餐饮总经理岗位职责(最新篇)

餐饮总经理岗位职责

餐饮总经理岗位职责

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岗位职责岗位说明书前台督导会计采购员业务员质检员安全员市场部保育员

总经理财务总监财务经理人事专员项目经理销售经理产品经理银行大堂经理

不管是任何行业，都需要有员工及管理人员，其企业的性质不同，每个岗位的岗位职责也不同。以下出国留学的餐饮总经理岗位职责范本，仅供参考。

职位：

总经理

部门：

总经办

直接上司：

董事长

责任范围：

负责整体饭店的经营运作

工作范围：

总经理应负责饭店的整体运营与管理，建立和完善企业的管理系统，开发和维持企业的核心竞争优势，使得企业能够实现远期与近期的各项营业目标，并能持续不断的壮大和发展;

义务和职责：

1、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;

2、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行;

3、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统;

4、健全饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等;

5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题;

6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质;

7、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作;

8、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等;

9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾;

10、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作;

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1、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标;

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2、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行;

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3、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统;

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4、健全饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等;

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5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题;

1

6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质;

1

7、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作;

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8、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等;

1

9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾;

20、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作。

附送：

餐饮技术传授合同范本

餐饮技术传授合同范本

餐饮技术传授合同

订立合同双方：

______县______公社各留存一份.

甲方盖章：

__________

乙方盖章：

__________

______年____月____日订

延伸阅读

技术合同特点

1.技术合同的标的与技术有密切联系，不同类型的技术合同有不同的技术技术转让合同的标的是特定的技术成果，技术服务与技术咨询合同的标的是特定的技术行为，技术开发合同的标的兼具技术成果与技术行为的

技术合同履行环节多，履行期限长，价款、报酬或使用费的计算较为复杂，一些技术合同的风险性很强。

3.技术合同的法律调整具有多样性。技术合同标的物是人类智力活动的成果，这些技术成果中许多是知识产权法调整的对象，涉及技术权益的归属、技术风险的承担、技术专利权的获得、技术产品的商业标记、技术的保密、技术的表现形式等，受专利法、商标法、商业秘密法、反不正当竞争法、著作权法等法律的调整。

4.当事人一方具有特定性，通常应当是具有一定专业知识或技能的技术人员。

5.技术合同是双务、有偿合同。

技术合同基本原则

技术合同作为一项法律行为和一项科学技术工作，订立技术合同必须遵循以下基本原则：

遵守法律、法规，维护公共次序的原则。《合同法》第7条规定：

当事人订立、履行合同应当遵守法律、行政法规，尊重社会公德，不干扰乱社会经济次序，损害社会公共利益。这是合同当事人订立合同所必需履行遵守的基本原则。

自愿、平等、公平、诚实信用的原则。自愿、平等、公平、诚实信用的原则是《合同法》总则中确定的民事法律关系准则，这些原则适用于订立、履行各类合同。

有利于科学技术进步，促进科技成果转化、推广和应用的原则。有利于科学技术进步，促进科技成果转化、推广和应用的原则上我国法律确定技术合同规范、设计技术合同机构时的指导思想，也是技术合同的特有原则。