食品安全防护计划确认报告

食品安全防护计划(依据GBT27341)

食品安全防护计划（依据GBT27341）颁布令食品安全防护计划是公司依据GB/T27341等规定及国家相关法律法规要求, 结合公司实际情况, 描述了公司对保护食品供应, 防止其遭到蓄意的破坏或污染, 所采取的预防性措施, 从而使食品受到蓄意破坏或污染的危险降到最小化的程度。

本“食品安全防护计划”, 有助于企业为员工创造一个安全的工作环境, 达到食品防护的目的, 为顾客提供有质量保证的产品, 保障企业的盈利。

自发布之日起实施, 公司所有员工必须遵照执行。

签发人：签发日期:1.0目录2.0 适用范围3.0食品安全防护小组及职责4.0 食品安全防护制度的管理5.0 企业外部安全6.0 企业内部安全7.0 加工安全8.0 储藏安全9.0 运输、接受安全10.0 水/冰安全11.0 人员安全12.0 信息安全12.0 供应链的安全13.0 实验室安全14.0 其他方面的安全15.0 紧急应急政府部门的联络方式16.0 相关记录17.0 相关文件2.0.适用范围适用于公司的采购、生产和服务, 供公司内部使用, 也可用于认证和合同的目的, 作为向顾客、第三方评审证明公司食品安全防护防御体系存在的证据。

3.0.食品安全防护小组成员名单及职责4.0.食品安全防护制度的管理4.1.本计划由总经理批准颁布, 从批准的实施日期开始运行。

4.2.计划分“受控”以及“非受控”两种方式, 只有“受控”的文件在修改时才予以更新；公司内只允许使用受控文本。

4.3.本计划管理的所有相关事宜均由品保部统一负责, 未经经理批准, 任何人不得将本计划提供给公司以外人员。

计划持有者调离工作岗位时, 应将计划交还品保部, 办理核收登记。

4.4.计划持有者应妥善保管, 不得损坏、丢失、随意涂抹。

4.5.使用期间, 如有修改建议, 各部门负责人应汇总意见, 及时反馈到品保部。

4.6.品保部至少每年一次或当工艺有所改变的时候, 对计划进行审核并进行修订。

食品安全防护计划评审报告

食品安全防护计划评审报告1、评审小组人员名单及职责2.食品防护计划评估2.1外部安全2.1.1.工厂在建筑物外部有哪些适当的食品防护措施？2.1.2以下包括锁、封条、传感器等装置能否确保在不经人看守的情况下（如下班后/周末）防止未经许可人员的进入？2.1.3工厂是否对进入或暂停在工厂的人和/或车辆有食品防护程序？2.2总的内部安全2.2.1在企业内部是否有食品防护措施？2.2.2以下系统的控制是否限制了未授权人的进入？（例如通过带锁的通道/大门，或者仅限于授权人员的进入）2.2.3工厂是否现场收集并分析样品的微生物、化学和物理的危害？□是■否（转到问题2.2.5）2.2.4工厂对于厂内实验室设施、设备和操作采用了以下哪些食品防护程序？2.2.5工厂是否使用计算机系统来监控加工过程？■是□否（转到问题2.7加工安全）2.2.6工厂是否有适合于计算机系统的防护程序？2.7.加工安全2.7.1加工过程采用了以下哪些食品防护程序？2.8.储存安全2.8.1工厂的储存区域采用了下列哪些食品防护程序？2.8.2工厂的有害物质/化学品（例如农药、工业化学品、清洁用品、消毒杀菌剂、消毒剂）采用了下列哪些食品防护程序？2.9.运输和接收的安全2.9.1工厂的运输和接收的操作是否有食品防护程序？2.9.2工厂在处理发运货物方面是否有食品防护程序？2.9.3工厂在处理进入货物方面有哪些食品防护程序？2.9.4工厂允许退运货物重回工厂，包括出口货物的退运吗？■是□否（转到问题2.10 水和冰的安全）2.9.5工厂的退运货物有哪些食品防护程序？2.10.水和冰的安全2.10.1工厂水和冰的供应使用了下列哪些食品防护程序？2.11.邮件处理的安全2.11.1工厂采用以下哪些食品防护程序来确保邮件处理的安全？2.12.人员的安全2.12.1工厂采用以下哪些食品防护程序确保员工遵守安全要求？2.13.信息安全2.13.1工厂采用以下哪些食品防护程序确保信息安全？2.14.供应链的安全2.14.1工厂采用以下哪些食品防护程序确保原料等的安全？2.15.实验室的安全2.15.1工厂采用以下哪些食品防护程序确保实验室安全要求？2.16.其他方面的安全2.16.1工厂采用以下哪些食品防护程序其他方面的安全要求？3.食品防护计划测试评估结果本次评审经食品防护小组使用了1天的时间对生产过程、外部环境、人员蓄意破坏等各方面进行了确认，也发现了几点欠缺的地方，已经制定了整改计划，但总体产品防护计划运行有效。

食品安全防护计划确认报告

食品安全防护计划确认报告评审人员：食品安全防护小组审核：评审时间：1、评审小组人员名单及职责2.食品防护计划评估2.1外部安全2.1.1.组织在建筑物外部有哪些适当的食品防护措施？2.1.2以下包括锁、封条、传感器等装置能否确保在不经人看守的情况下（如下班后/周末）防止未经许可人员的进入？2.1.3公司是否对进入或暂停在公司的人和/或车辆有食品防护程序？2.2总的内部安全2.2.1在企业内部是否有食品防护措施？2.2.2以下系统的控制是否限制了未授权人的进入？（例如通过带锁的通道/大门，或者仅限于授权人员的进入）2.2.3公司是否现场收集并分析样品的微生物、化学和物理的危害？□是■否（转到问题2.2.5）2.2.4公司对于设备和操作采用了以下哪些食品防护程序？2.2.5公司是否使用计算机系统来监控加工过程？■是□否（转到问题2.7加工安全）2.2.6公司是否有适合于计算机系统的防护程序？2.7.加工安全2.7.1加工过程采用了以下哪些食品防护程序？2.8.储存安全2.8.1公司的储存区域采用了下列哪些食品防护程序？2.8.2公司的有害物质/化学品（例如农药、工业化学品、清洁用品、消毒杀菌剂、消毒剂）采用了下列哪些食品防护程序？2.9.运输和接收的安全2.9.1公司的运输和接收的操作是否有食品防护程序？2.9.2公司在处理发运货物方面是否有食品防护程序？2.9.3公司在处理进入货物方面有哪些食品防护程序？2.9.4公司允许退运货物重回公司，包括出口货物的退运吗？■是□否（转到问题2.10 水和冰的安全）2.9.5公司的退运货物有哪些食品防护程序？2.10.水和冰的安全2.10.1公司水和冰的供应使用了下列哪些食品防护程序？2.11.邮件处理的安全2.11.1公司采用以下哪些食品防护程序来确保邮件处理的安全？2.12.人员的安全2.12.1公司采用以下哪些食品防护程序确保员工遵守安全要求？2.13.信息安全2.13.1公司采用以下哪些食品防护程序确保信息安全？2.14.供应链的安全2.14.1公司采用以下哪些食品防护程序确保原料等的安全？2.15.实验室的安全2.15.1公司采用以下哪些食品防护程序确保实验室安全要求？2.16.其他方面的安全2.16.1公司采用以下哪些食品防护程序其他方面的安全要求？3.食品防护计划测试评估结果本次评审经食品防护小组使用了1天的时间对生产过程、外部环境、人员蓄意破坏等各方面进行了确认，也发现了几点欠缺的地方，已经制定了整改计划，但总体产品防护计划运行有效。

食品安全防护计划

食品安全防护计划一、适用范围1、本计划描述了公司从生产到交付各阶段的安全防护活动，是公司一切质量活动文件的必要组成部分。

2、本计划适用于公司生产的宋河系列白酒、鹿邑系列白酒等产品的生产、销售和服务，其它食品也可参考使用。

3、本计划供公司内部使用，也可用于认证和合同评审的目的，作为向顾客、第三方审核证明公司食品防护体系存在的证据。

二、食品安全防护制度的管理1、本计划由总经理批准颁布，从批准之日开始实施运行。

2、本计划分“受控”以及“非受控”两种方式，只有“受控”的文件修改时才予以更新，公司内只允许使用受控版本。

3、本计划管理的所有相关事宜，均由质检处统一负责，未经总经理批准，任何人不得将本计划提供给公司以外人员。

计划持有者调离工作岗位时，应作计划移交手续。

4、计划持有部门者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。

5、使用期间，如有修改建议，各部门负责人及时汇总意见，反馈到安全防护小组。

6、安全防护小组至少每年一次或当工艺有所改变的时候，对计划进行审核并修订。

某些条件的改变也可能需要修订计划，如添加新的生产线、更换供应商、将生产过程外包、使用新工艺等等。

7、本计划的发放、回改、修改、作废，依据《文件控制程序》进行。

8、至少每年进行一次演练以验证计划的有效性。

三、企业外部安全1、厂区硬件设施1.1厂区内与外界有明显的隔离，厂区周围设有坚固的围墙，并且高度在2.5米以上，可有效防止外来污染物及人员进入。

1.2厂区入口设有门卫保安，并有完善的管理制度，如门卫制度、执勤要求、保卫工作须知、应急行动方案等，实行24小时值勤，随时对厂区外围和厂区内可疑人员及车辆进行检查，并定时巡视。

1.2.1人员管理：公司全体干部员工上岗证上岗进入厂区（上岗证标有：员工姓名、编号及部门），外来人员如客户或访客由相关部门通知门卫，进行身份验证，实行外来人员出入厂登记制度，不明身份人员一律禁止入内。

门卫对人员出、入携带物品进行检查。

食品安全防护计划评估记录

食品安全防护计划评估记录（20年度）
一、外部安全
序号
评估内容
是
否
不适用
1
厂区是否采用围墙、围栏等必要保护设施限制未经许可的人员进入。
2
是否对进入厂区人员进行登记。
3
是否对人员和车辆进行检查。
4
是否对厂区外围和厂区内部进行定期巡视。
5
厂区外围、厂区内是否具备夜间照明设施，能够发现任何未经允许的活动。
6
12
通风系统、供水系统、供电系统、消毒设施和电脑系统等是否有防止未许
可人员进入的措施。
13
设备维修是否需相关人员批准，维修人员是否经过许可，并保持维
修记录。
三、加工安全
序号
评估内容
是
否
不适用
1
车间是否按照加工工艺进行分区的管理，各区域有标识，不同区域的人
员有标识易于识别。
2
原辅料添加区域是否有专人管理，持续监控。
针对性的保护措施。
九、化验室
序号
评估内容
是
否
不适用
1
化验室布局是否合理，是否与食品加工区域有效隔离。
2
是否仅允许许可人员进入。
3
各种试剂、药品是否有专门的区域存放，专人管理，建立核销台账，对过
期药品的处理符合食品防护的要求。
4
是否有样品（包括Βιβλιοθήκη 性样品）的处理程序。十、薄弱环节
序号
薄弱环节
说明：若评估表中选项为“否”，说明工厂在这些防护方面做得还不够好，还存在薄弱环节，需根据工厂的实际情况确定可采用的食品安全防护的措施，填写《薄弱环节食品安全防护措施》。
7
货车、集装箱等运输工具装卸货物时，有经过培训的人员进行监控，并保持相关记录。对集装箱外观、温度、冷藏设施进行检查，确保没有遭到破坏。

食品防护计划书

XXXX食品有限公司食品安全防护计划文件编号：受控号：编制：审核：批准：版本号： 1.0受控状态：2011年01 月10日发布2011年01月10日实施目录1、成立食品防护小组颁布令 (3)2、食品防护小组组织架构图 (4)3、食品防护小组人员职责 (5)4、风险解决方案 (6)5、食品防护计划实施规定 (13)6、季节计划性测试 (14)7、食品防护计划评估和修订 (14)8、紧急联系电话 (14)9、相关程序文件 (15)成立食品防护小组颁布令：公司各个部门：随着中国加入WTO，农产品出口量逐步上升，食品安全越来越受人们关注，而食品防护是一个防止食品遭到蓄意的污染，这种蓄意的行动通常是不合常理的而且是很难预测的。

目前国际贸易壁垒频繁，制定防护计划、确保食品安全是非常重要的，因此建立食品防护体系更显得迫切、重要。

为保证食品防护计划顺利建立、保持和运行，现决定成立以为组长的食品防护小组各个部门主管、各位公司员工要认真学习食品防护体系要点，结合本公司特点，制订好出口水产品防护计划。

本人承诺，全力支持食品防护小组的工作，提供食品防护计划全套文件中的培训和资源。

作为食品防护小组组长，具体负责：1．确保食品防护体系的过程得到建立、实施和维持；2．向总经理报告食品防护体系的运行情况包括改进的需求；3．就食品防护体系有关事宜的对外联络。

本任命书自颁布之日起生效。

总经理：黄伍平2011年1月10日2、食品防护小组架构图3.食品防护小组人员职责3．1总经理负责食品防护管理的全面工作；3．2生产部主管负责协助各部门的防护工作及对外联络；负责生产、储存区域的食品防护工作安排；3．2品部主管负责装运、接收、视频监管及实验室的食品防护工作安排；3．3综合办公室的负责各方面资料安全。

3．4副总经理协助综合办公室部负责保安、后勤、员工的聘用及培训中的防护安排。

见一览表4 风险解决方案：如果遇到任何风险，组长必须马上召集食品防护小组召开紧急会议，商量应对措施，由副组长跟进，各成员则跟据具体的情况而由直接责任人分配工作。

食品防护计划确认记录表

管理有限公司
确认类型：□首次确认■修改后确认 □其他：
确认人员：确认日期：
确认项目
确认记录
确认结论
1、建立食品防护计划的目的
能够帮助企业把其食品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小，提高了企业对此事件的应对能力。
符合
2、食品安全防护小组成员及其职责
已明确
符合
7、供应链的安全
1.供货商的食品防护体系按公司要求建立
2.在协议单上加注：食品安全防护责任约定
符合
8、食品防护计划人员培训
食品防护计划小组人员在食品防护体系建立时进行统一培训，之后每年的培训不少于两次。
符合
3、工厂食品安全评估及防护计划
1、锁、封条等装置能确保在不经人看守的情况下（例如下班后、节假日）防止未经许可人员的进入
2、工厂对进入工厂或暂停在工厂的人员或车辆进行食品防护程序
3.工厂不同时加工三种及三种以上的产品
4.同时加工两种产品的必须划分区域，并隔离开。
5.对每个加工车间进行大门隔离并标识区。
6.加工人员必须持有健康证明
7.由专门负责人对进入车间加工人员进行卫生检查（禁止化妆、佩戴首饰），洗手消毒程序.
8.有毒有害物质、化学品（如工业化学品、清洁用品、杀虫剂、消毒杀菌剂、消毒剂）的食品防护措施
符合
4、运输和接收的安全
1.公司自有的货车实行司机管理，对每次装货或卸货必须注明货物的数量、批次等
2.对外来车辆进行封闭式管理，禁止未经许可的人接近，由保安对外来车辆进行登记，未经授权的车辆禁止入厂
3.外来车辆司机必须有相关陪同人员方可在厂区活动
符合
5、人员的安全
1.对关键岗位员工执行背景调查并记录
2.由公司食品安全防护小组组织并对工厂员工进行培训、考核

学校食品安全风险防控报告范文（精选7篇）

学校食品安全风险防控报告学校食品安全风险防控报告范文（精选7篇）在现实生活中，我们使用报告的情况越来越多，报告具有成文事后性的特点。

一起来参考报告是怎么写的吧，下面是小编为大家收集的学校食品安全风险防控报告范文（精选7篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

学校食品安全风险防控报告1近期，我省的xx县、xx县、xx县等地中小学及周边餐饮单位相继发生疑似食物中毒事件，省教育厅及时通报了20xx年我省食物中毒及结核疫情在学校多发的事件，再次为食品安全工作敲响了警钟，也对食品安全工作提出了更高的要求。

根据上级的安排部署，结合我校的实际情况，本着对全体师生生命健康高度负责的精神，我校深入开展食品安全自查自纠工作，现将情况汇报如下：一、食品安全教育活动1、组织相关人员认真学习食品安全法律法规。

我校组织学校食堂主管领导、食堂管理人员和从业人员认真学习《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等相关的法律法规。

同时组织食堂管理人员及从业人员观看食品安全相关视频，明确了食品操作基本流程和食材的营养搭配。

通过学习了解义务教育阶段农村学校食品管理的相关要求，同时要求相关人员对照要求，结合自身实际情况，认真反思存在的问题和不足，明确改正措施。

总之，通过学习培训，提高了食堂从业人员的人员的责任感、使命感、紧迫感，实现了思想上的高度统一，行动上的密切配合。

2、加强学生食品安全教育，增强学生自我防护能力。

学校通过上健康教育课、主题班会、主题板报、校园广播和手抄报比赛等方式向学生广泛宣传食品安全知识，教育学生不买三无（无厂家厂址、无生产日期、无保质期）食品，不吃不喝路边流动摊点的小食品和自制饮料，树立健康消费的理念。

充分发挥学生自主管理和校门口值班教师的监管作用，对于顶风违纪的学生进行批评教育。

食品安全防护计划(范本)

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食品安全防护计划确认报告

食品防护评审报告依据美国农业部食品安全检查署“肉类、禽肉屠宰场和加工厂食品防护计划的建立”指南编制评审人员：产品防护小组审核：评审时间：1、评审小组人员名单及职责序号姓名小组职务工作岗位职责1 组长①管理食品防护小组并领导其工作。

②确保食品防护小组得到相关培训和教育。

③确保食品防护计划得到建立、实施、保持和更新。

④组织对食品防护计划进行验证，组织监督实施。

⑤向最高管理者报告食品防护计划的有效性、适宜性和运行情况。

⑥负责组织做好应急准备和响应工作，全权指挥应急处理工作。

⑦就食品防护计划有关适宜与外部各方面进行联络。

⑧批准食品防护计划内审报告，主持内审会议。

2 成员①负责公司食品防护计划的归口管理。

②组织编制食品防护计划。

③对实验室管理建立防护制度，并对实验室人员培训，确保实验室安全。

④负责对食品防护计划进行评估、确认，对监视、纠偏、验证过程进行监督检查。

⑤负责与主管部门的沟通联络，收集相关标准和法律法规，及时更新。

⑥在组长领导下编制内审计划、报告，并实施防护计划的内审。

负责公司进行管理评审，编写管理评审报告。

⑦组织做好有毒有害化学品的管理，防止蓄意投毒和人为破坏。

⑧负责原材料、成品的检验及追溯记录。

3 成员①负责监视实施产品撤回工作。

②有计划的进行产品撤回演练。

③负责组织做好本部门信息安全工作；并就食品安全方面的信息与相关方进行沟通。

4 成员①制定员工的培训制度，并组织实施，做好全公司员工的培训和能力鉴定。

②建立员工人事档案（包含员工的教育、培训、技能、经历的记录）。

③组织员工进行体检。

④对全体员工实施适当的监管（必要时对员工进行背景调查）。

⑤负责厂区环境设施“三防”检查、制度落实督查工作。

⑥与其他成员一起完成体系的评估、审核及防护计划的实施工作。

5 成员①负责原、辅料、包装物料、成品、化学品等的储存、防护、管理、发放工作。

②与其他成员一起完成体系的评估、审核及防护计划的实施工作。

6 成员①管理、落实生产过程食品防护计划的实施，对食品安全负责。

食品安全计划报告

食品安全计划报告应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。

以下是WTT为大家整理的食品安全计划报告资料，提供参阅，欢迎你的阅读。

食品安全计划报告一为进一步贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》(毕署办通[20__)169号)、《毕节市食品药品监督管理局毕节市教育局关于加强中小学幼儿园食堂食品安全工作的通知》(毕市食药监发[20__]9号)及金沙县教育局金教稳[20__]3号文件精神，切实加强中小学、幼儿园学校食堂食品安全管理，提高我乡中小学、幼儿园食堂管理水平，确保师生饮食安全，结合我乡实际，拟定计划如下：一、指导思想全面贯彻落实科学发展观。

严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》(毕署办通[20__)169号)文件精神。

把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。

二、完善工作制度，严格食堂管理各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。

(一)食堂管理1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。

2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。

3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。

食品防护计划的验证程序(3篇)

第1篇一、引言食品防护计划（Food Protection Plan，FPP）是针对食品生产、加工、流通、销售等环节，为预防、控制和消除食品安全风险而制定的一系列措施。

为确保食品防护计划的有效实施，有必要对其进行定期验证。

本文将详细阐述食品防护计划的验证程序，旨在为相关企业和机构提供参考。

二、验证程序的目的1. 确保食品防护计划的有效性；2. 发现和纠正食品安全隐患；3. 提高食品安全管理水平；4. 保障消费者身体健康。

三、验证程序的基本原则1. 全面性：验证应覆盖食品生产、加工、流通、销售等各个环节；2. 客观性：验证过程中应保持客观公正，不偏袒任何一方；3. 可操作性：验证程序应具有可操作性，便于实施；4. 持续性：验证应形成长效机制，定期进行。

四、验证程序的具体步骤1. 确定验证范围和内容根据食品防护计划的具体内容，确定验证范围和验证内容。

验证范围包括但不限于：原料采购、生产加工、包装储运、销售流通等环节。

验证内容应涵盖食品安全法律法规、标准规范、操作规程等方面。

2. 组建验证团队成立由食品安全专家、内部管理人员、技术人员等组成的验证团队，负责验证工作的实施。

3. 制定验证方案根据验证范围和内容，制定详细的验证方案，包括验证方法、验证时间、验证地点、验证人员等。

4. 开展现场验证（1）查阅相关资料：检查食品防护计划的制定、修订、实施等过程是否符合要求；（2）现场检查：对食品生产、加工、流通、销售等环节进行现场检查，重点关注以下方面：a. 食品安全管理制度；b. 食品安全操作规程；c. 食品原料、包装材料、生产设备等是否符合要求；d. 食品生产加工过程中的卫生状况；e. 食品储运过程中的温度、湿度等环境条件；f. 食品销售环节的标签、保质期等信息；g. 食品安全应急预案的制定和实施情况。

5. 评估验证结果根据验证结果，对食品防护计划的有效性进行评估。

评估内容包括：（1）食品防护计划是否全面、合理；（2）食品防护计划是否得到有效实施；（3）食品安全隐患是否得到及时发现和纠正；（4）食品安全管理水平是否得到提高。

食品安全防护计划确认报告

食品防备评审报告依照美国农业部食品安全检查署“肉类、禽肉屠宰场和加工厂食品防备计划的成立”指南编制评审人员：产品防备小组审核：评审时间：1、评审小组人员名单及职责小序组工作姓名职职责号岗位务①管理食品防备小组并领导其工作。

②保证食品防备小组获得有关培训和教育。

③保证食品防备计划获得成立、实行、保持和更新。

④组织对食品防备计划进组行考证，组织监察实行。

⑤向最高管理者报告食品防1护计划的有效性、适合性和运转状况。

⑥负责组织做长好应急准备和响应工作，全权指挥应急办理工作。

⑦就食品防备计划有关适合与外面各方面进行联系。

⑧同意食品防备计划内审报告，主持内审会议。

①负责公司食品防备计划的归口管理。

②组织编制食品防备计划。

③对实验室管理成立防备制度，并对实成2验室人员培训，保证实验室安全。

④负责对食品防备员计划进行评估、确认，对监督、纠偏、考证过程进行监察检查。

⑤负责与主管部门的交流联系，采集有关标准和法律法例，实时更新。

⑥在组长领导下编制内审计划、报告，并实行防备计划的内审。

负责公司进行管理评审，编写管理评审报告。

⑦组织做好有毒有害化学品的管理，防备蓄意投毒和人为损坏。

⑧负责原资料、成品的查验及追忆记录。

①负责监督实行产品撤回工作。

②有计划的进行产品成3撤回操练。

③负责组织做好本部门信息安全工作；并员就食品安全方面的信息与有关方进行交流。

①拟订职工的培训制度，并组织实行，做好全公司职工的培训和能力判定。

②成立职工人事档案（包含职工的教育、培训、技术、经历的记录）。

③组织职工进行体成4检。

④对全体职工实行适合的看管（必需时对职工进行员背景检查）。

⑤负责厂区环境设备“三防”检查、制度落实监察工作。

⑥与其余成员一同达成系统的评估、审查及防备计划的实行工作。

①负责原、辅料、包装物料、成品、化学品等的储藏、防成5护、管理、发下班作。

②与其余成员一同达成系统的评估、员审查及防备计划的实行工作。

①管理、落实生产过程食品防备计划的实行，对食品成6安全负责。

2013年度食品防护计划评估报告

2013年度食品防护计划评估报告食品防护计划有效性评估和确认记录 1. 目的:评估和确认食品防护计划的有效性。

2. 范围:适用于公司的所有产品生产和运输过程。

3. 依据:GB/T 27320-2010《食品防护计划及其应用指南食品生产企业》《食品防护控制程序》。

4. 评估和确认人员:体系维护小组。

5. 具体内容:食品防护计划有效性评估和确认的内容单项存在产品安全确认结果区域防护措施及手段隐患的环节1.实时观察在夜晚/清晨建筑物外面是否有足够的光线对工是厂进行适当监控～若光线不足及时上报相应部门。

否2.确保阻止未经许可人员,包括非本公司人员、非在职员工和应聘人员,的进入～以上人员进入须得到相关部门的人来访人员出入员陪同或允许～并对来访人员做好身份验证和登记工作。

外部 3.对于公司离职或被解雇的雇员～公司保安有权查看随身携安全带物品～以防与公司相关的文件资料、钥匙、公司财产等出厂。

是1.外来车辆出入须有相关部门人员确认签字并陪同。

否外来车辆出入2.对进入或暂停在公司的车辆都有一个受控的入口。

3.进入公司的车辆在指定位置停放。

1.对每个区域进行标识～所有受限区域只有被授权的员工才是能进入该区域～参观者、客人和其他外来人员被限制在非否受限区域的控生产区域～除非有被授权员工的陪同才能进入其他区域。

制2.在工厂内部有紧急照明系统～有监视安全的摄像机,闭路内部电视,～有定期检测的紧急报警系统。

安全3.当地执法机构,包括消防部门,有最新版本的工厂布局图。

1.对存放化学用品的仓库进行专人管理～明确标示。

是有毒有害化学2.设置专柜上锁及派专人保管。

否品管理3.保存有害物质/化学品的定期盘存记录。

1/5页食品防护计划有效性评估和确认的内容单项存在产品安全区域防护措施及手段确认结果隐患的环节4.有害物质/化学品存放区域按国家规定进行建造。

5.有接收、储存、处理有害化学品的控制程序。

6.有适当的程序接收并且安全的存放试剂。

7.3.3-食品安全防护计划确认报告

7.3.3-食品安全防护计划确认报告1. 简介本报告旨在确认食品安全防护计划的实施情况，并评估其有效性和合规性。

食品安全防护计划是为确保食品生产、加工、运输和销售过程中的食品安全而制定的一系列措施和程序。

2. 背景食品安全是关乎公众健康的重要问题，各国政府和食品相关行业对食品安全的要求越来越高。

为了满足这些要求，我们公司制定了食品安全防护计划，并在生产过程中严格执行。

3. 食品安全防护计划内容食品安全防护计划主要包括以下几个方面：3.1 供应商评估和选择我们公司对所有的供应商进行严格的评估和选择，确保其产品符合食品安全和质量要求。

供应商必须提供相关认证和检验报告，并接受定期的审核。

3.2 原材料检验和质量控制在接收原材料时，我们对其进行严格的检验，包括检查外观、气味、口感等，以及进行化验分析。

只有符合要求的原材料才能进入生产线。

同时，我们也实施了严格的原材料追溯制度，确保原材料的质量可溯源。

3.3 生产过程控制我们公司采取了一系列控制措施来确保生产过程的食品安全。

例如，我们在生产线上设置了不同的检测点，通过监测温度、湿度、压力等参数来确保产品符合标准要求。

我们还定期对各项生产设备进行维护和校准，确保其稳定运行。

3.4 包装和储存控制我们在产品包装和储存方面也实施了严格的控制措施。

例如，我们使用符合食品安全标准的包装材料，并确保其完整性和清洁度。

同时，我们对成品进行储存时，也要求符合特定的温度和湿度条件。

3.5 食品安全培训和意识提升我们公司注重员工的食品安全培训和意识提升。

每个员工都要接受食品安全培训，并且定期参加相关的培训和演习活动。

我们还建立了食品安全意识提升的奖励机制，激励员工积极参与食品安全工作。

4. 实施情况评估和改进措施为了评估食品安全防护计划的实施情况，我们进行了定期的内部审核和外部认证。

此外，我们还定期收集和分析食品相关的数据和客户反馈，并根据分析结果制定改进措施。

根据我们的评估结果，食品安全防护计划的实施情况良好，符合相关法规和标准要求。

食品安全防护计划

目的: 为确保食品生产和供应过程的安全, 通过进行食品防护评估、实施食品防护措施, 最大限度降低食品受到生物、化学、物理等因素故意污染或蓄意破坏的风险。

适用范围: 食品防护计划的建立、实施和改进。

职责: 仓库负责食品生产用原料与产品储存的防护；货运部负责运输过程中产品的防护；生产部负责生产过程中产品的防护；质量部监督整个过程的控制。

规程:一、术语:食品防护计划: 确保食品生产和供应过程的安全, 通过进行食品防护评估、实施食品防护措施, 最大限度降低食品受到生物、化学、物理等因素故意污染或蓄意破坏风险的方法和程序。

故意污染：为谋取不正当利益, 故意向原辅料或食品中添加非食用物质, 故意超范围、超限量使用农兽药和食品添加剂或采取其他不合适人类食用的方法生产加工食品等行为。

蓄意破坏：为伤害他人或扰乱社会, 通过生物、化学、物理等因素对食品和食品生产过程进行破坏的行为。

二、食品防护小组成员与其职责:组长: 黄俊组员: 刘倩曦、宋谷良、毕琴、王香枚、李爱莲、张璐敏、李小龙、黄伟、许望高、付杰职责:1、负责评估、建立、实施、改进《食品防护计划》, 参与验证活动；2.负责人员培训、演练、测试、建立联络名单、检查召回计划等；3.食品防护小组应对本计划保密负责。

三、食品防护的评估:外部安全:总的内部安全:7、工厂是否使用计算机系统来监控加工过程？□是■否8、工厂是否有适合于计算机系统的防护程序？□是■否加工安全储存安全运输和接收的安全14.工厂允许退运货物重回工厂, 包括出口货物的退运吗？■是饮用水的安全信息的安全人员的安全五、食品防护计划有效性确认（填写“有效”或“需进一步修改”）确认结论:确认签字:确认日期:六、食品防护计划验证和改进经过食品防护评估确定的薄弱环节, 采取预防性控制措施后, 应进行验证；必要时, 至少每年一次或当工艺有所改变的时候, 对计划进行审核并进行修订。

某些条件的改变也可能需要修订计划, 如添加新的生产线、更换供应商、将生产过程外包、使用新工艺等, 保持食品防护计划验证和改进的记录。

食品企业食品安全防护管理计划

食品企业食品安全防护管理计划一、适用范围1、本计划描述了公司从生产到交付各阶段的安全防护活动，是公司一切质量活动文件的必要组成部分。

2、本计划适用于公司生产的宋河系列白酒、鹿邑系列白酒等产品的生产、销售和服务，其它食品也可参考使用。

3、本计划供公司内部使用，也可用于认证和合同评审的目的，作为向顾客、第三方审核证明公司食品防护体系存在的证据。

二、食品安全防护制度管理1、本计划由总经理批准颁布，从批准之日开始实施运行。

2、本计划分“受控”以及“非受控”两种方式，只有“受控”的文件修改时才予以更新，公司内只允许使用受控版本。

3、本计划管理的所有相关事宜，均由质检处统一负责，未经总经理批准，任何人不得将本计划提供给公司以外人员。

计划持有者调离工作岗位时，应作计划移交手续。

4、计划持有部门者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。

5、使用期间，如有修改建议，各部门负责人及时汇总意见，反馈到安全防护小组。

6、安全防护小组至少每年一次或当工艺有所改变的时候，对计划进行审核并修订。

某些条件的改变也可能需要修订计划，如添加新的生产线、更换供应商、将生产过程外包、使用新工艺等等。

7、本计划的发放、回改、修改、作废，依据《文件控制程序》进行。

8、至少每年进行一次演练以验证计划的有效性。

三、企业外部安全1、厂区硬件设施1.1厂区内与外界有明显的隔离，厂区周围设有坚固的围墙，并且高度在2.5米以上，可有效防止外来污染物及人员进入。

1.2厂区入口设有门卫保安，并有完善的管理制度，如门卫制度、执勤要求、保卫工作须知、应急行动方案等，实行24小时值勤，随时对厂区外围和厂区内可疑人员及车辆进行检查，并定时巡视。

1.2.1人员管理：公司全体干部员工上岗证上岗进入厂区（上岗证标有：员工姓名、编号及部门），外来人员如客户或访客由相关部门通知门卫，进行身份验证，实行外来人员出入厂登记制度，不明身份人员一律禁止入内。

门卫对人员出、入携带物品进行检查。

食品安全防护计划

目的：为确保食品生产和供应过程的安全，通过进行食品防护评估、实施食品防护措施，最大限度降低食品受到生物、化学、物理等因素故意污染或蓄意破坏的风险。

适用范围：食品防护计划的建立、实施和改进。

职责：仓库负责食品生产用原料及产品储存的防护；货运部负责运输过程中产品的防护；生产部负责生产过程中产品的防护；质量部监督整个过程的控制。

规程：一、术语：食品防护计划：确保食品生产和供应过程的安全，通过进行食品防护评估、实施食品防护措施，最大限度降低食品受到生物、化学、物理等因素故意污染或蓄意破坏风险的方法和程序。

故意污染：为谋取不正当利益，故意向原辅料或食品中添加非食用物质，故意超范围、超限量使用农兽药和食品添加剂或采取其他不合适人类食用的方法生产加工食品等行为。

蓄意破坏：为伤害他人或扰乱社会，通过生物、化学、物理等因素对食品和食品生产过程进行破坏的行为。

二、食品防护小组成员及其职责：组长：黄俊组员：刘倩曦、宋谷良、毕琴、王香枚、李爱莲、张璐敏、李小龙、黄伟、许望高、付杰职责：1、负责评估、建立、实施、改进《食品防护计划》，参与验证活动；2、负责人员培训、演练、测试、建立联络名单、检查召回计划等；3、食品防护小组应对本计划保密负责。

三、食品防护的评估：外部安全：1、工厂在建筑物外部有哪些适当的食品防护措施2、以下包括锁、封条、传感器等装置能否确保在不经人看守的情况下防止未经许可人员的进入3、工厂是否对进入或暂停在工厂的人和/或车辆有食品防护程序总的内部安全：4、在企业内部是否有食品防护措施5、以下系统的控制是否限制了未授权人的进入（例如通过带锁的通道/大门，或者仅限于授权人员的进入）6、工厂对于厂内实验室实施、设备和操作采用了以下哪些食品防护程序7、工厂是否使用计算机系统来监控加工过程□是■否8、工厂是否有适合于计算机系统的防护程序□是■否加工安全9、工厂的加工过程采用了以下哪些防护程序储存安全10、工厂的储存区域采取了下列哪些食品防护程序11、工厂的有害物质/化学品（农药、工业化学品、清洁用品、消毒杀菌剂、消毒剂等）采用了下列哪些食品防护程序运输和接收的安全12、工厂的运输和接收的操作是否有食品防护程序13、工厂在处理进入货物方面有哪些食品防护程序14、工厂允许退运货物重回工厂，包括出口货物的退运吗■是□否15、工厂的退运货物有哪些食品防护程序饮用水的安全16、工厂饮用水的供应使用了下列哪些食品防护程序信息的安全17、工厂采用以下哪些食品防护程序来确保信息的安全人员的安全18、工厂采用以下哪些食品防护程序确保员工遵守安全要求四、食品防护计划：五、食品防护计划有效性确认每年对食品防护计划的有效性进行确认，确认内容可包括（不限于以下方面）：（填写“有效”或“需进一步修改”）确认结论：确认签字：确认日期：六、食品防护计划验证和改进经过食品防护评估确定的薄弱环节，采取预防性控制措施后，应进行验证；必要时，至少每年一次或当工艺有所改变的时候，对计划进行审核并进行修订。

食品安全防护计划实施的决定文件

食品安全防护计划实施的决定文件为了保障公众的健康和安全，提高本企业的食品安全管理水平，加强对食品安全潜在威胁的防范和应对能力，经过充分的研究和讨论，现决定全面实施食品安全防护计划。

一、背景与目的食品安全是关乎人民生命健康和社会稳定的重大问题。

近年来，随着食品行业的快速发展和市场竞争的加剧，食品安全面临着越来越多的挑战和风险，如人为蓄意污染、恶意破坏、恐怖袭击等。

为了有效预防和应对这些威胁，保障食品的供应安全，我们必须建立一套科学、完善的食品安全防护体系。

本食品安全防护计划的目的在于：识别和评估食品生产、加工、储存、运输和销售等环节中可能存在的风险，制定相应的预防和控制措施，确保食品在整个供应链中的安全性和完整性，防止食品受到故意的污染或破坏，保障消费者的合法权益。

二、适用范围本食品安全防护计划适用于本企业所有食品的生产、加工、储存、运输和销售活动，包括原材料采购、生产过程控制、成品储存和运输、销售渠道管理等环节。

三、食品安全防护计划的主要内容（一）风险评估1、对食品生产经营的各个环节进行全面的风险评估，包括但不限于原材料供应、生产加工过程、仓储物流、销售终端等。

2、分析可能存在的人为蓄意污染、破坏、盗窃等风险因素，如恐怖袭击、恶意竞争、员工报复等。

3、评估风险发生的可能性和后果的严重性，确定风险等级。

（二）预防措施1、建立完善的食品安全管理制度，包括人员管理、设备维护、环境卫生等方面的规定。

2、加强对原材料供应商的审核和管理，确保原材料的质量和安全。

3、对生产加工过程进行严格的监控和控制，防止交叉污染和异物混入。

4、安装必要的安全监控设备，如监控摄像头、入侵报警系统等，对关键区域进行实时监控。

5、限制未经授权人员进入食品生产加工区域，对员工进行背景审查和安全培训。

（三）检测和监测1、建立食品安全检测制度，定期对原材料、半成品和成品进行检测，确保食品符合相关标准和法规。

2、加强对生产过程中的关键控制点的监测，及时发现和处理异常情况。