婴幼儿营养与健康ppt课件
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婴幼儿营养ppt课件
维生素缺乏症
如维生素A缺乏导致的夜盲症，维生素D缺乏引起的佝偻病等。
矿物质缺乏症
如铁缺乏引起的贫血，锌缺乏导致的生长迟缓、智力发育不良等。
营养过剩性疾病
肥胖症
由于能量摄入超过消耗，导致脂肪在体内过度堆积，引发肥胖及相关疾病，如高 血压、糖尿病等。
代谢综合征
包括高血压、高血糖、高血脂等一组代谢紊乱症候群，与营养过剩密切相关。
预防策略与措施
合理膳食
提供均衡的膳食，包括适量的蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
健康饮食宣传
通过宣传画、故事、游戏等方 式，向孩子传达健康饮食的理 念。
实践操作指导
提供具体的饮食建议和操作指 导，如如何搭配食物、如何烹 饪等。
家园合作共育
与家长密切合作，共同关注孩 子的饮食状况和健康问题，形
成教育合力。
05
婴幼儿营养相关疾病与预防
营养缺乏性疾病
蛋白质-能量营养不良
由于蛋白质或能量摄入不足，导致婴幼儿生长迟缓、体重下降、 免疫力降低等。
提高免疫力
合理的营养摄入有助于增 强婴幼儿的免疫力，降低 感染疾病的风险。
促进智力发展
营养对婴幼儿的神经系统 发育和智力发展具有重要 影响，特别是脑营养素如 DHA、铁、锌等的摄入。
婴幼儿营养需求特点
高能量需求
矿物质和维生素需求
婴幼儿生长发育迅速，需要相对较高 的能量摄入。
钙、铁、锌、维生素D等矿物质和维 生素对婴幼儿的骨骼、免疫系统和视 力发育具有重要作用。
种食物的接受度。
定时定量喂养
遵循一定的时间和量进行喂养 ，避免过度喂养或不足。
鼓励自主进食
让孩子参与食物的选择和准备 过程，培养其自主进食的能力
如维生素A缺乏导致的夜盲症，维生素D缺乏引起的佝偻病等。
矿物质缺乏症
如铁缺乏引起的贫血，锌缺乏导致的生长迟缓、智力发育不良等。
营养过剩性疾病
肥胖症
由于能量摄入超过消耗，导致脂肪在体内过度堆积，引发肥胖及相关疾病，如高 血压、糖尿病等。
代谢综合征
包括高血压、高血糖、高血脂等一组代谢紊乱症候群，与营养过剩密切相关。
预防策略与措施
合理膳食
提供均衡的膳食，包括适量的蛋白质、脂 肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
健康饮食宣传
通过宣传画、故事、游戏等方 式，向孩子传达健康饮食的理 念。
实践操作指导
提供具体的饮食建议和操作指 导，如如何搭配食物、如何烹 饪等。
家园合作共育
与家长密切合作，共同关注孩 子的饮食状况和健康问题，形
成教育合力。
05
婴幼儿营养相关疾病与预防
营养缺乏性疾病
蛋白质-能量营养不良
由于蛋白质或能量摄入不足，导致婴幼儿生长迟缓、体重下降、 免疫力降低等。
提高免疫力
合理的营养摄入有助于增 强婴幼儿的免疫力，降低 感染疾病的风险。
促进智力发展
营养对婴幼儿的神经系统 发育和智力发展具有重要 影响，特别是脑营养素如 DHA、铁、锌等的摄入。
婴幼儿营养需求特点
高能量需求
矿物质和维生素需求
婴幼儿生长发育迅速，需要相对较高 的能量摄入。
钙、铁、锌、维生素D等矿物质和维 生素对婴幼儿的骨骼、免疫系统和视 力发育具有重要作用。
种食物的接受度。
定时定量喂养
遵循一定的时间和量进行喂养 ，避免过度喂养或不足。
鼓励自主进食
让孩子参与食物的选择和准备 过程，培养其自主进食的能力
小儿营养不良健康宣教PPT课件
营养补充： - 根据医生建议，适当使用营养补充
剂，补充儿童所缺乏的营养素。
早期干预和治疗
多学科合作： - 寻求医生、营养师和心理咨ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ师等
多学科专业人员的合作，综合治疗。
谢谢您的观赏 聆听
小儿营养不良健康宣教 PPT课件
目录 背景介绍 预防和改善方法 早期干预和治疗
背景介绍
背景介绍
小儿营养不良的定义和影响： - 营养不良是指儿童在摄取营养不足
或营养素不均衡的情况下引起的身体健 康问题。
- 影响身体发育、免疫力下降、智力 发育受限等。
背景介绍
营养不良的主要原因： - 不合理的饮食结构、缺乏营养常识
培养良好的饮食习惯。
预防和改善方法
健康生活方式： - 鼓励儿童参与体育锻炼，增强身体
素质。 - 规律作息，保证充足的睡眠时间。 - 减少电子产品使用时间，避免影响
进食和运动。
早期干预和治疗
早期干预和治疗
定期体检： - 遵循国家规定的儿童健康体检项目
，及时发现问题并组织早期干预。
早期干预和治疗
、生活方式不健康等。
预防和改善方法
预防和改善方法
合理膳食搭配： - 推荐以五谷杂粮为主食，配以适量
的蛋白质、蔬菜水果、奶制品等。 - 控制油盐糖摄入，减少高热量、高
盐、高糖食物的摄入。
预防和改善方法
营养知识普及： - 宣传婴幼儿喂养指南，提醒父母正
确喂养婴幼儿。 - 教育儿童了解膳食均衡的重要性，
剂，补充儿童所缺乏的营养素。
早期干预和治疗
多学科合作： - 寻求医生、营养师和心理咨ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ师等
多学科专业人员的合作，综合治疗。
谢谢您的观赏 聆听
小儿营养不良健康宣教 PPT课件
目录 背景介绍 预防和改善方法 早期干预和治疗
背景介绍
背景介绍
小儿营养不良的定义和影响： - 营养不良是指儿童在摄取营养不足
或营养素不均衡的情况下引起的身体健 康问题。
- 影响身体发育、免疫力下降、智力 发育受限等。
背景介绍
营养不良的主要原因： - 不合理的饮食结构、缺乏营养常识
培养良好的饮食习惯。
预防和改善方法
健康生活方式： - 鼓励儿童参与体育锻炼，增强身体
素质。 - 规律作息，保证充足的睡眠时间。 - 减少电子产品使用时间，避免影响
进食和运动。
早期干预和治疗
早期干预和治疗
定期体检： - 遵循国家规定的儿童健康体检项目
，及时发现问题并组织早期干预。
早期干预和治疗
、生活方式不健康等。
预防和改善方法
预防和改善方法
合理膳食搭配： - 推荐以五谷杂粮为主食，配以适量
的蛋白质、蔬菜水果、奶制品等。 - 控制油盐糖摄入，减少高热量、高
盐、高糖食物的摄入。
预防和改善方法
营养知识普及： - 宣传婴幼儿喂养指南，提醒父母正
确喂养婴幼儿。 - 教育儿童了解膳食均衡的重要性，
2024版婴幼儿营养与喂养指导PPT课件
3
阅读专业书籍和杂志
阅读《中国居民膳食指南》、《婴幼儿营养与喂 养》等专业书籍和杂志，深入了解婴幼儿营养知 识。
家庭环境中良好饮食习惯培养方法探讨
树立榜样作用
家长自身要保持良好的饮食习惯，成 为孩子的榜样，引导孩子养成健康的 饮食习惯。
鼓励孩子尝试多样化食物
让孩子尝试各种食物，特别是蔬菜、 水果、全谷类等营养丰富的食物，培 养孩子的口味和饮食习惯。
婴幼儿营养与喂养指导PPT课 件
目
CONTENCT
录
• 婴幼儿营养需求与特点 • 母乳喂养与人工喂养比较 • 辅食添加时机及种类选择 • 婴幼儿日常饮食安排与调整 • 婴幼儿常见营养问题及解决方案 • 家长在婴幼儿营养教育中的角色与
责任
01
婴幼儿营养需求与特点
不同年龄段婴幼儿营养需求
0-6个月
母乳喂养的优点与缺点
母亲饮食影响乳汁
01
母亲的饮食直接影响乳汁的质量和数量。
母亲生活习惯影响乳汁
02
母亲的生活习惯，如吸烟、饮酒等，也会对乳汁产生不良影响。
母乳喂养可能给母亲带来一些不便
03
如乳房疼痛、乳腺炎等问题。
人工喂养的选择与方法
配方奶
根据婴儿营养需求设计的奶制品，可以作为母乳的替代品。
其他奶制品
控制脂肪和糖的摄入
避免过量摄入高脂肪、高糖食物，预防肥胖和龋 齿等问题。
保证足够的水分摄入
鼓励婴幼儿多喝水，适量摄入汤粥、果汁等含水 分较多的食物。
各年龄段婴幼儿餐次安排建议
01
02
03
04
0-6个月
以母乳或配方奶为主食，逐渐 引入辅食。
6-12个月
逐渐增加辅食种类和数量，每 天安排2-3次辅食，保持母乳
2024版婴幼儿的营养与膳食ppt课件
衡摄入。
教会家长如何调整饮食结构以满足需求
指导家长合理搭配食物，确保孩子摄 入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质等营养素。
鼓励家长让孩子多喝水，适量摄入牛 奶及其制品，避免过多摄入含糖饮料 和零食。
建议家长增加孩子膳食中的蔬菜、水 果和全谷类食物的比例，减少高糖、 高脂肪和高盐食物的摄入。
幼儿期
1-3岁，也称为学步期或早期儿童 期。
各阶段生理特点及营养需求
婴儿期生理特点及营 养需求
生长发育迅速，需要 充足的能量和营养素。
消化系统发育不完善， 需要易于消化和吸收 的食物。
各阶段生理特点及营养需求
母乳或配方奶是主要的营养来源。 幼儿期生理特点及营养需求
消化系统逐渐成熟，可以适应更多种类的食物。
总结本次课程重点内容
1 2 3
婴幼儿生长发育特点及营养需求 详细阐述了婴幼儿各阶段的生长发育特点，以及 相应的营养需求，强调了合理膳食结构的重要性。
婴幼儿膳食指南及实践 介绍了婴幼儿膳食指南的核心内容，包括食物多 样、适量均衡、少盐少糖等原则，并提供了实际 操作的建议。
婴幼儿常见营养问题及解决方案 分析了婴幼儿常见的营养问题，如缺铁、缺钙、 肥胖等，并给出了针对性的解决方案。
科学育儿观念的重要性
强调了科学育儿观念在婴幼儿健康成长中的重要作用，包括合理的饮食安排、良好 的生活习惯等方面。
家庭、学校、社会的责任与担当
呼吁家庭、学校和社会共同承担起科学育儿的责任，通过提供优质的食品、营造良 好的生活环境等方式，共同促进婴幼儿的健康成长。
THANKS
感谢观看
肉类
包括猪肉、牛肉、羊肉 等，富含优质蛋白质、
铁、锌等营养素。
禽类
如鸡肉、鸭肉等，也是 优质蛋白质的良好来源。
教会家长如何调整饮食结构以满足需求
指导家长合理搭配食物，确保孩子摄 入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质等营养素。
鼓励家长让孩子多喝水，适量摄入牛 奶及其制品，避免过多摄入含糖饮料 和零食。
建议家长增加孩子膳食中的蔬菜、水 果和全谷类食物的比例，减少高糖、 高脂肪和高盐食物的摄入。
幼儿期
1-3岁，也称为学步期或早期儿童 期。
各阶段生理特点及营养需求
婴儿期生理特点及营 养需求
生长发育迅速，需要 充足的能量和营养素。
消化系统发育不完善， 需要易于消化和吸收 的食物。
各阶段生理特点及营养需求
母乳或配方奶是主要的营养来源。 幼儿期生理特点及营养需求
消化系统逐渐成熟，可以适应更多种类的食物。
总结本次课程重点内容
1 2 3
婴幼儿生长发育特点及营养需求 详细阐述了婴幼儿各阶段的生长发育特点，以及 相应的营养需求，强调了合理膳食结构的重要性。
婴幼儿膳食指南及实践 介绍了婴幼儿膳食指南的核心内容，包括食物多 样、适量均衡、少盐少糖等原则，并提供了实际 操作的建议。
婴幼儿常见营养问题及解决方案 分析了婴幼儿常见的营养问题，如缺铁、缺钙、 肥胖等，并给出了针对性的解决方案。
科学育儿观念的重要性
强调了科学育儿观念在婴幼儿健康成长中的重要作用，包括合理的饮食安排、良好 的生活习惯等方面。
家庭、学校、社会的责任与担当
呼吁家庭、学校和社会共同承担起科学育儿的责任，通过提供优质的食品、营造良 好的生活环境等方式，共同促进婴幼儿的健康成长。
THANKS
感谢观看
肉类
包括猪肉、牛肉、羊肉 等，富含优质蛋白质、
铁、锌等营养素。
禽类
如鸡肉、鸭肉等，也是 优质蛋白质的良好来源。
0~3岁婴幼儿营养与喂养课件pptx
佝偻病的预防
孕妇在孕期应补充维生素D和钙，婴 幼儿应保证充足的日照时间，及时添 加辅食。
佝偻病的症状
多汗、夜惊、烦躁不安、骨骼畸形等。
佝偻病的治疗
轻度佝偻病可通过饮食调整和增加日 照时间改善，中重度佝偻病需在医生 指导下补充维生素D和钙剂。
其他常见营养问题关注
1
蛋白质-能量营养不良
由于摄入不足或消化吸收不良导致，表现 为体重不增或减轻、皮下脂肪减少等。预 防措施包括保证婴幼儿充足的奶量摄入， 及时添加辅食。
婴幼儿常见营养问题及解决方案
分析了婴幼儿常见的营养问题，如缺铁、缺钙、缺锌等，给出了相应的解决方案和预防措施。
家长在日常生活中应用所学知识
1 2
合理安排婴幼儿膳食 根据婴幼儿的年龄和营养需求，合理安排每餐的 食物种类和数量，确保膳食均衡、多样化。
培养良好的饮食习惯 从小培养婴幼儿良好的饮食习惯，如定时定量、 不偏食、不挑食等，避免过度喂养和强迫喂食。
2
锌缺乏症
锌是婴幼儿生长发育必需的微量元素之一， 缺锌可导致食欲减退、免疫功能下降等问 题。预防措施包括孕妇在孕期补充锌元素， 婴幼儿及时添加辅食，如含锌丰富的肉类、 海鲜等。
3
维生素A缺乏症
维生素A对婴幼儿视力发育和免疫功能至 关重要。缺乏维生素A可导致夜盲症、干 眼症等问题。预防措施包括孕妇在孕期补 充维生素A，婴幼儿及时添加辅食，如含 维生素A丰富的动物肝脏、蛋黄等。
3 定时喂养
建立规律的喂养时间表，遵循定时定量的原则，有助于婴 幼儿的消化吸收和生长发育。
4 注意卫生
保持奶瓶、奶嘴等喂养用具的清洁卫生，定期消毒，以防 感染。
辅食添加时机和顺序
添加时机
通常婴幼儿在6个月之后开始添加辅食，具体 时间根据宝宝的发育状况和医生建议而定。
孕妇在孕期应补充维生素D和钙，婴 幼儿应保证充足的日照时间，及时添 加辅食。
佝偻病的症状
多汗、夜惊、烦躁不安、骨骼畸形等。
佝偻病的治疗
轻度佝偻病可通过饮食调整和增加日 照时间改善，中重度佝偻病需在医生 指导下补充维生素D和钙剂。
其他常见营养问题关注
1
蛋白质-能量营养不良
由于摄入不足或消化吸收不良导致，表现 为体重不增或减轻、皮下脂肪减少等。预 防措施包括保证婴幼儿充足的奶量摄入， 及时添加辅食。
婴幼儿常见营养问题及解决方案
分析了婴幼儿常见的营养问题，如缺铁、缺钙、缺锌等，给出了相应的解决方案和预防措施。
家长在日常生活中应用所学知识
1 2
合理安排婴幼儿膳食 根据婴幼儿的年龄和营养需求，合理安排每餐的 食物种类和数量，确保膳食均衡、多样化。
培养良好的饮食习惯 从小培养婴幼儿良好的饮食习惯，如定时定量、 不偏食、不挑食等，避免过度喂养和强迫喂食。
2
锌缺乏症
锌是婴幼儿生长发育必需的微量元素之一， 缺锌可导致食欲减退、免疫功能下降等问 题。预防措施包括孕妇在孕期补充锌元素， 婴幼儿及时添加辅食，如含锌丰富的肉类、 海鲜等。
3
维生素A缺乏症
维生素A对婴幼儿视力发育和免疫功能至 关重要。缺乏维生素A可导致夜盲症、干 眼症等问题。预防措施包括孕妇在孕期补 充维生素A，婴幼儿及时添加辅食，如含 维生素A丰富的动物肝脏、蛋黄等。
3 定时喂养
建立规律的喂养时间表，遵循定时定量的原则，有助于婴 幼儿的消化吸收和生长发育。
4 注意卫生
保持奶瓶、奶嘴等喂养用具的清洁卫生，定期消毒，以防 感染。
辅食添加时机和顺序
添加时机
通常婴幼儿在6个月之后开始添加辅食，具体 时间根据宝宝的发育状况和医生建议而定。
《婴幼儿保健》PPT课件
进行心肺复苏等急救措施。
合理用药指导
用药原则
遵循医生处方和药品说明书用药 ，不随意更改剂量和用药时间。
注意事项
提醒家长注意观察婴幼儿用药后 的反应情况及时与医生沟通调整 治疗方案。同时避免使用过期药 品和自行购买处方药。
05
心理发展与情感关怀
感知觉发展特点
01
02
03
04
视觉发展
新生儿对光线的反应，逐渐能 够分辨颜色、形状和距离。
THANKS
03
皮肤病
保持皮肤清洁干燥，避免过度 使用洗护用品。
家庭急救知识普及
烫伤处理
迅速脱离热源，用冷水冲洗伤处 ，涂抹烫伤药膏并用干净纱布包
扎。
异物卡喉处理
采用海姆立克急救法，站在患者 背后双手环抱其腰部，一手握拳 顶住其腹部正中线位置，另一只 手握住拳头向上向后快速冲击。
触电处理
立即切断电源或用绝缘体将电线 挑开，使触电者脱离电源，然后
《婴幼儿保健》PPT课件
目录
• 婴幼儿保健概述 • 婴幼儿营养与喂养 • 婴幼儿日常护理与卫生习惯 • 预防接种与疾病防治 • 心理发展与情感关怀 • 安全教育与意外伤害防范
01
婴幼儿保健概述
定义与重要性
定义
婴幼儿保健是指针对0-3岁婴幼儿进行的一系列保健措施，旨在促进婴幼儿身 心健康发展，预防疾病和意外伤害。
情绪理解与回应
家长应理解并回应婴幼儿 的情绪，建立信任和安全 感。
亲子关系建立与维护
亲子互动
通过拥抱、亲吻、抚摸 等方式建立亲子关系。
亲子游戏
开展亲子游戏，增进亲 子感情，促进婴幼儿智
力发展。
亲子沟通
与婴幼儿进行语言交流 ，鼓励其表达自己的想
合理用药指导
用药原则
遵循医生处方和药品说明书用药 ，不随意更改剂量和用药时间。
注意事项
提醒家长注意观察婴幼儿用药后 的反应情况及时与医生沟通调整 治疗方案。同时避免使用过期药 品和自行购买处方药。
05
心理发展与情感关怀
感知觉发展特点
01
02
03
04
视觉发展
新生儿对光线的反应，逐渐能 够分辨颜色、形状和距离。
THANKS
03
皮肤病
保持皮肤清洁干燥，避免过度 使用洗护用品。
家庭急救知识普及
烫伤处理
迅速脱离热源，用冷水冲洗伤处 ，涂抹烫伤药膏并用干净纱布包
扎。
异物卡喉处理
采用海姆立克急救法，站在患者 背后双手环抱其腰部，一手握拳 顶住其腹部正中线位置，另一只 手握住拳头向上向后快速冲击。
触电处理
立即切断电源或用绝缘体将电线 挑开，使触电者脱离电源，然后
《婴幼儿保健》PPT课件
目录
• 婴幼儿保健概述 • 婴幼儿营养与喂养 • 婴幼儿日常护理与卫生习惯 • 预防接种与疾病防治 • 心理发展与情感关怀 • 安全教育与意外伤害防范
01
婴幼儿保健概述
定义与重要性
定义
婴幼儿保健是指针对0-3岁婴幼儿进行的一系列保健措施，旨在促进婴幼儿身 心健康发展，预防疾病和意外伤害。
情绪理解与回应
家长应理解并回应婴幼儿 的情绪，建立信任和安全 感。
亲子关系建立与维护
亲子互动
通过拥抱、亲吻、抚摸 等方式建立亲子关系。
亲子游戏
开展亲子游戏，增进亲 子感情，促进婴幼儿智
力发展。
亲子沟通
与婴幼儿进行语言交流 ，鼓励其表达自己的想
婴幼儿营养与健康课件PPT课件
睡眠充足
家长应该保证孩子有充足的睡眠时 间，有助于促进孩子的生长发育和 提高免疫力。
06
总结回顾与展望未来发展趋势
本次课程重点内容回顾
1 婴幼儿营养需求及特点
详细阐述了婴幼儿期不同阶段的营养需 求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质等，以及婴幼儿的消化 、吸收和代谢特点。
2
婴幼儿喂养指南与实践
和矿物质的食物，以确保孩子获得全面的营养。
控制零食和饮料的摄入
03
家长应该限制孩子过多摄入高糖、高脂肪和高盐的零食和饮料
，以避免对孩子的健康造成不良影响。
家庭环境中其他注意事项
家庭卫生
家长应该保持家庭环境的清洁卫 生，定期清洗孩子的餐具、玩具 等物品，以避免细菌、病毒等病
原体的传播。
安全防护
家长应该注意家庭环境中的安全隐 患，如防止孩子接触危险物品、避 免孩子攀爬高处等，以确保孩子的 安全。
喂养、营养不良等问题。在选择喂养方式时，应根据母亲和婴儿的具体
情况综合考虑。
02
婴幼儿常见营养问题及解决方案
蛋白质-能量营养不良
临床表现
体重不增或减轻，皮下脂肪逐渐消失，一般顺序为腹、胸背、腰部，双上下肢 ，面颊部；重者肌肉萎缩，运动功能发育迟缓，智力低下，免疫力差，易患消 化不良及各种感染。
解决方案
家长在辅食添加过程中角色定位
观察者
密切观察宝宝对辅食的反应，包括过敏、消 化不良等症状，及时调整辅食种类和量。
营养师
通过示范、鼓励等方式引导宝宝尝试和接受 各种食物，培养宝宝良好的饮食习惯。
引导者
了解各种食物的营养成分和搭配原则，为宝 宝提供均衡、全面的营养。
安全守护者
确保食材新鲜、卫生，避免食物污染和交叉 感染；注意喂食安全，避免呛咳等意外发生 。
家长应该保证孩子有充足的睡眠时 间，有助于促进孩子的生长发育和 提高免疫力。
06
总结回顾与展望未来发展趋势
本次课程重点内容回顾
1 婴幼儿营养需求及特点
详细阐述了婴幼儿期不同阶段的营养需 求，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质等，以及婴幼儿的消化 、吸收和代谢特点。
2
婴幼儿喂养指南与实践
和矿物质的食物，以确保孩子获得全面的营养。
控制零食和饮料的摄入
03
家长应该限制孩子过多摄入高糖、高脂肪和高盐的零食和饮料
，以避免对孩子的健康造成不良影响。
家庭环境中其他注意事项
家庭卫生
家长应该保持家庭环境的清洁卫 生，定期清洗孩子的餐具、玩具 等物品，以避免细菌、病毒等病
原体的传播。
安全防护
家长应该注意家庭环境中的安全隐 患，如防止孩子接触危险物品、避 免孩子攀爬高处等，以确保孩子的 安全。
喂养、营养不良等问题。在选择喂养方式时，应根据母亲和婴儿的具体
情况综合考虑。
02
婴幼儿常见营养问题及解决方案
蛋白质-能量营养不良
临床表现
体重不增或减轻，皮下脂肪逐渐消失，一般顺序为腹、胸背、腰部，双上下肢 ，面颊部；重者肌肉萎缩，运动功能发育迟缓，智力低下，免疫力差，易患消 化不良及各种感染。
解决方案
家长在辅食添加过程中角色定位
观察者
密切观察宝宝对辅食的反应，包括过敏、消 化不良等症状，及时调整辅食种类和量。
营养师
通过示范、鼓励等方式引导宝宝尝试和接受 各种食物，培养宝宝良好的饮食习惯。
引导者
了解各种食物的营养成分和搭配原则，为宝 宝提供均衡、全面的营养。
安全守护者
确保食材新鲜、卫生，避免食物污染和交叉 感染；注意喂食安全，避免呛咳等意外发生 。
幼儿膳食营养与健康课件
免疫系统建立
幼儿期的免疫系统逐渐成 熟，需要充足的维生素和 矿物质来支持免疫功能的 正常运作。
幼儿营养需求特点
高能量需求
幼儿需要较多的能量来支持其快速生 长和发育。
蛋白质需求高
多种维生素和矿物质需求
幼儿需要多种维生素和矿物质，如维 生素A、D、C，铁、锌、钙等，以维 持正常的生理功能。
蛋白质是细胞生长和组织修复的重要 物质，幼儿对蛋白质的需求相对较高。
晚餐搭配
总结词
低脂低热、易于消化
详细描述
晚餐应以低脂低热、易于消化的食物为主，以免影响幼儿的 睡眠和消化。建议提供一份谷物（如糙米、小米等）、一份 蔬菜（如西兰花、胡萝卜等）和一份鱼类或豆类食物。
点心搭配
总结词
健康零食、补充能量
详细描述
点心应以健康零食为主，提供必要的 营养素和能量，满足幼儿的生长需求。 建议提供一份水果、一份酸奶或豆浆、 一份坚果或干果等。
幼儿贫血问题较为常见，主要是由于缺铁引 起的。缺铁会影响血红蛋白的合成，导致贫 血和缺氧。为了解决这一问题，家长应增加 孩子对富含铁的食物的摄入，如红肉、肝、 蛋黄等，同时根据医生建议适当补充铁剂。
营养不良问题及解决方案
总结词
幼儿营养不良问题通常是由于饮食不均衡或挑食引起 的，解决方案包括多样化饮食和补充营养素。
感谢观 看
THANKS
04
幼儿健康饮食注意事项
注意饮食卫生
保持餐具清洁
每次使用后应及时清洗并 消毒，确保餐具无菌。
注意食材卫生
选择新鲜、无污染的食材， 避免食用过期或变质的食品。
培养洗手习惯
饭前便后要洗手，确保手 部清洁卫生。
控制饮食量，避免过饱过饥
适量饮食
幼儿营养与膳食PPT课件
学校应在校园内营造健康饮食的氛围，如在餐厅张贴营养知识海报 、播放健康饮食宣传片等。
提供营养均衡的餐食
学校应提供营养均衡的餐食，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食 品等，以满足学生的生长和发育需求。
开展营养教育活动
学校可定期开展营养教育活动，如邀请营养师进行讲座、组织健康饮 食知识竞赛等，以提高学生的营养意识和健康素养。
平衡原则
膳食中各种营养素之间要保持 平衡，如蛋白质、脂肪和碳水 化合物之间的比例要适宜。
个体化原则
根据不同年龄、性别、生理状 况、劳动强度等进行合理的膳
食安排。
9
案例分析：某幼儿园一周食谱评价
食谱优点
食物种类丰富，包括谷类、蔬菜 、水果、肉类、豆类等；餐次安 排合理，早餐丰富，午餐和晚餐
荤素搭配。
碳水化合物
碳水化合物是体内主要的供能物质，对于幼儿的生长发育和日常活动具有重要意义。建议 幼儿每日碳水化合物的摄入量应占总能量的50%-60%，食物来源包括谷类、薯类、水果 等。
12
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
矿物质、维生素等微量元素补充建议
要点一
钙
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对 于幼儿的生长发育具有重要作用。建 议幼儿每日钙的摄入量应在600-800 毫克之间，食物来源包括奶类、豆类 、绿叶蔬菜等。同时，要注意补充维 生素D，以促进钙的吸收和利用。
16
良好饮食习惯培养策略
多样化食物选择
提供丰富多样的食物， 引导幼儿尝试不同口味
和质地。
2024/1/25
定时定量进餐
培养幼儿定时定量进餐 习惯，避免暴饮暴食。
鼓励自主进餐
注重餐桌礼仪
锻炼幼儿手眼协调能力 ，培养自主进餐意识。
提供营养均衡的餐食
学校应提供营养均衡的餐食，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食 品等，以满足学生的生长和发育需求。
开展营养教育活动
学校可定期开展营养教育活动，如邀请营养师进行讲座、组织健康饮 食知识竞赛等，以提高学生的营养意识和健康素养。
平衡原则
膳食中各种营养素之间要保持 平衡，如蛋白质、脂肪和碳水 化合物之间的比例要适宜。
个体化原则
根据不同年龄、性别、生理状 况、劳动强度等进行合理的膳
食安排。
9
案例分析：某幼儿园一周食谱评价
食谱优点
食物种类丰富，包括谷类、蔬菜 、水果、肉类、豆类等；餐次安 排合理，早餐丰富，午餐和晚餐
荤素搭配。
碳水化合物
碳水化合物是体内主要的供能物质，对于幼儿的生长发育和日常活动具有重要意义。建议 幼儿每日碳水化合物的摄入量应占总能量的50%-60%，食物来源包括谷类、薯类、水果 等。
12
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
矿物质、维生素等微量元素补充建议
要点一
钙
钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对 于幼儿的生长发育具有重要作用。建 议幼儿每日钙的摄入量应在600-800 毫克之间，食物来源包括奶类、豆类 、绿叶蔬菜等。同时，要注意补充维 生素D，以促进钙的吸收和利用。
16
良好饮食习惯培养策略
多样化食物选择
提供丰富多样的食物， 引导幼儿尝试不同口味
和质地。
2024/1/25
定时定量进餐
培养幼儿定时定量进餐 习惯，避免暴饮暴食。
鼓励自主进餐
注重餐桌礼仪
锻炼幼儿手眼协调能力 ，培养自主进餐意识。
婴幼儿营养课件PPT课件
提高智力发展
改善情绪行为
缺乏某些营养素可能导致婴幼儿情绪 不稳定、易怒、注意力不集中等问题， 合理补充相应的营养素可以改善这些 情绪行为问题。
合理的营养搭配能够促进婴幼儿大脑 的发育，提高其智力发展水平，为未 来的学习和成长打下坚实的基础。
营养对婴幼儿免疫力的影响
增强免疫系统功能
营养素如维生素A、C、E、锌等能够增强婴幼儿的免疫系 统功能，提高抵抗力，减少感染和疾病的发生。
详细描述
婴幼儿对碳水化合物的需求量较高，尤其是母乳喂养的宝宝。母乳中的乳糖含量 丰富，是宝宝能量的主要来源。随着辅食的添加，应逐渐引入不同种类的碳水化 合物，如米粉、面包、蔬菜和水果等，以满足宝宝能量需求。
维生素和矿物质的需求
要点一
总结词
维生素和矿物质对婴幼儿的正常生长和发育至关重要，缺 乏会导致各种健康问题。
促进肠道健康
合理的饮食搭配和营养摄入有助于维护婴幼儿肠道健康， 增强肠道屏障功能，减少肠道感染和过敏的风险。
预防营养不良
营养不良会导致婴幼儿免疫系统发育不良，增加感染和疾 病的风险。因此，保证婴幼儿获得充足的营养摄入对于预 防营养不良和相关疾病具有重要意义。
02 婴幼儿的营养需求
蛋白质的需求
总结词
详细描述
贫血可能导致面色苍白、乏力、食欲 不振等症状。解决方案包括补充铁、 叶酸、维生素B12等造血物质，改善 饮食结构，增加富含铁和维生素的食 物。
佝偻病
总结词
佝偻病是由于维生素D缺乏导致的骨骼畸形和软化，影响婴幼儿的生长发育和运动能力。
详细描述
佝偻病可能导致颅骨软化、肋骨串珠、O型腿和X型腿等症状。解决方案包括补充维生素D，增加户外活 动时间，确保充足的阳光照射，改善饮食结构，增加富含维生素D的食物。
幼儿膳食营养与健康ppt课件
豆类蛋白含量高，质量也接近肉类；价格低，是动物 蛋白的较好替代品，但微量元素（如铁、锌、铜、硒 等）低于动物类食物，所以在经济条件允许时，幼儿 还是应进食适量动物性食品。
4.蔬菜、水果类食品
此类食物是维生素C、胡萝卜素的主要来源，也是维生 素B2、无机盐（钙、钾、钠、镁等）和膳食纤维的重 要来源。
中国营养学会制定的3~6岁幼儿每日膳食中需要营养素供给量： 需要能量每日1300~1700千卡
4.热量摄入量比例
幼儿每日膳食中热量摄入量占全天供给量85%，蛋白质、脂 肪、碳水化合物三大营养素热量的百分比如下
四、幼儿膳食营养的三个关键
要满足幼儿食物数量和营养素的质量，要处理好 以下三个关键点
三、幼儿的营养要求
幼儿正处在生长发育阶段，幼儿饮食应最大限度 地讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的 平衡和营养物质平衡两个方面。
1.八大类食物及六大类营养素
食物量的平衡是指每天按不同比重安排好八大类食物 营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当 八大类食物—鸡蛋、牛奶、禽（鱼肉等）、贝类、坚果、花
奶类钙含量高、吸收好，可促进幼儿骨骼的健康生长。 但奶类铁、维生素C含量很低，脂肪以饱和脂肪为主， 需要适量供给。
过量的奶类也会影响幼儿对谷类和其他食物的摄入， 不利于饮食习惯的培养。
3.鱼、肉、禽、蛋及豆类食品
此类食物不仅为幼儿提供丰富的优质蛋白，同时也是 维生素A、维生素D及B族维生素和大多数微量元素的 主要来源。
一、发育过程分期
儿童少年的生长发育过程中分为六个年龄期
二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系
宝宝的健康成长是父母和幼儿机构老师最大的心愿， 合理的膳食安排是宝宝健康成长的必要保证。合理 营养是健康的物质基础，平衡膳食是合理营养的途 径。
4.蔬菜、水果类食品
此类食物是维生素C、胡萝卜素的主要来源，也是维生 素B2、无机盐（钙、钾、钠、镁等）和膳食纤维的重 要来源。
中国营养学会制定的3~6岁幼儿每日膳食中需要营养素供给量： 需要能量每日1300~1700千卡
4.热量摄入量比例
幼儿每日膳食中热量摄入量占全天供给量85%，蛋白质、脂 肪、碳水化合物三大营养素热量的百分比如下
四、幼儿膳食营养的三个关键
要满足幼儿食物数量和营养素的质量，要处理好 以下三个关键点
三、幼儿的营养要求
幼儿正处在生长发育阶段，幼儿饮食应最大限度 地讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的 平衡和营养物质平衡两个方面。
1.八大类食物及六大类营养素
食物量的平衡是指每天按不同比重安排好八大类食物 营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当 八大类食物—鸡蛋、牛奶、禽（鱼肉等）、贝类、坚果、花
奶类钙含量高、吸收好，可促进幼儿骨骼的健康生长。 但奶类铁、维生素C含量很低，脂肪以饱和脂肪为主， 需要适量供给。
过量的奶类也会影响幼儿对谷类和其他食物的摄入， 不利于饮食习惯的培养。
3.鱼、肉、禽、蛋及豆类食品
此类食物不仅为幼儿提供丰富的优质蛋白，同时也是 维生素A、维生素D及B族维生素和大多数微量元素的 主要来源。
一、发育过程分期
儿童少年的生长发育过程中分为六个年龄期
二、幼儿膳食营养的重要性与健康的关系
宝宝的健康成长是父母和幼儿机构老师最大的心愿， 合理的膳食安排是宝宝健康成长的必要保证。合理 营养是健康的物质基础，平衡膳食是合理营养的途 径。
儿童营养与健康PPT课件
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20
2．喂哺方法 ①喂乳前先换尿布、用温开水清洗乳头。 ②哺乳时母亲宜采用端坐位，抱婴儿于斜坐位，每次 哺乳时间约15‾20分钟。 ③哺乳结束后，将婴儿竖起直抱，头部紧靠母亲肩上， 用手掌轻拍背部，以使咽下的空气排出，然后置婴儿 于右侧卧位。
.ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
21
母乳喂养的问题
• 某些维生素是不充足的，像维生素K、维生素D • 母乳的质量高低跟母亲的身体健康和营养状况密切
.
15
母乳喂养的优点
1．满足营养需要 2．增强抗病能力 3．促进心理发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
初乳中含SIgA，可 保护呼吸道和消化道黏 膜；含有较多的乳铁蛋 白、溶菌酶、双歧因子、 巨噬细胞等，能对抗大 肠埃希菌和白色念珠菌。
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母乳喂养的优点
1．满足营养需要 2．增强抗病能力 3．促进心理发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
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食物添加时机
最佳开始时机：6个月 添加信号： 体重比出生时增加1倍 基本会坐 对大人吃饭感兴趣 5~6个月时学吃的关键期 会用小勺 会顺利吞咽泥糊状食物 间隔4小时哺乳
过早：
减少母乳分泌 挤压反射未消失导致拒食 食物过敏 腹泻（病原菌）
过晚：
生长落后 免疫保护力减弱 微营养素缺乏 口腔进食技能发育迟缓
儿童营养与健康 知识讲座
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1
目
录
1、儿童健康的定义 2、营养的重要性 3、中国儿童营养现状 4、婴幼儿喂养全球策略 5、幼儿膳食营养中常见误区
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2
一、什么是儿童健康？
世界卫生组织规定,儿童健康应该是包括健康的体 魄、良好的抗病能力、良好的心理与社会适应能力在 内的综合体；即儿童的健康不单是不发病,而且还要有 健康的生理、心理和社会适应能力。
儿童营养健康知识讲座PPT课件
注意饮食卫生，避免食物中毒和感染病菌。
04
儿童常见营养问题及解决方案
偏食、厌食
总结词
偏食、厌食是儿童常见的营养问题，会导致营养不均衡，影响生长发育。
详细描述
偏食、厌食是指孩子对食物的偏好和食欲不正常，可能只喜欢吃某些食物，而对其他食物不感兴趣。长期偏食、 厌食会导致某些营养素的缺乏，影响孩子的正常生长发育。针对这一问题，家长应通过丰富食物种类、改善烹饪 方式、鼓励孩子尝试新食物等方式来纠正孩子的饮食习惯。
儿童营养健康知识讲座
• 儿童营养的重要性 • 儿童营养的主要元素 • 儿童营养的摄入原则 • 儿童常见营养问题及解决方案 • 儿童营养食谱推荐 • 总结与展望
01
儿童营养的重要性
儿童生长发育的需要
01
儿童期是身体发育的关键时期， 营养摄入对于骨骼、肌肉、内脏 器官的发育至关重要。
02
充足的营养能够促进身高、体重 、智力等方面的正常发育，缺乏 则可能导致发育迟缓、智力障碍 等问题。
05
儿童营养食谱推荐
学龄前儿童的营养食谱
总结词
营养均衡、易于消化、促进生长发育
详细描述
学龄前儿童的营养需求相对较高，需要摄入足够的蛋白质、钙、铁、维生素等营养素。 推荐食谱包括蔬菜泥、水果泥、肉泥、鸡蛋羹、鱼泥、豆腐脑等，这些食物易于消化吸
收，能够满足学龄前儿童的营养需求，促进其生长发育。
学龄儿童的营养食谱
营养不良
总结词
营养不良通常是由于摄入的食物不能满 足孩子生长发育的需要。
VS
详细描述
营养不良是指孩子由于摄入的食物不足或 质量不佳，导致身体发育迟缓、体重偏低 、抵抗力下降等问题。针对这一问题，家 长应确保孩子获得足够的营养，增加蛋白 质、维生素和矿物质等营养素的摄入，改 善孩子的饮食结构和生活习惯。
04
儿童常见营养问题及解决方案
偏食、厌食
总结词
偏食、厌食是儿童常见的营养问题，会导致营养不均衡，影响生长发育。
详细描述
偏食、厌食是指孩子对食物的偏好和食欲不正常，可能只喜欢吃某些食物，而对其他食物不感兴趣。长期偏食、 厌食会导致某些营养素的缺乏，影响孩子的正常生长发育。针对这一问题，家长应通过丰富食物种类、改善烹饪 方式、鼓励孩子尝试新食物等方式来纠正孩子的饮食习惯。
儿童营养健康知识讲座
• 儿童营养的重要性 • 儿童营养的主要元素 • 儿童营养的摄入原则 • 儿童常见营养问题及解决方案 • 儿童营养食谱推荐 • 总结与展望
01
儿童营养的重要性
儿童生长发育的需要
01
儿童期是身体发育的关键时期， 营养摄入对于骨骼、肌肉、内脏 器官的发育至关重要。
02
充足的营养能够促进身高、体重 、智力等方面的正常发育，缺乏 则可能导致发育迟缓、智力障碍 等问题。
05
儿童营养食谱推荐
学龄前儿童的营养食谱
总结词
营养均衡、易于消化、促进生长发育
详细描述
学龄前儿童的营养需求相对较高，需要摄入足够的蛋白质、钙、铁、维生素等营养素。 推荐食谱包括蔬菜泥、水果泥、肉泥、鸡蛋羹、鱼泥、豆腐脑等，这些食物易于消化吸
收，能够满足学龄前儿童的营养需求，促进其生长发育。
学龄儿童的营养食谱
营养不良
总结词
营养不良通常是由于摄入的食物不能满 足孩子生长发育的需要。
VS
详细描述
营养不良是指孩子由于摄入的食物不足或 质量不佳，导致身体发育迟缓、体重偏低 、抵抗力下降等问题。针对这一问题，家 长应确保孩子获得足够的营养，增加蛋白 质、维生素和矿物质等营养素的摄入，改 善孩子的饮食结构和生活习惯。
婴幼儿营养及喂养PPT课件
清洁卫生
制作过程中要保持清洁卫生，避免食品污染 。
避免过敏食物
在宝宝1岁之前，应避免添加如花生、蜂蜜 等可能导致过敏的食物。
05
婴幼儿饮食安全与健康习惯培养
避免过敏食物摄入
了解常见过敏食物
包括牛奶、鸡蛋、花生、 大豆、小麦、鱼、坚果和 贝壳类海鲜等。
逐步引入新食物
每次只引入一种新食物， 并观察几天以检查过敏反 应。
满足。
营养均衡
选择含有均衡比例的蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维生素和 矿物质的配方奶。
易于消化吸收
选择含有易消化成分和益生菌 的配方奶，有助于婴幼儿消化 吸收。
无添加剂和防腐剂
选择无人工添加剂、防腐剂和 色素的配方奶，以确保食品安
全。
配方奶成分解析
脂肪
提供能量，帮助吸收脂溶性维 生素，对大脑和神经系统发育 至关重要。
6-12个月
1-3岁
饮食接近成人，但仍需保证足够的蛋 白质、脂肪和碳水化合物的摄入，同 时注意补充钙、铁、锌等矿物质及多 种维生素。
辅食逐渐多样化，增加蛋白质、脂肪 、碳水化合物的摄入，注意补充钙、 锌等矿物质及维生素A、C等。
婴幼儿消化系统特点
胃肠道功能不完善
01
婴幼儿的胃肠道功能尚未发育完全，容易出现消化不良、腹泻
学习营养知识
家长应不断学习营养知识，了解最新的婴幼儿营养理念和研究成果，以便为孩子提供更科学、更合理的饮食 安排。
关注食品安全
家长应关注食品安全问题，了解食品的来源、加工方式和保质期等信息。在选购食品时，要选择质量可靠、 信誉良好的品牌和产品。
与专业人士保持沟通
家长可以与儿科医生、营养师等专业人士保持沟通，及时了解孩子的生长和发育状况，获取专业的营养和健 康建议。同时，也可以参加相关的培训课程或讲座，提高自己的育儿能力。
婴幼儿营养保健PPT课件
03 婴幼儿饮食搭配与喂养方 法
母乳喂养
母乳喂养的重要性
母乳喂养的注意事项
母乳是宝宝最天然、最健康的食品， 含有丰富的营养物质和免疫因子，有 助于宝宝的生长发育和健康。
在母乳喂养期间，妈妈需要注意保持 健康的饮食习惯和生活方式，以确保 乳汁的质量和数量。
母乳喂养的益处
母乳喂养有助于增强宝宝的免疫力， 降低宝宝患病风险，同时还能促进母 婴情感交流。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
详细描述
婴幼儿每天需要摄入足够的碳水化合物来提供能量。母乳中含有丰富的乳糖，是 宝宝能量的主要来源。人工喂养时，应选择含适量碳水化合物的婴儿奶粉。随着 宝宝逐渐长大，可以逐渐添加含碳水化合物的辅食，如米粉、蔬菜泥等。
维生素与矿物质需求
要点一
总结词
维生素和矿物质对婴幼儿的生长发育和免疫系统具有重要 作用。
重要性
婴幼儿期是身体和智力发育的关键时 期，合理的营养保健对于婴幼儿的健 康成长至关重要，有助于预防营养不 良和慢性疾病，提高生命质量。
营养需求特点
蛋白质需求
脂肪需求
婴幼儿需要适量的高质量蛋白质，以支持 身体组织的生长和发育。
脂肪是婴幼儿能量的主要来源，同时也有 助于维生素的吸收和神经系统的发育。
生长监测
02
定期监测婴幼儿的身高、体重等生长指标，以便及时调整喂养
和保健方案。
定期体检
03
根据医生建议进行定期体检，如视力、听力等，以确保婴幼儿
的全面发展。
06 婴幼儿营养保健的误区与 澄清
误区一：多吃肉就是营养好
总结词
肉类是优质蛋白质的重要来源，但过量摄入会增加肥胖和心 血管疾病的风险。
婴幼儿营养与膳食管理PPT课件完整版pptx
婴幼儿营养与膳食管 理PPT课件完整版 pptx
2024/1/25
1
目录
2024/1/25
• 婴幼儿营养需求与特点 • 婴幼儿膳食指南及建议 • 辅食添加时机与方法论述 • 婴幼儿日常饮食安排策略 • 常见问题解答与误区澄清 • 家庭环境中促进健康饮食习惯培养
2
01
婴幼儿营养需求与特点
2024/1/25
婴幼儿行为表现
宝宝对食物产生兴趣、能够控制头 部和上半身、挺舌反射消失等行为 表现，是添加辅食的合适时机。
12
常见辅食种类及其营养价值
01
02
03
04
谷物类
如米粉、麦粉等，富含碳水化 合物、膳食纤维和维生素B族
，为宝宝提供能量。
蔬菜类
如胡萝卜、南瓜、菠菜等，富 含维生素、矿物质和膳食纤维 ，有助于宝宝消化和排便。
误区澄清：关于“补品”和“保健品”
01
补品不是万能药
补品不能代替均衡的饮食和营养摄入，过量摄入某些营养素可能导致身
体负担增加和健康问题。
02
保健品并非必需品
对于健康的孩子来说，通过均衡的饮食和良好的生活习惯就能满足身体
对营养的需求，不需要额外服用保健品。
2024/1/25
03
选择合适的补品或保健品
辅食的质地应从稀到稠逐渐过 渡，以适应宝宝的吞咽和消化 能力。
由细到粗
随着宝宝月龄增长，辅食的颗 粒大小也应逐渐增大，以锻炼 宝宝的咀嚼能力。
单一到多样
辅食的种类应从单一到多样逐 渐过渡，以便宝宝摄入各种营
养物质。
14
04
婴幼儿日常饮食安排策 略
2024/1/25
15
早餐、午餐、晚餐搭配建议
2024/1/25
1
目录
2024/1/25
• 婴幼儿营养需求与特点 • 婴幼儿膳食指南及建议 • 辅食添加时机与方法论述 • 婴幼儿日常饮食安排策略 • 常见问题解答与误区澄清 • 家庭环境中促进健康饮食习惯培养
2
01
婴幼儿营养需求与特点
2024/1/25
婴幼儿行为表现
宝宝对食物产生兴趣、能够控制头 部和上半身、挺舌反射消失等行为 表现，是添加辅食的合适时机。
12
常见辅食种类及其营养价值
01
02
03
04
谷物类
如米粉、麦粉等，富含碳水化 合物、膳食纤维和维生素B族
，为宝宝提供能量。
蔬菜类
如胡萝卜、南瓜、菠菜等，富 含维生素、矿物质和膳食纤维 ，有助于宝宝消化和排便。
误区澄清：关于“补品”和“保健品”
01
补品不是万能药
补品不能代替均衡的饮食和营养摄入，过量摄入某些营养素可能导致身
体负担增加和健康问题。
02
保健品并非必需品
对于健康的孩子来说，通过均衡的饮食和良好的生活习惯就能满足身体
对营养的需求，不需要额外服用保健品。
2024/1/25
03
选择合适的补品或保健品
辅食的质地应从稀到稠逐渐过 渡，以适应宝宝的吞咽和消化 能力。
由细到粗
随着宝宝月龄增长，辅食的颗 粒大小也应逐渐增大，以锻炼 宝宝的咀嚼能力。
单一到多样
辅食的种类应从单一到多样逐 渐过渡，以便宝宝摄入各种营
养物质。
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04
婴幼儿日常饮食安排策 略
2024/1/25
15
早餐、午餐、晚餐搭配建议
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膳食纤维的生理功能：
婴幼儿营养与健康
如何选择蛋白质食物？
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婴幼儿营养与健康
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婴幼儿营养与健康
• 动物性蛋白质：鱼、肉、蛋、奶 • 植物性蛋白质：大豆
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婴幼儿营养与健康
4.蛋白质的营养价值
（1）提高豆类消化率 （2）蛋白质的互补作用和混合作用
.
婴幼儿营养与健康
（1）提高豆类消化率
蛋白质消化率是指蛋白质在机体消化酶 作用下分解的程度。
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健康危机
婴幼儿营养与健康
世界健康现状
健康
亚健康
疾病
15% 营
养
75%
医 疗
15%
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婴幼儿营养与健康
亚健康状态
根据流行病学调查表明，现代人约有 75％处于“亚健康状态”，表现为食欲不 振、头痛、失眠、心绪不宁、精神萎靡、 注意力不集中、疲劳、健忘及性功能障碍 等现象。
导致“亚健康状态”的原因，是现代生 活中的环境污染、饮食结构不合理、嗜烟 酗酒以及来自社会竞争的各方面压力等原 因，其中饮食不合理是最常见的原因。
过多则导致消化缓慢，消化不良。导致 高血脂、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、 心肌梗死、脑出血、肥胖等。
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婴幼儿营养与健康
（三）碳水化合物
1.碳水化合物的生理功能 （1）提供热能 （2）构造机体的组织 （3）维持神经系统的生理功能 （4）合成肝糖原和肌糖原 （5）有抗生酮体作用 （6）减少蛋白质的消耗
• 内分泌紊乱，肾上腺素分泌不足,应激能力差。 还有胰 岛素,生长激素,性激素等.
• 身体抵抗力降低，容易患感冒、肠胃炎、肝炎和肺结核 等。
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婴幼儿营养与健康
（二）脂肪
1.脂肪的生理功能 （1）储存能量 （2）保护机体 （3）构成组织的成分 （4）促进脂溶性维生素的吸收 （5）提供必需脂肪酸 （6）增进食欲
婴幼儿营养与健康
婴幼儿营养与健康
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婴幼儿营养与健康
为什么？ 为什么要关注营养？
讨论
什么是营养、营养素
内容
是什么？ ？营养的分类有哪些
？
怎么办？ 如何保证幼儿营养平衡 ？
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婴幼儿营养与健康
健康的重要
人类永远的需求
健康 美丽
财富
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婴幼儿营养与健康
一、关于健康
• 健康：是指一个人在身体、精神和社会等方 面都处于良好的状态。
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婴幼儿营养与健康
2.脂肪的食物来源
（1）、动物性来源 劣质：猪、牛、羊等脂肪 优质：深海鱼油、海豹油等，含EPA、DHA
（2）、植物性来源 大豆油、花生油、芝麻油、玉米胚油 小麦胚芽油、橄榄油等
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婴幼儿营养与健康
3.脂肪缺乏的影响
摄入不足会影响大脑的发育，引起某些 皮肤病，还有脂溶性维生素缺乏及婴儿生 长迟缓。影响婴幼儿的神经、智力、体格 发育，易出现湿疹；成人消瘦、皮炎、伤 口不愈合、胃下垂等。
由于各种蛋白质中必需氨基酸的含量和 比值不同，故可将富含某种必需氨基酸的 食物与缺乏该种必需氨基酸的食物互相搭 配而混合食用，使混合蛋白质的必需氨基 酸成分更接近合适比值，从而提高蛋白质 的生物学价值，称之为蛋白质的互补作用。
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婴幼儿营养与健康
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婴幼儿营养与健康
5.蛋白质的食物来源
膳食中蛋白质的主要来源是畜禽肉类、蛋 类、鱼类、奶类等动物性蛋白质和谷类、 豆类、干果类等植物性蛋白质。
摄入过量，会加重肝脏和肾脏的负担。
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具体表现
婴幼儿营养与健康
• 身体瘦弱、易疲劳、免疫力下降。
• 心脑血管系统 :表现为心肌收缩无力、血输出量减少、 贫血、低血压；脑供养、供氧不足，头晕、记忆力减退。
• 骨骼肌肉方面:儿童生长发育迟缓,成人出现肌肉松弛、 无力、便秘。
• 皮肤松弛、无光泽、缺乏弹性，出现皱纹、老年斑，严 重者出现水肿。头发干枯、脱发。
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婴幼儿营养与健康
营养素的分类
（一）蛋白质 （二）脂肪 （三）碳水化合物 （四）无机盐 （五）维生素 （六）水
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婴幼儿营养与健康
（一）蛋白质
1.蛋白质的生理功能
蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
• （1）构造新细胞、新组织 • （2）修补组织 • （3）调节生理功能 • （4）供给能量
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• 粮谷类含蛋白质较少约为8%~10% • 畜禽类和鱼类含蛋白质较高约为10%~20% • 鲜奶类为1.5%~3.8% • 蛋类为11%~20% • 大豆类为20%~40%，是植物性食品中含量最高的，且
含赖氨酸较多，对粮谷类蛋白质有较好的互补作用
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婴幼儿营养与健康
6.蛋白质缺乏的影响
摄入量不足，可导致生长发育迟缓、体 重过轻、贫血、精神疲乏甚至产生智力发 育障碍、营养不良性水肿等症状。
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婴幼儿营养与健康
二、关于营养
营养是指人体摄人、消化、吸收和利 用食物中营养成分，维持生长发育，组 织更新和良好健康状态的动态过程，是 生命和健康的基本保证。
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营养素
婴幼儿营养与健康
食物中具有营养功能的物质称为营养 素。即通过食物获取并能在人体内被利 用，具有供给能量，构成组织及调节生 理功能的物质，即食物中的有效成分。
• 传统的健康观是“无病即健康”。 • 现代人的健康观是整体健康。 • 世界卫生组织提出 “健康乃是一种在身体上、
精神上的完满状态，以及良好的适应力，而 不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。”
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婴幼儿营养与健康
• 经常夜里睡眠不好，晨起后又头晕脑涨？ • 情绪不稳定，容易发怒？ • 经常是否免疫力低下，容易生病？ • 经常食欲不振？ • 经常腰腿酸痛，全身乏力？ • 是否一上车就想睡觉？ • 一年四季都容易手脚冰凉？ • 是否皮肤粗糙，易患皮肤病？ • 常出现便秘、口臭现象？ • 是否经常神经衰弱、记忆力下降？
黄豆中有两种影响蛋白质消化的成分： 一种是胰蛋白酶抑制素； 一种是纤维素。
• 常见食品的消化率： • 乳类为97%-98%，肉类为92%-94% • 蛋类为98% • 馒头为79%、米饭为82% • 马铃薯为74%、玉米窝窝头. 为66% • 大豆为60%、豆腐为90％
婴幼儿营养与健康
（2）蛋白质的互补作用和混合作用
婴幼儿营养与健康
2.蛋白质的构成
• 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由22种氨基酸 组成(9种必需，13种非必需)。
• 对婴幼儿来说，组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸。
3.蛋白质的分类
根据蛋白中必须氨基酸的含量和相互间的比值， 营养学上将蛋白质分为三大类：
（1）完全蛋白质 （2）半完全蛋白质 （3）不完全蛋白质
膳食纤维的生理功能：
婴幼儿营养与健康
如何选择蛋白质食物？
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婴幼儿营养与健康
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婴幼儿营养与健康
• 动物性蛋白质：鱼、肉、蛋、奶 • 植物性蛋白质：大豆
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婴幼儿营养与健康
4.蛋白质的营养价值
（1）提高豆类消化率 （2）蛋白质的互补作用和混合作用
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婴幼儿营养与健康
（1）提高豆类消化率
蛋白质消化率是指蛋白质在机体消化酶 作用下分解的程度。
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健康危机
婴幼儿营养与健康
世界健康现状
健康
亚健康
疾病
15% 营
养
75%
医 疗
15%
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婴幼儿营养与健康
亚健康状态
根据流行病学调查表明，现代人约有 75％处于“亚健康状态”，表现为食欲不 振、头痛、失眠、心绪不宁、精神萎靡、 注意力不集中、疲劳、健忘及性功能障碍 等现象。
导致“亚健康状态”的原因，是现代生 活中的环境污染、饮食结构不合理、嗜烟 酗酒以及来自社会竞争的各方面压力等原 因，其中饮食不合理是最常见的原因。
过多则导致消化缓慢，消化不良。导致 高血脂、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、 心肌梗死、脑出血、肥胖等。
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（三）碳水化合物
1.碳水化合物的生理功能 （1）提供热能 （2）构造机体的组织 （3）维持神经系统的生理功能 （4）合成肝糖原和肌糖原 （5）有抗生酮体作用 （6）减少蛋白质的消耗
• 内分泌紊乱，肾上腺素分泌不足,应激能力差。 还有胰 岛素,生长激素,性激素等.
• 身体抵抗力降低，容易患感冒、肠胃炎、肝炎和肺结核 等。
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（二）脂肪
1.脂肪的生理功能 （1）储存能量 （2）保护机体 （3）构成组织的成分 （4）促进脂溶性维生素的吸收 （5）提供必需脂肪酸 （6）增进食欲
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为什么？ 为什么要关注营养？
讨论
什么是营养、营养素
内容
是什么？ ？营养的分类有哪些
？
怎么办？ 如何保证幼儿营养平衡 ？
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健康的重要
人类永远的需求
健康 美丽
财富
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一、关于健康
• 健康：是指一个人在身体、精神和社会等方 面都处于良好的状态。
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2.脂肪的食物来源
（1）、动物性来源 劣质：猪、牛、羊等脂肪 优质：深海鱼油、海豹油等，含EPA、DHA
（2）、植物性来源 大豆油、花生油、芝麻油、玉米胚油 小麦胚芽油、橄榄油等
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3.脂肪缺乏的影响
摄入不足会影响大脑的发育，引起某些 皮肤病，还有脂溶性维生素缺乏及婴儿生 长迟缓。影响婴幼儿的神经、智力、体格 发育，易出现湿疹；成人消瘦、皮炎、伤 口不愈合、胃下垂等。
由于各种蛋白质中必需氨基酸的含量和 比值不同，故可将富含某种必需氨基酸的 食物与缺乏该种必需氨基酸的食物互相搭 配而混合食用，使混合蛋白质的必需氨基 酸成分更接近合适比值，从而提高蛋白质 的生物学价值，称之为蛋白质的互补作用。
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5.蛋白质的食物来源
膳食中蛋白质的主要来源是畜禽肉类、蛋 类、鱼类、奶类等动物性蛋白质和谷类、 豆类、干果类等植物性蛋白质。
摄入过量，会加重肝脏和肾脏的负担。
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具体表现
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• 身体瘦弱、易疲劳、免疫力下降。
• 心脑血管系统 :表现为心肌收缩无力、血输出量减少、 贫血、低血压；脑供养、供氧不足，头晕、记忆力减退。
• 骨骼肌肉方面:儿童生长发育迟缓,成人出现肌肉松弛、 无力、便秘。
• 皮肤松弛、无光泽、缺乏弹性，出现皱纹、老年斑，严 重者出现水肿。头发干枯、脱发。
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营养素的分类
（一）蛋白质 （二）脂肪 （三）碳水化合物 （四）无机盐 （五）维生素 （六）水
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（一）蛋白质
1.蛋白质的生理功能
蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
• （1）构造新细胞、新组织 • （2）修补组织 • （3）调节生理功能 • （4）供给能量
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• 粮谷类含蛋白质较少约为8%~10% • 畜禽类和鱼类含蛋白质较高约为10%~20% • 鲜奶类为1.5%~3.8% • 蛋类为11%~20% • 大豆类为20%~40%，是植物性食品中含量最高的，且
含赖氨酸较多，对粮谷类蛋白质有较好的互补作用
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6.蛋白质缺乏的影响
摄入量不足，可导致生长发育迟缓、体 重过轻、贫血、精神疲乏甚至产生智力发 育障碍、营养不良性水肿等症状。
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二、关于营养
营养是指人体摄人、消化、吸收和利 用食物中营养成分，维持生长发育，组 织更新和良好健康状态的动态过程，是 生命和健康的基本保证。
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营养素
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食物中具有营养功能的物质称为营养 素。即通过食物获取并能在人体内被利 用，具有供给能量，构成组织及调节生 理功能的物质，即食物中的有效成分。
• 传统的健康观是“无病即健康”。 • 现代人的健康观是整体健康。 • 世界卫生组织提出 “健康乃是一种在身体上、
精神上的完满状态，以及良好的适应力，而 不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。”
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• 经常夜里睡眠不好，晨起后又头晕脑涨？ • 情绪不稳定，容易发怒？ • 经常是否免疫力低下，容易生病？ • 经常食欲不振？ • 经常腰腿酸痛，全身乏力？ • 是否一上车就想睡觉？ • 一年四季都容易手脚冰凉？ • 是否皮肤粗糙，易患皮肤病？ • 常出现便秘、口臭现象？ • 是否经常神经衰弱、记忆力下降？
黄豆中有两种影响蛋白质消化的成分： 一种是胰蛋白酶抑制素； 一种是纤维素。
• 常见食品的消化率： • 乳类为97%-98%，肉类为92%-94% • 蛋类为98% • 馒头为79%、米饭为82% • 马铃薯为74%、玉米窝窝头. 为66% • 大豆为60%、豆腐为90％
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（2）蛋白质的互补作用和混合作用
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2.蛋白质的构成
• 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由22种氨基酸 组成(9种必需，13种非必需)。
• 对婴幼儿来说，组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸。
3.蛋白质的分类
根据蛋白中必须氨基酸的含量和相互间的比值， 营养学上将蛋白质分为三大类：
（1）完全蛋白质 （2）半完全蛋白质 （3）不完全蛋白质