乙酸课件ppt

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2.下列关于醋酸性质的叙述错误的是 （ D ） A．醋酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体 B．冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液 C．醋酸能跟碳酸钠溶液发生反应产生CO2 D．在发生酯化反应时，醋酸分子中羟基中的 氢原子跟醇分子中的羟基结合成水
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A、金属钠
C、碳酸钠溶液
B、溴水
D、紫色石蕊试液
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问题四：写出下列物质间转化的化学方程 式，并注明反应条件 CH3CHO←C2H5OH←C2H4→C2H5Br
C2H4+HBr C2H5Br
CH2=CH2+H2O
2CH5OH+O2
Cu
C2H5OH
2CH3CHO+2H2O 2CH3COOH
Ca(CH3COO)2 + CO2↑ +H2O
日常这个反应的 用途是什么？
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(2)、酯化反应
如图所示: 实验现象:饱和Na2CO3溶 无 色透 液的液面上有_____ 油状 液体,且能闻到 明的_____ 香味 ｡ _________ 你怎么知 反应的化学方程式 为:____________道是这样 ｡
2CH3CHO+O2
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问题五：下图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图｡ 下列关于该实验的叙述中,不正确的是( A ) A.向a试管中先加入浓硫酸,然后边摇动试管边慢慢加 入乙醇,再加冰醋酸 B.试管b中导气管下端管口不能浸入液面以下的原因 是防止实验过程中产生倒吸现象 C.生成的乙酸乙酯浮在饱和碳酸钠的液面上
生活中两种常见的有机物
民间有句传说“杜康造酒儿造醋”，杜康是酒的 创始人，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。 后来,黑塔率族从山西迁到现江苏省镇江。黑塔 觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，他就把酒 糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时， 一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住 尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些， 味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。这种 调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加 “酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇 江恒顺酱醋厂酿制的一批醋的期限还是二十一天。
？
进行的 ？
乙酸乙酯
学
标
习
标
合
作
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18O是什么？
判断酯化反应规则的方法：
示踪原子法
为什么用它？
关于酯化反应的知识
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①.酯化反应的定义
酸
和
醇
作用生成 酯 和
水
的反应。
②.酯化反应的实质
羧酸分子脱__________,醇脱__________,其余 乙酸乙酯 部分相互结合成__________, 酯化反应属于 取代 __________ 反应的一种｡ 加热 浓硫酸 酯化反应的条件:__________, 并__________ ｡
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3、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处 理方法是（ C ） A、蒸馏 B、水洗后分液 C、用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D、用过量氯化钠溶液洗涤后分液
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4、下列各组中的两对物质，都能用分液漏斗
分离的是（ B ）
A、乙酸乙酯和水、酒精和水 B、苯和水、四氯化碳和水
羟基 羟基氢原子
③.酯化反应的特点
可逆反应，慢！
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④.酯化反应实验中应注意的问题
乙醇. 浓硫酸 .乙酸 A.试剂的加入顺序为:________________,
不能先加________｡
催化，脱水 B.浓硫酸在此实验中起____________的作用｡ 不能伸入 饱和 C.导出乙酸乙酯蒸气的导气管_________ 溶液倒吸｡ Na2CO3溶液中,以防止 ______
D.试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙 酯蒸出的少量乙酸和乙醇
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合 作 醇羟基 醇小于酸 极难电离 中性
达 标 羧羟基
问题六
：
羟基类型 比较项目 氢原子活泼性
电
离
部分电离 酸性
酸 碱 性 与Na反应 与NaOH反应 与NaHCO3反应
反应慢
不反应 不反应
反应快
中和反应 产生气泡
浓硫酸
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D.用饱和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的蒸气,优点主 要有: 乙酸乙酯的物理性质？ 溶于水 1、是乙醇易_____。 2、乙酸易与________生成易溶于水的CH3COONa, 这样便于闻酯的香味。 下降 3、是乙酸乙酯在浓的无机盐溶液中,溶解度会__, 析出 ｡ 便于乙酸乙酯分层____ 分液漏斗 E.若将制得的乙酸乙酯分离出来,可用_______进 行分液,得到的上层油状液体即为___________ ｡ 乙酸乙酯
如何用简单的方法 区分水和冰醋酸？
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2.乙酸的组成和结构 C2H4O2 分子式为_______, 结构式为__________, CH3COOH。官能团为 结构简式为________ , 官能团名称为 羧基 。
羰基
—C—OH O —COOH
羧基是由哪些官能团构成的？
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碳酸钠反应
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总结：酯化反应实验
1、试剂的添加顺序 2、实验现象 3、反应方程式 4、什么是酯化反应 5、酯化反应规则 6、浓硫酸的作用
7、饱和碳酸钠溶液的作用
8、提高反应速度率方法
9、酯化反应的特点
10、酯的主要用途
11、酯的判断
12、酯的水解反应
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4、乙酸的用途 是重要的化工原料，可用于生产醋酸纤维、 合成纤维、香料、染料、医药和农药等。 家庭中常用食醋浸泡法除水垢（主要成分 是CaCO3），食品中用作调味剂。
C、汽油和水，乙酸和乙醇
D、乙酸和水，溴水和四氯化碳
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5、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙 醇、苯及氢氧化钡溶液的是（ C D ） A、金属钠 B、溴水
C、碳酸钠溶液
D、紫色石蕊试液
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6、下列物质含有酯基的是：
日常醋酸除食用外还有什么用途？
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问题一：在乙酸和乙醇的酯化反应中
①如何向试管中加入试剂，为什么要这样操作？
催化、脱水 ②该反应中浓硫酸的作用是___________ 1、 2、 3 ③饱和碳酸钠溶液的作用是__________
④反应的化学方程式是____________ 酯化反应 可逆 反应；该 ⑤此反应的名称是__________，是一种______ 取代反应 反应的类型是______ 。
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标
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识记乙酸的组成和结构
了解乙酸物理性质；理解掌握乙 酸的化学性质及与结构的关系 理解掌握酯化反应的相关知识
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1.物理性质
3%~5% 醋酸 乙酸俗称_____,食醋中约含
的乙酸, 无 刺激 气味的_____ 乙酸是有_____ 色液体。
16.6 沸点 117.9 ℃，熔点 ℃时,低于此温度， 醋酸会凝成像冰一样的晶体 , 所以无水醋酸 水 乙醇 又称冰醋酸,醋酸易溶于 _____和 _______｡
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3.乙酸的化学性质
+ CH COO H 3 乙酸在溶于水时，能够电离出______ 和_____ 酸 性 。 CH COOH=CH COO- +H+ 因而乙酸具有一定的 _____ 3 3 (1)、乙酸的酸性（酸的通性）
红色 色； ①在乙酸溶液中滴入石蕊试液，呈_____ 气泡、固体溶解 ②在碳酸钙中滴入乙酸中观察到___________ ， 反应的化学方程式为___________________。 小于 此实验说明：碳酸的酸性________ 醋酸的酸性。 CaCO3 + 2CH3COOH
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问题二: 酯化反应是有机化学中的一类重要反 应，下列对于酯化反应的理解不正确的是( A )
A．酯化反应的产物只有酯
B．酯化反应可看成取代反应的一种 C．酯化反应是有限度的 D．浓硫酸可作酯化反应的催化剂
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问题三：下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、 苯的是（ B ）