KA系统操作实务家乐福篇.pptx
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KA系统操作实务 ---家乐福篇
营业训练内部学习专用
目录
系统简介 业务操作简介 财务操作简介
营业训练内部学习专用
家乐福系统Βιβλιοθήκη Baidu介
背景简介 营运策略 管理架构和相关部门职能 商品品类
营业训练内部学习专用
背景介绍
• 家乐福是一家大型跨国连锁超市集团。总部设在法国，是全球第二大，欧 洲第一大零售商，其经营业态主要有大型购物商店、超级市场、折扣店、 冷藏店等。家乐福在全世界30多个国家拥有将近10，000家门店，其中 大约有45％分布在法国本土之外，全球拥有383，000名雇员，年销售额 达780亿美元。
营业训练内部学习专用
营业训练内部学习专用
营业训练内部学习专用
营运策略
• 家乐福全球推行的整体经营原则是：销售高质量的产品，有选择地销售 商品，每日低价，方便消费者，良好的客户服务以及舒适的购物环境。 在中国推行“集中管理模式”，利用他的集团优势，建立起一个独特的 组织，集中进行商品管理，集中协调，管理与供应商谈判，这样就可以 将资源和竟争力集中起来，为争取更高的销售返利提供更强的讨价还价 的能力。
Appliance Division 家 用 电器 处
Textile 纺织 服饰处
Service 服务部门
10 Beverage 饮 料课
11 Cleaning 清洁 用 品课
12 Cosmetics 化妆品 课
14 Dry Grocery 干副食品 课
15 Perishable 冷 冻冷 藏课
20 Delicatessen 熟食课
21Fish 鱼课
22 Fruits & Vegetables 蔬 果课
23 Bakery Pastry 面 包课
24 Butchery 精 肉课
26 Restaurant 餐厅课
30 Do it yourself 家 庭装饰装修 课
31 Housekeeping 家 用 百货课
32 Culture Stationery 图书文具 课
营业训练内部学习专用
物流管理
送货及验收：家乐福的送 货周期为三天。超过 送货期限门店会拒收 货物，并可能对供应 商处以罚款。家乐福 门店收货员根据订单 与我司的送货单进行 核对后验收。收货后 在我方送货单回单联 上加盖收货专用章。 若我司实际送货与家 乐福订单有出入，家 乐福门店只会收取订 单中订货的品种，并 以实际收到的数量对 订单与送货单进行修 改。门店不会重下订 单，我方也勿需补送 缺少的产品，家乐福 将以修改后的订单和 我方送货单入帐。
营业训练内部学习专用
商品毛利结构表
营业训练内部学习专用
商品分类
营业训练内部学习专用
商品分类
营业训练内部学习专用
家乐福系统业务操作简介
物流管理 产品管理 DM海报促销 门店日常促销 价格管理
营业训练内部学习专用
物流管理
订单：家乐福门店在 固定的时间将订单 以传真形式传至各 门店所属营业所/ 经销商处，通常是 一周2-3次。各区 域家乐福业务或开 单人员收到订单后 应注意审核订单的 价格、数量及金额， 若供价与我司供价 不一致时，应及时 与公司经管财务人 员或系统专员联系 协调解决。若有大 宗团购或临时缺货 时，门店会下发紧 急订单并注明送货 期限，门店业务员 须及时与配送商联 系，调配货源并安 排送货。
94 Customer Service 客户服务部
96 Receiving Yard 收 货部
97 Order Pool
营业训练内部学习订货专部 用
管理架构和相关部门职能
• 采购部：主要负责总部DM海报促销、价格、新品进场、经营费用的处理及 合同谈判等事务，
• CCU:区域性(一般以省为单位)执行采购部职能; • 财务部：主要负责回款的划分、费用的账扣等。 • 另一重要的部门是销售发展部（SDD），主要负责门店牌面调整、条码的开
• 家乐福1993年进入中国大陆发展。1995年底在北京开设第一家分店“家 乐福国展店”及随后的上海“家乐福曲阳店”。1999年将中国总部迁至 上海，随后恢复了“中央采购制度”等一系列总部集权的做法。2006年 底开始在全国推行CCU 制度。
• 家乐福中国在中国共109家门店(截止至08年1月) 东区：上海，淅江，江苏，安徽,河南 南区:福建,广东,云南. 中西区:湖北,湖南,江西,新疆,四川，重庆 北区:山东,河北,辽宁,吉林,黑龙江，北京，天津
闭锁等工作。该部门是直接对法国老板负责，且平行与采购部，不允许与任 何厂商有接触。
营业训练内部学习专用
商品品类
营业训练内部学习专用
商品品类
• 家乐福的商品大体分为三类： 赚取利润的，如某些进口商品； 赚取销量的，如某些周转快的商品； 获取费用的，如某些愿意用较大的市场费用培育商品的厂商。 这三类的比例约为：1：4：5 ；同时，家乐福亦利用“80/20法则”， 即选取约20%有市场开拓能力的少数品类去实现多数的销售。
• 其服务宗旨是：“一次购足，免费停车，最低售价，新鲜质量，顾客满 意第一”。
营业训练内部学习专用
店内管理架构
图 表标题
Store Manager 店长
Store Secretary 店秘
Consumer Goods Division 杂 货处
Fresh Division 生鲜处
Bazaar Division 日 用 百 货处
33 Leisure 休 闲用 品 课
34 Gardening 园艺 课
35 Cars 汽 车配件 课
36 Car Services 汽 车服务课
40 Big Household 大家 电课
60 Shoes 鞋课
90 Cashier 收 银部
41 Small Household 小家 电课
61 Permanent 非季 节 服饰课
91 Accounting 财 务部
42 Photo Cine Opticals 照 相器 材课
62 Seasonal 季 节 服饰课
92 Security 保安部
43 HiFi Sound 音 频 系统课
65 Household Linen 家 用 纺织 品 课
93 Maintenance 维修 部
44 TV Video 视 频 系统课
66 Personal Accessories 服饰配件 课
94 Human Resource 人事部
45 Computers 电脑 课
94 I.T 电脑 部
47 Jewelry 珠 宝课
94 Decoration 美 工部
94 Shopping Mall 招 商部
营业训练内部学习专用
目录
系统简介 业务操作简介 财务操作简介
营业训练内部学习专用
家乐福系统Βιβλιοθήκη Baidu介
背景简介 营运策略 管理架构和相关部门职能 商品品类
营业训练内部学习专用
背景介绍
• 家乐福是一家大型跨国连锁超市集团。总部设在法国，是全球第二大，欧 洲第一大零售商，其经营业态主要有大型购物商店、超级市场、折扣店、 冷藏店等。家乐福在全世界30多个国家拥有将近10，000家门店，其中 大约有45％分布在法国本土之外，全球拥有383，000名雇员，年销售额 达780亿美元。
营业训练内部学习专用
营业训练内部学习专用
营业训练内部学习专用
营运策略
• 家乐福全球推行的整体经营原则是：销售高质量的产品，有选择地销售 商品，每日低价，方便消费者，良好的客户服务以及舒适的购物环境。 在中国推行“集中管理模式”，利用他的集团优势，建立起一个独特的 组织，集中进行商品管理，集中协调，管理与供应商谈判，这样就可以 将资源和竟争力集中起来，为争取更高的销售返利提供更强的讨价还价 的能力。
Appliance Division 家 用 电器 处
Textile 纺织 服饰处
Service 服务部门
10 Beverage 饮 料课
11 Cleaning 清洁 用 品课
12 Cosmetics 化妆品 课
14 Dry Grocery 干副食品 课
15 Perishable 冷 冻冷 藏课
20 Delicatessen 熟食课
21Fish 鱼课
22 Fruits & Vegetables 蔬 果课
23 Bakery Pastry 面 包课
24 Butchery 精 肉课
26 Restaurant 餐厅课
30 Do it yourself 家 庭装饰装修 课
31 Housekeeping 家 用 百货课
32 Culture Stationery 图书文具 课
营业训练内部学习专用
物流管理
送货及验收：家乐福的送 货周期为三天。超过 送货期限门店会拒收 货物，并可能对供应 商处以罚款。家乐福 门店收货员根据订单 与我司的送货单进行 核对后验收。收货后 在我方送货单回单联 上加盖收货专用章。 若我司实际送货与家 乐福订单有出入，家 乐福门店只会收取订 单中订货的品种，并 以实际收到的数量对 订单与送货单进行修 改。门店不会重下订 单，我方也勿需补送 缺少的产品，家乐福 将以修改后的订单和 我方送货单入帐。
营业训练内部学习专用
商品毛利结构表
营业训练内部学习专用
商品分类
营业训练内部学习专用
商品分类
营业训练内部学习专用
家乐福系统业务操作简介
物流管理 产品管理 DM海报促销 门店日常促销 价格管理
营业训练内部学习专用
物流管理
订单：家乐福门店在 固定的时间将订单 以传真形式传至各 门店所属营业所/ 经销商处，通常是 一周2-3次。各区 域家乐福业务或开 单人员收到订单后 应注意审核订单的 价格、数量及金额， 若供价与我司供价 不一致时，应及时 与公司经管财务人 员或系统专员联系 协调解决。若有大 宗团购或临时缺货 时，门店会下发紧 急订单并注明送货 期限，门店业务员 须及时与配送商联 系，调配货源并安 排送货。
94 Customer Service 客户服务部
96 Receiving Yard 收 货部
97 Order Pool
营业训练内部学习订货专部 用
管理架构和相关部门职能
• 采购部：主要负责总部DM海报促销、价格、新品进场、经营费用的处理及 合同谈判等事务，
• CCU:区域性(一般以省为单位)执行采购部职能; • 财务部：主要负责回款的划分、费用的账扣等。 • 另一重要的部门是销售发展部（SDD），主要负责门店牌面调整、条码的开
• 家乐福1993年进入中国大陆发展。1995年底在北京开设第一家分店“家 乐福国展店”及随后的上海“家乐福曲阳店”。1999年将中国总部迁至 上海，随后恢复了“中央采购制度”等一系列总部集权的做法。2006年 底开始在全国推行CCU 制度。
• 家乐福中国在中国共109家门店(截止至08年1月) 东区：上海，淅江，江苏，安徽,河南 南区:福建,广东,云南. 中西区:湖北,湖南,江西,新疆,四川，重庆 北区:山东,河北,辽宁,吉林,黑龙江，北京，天津
闭锁等工作。该部门是直接对法国老板负责，且平行与采购部，不允许与任 何厂商有接触。
营业训练内部学习专用
商品品类
营业训练内部学习专用
商品品类
• 家乐福的商品大体分为三类： 赚取利润的，如某些进口商品； 赚取销量的，如某些周转快的商品； 获取费用的，如某些愿意用较大的市场费用培育商品的厂商。 这三类的比例约为：1：4：5 ；同时，家乐福亦利用“80/20法则”， 即选取约20%有市场开拓能力的少数品类去实现多数的销售。
• 其服务宗旨是：“一次购足，免费停车，最低售价，新鲜质量，顾客满 意第一”。
营业训练内部学习专用
店内管理架构
图 表标题
Store Manager 店长
Store Secretary 店秘
Consumer Goods Division 杂 货处
Fresh Division 生鲜处
Bazaar Division 日 用 百 货处
33 Leisure 休 闲用 品 课
34 Gardening 园艺 课
35 Cars 汽 车配件 课
36 Car Services 汽 车服务课
40 Big Household 大家 电课
60 Shoes 鞋课
90 Cashier 收 银部
41 Small Household 小家 电课
61 Permanent 非季 节 服饰课
91 Accounting 财 务部
42 Photo Cine Opticals 照 相器 材课
62 Seasonal 季 节 服饰课
92 Security 保安部
43 HiFi Sound 音 频 系统课
65 Household Linen 家 用 纺织 品 课
93 Maintenance 维修 部
44 TV Video 视 频 系统课
66 Personal Accessories 服饰配件 课
94 Human Resource 人事部
45 Computers 电脑 课
94 I.T 电脑 部
47 Jewelry 珠 宝课
94 Decoration 美 工部
94 Shopping Mall 招 商部