细胞中的生物大分子
细胞中的生物大分子的教案
细胞中的生物大分子一、教学目标：1. 理解细胞中生物大分子的概念及其重要性。
2. 掌握生物大分子的主要类型及其功能。
3. 了解生物大分子的相互作用及其在细胞中的作用。
二、教学内容：1. 生物大分子的概念：生物大分子是由许多单体分子通过化学键连接而成的大分子，包括蛋白质、核酸、多糖和脂质等。
2. 生物大分子的类型：a) 蛋白质：由氨基酸单体组成，具有多种功能，如结构支持、催化反应、运输物质等。
b) 核酸：由核苷酸单体组成，负责存储和传递遗传信息。
c) 多糖：由糖单体组成，包括淀粉、糖原和纤维素等，主要作为能量储存和结构支持。
d) 脂质：由脂肪酸和甘油组成，具有细胞膜结构和能量储存等功能。
三、教学方法：1. 采用多媒体课件进行讲解，展示生物大分子的结构图像和模型。
2. 通过案例分析和实例讲解，让学生了解生物大分子在细胞中的具体作用。
3. 进行小组讨论和实验操作，培养学生的实践能力和团队合作精神。
四、教学评估：1. 课堂参与度：观察学生在课堂上的发言和提问情况，评估学生的参与度。
2. 小组讨论：评估学生在小组讨论中的表现，包括观点阐述和交流能力。
3. 实验报告：评估学生在实验操作中的表现，包括实验步骤的准确性和结果的分析能力。
五、教学资源：1. 多媒体课件：包括生物大分子的结构图像、模型和案例分析。
2. 实验材料：包括生物大分子的样本和实验仪器。
3. 参考书籍和学术文章：提供更深入的理论和实践知识。
教学计划：1. 课时安排：共10课时，每课时45分钟。
2. 教学安排：第1-2课时：介绍生物大分子的概念和重要性。
第3-4课时：讲解不同类型的生物大分子及其功能。
第5-6课时：探讨生物大分子在细胞中的相互作用。
第7-8课时：进行小组讨论和实验操作。
六、教学活动：1. 引入：通过展示细胞中生物大分子的图像，引发学生的好奇心，激发学习兴趣。
2. 课堂讲解：详细讲解生物大分子的概念、类型和功能，结合实例进行说明。
第二节细胞中的生物大分子
肽链
二肽：由两个氨基酸分子组成。 多 肽：由n（ n≥3）个氨基酸分子以 肽键相连形成的肽链。
（1）图中A表示
氨基
，D表示
羧基
。
（2）该化合物由 3 个氨基酸分子失去 2 个分子水形成的， 脱水缩合 这种反应叫 。在这个过程中，相对分子质量减少 三肽 了 。 36 。该化合物称为 （3）图中表示R基的字母是 B、C、G 母是 E、F 。 （4）图中有 2 个肽键，有 （5）该化合物由 1 ，表示肽键的字
个氨基和
2
个羧基。
2 种氨基酸组成的。
蛋白质多样性的原因
由于组成蛋白 质多肽链的氨基酸 在种类、数目、排 列顺序上的不同， 以及构成蛋白质的 多肽链在数目和空 间结构上的不同， 因此，细胞中的蛋 白质具有多样性。
蛋白质的空 间结构
脱水缩合 氨基酸
盘曲折叠 肽链（一条或多条） 蛋白质
蛋白质的功能
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能量来源 2.贮藏养料 3.糖和蛋白质的化合物参与细胞识 别、细胞间物质运输和免疫的调节
细胞表面可以识别其它细胞或分子并接 受它们携带的信息。
糖的功能
1.糖类是生物体的主要能量来源 2.贮藏养料 3.糖和蛋白质的化合物参与细胞识 别、细胞间物质运输和免疫的调节 4.润滑保护作用
实验记录
蔗糖溶液3ml 淀粉溶液3ml
1-2滴
没有变蓝
1-2滴
变蓝
实验记录
蔗糖溶液 淀粉溶液 3ml+清水 3ml+清水 1ml 1ml 淀粉溶液 3ml+稀释 唾液1ml
2ml
2ml
2ml
探究：洋葱根尖细胞中含有脂肪吗？
实验原理：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
细胞中的生物大分子(蛋白质和核酸)
RNA分子通常是单链的，但也可以形成局部的双链结构。此外，RNA 还可以通过碱基配对、折叠等方式形成复杂的三级结构。
03
核酸与蛋白质的相互作用
在细胞内，核酸往往与蛋白质结合形成复合物，如染色体、核糖体等。
这些复合物具有特定的结构和功能，对于细胞的正常生命活动至关重要。
核酸的功能
遗传信息的携带者
核酸的链状结构
多个核苷酸通过磷酸二酯键连接成链状结构，形成核酸的 一级结构。在DNA中，两条链围绕一个共同的中心轴盘绕， 构成双螺旋结构。
核酸的高级结构
01 02
DNA的双螺旋结构
DNA的双螺旋结构是由两条反向平行的多核苷酸链围绕一个共同的中 心轴盘绕而成的。碱基之间通过氢键连接，形成碱基对，从而维持双螺 旋结构的稳定。
核酸降解
细胞内的核酸可被核酸酶 降解成核苷酸，进而被重 新利用或排出体外。
生物大分子的相互转化
转录
以DNA为模板，合成RNA的过程，实 现了遗传信息的传递。
翻译
逆转录
在某些病毒中，以RNA为模板合成 DNA的过程，实现了遗传信息的反向 传递。
以mRNA为模板，合成蛋白质的过程， 实现了遗传信息的表达。
05
生物大分子在细胞中的作用
生物大分子与细胞结构的关系
02
01
03
蛋白质是细胞结构的主要组成成分，如细胞膜、细胞 质和细胞核中的蛋白质。
核酸是遗传信息的携带者，DNA和RNA分别存在于细 胞核和细胞质中，参与遗传信息的传递和表达。
生物大分子与细胞器相互作用，维持细胞器的结构和 功能，如核糖体、内质网和高尔基体等。
核磁共振波谱学
利用核磁共振现象，研究生物大分 子在溶液中的结构和动力学行为。
细胞中的生物大分子-蛋白质
蛋白质的结构
01
02
03
04
一级结构
指蛋白质中氨基酸的排列顺序 ，由肽键连接形成肽链。
二级结构
指蛋白质中局部主链的折叠方 式，如α-螺旋、β-折叠等。
三级结构
指整条肽链中各个结构单元之 间的空间排列，通过二硫键、 氢键等相互作用维持稳定。
01
蛋白质是免疫系统的主要成分， 参与免疫应答和免疫调节。
02
蛋白质能够识别外来抗原，激活 免疫反应，清除病原体，对于维 持生物体的健康具有重要作用。
05
蛋白质与其他生物分子的关系
与核酸的关系
蛋白质与核酸共同参与基因的表 达和调控，维持细胞正常的生命
活动。
蛋白质可以与核酸结合形成复合 物，如DNA-蛋白质复合物和
泛素化降解
通过泛素-蛋白酶体途径，将蛋白质标 记后进行降解。
蛋白质的代谢
合成代谢
细胞通过转录和翻译合成蛋白质，以满足生命活动的需要。
分解代谢
细胞通过水解和泛素化降解分解蛋白质，释放能量并回收氨 基酸。
03
蛋白质的分类与特性
按照来源分类动物蛋白质Fra bibliotek主要来源于肉类、蛋类、奶类等动物制品，如肌动 蛋白、乳铁蛋白等。
RNA-蛋白质复合物，参与DNA 复制、转录和翻译等过程。
某些蛋白质是核酸酶的组成部分， 能够催化核酸的降解和修复。
与碳水化合物的关系
蛋白质与碳水化合物共同参与细胞能 量代谢，如蛋白质中的氨基酸可以转 化为葡萄糖以满足能量需求。
某些蛋白质可以与糖类结合形成糖蛋 白，参与细胞识别、信号转导和免疫 应答等过程。
细胞中的生物大分子-蛋白质
细胞中的生物大分子
细胞中的生物大分子细胞中的生物大分子生物大分子是组成生物体的基本单元，存在于所有活细胞中，由基本的单体组合而成。
细胞中包括四种生物大分子：蛋白质、核酸、碳水化合物和脂质。
它们不仅构成了细胞的组成部分，还是细胞内许多重要生物学功能的基石。
蛋白质蛋白质是细胞内最重要的生物大分子之一。
它们是由氨基酸单体组成的长链，通过肽键连接在一起，形成不同结构和功能的多肽分子。
蛋白质在细胞内扮演着多种关键的角色，如酶催化、结构支持、信号传递、运输和免疫防御。
蛋白质的结构包括四个层次：一级、二级、三级和四级结构。
一级结构是蛋白质的氨基酸序列，二级结构是通过氨基酸之间的氢键形成的α-螺旋和β-折叠等模式。
三级结构是通过氨基酸侧链之间的相互作用形成的巨大的三维结构。
最后，四级结构是指由两个或多个多肽链组合而成的复合物。
核酸核酸是细胞内另一种雄厚的生物大分子。
它们是由核苷酸单体组成的长链，是DNA和RNA等核酸的分子基础。
DNA分子包含基因信息，而RNA分子用于基因的转录和翻译，将基因信息转化为蛋白质的合成。
核酸分子由五个化学组分组成：核苷酸碱基、五碳糖、磷酸基团、氨基和羟基。
碱基和五碳糖形成核苷酸单体，磷酸基团又链接到核苷酸单体上，形成长链结构。
DNA分子由四种碱基组成：腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶和鸟嘧啶。
RNA分子则包含腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶和尿嘧啶。
碳水化合物碳水化合物是一种由碳、氢和氧原子组成的生物大分子，在细胞内具有多种功能。
它们在细胞内用于能量储存、结构支持、元件识别和细胞信号等方面。
碳水化合物可分为单糖、双糖和多糖。
单糖包括葡萄糖和果糖等，通过糖醇和醛基等基团连接形成多糖结构。
多糖的代表性分子包括淀粉和纤维素等，它们在细胞内具有不同的生物学功能。
淀粉是植物细胞中用于能量储存的主要多糖，而纤维素则是细胞壁中的重要成分，提供细胞结构支持和保护。
脂质脂质是一种由脂肪酸和其他化合物组成的生物大分子，在细胞内发挥许多重要功能。
2.2细胞中的生物大分子(一)
2.2细胞中的生物大分子（一）【学习目标】1、了解生物大分子的基本骨架2、理解糖类、脂质等有机分子的组成、功能【自学质疑】（一）生物大分子的基本骨架1．形成：碳原子的_________个价电子可与多种原子结合。
(1)主要与氢、氧、氮及硫结合形成____________。
(2)碳原子之间也可形成共价键，可以____________、____________或____________相结合，形成不同长度的____________、____________或环状结构，这些结构称为有机物的____________。
2．作用：碳骨架的____________和____________以及与碳骨架相连接的某些____________决定了有机化合物的基本性质。
3．重要有机化合物：____________、____________、蛋白质和核酸。
（二）糖类的种类和功能1．元素组成：由____________3种元素组成。
2．种类(1)单糖①五碳糖（含有5个碳原子的单糖）：____________和脱氧核糖。
②六碳糖（含有6个碳原子的单糖）：____________、果糖和____________。
(2)二糖能被水解成____________的糖，如麦芽糖、____________。
(3)多糖①概念：属于____________，一般由许多____________形成的，水解后可生成许多____________，如淀粉、糖原、____________。
②分布a．植物中的多糖主要是____________和____________。
b．动物中的多糖主要是____________。
3．功能(1)生物体维持生命活动的主要____________。
(2)生物体重要的____________。
(3)与____________等物质结合形成的复杂化合物，能参与____________、细胞间____________和____________的调节等生命活动。
高一生物细胞中的生物大分子
高一生物细胞中的生物大分子生物大分子是构成细胞的重要组成部分，它们在细胞的结构和功能中起着重要的作用。
在细胞中，有许多种类的生物大分子，包括蛋白质、核酸、多糖和脂质等。
这些生物大分子的结构和功能各不相同，但它们共同构成了细胞的基本单位。
蛋白质是细胞中最丰富的生物大分子之一，也是细胞功能的基础。
蛋白质由氨基酸组成，通过肽键连接在一起形成多肽链。
细胞通过合成不同的蛋白质来实现不同的功能，例如酶、抗体和结构蛋白等。
蛋白质通常具有特定的三维结构，这种结构决定了蛋白质的功能。
另一个重要的生物大分子是核酸，包括DNA和RNA。
DNA是储存遗传信息的分子，它的双螺旋结构可以稳定地储存大量的基因信息。
RNA在基因表达过程中发挥了重要的作用，包括转录和翻译等。
核酸的结构是由核苷酸单元组成的，核苷酸由碱基、糖和磷酸基团组成。
不同的碱基序列决定了DNA和RNA中的不同基因信息。
多糖是由许多单糖单元通过糖苷键连接而成的生物大分子。
多糖在细胞中具有多种功能，包括能量储存、结构支持和细胞识别等。
常见的多糖包括淀粉、糖原和纤维素等。
淀粉和糖原是植物和动物细胞中的主要能量储存形式，纤维素则是植物细胞壁的主要成分之一。
脂质是细胞中的另一类重要生物大分子，包括脂肪、磷脂和固醇等。
脂质在细胞内起着结构支持、能量储存和信号传导等多种功能。
脂质分子由长链脂肪酸和其他功能基团组成，这些功能基团可以使脂质分子具有不同的性质和功能。
细胞中的生物大分子相互作用和相互配合，共同构成了细胞的结构和功能。
例如，蛋白质可以与核酸结合形成核蛋白复合体，从而实现基因的表达调控；脂质可以与蛋白质相互作用形成细胞膜，维持细胞的结构和功能；多糖可以与蛋白质和脂质相互作用，参与细胞识别和信号传导等过程。
总之，生物大分子是生命存在和维持的基础，它们在细胞中发挥着不可替代的作用。
蛋白质、核酸、多糖和脂质等生物大分子通过其特定的结构和功能，参与细胞的组成和各种生物过程。
2.2.2细胞中的生物大分子
1~5CDDCC 6~10 DABBC 11~14 CBBB
①
甲 乙 多肽蛋白质来自结构的多样性元素组成
基本单位
丙：化学键
H
H
C N 肽键
C
R2
COOH
二 肽
H 2O
氨基酸的结合方式: 脱水缩合
H O H NH2 C C N 肽键 R1 H O H
H
C COOH
C C OH H N R2
R2
二肽
H2O H2O
氨基酸的结合方式:脱水缩合
H O H NH2 C C N 肽键 R1 H O H C C N 肽键 R2 H C R2 COOH
◇-◇-◎-◎-◇-◇-◎-◎◎-◎- ◇-◇-◎-◇-◇-◎4 肽链空间结构不同，蛋白质种类不同
蛋白质的功能
检测组织中的蛋白质
一、实验原理（理解） 蛋白质+双缩脲试剂 紫色
二、实验材料用具 （了解）
豆浆、鲜肝提取液、双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL 的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液）
大多数病毒 极少数病毒
(SARS、HIV病毒)
遗传物质是RNA
1、脱氧核糖核酸的基本单位是__________，它 脱氧核苷酸 可分为_______种,碱基有________种。 4 4 核糖核苷酸 2、核糖核酸的基本单位是__________，它可分
为_______种,碱基有________种。 4 4 核苷酸 2 3、核酸的基本单位是______，它可分为__类，
脱氧核糖 脱氧核糖核苷酸 脱氧核糖核酸 (DNA)
细胞生物学 名词解释
细胞生物学名词解释1、生物大分子也称多聚体，由许多小分子单体通过共价键连接而成，相对分子质量比较大，包括：多糖、脂质、蛋白质、核酸。
（1）细胞内主要的生物大分子包括：多糖、脂质、蛋白质、核酸（2）生物大分子1：多糖 polysaccharides包括：①糖原、淀粉：能量储备②纤维素：细胞壁成分③寡聚糖：与蛋白质结合构成糖蛋白，与脂类结合构成糖脂，是细胞膜的组成成分，在细胞识别和组织构建中起重要作用。
④糖胺聚糖：与蛋白质结合构成蛋白聚糖，都是细胞外基质的重要组成成分。
（3）生物大分子2：脂质 lipid生物体内有功能的脂质主要有：①三酰甘油：又称甘油三酯，是能量贮存物质，比糖类占用更少的空间，具有更轻的重量。
②类固醇：如胆固醇，是细胞膜的组成成分。
③磷脂：包括甘油磷脂和鞘磷脂，是细胞膜的组成成分。
（4）生物大分3：蛋白质protein基本组成单位：氨基酸(amino acid)功能：①催化功能：酶②调控功能：调控基因表达的蛋白③转运功能：血红蛋白、载铁蛋白等④运动功能：肌动蛋白、肌球蛋白、动力蛋白等⑤结构与支持作用：胶原蛋白、弹性蛋白、角蛋白等⑥防御功能：免疫球蛋白⑦其他功能：营养功能、识别功能、凝血功能等（5）生物大分子4：核酸 acide nucleique包括：脱氧核糖核酸、核糖核酸功能：DNA：储存遗传信息；自我复制；转录三种RNA，指导合成蛋白质RNA：作为遗传信息由DNA到蛋白质的中间载体2、蛋白质（1）是生物体中最重要的生物大分子（2）基本组成单位：氨基酸（3）四级分子结构：a.一级结构：指多肽链中氨基酸残基的排列顺序，并包括生成二硫键的半胱氨酸的位置α螺旋b.二级结构：多肽链局部区域氨基酸之间有规律的空间排列β片层c.三级结构：多肽链所有原子在空间的排布位置d.四级结构：两条或两条以上具有独立三级结构的多肽链的空间排布与相互作用（4）功能：①催化功能：酶②调控功能：调控基因表达的蛋白③转运功能：血红蛋白、载铁蛋白等④运动功能：肌动蛋白、肌球蛋白、动力蛋白等⑤结构与支持作用：胶原蛋白、弹性蛋白、角蛋白等 ⑥防御功能：免疫球蛋白⑦其他功能：营养功能、识别功能、凝血功能等3、核酸（1）包括：①脱氧核糖核酸DNA 含G 、A 、C 、T 四种碱基和脱氧核糖②核糖核酸RNA 含G 、A 、C 、U 四种碱基和核糖（2）DNA 的基本单位：脱氧核糖核苷酸 dAMP 、dGMP 、dCMP 、dTMP ，简称：A 、G 、C 、T RNA 的基本单位：核糖核苷酸 AMP 、GMP 、CMP 、UMP ，简称：A 、G 、C 、U （3）组成：磷酸+五碳糖+碱基（4）构成：一个三磷酸核苷的α磷酸与另一个三磷酸核苷的核糖中的3'羟基脱水形成3',5'磷酸二酯键，并释放出一分子焦磷酸，大量核苷酸相连形成多聚体核苷酸，即为核酸 （5）DNA 的分子结构：a.一级结构：脱氧核糖核苷酸的序列b.二级结构：DNA 双螺旋结构c.三级结构：DNA 双螺旋通过缠绕和折叠所形成特定构象，如：超螺旋RNA 的结构（单链）储存遗传信息 （3）DNA 的功能 自我复制转录三种RNA ，指导合成蛋白质 信使RNA (mRNA)RNA 的种类及功能 转运RNA (tRNA) →作为遗传信息由DNA 到蛋白质的中间传递体 核糖体RNA (rRNA)mRNA ：蛋白质合成的直接模板tRNA ：蛋白质生物合成“搬运工” —mRNA 与氨基酸之间的衔接分子 rRNA ：和蛋白质构成核糖体4、碱基互补配对原则*DNA 双螺旋结构：脱氧核糖与磷酸残基排列在DNA 链的外侧，构成DNA 分子的骨架，不携带遗传信息。
细胞中的生物大分子——蛋白质和核酸
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH CH3 CH3
NH2 C C OH
HO
CH2 亮氨酸
CH CH3 CH3
NH2 C C OH
CH3 丙氨酸
细胞中的生物大分子——蛋白质和核 酸(共4 6张PPT )
细胞中的生物大分子——蛋白质和核 酸(共4 6张PPT )
1.这四种氨基酸在结构上有哪些共同点？ 又有哪些差别之处（不同之处用R表示）
母是 E、F
。
（4）图中有 两 个肽键，有 一 个氨基和 两 个羧基。
（5）该化合物由 两 种氨基酸组成的。
细胞中的生物大分子——蛋白质和核 酸(共4 6张PPT )
细胞中的生物大分子——蛋白质和核 酸(共4 6张PPT )
1．过程图示
【师说核心】
（1）大豆制品： 豆腐、豆浆、腐竹等；
（2）奶类制品：
奶粉、酸奶、牛奶等； （3）肉蛋类食品： 牛肉、羊肉、鸡蛋等。
蛋白质必需经过消化成氨 基酸才能被人体吸收和利用。
氨基酸是组成蛋白质的 基本单位。
探讨2: 蛋白质可以 被人体直接吸 收利用吗？
知识点一：氨基酸的结构和种类
氨基酸 是组成蛋白质的基本单位
20 组成蛋白质的氨基酸大约有 种
细胞中的生物大分子——蛋白质和核 酸(共4 6张PPT )
思考与讨论：
观察下列四种氨基酸的结构，把
相同的部分用“
” 框起来
细胞中的生物大分子——蛋白质和核 酸(共4 6张PPT )
细胞中的生物大分子——蛋白质和核 酸(共4 6张PPT )
HO
HO
NH2 C C OH
第二节 细胞中的生物大分子
—蛋白质 和
2.2细胞中的生物大分子(一)(答案)
1、组成元素：主要由还含有N、P。 2、脂质的种类和功能（完成连线）
种类 功能
构成细胞膜的重要物质 ②磷脂细胞内的储能物质 ③胆固醇促进人和动物生殖器官的和生殖细胞的形成 ④性激素D.构成动物细胞的成分之一，在人
体内还参与血液中脂质的运输 ⑤维生素D E.促进人和动物对钙和磷的吸收 3而碳、脂肪彻底氧化时的耗氧量比1g糖类多，释放出的能量也比糖类多。 4（苏丹Ⅳ染成红色。） 自我小测
第二节 细胞中的生物大分子（一）
知识提炼
一、生物大分子的基本骨架 1、碳原子的结构： ??6?原子核??质子：
个中子：?6 ?核外电子?个:6个（其中有4个价电子）
2硫原子间可以通过单键相结合，也可以通过双键或三键相结合。 3或环状结构。 4酸是组成生物体最重要的有机化合物。 二、糖类的种类和功能 1、组成元素： 2、分类：
（1）生物体维持生命活动的主要能量来源。 （2）生物体重要的结构物质。
（3）与蛋白质等结合形成复杂的化合物，能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫调节等生命活动。 4、糖的还原性：
（1）具有还原性的糖：单糖、麦芽糖、乳糖。 （2）还原性糖的鉴定：
加热
还原性糖+斐林试剂?
砖红色沉淀。
三、脂质
1、辨析正误。
（1）碳骨架的结构排列和长短以及与碳骨架相连接的某些原子团决定了有机物的基本性质。 （√） （2）1分子麦芽糖和1分子这趟水解都产生2分子葡萄糖。 （×） （3）淀粉和汤圆分别是植物细胞核动物细胞中储存能量的物质。 （√） （4）脂质包括脂肪、磷脂和固醇类。 （×） 2、下列化合物中是多糖的是 （C） A.半乳糖 B.麦芽糖 C.纤维素 D.维生素
3、糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （C） A.糖原 B.乳糖 C.葡萄糖 D.质 B.淀粉 C.糖原 D.蛋白质
细胞中的生物大分子
第二节细胞中的生物大分子第1课时糖类、脂质【学习目标】1、举例说明生物大分子结构的共同点，认同碳元素在构成生物大分子中的重要性2、说出糖类的组成元素，说明糖类的种类、作用3、认同糖类是主要的能源物质4、简述鉴定还原糖的实验原理，尝试组织中还原糖的检测方法5、说出脂质的种类及组成元素6、简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织中脂肪的检测方法【学习重难点】1、糖类的组成元素及种类、作用；鉴定还原糖的实验原理2、脂质的种类及组成元素、功能；鉴定脂肪的实验原理【导学诱思】——自主学习1、组成生物体最重要的有机化合物有。
组成这些有机物的最基本元素是。
2、糖类的元素组成：。
可分为、和等。
3、还原性糖包括、和等。
还原性糖可与发生反应，产生砖红色沉淀。
4、脂质主要由三种元素组成，脂质包括、、等。
它们的共同特性是。
5、鉴定脂肪的试剂可选用染液，可观察到细胞中脂肪颗粒被染成色。
【共同探究】——课堂知能突破活动一：糖类的种类和功能1、同学们能说出你所知道的糖类及其来源吗？糖类为什么又叫“碳水化合物”？糖类物质都非常甜吗？2、阅读教材中关于糖类知识的介绍，完成下面图表：类别概念种类分子式存在功能单糖不能水解的糖C5H10O5C5H10O4C6H12O6二糖水解能生成两分子单糖的糖C12H22O12多糖水解后能生成许多单糖的糖最终水解产物（C6H10O5）n3、阅读教材P18，完成糖类的功能：（1）糖类是生物体维持生命活动的主要。
（2）糖类也是生物体重要的物质。
（3）糖类与等物质结合形成的复杂化合物，能参与细胞、细胞间和的调节等生命活动。
活动二：糖类的鉴定1、还原糖的鉴定中应注意的事项：斐林试剂用于鉴定还原糖，是由质量分数为的NaOH（甲液）和质量分数为的CuSO4（乙液）溶液配制而成的，两种溶液在使用时应等量混合均匀后．．．．．．．．．．使用、水浴加热．，现配现用．．．．．．．且颜色为白色或近乎白色．．．．．．．．．．（如苹果、梨等）的．．．．。
第二节 细胞中的生物大分子.ppt
核糖核酸（ＲＮＡ） 碱基：Ａ、Ｕ、Ｇ、Ｃ。
分布：细 胞质中。
增强对食物的了解， 让我们做一个优秀的 营养师吧！
单糖是指不能水解的糖，即糖类的最小单位。
葡萄糖、果糖、半乳糖。 （C6H1206） 核糖、 脱氧核糖。 （C5H1005）（C5H1004） 五碳糖 六碳糖
单 糖
分子式（C12H22O11）
2、二糖
二糖是指水解后能生成两个单糖的糖。
二糖必须水解成单糖才能被生物体吸收。
二 糖
麦芽糖 蔗糖 乳糖
水
葡萄糖 + 葡萄糖 果 糖 + 葡萄糖 半乳糖 + 半乳糖
解
分子式（C6H10O5）n
3、多糖
多糖是指水解后能生成多个单糖的糖。
多糖必须水解成单糖才能被生物体吸收。
多 糖
淀 粉：植物细胞内。 纤维素：植物细胞壁的成分之一。 糖 元：分肝糖元和肌糖元。
4、糖类鉴定
还原性糖 + 斐林试剂
△
砖红色 沉淀
还原性糖：单糖、麦芽糖、乳糖；
非还原性糖：淀粉、蔗糖。
概念
学习目标： 概述糖类、蛋白质的种类和功能； 举例说出脂质的种类和功能； 简述核酸的结构和功能。
一、生物大分子的基本骨架
—O
播放
—H
C
C原子
—S
—N
碳链
你知道什么叫做营养均衡吗？ 我们所吃的食物中含有哪些物质？
水稻、甘蔗主要含（ 糖类 ），
大豆、油菜主要含（ 脂质 ），
蛋、奶主要含（ 蛋白质 ）。
肥胖影响健康
2、类脂
磷脂是构成细胞 膜和多种细胞器 膜的重要成分。
存在于：人和动物 的脑、卵细胞、肝 脏以及大豆的种子 中。磷脂分子3固醇胆固醇固醇
细胞中的生物大分子的教案
细胞中的生物大分子一、教学目标1. 让学生了解细胞中生物大分子的概念和种类。
2. 让学生理解生物大分子在细胞中的作用和重要性。
3. 培养学生观察、分析和解决问题的能力。
二、教学内容1. 生物大分子的概念：生物大分子是由许多单体分子通过化学键连接而成的高分子化合物。
2. 生物大分子的种类：蛋白质、核酸、多糖和脂质。
3. 生物大分子在细胞中的作用：a. 蛋白质：酶的催化作用、结构支持、运输、免疫等功能。
b. 核酸：遗传信息的存储和传递。
c. 多糖：细胞壁的构成、能量储存等。
d. 脂质：细胞膜的构成、能量储存、调节代谢等。
三、教学重点与难点1. 教学重点：生物大分子的概念、种类及其在细胞中的作用。
2. 教学难点：生物大分子之间的相互关系和作用机制。
四、教学方法1. 采用问题驱动的教学方法，引导学生主动探究生物大分子的相关问题。
2. 使用多媒体课件，辅助学生直观地理解生物大分子的结构和功能。
3. 开展小组讨论，培养学生的团队协作能力和口头表达能力。
五、教学过程1. 导入：通过展示细胞图像，引导学生关注细胞中的生物大分子。
2. 讲解：介绍生物大分子的概念、种类及其在细胞中的作用。
3. 案例分析：分析具体生物大分子的作用实例，如酶的作用、核酸的遗传信息传递等。
4. 小组讨论：让学生结合实例，探讨生物大分子之间的相互关系和作用机制。
5. 总结：对本节课的内容进行总结，强调生物大分子在生命活动中的重要性。
6. 作业布置：让学生结合所学内容，完成相关练习题。
六、教学评估1. 课堂提问：通过提问了解学生对生物大分子概念、种类及其作用的理解程度。
2. 小组讨论：观察学生在讨论中的表现，评估其分析问题和团队合作能力。
3. 作业批改：检查学生对课堂内容的掌握情况，以及运用所学知识解决问题的能力。
七、教学拓展1. 邀请相关领域的专家或研究者，进行专题讲座，加深学生对生物大分子的认识。
2. 组织学生参观实验室或科研机构，直观地了解生物大分子的研究过程。
细胞中的生物大分子的教案
细胞中的生物大分子一、教学目标1. 理解生物大分子的概念和特点2. 掌握生物大分子的主要类型及其功能3. 了解生物大分子在细胞中的分布和作用4. 培养学生的实验操作能力和观察能力5. 提高学生对生物学知识的兴趣和热情二、教学内容1. 生物大分子的概念和特点2. 蛋白质的结构和功能3. 核酸的种类和功能4. 脂质的分类和功能5. 糖类的分类和功能三、教学方法1. 采用多媒体课件进行讲解，生动展示生物大分子的结构和功能2. 结合实例进行讲解，让学生更好地理解和记忆生物大分子的特点3. 开展实验教学，让学生亲自动手操作，观察生物大分子的性质和变化4. 组织课堂讨论，鼓励学生提问和发表自己的见解5. 进行小组合作学习，培养学生的团队协作能力四、教学重点与难点1. 生物大分子的概念和特点2. 蛋白质的结构和功能3. 核酸的种类和功能4. 脂质的分类和功能5. 糖类的分类和功能五、教学课时1. 第一课时：生物大分子的概念和特点2. 第二课时：蛋白质的结构和功能3. 第三课时：核酸的种类和功能4. 第四课时：脂质的分类和功能5. 第五课时：糖类的分类和功能六、教学过程1. 引入新课：通过回顾上一节课的内容，引导学生思考生物大分子在细胞中的重要性。
2. 讲解生物大分子的概念和特点：解释生物大分子的定义、组成和结构特点，强调其在生命活动中的关键作用。
3. 探究生物大分子的主要类型：介绍蛋白质、核酸、脂质和糖类等生物大分子的种类和特点，展示相关实例。
4. 分析生物大分子在细胞中的分布和作用：讲解各种生物大分子在细胞中的分布情况，以及它们在细胞功能中的具体作用。
七、教学评价1. 课堂讲解评价：评估学生对生物大分子的概念、种类和作用的理解程度，以及学生的参与度和表现。
2. 实验操作评价：评价学生在实验中的操作技能、观察能力和问题解决能力。
3. 小组合作评价：评估学生在小组合作学习中的贡献和团队合作能力。
4. 作业与测验评价：通过布置相关作业和测验，检验学生对生物大分子知识的掌握情况。
2.2细胞中的生物大分子20130906
本节聚焦
1.概述糖类的种类和功能 2.举例说出脂质的种类和功能 3.概述蛋白质的结构和功能 4.简述核酸的结构和功能
生物大分子的基本骨架
碳原子的结构
1个碳原子含有6个质子、 6个中子和6个电子。其中 外圈的4个价电子可与其 他原子形成共价键。
碳骨架
碳原子之间可以单键相结合，也可以双 键或三键相结合，形成不同长度的链状、 分支状或环状结构，这些结构称为有机物 的碳骨架。 例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为 基本单元的碳骨架构成的（见下图）。
R基 C原子 氨基 H原子 羧基
肽键
蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子 通过脱水形成肽键相连而成。
肽链
二肽：由两个氨基酸分子组成。 多 肽：由n（ n≥3）个氨基酸分子以肽 键相连形成的肽链。 一般肽链中形成的肽键数比氨基酸分子 数少一个。
蛋白质的空间结构和多样性
蛋白质的空 间结构
由于组成蛋白 质多肽链的氨基酸 在种类、数目、排 列顺序上的不同， 以及构成蛋白质的 多肽链在数目和空 间结构上的不同， 因此，细胞中的蛋 白质具有多样性。
视野中有橘黄色颗粒，说明有脂肪存在
脂肪检测实验的实验结果
四、蛋白质的结构和功能
1、组成元素：C、H、O、N，大多数含有S （ 故S被称为蛋白质的特征性元素） 2、举例：酶、细胞中许多结构、激素 3、基本单位：氨基酸
蛋白质的结构
甘氨酸
丙氨酸
甘氨酸和丙氨酸的结构式有什么共同之处？
蛋白质的结构
氨基酸的结构通式：都有一个氨基和一个羧 基，同时与一个碳原子相连，这个碳原子还 分别于一个氢原子和一个R基相连。 R基的不同决定氨基酸种类不同。
3、组成DNA分子结构的基本成分是 （ ） ①核糖 ②脱氧核糖 ③磷酸 ④腺嘌呤、鸟 嘌呤、胞嘧啶 ⑤胸腺嘧啶 ⑥尿嘧啶 A．①③④⑤ B．①②④⑥ C．②③④⑤ D．①③④⑥ 4、下列关于核酸的叙述，不正确的是 （ ） A．DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的 五碳糖是核糖 B．核酸中共有碱基五种 C．组成核酸的核苷酸共有四种 D．核酸是一切生物的遗传物质
高中生物备课参考 细胞中的生物大分子
【例 1】 脂质具有的生物学功能是( ) A．构成生物膜 C．储存能量
B．调节生理代谢 D．携带遗传信息
解析：脂质包括脂肪，类脂和固醇。类脂中的磷脂是构成生物膜的基本骨架，固醇类激 素能调节生理代谢，脂肪能储存能量，而携带遗传信息是核酸的功能。
答案：ABC
【例 2】性激素和纤维素共有的化学元素是（ ）
答案:C.H、O 主要 C.H、O，有些还有 N、P 等 脂肪 类脂 固醇
4.蛋白质的结构和功能
（1）蛋白质的元素组成 蛋白质分子主要由C.H、O、N 四种元素组成，大多数蛋白质还含有S，某些蛋白质还含 有P、Fe、Cu、I、Mo等元素。蛋白质是细胞内含量最多的有机物，占细胞干重的50%以上。 (2) 氨基酸———基本组成单位 ①种类：组成蛋白质的氨基酸大约有20 种。
水解 水解
（3）糖类的功能和性质
①功能：糖类是主要的能源物质，也是组成生物体的重要成分。 ②性质：单糖、麦芽糖、乳糖等是还原性糖，淀粉、蔗糖是非还原性糖。还原性糖与斐 林试剂反应产生砖红色的沉淀，可以用来鉴定还原性糖的存在。
【例 1】植物和动物体内都有的单糖是( ) A．葡萄糖 B．乳糖 C．蔗糖 D．麦芽糖 解析：乳糖、蔗糖、麦芽糖属于二糖，乳糖只存在于动物体内，蔗糖、麦芽糖存在植物 体内。答案：A。 【例 2】下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是
D. 纤维素
解析：糖元是储存在肝脏和骨骼肌中的多糖，虽然其中也储有能量，但没有减少热
量散失的作用，淀粉和纤维素是植物体内的多糖。鸽子体内不存在淀粉和纤维素。脂肪
则大量储存在动植物的脂肪细胞中，是生物体内储能的主要物质，动物和人体内的脂肪
还有减少热量散失、维持体温恒定的作用。
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细胞中的生物大分子
第二节细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能) （第一课时）【学习目标】知识目标：1、说出蛋白质的组成元素及基本组成单位(A) 2、说明氨基酸的种类(A) 3、简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程（A）能力目标：培养学生分析推理能力。
情感目标：关注蛋白质研究的新进展。
【学习重点】氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。
【学习难点】氨基酸形成蛋白质的过程。
【方法指导】合作探究、自主归纳【知识链接】回顾初中学过的有关蛋白质的相关知识。
【自主探究】知识点一：蛋白质的组成元素、基本单位【阅读】P20第一、二段内容完成下列填空。
A级1、蛋白质的含量、组成元素蛋白质是细胞中含量最多的化合物，除含等元素外，大多数蛋白质还含有。
有的还有P、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等。
2、蛋白质的基本组成单位无论蛋白质的分子质量多大，结构多复杂，但各种蛋白质的基本组成单位都是，自然界中已经发现的氨基酸有100多种，而组成蛋白质的氨基酸约有种。
3、氨基酸的结构特点组成蛋白质的氨基酸在结构上有共同的特点，每个氨基酸分子至少都含有一个氨基( )和一个羧基( )，并连在碳原子上。
可用结构通式来表示：。
20种氨基酸的区别就在于的不同。
【思考与交流】 A级1、观察以下几种氨基酸的结构，写出它们的R基。
B级2、如何判断一种氨基酸是不是组成生物体内蛋白质的氨基酸？知识点二：蛋白质分子的结构【阅读】P20～21相关内容完成下列填空。
蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过形成相连而成。
A级1、氨基酸的结合方式是，（是指一个氨基酸分子的（－COOH）和另一个氨基酸分子的（－NH2）相连接，同时脱去分子的的结合方式。
） 2、蛋白质的形成过程（见课本图2-12）
3、肽键的结构式：
4、结果最简单的肽由两个氨基酸分子脱水缩合而成，称为，二肽含有个肽键。
由n个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链，称为，也可以称为（n�R3）。
一条多肽链的一端含有个氨基，另一端含有个羧基（一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基且位于肽链的两端）。
一条多肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少个。
【思考与交流】 B级1、脱去的水分子中氧来自哪里？氢
又来自哪里？
B级2、二肽形成过程中，产生几个水分子？形成几个肽键？如果有10个氨基酸分子，通过脱水缩合形成1条肽链可产生几个水分子？几个肽键？假如有n个氨基酸分子形成1条肽链，产生几个水分子？形成几个肽键？ [来源:学*科*网]
B级3、如果有10个氨基酸分子，若形成两条肽链可产生几个水分子？几个肽键？若形成三条肽链又可产生几个水分子？几个肽键？假如
有n个氨基酸分子形成m条肽链，则可产生几个水分子？几个肽键？蛋白质形成过程中的氨基酸数、肽链数、肽键数与脱去的水分子数有什么关系？
C级3、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，则由100个氨基酸构成的一条多肽链，其分子量约为。
如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由n个氨基酸形成含m条肽链的蛋白质，那么该蛋白质相对分子质量为__________________ 【归纳小结】【自我测评】 A级1. 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子互相结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子（） A.
①②③④⑤⑥ B. ②①④③⑤⑥ C. ②①④③⑥⑤ D. ②①③④⑤⑥ A级2. 细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是（） A．碱基的数量不同 B. 羧基的数量不同 C. 氨基和羧基与C连接的位
置不同 D. R基结构不同 B级3 ．下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸是（）
B级4. 已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是（） A．―C7H7O B．―C7H7 C．―C7H7N D．―C7H5NO A级5. 组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）A. NH―CO
B. ―NH―CO―
C. ―NH2―COOH―
D. NH2―CO OH A级6. 下列物质中含有两个肽键的是（） A. 二肽 B. 三肽 C. 氨基酸 D. 四肽 B 级7．某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是（）
A．504个和498个 B．496个和499个 C．499个和499个D．496个和496个 B级8. 某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子
中―NH2和―COOH的数目至少有（） A．152 152 B．151 151 C． 1 1 D．2 2 B级9．现有1000个氨基酸，其中氨基1020个，羧基1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是（） A．999、1016、1046 B．999、1、1 C．996、24、54 D．996、1016、1046 B级10. 现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是（） A．6400 B．2560 C ．5518 D．2218 B 级11．若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质，其分子量是。
B级12．根据下图中化合物的结构分析回答：
（1）该化合物叫，是由种个氨基酸失去个水分子而形成的，这种反应称为。
（2）假如上述氨基酸的平均分子量为X，则该化合物的分子量为。
（3）写出下列的结构式：肽键氨基羧基【学习反思】。