的大小和生长需求，选择适用的种植容器。
种苗选择与处理
种苗选择
选择健康无病的米邦塔菜用仙人掌种苗，注意品种的纯度和质量。
米邦塔菜的食用方法
凉拌
将米邦塔菜洗净后切成适当大小的片 状，搭配其他蔬菜、调味料进行凉拌 ，口感清爽。
炒制
可将米邦塔菜与肉类、蛋类等一同炒 制，也可加入豆制品、菌类等增加口 感。
煮汤
将米邦塔菜与其他食材一同煮汤，营 养丰富，易于消化。
腌制
将米邦塔菜腌制后口感更佳，可作为 开胃小菜或配菜食用。
米邦塔菜的其他用途
进仙人掌生长。
修剪方法
02
使用锋利的剪刀进行修剪，避免伤害仙人掌，留下健康的茎叶
和侧枝。
更新计划
03
Hale Waihona Puke 每隔5-6年进行一次更新计划，从基部挖出老化的仙人掌，重新
种植新的仙人掌，保持生产力和品质。
繁殖方法
种子繁殖
收集成熟的仙人掌果实，取出种子进行播种繁殖，但繁殖周期较长。
扦插繁殖
选择健康的茎叶或侧枝进行扦插繁殖，保持适宜的湿度和光照，促进生根成活。
观赏
米邦塔菜的形态优美，可作为一种观赏 植物，适合家庭或园林种植。
VS
药用
米邦塔菜具有一定的药用价值，其果实和 叶片可入药，用于治疗某些疾病。
06
前景展望与挑战
市场前景与趋势
1 2 3
米邦塔食用仙人掌温室栽培技术
米邦塔食用仙人掌温室栽培技术
李宏;曹金芬;居来提;董海丽
【期刊名称】《新疆农业科技》
【年(卷),期】2005(000)005
【摘要】米邦塔仙人掌属仙人掌科、仙人掌属的多年生常绿植物，生长期15-20年，株高为1—3米，是墨西哥经过长期优选培育出来的果蔬食用仙人掌品种。
其含有矿物质、蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素等营养物质，钾、钙、铁、黄酮类物质和多糖的含量很高，钠离子含量少，不含草酸，具有很好的医疗、保健和美容作用。
1997年，农业部优质农产品开发服务中心从墨西哥引进该品种，经过多点试验后，现已在全国多个省、市、区推广种植。
2002年，新疆优质农产品开发服务中心引进米邦塔食用仙人掌，栽种于乌鲁木齐南郊温室。
现将栽培技术作以下简介，为生产栽培棍仳彖老．
【总页数】2页(P30-31)
【作者】李宏;曹金芬;居来提;董海丽
【作者单位】新疆优质农产品开发服务中心,乌鲁木齐市,830001;新疆优质农产品开发服务中心,乌鲁木齐市,830001;新疆优质农产品开发服务中心,乌鲁木齐
市,830001;新疆优质农产品开发服务中心,乌鲁木齐市,830001
【正文语种】中文
【中图分类】S6
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5."米邦塔"食用仙人掌的经济价值及栽培技术
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米邦塔仙人掌的营养保健功能
米邦塔仙人掌的营养保健功能
高新楼
【期刊名称】《中国食物与营养》
【年(卷),期】2003(000)012
【摘要】@@ 仙人掌,别名仙巴掌、观音掌、霸王树、龙舌等,为仙人掌科仙人掌属植物,原产于美洲、墨西哥一带,广泛分布于非洲、亚洲、美洲等热带和亚热带地区.米邦塔(Milpa Aita)是墨西哥的一个地名,以盛产食用仙人掌闻名.
【总页数】2页(P48-49)
【作者】高新楼
【作者单位】河南郑州市农林科学研究所,郑州,450005
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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食用仙人掌米邦塔栽培新技术
食用仙人掌米邦塔栽培新技术
武玉良
【期刊名称】《农村实用科技信息》
【年(卷),期】2001(000)009
【摘要】墨西哥食用型仙人掌原产于美洲,墨西哥是其主要分布区。
1998年3月,我国农业部优质产品开发服务中心从墨西哥引进食用仙人掌优良品种“米邦塔”试种获得成功。
目前已在海南和北京建立上百亩的种植基地。
食用仙人掌米邦塔耐贫瘠、产量高,我国南北大部分地区均可种植,现将其露地栽培要点介绍如下: 一、选地整地1.选地土壤中性或微酸性,排水条件良好,以土壤团粒结构不宜过紧的砂质壤土为宜。
2.整地全面深翻、平整。
耕地深20～30cm,每亩基肥施腐熟有机肥1500～2000kg,并根据当地降雨情况挖好排水沟。
3.作畦畦高15～25cm,畦与畦之间的距离
【总页数】1页(P14-14)
【作者】武玉良
【作者单位】海南省海口市海秀路华侨新村 570206
【正文语种】中文
【中图分类】S649
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米邦塔食用仙人掌
米邦塔食用仙人掌一、绪言“米邦塔食用仙人掌”是省业部优质农产品开发服务中心投入巨资从国外引进栽培成功，并于近期投向市场的一种极有发展潜力的新型保健类蔬菜品种。
米邦塔菜用仙人掌在拉丁美洲，尤其是墨西哥是传统蔬菜。
在欧州、亚州是新型蔬菜受到人们青睐，其外型端正，植株挺拔，掌片碧绿肥厚无刺或少刺，含有多种矿物质、蛋白质、维生素、高钾、高钙、黄酮类物质、低钠、无草酸，具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、癌细胞形成及扩散等明显功效。
经常食用能消除体内多余胆固醇、脂肪和糖分，起到补气活动，清热解毒，促进新陈代谢和美容的作用，具有很好的保健功能，有益于健康，深受人们喜爱。
米邦塔生命旺盛、耐旱、耐瘠薄，是典型的节水植物。
二、栽培要点1、土培：要求蔬松肥沃，通透性好的沙质壤土，中性或微酸性。
2、温度：米邦塔对温度反映敏感，生存温度极端低温0℃，极端高温42℃，适宜全年基本无霜区，有霜区冬季需要入室养护，我们江淮地区10月中下旬入室。
适宜生长发育温度15~35℃，最适温度20-25℃，生长速度最快。
3、肥料：米邦塔虽耐瘠薄，但由于人工栽培食用需要一定的产量，因此必须施肥，而且要基追结合上盆栽培施基肥，以后“薄肥勤施”，施肥要以有机肥为主，但一定要腐熟以磷钾肥为辅，可施复合肥（泡制的各种有机肥，人粪尿均可，牛粪最佳），休眠期停肥（冬季）4、水份：米邦塔喜湿润、怕涝渍，对水质要求中性或偏酸性为好。
仙人掌生根成活后，生长旺盛期，对水份需要是比较大的，盛夏一天一次水，雨季注意排水，春秋不干不浇，保持土壤湿润即可，温度高适当多烧，温度低可少浇或不浇，休眠期要控水。
5、光照：仙人掌喜光，春夏秋均应置放阳光充足处生长，冬季入室后也应放向阳处较好。
6、病虫害防治：径节大部产生不规则逐渐扩大的黄色锈斑等病害及红蜘蛛、蚜虫等虫害。
对此防病治虫药剂可混合使用既治病又治虫一举两得，但有些药不能混合，如代森锌、铵不能与托布津混用，敌敌畏、乐果不能与石硫合剂混用等，此外加强养护适当多施磷钾肥，防止过多施用氮肥，提高植株抗病能力也是必要的。
食用仙人掌
关于墨西哥“米邦塔”（Milpa Alta ）食用仙人掌中酪氨酸（Tyrosine ）情况的研究十九世纪以来人们就已经弄清了蛋白质是由氨基酸组成的，并对其结构和功能进行了细致的研究，知道了蛋白质在生命活动中起着极为重要的作用。
“米邦塔”食用仙人掌中的水溶性氨基酸以苏氨酸和丝氨酸为主，但酪氨酸含量达到干重的0.456%，比对照蔬菜中高出许多倍，它在水中很难溶解，在25℃下每100克水仅溶解0.045克，相同条件下，脯氨酸可溶解162.3克。
酪氨酸的分子量为163.18，等电点为5.66，单字简称Y ，三联体简称Tyr 。
酪氨酸密码为UAC ，属亲水性极性物质。
经本次试验，“米邦塔”食用仙人掌中的酪氨酸解离常数（PKa ）为：—COOH2·20；—NH 29·21；R —group 10.46。
各种氨基酸可见光区都没有光吸收，酪氨酸在紫外光区有光吸收，最大吸收波长为278nm ，ε278=1.1*103,利用此吸收光谱特性可测定酪氨酸含量。
酪氨酸属于极性R 基不带电荷的氨基酸，结构式为：酪氨酸的显色反应称米伦反应（Millon ），颜色变化如下：酪氨酸+Millon 试剂→红色，此反应可用作“米邦塔”仙人掌中酪氨酸的定性测定。
在正常人体中，几乎所有未用于合成蛋白质的苯丙氨酸均会转化为酪氨酸，但不会发生逆反应。
酪氨酸是肾上腺髓质分泌去甲肾上腺素，肾上腺素以及甲状腺分泌激素甲状腺素、三碘甲状腺原氨酸的母体化合物。
皮肤与眼视网膜上的黑色素，也是酪氨酸在酶作用下而成的。
因而，“米邦塔”食用仙人掌中存在的酪氨酸利弊在于：困遗传缺乏苯丙氨酸脱羧酶的人，不能将苯丙氨酸转化为酪氨酸，即可患有苯丙氨酸尿症，属先天性代谢缺乏症。
如食用“米邦塔”食用仙度人掌组织液，可克服此症。
但是，过度摄入时，过量的酪氨酸会带来皮肤黑色素沉着，使皮肤变黑或起斑。
所以，本次项目实验得出的结论是：“米邦塔”食用仙人掌原液作为保健食品添加剂较适宜，用于化妆品时，要确定适宜的添加量，以免黑色素在皮肤表面沉着。
小小仙人掌，竟有大用处
小小仙人掌，竟有大用处——食用仙人掌米邦塔食用仙人掌是最好的免疫增强剂。
其含有上千种植物化学素，是自然界中最好的植物化学专家。
食用仙人掌萃取物可增强细胞免疫机能，能降低胆固醇水平，促进低密度脂蛋白的新陈代谢。
米邦塔食用仙人掌中钾、钙、镁、黄铜类物质和多糖含量均十分突出，钠离子含量小；长期食用可有效降低血糖、血脂和胆固醇，对于改善我国高脂肪、高热量、高蛋白食物结构，抑制肥胖、冠心病、高血压、高血脂、糖尿病患者的不断增加，提高全民健康水平有着重要作用。
抑菌消炎疗效好食用仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌等都有抑制作用。
食用仙人掌提取液能抑制DNA和RNA病毒的复制。
从食用仙人掌中提取的芳香族胺和糖类，可用于治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒和局部体温过高等症。
民间常用仙人掌治疗乳腺炎、腮腺炎、均有较好的疗效。
行气活血健脾胃食用仙人掌提取物对应激型、消炎痛型、结扎胃幽门型胃溃疡皆有明显的保护作用和治疗作用，还能起到修复胃黏膜作用。
食用仙人掌三萜皂苷则有明显的镇痛作用，比颅痛定的效果还要好。
除此之外，脂质过氧化物在人体内的沉积能损伤肝脏、肾脏和血管，从而引起多种疾病，而食用仙人掌提取物能抑制过氧化物的形成。
改善代谢降血糖早在1925年，就有人发现食用仙人掌的提取物能降低血糖浓度。
国内临床药理研究表明，食用仙人掌提取物能有效地改善2型糖尿病患者的糖代谢。
在墨西哥，日前已用食用仙人掌开发生产了治疗糖尿病的片剂和丸剂。
提高免疫促健康食用仙人掌粗多糖具有增强免疫的作用，能提高机体对非特异性刺激的抵抗力。
实验表明，用食用仙人掌水提取液为小白鼠灌胃给药，对校白鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能有明显促进作用食用仙人掌常见吃法（用法）1：切条当水果吃，一天一片；2：榨汁当饮料喝，一天一小杯；3：制作美味菜肴，点击查看食用仙人掌菜谱集；4：自制掌茶：烧开水时放一些较老的仙人掌薄切片或鲜榨汁，待水开泡沫消失后灌入热水瓶或茶壶即可；:5：自制掌浆：仙人掌去皮、刺根，洗净切丝，用果浆机打成浆，根据喜好加水或者糖、蜂密、奶粉、麦片调匀，饭前喝一杯，能排毒、养颜、养胃、降脂降压，常服仙人掌浆定有奇效；6：自制馒头：仙人掌打成浆和面发酵做成馒头，也可做成包子，清香爽口，营养丰富仙人掌营养成分表成分含量（毫克/100克）作用蛋白质750-1300合成人体细胞脂肪210营养人体细胞总糖7100调节免疫抗病毒苏氨酸17.97防止人体过分消瘦缬氨酸29.06防止精神疾病蛋氨酸9.03合成人体激素异亮氨酸22.19消除体内毒素亮氨酸36.41促进脑部发育苯丙氨酸20.94促进甲状腺素和肾上腺素分泌赖氨酸18.28修复机体受损细胞组氨酸23.75促进消化道功能色氨酸4.98营养中枢神经维生素A0.22营养植物神经维生素B10.02-0.04改善精神状况维生素B20.01-0.03预防口腔溃疡维生素C15.9-20.9抗游离基，降胆固醇钾317.1改善心血管钙310促进骨骼生长镁110促进细胞代谢仙人掌品种繁多，不可随意食用，以免中毒米邦塔是唯一一种可以食用的仙人掌。
墨西哥健康美食仙人掌——“米邦塔”
墨西哥健康美食仙人掌——“米邦塔”本文是关于墨西哥健康美食仙人掌——“米邦塔”，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。
这么多喜欢仙人掌多肉植物的朋友，一定不肯将自己心爱的仙人掌作为美食，为食用专门选育的仙人掌，早就登上了墨西哥人民的饭桌。
其实在墨西哥，仙人掌早就是人们餐桌上的美味佳肴了。
但在我国，把仙人掌作为一种蔬菜，似乎才刚刚开始。
“米邦塔”是墨西哥专家多年选育出的以食用为主、具有多种用途的仙人掌新品种。
经农业部优质产品开发中心引种、示范、推广应用和营养专家分桥验证，它是一种适宜在我国种植推广的新型保健蔬菜良种。
同时，在药用、观赏、果用、美容、环保等方面也很有价值。
“米邦塔”虽貌不惊人，却浑身是宝，营养丰富，富含钾、钙、钢、铁、锰、钥等多种矿物质及柠檬酸、苹果酸、磷脂、维生素、纤维素等，具有行气活血、清热解毒，促进新陈代谢、降血糖、降血脂等功效。
特别是它不含草酸，极利于人体对钙的吸收，是儿童及中老年人补钙的佳品。
它的适口性较好，如切成丝，通体碧绿透明，人见人爱，入口清香爽口，无异味。
可炒菜、烧汤，也可凉拌，更是制作罐头、饮料、色拉的上等原料。
它的果实是一种好看又好吃的新型水果，在墨西哥大型超市及蔬菜水果市场上颇受欢迎。
“米邦塔”食用人掌粗生易长，抗性强，病虫害少，无须使用农药、化肥，是生产绿色无公害蔬菜和保健食品的首选品种。
多年生植物，可一次种植，连续采收10年以上，不像其它蔬菜，每年或每季都要进行整地、施肥等一系列管理，大大减少了工序，降低了成本。
且其植株无刺或少刺，便于管理;种植后2个月左右即可采收，以后半个月至20天可再次采收，在气候适宜的情况下可周年上市。
”米邦塔”食用仙人掌喜温暖、干燥、通风的环境，喜强光。
0度以下易受冻害，作生产性栽培时要保持5度以上;一般情况下可不浇水，梅雨季节要注意排水。
一年四季均不要遮阳，以保光照充足。
仙人掌性喜沙质弱碱性土壤，如土壤粘重，可多施有机底肥，以增加通透性。
米邦塔食用仙人掌种植
米邦塔食用仙人掌种植
米邦塔（Mibanta）是一种可以食用的仙人掌。
种植这种食用仙人掌需要一些特定的条件和步骤。
首先，要选择适合种植的仙人掌品种，米邦塔是一种常见的食用仙人掌品种之一。
接下来，需要准备一个适合种植仙人掌的容器，可以选择有排水孔的盆或者花盆。
填充盆中的土壤可以使用沙质或沙质土壤混合物，以保证排水良好。
然后，将仙人掌种子或幼苗种植在盆中。
对于种子，可以先将其浸泡在温水中一段时间，以帮助其发芽。
种子和幼苗应该放置在适当的位置，接受充足的阳光照射。
在种植过程中，要注意保持适度的湿度。
浇水时应该均匀地覆盖整个盆土，但不要让水积聚在盆底，以免导致根部腐烂。
在炎热的天气中，可以略微增加浇水量。
仙人掌是耐旱的植物，因此养护时应尽量避免过度浇水。
此外，还需要定期给植物施加适量的肥料，以保持其生长健康。
最后，当米邦塔成熟时，可以将其果实采摘下来食用。
果实应该完全成熟，否则可能会有刺尖或辛辣的味道。
种植米邦塔食用仙人掌需要一定的耐心和细心，但一旦成功，你就可以享受到这种美味的食材了。
「米邦塔」可以食用的仙人掌
「米邦塔」可以食用的仙人掌仙人掌可以吃真的假的是的，你没看错有的仙人掌不光可食用，还有极高的营养价值米邦塔浑身带着小刺、满身宝藏、是有着“绿色的金子”的称号的仙人掌的一类品种，被很多喜欢仙人掌的朋友戏称为“小掌萌”。
米邦塔是仙人掌中的一类，属于食用型仙人掌，它所包含的肉质茎可以作为蔬菜食用，果实则可以作为水果鲜食，又名仙巴掌、龙舌、观音掌等。
最早，米邦塔食用仙人掌是由国家农业部从墨西哥引进的，与其它仙人掌不同的是，这种仙人掌，种片很厚，没有刺。
种植食用仙人掌目前在南美洲、欧洲等一些国家已形成较大规模产业，世界上已知的仙人掌有2500多品种，作为仙人掌王国的墨西哥，独占了至少一半。
自1945年开始，墨西哥已成功培育出了食用仙人掌，并将其分化成菜用品种：墨西哥米邦塔、墨西哥金字塔，果用则含有墨西哥皇后等，此外还有药用、饲料用等几大类，仙人掌在墨西哥的蔬菜产量中已居第五位，成为广泛食用的蔬菜之一。
墨西哥有一个村庄的居民，自古以来就用仙人掌制作美味食品，或煮，或炒，或焖，加上葱、胡椒、大蒜等调味品，制成美味可口的佳肴，目前墨西哥食用仙人掌的产量占世界第一位，其中人工种植的面积达116万多亩，产品遍布国内外市场。
很多人会好奇，仙人掌竟然可以吃，那到底米邦塔有什么食用价值呢？米邦塔仙人掌含有丰富的维生素B1、维生素B2和胡萝卜素、铁、锌等微量元素及多种氨基酸、矿物质、蛋白质、纤维素、钙等。
它不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料、酿酒的上等原料。
它吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法，在炎热的夏季，长吃仙人掌可以清热解毒，可以说它也是一种保健型蔬菜呢。
除了食用价值外，相信你也留意到米邦塔的超高颜值了，没错，它可以作为居家装扮的绿植盆景，摆在家里既能吸附和释放一种氧气，杀死有害的物质，起到净化空气的作用，关键是真的非常好看。
适合摆放位置：客厅、卧室角落、书房。
扭刺仙人掌的作用及食用价值
扭刺仙人掌的作用及食用价值扭刺仙人掌的作用及食用价值扭刺仙人掌又叫米邦塔仙人掌，属于一种食用仙人掌。
除了食用它还可以拿来制药。
下面是店铺为大家整理的扭刺仙人掌的作用，希望大家喜欢!扭刺仙人掌的作用仙人掌性寒，有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾安神的作用，可以内外服用，能治疗多种疾病。
现代医学研究表明，仙人掌可以增强人体免疫力，对某些癌症、心脑血管疾病和糖尿病有一定疗效。
米邦塔是仙人掌中的一类，属于食用仙人掌。
它通常是指仙人掌科、米邦塔仙人掌所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种。
仙人掌又名仙巴掌、龙舌、观音掌等。
米邦塔食用仙人掌是由国家农业部从墨西哥引进，与其它仙人掌不同的是，这种仙人掌，种片很厚，没有刺。
外一个适应性很广，一般的土壤微酸性，微碱性的`都可以种植，对气候也没有特别地要求。
同时仙人掌还有一个很好的盆景，它长出来可以作为一种观赏的，摆在家里的阳台上，它能够吸附和释放一种氧气，杀死有害的物质，细菌，所以能够起到一种健康空气的作用。
扭刺仙人掌的常见食用方法1.仙人掌咸菜[主料]仙人掌500克。
[辅料]精盐25克，香油、白糖、味精适量。
[制法]将仙人掌去刺、洗净，切成6厘米长的细条，将盐撒上，拌匀，置冰箱中过夜(可保绿)。
第二天取出，用清水冲洗，加入白糖、香油、味精拌匀即可食用。
亦或随吃随取，但须多放一些盐，食用前可用清水浸泡，以除去部分盐分。
2.凉拌仙人掌[主料]仙人掌350克，胡萝卜50克。
[辅料]香油20克，精盐4克，白糖5克，味精2克。
[制法]仙人掌去刺去皮、洗净，切丝，用精盐腌15分钟，然后用清水漂洗粘液，控去水分，加入胡萝卜丝、盐、白糖、香油、味精拌匀即可食用。
3.仙人掌拌豆腐[主料]仙人掌150克，豆腐250克。
[辅料]熟植物油10克，精盐2克，味精2克。
[制法]将仙人掌去刺去皮、洗净，切成小丁，再将豆腐切成小块物油，调好口味即成。
4.仙人掌什锦沙拉[主料]仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。
米邦塔食用仙人掌的营养与保健
米邦塔食用仙人掌的营养与保健
王桂丽;赵金来;张文利
【期刊名称】《吉林蔬菜》
【年(卷),期】2003(000)E01
【摘要】墨西哥“米邦塔”食用仙人掌是仙人掌科的多年生植物,由野生种选育而成。
1988年由农业部引进,2000年嘉祥县试种成功,在日光温室内种植,长势极佳。
由于食用仙人掌生命力强、抗逆性强、适应性广、保健价值优,现已成为参与农业结构调整,发展高产优质高效农业的新型作物。
“米邦塔”食用仙人掌茎片大而厚,长宽比为2:1,刺座疏,叶刺短而软,
【总页数】1页(P34)
【作者】王桂丽;赵金来;张文利
【作者单位】山东省嘉祥县农业局蔬菜站
【正文语种】中文
【中图分类】S682.33
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“肉多多”的美味仙人掌
“肉多多”本刊记者/陶宪凝采访专家/华华 中国中医科学院广安门医院 主任医师近几年，家中种植的观赏植物中，多肉植物颇为流行。
名如其物，多肉植物以肥厚多汁、储备着大量水分的肉质组织为特点，看上去肉嘟嘟，十分惹人喜爱，是老少咸宜的种植佳品。
对租房一族来说，最小的多肉植物仅有手掌大小，可以随意地摆放在书桌上；对于阳台面积大的家庭来说，可同时种植多种。
在众多多肉植物中，仙人掌又以生命力顽强的优点独领风骚。
而在中医学中，仙人掌可不是仅供观赏的“带刺少女”，还是药食同源的“小郎中”。
仙人掌原产自墨西哥，在当地菜的食物。
但仙人掌种属的植物众多，不是每一种仙人掌都可以入菜，目前可食用的仙人掌品种是从墨西哥的米邦塔地区引进的同名仙人掌“米邦塔仙人掌”。
这里提醒各位读者，如果不能确认是否是米邦塔仙人掌，则不可将家里的仙人掌随意食用或使用。
可食用的米邦塔仙人掌的叶肉呈扁平状、椭圆形、绿色，有分节，表面基本无刺或有小刺。
选择米邦塔仙人掌时，应选择新鲜的食用。
新鲜的仙人掌叶应该掌的美味有着悠久的药用历史。
墨西哥人常用梨果仙人掌的不同部位来治疗腹泻、难产、糖尿病等疾病。
我国自明朝末年引入后，多种植在广东、海南、贵州等地，最早的药用价值记载在清代赵学敏的《本草纲目拾遗》内，“此草可辟火……味甘性平，补益脾胃，益脚力，除久泻”。
中国中医科学院广安门医院皮肤科主任医师华华说：“古时食用仙人掌一般捣碎、煎汤服用。
”虽然仙人掌的果实很少见，但是也可食用，它富含花青素和如不能确认是米邦塔仙人掌，则不可将家里的仙人掌随意食用或使用。
16《中医健康养生》 2018年6月刊捣泥外敷可疗疮仙人掌不仅可以内服，更可外用，具有清热解毒的功效，对治疗疔疮肿毒类皮肤病有着非常好的疗效。
可治疗急性腮腺炎、乳腺炎、急性蜂窝组织炎、甲沟炎、牛皮癣、手足癣、带状疱疹、轻度晒烫伤、牙痛等有局部红肿热痛症状的疾病。
一般外用时，都需要去掉仙人掌外皮和刺，捣碎后敷于患处，或切片外敷于患处，或使用仙人掌提取液外用。
米邦塔食用仙人掌的栽培技术
米邦塔食用仙人掌的栽培技术
安秀萍
【期刊名称】《特种经济动植物》
【年(卷),期】2002(005)011
【摘要】@@ "米邦塔"食用仙人掌是1997年农业部从墨西哥引进的,为多年生绿色肉质植物,以肉质茎为食用器官.据测定,每100g鲜茎含:矿物质0.9g,蛋白质1.3g,纤维素6.7g,钙20.4g,磷17.0g,铁2.6g,VC15.9g,VB10.03g,VB20.04g,富含钾、铜、锰、锶等矿物质及黄酮类物质,属多糖低钠食品.长期食用有降低血糖、血脂、胆固醇及活血化瘀、消炎、润肠、美容之功效.用于凉拌、热炒、煲汤、煎烤、烹炸和做馅,制成多种风味各异、口味独特的食品,还可加工成食品、酱菜、酸奶、果酒、饮料、茶叶、药品、化妆品等.
【总页数】1页(P37)
【作者】安秀萍
【作者单位】山东省临朐县农业局,262600
【正文语种】中文
【中图分类】S6
【相关文献】
1.墨西哥米邦塔食用仙人掌栽培技术 [J], 饶月辉;游党呈
2.食用仙人掌米邦塔的开发利用及栽培技术 [J], 熊友群
3."米邦塔"食用仙人掌露地栽培技术 [J], 孙虹;方俊华;彭国良;吴恩典
4.墨西哥米邦塔食用仙人掌高产栽培技术 [J], 饶月辉;游党呈
5."米邦塔"食用仙人掌的经济价值及栽培技术 [J], 刘芳;巢强;王磊;康玉敏
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米邦塔食用仙人掌药膳菜谱
米邦塔食用仙人掌药膳菜谱米邦塔食用仙人掌药膳菜谱药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。
它是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物。
它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。
因此，药膳既不同于普通菜肴，又有别于一般的中药方剂，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。
它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。
米邦塔仙人掌既能单独或者是和其它蔬菜或食品相匹配而制作出系列美味菜肴，也能制作出许多特殊菜肴----药膳。
1、仙人掌泥鳅豆肉汤：泥鳅300克，赤小豆60克，瘦肉100克，仙人掌100克，陈皮5克，盐6克，味精5克，姜10克，葱3克，胡椒粉2克，黄酒5毫升。
将泥鳅宰杀去内脏，洗净切段，赤小豆淘细干净，瘦肉洗净切2厘米见方小块，仙人掌去皮洗净切2厘米见方的丁，锅中放清水适量，放赤小豆、瘦肉、泥鳅、陈皮，旺火烧沸后改用文火炖煮酥熟，再放入仙人掌丁、姜、胡椒粉、盐、味精搅匀，煮10分钟左右即可。
饮汤食肉豆。
此方具有补中健脾、滋阴养肝、祛湿利水之功效。
适用于食欲不振、肝血淤滞、黄疸伴有腹水者。
2、仙人掌猕猴桃玉米粥：鲜玉米100克，猕猴桃50克，仙人掌50克，冰糖适量。
将鲜玉米用搅磨机绞成"玉米糊"，将猕猴桃洗净去皮，仙人掌去皮洗净，共绞成糊，锅中放适量水，先放适量冰糖搅融化，然后将玉米糊放入沸水锅中用小火煮熬成玉米粥糊，再将猕猴桃、仙人掌糊放入搅匀烧沸即可。
此粥含有蛋白水解酶、钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E、纤维素、果胶等丰富的'营养物质。
常食此粥，能帮助消化，促进肠道蠕动，降低血清胆固醇和血脂，对高血压、血管硬化患者大有好处。
3、仙人掌酥蜜粥：仙人掌100克，大米200克，酥油10克，蜂蜜适量。
将大米淘净煮粥，待八成稠糊时放入仙人掌丁、酥油、再煮炖熟糊，吃时调入蜂蜜即可。
米邦塔仙人掌使用经验分享
米邦塔仙人掌使用经验分享
仙人掌肉榨果汁，凉拌，炒菜
取出仙人掌肉与果汁一起榨果汁。
美國、日本及歐洲等國家早把仙人掌製成各式各樣的保健食品、藥品，以及美容物品。
米邦塔仙人掌含有許多生理活性很強的藥用成份，而藥理作用亦都廣泛……。
它涉及清熱解毒、紓氣活血、紓根活絡、抑菌、消炎，是增強人體免疫系統的最佳天然食療及藥瘵食品。
仙人掌中的主要成份植物營養素（Phytochemicals），能改善人體
的免疫功能，增強自身的恢復與抗病毒能力，對正在成長或病變中的惡性腫瘤：如癌症，
植物營養素（Phytochemicals），能有效地控制或壓抑腫瘤成長，起到一定性的作用。
仙人掌中所含的微量元素及上千
種對人體有益的化合物，有助降低血糖、血脂、血壓的水平，平衡人體的調節功能，引起世界科學家的高度重視。
長期飲用可預防多種毛病。
仙人掌皮使用经验
1.美容护肤：取仙人掌皮或肉水煮，煮出来的水收集起来放冰箱
每天早晨洗脸使用，能保持肌肤水嫩。
2.外敷使用：仙人掌皮适量加一条羹黄酒，敷在骨刺，颈椎，腰椎，腱鞘炎疼痛处止痛。
皮肤瘙痒，皮肤干燥，脚后跟开裂均可使用仙人掌煮出来的水泡洗。
仙人掌干泡茶
1.方便。
2.口感佳。
3.预防便秘，降血脂，降血糖，降血压，胃溃疡，腹泻，等多种亚健康疾病。
肠胃不好
的需要，三高人群需要，中风人群需要，有便秘，腹泻的，痘痘的人需要，有骨刺，颈椎，腰椎痛的需要。
有癌症的人群需要。
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墨西哥健康美食仙人掌——“米邦塔”
这么多喜欢仙人掌多肉植物的朋友，一定不肯将自己心爱的仙人掌作为美食，为食用专门选育的仙人掌，早就登上了墨西哥人民的饭桌。
其实在墨西哥，仙人掌早就是人们餐桌上的美味佳肴了。
但在我国，把仙人掌作为一种蔬菜，似乎才刚刚开始。
“米邦塔”是墨西哥专家多年选育出的以食用为主、具有多种用途的仙人掌新品种。
经农业部优质产品开发中心引种、示范、推广应用和营养专家分桥验证，它是一种适宜在我国种植推广的新型保健蔬菜良种。
同时，在药用、观赏、果用、美容、环保等方面也很有价值。
“米邦塔”虽貌不惊人，却浑身是宝，营养丰富，富含钾、钙、钢、铁、锰、钥等多种矿物质及柠檬酸、苹果酸、磷脂、维生素、纤维素等，具有行气活血、清热解毒，促进新陈代谢、降血糖、降血脂等功效。
特别是它不含草酸，极利于人体对钙的吸收，是儿童及中老年人补钙的佳品。
它的适口性较好，如切成丝，通体碧绿透明，人见人爱，入口清香爽口，无异味。
可炒菜、烧汤，也可凉拌，更是制作罐头、饮料、色拉的上等原料。
它的果实是一种好看又好吃的新型水果，在墨西哥大型超市及蔬菜水果市场上颇受欢迎。
“米邦塔”食用人掌粗生易长，抗性强，病虫害少，无须使用农药、化肥，是生产绿色无公害蔬菜和保健食品的首选品种。
多年生植物，可一次种植，连续采收10年以上，不像其它蔬菜，每年或每季都要进行整地、施肥等一系列管理，大大减少了工序，
降低了成本。
且其植株无刺或少刺，便于管理;种植后2个月左右即可采收，以后半个月至20天可再次采收，在气候适宜的情况下可周年上市。
”米邦塔”食用仙人掌喜温暖、干燥、通风的环境，喜强光。
0度以下易受冻害，作生产性栽培时要保持5度以上;一般情况下可不浇水，梅雨季节要注意排水。
一年四季均不要遮阳，以保光照充足。
仙人掌性喜沙质弱碱性土壤，如土壤粘重，可多施有机底肥，以增加通透性。
它又是浅根性植物，如遇大风大雨要注意防倒伏。
主要采用无性繁殖。
当掌片呈半木质化时，用利刀沿基部割下，切口用多菌灵粉处理，稍晾干，扦插在疏松的基质中，插后不要浇水，生根后转入正常管理。
一瓣仙人掌顶只老母鸡
提起仙人掌，人们不禁会想到它那尖尖的刺，令人顿生敬而远之之感。
但在浙江象山，仙人掌经过培植却走上餐桌成为美味佳肴。
象山县的宁波海湾高效农业开发中心培育的食用仙人掌，以每片20元的价格全被订购一空。
一瓣仙人掌，卖到一只老母鸡的价格。
3月21日上午，北京中佑实业公司提走了首批投产的8000片仙人掌。
去年9月份，该中心在农业部优质农产品开发中心帮助下，从墨西哥引进了食用仙人掌品种，植株在盐碱地中生长表现良好。
经过国家蔬菜系统工程技术研究中心种质改良实验室鉴定，认为该品种富合钾、钙、钢、铁、锰、锶等营养元素，黄铜类物质及多糖含量较丰富，是一种较有发展潜力的素菜和保健食品。
据宁波海湾高效农业开发中心负责人介绍，菜用仙人掌栽培简单，极为省工，基本上不施农药，为无公害蔬菜，亩产产值可达2、3万元。
目前该产品在北京、上海等地销售，受到市民的青
睐。
已有40多种仙人掌莱肴得到开发。
据悉，今年该中心将进一步扩大规模，并向周围农户扩散种植。