速冻库和冷冻库区别
冷库使用说明及故障排除
冷库使用说明及故障排除使用前请仔细阅读说明书，并妥善保存。
冷库建筑的特点和要求冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。
冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。
为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。
因而冷库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。
室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
总的来说，冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。
冷库按温度分类：1）高温库(保鲜库) 2）中温库(冷藏库) 3）低温库(速冻库)冷库温度控制范围：1）保鲜库+5 ~ -5℃保温蔬菜、水果、干制食品2）冷藏库-10 ~ -20℃冻肉类食品、禽、鱼虾3）速冻库-20℃~ -45℃速冻新鲜、汤圆、水饺等短时间速冻品冷库库体结构分为:1) 组合板式冷库2)土建冷库3) 覆土冷库2) 冷库的冷却方式分类：冷藏库的冷却方式可分为：直接蒸发式和间接冷却式目前我国采用的制冷系统为压缩式制冷系统，而制冷系统的供液方式有直接膨胀供液式、重力供液式、泵循环供液式，这三种供液方式根据冷库的大小和冷却设备的形式而确定。
直接膨胀供液：制冷剂从冷凝器或储液器经过膨胀阀直接供至蒸发器或冷却排管。
3) 冷库主要部件：冷库由库体建筑和制冷控制两大部分构成。
按照构成建筑物的用途不同，可分为冷加工间及冷藏间、生产辅助用房、生活辅助用房和生产附属用房四大部分。
1、1）冷库库体采用专门厂家生产的库体底板、侧板(隔热壁板)、顶板（天井板）角板和门组装而成，它们是通过特殊结构的子母钩拼接、固定，以保证冷库良好的隔热、气密。
冷库的库门除能灵活开启外，更应关闭严密，使用可靠。
该冷库结构容易装拆，便二搬迁扩展，是一种活动性冷库。
八种冷库的分类方法
冷库可以根据不同的分类方法进行分类，以下是八种常见的冷库分类方法：按温度区分：
低温冷库：用于储存超低温产品，如冰淇淋和冷冻肉类。
中温冷库：适用于储存冷藏食品，如酸奶和蔬菜。
高温冷库：用于储存一些需要保持较高温度的商品，如巧克力和饮料。
按功能区分：
冷藏库：用于保存需要保持在较低温度的产品，如新鲜水果和蔬菜。
冷冻库：用于冷冻食品，如冷冻肉类和速冻食品。
高湿度库：用于储存需要保持高湿度环境的商品，如海鲜和花卉。
按储存物品类型区分：
食品冷库：专门用于存放食品和饮料的库房。
医药冷库：主要用于储存药品和生物制品等医药相关产品。
按冷却方式区分：
风冷式冷库：通过风机循环空气冷却来降低温度。
水冷式冷库：通过水循环系统来冷却库房内的空气。
按尺寸和容量区分：
小型冷库：适用于个体商家或小规模储存需求。
中型冷库：适用于中等规模企业或中等储存需求。
大型冷库：适用于大型企业或大规模储存需求。
按建筑结构区分：
独立式冷库：独立建筑物，通常与其他建筑物分开。
嵌入式冷库：将冷库嵌入到其他建筑物中，如超市或仓库。
按使用时限区分：
暂存冷库：用于暂时储存商品，通常在一定时间后会迅速发货。
长期储存冷库：用于长期储存商品，如季节性产品或库存积压品。
按特殊需求区分：
爆炸防护冷库：具备防爆安全措施的冷库，适用于存储易燃、易爆物品。
防腐蚀冷库：采用特殊材料和涂层以防止腐蚀，适用于储存化学品等需求。
这些分类方法可以根据不同的需求和使用场景来确定冷库的类型。
建造保鲜库 气调库与冷冻库有什么不同
建造保鲜库与冷冻库、气调库有哪些区别？我们一起来了解一下：一、速冻库与冷冻库的区别速冻库的好处是在冷冻过程中可以减少细胞内汁液的流失，而更好的保持速冻食品的营养成本不被流失，冷冻的作用主要用来冷藏，所以温度比较低，一般控制在零下18C°-25C°之间。
速冻库是指平均温度快速达到零下28C°，让食品在短时间内通过蕞大冰晶生成区，减少细胞的冰晶体。
二、气调库我们可以把它理解为保鲜冷库的升级版一般来说，气调库是属于保鲜库的一种，只是在应用技术比普通的保鲜冷库要先进一些，在实际使用中气调库也是用于蔬菜水果类的保鲜，它的原理是调节冷库内的气体含量来延长蔬菜水果的储藏期，在使用当中气调库的保鲜期比保鲜库的储藏期长大约3-4个月左右。
所以说气调库是保鲜冷库的升级版，当然啦，技术的先进也是需要投入更多的劳动成本，这也就是气调库的造价为什么要比普通保鲜冷库造价高的原因。
三、冷藏库与保鲜冷库库内温度以及造价的差别一方面是造价差异，在相同的情况下，冷藏库所需要的温度更低，所以配置的设备功率相对比较大一点，能耗自然也就比保鲜冷库的要高，所以冷藏库的成本要比保鲜冷库的成本高。
另一方面，保鲜冷库主要用于农副产品的保鲜，温度不能太高也不能太低，一般在0C°-5C°左右。
冷藏库主要用于肉类水产的冷藏，所以需要的温度比保鲜冷库的低，温度一般控制在零下15C°-18C°左右。
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速冻库标准
速冻库标准
速冻库是一种采用快速冷冻技术对食品进行快速冷冻处理的冷库。
速冻库的主要目的是在短时间内将食品的温度降低到其冰点以下，以最大限度保留食品的口感、色泽、营养成分和风味。
速冻库的标准主要包括以下方面：
1. 速冻温度：速冻库的温度要求通常在-30℃至-40℃之间，以确保食品能在短时间内达到所需的冷冻效果。
具体的温度要求需根据食品种类和冷冻要求来确定。
2. 冷却速度：速冻库的冷却速度是衡量其性能的重要指标之一。
一般来说，冷却速度越快，食品的冷冻效果越好。
对于大多数食品，冷却速度应达到每小时降低食品温度10℃至18℃。
3. 库房设计：速冻库的库房设计应满足保温、防潮、通风等要求。
库房的墙壁、地面和屋顶应采用保温材料，以减少热量损失。
同时，库房应设置排水系统，确保库内干燥。
4. 设备选择：速冻库应选用性能稳定、能耗低的制冷设备。
制冷设备的选择应考虑速冻库的大小、食品种类和冷冻
要求等因素。
5. 卫生管理：速冻库在使用过程中应保持良好的卫生条件，定期进行清洁和消毒，以防止食品污染和变质。
6. 操作规程：速冻库的操作人员应熟悉设备的操作规程，确保设备的正常运行和食品的冷冻质量。
7. 安全措施：速冻库应设置完善的安全措施，包括火灾报警系统、灭火设备、紧急疏散通道等，以确保人员和食品的安全。
总之，速冻库的标准涉及温度、冷却速度、库房设计、设备选择、卫生管理、操作规程和安全措施等多个方面。
在搭建和运营速冻库时，应严格遵循这些标准，以确保食品的冷冻质量和安全。
冷库知识
维持农产品保鲜贮藏的最适温度
气温是随着一年中的季节和一天中的时间不断变 化的，大多数农产品常规栽培采收的季节，温度都较 高，而且昼夜变幅很大，极不适宜产品的保鲜贮藏农 产品，来延长产品的保鲜期，如山洞，土窖，背阴处 等，这些方法，不能任意控制温度，保鲜效果差，保 鲜期也比较短，真正要按产品长期保鲜贮藏要求的温 度，最终解决办法还是要靠人工制造一个相对稳定的 低温条件，即通过机械设备和电子仪器，在一定范围 内，可以人为地控制温度，常见的各种冷库，就是这 样一种设施。
各种冷库的温度要求与用途
• 冷库按功能和冷库温度可分为保鲜库、冷藏库，低温库和速冻库四大类，冷 库的种类一般可分为保鲜库、冷藏库、冻结库、气调库和其他非标准冷库。 • 保鲜库：温度一般在0-5度，主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜大于 它使食品处于较低的温度，而温度又不低天0度，在这种情况下，食品可以 尽可能的保持新鲜。 • 冷藏库：温度一般在-10--- -20度主要用于食品的冷藏，不定期的将部分食物 放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间 没有具体要求，且库温保持在-15---- -18的范围、 • 速冻库：库温一般在-30度以下，主要用于食品的速冻，如速冻水饺‘速冻 蔬菜等，要求在限定的时间能迅速将食品冻结。 • 低温库：温度一般在-22至-25度，主要用于库温在-22---- -25度时的食品储 藏，只用在这个温度下，食品才不会变质。 低温库的特点是：不定期的逐步将食品放入冷库，经过一段时间，对这段时间 内的库温没有特殊的要求，冷库的温度达到-25度，特冷库内的温度稳定后， 对冷库的温度要求十分严格。
什么是冷库
• 冷库，一般指用各种设备制冷，、可人为控制和保持稳定 低温的设施。它的基本组成部分是：制冷系统；电控装置； 有一定隔热性能的库房；附属性建筑物等。 • 制冷系统主要包括各种制冷设备，制冷设备是冷库的心脏， 它制造出冷量，保证库房内的冷源供应，电控装置是冷库 的大脑，它指挥冷库设备保证冷量供应。 • 具有一定隔热性能的库房，是贮藏保鲜农产品的场所，它 的作用是保持低温环境的稳定，通常把隔热性能说成保温， 库房良好的隔热保温结构，可以最大限度地保持制冷设备 制造的冷量在库内少向外泄露，反过来说，就是尽量减少 库外热量向库内泄露，这也是冷库与一般房屋的主要不同 之处。
冻库的分类
冻库的分类一、按温度分类1. 低温冻库：低温冻库是指储存温度在-18℃以下的冷冻设施。
由于低温冻库能够提供极低的储存温度，因此适用于储存各种冷冻产品，如冷冻肉类、冷冻海鲜、冷冻水果等。
低温冻库通常采用冷冻箱、冷冻室等设备，能够确保冷冻产品长时间保持新鲜和品质。
2. 中温冻库：中温冻库是指储存温度在-2℃至-18℃之间的冷冻设施。
中温冻库主要用于储存一些对温度要求不是特别严格的冷冻产品，如速冻食品、冷冻面点等。
中温冻库通常采用冷冻柜、冷冻车等设备，能够满足这类冷冻产品的储存需求。
3. 高温冻库：高温冻库是指储存温度在-2℃以上的冷冻设施。
高温冻库一般用于储存需要保持一定冷藏效果的产品，如冷藏蔬菜、冷藏饮料等。
高温冻库通常采用冷藏车、冷藏柜等设备，能够提供适宜的储存温度，延长产品的保质期。
二、按用途分类1. 商业冻库：商业冻库主要用于商业领域，如超市、餐饮企业等。
商业冻库通常规模较小，用于储存和销售冷冻产品。
商业冻库一般采用冷冻柜、冷冻展示柜等设备，以满足商业需求。
2. 工业冻库：工业冻库主要用于工业生产中的冷链物流和储存需求。
工业冻库通常规模较大，能够储存大量的冷冻产品。
工业冻库采用先进的冷冻设备和自动化管理系统，以提高储存效率和品质。
3. 农业冻库：农业冻库主要用于农产品的储存和保鲜。
农业冻库通常规模较小，用于储存农产品的丰收期和销售淡季。
农业冻库采用冷冻仓库、冷藏设备等，能够延长农产品的保鲜期和销售期。
三、按结构分类1. 地下冻库：地下冻库是指位于地下的冷冻设施。
地下冻库利用地下的稳定温度和保温效果，能够减少能量消耗，提高冻库的能效性能。
地下冻库通常采用地下室、地下仓库等结构，适用于城市建筑密集区域的冷冻储存需求。
2. 立体冻库：立体冻库是指采用立体结构的冷冻设施。
立体冻库通过合理规划和设计，能够充分利用垂直空间，提高储存容量。
立体冻库通常采用冷冻货架、自动化堆垛机等设备，能够实现高密度的储存和快速取货。
速冻库造价多少钱一立方
随着制冷设备的不断发展，冷库的建造越来越频繁，其中速冻库一般温度在零下15-30度左右，因此在建造费用方面与普通的冷库有一定的区别，那么具体多少钱一个立方还需要综合具体的参数才能确定。
我们在网上搜集到了一些关于速冻库的大致造价：
①在30~50立方米之间，冷冻库1200元/m3；
②在100立方米左右，冷冻库280元/m3；
③在1000立方米以上，冷冻库:235元/m3。
实际价格与可以与以上的市场价格有差别，所以此价格仅供一般性的参考，那么在速冻库造价方面需要结合这些因素才能确定：
（一）确认自己所建的冷库的大小即长宽高，可以算出冷库的表面积，就是所使用冷库板的面积。
一般低温冷冻使用150mm厚度的库板；
（二）根据自己所建冷库的长宽高得出冷库的体积，可以得存放货物的吨数，大概算出需要的冷量，从而选出所对应的制冷设备，目前性价比高的适用于中小型中高温冷库，一台价格从几千到几万不等。
（三）冷库用途：不同的食品适宜贮藏的温度范围不一样，当然在冷库造价方面也有很大的区别，适宜贮藏的温度越低，冷库所需的成本会越大，因此冷库造价也会越高。
冷库一般都是根据立方容积的大小来进行计算的，冷库容积越大冷库的价格越低。
经过了解之后，大家应该对于速冻库的造价有一个大致的了解了，如需进一步了解，可以和冷库厂家进行沟通。
冷冻库和冷藏库的区别
为了能帮助用户更好地区分市场上的冷库产品，我们来分析一下冷藏和冷冻库之间的差异，主要的区别在于温度的控制要求，还有保存的物品以及造价方面。
下面我们从这两种制冷设备的区别给您信息分析一下：
（一）首先两种不同温度的冷库：
冷藏库的库温一般是0°~5°，冷冻库温度一般是在-18°~-25°。
冷藏库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持肉类不变质。
而且在出售过程中也要不定期的取出存放。
冷冻低温库的库温一般为-22～-25。
它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。
很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，对库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。
（二）储存的物品有一定的区别：
冷冻库与保鲜库相比，它的作用机理有很大的不同。
保鲜库主要用来贮藏水果、蔬菜、食品、花卉等。
冷冻库主要用来贮藏水产、海鲜、肉类、禽肉类、疫苗等。
（三）温度不同制冷效果也是不同的，所以配置的机组数量大小也不同。
在同样大小的冷库条件下，冷藏库的造价要比冷冻库的造价低的多。
希望通过上述的分析能给您一些建议和启发，我们会继续给您分享相关的信息。
冷冻库和冷藏库的区别
冷冻库和冷藏库虽只有一字之差，但是不管是温度、储存的物品以及制冷效果等确不尽相同，具体如下：
1、温度
冷藏库的库温一般是0°~5°，冷冻库温度一般是在-18°~-25°；而冷藏库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持肉类不变质。
而且在出售过程中也要不定期的取出存放-25℃之间，这就是典型的低温库。
2、储存的物品
冷冻库与保鲜库相比，它的作用机理有很大的不同。
保鲜库主要用来贮藏水果、蔬菜、食品、花卉等。
冷冻库主要用来贮藏水产、海鲜、肉类、禽肉类、疫苗等。
3、制冷效果
因冷冻库和冷藏库所配置的机组数量大小都不尽相同，因此，即便在同样大
小的条件下，其制冷效果也是有差距的。
以上就是冷冻库和冷藏库3大区别的内容介绍。
希望对大家进一步的了解有所帮助，如还有不清楚的，可咨询河南天顺制冷设备有限公司。
河南天顺制冷设备有限公司是家以专业从事冷库制冷设备制造、冷库工程设计、建造,冷库设备研发、维修及技术培训为体的专业性企业以“以大努力为客户服务”的服务态度和“专注、创新、精准、敬业”的匠心精神打造流的制冷科技公司。
冷库名词解释
冷库名词解释冷库，指用人工制冷的方法，使食品或其他物品保持恒定低温的设备。
1、常温库——储存食品的最低温度是0 ℃，按此类别分为冷藏库、冷冻库、速冻库和保鲜库等。
2、间壁式冷库——间壁式冷库是用多层绝热材料构成封闭空间的制冷设备。
每一块绝热材料既是隔热材料又是结构材料，将库体分隔成一个个独立的小仓库，以减少外界热量传入库内。
由于采用多层绝热材料，因而具有隔热好、重量轻、强度高、耐腐蚀、可冷加工、不怕水等特点。
3、装配式冷库——是制冷系统与保温库体成一个整体，安装时将制冷系统和保温库体作成一个单元，然后进行现场组合装配，也可由安装单位来组合。
4、组合式冷库——冷库的各部件都是预先加工好的，只需将它们组装起来就可以了，可大大提高施工效率，但是运输较困难，且造价高。
5、移动式冷库——把冷库设计成可以在一定范围内自由移动的一种装置。
这样做，既可以减少投资，又可以随用户所在地的地理气候条件，冷库的冷容量和分布，随时调整冷库的规模，灵活机动地满足用户要求。
6、土建冷库——在平地上建造的冷库，即冷藏间、生产厂房等，其建筑面积较大，为解决保温、防潮、防水问题，多用钢筋混凝土或砖石结构。
7、土建冷库——冷库建筑工程与普通民用建筑工程相比，有其自身的特殊性，在使用功能、结构布置、建筑装修和施工工艺等方面都有较多的特殊要求。
8、半地下室土建冷库——建筑在地下室的冷库，由于隔热层的厚度和墙体的厚度较小，其保温性能优于土建冷库，库体结构不承受地面上的设备荷载。
冷库建筑的结构型式一般分为两种：一种是土建冷库；另一种是土建冷库。
土建冷库的屋顶可以防漏和隔音，内部结构简单，保温性能好，适用于小规模的食品生产企业。
土建冷库也称为冷库，冷藏库，冷藏库。
土建冷库一般用于食品及果蔬的冷藏。
在我国北方，每年冬季寒冷的季节里，冷藏间、冷藏库非常常见。
土建冷库的特点是抗冻性能差，造价低廉。
在南方多用作农产品批发商冷藏货物的冷库，多用于食品和药材的冷藏。
保鲜库、冷藏库、冷冻库、速冻库、气调库知识
仓库种类那么多，单从温度上划分，就有多温仓、恒温仓、冷库等多种类型，而光是冷库，就让人眼花缭乱，冷库根据温度的不同、储存货品的不同又分为保鲜库、冷藏库、冷冻库、速冻库、气调库，今天就让厦门晶雪告诉你5种冷库的区别~保鲜库保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜。
即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。
应用范围：保鲜库一般应用于果蔬这一类。
现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。
冷藏库冷藏库的温度一般为-15℃～-18℃。
一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。
对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。
应用范围：多用于储存肉类，水产品，这类食品对温度有较高要求，要保持不腐坏不变质，而且在出售过程中经常不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。
「建冷库就找晶雪冷冻」冷冻库冷冻低温库的库温一般为-22℃～-25℃。
它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。
低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。
冷冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好，温度过低对食物有损害。
速冻库冷冻低温库的库温一般为-30度以下。
速度库能够保证物品在放入冷库后，能在最短的时间之内迅速降温，速冻冷库和冷冻库相比较而言，其最显著的一个特点就是降温速度相当的快，绝大部分的速冻冷库降温速度都是普通冷冻库降温速度的十倍到二十倍左右。
冷冻库和冷藏库的区别
冷冻库和冷藏库虽只有一字之差，但是不管是温度、储存的物品以及制冷效果等确不尽相同，具体如下：
1、温度
冷藏库的库温一般是0°~5°，冷冻库温度一般是在-18°~-25°；而冷藏库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持肉类不变质。
而且在出售过程中也要不定期的取出存放-25℃之间，这就是典型的低温库。
2、储存的物品
冷冻库与保鲜库相比，它的作用机理有很大的不同。
保鲜库主要用来贮藏水果、蔬菜、食品、花卉等。
冷冻库主要用来贮藏水产、海鲜、肉类、禽肉类、疫苗等。
3、制冷效果
因冷冻库和冷藏库所配置的机组数量大小都不尽相同，因此，即便在同样大
小的条件下，其制冷效果也是有差距的。
以上就是冷冻库和冷藏库3大区别的内容介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助，如还有不清楚的，可咨询太宇机电工程有限公司，该公司为一家专业从事冷冻、冷藏、气调保鲜等各类冷库的设计安装，制冷自控系统、工业冷水机等制冷设备的研发生产和销售的企业，不仅可根据客户的各种需求提供环保、节能、安全的制冷系统解决方案，且拥有专业的售后服务，因此，现深受客户的好评。
冷库的几种分类模式,你要知道!
冷库的几种分类模式，你要知道！一、按冷库容量规模冷库可分为：目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型冷库：1、大型冷库的冷藏容量在10000t以上；生产性冷库的冻结能力在120~160t/d范围内，分配性冷库的冻结能力在40~80t/d范围内。
2、中型冷库：此类冷库冷藏容量在10 000~1 000t范围内，生产性冷库的冻结能力在40~120t/d 范围内，分配性冷库的冻结能力在20~60t/d范围内。
3、小型冷库（小冷库）：此类冷库的冻结能力在1 000t以下，生产性冷库的冻结能力在20~40t/d范围内，分配性冷库的冻结能力在20t/d以二、按使用库温要求分，冷库可分为：1、高温冷库：L级＋5℃－－5℃，主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。
又称冷却库，库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度。
冷却库或冷却间的保持温度通常在0°C左右，并以冷风机进行吹风冷却；2、中温冷库：D级－10℃－－18℃，主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品；3、低温冷库：J级－23℃－－28℃。
又称冻结库、冷冻冷库，一般库温在-20°C~-30°C左右，通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结；4、超低温冷库：≤－30℃，主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途；5、冷藏冷库：即冷却或冻结后食品的储藏库。
它把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏间和冻结间内作短期或长期的储存，通常冷却食品的冷藏间保持库温4°C~2°C,主要用于储存果、蔬和乳、蛋等食品；冻结食品的冷藏间的保持库温为-18°C~-25°C,用于储存内、鱼及家禽肉等。
6、速冻冷库：又叫隧道冷库、速冻隧道冷库。
用于食品快速冻结。
三、按库体结构类别分1.土建冷库这是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。
建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构，土建冷库的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。
冷库制冷方式对比
常见的八类冷库介绍：1.氟机冷库氟机冷库即以氟利昂为制冷剂的制冷设备，由于现代技术的不断完善和改革已经基本取代氨机冷库，也是本公司的主要服务项目。
并根据库温及使用目的的不同大致分为：速冻库，冷冻库，及冷藏库。
2.速冻库库温在-25℃以下，多用于生鲜食品及肉类的速冻，例如：鲜肉果蔬水饺等目的在于：生鲜食品在快速低温的作用下能有效保持原有营养成分及色泽。
速冻库由于其要求库温低，制冷量大，故与冷冻库和冷藏库相比其制冷设备配置及成本高于后者。
速冻库又根据使用中对湿度，空间等要求的不同还分为：搁架式速冻库跟风冷式速冻库。
3.冷冻库又名冻结物储藏库，是目前最为常见和使用的冷库形式，其库温在-10℃到-25℃之间，主要用于冷冻货物及食品的储存，其目的在于保存经过冷冻过的物品。
根据使用要求同样分为直冷式及风冷式两种。
目前直冷式成本略高于风冷式。
4.冷藏库库温在2℃到8℃之间，类似家用冰箱中的冷藏间，主要以风冷式为主，多用于果蔬食品的冷藏保鲜，由于冷冻库可兼用冷藏库的特点，故目前使用建设数量较少。
5.搁架式速冻库搁架式速冻库又名直冷式速冻库，即需要速冻的货物直接放在制冷搁架上进行冷冻，与风冷式速冻相比，具有速冻速度快，货物水分流失少等特点，但建设成本高于风冷速冻库。
（目前较为先进的速冻搁架即：铝合金高效速冻搁架，也是本公司主要产品之一）。
6.风冷式速冻库即：速冻库内的冷空气通过制冷风机直接排出，主要特点是建设成本低，安装方便快捷，但具有风干货物的缺点，多用于速冻那些经过包装的货物。
7.直冷式冷冻库最为常见和使用的冷库，即：通过制冷顶排管直接对流使冷库降温，优点在于：高效节能，冷库使用空间效率高，制冷设备工作压力稳定，库温均匀，库内湿度高等。
（直冷式制冷排管又名：高效铝镁合金蒸发器也是本公司主要产品之一）。
8.风冷式冷冻库也是目前较为常用的工艺。
除制冷设备配置大小之外，与风冷式速冻库基本相同，都是通过制冷风机直接对冷库降温，优点：安装方便快捷，建设成本低。
液氮速冻库速冻蔬果和普通冷库冷冻蔬果的区别报告
液氮速冻库速冻蔬果和普通冷库冷冻蔬果的区别报告“什么是速冻蔬菜？”“速冻蔬果能吃嘛，会不会营养流失？”“液氮速冻库速冻的蔬果和普通冷库冷冻冻蔬果有差别吗？”对于这些应该是很多人疑虑的问题，下面是深圳德捷力的小编专门的整理一些资料，在此与大家一起分享。
速冻蔬果是指：采用优质的蔬果进行烫漂、杀青，烫漂的目的就是杀死真菌，达到防腐的目的，在40摄氏度以上的水还能使菜内的生物酶钝化，从而减缓生物生理反应，当菜转为深绿色即可捞起，置入凉水中冷却，冷却后的蔬果滤水，之后进行冷冻，在零下33摄氏度至零下40摄氏度速冻机进行速冻。
冷冻时间越短，速冻蔬菜的质量就越好许多人对速冻蔬果存在认识上的误区，认为速冻蔬菜营养大量流失或食用不安全等……其实速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养，甚至营养价值更高。
这是因为速冻蔬菜的原料要求比较高, 必须是品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀、无虫害、无污染, 而且收获后要求不浸水、不捆扎、不重叠受压并及时运输, 从采收到速冻, 视品种的不同控制在2-10小时以内, 从而保证了原料的新鲜度。
速冻后的蔬果一直控制在-18℃以下的低温环境中, 其内部的各种生化反应也受到抑制，速冻运输中不会丢失蔬果中的营养。
液氮速冻库速冻的蔬果和普通冷库冷冻冻蔬果的区别：速冻机速冻蔬果时，由于蔬菜脱水时间短，水分能够快.速通过摄氏零度到-5度时的最大结晶区，细胞内与细胞隙同时形成细小的冰晶体，不致破坏原来的色，香，味，形和营养成分。
蔬果速冻后,其汁液中除含有大量水分（一般为65%至97%）外，还含有无机盐，有机酸，糖，骨胶等可溶性营养物质。
而以冷库为主的蔬果缓慢结冻时，细胞液脱水，水分形成较大的冰晶体，严重破坏了细胞壁；解冻后，汁液与营养成分均大量流失，肉质成海绵状，脆性减弱，量和质均受到极大的损失。
最重要的一点，对蔬果生产型企业来说生产成本。
冷库种类分类定义
冷库定义及冷库分类（冷库的定义及分类）冷库的定义冷库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。
又称冷藏库，冷冻库，保鲜库.冷库是加工、贮存产品的场所，能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。
冷库的用途冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。
冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。
冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
冷库的分类根据使用性质的不同,可分为生产性冷库、分配性冷库和生活服务性冷库3类。
生产性冷库是食品加工企业的重要组成部分，一般建在货源集中的地区。
鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,经过适当加工后,送入冷库进行冷加工，然后运往消费地区进行分配。
其特点是冷加工能力大，贮存物品零进整出。
分配性冷库一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区，为市场供应、运输中转而贮备食品时用。
其特点是冷藏容量大、冻结能力小，适宜于多种食品的贮存。
生活服务性冷库是为调剂生活需要而临时贮存食品时用，其特点是库容量小、贮存期短、品种多、堆货率低。
（一）按冷库容量规模分类目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型。
大型冷库的冷藏容量在10000t 以上；中型冷库的冷藏容量在1000～10000t；小型冷库的冷藏容量在1000t以下。
（二）按冷藏设计温度分类分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。
①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃；②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；③低温冷库温度一般在-23℃至-30℃；④超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃。
（三）行业类型分类0℃以上：水果保鲜库，医药保鲜库，化工保鲜库，蔬菜保鲜库，电子原材料保鲜库，鲜花保鲜库，菌类保鲜库，菌类生产车间，低温冷库，肉类保鲜库、饮料保鲜库，啤酒保鲜库。
速冻和冷冻的区别
速冻和冷冻的区别
如今冰箱是属于很常见的家用电器，大部分家庭里面都会用到，可是很多人在使用冰箱的过程中，并不知道速冻和冷冻的区别是什么？以1千克水为例，如果放在冰箱速冻里面，结冰的速度明显要快一点。
如果是正常的冷冻，速度明显要慢点，不过无论选择哪种方式，后面水还是会结冰的。
速冻就是可以在很短的时间内让食物冰冻，冷冻速度稍微慢点，不过用电量没有区别。
速冻这个功能就是用食物在冷冻的过程中能够快速进行，压缩机会不停进行运转，从而使得食物冷冻的速度会更快一点。
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在我们的生活中使用制冷设施是很有必要的，比如可以帮助我们储存食物以及药品等，其中速冻库和冷冻库就是两种比较常见的制冷设备。
它们的冷冻原理相似，但是在很多方面存在着比较大的差异，来了解一下。
根据不同的制冷效果，冷库可以分为速冻库和冷冻库，这两种设备的在很多的方面还是存在着许多的差异，比如对于库温的要求，还有冷冻物品的不同等。
普通的冷冻库一般库温在-22～-25。
通过人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。
不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃。
速冻库一般为-30度以下。
速度库能够保证物品在放入冷库后，能在最短的时间之内迅速降温，速冻冷库和冷冻库相比较特点就是降温速度相当的快，绝大部分的速冻冷库降温速度都是普通的冻库降温速度的十倍到二十倍左右。
速冻冷库的制冷负荷一般是同样大小的冷冻库的数倍乃至数十倍，其制冷设备和保温材料的成本自然比冷藏库高很。
速冻冷库对于温度和湿度的要求会更加的严格，必须要确保库内的温度长期保持在零下30℃以下，能够保证所有的物品在放入冷库储藏的过程中都能够
在最短的时间之内迅速降温，让需要放入冷库保存的物品能够在瞬间冻结，避免了物品品质发生破坏以及改变等现象。
冷冻库一般储存一些肉类、禽肉类等应季食品；速冻库一般储存库常用于海鲜、水饺等食品的速冻，一般储存期比较长。
无论是冷冻库还是速冻库都是帮助我们来储存对于环境温度有一定要求的物品，可以确保产品的品质，以此来提高物品的保鲜周期，发挥最佳的经济效益。