土窑洞反季节栽培双孢菇技术

上 市集 中 。双 孢 菇 鲜 品 的 季 节 性生 产 与周 年 性 消费 存 在 着 突 出 矛盾 ， 着 新农 村 建 设 及 移 民搬 迁 步 伐 的 加快 ， 分 利 用 本 随 充
地 区大 量 闲置 的 土 窑 洞 进行 反季 节 双 孢 菇 生 产 ，具 有 固 定 成 本低 、 菌 温 度低 ， 功 率 高 ， 施 利 用 率 高 、 发 成 设 比较 效 益 高 等 优 点 。 且 保 温 保湿 效 果 好 ， 而 管理 轻松 。 地 反 季 节 双 孢 菇 价格 我 是春秋季节 的 １ － ． ２倍 ， ０ｍ 窑 洞 一 年 两 个 周 期 可实 现 产 值 ５ ５ ８ ０ ０元 ， 收 入 ６０ ０元 。 者 通 过两 年 试 验 ， 结 出一 套利 ０ 纯 ０ 笔 总 用 土 窑 洞 一 年 夏冬 两季 生 产 双 孢 菇 的 栽 培 技 术 。现 介 绍 如下 供大家参考。
孔 ， 止厌 氧 发 酵 。前 发 酵期 间遇 雨 天要 及 时覆 盖 ， 晴 即揭 。 防 天
１ 配 方 选择
笔 者 试 验 了 ６种 配 方 （ 】 ０ｍ 栽 培 面积 为 例 ） 其 中 以 以 ０ ，
玉 米 芯 、 菇 废 料 配 方产 量最 高 ， 达 １ ｇｍ 。麦 草 、 米 秆 香 可 ９ｋ／ 玉
培养 料 ， 一 层 牛 粪及 其它 辅 料 ， 次堆 ５层 。 一 层 不 加 水 ， 撒 依 第 以后 每 层 铺 好 后 适 量 加 水 ，并逐 渐增 加 水量 ．使 堆 边 有 水 渗 出， 含水 量 保 持 ７ ％为 宜 ， 顶 粪 肥 覆 盖 进 行 发 酵处 理 。问 隔 ０ 堆 ５ ４、 ｄ各 翻 堆 １ ， 意 观 察 酵 料 温 及 水 分 状 况 ， 持 发 酵 、 ３ 次 注 保 温 度 ７ ℃左 右 。 翻 堆 时要 内 外交 换 位 置 ， 利 均 匀发 酵 。 ０ 以 玉米芯 、 香菇 废 料 、 平菇 废 料 配 方提 前 ３ 湿 ， 后 与其 ｄ预 然 它辅 料一 起 用 搅 拌 机 或人 工 搅 拌 均 匀 ，料 水 比 １１ 。 建成 宽 ：８ ． １ 高 １ 的梯 形 堆 进 行 发酵 处理 ， 隔 ５ ４ ３ｄ各 翻 堆 １ ． ｍ， ． ｍ ５ ３ 间 、、 次， 翻堆 时要 内外交 换 位 置 ， 以利 均 匀 发 酵 。 料 堆要 多 打通 气 该
干 牛 粪 、 粪 提 前 ５ｄ预 湿 ， 牛 粪 、 粪 可 用 水 化 成 糊 状 加 鸡 鲜 鸡
入。配方（ Ｘ ） 妄 §建成 宽 ２０ｍ， １ 的梯形堆。先铺 ３ ｍ ． 高 ．ｍ ５ ０ｅ
厚 的培 养 料 ， 撒 一 层 牛粪 及 其 它 辅 料 。 后 再 铺 ３ ｍ 厚 的 再 然 ０ｃ
２１（ ００ ） ３
噍硒
土 窑 洞 反 季 节 栽 培 双 孢 菇 技 术
高 晓华 刘 军利 。
（ 宝鸡职业技术学院 ， １ 陕西 宝 鸡 ７ １ １ ； 西 省 宝 鸡 市渭 滨 区 蔬 菜 技 术 推 广 站 ， 西 宝 鸡 ７ １ ０ ） ２ ０ ３ ２陕 陕 ２ ０ ６
关键 词 双 孢 蘑 菇 土 窑 洞 反季 节栽 培 文 章编 号 １ ０ — ３ ７ ２ １ ） ３ ０ ４ － １ ０ ０ ８５ （ ００ ０ －０ ３ ０
促 其 自热 ４ ５ ℃升 温 培 养 ｌ ２ｄ 在 巴 氏消 毒 时 ， ８～ ２ ～ ， 可 汽 油
桶 改 装 成 的炉 灶 或 锅 炉 通 人 蒸 汽 使 料 温 达 ６ ￣ ５ ，保 持 ６ ０ ６ ～ １ ， 般 上 午 ８ ０ ０ｈ 一 ： ０点 火 ， ２ Ｏ １ ： ０左 右 达 到 ６ ￣ ２ ， 持 到 ０ ６℃ 保 晚上 可达到要求 ， 后保持 ４ ～２ 之 ８ ５ ℃继 续 培 养 ３ ５ｄ 每 天 抖 ～ ， 动 塑 料 膜 ｌ ２次 ， 其 有 益 放 线 菌 生 长 。后 发 酵结 束 时 ， 养 ～ 促 培 料 ｐ ． － ， 有 浓 厚 的 料 香 味 ， 内 长 满 棉 絮状 的 嗜 热 Ｈ７５ ７８具 料 微生物菌落 ， 有较强选择性 ， 具 可供 蘑 菇 优 先 利 用 。
配 方 平均 产 量 ７ ８ ｇ 具 体 可 根 据 本 地 自然 资源 情 况选 用 － ／ 。 ｋ ｍ
３２ 后 发 酵 ＿
将 堆 肥 装 入 ８ ｇ的编 织 袋 或 铁 筐 中 ， 整 齐 ０ｋ 再
栽。 ３ ｇ 石灰 ６ ｇ 石膏粉 ８ ｇ 过磷酸钙 ５ ｇ 并添加 少量 ０ｋ ， ０ｋ ， ０ｋ ， ０ｋ ， 培 ∥
尿素 ０ 石灰 ５ 石膏 ０ 过 ０ ③ 技一 ３ ， ４ ， 粉 ５ ， 磷 酸 钙 ３ 。 香 菇废
０ ｇ 石 ０ｋ ， 术 料 ００ｋ ， 鸡 粪 ２ ０ｋ ， 灰 ５ ｇ 石 膏 粉 曩２ ０ ｇ 干 １ ０ｋ ， 磷 ０ ｇ 过
麦草 ， 以增 加堆 肥 的透 气 性 。② 麦 草 ２ ０ ｋ ， ０ ０ ｇ 干牛 粪 ｌ ０ ｇ ０ｋ ， ３
配方 。 玉米 芯 ３０ ０ｋ ， ０ ｇ 棉子 壳 ５ ０ｋ ， ０ ｇ 于牛 粪 １０ ０ｋ ， 素 ０ ｇ 尿
放 置 于用 钢管 支 起 的高 ２ 的 台面 上 ， 两 层 塑 料膜 覆盖 ， ０ｃ ｍ 用 后 让 其 自然 升 温 ， 视料 温上 升情 况 抖 动 塑 料 膜 调 节 吐 纳 气量 ．
表 １ 土 窑 洞 反 季 节 栽 培 生产 时 间 安 排
近 年来 ，利 用 塑 料 大 棚 栽培 双孢 菇 在 我 省 有 了较 大 面 积
的 发展 。 由于 我 省 为 暖 温 带 季 风性 气 候 ， 现 为 冬夏 漫 长 ， 表 夏
ห้องสมุดไป่ตู้
秋 短暂 。 料 大 棚保 湿 不 保 温 的特 点 决 定 了 双孢 菇 出菇 期 短 ， 塑