肾病患者的健康饮食

血压高，或有浮肿、尿少时：
• • • • 应限制食盐摄入： 每日盐2-3克 少吃含钠高的食品：咸肉、火腿、香肠、咸饼 ；干、坚果、熏鱼等 但同时伴有呕吐、腹泻时则不应再限制钠盐，甚至还需补充。
常见食物的含盐量：
• • • • • • 一平勺匙盐为6g 一袋方便面含盐5.4g 一个咸蛋含盐2g 一片火腿肠含盐1g 二两榨菜含盐11.3g 二两油饼含盐0.8g
肾 病 的 饮 食 疗 法
目
录
1、肾病患者饮食需注意?
2、节日期间肾病患者饮食注意什么? 3、糖尿病饮食与糖尿病肾病饮食有何区别？ 4、推荐食谱 5、饮食原则
俗话说“病从口入”，这不单单是表明 饮食要卫生，更多的是提醒我们要因人而 食，不科学的饮食习惯将会诱发疾病或者 加重疾病，影响疾病的治疗。
血钾
如果您的血钾高应限制吃以下食物 ： • 紫菜、蘑菇、黄豆、干枣、百合、香蕉、桔子、桃子、柚、 菠菜、茼蒿、韭菜、竹笋、芹菜、空心菜、西红柿、土豆 、果汁、肉汁、水果罐头汁、啤酒、鸡精、鸡汤、茶、咖啡 、松子、开心果等含钾高的食物 • 限制吃并不意味着绝对不能吃 • 可吃冬瓜、佛手瓜、金丝瓜、黄瓜、大白菜、绿豆芽、梨、 苹果、菠萝、葡萄、西瓜等低钾、低磷的食物 如果您的血钾低，则应进食以下食物： • 紫菜、蘑菇、干枣、百合、香蕉、桔子、柚、菠菜、茼蒿、 韭菜、竹笋、芹菜、空心菜、西红柿、土豆 、果汁、肉汁 、水果罐头汁、啤酒、鸡精、鸡汤、茶、咖啡、松子、开心 果等含钾高的食物
一、肾病患者饮食九项注意要点
1、肾脏病人饮水量应多少？ 正常人尿量一般一天1—2公斤，急性肾炎、急性 肾衰少尿期以及肾病综合征、慢性肾衰伴少尿浮肿 患者，要控制入水量。因为喝进去排不出去，水潴 留在人体内加重水肿，也易加重 高血压，此时水入量以尿量加5来自百度文库0 毫升为宜。尿量增多后喝水量可 放宽。而尿量正常的患者入水量 不限.
肾病患者节日期间应选清淡饮食
专家提醒，在节日期间，许多家庭经常一日 三餐大荤，对心脑血管和肾脏均有影响。因此 ，肾病病人节日期间应选清淡饮食。
朋友聚餐，肾病患者饮食注意事项 1、肾病患者宜食清淡易消化食物，忌海鲜、 牛肉、羊肉、辛辣刺激性食物。要维持身体有 足够的热能以恢复体质，可供给高碳水化合物 ，除米、面外可多吃蜜饯或葡萄干（血糖较高 者不适用此条）.
芡实山药粥
• 用料：芡实30克，山 药30克，金樱子30克 ，粳米50克； • 制作及服法：上述用料 放煲内慢火煮粥，每日 一次。可加少量糖或盐 不影响药效。 • 功效：补肾健脾，固涩 敛精。 • 适应证：慢性肾炎，脾 肾亏虚以蛋白尿为主者
肾病综合征
（一）一般原则 • 1.蛋白质摄入量：蛋白质每天每公斤体重0.8-1克。 • 2．水肿时宜低盐或无盐饮食，水肿消退恢复普通 饮食。 • 3．水肿时应适量限水，饮水量是前天尿量加 500ml。 • 4．肾病综合征血脂高，对富含胆固醇的食物要控 制，如蛋黄、虾、蟹、肥肉、蹄筋、动物内脏。 • 5．服用大剂量激素时，出现阴虚内热夹湿热和血 瘀，饮食宜偏凉，不宜食用辛热之品，激素减量在 维持量时宜食用健脾补肾。
12、保健强健身体与快乐心情 肾病患友饮食保健是一方面，还有一些就是生活 中，我们患友们还要注意一些 细节：像积极锻炼身体，增强体 质，增强自身的免疫力。按时作 息，避免过劳。保持好舒畅的心 情都是对患者的保养和保健起重 大作用的途径。
二、节日期间 肾病患者饮食注意什么 节日期间，肾病患者饮食有什么注意事 项？我们都知道高血压、高血脂、糖尿病患 者在饮食方面的注意事项颇多，那么肾病患 者饮食注意事项有哪些？以下为大家列出， 节日期间，肾病患者饮食注意事项。
如果您的血磷高应控制吃以下食物： 乳制品：酸奶、优酸乳、发酵乳 • 干豆类：红豆、绿豆、黑豆 、蚕豆 • 全谷类：莲子、意仁、全麦制品、 小麦胚 芽 • 内脏类：猪肝、猪心、鸡胗 • 坚果类：杏仁果、开心果、腰果、核桃、花 生、 芝麻 • 其他：酵母粉、可乐、汽水、可可、蛋黄、 鱼、卵、肉松、卵磷脂、香肠、虾丸等
三、糖尿病饮食与糖尿病肾病饮食有何区别？
1、 糖尿病的饮食原则是低热量饮食。 基本要求是：控制摄入总热量，合理配餐（适量 碳水化合物、适量蛋白质、低脂肪、多吃蔬菜）， 少食多餐，不饮酒、不吸烟、多饮水，高纤维素饮 食。
2、1)糖尿病肾病饮食原则要求： 优质低蛋白质饮食。所谓优质， 牛奶蛋白是最好的，其次是鸡蛋 、禽蛋蛋白，再其次是鱼类蛋白、 瘦肉蛋白，植物蛋白为劣质蛋白， 比如豆制品、日常的馒头、米饭 所含的蛋白。
2）糖尿病肾病饮食还应注意高钙低磷。高钙 的东西往往也高磷，像动物脑子 内脏、排 骨、虾皮、壮骨粉之类肯定高磷，不宜多吃 。同时，适当补充纤维素、维生素 也很重 要。 多吃玉米 粗粮以及蔬菜、水果 等。
四、
五、慢性肾脏病下列食品需限量食用： ⑴干豆类：红豆、绿豆、豌豆、黑豆 ⑵面筋制品： 面筋、面肠、烤麸 ⑶坚果类：花生、瓜子、核桃、腰果 ⑷水果：洋桃 此类食品所含植物性蛋白质， 生理效价较低
2、低脂：我们应多采用植物脂肪，少食动 物脂肪，并将每日植物油摄入量控制在60— 70g以下。植物油如豆油、葵花油、橄榄油 或花生油等代替动物脂肪作为能量的来源, 它不但不会使动脉血管硬化，而且还可降低 胆固醇。
3、低盐 1)限盐：肾病如出现浮肿或高血压时，应限制食 盐用量，一般日摄盐量以2—4g为宜。因为低盐饮食 有利于避免水钠潴留，防止加重水肿及高血压。
保持身体每天入水量和排出量平衡，您就不会出现心衰或浮肿！ 因此，记录每天入水量、尿量、腹膜透析病人记录超滤量非常重要！
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常见食物的含水量： 含水量90%的食物包括：粥、豆腐、各种新 鲜蔬菜和水果等。 含水量70%的食物包括：米饭、红薯、土豆 、新鲜肉类、蛋类、鱼虾类等。 含水量30%的食物包括：馒头、饼、面包、 点心等 如：2两馒头含水量=100×30%=30毫升 2两苹果含水量=100 ×90%=90毫升
吸烟可使慢性支气 管炎及肺癌的发生 率增加，肾病患者 徒添呼吸系统疾病 ，对健康的害处更 大。吸烟会增加肾 病患者的经济负担 ，从而对养病治病 不利。因此，肾病 患者应该果断戒烟
节日期间，外出参加活动要加倍注意 节日期间肾病患者在参加活动的时候一定不要过度 劳累，不要做剧烈的运动。另外，肾病患者还应 树立信心，坚持治疗，保持心情愉快。
6.补充热量 在低蛋白膳食（重点针对未进入透析的肾衰竭 病人）时，热量供给必须充足，以维持正常生理需 要，“可以选择一些含热量高而蛋白质含量低的主 食类食物，像土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山 药、南瓜、菱角粉、荸荠粉等，使膳食总热量达到 标准范围，保证供需平衡。”
7.高钙低磷 强调低磷饮食。应禁食动物内脏如脑、肝、肾 等，不吃烧鹅、海鲜、老火汤，不喝酒”。
如何控制水、盐摄入？
• 避免含盐高的饮食：如味精、鸡精、 酱油、腌制品和各种熟食等，烹调时 可多加些调味剂，如葱、姜、蒜、辣 椒、胡椒粉、八角、香菜、芥末等。 • 使用低盐酱油 • 避免使用浓茶、浓咖啡 • 糖尿病患者：先将血糖控制在理想水 平。
急性肾炎
（一）一般原则 1．有水肿、高血压和心衰时宜低盐饮食，每天食盐量少于3克 ，严重水肿时用无盐饮食，禁食含高钠食物如香肠、火腿、 肉松、酱菜、榨菜、腐乳、酱、苏打饼干等。 2．少尿时限制水的入量，进水量为前日尿量加500ml 3．尿少，血钾高时，限制含钾食物的摄入，如榨菜、蘑菇、紫 菜、香蕉、鲜橘汁、香椿、孛荠、马苋菜、香菜、咖啡。蔬 菜煮后弃去汤汁可减少钾的含量。 4．蛋白尿、氮质血症时，限制蛋白质的摄入，小儿每天每公斤 体重0.6克。 5．不宜过早温补，禁食辛辣、油腻、温燥之品。
10.适当饮食高纤维素 饮食高纤维素有利于保持大便通畅，毒素 排泄，人体代谢平衡维持。肾病患者应适当多吃 粗粮，“如玉米面、养麦面、芋头、海带丝、水 果、蔬菜等。”
11、慢性肾病患者饮食法则
患有慢性肾病的患友们在饮食中要注意多食用 具有护肾利尿作用的食物，比方像胡萝卜，冬瓜 、西红柿、柑橘、柿子、干果类等。但是出现严 重水肿现象的肾病患者要注意这些食物的摄入含 量。因此这些食物中含有丰富的蛋白质、维生素 、锌类微量元素等，有利提高机体的免疫力，因 此非常适合患友在春季作为补肾养肾的良好选择 。
4.优质低蛋白 专家指出，应尽量减少植物蛋白，因为植物蛋 白含有大量的嘌呤碱，过多摄入会加重肾脏负担， 适当补充牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等动物蛋白。
5.低钾饮食
为防止高钾血症，每日钾的摄入量应限制在2g以下， 慎食高钾食物，含钾高的食物有：肉类、牛奶、乳酪 新鲜 蔬果、橘子、葡萄干、马铃薯、香蕉、冬瓜 以香蕉、桔子 的含钾量最多。含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果。豆类 中以黄豆含量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药 、莴笋等；
田七炖鸡
• 用料：母鸡肉500克，田七 10克，葱、盐，味精适量 • 制作及服法：将田七磨成粉 末，鸡肉洗净，先将水用猛 火煮沸，加入鸡肉，再煮片 刻，然后将鸡肉取出，加葱 ，移入瓦炖盅，在小火上炖 至鸡肉熟软，再加用田七粉 • 功效：补脾肾，益气血，化 瘀止血。 • 适应证：肾病综合征伴血瘀 征象者。肾病综合征伴外感 或无瘀征象者不宜。
8.低嘌呤 高嘌呤饮食会诱发痛风发作，而芹菜、菠菜、 花生、鸡汤、各种肉汤、猪头肉、猪脚、沙丁鱼及 动物内脏等都含有大量嘌呤，故应该严格限食。瘦 肉中也含有嘌呤，在食用时可先将肉在水中煮一下 ，弃汤食用。
9.补充维生素等 摄入充足维生素,例如维生素B、维生素C和 锌、钙、铁等，可对肾脏起保护作用。
冬瓜赤小豆粥



用料：老熟冬瓜 450g，赤小豆30g 制作及服法：加水 适量先煮赤小豆， 后下冬瓜，或加少 许糖。喝粥吃冬瓜 功效：清热利尿。 适应证：急性肾炎 以浮肿为主要表现 者。
慢性肾小球肾炎
（一）一般原则 • 1．水肿和高血压者少盐或低盐； • 2．蛋白尿者适当减少蛋白的摄入量， 忌食虾蟹海鲜； • 3．高血压、脂质紊乱者低脂饮食，限 食动物内脏和蛋黄等； • 4．多食含维生素丰富的蔬菜和水果。
2、 肾病患者（主要针对未进入透析的肾病 患者）不宜大量进食高蛋白食物，因为高蛋 白饮食会加重肾脏的负担，促进肾脏硬化进 而造成肾脏的不可逆损伤。例如:牛肉、豆 类等。
饮酒注意事项 1、 节假日或亲朋好友聚会时可少量饮些低 度白酒。高尿酸血症者禁酒，尤其是葡萄酒和 啤酒。
2、禁忌喝咖啡，咖啡不仅可以使血压 升高，而且能升高胆固醇，加重动脉 硬化，对肾病不利，不宜经常饮用