微生物学总结复习提要

绪论1 微生物、微生物学的概念1.微生物：一群形态结构简单、肉眼看不见的低等生物的统称。

2 微生物学：研究微生物及其生命活动规律的科学。

2 微生物有哪些共性1 个体小，形态简单；2 分布广，种类多；3 繁殖快，数量大；4 比值大，代谢强（表面积与体积比值大）；5.适应强，易变异。

3 微生物在农业生产中有那些应用？土壤与土壤肥力的形成与发展；有机物的分解和生物固氮；引起病害并对植物病虫害的生物防治产生植物生长刺激素（赤霉素）有机肥料的腐熟4 细胞生物的三界元系统？三元界系统：真细菌或称细菌古细菌或称古菌真核生物5 微生物学的两个重要奠基人对微生物学科发展的主要贡献？1.微生物学的开山鼻祖——列文虎克1673年用自己制造的显微镜观察到了被他称为“小动物”的微生物世界。

2.奠基人之一——法国的巴斯德卓越贡献：彻底否定了“自生说”学说；免疫学——预防接种；证实了发酵是由微生物引起的；发明巴斯德消毒法3.奠基人之二——德国的柯赫▲微生物基本操作技术：配制培养基用固体培养基分离纯化微生物技术▲病原细菌的研究：证实炭疽病的病原菌是炭疽病菌。

发现了肺结核病的病原菌（获得诺贝尔奖）提出了柯赫法则第一章原核微生物1 有哪些染色法可以用于细菌的染色？细菌是透明或半透明，染色后宜于观察。

常用的染色法有：1 简单染色：常用来观察细菌的形态、大小和排列方式。

用一种染液染色菌体。

一般菌体被染上染料的颜色。

2 负染色法：用衬托的方法将无色的观察对象显现出来，如对荚膜的染色。

3 革兰氏染色法：细菌的鉴别性染色。

是一种经验染色法。

2 为什么说细菌的形态并不是固定不变的？影响细菌形态的因素：培养时间、培养温度、培养基成分、浓度、pH值细菌形态易受环境影响，如培养时间、温度、培养基成分、PH值等。

但同一种菌：幼龄和条件适宜，细菌形态正常；老龄或有药物、抗生素等不正常条件存在，细菌出现畸形，如果转到合适新鲜的培养基中培养，又可恢复原有形态。

3 细菌的基本形态有哪几种？球状、杆状、螺旋状G+菌细胞壁一层：20－80nm的肽聚糖层（含磷壁酸）【由肽聚糖和磷壁酸组成】G-菌细胞壁两层：外膜：脂多糖、脂蛋白、脂类2－8nm的肽聚糖层（不含磷壁酸）G-菌肽聚糖含量较少，网孔较大，脱色后网孔增大，结晶紫、碘复合物易被有机溶剂抽提，G+菌确不这样。

除去细胞壁后革兰氏阳性菌变为革兰氏阴性菌革兰氏染色原理：第一步：结晶紫使菌体着上紫色第二步：碘和结晶紫形成大分子复合物，分子大，能被细胞壁阻留在细胞内。

第三步：酒精脱色，细胞壁成分和构造不同，出现不同的反应。

G+ 菌：细胞壁厚，肽聚糖含量高，交联度大，当乙醇脱色时，肽聚糖因脱水而孔径缩小，故结晶紫-碘复合物被阻留在细胞内，细胞不能被酒精脱色，仍呈紫色。

Gˉ菌：肽聚糖层薄，交联松散，乙醇脱色不能使其结构收缩，因其含脂量高,乙醇将脂溶解，缝隙加大，结晶紫-碘复合物溶出细胞壁，酒精将细胞脱色，细胞无色，沙黄复染后呈红色。

＊6 细菌的质粒和拟核有什么区别？（1）拟核细菌等原核生物没有典型的细胞核，脱氧核糖核酸相对集中在核质区形成拟核，又叫核质体、核区。

由大型环状双链DNA纤丝不规则地折叠或缠绕而构成的无核膜、核仁的区域无组蛋白，又称细菌染色体。

（2）质粒细菌细胞中染色体以外的环状双螺旋DNA分子，稳定遗传。

质粒可以独立进行复制，有的质粒也能整合到染色体上。

对细菌的生存无决定性影响。

7 区分菌落、菌苔、菌膜和菌环的概念。

1 菌落：单个菌体在固体平面培养基上生长繁殖时形成肉眼可见的群体。

该群体称为菌落单一菌落由一个菌体繁殖而成2 菌苔：菌体在固体斜面培养基上生长繁殖时形成的肉眼可见的群体。

3 菌膜：菌体在培养液中生长繁殖时，在液体表面形成的一层薄膜＊4 菌环：菌体在培养液中生长繁殖8 研究菌落有哪些作用？1 分离纯培养2 计数9 芽孢、荚膜、菌胶团、鞭毛的概念？●芽孢的定义：某些种类细菌生长发育到一定阶段，于细胞内形成的休眠体，又叫内生芽孢●荚膜的定义：细胞壁表面的粘性物，有一定外形，很厚，相对稳定附着在细胞壁外。

是细胞构造的一部分。

●菌胶团的定义：许多细菌的荚膜融合为一团胶状物，内含多数细菌。

●鞭毛的定义：某些细菌从细胞质膜和细胞壁伸至细胞表面的蛋白质细丝10 细菌芽孢的特性有哪些？▪休眠细胞不具有繁殖力难染色（壁厚质浓）抗逆性强（热、紫外线、有毒物）11 放线菌菌丝形态由哪几部分组成？•（1）营养菌丝（2）气生菌丝（3）孢子丝（4）分生孢子12 细菌和放线菌菌落的特点分别是什么？▪细菌菌落一般特点：凝胶状、表面较光滑、湿润、与培养基结合不紧密，易用针挑起。

▪放线菌菌落一般特点：(1)致密、坚硬、多皱、不易用针挑起，不透明。

(2)孢子成熟后，表面粉末状，干燥13 细菌有哪些基本结构，有哪些特殊结构？（一）细菌细胞的基本结构1 细胞壁；2 细胞膜；3 原生质；4 核质与质粒；5 内含物（二）细菌细胞的特殊结构1 芽孢；2 荚膜；3 鞭毛；4 伞毛（纤毛）14 细菌的主要繁殖方式是什么？（一）裂殖：一个母细胞分裂成两个子细胞（二）芽殖：母细胞表面生一突起，渐长大同母细胞分开，细胞壁全为新合成物质。

（巴斯德菌、芽生球菌、生芽杆菌。

）第二章真核微生物1 名词解释营养菌丝体气生菌丝体芽殖一个母细胞形成多个芽体。

霉菌具繁茂菌丝的真菌的统称。

假菌丝芽殖迅速时，子细胞未经脱离又进行出芽，形成的串列细胞（酵母菌）假根根霉的匍匐枝与基质接触处分化形成的根状菌丝。

作用是固着和吸收营养。

菌核菌丝团组成的一种硬的休眠体。

有暗色的外皮。

环境适宜时生出分生孢子梗。

吸器某些寄生性真菌从菌丝上生出的旁枝，侵入寄主细胞形成指状、球状、丛枝状结构。

吸收养料。

2 说明霉菌的菌丝有哪些特点？（1）有隔菌丝与无隔菌丝无隔菌丝：单细胞有隔菌丝：多细胞 (1～多核 / 细胞)（2）菌丝特化的特殊结构菌核、假根、吸器、菌索3 主要霉菌的代表属与人类的关系如何？▪毛霉孢子梗直接从菌丝伸出，单生或分枝。

生长迅速。

乳白色。

分解蛋白质——制腐乳。

分解淀粉——用于酒曲▪根霉与毛霉的主要区别在于有假根和匍匐枝，与假根相对处向上生出孢囊梗。

常见黑根霉、米根霉引起馒头等发霉；分解淀粉——酿造业糖化菌（药酒、酒曲）▪曲霉黑曲霉－作酒米曲霉－作酱黄曲霉－食品变质、物品发霉▪青霉点青霉、产黄青霉－青霉素污染果品、饲料、谷物4 酵母菌的形态有哪些特点？一般为单细胞的子囊菌。

宽1～5um,长5～30um球形、卵圆形、香肠形、柠檬形等；易形成假菌丝5 霉菌如何进行繁殖（从无性繁殖和有性繁殖两方面说明）？（一）无性繁殖（主要）1 菌丝片断繁殖2 产生无性孢子（主要）: 游动孢子、孢囊孢子、分生孢子、厚垣孢子（厚壁孢子）、粉孢子（节孢子）（二）有性繁殖（不常出现）形成有性孢子。

仅发生在特定条件。

卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子经过质配、核配、减数分裂三个阶段7 说明根霉的形态？霉菌的形态:分枝或不分枝。

管状。

直径2～10um8 酵母菌、霉菌的菌落特征分别是什么？酵母菌的菌落形态：与细菌相似，比细菌大、厚，不透明，表面光滑、湿润、粘稠，易用针挑起。

多呈乳白色注：在液体培养基中形成沉淀、混浊、菌膜。

霉菌的菌落特征：比细菌菌落大，由菌丝组成疏松的绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有的无固定大小，延至整个培养基中，产色素，使菌落显色。

第三章非细胞结构微生物——病毒Virus1 病毒的基本特征是什么？▪没有细胞结构。

▪形体微小，具有比较原始的生命形态和生命特征。

▪严格活细胞寄生。

在活体外无生命特征。

▪只含一种核酸——RNA或DNA。

▪依靠自身的核酸进行复制，DNA或RNA含有复制、装配子代病毒所必须的遗传信息。

▪缺乏完整的酶和能量系统。

2 病毒的结构怎样？病毒粒子有哪些构型？（一）多数病毒的基本结构衣壳：成分蛋白质，包在外部。

核心：成分核酸，在内部。

衣壳和核心组成核衣壳▪裸露病毒只有核衣壳结构▪包膜病毒核衣壳外包有包膜（二）病毒壳体的对称性1 螺旋对称型壳体代表：烟草花叶病毒2 二十面体对称型壳体3 双对称型壳体代表：大肠杆菌 T4噬菌体3 说明病毒和病毒粒子的区别。

病毒——是一种生物实体。

具有化学大分子属性，专性活细胞寄生，既具有细胞外的感染颗粒形式，又具有细胞内的繁殖性基因形式的独特非细胞型生物类群。

病毒粒子——位于细胞外环境中的成熟具侵染力的病毒颗粒；是病毒的细胞外颗粒形式；是病毒的感染性形式4 根据包含体在寄主细胞内的部位可将昆虫病毒分为哪几种类型？（1）核型多角体病毒NPV－细胞核（2）质型多角体病毒CPV－细胞质（3）颗粒体病毒GV－细胞核或细胞质（4）无包含体病毒5 类病毒、拟病毒、朊病毒的概念。

▪类病毒：一种只有侵染性小分子RNA而没有蛋白质的感染因子。

裸露闭合环状RNA 分子。

（人的风湿病）▪拟病毒：存在于植物“真病毒”颗粒中的小的环状RNA分子。

（苜蓿暂时性条斑病毒含有。

）▪朊病毒：只含蛋白质外壳不含核酸的病毒（疯牛病）6 噬菌体、烈性噬菌体和温和噬菌体的概念。

▪噬菌体：侵染细菌、放线菌、真菌等微生物的病毒。

▪毒性噬菌体：侵染寄主引起寄主细胞裂解的噬菌体。

▪温和噬菌体：侵染寄主不引起寄主细胞裂解的噬菌体。

7 试述毒性噬菌体增殖的过程。

1 吸附：扩散吸附在特定部位。

吸附专性强－受体2 侵入：核酸注入细菌细胞内，蛋白质壳体留在外面3 复制：在寄主细胞内：核酸复制、蛋白质合成4 装配：组装噬菌体5 释放: 产生溶菌酶，寄主细胞破裂。

新噬菌体从细胞内转移到外界8 原噬菌体、溶源现象的概念。

▪溶源现象：温和噬菌体侵入寄主细胞后潜伏在细胞内将核酸整和到寄主染色体上，同步复制，随菌体分裂传给子代。

该现象称之。

▪原（前）噬菌体：整合到细菌染色体上的噬菌体核酸。

第四章微生物的营养生理1 说明微生物四种营养类型的特点。

（一）光能无机营养型(光能自养型微生物)藻类、蓝细菌、光合细菌（紫硫细菌、绿硫细菌）1 碳源——以CO2 为惟一碳源2 能源——光转变为 ATP（二）光能有机营养型(光能异养型微生物)红螺菌属.1 碳源——有机物作供氢体和碳源，要有CO2存在。

2 能源——光具有光合色素（三）化能无机营养型(化能自养型微生物)氢细菌、硫化细菌、铁细菌、硝化细菌。

1 碳源——以 C O2为惟一碳源。

2 能源——无机物氧化产生能量。

产能有限，生长迟缓。

（四）化能有机营养型(化能异养型微生物)绝大多数细菌、放线菌和全部真菌、病毒。

1 碳源——有机物2 能源——有机物氧化获得。

2 培养基的概念。

人工配制的适合于微生物生长繁殖的营养基质。

3 什么是合成培养基、天然培养基与半合成培养基的优缺点？根据化学组成分类:（1）天然培养基：完全用天然物质或其浸出汁配制。

优点：配制方便，成本较低，营养丰富。