DJ服务员工作程序及规范

DJ服务员工作程序及规范

一．KTV、DJ服务员工作职责

1．按时上班，穿着整齐，保持良好的仪容、仪表。

2．准时参加每日例会，听取DJ经理工作安排。

3．做好营业前的准备工作以及礼貌用语的训练。

4．与楼面服务员密切配合并相互监督，为客人提供优质的服务。

5．与客人保持良好的沟通，增加熟客量，尽量超额完成每月规定的订房任务指标。

6．认真参加本部门的培训课程，增加自己的专业水平，不断提高自己的服务质量。

7．工作中完全服从上级的工作分配，做到：“先服从，后上诉”。

二．DJ服务员工作流程

A．营业前准备工作：

1．每天18：30准时上班（以换好制服，化好淡妆为准）

2．准时参加班前例会（认真听取DJ经理的工作安排及进行礼貌用语训练，仪容、仪表和所用物品的检查）。

3．会后清理服务区的卫生（沙发、家私柜、电器设备、台面、地面、墙身、玻璃镜面、饰物、洗手间）等；

4．房间按统一标准设台（台成一直线、烟灰盅、牙签盒排成一条直线）；

5．准备充足的物品用具（茶水、杯具、纸巾）和所需领取物品（牙签、骰仔、骰盅、蜡烛、酒水单、入厨单、茶包）等；

6．由经理负责监督部长检查（如营业中房间所需品及台面用具是否按标准摆放，是否充足，检查房间内各种电器设备是否正常运转），并做好记录，跟踪解决；

7．如有工程问题马上上报部长处，写维修单维修，由当区部长跟进；

8．清理好本区域的卫生，清洁用具合理摆放（扫把、拖把、拖桶、抹布、马桶刷等）；

9.认真做好营业前的一切准备工作。

B．包房工作程序

1．19：30一22：30DJ服务员准时站在指定区域，恭候客人的到来，做到面带微笑并鞠躬问候：“晚上好，欢迎光临”。不得高声谈笑/喧哗和做不雅的动作；

2．客人到后，在进入包房前要礼貌地敲门三下，DJ服务员进房后首先自我介绍：“晚上好，我是DJ服务员XX，工号XX，非常荣幸能为各位服务，有什么需要请尽管吩咐，祝各位今晚玩得开心。”

3.进入工作岗位后询问客人贵姓，以便在工作中以姓氏称呼客人. 4．DJ服务员要及时上茶水，并以半跪式侧身给客人上水（不要挡住客人视线），并以请字手势说：“先生/小姐，请用水”

5. 水果送上后，要迅速打开水果保鲜膜，左手拿纸巾，右手拿果签

并插上水果，双手递给客人：“XX老板，请慢用”。

6. 在点单时，将酒水牌双手递上礼貌地询问客人：“请问小姐/先生需

要喝点什么酒水”（使用正确的姿势及用征求语让客人点单,点单时双眼目视客人语气适中，“请问先生/小姐点些什么呢）？还需问清客人的消费方式（酒卡或现金），并及时介绍、推销公司酒水。

7. 点完单后必须重复一次所点出品，并迅速落电脑单，然后在消费

卡上给客人签名确认。

8. 快速准备好所需酒杯,调酒壶,冰块等器具。

9. 酒水送上后，要对客人说：“XX老板，不好意思，让您久等了。”

然后马上给客人验酒，在征得客人同意后，开酒、试酒、按客人的要求调酒，并按主宾次序给客人斟好酒水，双手递给客人。（除啤酒外所有的整支酒必须先给客人验酒的真伪，经客人同意后方可开瓶）

10. 给客人上完酒后，DJ第一时间自己斟酒并起立双手捧杯，向客人

示意：“这一杯我代表公司和自己敬各位老板一杯，祝大家玩得开心，我干杯您随意，谢谢”。并及时为客人送上纸巾并斟酒。11．要不时礼貌地询问客人：“请问小姐/先生想唱什么歌曲”，认真、快捷的为客人点唱，如遇含蓄的客人应主动提出是否可以合唱的请求，充分运用自己的娱乐技能，尽力搞好包房内的气氛。12．在服务过程中，要经常清理卫生,注意台面不可以有水迹、牙签、果皮、空杯及空瓶，地面不可以有纸巾及其它脏物，烟灰缸以三个烟头为准及时更换，随时做好洗手间的卫生清洁工作，保持房间卫生环境干净整齐。

13．当客人喝完面前的酒水时，及时为客人添上酒水，并询问客人还要不要再加一些，适当时间可以向客人推荐公司食品。

14．在客人消费的过程中，要以“礼貌、微笑、周到、殷情、迅速”

的服务标准让客人感到宾至如归。要清楚客人的消费情况，主动鼓掌，带动房间娱乐气氛；

15．服务中的注意事项：

⑴．如遇饮洋洒的客人，洋酒杯要放在客人右手方向，冰水杯放

在左手方向。

⑵．要做到杯垫合理使用，每一个杯子要放杯垫，客人的香烟、

火机、手机也需放在唛架上，以免台面有水迹，弄湿客人物

品。

⑶．在工作中一定做到：嘴动纸巾到，烟起火机到，声到谢谢到。

充分体现殷勤、礼貌、迅速、主动的服务。

⑷．每次进房须敲门三下，并说：“对不起，打扰一下。”每次送

上食物时，都要做请的手势，五指并拢示意食物方向“请慢

用”。

⑸．当客人埋单后，DJ服务员主动用唛提醒客人带好随身物品，

起身帮客人开门礼貌地说“请慢走，欢迎下次光临”，并送客

人到门口。

16. 在服务过程中，用适当的语气征询客人意见，对客人的意见和建

议主动向上级汇报，同时对客人的意见表示感谢；

17．如遇客人投诉，应主动聆听客人抱怨，并做好记录上报部长；18．当区同事之间要默契配合好，并密切留意客人的需求，以快捷、礼貌、殷勤、周到的服务来满足客人需求，并留意客人的动向，以免客人走单；

C．结账：

1．协助部长买单，快速将消费卡送到收银处或交部长，配合部长买单工作；

2．送客：客人起身要走时，真诚的向客人道谢“先生/小姐请慢走，

欢迎下次光临！”同时鞠躬45度；

3．迅速收拾房间（恢复迎客状态）：

4．关掉电脑、电视、功放、空调、投影、以及一部分的灯；

5．用托盘进行台面清理，所有杯具及其它用具按规定分类到洗杯房；6．按营业标准清理好房间卫生，并补充相应的物品，准备再次迎接客人；

D．营业结束：

A．由DJ服务员对自己区域进行清洁整理，关闭部分灯具，部长进行检查

B．清理过程中注意公司的设备设施是否有损坏，如有损坏及时上报领导；

C．注意对地面的清洁，如烟头等，以免引起不必要的损失;

E．DJ服务员检查工程问题上交部长处理；

F．与工程技术人员进行物品、设施、设备的检查交接后方可离开。

注：工作中如客人有问题，自己能解决的尽量自己解决，不能解决的及时通知主管，让客人在欣赏我们的灯光音响和优秀节

目的同时也不忘欣赏我们的热情，主动的优质服务.