第8章 流通加工

• (2)流通加工是物流中的重要利润源 • 流通加工是一种低投入高产出的加工方式。 • 流通加工通过改变装璜使商品档次跃升，有的流通加工将
产品利用率一下子提高20一50％。
每公斤河豚鱼的收购价为3元， 批发价是5元，批发商每批发出 1公斤就挣2元，每天的批发量 达几百公斤。河豚鱼要是被鱼 干加工店买走，每3公斤15元 的鲜河豚可加工成1公斤河豚鱼 干，而河豚鱼干市场零售价可 高达七八十元。
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最近，邯郸钢铁公司就与国内最大的钢材流通企业五
矿合资在苏州成立了一家加工配送公司，邯钢方面透露，
今后将倾向于自建加工配送中心。
• (3)流通加工在国民经济中也是重要的加工形式 • 在整个国民经济的组织和运行方面，流通加工是其中一种
重要的加工形态，对推动国民经济的发展和完善国民经济 的产业结构和生产分工有一定的意义。
• 我国水果种植面积达1.3亿亩，年产量平均7000万吨，商 品量有5000万吨以上。在台湾地区，水果加工比例通常 达到60％~70％，巴西和美国的精加工达到80％。大陆水 果加工能力仅为10％左右。
辣椒
• 中国钢铁企业纷纷开始向下游延伸产业链，以争夺更 大利润，此前这部分利润一直被外资占据着。 首钢、邯钢等正计划投入巨资在各地建立多家钢 材配送加工中心，后者作为国内钢材销售环节此前主 要控制在分散的流通商手里。 全球钢材流通主要有三大模式：一是日韩模式， 绝大部分通过综合或专业商社，钢厂直供自销的只占 3%~5%；二是欧美模式，绝大部分钢厂自销或实施加 工配送，只有20%交给销售商；三是中国模式，介于二 者之间，但更加偏向于日韩模式。根据国家发改委对 76家重点钢铁企业的统计，通过流通环节销售的钢材 占63.8%。
• 有的流通加工将产品利用率一下子提高20一50％
• 国家统计局 2004年经济分析统计快报显示，全国645家 规模罐头企业的平均销售利润率为2.51%，年人均利税仅 为8000元左右。在美国，罐头的人均年消费90公斤，日 本23公斤，一个普通英国家庭在一周内通常吃15个罐头 ，而我国每年人均不到1公斤。
第五章 包装及流通加工
The management of Packing and Circulating Process
5.3.1 流通加工概述
5.3 流通加工
1.流通加工概念
流通加工是物品在
从生产地到消费地的过
程中，根据需要施加的总称；
也就是在流通过程中的
包装
辅助性加工活动。
分割
计量
分拣
刷标志、拴标签
组装
• 流通与加工的概念本属于不同范畴。加工是改变物质的形状和性质 形成一定产品的活动；而流通则是改变物质的空间状态与时间状态。
• 3. 流通加工与生产加工的区别
流通加工和一般的生产加工在加工方法、加工组织 ，生产管理方面无显著区别，但在加工对象、加工程度 方面差别较大。
• 正是由于大量分散的流通商的存在，中国的钢铁工业与 国外的差别除了质量，还有钢铁售后服务模式。目前，国 内钢厂并没有形成完整的供应链体系，比如产品生产出来 后的后期剪切加工、配送等物流增值环节相当一部分是被 跨国公司掌握着。比如日本的综合商社三井物产，在2002 年就与宝钢合资建立了上海宝井钢材加工配送有限公司， 按其战略规划在成立后三年时间里，在全国钢材消费地建 立加工中心体系，构筑一个能向国内外用户提供迅速的钢 材配送和高质量服务的物流体系，并达到年加工300万吨的 目标。此后，重庆宝井、广州宝井、福州宝井、杭州宝井 、无锡宝井、青岛宝井纷纷成立，基本控制了中国汽车板 材、家用电器用板材等高档钢材加工市场。
• 农民卖1斤大豆仅得1.1元，这些大豆经过加工再走向市场 ，价格则翻了几番；按60%计算出油率，1斤大豆出6两油 ，外加3两豆粕，按当时市场价，两项相加可卖3.72元， 扣除制造成本和机器磨损费，还可赚3.52元，可见农产品 加工环节利润之高。
各种豆制品
2.4 流通加工在物流中的作用
产加工的取消或代替。
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• 3、责任人不同。流通加工活动由商业或 物资流通企业完成，而生产加工则由生产 企业完成。 4、附加价值不同。生产加工在于创造 商品价值和使用价值；而流通加工则在于 完善商品的使用价值，一般并不对加工对 象做大改变的情况下提高商品价值。
• 5、目的不同。 • 生产加工为交换、为消费； • 流通加工为消费、为流通。
• 钢材后期加工的利润率比钢材销售利润率更高，因为 不同客户尤其是造船、汽车等高端用户拥有更多个性化需 求。如欧洲安赛乐，其加工配送中心的利润就占据集团总 利润的20%以上。 宝钢集团不仅在各地密布了多家加工配送中心，还更 进一步地进入了汽车板激光拼焊、汽车零部件等更下游领 域。自建加工配送中心也要承担当地需求不足的风险，初 期，钢厂可与国内大的钢材流通商合作建立。
• 国内流通商小而分散，多是民营企业，往往一个流通商 拥有多个供应商和多个客户，几个流通商又拥有同一个供 应商和同一个客户。这样的结果是，钢材价格的话语权逐 渐掌握在中间流通商手中，上游钢厂也很难了解下游客户 的真正需求，只能不断批量生产“大路货”。很多时候， 一些不规范的钢材贸易商为了追求自己的利益，还会人为 压低钢材价格，造成钢厂和用户的损失。
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1、对象不同。流通加工的对象是进入流通过程的
商品，具有商品的属性；而生产加工对象不是最终产品
，而是原材料、零配件、半成品。
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2、深度不同。流通加工程度大多是简单加工，而
不是复杂加工。一般地，如果必须进行复杂加工才能形
成人们所需的商品，则应专设生产加工过程。流通加工
对生产加工则是一种辅助及补充。流通加工绝不是对生
四） 流通加工在物流中的地位
• 1、流通加工能有效地完善流通 • 2、流通加工是物流中的重要利润源 • 3、流通加工在国民经济中也是重要的
产业形态
• (1)流通加工有效地完善了流通
• 流通加工不是所有物流中必然出现的，是起 着补充、完善、提高增强作用的功能要素。
• 流通加工的地位可以描述为是提高物流水平 ，促进流通向现代化发展的不可少的形态。