豆腐皮炒鸡蛋的制作方法
厨房美食菜谱：蒿子秆鸡蛋焖豆腐的做法
厨房美食菜谱：蒿子秆鸡蛋焖豆腐的做法
今天上午带着儿子出去玩了回来的时候顺便买了块豆腐，到家才想起来早上已经把鱼拿出来化冻了准备中午吃鱼，于是这块豆腐就留到晚上吃了，家里还有一点蒿子秆就给放进来了，蒿子秆焖的时间长就一点也不翠绿了，不过味道还是很不错滴。
食材
主料：
豆腐1块
鸡蛋
油适量
盐适量
白糖适量
酱油适量
味精适量
醋适量
蒿子秆适量
香菜适量
葱适量
步骤
1.豆腐切厚片
2.鸡蛋加盐搅匀
3.蒿子秆切小段，葱切末
4.热油锅，放入豆腐片煎至金黄
5.两面煎金黄后盛出备用
6.调料汁，将盐、白糖、味精、醋、酱油、适量清水混合搅匀
7.热油锅，倒入蛋液炒鸡蛋，盛出备用
8.锅中留油，放入葱花爆香
9.放入蒿子秆翻炒
10.放入豆腐和鸡蛋
11.倒入调好的料汁炒匀
12.盖盖焖至汤汁收干，出锅前撒香菜段即可
小贴士：蒿子秆可以后放还可以保持翠绿的颜色，我这就放早了
料汁提前调好，这样做省事入味的也比较均匀。
厨房美食菜谱：豆腐皮炒鸡蛋的做法
厨房美食菜谱：豆腐皮炒鸡蛋的做法
我们家里人都比较喜欢吃火锅，吃火锅必然缺不了豆腐皮，呵呵，家里经常会备一点，以备哪天突然想吃了，今天打开冰箱就看到了豆腐皮，突然特别想吃，就想到了如果用豆腐皮炒鸡蛋会是什幺样子，呵呵，还不错哦，鸡蛋嫩滑，豆腐皮有嚼劲，放到一起别有一番风味。
食材
主料：
鸡蛋3个
豆腐皮
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.豆腐皮切成棱形，控水备用
2.鸡蛋打散备用
3.油入锅烧热
4.先将豆腐皮倒入热油中，翻炒两分钟，可加入适量的盐
5.将豆腐皮盛入盘中备用
6.重新倒油，油烧热后倒入蛋液，迅速翻炒
7.待鸡蛋成型后，倒入炒好的豆腐皮，混合翻炒，加入适量的酱油和盐，大概一分钟就可以了
8.起锅，香喷喷的豆腐皮炒鸡蛋
小贴士：蛋液中可加入少量的食盐，这样一方面利于打散鸡蛋，另一方面鸡蛋里的盐也比较均匀。
豆腐皮最好切成棱形，比较好看，也利于入味。
怎样炒豆腐皮
怎样炒豆腐皮
豆腐是很多人喜爱吃的食物，那豆腐皮也是根据豆腐制作而成，因此豆腐皮含有的营养元素，和豆腐是一样的，因此对豆腐皮的选择也是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，而且长期选择这样的是，对人体各方面，也是有着很好的帮助，那怎样炒豆腐皮好呢?
很多人对怎样炒豆腐皮并不很了解，在对它制作的时候，也是有着一些方式方法，因此制作的时候，也是需要对这些方法，进行很好的认识，使得制作的时候，都是能够轻松些。
怎样炒豆腐皮：
青椒炒豆腐皮
材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
做法：
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4、快炒，七八成熟起锅。
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法：
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
以上就是对怎样炒豆腐皮制作详细介绍，在对豆腐皮制作的时候，都是可以按照以上方法进行制作，这些制作方法，在食材选择上都是不一样的，但是对豆腐皮的蛋白质都是有着很好的保留，因此吃的时候，都是可以放心选择。
厨房美食菜谱：橙色豆腐皮的做法
厨房美食菜谱：橙色豆腐皮的做法荷兰国家队2014世界杯球衣主体还是经典橙色，我做的胡萝卜豆腐皮也橙色的，颜色相近吧。
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。
老年人长期食用可延年益寿。
加了胡萝卜颜色很漂亮，也很营养哦。
食材主料：黄豆500g盐卤10g胡萝卜600g步骤1.黄豆浸泡一夜，豆水重量比为1：3，泡好的黄豆约为原来的2倍，夏季6—8小时，春冬季12小时左右，如浸泡时间过长会影响出浆率，胡萝卜洗净。
2.洗净的胡萝卜切小块。
3.黄豆用磨浆机加水磨碎，豆渣分离。
4.胡萝卜加水用粉碎机打碎，磨浆机不能磨胡萝卜。
5.搅拌好的胡萝卜加豆渣一起用磨浆机磨一遍。
干豆和水的比例是1：10以内6.磨好的胡萝卜豆浆，全部倒入锅内烧开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出7.煮好的豆浆关火，降温到85度左右才可以点浆，盐卤10克加水化开，一点点的慢慢倒入锅内，要不停的搅拌，8.煮好的豆浆关火，降温到85度左右才可以点浆，盐卤10克加水化开，一点点的慢慢倒入锅内，要不停的搅拌，9.豆浆已经凝固，用手抽把凝固一起的浆搅拌成小颗粒，10.模具铺上豆腐布，搅拌好后用勺子把豆花均匀的倒入模具，铺满，用勺子盛豆花进去，最好每次盛的一样多，这样做出来的豆腐皮就差不多一样厚，铺满一层，把布条盖在上面，再把豆浆铺满第二层，把布条盖在上面，以此类推直到把豆花都用完，最后用最外面的布包好11.盖上模具的盖子，自己掌握压制，总之越重越好，压制2小时左右12.打开盖子，做好的豆腐皮慢慢的揭下来，小贴士：1、干豆和水的比例是1：10以内2、豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出3、当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，豆腐皮点浆要嫩一点。
东北菜尖椒炒豆腐皮的家常做法
东北菜尖椒炒豆腐皮的家常做法
尖椒炒豆腐皮是一道地地道道的东北菜，制作也很简单，大家在家里可以自己学做这道菜。
店铺给大家分享尖椒炒豆腐皮怎么做好吃，希望大家喜欢。
制作尖椒炒豆腐皮的食材
制作尖椒炒豆腐皮的步骤
1. 豆腐皮切菱形块
2. 尖椒切菱形块，猪肉切片
3. 锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下
4. 加入酱油爆香
5. 倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会
6. 汤汁剩一半时加尖椒翻炒
7. 汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅!
8. 成品图，超级下饭菜
豆腐皮的营养价值
1、易消化易吸收，提高人体健康水平
豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素。
另外，钾、钙以及铁等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。
它还具有易消化、易吸收的特点。
平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。
2、豆腐皮能保护心脑血管
豆腐皮对人类的心脑血管，也有很好的保护功效。
它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。
3、豆腐皮能补钙
豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。
对人类因缺钙，引起的骨质疏松和关节疼痛，都有很好的缓解功效。
另外，豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌。
46种厨房常见调料用法
46种厨房常见调料用法在烹饪的世界里，各种调料是一道菜的灵魂，是为了突显食材的鲜美，增添料理的层次感。
今天，我们将会为您介绍46种厨房常见调料的用法，帮助您更好地驾驭厨房的调味世界。
1. 醋：- 调制沙拉酱：将醋、橄榄油、辣椒粉、盐混合搅拌均匀即可。
- 烹饪鱼类：在烹饪鱼类时，加入一些醋可以去腥增鲜。
2. 酱油：- 腌制肉类：将酱油、蒜蓉、生姜末、糖混合搅拌成腌料，腌制肉类可增加香味和口感。
- 炒菜、炖肉：在炒菜或者炖肉时，加入适量的酱油可以增添色香味俱全的口感。
3. 老抽：- 调色调味：老抽可以增加菜肴的色泽，使其变得诱人红亮。
4. 生抽：- 调味：用于菜肴的腌制和炒煮过程中，增加口感。
5. 食盐：- 调味：在炒菜或者炖汤时，适量的食盐可以提鲜增味。
- 脱水：将食材挤压出多余水分，调整菜肴的口感。
6. 味精：- 增香增味：适量的味精可以增加菜肴的美味感，更好地突显食材的鲜味。
7. 胡椒粉：- 调味：胡椒粉可以增添菜肴的香气和口感，与其他调料搭配使用效果更佳。
8. 孜然粉：- 烤肉：将孜然粉均匀地涂抹在烤肉表面，增加风味。
9. 辣椒粉：- 炖汤：在炖汤时，适量的辣椒粉可以增添一丝辣味，提升菜肴层次感。
10. 豆瓣酱：- 炒菜、炖汤：在川菜中常用豆瓣酱起到调味和增香的作用。
11. 蚝油：- 调味：蚝油可以增添菜肴的鲜味和风味。
12. 料酒：- 去腥增香：将料酒加入腌料中，可以去腥增香。
- 调味：在炖菜或者炒菜时，加入适量的辣椒酱可以增加辣味和风味。
14. 花椒：- 烤红薯：将花椒磨碎撒在烤红薯上，增加香味。
- 泡椒：用泡椒制作麻辣诱人的菜式。
15. 桂皮粉：- 红烧肉：在炖煮红烧肉的时候，加入适量的桂皮粉，增加香气。
16. 豆豉：- 鱼香茄子：在制作鱼香茄子时，加入适量的豆豉可以增加菜肴的特殊风味。
17. 姜粉：- 腌制：将姜粉用于腌制肉类，去腥增香。
18. 大蒜：- 炒菜：大蒜切末加入炒菜中可以增添菜肴的香味和风味。
炸豆腐皮的做法大全
炸豆腐皮的做法大全豆腐皮很多朋友都比较了解，因为在生活中很多人都比较喜欢吃豆腐皮，尤其在东北，每次用大葱蘸酱的时候都会搭配一些豆腐皮。
可以说在全国各地，每天豆腐皮的销量是非常高的，基本上只要是吃豆腐皮，都是五张以上。
其实豆腐皮的做法还是很多的，那么炸豆腐皮的做法是什么?炸豆腐皮的做法：1、挑选薄的豆腐皮制作，豆腐皮泡软，捞出控干水分：2、把豆腐皮卷起来用筷子夹住，入热油锅炸至定型后松开筷子，继续炸至金黄即可：豆腐皮的制作方法：选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。
此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。
彩丝卷(油皮)原料：腐皮2张，鸡肉150克，红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克(耗油100克)。
制作：1.先将红萝卜刨皮，然后切丝待用;再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用;将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分;韭菜黄洗净待用;再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。
2.鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀。
把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。
3.将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。
然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成。
厨房美食菜谱：四季豆九层塔炒蛋的做法
厨房美食菜谱：四季豆九层塔炒蛋的做法
basil台湾叫九层塔, 泰国及广东的潮州人叫金不换. 看书说起九层塔炒蛋, 香味引人. 四季豆配腊肠, 洋葱炒蛋也非常好吃.家中刚好种了2株九层塔, 今天刚好採了一点, 就炒一下吧
食材
主料：
四季豆500g
蛋
九层塔1把
油2匙
盐适量
胡椒粒适量
酒适量
蒜泥1茶匙
步骤
1.四季豆洗净, 切条, 準备好蒜泥
2.蛋打好, 下酒及黑胡椒
3.九层塔洗好, 採好
4.热锅, 下油1匙, 下蒜泥
5.下四季豆, 盐, 及一点水, 炒熟豆子
6.炒熟四季豆, 放入蛋液中
7.另起锅下1匙油,倒下蛋液, 下九层塔, 剪成饼
8.两面熟时, 可盛起
小贴士：四豆季一定要炒熟。
豆皮
西安谷乐语食品科技有限公司
营养价值
豆皮的铁、锌和维生素B1在所有豆制品中含量最高，热量、 蛋白质含量也数一数二。儿童食用能促进身体和智力的发展; 老年人食用可延年益寿。产妇食用既能快速恢复身体健康， 又能增加奶水。下面简单介绍几种豆腐皮的做法。 •
炒豆腐皮
• • • • • • • • • • • 炒豆腐皮的制作材料： 主料：油皮200克 辅料： 香菇（干）25克,冬笋25克,柿子椒20克,青椒20克 调料： 淀粉(豌豆)5克,花椒3克,姜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖3 克,植物油30克 炒豆腐皮的做法： 1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋 象眼片.花椒泡水后留水备用. 2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出. 3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟. 4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.
尖椒豆腐皮
• • • • • • 主料：豆腐皮300克尖椒100克，葱花、 辅料：盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。 做法 1、将豆腐皮切条，尖椒切条。 2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。 3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝 油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
凉拌豆腐皮• 谢谢 Nhomakorabea孜然豆腐皮
• 原料：豆腐皮 香肠 • 辅料：色拉油 酱油 白芝麻 孜然 食盐 洋葱 辣椒粉 花椒粉
十三香
• 做法： • 豆腐皮两张，熏肠半根，洋葱半个备用 • 将豆腐皮切丝备用，将洋葱切丝备用 • 熏肠切条备用，.炒锅放油，下入洋葱丝煸炒 • .等洋葱丝煸炒出香味后，放入切好的豆腐丝炒 • 放入食盐、花椒粉、十三香和味极鲜酱油翻炒均匀 • 放入切好的熏肠条，翻炒均匀，煎至焦黄程度 • 撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻 • 拌匀入味即可出锅食用
鸡蛋豆腐的10个简单做法
鸡蛋豆腐的10个简单做法鸡蛋是餐桌上存在感最强的食材，也是做法最多的。
不管是炒还是煮，鸡蛋都是不可或缺的。
你对鸡蛋的做法了解多少？今天，阿飞的10种新的打蛋方法被收集起来，他再也不用吃饭了。
【华夫早餐饼】：低筋面粉、鸡蛋、纯牛奶1.低筋面粉100克，（没有低筋面粉的用普通面粉）打入一个鸡蛋，加入白糖5克、倒一袋180克纯牛奶，倒着搅着，把面粉搅成能拉丝的糊状就行了。
2.电饼机通电加热，把面糊用勺子舀着一个一个倒在电饼机里面，盖上锅盖。
通电几十秒，煎5分钟左右，甜软可口的蛋糕就熟了。
低筋面粉蛋白质含量低，面筋弱。
做出来的蛋糕饼干特别软好吃，表面光滑。
手不粘面几分钟做道早餐饼，鲜软香甜比外面买的还便宜，宝妈们给孩子们试试吧。
【牛奶蛋羹】：牛奶、鸡蛋蒸蛋羹别总用老方法了，孩子们都吃腻了，快看看咱这新创意吧！1.把平时蒸蛋羹的小碗拿出来，打3个鸡蛋，放点盐入味，滴几滴香油，筷子一搅，倒入300毫升的纯牛奶，再搅一搅。
牛奶和鸡蛋液的比例2:1最好，蒸出来的蛋羹比较细嫩口感好。
还得再准备一个碗，把边边角角刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油是怕蒸好的蛋羹粘在碗边上，不好洗碗。
往这个碗里倒的时候，最好把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的小气泡，蒸出来的蛋羹没有蜂窝孔还平整光扭。
2.大火把水烧开，把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，隔离水汽，盖上锅盖蒸12分钟关火。
12分钟后，取出蛋羹，切成均匀的小块，淋上一些酱油蒸鱼，撒上葱花。
这款奶冻高蛋白低脂肪营养丰富，少油少盐无油烟。
减脂减肥的朋友也可以试试。
蒸一碗一天就够营养了。
【黄金香蕉】：香蕉、鸡蛋孩子的童年是怎样的？等他长大了，他会意识到，那是妈妈做的饭，是他花在孩子身上的心思。
3个香蕉，2个鸡蛋一碰撞，比拔丝香蕉还好吃，面包糠一裹做法还简单。
1.把香蕉衣服脱掉，切成段，孩子多了切小段，孩子少了切大段。
碗里打2个鸡蛋，搅一搅。
少倒点面粉和淀粉，怎么让孩子少吃点面包屑？2.先把香蕉裹上蛋液，再裹上淀粉，再裹上一层蛋液，最后粘上面包屑，这样煎的时候不容易脱浆，煎的时候会更脆。
炒鸡蛋的家常做法
炒鸡蛋的家常做法炒鸡蛋的家常做法【导读】炒鸡蛋是我们日常生活中最常做的一道菜。
不但营养丰富，而且做法简单，一般人都适合吃，是一种最好的家常便菜。
炒鸡蛋虽然简单，但是要很好地将一道炒鸡蛋完成也是有一定的技巧的。
那么对于炒鸡蛋的做法，我们下面做个详细的介绍，一起来看看。
炒鸡蛋的做法炒鸡蛋，这是最家常的一道菜，很多人平时都会喜欢煮这道菜来吃，当然有很多不同的炒法，不同的炒法，味道也会不一样，那么如何才能很好地完成一道美味的炒鸡蛋呢？我们看看下面的这些不同的做法，这是多种美味的炒鸡蛋煮饭，如果你想更多的炒鸡蛋花式，那么就往下了解下。
做法一原料：土鸡蛋3个，韭菜1小把，色拉油适量，食盐适量，料酒少许，水2勺做法步骤：1、鸡蛋打入碗中后加点盐。
2、用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合。
3、在蛋液里加入两勺水。
4、韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下。
5、热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒。
6、加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。
做法二原料：尖椒，火腿，鸡蛋，盐，鸡粉，食用油做法步骤：1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀。
2、尖椒、火腿切丁备用。
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀。
4、少量加盐调味后入鸡蛋。
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟。
6、确定鸡蛋完全断生后出锅即成。
做法三原料：鸡蛋4个，番茄150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙做法步骤：1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
...炒鸡蛋的制作窍门每一道菜都有独特的制作方式，因为不同的食物都有不同的味道，煮起来要更好吃那肯定要了解一些制作窍门。
鸡蛋是人们餐桌上经常见到的可口菜，其方便快捷、经济实惠，深受大家的喜爱。
不过怎么才能把炒鸡蛋炒的好吃呢？下面介绍两个炒鸡蛋的小窍门。
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。
虎皮鸡蛋怎么做
虎皮鸡蛋怎么做
虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。
是将鲜蛋放
在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。
制作材料有鸡蛋、辣椒、
八角等。
虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。
1.鸡蛋洗净放入锅中，加入水没过鸡蛋，大火烧开，转小火煮6分钟。
2.准备香料，葱姜切片。
3.凉水中浸泡一会，剥去鸡蛋皮。
4.锅内加入食用油烧至八成热，放入鸡蛋，用中火煎炸。
5.炸至表皮起皱，呈金黄色，捞出控油。
6.锅内加入少量食用油，放入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、
香叶炒香。
7.放入鸡蛋，加入生抽、老抽、盐、冰糖，大火烧开，盖上锅盖小
火焖煮25分钟。
8.大火收汁，盛出放入盘中。
豆腐皮和什么炒好吃
豆腐皮和什么炒好吃
豆腐皮做成炒菜是有很多讲究的，因为炒菜既要掌握好火候，又要掌握好这道菜放什么调料，放多少，特别是炒豆腐皮，因为豆腐皮是本身就带有咸味的，所以盐放太多会咸，放太少蔬菜又味道不足，那么豆腐皮都和什么蔬菜一起炒好吃呢?其实适当放一些辣椒会得到你意想不到的味道哦，下面来给大家详细介绍。
豆腐皮是生活中最常见的豆制菜品，很多人都喜欢吃，能起到良好的补锌作用，但是人们吃豆腐皮时多以凉拌为主，使得很多人都不知道豆腐皮可以炒制，更不知道豆腐皮怎么炒才好吃，其实豆腐皮是一种可以炒制后食用菜品，它有多种炒制方法。
尖椒豆腐皮好吃
1、尖椒炒豆腐皮是各地餐厅的常见菜，味道特别好，炒制时需要准备一个尖椒，三百克豆腐皮，和适量的葱花与白糖还有生抽与食用盐等调味料。
2、把尖椒洗好以后切成细丝，把豆腐皮也切成细丝备用，然后在锅中放水，烧开以后把豆腐皮放入焯一下，取出过冷水。
3、锅中放油加热以后放入葱花炒香以后放入尖椒炒制，接着就把处理好的豆腐皮放入一起炒制，过一分钟加入生抽和白糖以及食用盐等调味料，调匀以后出锅装盘就可以。
豆腐皮炒肉丝好吃
1、豆腐皮炒肉丝也是一道特别好吃的菜品，炒制时需要肉丝一百克，豆腐皮丝三百克，青椒一个，姜蒜末适量。
2、把肉丝备好以后提前用调味料腌制半小时，然后在锅中放油，先把肉丝放入炒到变色，再把姜蒜末放入炒制，最后放入比青椒丝和豆腐皮丝，炒匀以加入盐和老抽调味，最后放入鸡精，炒匀以后出锅装盘即可食用。
教你10道炒鸡蛋做法，比肉香，好吃又下饭，做法超简单！
教你10道炒鸡蛋做法，比肉香，好吃又下饭，做法超简单！展开全文炒蛋的10种做法，照着做，比吃猪肉还下饭，一天一道不重样鸡蛋有许多种吃法，炒着吃尤其美味，特别是吸足了油脂的炒蛋，香味隔着大老远都能闻出来，佐粥和下饭都不在话下。
鸡蛋炒着吃一般搭配蔬菜，因为鸡蛋属“ 荤” ，搭配素的营养互补美味更健康。
要说鸡蛋与什么菜一起炒绝配，我亲试推荐以下 10 种经典搭配，爱吃炒蛋的朋友，请一定记得品尝哦。
——番茄菜椒炒鸡蛋——【烹饪用料】：番茄，菜椒，鸡蛋，蒜片，食用油，食盐【烹饪步骤】：番茄菜椒分别洗净切小块，鸡蛋打入碗中搅散开备用，热锅注油烧至冒烟，沿着锅壁淋入鸡蛋液，随后将蛋液铲碎盛出，留底油爆香蒜片，倒入番茄块翻炒至软，再放菜椒继续炒匀，最后加盐、鸡蛋碎，翻炒至熟出锅。
【烹饪要诀】：番茄不需要全部炒碎，只需部分软化出汁即可，多加个菜椒，做出来比单纯的炒番茄好吃百倍，鲜香下饭更是一道儿童营养菜。
——胡萝卜炒鸡蛋——【烹饪用料】：胡萝卜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：胡萝卜去皮洗净切薄条，锅里油热下蒜末爆香，下胡萝卜和适量的盐，大火翻炒至断生后改小火，沿着锅边淋入一圈油，磕入鸡蛋用锅铲摊开，煎烙至蛋液定型后，翻另一面继续烙一小会，最后将食材铲碎出锅。
【烹饪要诀】：胡萝卜要用大火炒，炒出一点红油来，不用急于下鸡蛋，最好让萝卜炒到有一点焦香的感觉，这样裹着蛋液吃起来更香更下饭。
——韭黄炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭黄，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐，蚝油【烹饪步骤】：韭黄洗净切小段备用，锅里油烧至轻微冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，搅散之后立马盛出来，留底油下入蒜末爆香，再下韭黄快速翻炒1分钟，加盐、蚝油继续翻炒均匀，最后放鸡蛋炒匀出锅。
【烹饪要诀】：韭黄急火快炒至断生即可，这样吃起来脆爽鲜香特别有劲，同样鸡蛋要做到特别嫩才可以和它更相配，蛋液开始下锅后不用等到断生就得盛出来，待后边回锅之后热一下即可。
——韭菜炒鸡蛋——【烹饪用料】：韭菜，鸡蛋，蒜末，食用油，食盐【烹饪步骤】：韭菜洗净切小段备用，锅里油烧至冒烟，打入鸡蛋迅速搅散开，待蛋液定型后立马盛出，留底油下蒜末爆香，再下入韭菜和少许盐，翻炒至韭菜断生，加入鸡蛋翻炒均匀即可。
厨房美食菜谱：鸡蛋炒千张的做法
厨房美食菜谱：鸡蛋炒千张的做法
爸爸今天的下酒菜是鸡蛋炒千张，千张是豆制品，爸爸非常喜欢吃的一道菜，加点鸡蛋一起炒一下，不论从营养上，还是色泽上，都让人非常的有食欲。
结果儿子非常喜欢吃，老是叫着爷爷给他夹，爸爸却没吃到几筷子，呵呵，下次要多做点。
食材
主料：
鸡蛋1个
千张
油适量
盐适量
步骤
1.鸡蛋打散
2.千张洗净切丝
3.热锅冷油，爆香生姜
4.放入鸡蛋，两面煎至金黄
5.将鸡蛋放到一边，锅底留油，放入千张
6.放盐，翻炒2分钟
7.加半碗清水，焖至收汤即可
小贴士：炒千张时要多放点油，否则容易糊锅。
厨房美食菜谱：虾酱豆腐煎蛋的做法
厨房美食菜谱：虾酱豆腐煎蛋的做法
这是一道怀念姥姥的菜，姥姥从小在海边长大，喜欢吃各种海鲜，总是能用最简单的方法做出最美味的味道，姥姥离开我们已经很多年了，就在决定做这道菜的时候，心里就有一种很惆怅的感觉……
食材
主料：
豆腐200g
虾酱50g
鸡蛋2枚
油适量
步骤
1.虾酱，鸡蛋，豆腐
2.将虾酱浇到豆腐上，然后将豆腐打碎与虾酱混合拌匀
3.再将鸡蛋打入拌好的豆腐中，同样拌匀
4.锅内倒入适量的油烧热
5.然后将拌好的豆腐倒入锅内
6.中火煎炒至熟
7.装盘出锅
小贴士：虾酱本身的咸味就已经足够了，所以不需要再放盐！将豆腐打碎会更好的入味！。
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豆腐皮炒鸡蛋的制作方法
豆腐皮有干豆皮和油豆皮两种，其营养价值是一样的。
豆腐皮既可以用来做凉拌菜也可以与其他食物一起炒着吃，还有些人用豆腐皮和白菜或是油菜等一些蔬菜炖着吃。
对于人们比较熟悉的豆腐皮炒鸡蛋竟然还有人表示不会做，为了帮助这些好吃但是不会做的人解决问题我们特将豆腐皮炒鸡蛋的制作方法做出如下的详细介绍。
1.豆腐皮切成棱形，控水备用
2.鸡蛋打散备用
3.油入锅烧热
4.先将豆腐皮倒入热油中，翻炒两分钟，可加入适量的盐
5.将豆腐皮盛入盘中备用
6.重新倒油，油烧热后倒入蛋液，迅速翻炒
7.待鸡蛋成型后，倒入炒好的豆腐皮，混合翻炒，加入适量的酱油和盐，大概一分钟就可以了
8.起锅，香喷喷的豆腐皮炒鸡蛋
蛋液中可加入少量的食盐，这样一方面利于打散鸡蛋，另一方面鸡蛋里的盐也比较均匀。
豆腐皮最好切成棱形，比较好看，也利于入味.
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微
量元素。
儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
豆腐皮炒鸡蛋其实并不难制作，尤其是将整个制作的过程与大家分享后我们就会对其制作方法更加清晰明了了，平时如果想要吃的话也不至于不知道该怎么做。
在制作的同时也可以根据自己的口味爱好添加其他的佐料来使菜品更合自己口味。