种植甜糯玉米的经济价值及吉林省的发展前景

种植甜糯玉米的经济价值及吉林省的发展前景摘要：本文主要介绍了甜、糯玉米的经济价值，就吉林省发展现状进行阐述，对其在吉林省的发展前景进行了探讨，指出适当发展甜、糯玉米生产的重要意义。

关键词：甜玉米；糯玉米；吉林省

中图分类号：s513文献标识码：ａ

１甜、糯玉米经济价值

甜玉米和糯玉米都是鲜食玉米，同时又都是加工型玉米。鲜食特用玉米还是重要出口，世界上除美国外，其他国家鲜食玉米生产及加工产品甚少，而随需求量日益扩大，发展鲜食特用玉米及其加工产品有广阔的市场［１］。

1.1甜玉米经济价值

甜玉米营养丰富，甜玉米其胚乳中含有较多糖分，糖分比例是普通玉米的5-10倍。同时甜玉米营养价值高于普通玉米，赖氨酸含量是普通玉米的2倍，籽粒中蛋白质、多种氨基酸、脂肪都高于普通玉米，并含多种维生素、多种矿物质和微量元素，如铁、锰、钙、铜，还含有生物碱，特别是微量元素硒的含量为普通玉米的8倍，是全球性的营养功能食品。目前，我国仍然是以植物性食品为主的国家，人体需要的蛋白质、脂肪等微量元素大部分都是从植物食物中摄取的，实施营养功能配餐，提高全民健康水平，拓宽食物营养产业，甜玉米就是全民健康的最好资源。

甜玉米育种、栽培和加工、贮藏产业，20世纪80年代才逐渐进入轨道。目前全国甜玉米种植面积13.33万公顷，产品在国际市场尚未形成批量销售。

随着市场和种植业的快速发展，甜玉米市场需求越来越大，企业产品深加工需求也是越来越大，加大对甜玉米的种植面积，为农民增收和企业的良性发展奠定基础，对吉林省产业化品牌战略发展和国民收入都是十分重要的。

1.2糯玉米经济价值

主要用于鲜食和淀粉加工业，它的突出特点是：

1.2.1胚乳全部为支链淀粉组成，煮熟后柔软细腻、甜、糯、清香、皮厚无渣，营养丰富，采收期长适于作鲜玉米食用，易为人体消化吸收，糯性强、粘软清香、甘甜适口，风味独特。

1.2.2淀粉结构与普通玉米不同，粘度高，并含有较低的杂醇油，是食品工业、纺织工业、造纸工业极好的原料，可用来制白酒、啤酒，生产胶粘剂等［2］。

2吉林省甜糯玉米发展现状

2.1种质资源现状

甜玉米现有8种，包括吉甜3号、吉甜6号、甜玉8号、吉美9号、超甜710、绿色天使（甜）、脆王、西芭。

糯玉米现有14种，分别是九糯3号、吉糯1号、吉糯3号、延糯11号、吉糯10、关东黑糯、春糯1号、春糯3号、春糯5号、

丰满黑甜糯1号、强盛黄糯1 号、垦粘1、丰满黑糯、九甜粘。

这其中有一些已经达到了国际的水平，具有较大的开发价值，现在种植面积并不大，有待于开发。

2.2产业现状

随着入世后大量优质价低玉米的进口。吉林省必将缩减普通玉米种植面积，而人们对特用玉米的加工需求日益增长。因此开发特用玉米及玉米深加工将成为吉林省玉米生产的新课题［3］。吉林省近几年玉米深加工发展较快，玉米的深加工，主要有４大系列产品：（1）淀粉的系列产品；（2）食品；（3）白酒、调料；（4）燃料。吉林省现有主要玉米深加工生产厂家有：长春大成、公主岭黄龙、华润赛力事达、中粮生化、巨峰、四平天成、四平红嘴集团、吉林燃料乙醇、吉林沱牌、天景玉米，吉美，还有公主岭淀粉厂、德大、伊通淀粉厂等等。现有深加工的产品已经很丰富，但是与国外深加工的产品比还是有一定的差距。

3甜、糯玉米发展前景

入世后，国外优质玉米的进口，价格方面也更优惠，必然使我省玉米出口量逐年下降。吉林省要发展甜、糯玉米必须是以有限土地资源，利用好的品种、好的技术创造更多的价值。

3.1扩大科研投入，完善配套技术

通过打造强大的创新型科技人才队伍、加大科研投入和加快科技合作的模式创新。必须提倡产前、产中、产后的均衡发展，必须

建立良种选育与配套高产优质栽培技术的体系，提倡根据加工所需选择合适品种种植，提高综合开发。

3.2发展绿色无公害甜、糯玉米，建立高标准基地

随着进入wto，对食品安全性的要求越来越高，所以以绿色开发作为一个突破口，可以建设集观光、休闲、科研、加工为一体的示范基地或者生态基地。政府从产业化专项资金中拿出一部分资金对基地建设给予补贴，引导和鼓励企业更加积极主动地参与原料基地建设，尽快形成以龙头企业为依托，按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，建设具有一定规模和区域特色生产示范基地。在生产过程中抓好质量，生产具有符合国际标准的甜、糯玉米。

3.4加大政府投入制定优惠政策

鼓励农民种植甜、糯玉米，建立流通的信息网络，给予资金上的支持，促使鲜食玉米种植快速发展。

3.5提高品牌效应

推动龙头企业科技创新跨越式进步。要大力开拓农产品市场，着力培育“吉”字号名牌产品，打造一批在国内外市场有竞争力的知名品牌。龙头企业要加强现代信息技术的运用，围绕研发设计、企业管理、市场营销、技术改造等方面加大信息技术的推广应用。力发展“农超对接”、“农校对接”、“农企对接”等产地到销地的营销方式，实现营销手段多元化。

3.6发展订单农业实现可持续发展

根据吉林省特用玉米的发展现状，充分发挥自然资源和品种资源的优势，充分考虑市场需求，制定长远目标形成良性循环，形成吉林省甜、糯玉米优质高效可持续发展。

参考文献

［1］李登海，柳京国，杨今胜．鲜食特用玉米生产形势分析及发展对策建议［j］．莱阳农学院学报，2004，21（０1）：40-44．［2］王玉新，赵景和，苏波，张建，邹仁峰．鲜食特用型玉米的发展前景［j］．中国种业，2002（05）．