药用植物学-茎
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药用植物学4茎
一般草本植物的髓射线较宽，木本植 物的髓射线则较窄。
（3）髓 茎的中央部分，由基本分生组织所产
生的薄壁细胞组成。 草本植物茎的髓部较大。 有些髓部中空，如芹菜、南瓜等。
双子叶植物茎 初生构造 ⒈表皮⒉皮层 ⒊维管柱 ⒋厚角组织 ⒌薄壁组织 ⒍韧皮纤维 ⒎初生韧皮部 ⒏束中形成层 ⒐初生木质部 ⒑髓射线 ⒒髓
如大黄根茎髓部的呈点状异型维管 束，射线深棕色，作星芒状射出，习称 “星点”。
双子叶植物大黄根状茎的异常构造
上 ⒈韧皮部 ⒉形成层 ⒊木质部射线 ⒋星点 下 ⒈导管 ⒉形成层 ⒊韧皮部 ⒋粘液腔 ⒌射线
（四）单子叶植物茎的构造
单子叶植物茎的构造特点： 1.单子叶植物茎一般没有形成层和木栓 形成层，一般只具有初生构造。 2.单子叶植物维管束为有限外韧型。 3.从横切面观，单子叶植物维管束呈散 在排列。
单子叶植物茎构造 石斛茎简图
⒈表皮 ⒉维管束 ⒊基本组织
五、茎的生理功能
输导 支持 贮藏 繁殖
茎或枝的顶端可分为三个部分，即 分生区、伸长区和成熟区。分生区呈圆 锥状，具有强烈的分生能力，又叫生长 锥。
（二）双子叶植物茎的初生构造
通过茎的成熟区作一横切面，可 观察到茎的初生构造，由外至内分为 表皮、皮层和维管柱。 1.表皮
为一层形状扁平、排列整齐而有的还有蜡质。
（4）木栓形成层及其活动
多数植物的茎可由表皮内侧皮层薄 壁组织细胞恢复分生能力而产生周皮， 以代替表皮行使保护作用。一般木栓形 成层的活动只不过数月，多数树木又可 依次在其内方产生新的木栓形成层，形 成新的周皮。
落皮层
（5）树皮
落皮层也被称为树皮。但广义的“树皮”是指 维管形成层以外的所有组织，包括次生韧皮部。 多数皮类药材，如杜仲、厚朴、黄柏、肉桂等 茎皮类药材即为广义的树皮。
（3）髓 茎的中央部分，由基本分生组织所产
生的薄壁细胞组成。 草本植物茎的髓部较大。 有些髓部中空，如芹菜、南瓜等。
双子叶植物茎 初生构造 ⒈表皮⒉皮层 ⒊维管柱 ⒋厚角组织 ⒌薄壁组织 ⒍韧皮纤维 ⒎初生韧皮部 ⒏束中形成层 ⒐初生木质部 ⒑髓射线 ⒒髓
如大黄根茎髓部的呈点状异型维管 束，射线深棕色，作星芒状射出，习称 “星点”。
双子叶植物大黄根状茎的异常构造
上 ⒈韧皮部 ⒉形成层 ⒊木质部射线 ⒋星点 下 ⒈导管 ⒉形成层 ⒊韧皮部 ⒋粘液腔 ⒌射线
（四）单子叶植物茎的构造
单子叶植物茎的构造特点： 1.单子叶植物茎一般没有形成层和木栓 形成层，一般只具有初生构造。 2.单子叶植物维管束为有限外韧型。 3.从横切面观，单子叶植物维管束呈散 在排列。
单子叶植物茎构造 石斛茎简图
⒈表皮 ⒉维管束 ⒊基本组织
五、茎的生理功能
输导 支持 贮藏 繁殖
茎或枝的顶端可分为三个部分，即 分生区、伸长区和成熟区。分生区呈圆 锥状，具有强烈的分生能力，又叫生长 锥。
（二）双子叶植物茎的初生构造
通过茎的成熟区作一横切面，可 观察到茎的初生构造，由外至内分为 表皮、皮层和维管柱。 1.表皮
为一层形状扁平、排列整齐而有的还有蜡质。
（4）木栓形成层及其活动
多数植物的茎可由表皮内侧皮层薄 壁组织细胞恢复分生能力而产生周皮， 以代替表皮行使保护作用。一般木栓形 成层的活动只不过数月，多数树木又可 依次在其内方产生新的木栓形成层，形 成新的周皮。
落皮层
（5）树皮
落皮层也被称为树皮。但广义的“树皮”是指 维管形成层以外的所有组织，包括次生韧皮部。 多数皮类药材，如杜仲、厚朴、黄柏、肉桂等 茎皮类药材即为广义的树皮。
药用植物学第五章 茎
特点：顶芽活动到一定时间后，生长变 化极慢，甚至死亡，或分化为花芽，而靠 近顶芽的腋芽则迅速发展为新枝，代替主 茎的位置，不久，这条新枝的顶芽又同样 停止生长，再由其侧边的腋芽所代替。
合轴分枝的主轴，实际上是一段很短的 主茎与其各级侧枝分段连接而成，因此是 曲折的。如棉花的植株就有果枝和营养枝 之分，果枝便是合轴分枝，营养枝是单轴 分枝。
第五章 茎
茎(stem)
茎是种子植物重要的营养器官之一。 来源：由种子内胚轴发育而来。 功能：输导作用、支持作用、贮藏作用、繁
殖作用。 作用：许多植物的茎及茎皮可作药材用。如：
麻黄、桂枝等。
以茎入药的中药
• 以木质茎藤入药，如木通、鸡血藤 • 以草质茎藤入药，如首乌藤 • 以茎枝入药，如桑枝、桂枝 • 以茎的髓部入药，如通草、灯心草 • 以木材的心材入药，如沉香 • 以茎皮入药，如厚朴、杜仲 • 以地下的变态茎入药，如黄精的根状茎、
1、单轴分枝 2、合轴分枝 3、二叉分枝 4、假二叉分枝
1.单轴分枝
又称总状分枝。
树冠塔形，主茎的顶芽活动始终占优势，形 成一个直立的主轴，而侧枝较不发达，以 后侧枝又以同样方式形成次级分枝，但各 级侧枝的生长均不如主茎的发达。
如银杏、松、杉、柏等木本植物，它们的树 干成为很有价值的木材。
2. 合轴分枝
休眠芽：温带的多年生木本植物，其枝条 上近下部的许多腋芽在生长季节里往往 是不活动的，暂时保持休眠状态，这种 芽称为休眠芽。
芽的类型
顶芽：主干或侧枝顶端的芽。 ➢ 按芽在枝 定 芽 腋芽：生于枝侧面叶腋内的芽（亦称侧芽） 上的位置 不定芽： 生长在老根、老茎等不固定位置的芽。 ➢ 按芽鳞 鳞芽（被 芽）：芽鳞包被的芽，鳞片为变态叶，被 的有无分 厚的角质层或毛茸或树脂等，防病虫害及冻害。
合轴分枝的主轴，实际上是一段很短的 主茎与其各级侧枝分段连接而成，因此是 曲折的。如棉花的植株就有果枝和营养枝 之分，果枝便是合轴分枝，营养枝是单轴 分枝。
第五章 茎
茎(stem)
茎是种子植物重要的营养器官之一。 来源：由种子内胚轴发育而来。 功能：输导作用、支持作用、贮藏作用、繁
殖作用。 作用：许多植物的茎及茎皮可作药材用。如：
麻黄、桂枝等。
以茎入药的中药
• 以木质茎藤入药，如木通、鸡血藤 • 以草质茎藤入药，如首乌藤 • 以茎枝入药，如桑枝、桂枝 • 以茎的髓部入药，如通草、灯心草 • 以木材的心材入药，如沉香 • 以茎皮入药，如厚朴、杜仲 • 以地下的变态茎入药，如黄精的根状茎、
1、单轴分枝 2、合轴分枝 3、二叉分枝 4、假二叉分枝
1.单轴分枝
又称总状分枝。
树冠塔形，主茎的顶芽活动始终占优势，形 成一个直立的主轴，而侧枝较不发达，以 后侧枝又以同样方式形成次级分枝，但各 级侧枝的生长均不如主茎的发达。
如银杏、松、杉、柏等木本植物，它们的树 干成为很有价值的木材。
2. 合轴分枝
休眠芽：温带的多年生木本植物，其枝条 上近下部的许多腋芽在生长季节里往往 是不活动的，暂时保持休眠状态，这种 芽称为休眠芽。
芽的类型
顶芽：主干或侧枝顶端的芽。 ➢ 按芽在枝 定 芽 腋芽：生于枝侧面叶腋内的芽（亦称侧芽） 上的位置 不定芽： 生长在老根、老茎等不固定位置的芽。 ➢ 按芽鳞 鳞芽（被 芽）：芽鳞包被的芽，鳞片为变态叶，被 的有无分 厚的角质层或毛茸或树脂等，防病虫害及冻害。
石大药用植物学实验指导02基本实验项目-7茎
实验七茎目的一、了解双子叶植物草本茎的初生构造。
二、了解木本植物茎的次生构造。
三、熟悉单子叶植物茎的组织构造。
用品：显微镜各种茎的标本茎的永久制片ZEISS数码显微镜药用植物电子图片相册实验内容：（一）双子叶植物草本茎的初生构造观察马兜铃茎或紫苏茎、丹参茎的横切面。
将横切制片用低倍镜找到所观察的标本，自外向内逐层观察：1、表层：为最外一层细胞，排列紧密，其外壁稍有角质加厚。
2、皮层：由薄壁细胞组成，排列为几层，没有根的皮层发达。
最内一层细胞常含有淀粉粒，故称这层细胞为淀粉鞘。
3、维管柱：淀粉鞘以内为维管柱部分，包括维管束、髓射线和髓等。
初生维管束：维管束呈束状，所有维管束成环状排列。
韧皮部：位于外侧，比较狭窄，细胞较小。
木质部：主要由大型导管与木纤维组成。
束中形成层：位于韧皮部与木质部之间，由1—2层具有分生能力的细胞组成，使茎不断加粗。
4、射线：位于维管束之间，由薄壁细胞组成。
5、髓：位于茎的中央部分，由薄壁细胞组成。
（二）双子叶植物木质茎的次生构造。
取搬树茎的横切片在显微镜下自外向内逐层观察：1、木栓层：位于茎最外层，有数层排列整齐的木栓细胞所组成。
2、皮层：有多层薄壁细胞组成。
3、维管柱：中柱鞘：位于中柱的外方，由厚壁纤维组成，不易区分。
韧皮部：大多由较小的细胞所组成，位于外侧。
木质部：全为木化细胞，即由导管、木纤维、木薄壁细胞组成，位于内侧。
形成层：位于木质部和韧皮部之间，由二到三层扁平的薄壁细胞组成。
4、射线：由维管束间的薄壁细胞组成。
5、髓；位于中央，有许多薄壁细胞组成。
（三）单子叶植物茎的初生构造取玉米茎横切片置显微镜下由外向内观察：1、表皮：位于茎的最外面，由一层扁平的细胞所组成，外被有角质层。
2、基本组织：表皮以内为薄壁细胞组成的基本组织。
多数维管束散布其中，靠近外面的维管束较小而多，排列紧密，靠里面的维管束较大而少，排列稀疏。
维管束为有限外韧型。
3、皮层：内层皮、中柱鞘、髓及髓射线都没有明显的界限。
药用植物学茎PPT.
崧蓝
芦头
薯蓣 Dioscorea opposita Thunb
葛Pueraria lobata （Willd.) Ohwi.
二、依茎的生长习性分
（一）直立茎(erect stem)：
（二）缠绕茎(twining stem)：
牵牛花
马兜铃
何首乌
（三）攀援茎(climbing stem)：
（四）匍匐茎(creeping etem)
乔木(tree) 灌木(shrub)、亚灌木 木质藤本(woody vine)
贴梗海棠
紫藤
密花豆
鸡血藤： 祛风活血、舒筋活络
草质茎
一年生草本(annual herb)
二年生草本(biennial herb) 多年生草本(perennial herb) 草质藤本(herbaceous vine)
马齿苋
2.块茎(tuber): 短而肉质膨大呈不规则块状，节间缩短， 有退化的鳞叶或鳞叶痕。
“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记”
半夏
燥湿化痰，降逆止呕
3.球茎(corm): 根茎肉质肥大呈球形或扁球形，节明显，节间极 度缩短，节间有膜质或肉质鳞片，顶芽和腋芽均发达，基部生不 定根。
慈姑
药用植物学课件茎
1.认识外部形态
第一小节 正常茎形态 第二小节 茎的类型 **第三小节 变态茎的形态与类型
2.认识内部构造**
木通
通草
大血藤
鸡血藤
第一小节 正常茎的形态
一. 茎的外形
1. 通常呈圆柱形。 2. 中心一般实心.
*3. 节和节间.
节:着生叶的部位。节间:节与节之间的部分。
4.叶腋(axil):茎与叶形成的夹角。在茎的顶端和 节处叶腋有*芽（bud)
药用植物学课件——茎_图文
木栓层(cork)
心材
边材
维管形成层 *韧皮部
*树皮
*周皮
*木栓形成层 *木栓层
落皮层（ 树rhy皮ti(dboamrke) )
木通
通草 大血藤
厚朴：化湿导滞、行气平喘、化食消痰
杜仲：强壮剂、降血压
**（四）单子叶植物茎的构造特征
石斛：益胃生津，滋阴清热
*单子叶植物实心茎结构特点:
维管束散生在基本组织当中
通脱木 Tetrapanax papyrifer
通草
通 草
（三）双子叶植物茎的次生构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造 2.双子叶植物草质茎的构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造
（1）维管形成层的产生及其活动结果
(1)束中形成层的活动 (2)束间形成层的产生与活动 (3)次生射线的产生
*次生木质部（secondary xylem)
小檗的叶刺
3.钩状茎(hoot-like stem):由腋 芽发育而来，弯曲成钩状，粗 短坚硬而不分枝。
钩藤：清热平肝，息风定惊
4.茎卷须(stem tendril):
栝楼：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。
5.小块茎(tubercle)和小鳞茎(bulblet): 有些植物在地 上茎的 叶腋上常形成小块茎,如山药的零余子（俗称山药豆），半夏 叶柄上常由不定芽形成小块茎（珠芽）。有些植物在叶腋或花 序处由腋芽或花芽形成小鳞茎.
4.叶腋(axil):茎与叶形成的夹角。在茎的顶端和 节处叶腋有*芽（bud)
5.枝：带着叶的茎。有时有长枝和短枝之分，一般 短枝着生在长枝上，能生花结果。
长枝：节间长
短枝：节间短
6.叶痕和叶迹(leaf scar,leaf trace):
心材
边材
维管形成层 *韧皮部
*树皮
*周皮
*木栓形成层 *木栓层
落皮层（ 树rhy皮ti(dboamrke) )
木通
通草 大血藤
厚朴：化湿导滞、行气平喘、化食消痰
杜仲：强壮剂、降血压
**（四）单子叶植物茎的构造特征
石斛：益胃生津，滋阴清热
*单子叶植物实心茎结构特点:
维管束散生在基本组织当中
通脱木 Tetrapanax papyrifer
通草
通 草
（三）双子叶植物茎的次生构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造 2.双子叶植物草质茎的构造
**1.双子叶植物木质茎的次生构造
（1）维管形成层的产生及其活动结果
(1)束中形成层的活动 (2)束间形成层的产生与活动 (3)次生射线的产生
*次生木质部（secondary xylem)
小檗的叶刺
3.钩状茎(hoot-like stem):由腋 芽发育而来，弯曲成钩状，粗 短坚硬而不分枝。
钩藤：清热平肝，息风定惊
4.茎卷须(stem tendril):
栝楼：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。
5.小块茎(tubercle)和小鳞茎(bulblet): 有些植物在地 上茎的 叶腋上常形成小块茎,如山药的零余子（俗称山药豆），半夏 叶柄上常由不定芽形成小块茎（珠芽）。有些植物在叶腋或花 序处由腋芽或花芽形成小鳞茎.
4.叶腋(axil):茎与叶形成的夹角。在茎的顶端和 节处叶腋有*芽（bud)
5.枝：带着叶的茎。有时有长枝和短枝之分，一般 短枝着生在长枝上，能生花结果。
长枝：节间长
短枝：节间短
6.叶痕和叶迹(leaf scar,leaf trace):
药用植物学-茎-1
草质茎
肉质茎
木质茎-乔木 木质茎 乔木
杜仲
厚朴
乔木
灌木
乔木
灌木
厚朴
朱砂根
扁 担 藤
的高度在3-6m以下，枝干系统不具明显治理 以下， 灌木的高度在 以下 的主干（如有主干也很短），并在出土后即行分枝， ），并在出土后即行分枝 的主干（如有主干也很短），并在出土后即行分枝， 或丛生地上。其地面枝条有的直立（直立灌木）， 或丛生地上。其地面枝条有的直立（直立灌木）， 直立 有的拱垂 垂枝灌木），有的蔓生地面（ 拱垂（ ），有的蔓生地面 有的拱垂（垂枝灌木），有的蔓生地面（蔓生灌 ），有的攀援他木 攀援灌木）， 有的攀援他木（ ），有的在地面以 木），有的攀援他木（攀援灌木），有的在地面以 下或近根茎处分枝丛生（丛生灌木）。 ）。如其高度不 下或近根茎处分枝丛生（丛生灌木）。如其高度不 超过0.5~1m的称为小灌木； 的称为小灌木 超过 的称为小灌木； 我国灌木树种资源丰富，约有 余种。 我国灌木树种资源丰富，约有6000余种。 余种
多年生草本 商陆
堇菜科紫花地丁多年生
肉质茎
肉质草本（垂盆草） 肉质草本（垂盆草）
景天科长生草属佛座莲 景天科长生草属佛座莲
按 茎 的 生 长 习 性
直立茎 缠绕茎 攀援茎 匍匐茎 平卧茎 草质藤本 木质藤本
2、按茎的生长习性分
直立茎：茎垂直地面生长。 直立茎：茎垂直地面生长。 缠绕茎：茎直接缠绕他物向上生长。 缠绕茎：茎直接缠绕他物向上生长。 攀缘茎：茎靠攀缘结构攀附他物向上生长。 攀缘茎：茎靠攀缘结构攀附他物向上生长。 匍匐茎：茎平卧地面，节上生有不定根 匍匐茎：茎平卧地面， 平卧茎：茎平卧地面， 平卧茎：茎平卧地面，节上无不定根
芽痕
药用植物学课件茎
THANKS
药用植物学课件-茎
$number {01}
目 录
• 茎的概述 • 药用植物茎的特点 • 药用植物茎的应用 • 药用植物茎的种植和养护 • 药用植物茎的发展前景
01 茎的概述
茎的定义和功能
定义
茎是植物地上部分的主轴，支撑 着叶片和花朵，并输送水分、养 分和激素。
功能
支撑叶片和花朵，保持植物形态 ；输送水分、养分和激素，维持 植物正常生理功能；贮存营养物 质，供植物生长和发育。
经验积累
鉴别经验对于准确识别药用植物茎非常重要，通过不断实践 和学习，积累鉴别技巧和经验，提高鉴别准确率。
工具辅助
现代科技手段如显微镜、红外光谱等可以帮助鉴别者更深入 地了解药用植物茎的成分和结构，辅助鉴别工作。
药用植物茎的采收和加工
采收时间
不同药用植物茎的采收时间不同，应根据药用植物的生长周期和药用部位确定最佳采收时间，以 保证药效和品质。
例如，人参茎含有多种皂甙成分，具有抗疲劳、抗衰老、提高免疫力等 药理作用；杜仲茎含有丰富的绿原酸和黄酮类化合物，具有降压、降糖、 抗炎等药理作用。
通过深入研究药用植物茎的药理作用，可以为新药研发和临床应用提供 理论依据和实践指导。
药用植物茎的产业发展
01
随着人们对药用植物茎的关注度不断 提高，药用植物茎的产业发展也日益 壮大。
茎的形态和结构
形态
茎的形态因植物种类而异，常见的有圆柱形、圆锥形、扁形 等。
结构
茎由表皮、皮层、维管束和髓等部分组成。表皮是茎的最外 层，起保护作用；皮层含有叶绿体，进行光合作用；维管束 是水分和养分的主要运输通道；髓是茎的中心部分，贮存营 养物质。
茎的生长和发育
生长
药用植物学课件 实验4观察茎
（纤维）
维管束
（韧、木部）
基组织
类似此图，但要注意： 形状较圆，表皮下有纤维束环 维管束应画出木质部与韧皮部
薄荷叶横切面
厚角组织
橙皮苷结晶
木质部 形成层 韧皮部
厚角组织
上表皮 栅栏组织
海绵组织 下表皮
课本P53页： 第10处不是厚 角组织，应为 纤维束
厚角组织位于 主脉处上、下 表皮之内
无限外韧型 维管束环列
初木部 形 初韧部 分泌管
表皮 厚角组织 纤维束
纤维束 髓
1.表皮下有厚角组织(交叉纹)； 2.皮层有分泌管(小圆圈)； 3.韧皮部外有纤维束(交叉纹)。
10条线
向日葵横切面结构简图（示局部）
示教：椴树茎--双子叶植物木质茎次生构造 木栓层 皮层 韧皮部 形成层 射线 木质部
厚 厚角组织
示教： 桔子叶横切面切片 观察：分泌囊（油室），溶生式
实验四 茎、叶内部构造观察
一、内容 1.向日葵茎——双子叶植物茎初生构造 2.玉米茎——单子叶植物茎 3.薄荷叶——双子叶植物（异面叶）
示教： 薄荷茎——双子叶植物草质茎构造 椴树茎——双子叶木质茎次生构造 桔叶——分泌囊（油室）
二、作业：
绘向日葵茎、玉米茎横切面构造 1/4简图。
向日葵——双子叶植物茎初生构造
髓
纤维 （壁厚）
木射线 髓射线 （漏斗形）
或外有残留表皮 木栓层
厚角组织 皮层
韧皮部
示教：薄荷——双子叶植物草质茎
①具表皮（无 周皮，不产生 木栓形成层） ②木部不发达 （形成层弱） ③髓发达
玉米——单子叶植物茎 表皮1列
表皮内为基 本组织（无 皮层、髓之 分）
有限外韧型 维管束散布
厚壁组织
维管束
（韧、木部）
基组织
类似此图，但要注意： 形状较圆，表皮下有纤维束环 维管束应画出木质部与韧皮部
薄荷叶横切面
厚角组织
橙皮苷结晶
木质部 形成层 韧皮部
厚角组织
上表皮 栅栏组织
海绵组织 下表皮
课本P53页： 第10处不是厚 角组织，应为 纤维束
厚角组织位于 主脉处上、下 表皮之内
无限外韧型 维管束环列
初木部 形 初韧部 分泌管
表皮 厚角组织 纤维束
纤维束 髓
1.表皮下有厚角组织(交叉纹)； 2.皮层有分泌管(小圆圈)； 3.韧皮部外有纤维束(交叉纹)。
10条线
向日葵横切面结构简图（示局部）
示教：椴树茎--双子叶植物木质茎次生构造 木栓层 皮层 韧皮部 形成层 射线 木质部
厚 厚角组织
示教： 桔子叶横切面切片 观察：分泌囊（油室），溶生式
实验四 茎、叶内部构造观察
一、内容 1.向日葵茎——双子叶植物茎初生构造 2.玉米茎——单子叶植物茎 3.薄荷叶——双子叶植物（异面叶）
示教： 薄荷茎——双子叶植物草质茎构造 椴树茎——双子叶木质茎次生构造 桔叶——分泌囊（油室）
二、作业：
绘向日葵茎、玉米茎横切面构造 1/4简图。
向日葵——双子叶植物茎初生构造
髓
纤维 （壁厚）
木射线 髓射线 （漏斗形）
或外有残留表皮 木栓层
厚角组织 皮层
韧皮部
示教：薄荷——双子叶植物草质茎
①具表皮（无 周皮，不产生 木栓形成层） ②木部不发达 （形成层弱） ③髓发达
玉米——单子叶植物茎 表皮1列
表皮内为基 本组织（无 皮层、髓之 分）
有限外韧型 维管束散布
厚壁组织
药用植物学-茎
（2）次生木质部 由导 管、管胞、木薄壁细胞、木 纤维和木射线组成。 ★ 年轮：在木本植物茎 的木质部或木材的横切面上 常可见许多同心轮层，每一 个轮层都是由形成层在一年 中所形成的木材，一年一轮 标志着树木的年龄，称为年 轮。 春季气候温暖，雨量充 沛，形成层的分裂活动比较 强烈，所产生的细胞体积大 ， 壁薄 ；导管直径大 ， 数目多 ； 纤维较少；因此材质较疏松， 颜色较淡，称早材或春材。
第二节 茎
（一）茎的外形 1.节和节间 茎上着生叶的部位称节，相邻 两节之间的部分称节间。节和节 间是识别茎的主要依据。在节上， 叶和茎之间的夹角处称叶腋，茎 枝的顶端和叶腋均生有芽。 一般植物体的地上部分是由茎 和叶共同组成的，凡是带着叶的 茎叫枝或枝条。枝有时有长枝和 短枝之分。 木本植物的茎枝上还有叶痕、 托叶痕、芽鳞痕和皮孔等。
第二节 茎
单轴分 枝
合轴分 枝
第二节 茎
3.二叉分枝：顶端的分生组织平分成两半， 各形成一个分枝，在一定的时候，又进行同样的 分枝，以后不断重复进行，形成二叉状分枝系统。 如地钱、石松等。
4.假二叉分枝：顶芽停止生长或顶芽是花芽， 由靠近顶芽下面的两侧腋芽同时发育成两个相同 的分枝，从外表看似二叉分枝，因此称假二叉分 枝。如丁香、曼陀罗等。
第二节 茎
★叶痕：是叶脱落后留下的痕迹，有心 形 、 三角 形、半月形、马蹄形等。 ★托叶痕：是脱叶脱落后留下的痕迹。 ★芽鳞痕：是包被芽的鳞片脱落后留下 的 疤 痕。 ★皮孔：茎枝表面突起的小裂隙为皮孔， 通 常呈圆形或椭圆形。 ★维管束痕：叶痕中的点状小突起称维 管 束 痕，其排列方式依植物不 同 而
第二节 茎
小 结
一、茎的基本形态 二、正常茎的类型 木质茎 1.茎的外形 1.依质地分 草质茎 2.芽及其类型 单轴分枝 肉质茎 合轴分 直立 3.茎的分枝 二叉分枝 枝 缠绕 茎 假二叉分枝 2.依生长习性 茎 攀援 三、变态茎的形态与类 分 茎 匍匐 叶状 型 根茎 茎 平卧 枝刺 茎 块茎 茎 2.地上 钩状 1.地下 球茎 茎 茎 茎卷 茎 鳞茎 须 小块茎和小鳞
药用植物学-茎-练习题
药用植物学-茎-练习题1.把一段带叶的茎插入红墨水中，几小时后观察茎的新切横断面，被染成红色的部分是（）。
A.表皮B.韧皮部C.形成层D.木质部(正确答案)E.髓2.卷心菜、大白菜、花椰菜等植株之所以呈莲座状是因为（）。
A.具地下茎B.茎仅具有一个节C.无茎D.节间极短(正确答案)E.茎无侧枝3.下列植物中，（）的食用部分是茎。
A.萝卜B.卜C.红薯D.荸荠(正确答案)E.姜(正确答案)4.下列特征中，（）常为双子叶植物茎初生构造特点。
A.具周皮B.具内皮层C.无限外韧型维管束(正确答案)D.木质部外始式发育E.具髓(正确答案)F.维管束排成一环(正确答案)5.下列特征中，（）为双子叶植物根茎具有的特点。
A.木栓组织(正确答案)B.具内皮层C.外韧型维管束(正确答案)D.皮层常有根迹维管束(正确答案)E.具髓(正确答案)F.维管束排成一环(正确答案)6.下列特征中，（）为单子叶植物茎构造特点。
A.具表皮(正确答案)B.具内皮层C.无限外韧型维管束D.木质部外始式发育E.具髓F.维管束排成一环7.在木材切向切面上可以观察到射线细胞的（）。
A.长B.宽(正确答案)C.高(正确答案)D.长和宽E.长、宽和高8.下列（）结构不着生在茎的节上。
A.侧芽B.单叶C.花D.复叶的小叶(正确答案)E.叶卷须9.春季，温带地区的木本植物产生新木质部的特点是（）。
A.胞较小，壁厚B.胞较小，壁薄C.胞较多，疏松D.细胞较大，壁厚E.细胞较大，壁薄(正确答案)10.形成层通过径向分裂可使茎（）。
A.产生新的次生木质部B.周径扩大(正确答案)C.产生韧皮部D.形成新的周皮E.增加形成层细胞数量(正确答案)11.细胞分裂产生的子细胞新壁与该细胞所在部位的半径相平行，此细胞分裂也称为（）。
A.平周分裂B.切向分裂C.横向分裂D.径向分裂(正确答案)E.垂周分裂12.单子叶植物茎内维管束周围的机械组织称为（）。
A.叶鞘B.维管束鞘(正确答案)C.维管柱鞘D.髓鞘E.晶鞘13.啃干甘蔗后，剩下了蔗渣，其中的细丝是（）。
药用植物学课件 茎
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年轮
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③年轮—— 当年秋材和第二年春材界线
明显，形成一同心环
原因——形成层活动受季节影响 假年轮——少数种类(橘)，以及
气候变异，虫害等影响
早材(春材)：质疏色淡 晚材(秋材)：质密色深 心材——中心部分，色深质坚
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三切面： 横切面 径向切面 切向切面
射线形状—— 可判断切面类型
心材、边材 与三切面图
无筛管、伴胞、韧皮纤维
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3.皮层、韧/木部、髓常有树脂道 松树——松香
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79
管胞
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双子叶植物根与茎的次生构造比较：
根： 木栓层——栓内层——维管柱 (次生皮层) (多无髓) *表皮与初生皮层脱落
茎：
木栓层——栓内层＋初生皮层——维管柱
(皮层)
(多有髓)
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思考题
1.茎与根在形态上的主要区别。 2.双子叶植物茎与根的初生构造有何区别？ 3.单子叶植物与双子叶植物在茎的初生结构上 有何不同? 4.茎的形成层环来源于什么部位，与根的形成 层来源区别是什么。 5.根、茎的木栓形成层分别源于何部位？ 6.什么叫“年轮”？是怎样产生的？
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三切面示意图
横 切 径 向
切 向
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横切——年轮呈同心环状、射线呈辐射状
横切面
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径向——年轮呈纵向平行带状，射线似砖墙状 可见高度及长度等
切向——年轮呈U形波纹，射线呈梭形， 可见高度及宽度
径
切
向
向
58
(2)木栓形成层的活动 (大多数)表皮内侧皮层薄壁C 恢复分生
木栓形成层 产生周皮
木栓形成层活动一般仅几个月…内方又产生新周皮
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药用植物学_ 植物的器官茎2_植物的器官茎学习资料_
枝条
• 发 腋芽原基—————侧芽
• 育 芽轴 ———————茎
花芽
茎的截面形状：圆、三棱、方、扁平、多棱
顶芽 芽鳞痕
芽 侧芽
侧枝
枝条
叶节 叶痕
皮孔：通气道
节间
长枝
短枝
叶迹
除去叶和芽
茎
二、茎的类型
• 茎常根据植物茎的质地和生长习性不同，分为下列几种类型： • 一、按茎的质地分（坚硬程度）： • 分为木质茎、草质茎、肉质茎。 • 木质茎：茎中含木质化细胞比较多，质地坚硬的茎。 • 我们把具木质茎的植物称为木本植物。依形态的不同分为乔
槟 榔
乔 木
•珍 珠 梅
•灌 木
•牡 丹
•小 灌 木
• ２、草质茎：含木质化细胞少，质地较柔软，植物 体矮小。由于生长期的长短及生长状态可分为：
• （1）１年生草本：植物在一年内完成生命周期（从 种子到种子的过程）后枯死。如马齿苋、红花等。
• （2）二年生草本：种子第一年萌发，第二年开花结 实，然后枯死。如萝卜、油菜、小麦等。
• 平卧茎：茎细长，平卧地面，节上不生不定根。如地锦、芨藜 等。
•益 母 草
•
•党 参
•缠 绕 茎
•络 石 藤
•藤 本
攀援茎— —菝葜
攀援茎—— 爬墙虎
•蒺 藜 平 卧 茎
匍匐茎——垂盆草
•葡 萄
•攀 援 茎
•木 质 藤 本
三、茎的变态
• 茎和根一样，由于植物长期适应不 同的生活环境产生了变态。茎的变 态种类很多，常见的为
木、灌木。 • （１）乔木：有明显的主茎，高度达５米以上，如松、厚朴、
桉树等。澳洲杏叶桉树茎高可达１５５米（世界之最）。墨 西哥落羽松胸径１６米。 • （２）灌木：无明显主干，有数个枝条，就地丛生，往往在 ５米以下。如夹竹桃、五加、槐木等。 • 小灌木：一米以下的灌木。如牡丹、月季。 • 半灌木：介于木本与草本之间，仅基部木质化。如麻黄、蒿 属。
5药用植物学--茎
第二节茎备注12 茎：茎为植物的主干，一般生于地上或部分生于地下，有节与节间，生叶、芽和花。
茎的主要功能是输导、支持，亦有贮藏等功能。
许多植物的地上茎都是重要的中药。
地上茎——麻黄、桂枝、桑枝、松节茎皮——肉桂、厚朴、杜仲、黄柏、合欢皮地下茎——半夏、天麻、南星、蚤休、黄连、玉竹、黄精 木质部——沉香、楦香茎的生理功能——输导、支持、贮藏、繁殖a 、输导——剥皮植物会死亡，由于根中得不到营养△开水烫植物茎，植物不会马上死亡，其因……△杜仲等用皮的药材间隔剥 皮的方法。
△枝条环剥增加果实产量△全剥技术的推广。
b 、支持——机械组织和导管、管胞等c 、贮藏——贮水（仙人掌）、贮糖（甘蔗）、贮淀粉（半夏块茎），药材均为贮藏的有玉竹、天麻、黄精……d 、繁殖——产生不定根和不定芽，扦插、压条（桂花可空中压条）、变态茎的块茎产生不定芽。
（一）茎的外部形态：方柱形、三角柱形、圆柱形等，稻、麦、竹等，禾本科茎中空，有明显节者，称为杆。
一般正常的茎主要有下列各部分：1．芽：是未萌发的茎、枝或花。
位于茎顶端的为顶芽，位于旁侧叶腋的为侧芽或腋芽。
此外尚有一种不定芽，这种不定芽不是茎枝固有的，而是以后自节间等处发出的，它既可以于根上产生（如甘薯），也可以从叶上产生（如落地主根）、所以不定芽不能作为辨别茎枝的形态特征。
顶芽萌发成为植物的主干或顶枝，侧芽萌发成为植物的支干或侧枝，但亦有长期不萌发的休眠芽与位于主芽侧的副芽……如此种种，皆因植物种类而存所不同。
2．节：是芽与叶的着生部位，通常凸出或微凹下，为辨别茎枝的主要特征，而茎节不明显时，主要是通过其上着生的芽和叶，以及叶落后的叶痕与叶痕中的叶迹来察知其存在的。
叶痕和维管束痕：叶痕：叶脱落后在茎节上留下的痕迹维管束痕：叶痕内的点线状突起，是叶柄和茎间的维管束断离后留下的痕迹。
3．节间：即节与节之间的部分。
表面常有许多隆起或凹陷的细小裂隙状皮孔。
其形状大小亦常随植物种类而有所不同。
南医大药用植物学课件03植物的器官-2茎
(二)双子叶植物茎的初生构造
茎的初生构造就是茎的成熟区横切面 构造，可分为表皮、皮层和维管柱三部 分。
1. 表皮： 一层生活细ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ，排列紧密无间隙，一般不
含叶绿体，外壁较厚，有角质层，有时 还有蜡被，有气孔、毛茸等。
向日葵幼茎横切面构造
1.表皮 2.初生韧皮纤维 3.初生木质部 4.束间形成层 5.束中形成层 6.初生韧皮部
四、茎的分枝
由于芽的性质和活动情况不同，产生不 同的分枝方式。常见的分枝方式有：
（一）单轴分枝 （二）合轴分枝 （三）二叉分枝 （四）假二叉分枝
五、茎的内部构造
（一）茎尖的构造 茎尖是指茎或枝的
顶端，由分生区 （生长锥）、伸长 区和成熟区3部分 组成。
与根尖不同之处：
（1）无类似根冠的构造 （2）生长锥四周能形成
叶原基或腋芽原基的小 突起。 （3）成熟区的表皮不形 成根毛，但常有气孔和 毛茸。
茎尖的发展：
原表皮层 表皮 原分生组织 初生分生组织 基本分生组织 皮层、髓
原形成层 维管柱 由生长锥分裂出来的细胞逐渐分化为原表皮层、基本 分生组织和原形成层等初生分生组织，这些分生组织 细胞继续分裂分化，进而形成茎的初生构造。
（1）初生维管束(primary vascular bundle) 多数为无限外韧型：包括初韧、（束中） 形成层、初木；少数为双韧维管束。
①初生韧皮部：（位于外方） 组成：筛管、伴胞、韧皮薄壁细胞、初生 韧皮纤维 成熟方式：外始式 ②初生木质部：（位于内方） 组成：导管、管胞,木薄壁细胞,木纤维 成熟方式：内始式（与根相反） ③束中形成层： 初生韧皮部和初生木质部之间的1-2层薄 壁细胞，具分生能力，可使茎不断加粗。
麻黄及其药材
药用植物学03第二节 茎
夏 等。 （燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结）
二、茎的形态
1.茎的特点：有节和节间，节上生叶具芽；茎节 的明显程度因植物不同而不同。茎节的长短 也不同。
2.茎的外形：一般圆柱形，也有方形、三角 形、扁平形。
3.茎的中心：通常称髓部，大多数是 充实的，但也有茎的中心是空的。
4.茎的形态：顶 端有顶芽，叶 腋有腋பைடு நூலகம்。木 本植物茎枝上 还有叶痕、托 叶痕、芽鳞痕、 皮孔。
4.鳞茎
• 鳞茎(bulb)：球形或扁球形，茎极
度缩短称鳞茎盘，被肉质肥厚的鳞 叶包围；顶端有顶芽，叶腋有腋 芽，基部生不定根。百合、贝母鳞 叶狭，呈覆瓦状排列，外面无被覆 盖的称无被鳞茎；洋葱鳞叶阔，内 层被外层完全覆盖，称有被鳞茎。
重点
1. 茎的类型 2. 茎的变态：
地上茎的变态（代表植物） 地下茎的变态（代表植物）
5.小球茎和小鳞茎
• 小块茎（tubercle）和小鳞茎（bulblet)：
有些植物的腋芽常形成小块茎，形态与 块茎相似，如山药的零余子（珠芽）。 也有的植物叶柄上的不定芽也形成小块 茎，如半夏。有些植物在叶腋或花序处 由腋芽或花芽形成小鳞茎，如卷丹腋芽 形成小鳞茎，洋葱、大蒜花序中花芽形 成小鳞茎。小块茎和小鳞茎均有繁殖作 用。
顶芽不断向上伸展而 成，这种分枝形式称为 单轴分枝。单轴分枝的 主干上能产生各级分 枝，主干的伸长和加 粗，比侧枝强得多，因 此这种分枝方式，主干 极显著。
合轴式分枝
•主干的顶芽在生长季节生长迟缓
或死亡，或顶芽为花芽，由紧接 着顶芽下面的腋芽代替顶芽发育 成粗壮的侧枝，每年同样的交替 生长，使主干继续生长，这种主 干是由许多腋芽发育而成的侧枝 联合组成，故称合轴。合轴分枝 使树冠呈展开状，枝繁叶茂，通 气透光，有效地扩大光合作用的 面积，是先进的分枝方式。大多 数被子植物是这种分枝方式。如 苹果、桃、马铃薯、番茄。
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一、茎的基本形态
一、茎的基本形态
缠绕茎 直立茎
一、茎的基本形态
一、茎的基本形态
匍匐茎
一、茎的基本形态
三、变态茎的形态与类型 茎和根一样，有些植物由于长期适应不同的生活环境，其茎 产生了一些变态。
地下茎的变态
1.根状茎(根茎)：常横卧地下，肉质膨大呈根状,节和节间明显， 节上有退化的鳞片叶，具顶芽和腋芽。根茎的形态及节间长 短因种类而异，有的细长，如白茅、芦苇；有的粗肥肉质， 如姜、玉竹；有的短而直立，如人参、三七；有的呈团块状， 如苍术；有的还具有明显的茎痕，如黄精。
和果实。一般茎的外形呈圆柱形，特殊的有：
一、茎的基本形态
茎上着生叶的部位称节，两节之间的部分为节间。在茎的 顶端和节处叶腋都生有芽。具节和节间是茎的本质特征，也是 与根在外形上的主要区别。
茎节特别明显的植物，如石竹、玉米、竹子的节呈环状膨 大。藕的节却特别细缩。
各种植物的节间长短也很不一致，如瓜类植物的节间可长 达数十厘米，而蒲公英的叶则簇生在极度缩短的茎上，其节间 仅l毫米左右。
具草质茎的植物称草本植物。
草质藤本
3.肉质茎： 茎的质地柔软多汁，肉质肥厚的称肉质茎。
一、茎的基本形态
一、茎的基本形态
一、茎的基本形态
(二)按茎的生长习性分 1.直立茎：茎直立生长于地面，不依附它物的茎。 2.缠绕茎：茎细长，自身不能直立，而依靠茎自身缠绕在一 支持物才能向上作螺旋状生长的茎，常见缠绕的方式有顺时 针方向缠绕和逆时针方向缠绕。如牵牛、马兜铃等。 3.攀援茎：茎细长，自身不能直立，而依靠特殊的变态器官 攀缘在其它物体上才能向上生长，叫攀缘茎（葡萄）。 4.匍匐茎：茎细长平卧地面，沿地表面蔓延生长，在与地面 接触的节上产生不定根，叫葡匐茎，如甘薯、连钱草等。如 节上不产生不定根则称平卧茎。
一、茎的基本形态
一、茎的基本形态
一、茎的基本形态
玉竹的根状茎
一、茎的基本形态
2.块茎：肉质肥大呈不规则块状，与块根相似，但有很短的节 间，节上具芽及鳞片状退化叶或早期枯萎脱落。如半夏、天麻、 马铃薯等
3.球茎：肉质肥大呈球形或扁球形，具明显的节和缩短的节间； 节上有较大的膜质鳞片；顶芽发达；腋芽常生于其上半部，基 部具不定根。如慈菇、荸荠等。
一、茎的基本形态
茎(stem)是植物体生长于地上的营养器官， 是联系根、叶，输送水分、无机盐和有机 养料的轴状结构。茎由胚芽发展而来，其 顶端不断向上生长，下面重复产生分枝， 从而形成了植物体的整个地上部分。 茎的主要功能：是输导和支持作用，还有 贮藏和繁殖的功能。
一、茎的基本形态
（一）茎的外形 茎是植物地上部分的轴状结构，其上着生叶、花
一、茎的基本形态
一、茎的基本形态
法国梧桐的叶柄下芽
一、茎的基本形态
一、茎的基本形态
桂花的重叠芽
卷丹的珠芽
一、茎的基本形态
（三）茎的类型
乔木
一)依茎的质地分
灌木
1.木质茎：
类型 亚灌木或半灌木
茎质地坚硬，本质部发达称木质茎。
木质藤本
具木质茎的植物称木本植物。
一年生草本
2.草质茎：
二年生草本ຫໍສະໝຸດ 茎质地柔软，木质部不发达称草质茎。 类型 多年生草本
4.鳞茎：球形或扁球形，茎极度缩短称鳞茎盘，被肉质肥厚的 鳞叶包围；顶端有顶芽，叶腋有腋芽，基部生不定根。可分为 无被鳞茎(如百合、贝母等)和有被鳞茎(如洋葱、大蒜等) 。
枝刺
来源 为豆科植物皂荚的棘刺。
灯心草
茎髓
【来源】 为灯心草科植物灯心草的茎髓。
鬼箭羽 枝翅状附属物
来源 为卫矛科植物卫矛的带翅嫩枝或枝翅。 功能： 活血散瘀，杀虫。 主治：用于经闭、产后瘀血腹痛、虫积腹痛。
绵马贯众
鳞毛蕨科植物粗茎鳞毛蕨带叶柄的干燥根茎.
大黄
干燥根及根茎
半夏
• 天南星科植物半夏的干燥块茎。
石菖蒲
• 为天南星科植物石菖蒲干燥根茎。
浙贝母
化痰药
• 来源：百合科植物浙贝母的干燥鳞茎。
天麻
• 兰科植物天麻的干燥块茎。
主要内容
• 1. 茎的形态特点和功能； • 2. 茎的类型（木质茎、草质茎、肉质茎；直立茎、藤本茎）。 • 3. 茎的变态（地下茎的变态：根茎、块茎、球茎、鳞茎；地
上茎的变态：叶状茎、刺状茎、钩状茎、茎卷须、小块茎和 小鳞茎），茎的分枝； • 4. 茎尖及其发展； • 5. 双子叶植物茎的初生构造和木质茎、草质茎的次生构造。 • 6. 双子叶植物根状茎、茎的异常构造。 • 7. 裸子植物、单子叶植物茎和根状茎的主要构造特点。
一、茎的基本形态
依芽的性质分： 叶芽:发育成枝和叶、故又称枝芽。 花芽:花的原始体，可发育成花或花序。 混合芽:同时能发育成枝叶和花或花序的芽
依芽鳞的有无分： 鳞芽:芽的外面有鳞片包被。 裸芽:外面无鳞片包被。
依芽的活动能力分： 活动芽:指正常发育且在生长季节活动的芽，能在当年萌
发或第二年春天萌发的芽。 休眠芽:又称潜伏芽，长期保持休眠状态而不萌发的芽。
第三章 植物的器官 第二节 茎
关木通
马兜铃科植物东北马兜铃的去栓皮干燥木质藤茎
鸡血藤 豆科密花豆 藤茎
桂枝
为樟科乔木植物肉桂的干燥嫩枝
茎枝
桑枝
茎枝
【来 源】：为桑科植物桑的嫩枝。 【功 效】：祛风湿，利关节，行水气。
忍冬藤
藤枝
【来源】本品为忍冬科植物金银花的干燥茎枝
钩藤 茜草科
钩状茎
皂角刺
一、茎的基本形态
一般植物体的 地上部分是由茎和 叶共同组成的，凡 是带着叶的茎叫做 枝或枝条。枝有时 有长枝和短枝之分。
一、茎的基本形态
木本植物的茎枝上还分布有叶痕、托叶痕、芽鳞痕和皮孔等。
叶痕 托叶痕
芽鳞痕
皮孔
叶脱落后 留下的痕 迹
托叶脱落后 留下的痕迹
包被顶芽的芽鳞片脱落后留下的 茎枝表面隆起呈裂隙 痕迹，顶芽每年在舂李开展一次，状的小孔，是茎与外 据此可辨别茎的生长量和生长年 界气体交换的通道 龄。
一、茎的基本形态
皮孔 冬芽 叶痕
苦楝树
一、茎的基本形态
芽鳞痕 皮孔
一、茎的基本形态
(二)芽及其类型 芽是尚未发育的枝条、花或花序。根据芽的生长位置、发育 性质、有无鳞片包被及活动能力等可分为以下几种类型： 依芽的生长位置分
顶芽：生于茎技顶端的芽称顶芽。 定芽 腋芽：生于叶腋的芽称腋芽或侧芽。
副芽：一些植物顶芽或腋芽旁边又生出l、2个较小芽 称副芽。在顶芽或腋芽受伤后可代替它们而发育。 不定芽：芽的生长无一定位置，不是从叶腋或枝顶发出，而 是生在茎的节间、根、叶及其他部位上的芽，称不定芽。