果实和种子(新)PPT课件

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（3）角果：二心皮中间有假隔膜分成二室的特 殊果实，种子生于假隔膜两边的腹缝线上，为侧 膜胎座。假隔膜是胎座延伸而产生的，并非属于 心皮部分。角果中细长的叫长角果，如萝卜、油 菜；短而宽的叫短角果，如松蓝、荠菜。角果是 十字花科的特有果实。 （4）蒴果：由两个或两个以上心皮组成的合生 心皮果实，为最常见的一类果实，成熟后有以下 几种开裂方式：
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真果
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假果
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第二节 果实的类型
根据参与果实形成的部分,将果实分为真果与假 果。
依据果实的来源、结构和果皮性质。将果实分为 单果、聚合果、聚花果三大类。 单果：一朵花只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊）， 形成一个果实称单果。 聚合果：一朵花中许多离生心皮雌蕊形成的果实， 每个雌蕊形成1个单果，许多单果在一个花托上。 聚花果：由整个花序中的许多单果聚生成一个果实。
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裂果：成熟时自行开裂。
心皮数
裂缝数 开裂方式
举例
蓇葖果
1心皮
荚果
1心皮
（豆荚）
角果 2心皮合生（侧膜胎座， 假隔膜将子房隔成2室）
蒴果
2～∞ 合生
1 沿背缝线或腹 牡丹（聚合 逢线开裂 蓇葖果）
2 沿背缝线和腹 豆科特有 逢线开裂
2 沿两侧腹逢线 十字花科特
开裂
有
纵裂、孔裂、 棉花等多数
盖裂、齿裂
蔷薇科 苹果 梨 山楂
（5）瓠果——为一假果。3心皮合生具侧膜胎座 的下位子房连同花托发育。
葫芦科特有 南瓜 冬瓜 西瓜
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肉果
果实肉质多浆，成熟时不开裂。
外果皮
中果皮
内果皮
举例
浆
薄
果
均肉质多浆
含1-多枚种 葡萄 子
柑 外部较厚、革质 海 绵 状 、 维 膜质、分成若
果
含油室
管束明显
干室,
外、中果皮界限不明显
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果实的形成
花柄 花托
花 花被
雄蕊群
柱头
雌蕊群 花柱
子房壁 子房 胎座
胚珠
果柄 果托或参与果实的发育
脱落或宿存
枯萎、凋谢
果皮
保留并发育 果
种子
实
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几个名词:
真果—由子房形成的果实，叫真果。
假果—有些植物的花托或花被筒也参与果实的 形成，并非单纯由子房发育成的果实，称为假 果。
单性结实—有些植物的花只经过传粉，未经过受精 而发育成果实，称为单性结实。单性结实有的自发 形成，称为自发单性结实，也可以通过化学物质刺 激，诱导单性结实。 无籽果实—由单性结实而形成的果实而无种子，称 为无子果实。
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（2） 核果：单心皮雌蕊上位子房发育，特征 是内果皮坚硬、木质，形成坚硬的果核，每核 内含1粒种子。如桃、杏、枣、苦楝。
（3）柑果——多心皮合生雌蕊中轴胎座，子房 上位发育而成，内果皮薄，分隔成多室，内壁 生有许多肉质多汁的囊状毛。 橘 柑 柚 橙
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（4）梨果——为一假果，5心皮合生下位子房连 同花筒（花托和萼筒）发育而成。
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A
B
E
C
D
A、梨果 B、浆果 C、核果 D、柑果 E、瓠果
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柑果
核果
浆果
梨果
肉 .果
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瓠果
瓠果
肉果
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番茄
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猕猴桃
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杏
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橘子
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苹果
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各种肉果
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（二）干果 成熟的果实果皮干燥，开裂或不开 裂 ，故有裂果和不裂果之分： 1、裂果： 果实成熟时，果皮开裂，又称开果。可 分为： （1）蓇葖果：由多心皮离生的单个心皮发育而成， 成熟时只沿腹缝线或背缝线中的一条裂开，如夹竹 桃、杠柳、徐长卿 （2）荚果：单心皮雌蕊形成的果实，成熟后沿背 缝线和腹缝线两边裂开，如大豆、四季豆等豆科植 物。
植物
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1、蓇葖果 2、荚果 3、角果 4、蒴果
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(
蓇 葖 果 牡 丹 的 聚 合 蓇 葖 果
wenku.baidu.com
的外果皮上有翅。中果皮一般较厚，如桃子的肉质肥厚
部分就是中果皮。内果皮的变化比较大，有的呈肉质或
膜质，也有的呈革质，如苹果，甚至变成坚硬的核，如
桃子。
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二、假果
有些果实的花萼、花托或花序轴也参与了果 实的形成，我们把这类并非单纯由子房发育成 的果实称为假果。如苹果、梨、南瓜和草莓， 其食用部分主要是花托。而菠萝和无花果的食 用部分主要是花序轴。枳椇（拐枣）的食用部 分是花梗。
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瓣裂：果实纵裂成几瓣，如沿着腹缝线（心皮 相接处）裂开的叫室间开裂，如蓖麻、金丝桃、 龙胆；如沿着背缝线开裂的叫室背裂，如鸢尾、 射干、茶；如各心皮之间的隔膜保持连合，果 瓣与隔膜分离而裂开的叫室轴开裂，如曼陀罗、 牵牛。 孔裂：果实顶端开裂小孔，如罂粟、金鱼草。 盖裂：果实环状横裂，上部呈盖状脱落，如车 前、莨菪、马齿苋。 齿裂：果实顶端呈齿状裂开，如石竹、王不留 行、女萎菜。
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一、真果
由子房长大形成的果实，叫真果。其果皮是 由子房壁发育而成的，可分为三层，即外果皮、 中果皮和内果皮。
果皮的构造、色泽以及各层果皮发达的程度，随着植
物 的种类不同而而异。外果皮一般较薄，上面常带有毛
茸、刺、瘤突、翅等附属物，如桃子的外果皮上有毛茸，
曼陀罗、鬼针草、荔枝的外果皮上有刺或瘤突，槭、榆
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一、单 果
一花中仅一个雌蕊（一至多心皮）发育而成的 果实，可分为肉果和干果。
肉果：浆果、柑果、核果、梨果、瓠果 单果 裂果：蓇葖果、荚果、角果、蒴果
干果 不裂果：瘦果、颖果、翅果、坚果、胞果、双悬果
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（一）肉果 成熟的果实柔软肉质，不开裂。 肉果又可分以下几种：
（1）浆果：单心皮或合生心皮雌蕊发育而成， 外果皮薄，中果皮内果皮肥厚肉质，内含丰 富的浆汁，有一到多数的种子，如葡萄、番 茄、枸杞、龙葵。
内生囊状毛
芸香科 柑橘类
特有
核
薄
肉质
坚硬、木质
桃
果
梨 外、中果皮和花筒之间界线不 内果皮坚韧,常 假果，5心 苹果
果
明显，均肉质
分隔为5室
皮合生
瓠
坚韧
果
中、内果皮及胎座肉质部分 假果，3心 葫芦科
皮侧膜胎座 特有
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单果类型图
A、浆果 B、柑果C、 梨果 D、核果E、瓠果
1、外果皮 2、中果皮 3、内果皮 4、种子 5、花托的表皮 6、花托的皮层 7、花托的髓部 8、花托的维管束 9、胎座
第五章 果实的类型
一、果实的形成与组成 二、果实的类型
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第一节 果实的形成及组成
果实为被子植物特有器官，受精后，雌蕊的子 房发育形成的特殊结构。
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植物的花经过传粉和受精之后，花 萼一般脱落（也有的花萼宿存），花冠 枯萎脱落，雄蕊和雌蕊的柱头花柱先后 萎谢，而子房逐渐增大发育成果实，胚 珠发育成种子。