使用反刍动物高活性干酵母饲喂肉牛的报告
饲用高活性干酵母
胃动力-（反刍动物专用）邦士富反刍专用高活性干酵母，商品名胃动力，是中国科学院微生物所的刘明博士经过十多年的纯化培养，并经本动物的反复适应，优选出的天然酵母菌种，是被美国FDA和中国农业部批准，可以直接饲喂动物的安全的酵母菌种。
采用先进的生产工艺，经过深层通气发酵和低温干燥技术精制而成的活性酵母精品。
有效成分及含量：处于休眠状态的纯天然酵母活菌，纯度高达99.5%以上，水分≤6.0，活菌数≥200亿个/克，活细胞率在90%以上。
状态：淡黄色颗粒状或条状产品优势：优选菌种，适应性强，在动物体内存活率高，纯度高，活性强，微量添加作用机理：1、消耗瘤胃中的氧气，维持厌氧环境, 为瘤胃提供一个良好的发酵环境；2、促进瘤胃中乳酸利用菌的生长和代谢，进而促进了由乳酸向丙酸的转换，使得动物从日粮中获得更多的能量，降低乳酸盐的浓度，稳定瘤胃PH；3、刺激纤维消化菌的生长，促进纤维素的消化，提高纤维物质和干物质消化率；4、刺激瘤胃和后消化道有益微生物（总厌氧菌）的生长，提高消化吸收能力；5、促进瘤胃微生物生长，增加十二指肠菌体蛋白流量，提高瘤胃挥发性脂肪酸生成量，微生物蛋白的产量。
6、能吸附反刍动物消化道内病原菌，抑制病原菌在肠壁的粘附和定植，减少疾病发生；7、可与病原菌产生的毒素竞争性的结合肠道中的结合位点，协助消除毒素；8、增强免疫力和抗病力；产品功效：1、提高反刍饲料的适口性，促进反刍动物粗饲料的采食量，提高饲料转化率；2、改善瘤胃微生态环境，促进有益菌增殖，降低临床和隐性酸中毒的发生，减少细菌性腹泻；3、改善消化道的生态环境，促进消化吸收及粪便成型、减少“过料”现象，减少粪便中的有害气体排放，改善养殖环境；4、提高产后采食量，改善泌乳早期能量负平衡，提高产奶量，乳蛋白率，乳脂率，延长泌乳高峰持续时间，改善繁殖性能；5、降低奶牛体细胞数，降低隐性和临床性乳房炎的发生；6、促进免疫系统的完善与发育，增强动物自身的免疫机能，提高抗应激能力；7、促进神经，内分泌的调控，减少药物使用；8、对常用抗生素十大类不敏感，不影响饲料中抗生素的正常添加；9、促进肉牛、肉羊生长，降低料肉比；10、是一种天然添加剂，动物不会产生耐受性，正常使用无任何副作用；胃动力—BSF饲用高活性干酵母对奶牛产奶性能的影响活性干酵母是一种活的天然酵母细胞产品，作为瘤胃发酵的调控剂，不仅可改善瘤胃内环境，而且没有类似抗生素的药物残留问题，已被广泛应用于反刍动物生产中。
酵母培养物在反刍动物饲料中的应用
酵母培养物在反刍动物饲料中的应用酵母培养物（Yeast Culture，YC）是一种在特定工艺条件控制下由酵母菌在特定的培养基上经过充分的厌氧发酵后形成的微生态制品，它主要由酵母菌及其代谢产物以及经过发酵后变异的培养基和少量已无活性的酵母细胞所构成。
YC在通过对瘤胃微生物调控提高反刍动物生产性能等方面具有重要作用。
1 酵母培养物作用机理YC的作用机制目前尚不确定, 主要有控氧理论、小肽营养代谢扳机理论、营养理论。
控氧理论认为酵母菌是耗氧菌，其在瘤胃中消耗氧气, 从而造成瘤胃的厌氧环境有利于瘤胃的发酵；营养理论认为YC中含有有机酸、维生素、钙、磷等营养成分，在瘤胃中可以对微生物起到营养作用，从而加大了发酵的力度；小肽营养代谢扳机理论认为，YC中可能含有一种结构类似于小肽的物质，对瘤胃内的微生物具有很大的刺激作用。
2 酵母培养物对反刍动物的作用2.1 YC在反刍动物不同发育阶段的作用效果YC在奶牛不同发育阶段所起的作用不同。
在幼犊瘤胃发育过程中，细菌和底物间存在相互作用，YC对提高及稳定犊牛瘤胃与肠道pH值有重要作用。
有报道认为,在犊牛开食料中添加啤酒酵母等可减轻反刍动物对日粮的应激，维持旺盛的消化代谢能力。
这可能是由于YC组分中含有催化物质并能产生多种次生性代谢产物及其具有的酶的性质。
成年反刍动物饲料中添加YC主要是稳定瘤胃内环境，提高瘤胃中纤维分解菌群和厌氧菌的浓度，提高VFA的产量和改变VFA比例，而起到营养与保健作用。
在育成牛日粮中添加0.6%的YC可提高日增重13.6%, 料重比下降14.9%（金加明，2004）。
在泌乳早期添加YC可使日平均产奶量增加0.48～1.74 kg(魏时来, 2000)。
Kim等(2006)研究证实，YC对奶牛过渡期食欲减退有缓解作用，同时，也可降低由于干物质采食量下降对奶牛体况的影响（Erasmus等，2005）。
YC在从干奶日粮到高能日粮的过渡阶段能发挥有效稳定瘤胃环境的作用，因此可以推测在泌乳早期(包括产前2周左右到产后4周)这段时间是饲喂的最佳时机。
酵母培养物在反刍动物中应用的研究进展
题目：酵母培养物在反刍动物中应用的研究进展姓名：学科、专业：研究方向：指导教师：酵母培养物在反刍动物中应用的研究进展摘要：本文就酵母培养物在反刍动物日粮中使用对动物采食、瘤胃生态环境、反刍动物营养物质代谢、血液生化指标、泌乳及增重、免疫与应激的影响方面综述了其作用机理；对影响酵母培养物作用效果的各种因素进行了总结。
关键词：酵母培养物；反刍动物酵母培养物(yeast culture,简称YC)，是指活体酵母细胞及其生产基质，是一种直接饲用微生物Direct-fed Microbials，DFM）。
属于一种微生态制剂，是在严格控制条件下的液体、固体二级发酵或直接在固体培养基发酵后连同培养基一起加工制得的产品。
酵母培养物在反刍动物生产中应用的研究起始于20世纪20年代(Carter等，1994），最早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料（张宏福，1994）。
直到20世纪50年代，证实日粮中添加低剂量的酵母培养物能提高阉牛的增重（Beeson 等，1952）和奶牛的产奶量（Renz，1954）。
此后大量的研究表明，酵母培养物对改善反刍动物瘤胃的内环境、刺激某些有益细菌的生长、促进动物生长和提高奶牛产奶量的作用明显。
酵母培养物含有丰富的维生素、酶、其它营养物质及一些重要的辅助因子，是反刍动物瘤胃微生物生长的基本营养源。
在动物日粮中添加YC，不仅可以提高产奶量，改善产品质量，而且在维持和增加反刍动物免疫力方面亦有一定的功效。
酵母培养物还含有对侵入动物体内的微生物进行防御的葡聚糖和吸附病原菌，以及调节免疫机能的甘露寡糖（邵明丽，许梓荣，2002），是一种较为理想的促生长和免疫因子。
随着人们对抗生素负面作用的逐步深入，抗生素替代品的开发和研究日益增多。
YC作为一种安全有效饲料添加剂，对其的研究也就成为当今的热点。
在国外，关于YC的研究报道很多。
而在我国才刚刚开始，对其的研究和认识远远不够。
本文就国内外最近的研究进展，不仅从其对胃微生态的影响方面，而且从其对血液生化指标及营养物质代谢的影响方面对其的作用机理进行总结。
酵母培养物对反刍动物的营养作用
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酵母培养物对反刍动物的营养作用
成立新 1， 那日苏 5
（ 内蒙古 10内蒙古畜牧科学院， 呼和浩特 内蒙古 616636； 50中国农业科学院草原研究所， 呼和浩特
616616）
酵母培养物（ 是指活体酵 AB$CD EF&DFGB ， AE ） 母细胞及其生产基质，是一种直接饲用微生物 （ 。 酵母培养物在反刍 H%GB(D"IBJ K%(G4L%$&C ， HMK ） 动 物 生 产 中 应 用 的 研 究 起 始 于 56 世 纪 56 年 代 （ ， 最早是用作反刍动物的蛋白质 E$GDBG 等， 1;88 ） 补充饲料（ 张宏福， 。直到 56 世纪 76 年代， 1;;8 ） 证实日粮中添加低剂量的酵母培养物能提高阉 牛的增重 （ NBBC4) 等 ， 1;75 ） 和 奶 牛 的 产 奶 量 （ 。此后大量的研究表明， 酵母培养物 OB)P ， 1;78 ） 对改善反刍动物瘤胃的内环境、 刺激某些有益细 菌的生长、 促进动物生长和提高奶牛产奶量的作 用明显。 酵母培养物含有丰富的维生素、 酶、 其它 营养物质及一些重要的辅助因子，是反刍动物 瘤胃微生物生长的基本营养源。酵母细胞壁物 质 对动物机体的免疫作用，也正在引起研究人 员 的 关注。
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对瘤胃内微生物的作用 酵母培养物能够改变反刍动物瘤胃和马属动
物大肠中的微生物群，从而提高家畜对饲料的利 用效率。大量的试验结果表明， 日粮中添加酵母培 养物对反刍家畜瘤胃微生物的浓度产生显著影 响，酵母培养物能够提高厌氧菌尤其是纤维分解 菌的数量。但提高的幅度因日粮类型、 试验动物以 及所采用的菌种的不同而有不同的结果。张宏福 （ 列举 = 份报告 ， 不同日粮条件下酵母培养 2<<6 ） 物对瘤胃内总厌氧菌提高幅度在 I0 KL2 000 K ； 纤 维 分 解 菌 提 高 幅 度 在 2<’6 KL500 K 。 A:&+;. 培养细菌总数的增加， 表明添加 活 酵 E2<<IF 指出，
反刍专用酵母在奶牛上的应用试验一 上海奉贤区胡桥牧场 2006.5
反刍专用酵母在奶牛上的应用试验1 试验目的本试验旨在考察安琪福邦反刍专用酵母0.5克/头.天，1.0克/头.天的添加量以及进口酵母0.5克/头.天的添加量对奶牛生产性能的影响，并比较进口酵母与安琪福邦反刍专用酵母的作用效果以及性价比。
2试验材料与方法2.1 试验时间与地点试验于 2006年5月19 日~ 6月22日在上海奉贤区胡桥牧场进行，全期35天。
2.2 试验材料安琪公司生产的福邦反刍酵母（2×1010个/克），进口酵母。
2.3试验设计 2.3.1试验动物选择选择健康荷斯坦牛80头，按年龄、胎次、泌乳天数、日产奶量相近的原则随机配对分成4组，每组各20头，其中1组作为空白对照组，另外3组分别添加进口酵母0.5g 、安琪福邦反刍专用酵母0.5g 、安琪反刍专用酵母1.0g 。
表1 供试奶牛试验前情况及差异组别泌乳天数(到5.18)/天胎次 5.16产奶量/kg 组1（空白）146±60 2.7±1.5 31.1±6.2 组2（进口酵母0.5g ） 140±61 2.8±1.9 31.3±5.4 组3（福邦反刍酵母0.5g) 140±62 2.7±1.1 30.7±5.7 组4（福邦反刍酵母1g) 143±532.4±1.730.7±3.52.3.2试验方法试验组和对照组的日粮组成、日粮用量及饲喂方法，四组均相同，所不同的是试验组另外添加酵母产品，用玉米蛋白粉稀释后分两次分别在中午、晚上喂牛时用固定25克容积的小容器分别喂给试验牛群，在发精料时喂，确保牛吃进去。
表2 试验组和对照组日粮组成 单位：千克/头.天日粮组成 基础料 营养料 粗料 基础料+营料折干后干物质量玉米 2.52 2.05 4.57 3.93 精料采食量（DM ） 9．16kg麸皮 0.4 0.4 0.348 棉粕 0.7 0.58 1.28 1.13 豆粕0.451.121.571.36盐 0.05 0.045 0.095 0.095 小苏打 0.075 0.0675 0.142 0.142 光明7111 0.05 0.045 0.095 0.095 石粉 0.05 0.045 0.095 0.095 DDGS 0.6 0.95 1.55 1.40 脂肪粉 0.38 0.38 0.38 玉米青贮 15 3 粗料采食量（DM ） 15.25kg苜蓿草块 1.35 1.24 羊草 4 3.68 啤酒糟 6 1.5 苹果粕 1.5 1.35 甜菜颗粒粕 2.25 2.02 （脱毛）绵籽0.5 0.46 青草 10 2 合计55．3710．37DMI=24．42精：粗=38：62 2.3.3饲养管理饲喂、挤奶方式：供试牛为拴系饲养，每天三次喂料和自动挤奶，喂料、挤奶有专人负责。
酵母培养物在反刍动物高精料饲粮条件下的应用研究进展
动物营养学报２０１９，３１（８）：３４７３⁃３４８１ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．０８．００６酵母培养物在反刍动物高精料饲粮条件下的应用研究进展赵国宏１，２㊀王世琴１㊀刁其玉１㊀张乃锋１∗（１．中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点实验室，北京１０００８１；２．甘肃农业大学动物科学技术学院，兰州７３００７０）摘㊀要：在集约化生产条件下，为追求高生产性能，常以高精料的营养策略饲喂高产奶牛和高强度育肥肉牛㊁肉羊㊂长期饲喂高精料或突然采食大量含易发酵碳水化合物饲粮时，动物易出现瘤胃代谢紊乱，诱发代谢性瘤胃酸中毒及腹泻等多种代谢性疾病㊂如何在高精料饲粮条件下保持瘤胃健康是进行营养调控的关键㊂酵母培养物作为微生态制剂的一种，已在反刍动物养殖中得到了广泛应用和研究，在维持瘤胃健康㊁提高动物生产性能和免疫功能等方面具有明显的作用㊂本文总结了酵母培养物的作用机制及其在高精料饲粮条件下的应用效果，并阐述了酵母培养物在反刍动物饲粮中适宜的添加量，为酵母培养物在反刍动物饲粮中合理利用提供参考和理论依据㊂关键词：高精料；反刍动物；酵母培养物；研究进展中图分类号：Ｓ８１６㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１９）０８⁃３４７３⁃０９收稿日期：２０１９－０１－１６基金项目：国家重点研发计划课题（２０１７ＹＦＤ０５０２００１）；国家肉羊产业技术体系建设专项（ＣＡＲＳ⁃３８）作者简介：赵国宏（１９８７ ），男，江苏南京人，硕士研究生，从事动物营养与饲料研究㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：４５９６９６２５１＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：张乃锋，研究员，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｈａｎｇｎａｉｆｅｎｇ＠ｃａａｓ．ｃｎ㊀㊀在集约化生产条件下，为追求高生产性能，常以高精料的营养策略饲喂高产奶牛和高强度育肥肉牛㊁肉羊，这种饲养方式容易导致反刍动物发生营养健康问题㊂通常情况下，反刍动物瘤胃ｐＨ维持在６．５ ７．５，若长期饲喂高精料或突然采食大量含易发酵碳水化合物饲粮时，会出现瘤胃代谢紊乱，诱发瘤胃酸中毒及腹泻等多种代谢性疾病［１］㊂如何在高精料饲粮条件下保持瘤胃健康㊁减少瘤胃酸中毒的发生是进行营养调控的关键㊂近年来，随着人们对食品安全问题的关注度不断提高以及抗生素禁用范围的扩大，酵母培养物作为一种安全环保的饲料添加剂，越来越受到生产者和学者的重视，已在家畜养殖中得到了广泛应用和研究［２－３］㊂本文分别从酵母培养物的作用机制㊁高精料饲粮条件下的应用研究进展及其适宜添加量等方面进行综述，阐明酵母培养物在影响瘤胃发酵代谢和改善动物生产性能方面的可能作用，为酵母培养物在反刍动物饲粮中合理利用提供参考㊂１ 酵母培养物概况㊀㊀酵母是单细胞真菌，属于兼性厌氧生物，种类达１０００多种，具有庞大的家族系统㊂在动物生产中，常用的酵母菌种主要是酿酒酵母，产品形式主要有２类：一类是活性干酵母；一类是酵母培养物㊂活性干酵母作为直接饲喂益生菌，主要以活酵母细胞形式应用于畜禽养殖中，应用效果取决于其在瘤胃中存活的酵母细胞数量［２］㊂但由于酵母菌无法在瘤胃内长期定植，效果并不稳定，人们一直在寻求更方便保存和使用的㊁可以代替活性酵母菌功能的产品，因此，对酵母培养物的研究越来越多㊂通过酵母菌发酵产生的酵母培养物，主㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷要由变性培养基㊁酵母细胞和酵母代谢产物３部分组成，富含蛋白质㊁小肽㊁氨基酸㊁核苷酸㊁有机酸㊁寡糖㊁酶和多种未知生长因子等，活菌数量很少或是没有，仅作为动物体的营养活性物质，在瘤胃中起着益生素的作用［４］㊂关于酵母培养物的生产工艺，当前主要利用液固态相结合的方式来生产酵母培养物，即通过液体培养基获得发酵菌种，然后利用固体培养基进行发酵，最后经过合理的干燥工艺和培养基的灭菌熟化工艺，获得高生物活性酵母培养物㊂酵母培养物的蛋白质含量为１７．０％ ２２．０％，小肽含量为７．２％ ９．９％，甘露寡糖含量为１％ ５％，有的酵母培养物同时含有残留的枯草芽孢杆菌（３．２ˑ１０６ＣＦＵ／ｇ）和活酵母细胞（４．５ˑ１０６ＣＦＵ／ｇ）［５－６］，不同生产工艺，成分会有差异㊂有研究表明，酵母培养物具有提高反刍动物生产性能㊁改善饲料消化率㊁调节瘤胃内环境和提高免疫功能等作用［２－３］，因其无毒副作用㊁无残留等特点，在奶牛㊁肉牛和肉羊等反刍动物领域具有非常大的发展空间和潜力㊂２㊀作用机理㊀㊀酵母培养物在机体内发挥作用主要通过２个方面进行：一是酵母培养物中的蛋白质㊁氨基酸㊁肽类等物质的营养作用；二是酵母培养物中的营养活性成分和未知生长因子的营养调控作用㊂２．１㊀营养作用㊀㊀瘤胃内环境的稳定是保持反刍动物健康的重要前提㊂酵母培养物可以稳定瘤胃ｐＨ，保持瘤胃内环境的稳定，可以促进瘤胃上皮对短链脂肪酸的吸收，降低高精料诱发的炎症反应，减少由高谷物饲粮诱导的亚急性瘤胃酸中毒（ｓｕｂａｃｕｔｅｒｕｍｉｎａｌａｃｉｄｏｓｉｓ，ＳＡＲＡ）发生的风险㊂其主要机制为：一方面，酵母培养物可以为乳酸发酵菌，如埃氏巨型球菌和反刍动物月形单胞菌等，提供必不可少的氨基酸㊁肽㊁维生素和有机酸等营养物质，可以刺激瘤胃内乳酸利用菌的生长，从而将过多的乳酸转变为短链脂肪酸，减少乳酸在瘤胃内蓄积，起到稳定瘤胃ｐＨ的作用［７］；另一方面，酵母培养物可以影响反刍动物的采食行为，通过增加采食频率来抑制采食后瘤胃ｐＨ的降低［８－１０］㊂酵母培养物除了可以稳定瘤胃内环境外，还具有提高饲粮消化率和生产性能的作用㊂酵母培养物能够提高饲粮在瘤胃内的消化率，促进有机物和纤维的降解，其主要机制是瘤胃微生物区系发生改变［１１］㊂补充酵母培养物可以增加瘤胃微生物蛋白的产量，使小肠中可利用氨基酸增加，促进了蛋白质的沉积，从而提高生产性能［１２］㊂综上，酵母培养物主要是通过影响反刍动物瘤胃发酵和营养物质消化代谢的途径来保证消化道微生态环境的平衡和动物生产性能的发挥㊂２．２㊀营养调控作用㊀㊀反刍动物要想获得较高的生产性能，其自身的免疫能力尤为重要，而酵母培养物的营养调控作用主要体现在提高动物机体的免疫力和抗氧化能力方面㊂酵母培养物可增加牛㊁羊血清中免疫球蛋白Ａ（ＩｇＡ）含量和血浆超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）㊁谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ⁃Ｐｘ）活性，对提高机体免疫和抗氧化方面具有一定的作用［１３－１５］，发挥该作用的主要成分可能是酵母细胞壁中丰富的酵母多糖，主要为甘露寡糖和葡聚糖，这２种成分具有激活机体非特异性和特异性免疫反应的作用，能够提高反刍动物免疫功能［１６－１７］㊂有研究表明，酵母培养物具有提高育肥牛机体黏膜免疫的作用，可以减少粪便中沙门氏菌和大肠杆菌数量［１８］㊂酵母培养物中的酵母β－葡聚糖和甘露寡糖能够改善犊牛小肠黏膜形态结构，可显著提高肠绒毛高度／隐窝深度［１９］，具有免疫调节作用，能够促进炎症细胞因子肿瘤坏死因子－α（ＴＮＦ⁃α）㊁白细胞介素－６（ＩＬ⁃６）的释放［２０］，显著提高犊牛血清中的免疫球蛋白Ｍ（ＩｇＭ）含量［２１］㊂Ｓｈｅｎ等［２２］通过十二指肠灌注酵母培养物，提高了肉牛母牛肠道ＩｇＡ的含量，也说明其能够改善黏膜免疫㊂总结酵母培养物的营养调控作用，其主要途径是酵母培养物中的酵母多糖及其他代谢产物协同发挥作用，但酵母培养物成分复杂，其作用机制尚不是特别清楚，仍需要进一步探究㊂３㊀高精料饲粮条件下添加酵母培养物的应用效果㊀㊀大多数的研究表明，酵母培养物在高精料饲粮或饲粮由低精料向高精料饲粮过渡期间，对反刍动物生产性能和维持瘤胃功能方面效果更为显著［１０］㊂近几年，国内外关于酵母培养物在反刍动物高精料饲粮条件下的应用研究也不断增多，主要研究结果汇总在表１中㊂４７４３８期赵国宏等：酵母培养物在反刍动物高精料饲粮条件下的应用研究进展表１ 酵母培养物在反刍动物高精料饲粮条件下的应用效果Ｔａｂｌｅ１㊀Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｅｆｆｅｃｔｓｏｆｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅｕｎｄｅｒｔｈｅｃｏｎｄｉｔｉｏｎｏｆｒｕｍｉｎａｎｔｓｈｉｇｈ⁃ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｄｉｅｔｓ动物种类Ａｎｉｍａｌｓｐｅｃｉｅｓ饲粮类型Ｄｉｅｔｔｙｐｅ添加量Ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ试验动物数量和试验时间Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌａｎｉｍａｌｎｕｍｂｅｒａｎｄｔｉｍｅ结果Ｒｅｓｕｌｔｓ参考文献Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓ泌乳奶牛Ｄａｉｒｙｃｏｗｓ高㊁低淀粉饲粮（淀粉含量分别为２９％和２３％）１５ｇ／（头㊃ｄ）５６头；２８ｄ可提高泌乳性能，维持瘤胃ｐＨ的稳定，促进纤维的消化和微生物蛋白的合成，减少急性期反应［９］泌乳早期奶牛Ｅａｒｌｙｌａｃｔａｔｉｏｎｃｏｗｓ高㊁低淀粉饲粮（淀粉含量分别为２９％和２３％）１５ｇ／（头㊃ｄ）５６头；１４周改善泌乳性能，饲喂高淀粉饲粮时，可以降低由高谷物饲粮诱导的ＳＡＲＡ发生的风险［１０］泌乳早期奶牛Ｅａｒｌｙｌａｃｔａｔｉｏｎｃｏｗｓ高精料诱导１４ｇ／（头㊃ｄ）８头；５周对采食量㊁产奶量㊁乳脂和乳蛋白含量无显著影响，在ＳＡＲＡ发生期间，可以稳定瘤胃ｐＨ，抑制乳脂下降，降低炎症反应［２３］泌乳中期奶牛Ｍｅｄｉｕｍｌａｃｔａｔｉｏｎｃｏｗｓ高精料诱导５６ｇ／（头㊃ｄ）８头；２８ｄ（第２６天时进行高精料诱导）在突然饲喂高可发酵淀粉期间，补充酵母培养有减少乳脂降低的作用［２４］奶牛后备牛Ｄａｉｒｙｈｅｉｆｅｒ高㊁低精料饲粮（精料分别占６０％㊁２０％）１ｇ／ｋｇ饲粮３２头；１３３ｄ有降低采食量的趋势［２５］育肥牛Ｆａｔｔｅｎｉｎｇｃａｔｔｌｅ高精料饲粮（精料占６５％）１４㊁２８ｇ／（头㊃ｄ）１８０头；５６ｄ对生长性能没有显著影响，提高了机体抗氧化能力［２６］育肥牛Ｆａｔｔｅｎｉｎｇｃａｔｔｌｅ高精料饲粮（精料占６５％）１４㊁２８ｇ／（头㊃ｄ）３６头；５６ｄ降低了疫苗注射导致的应激，改善生长性能［２７］肉牛小母牛Ｂｅｅｆｈｅｉｆｅｒｓ高谷物饲粮１８ｇ／（头㊃ｄ）５头；２８ｄ提高干物质和中性洗涤纤维的消化率，十二指肠灌注酵母培养物，改善肠道黏膜免疫反应［２２］育肥期奶公犊Ｍａｌｅｄａｉｒｙｃａｌｖｅｓ育肥期饲粮（精料占８５％）２０ｇ／ｋｇ饲粮３０头；２９４ｄ对生产性能和屠宰性能无显著影响，通过降低采食量，提高了饲料消化率，进而保持生产性能［２８］育肥牛Ｆａｔｔｅｎｉｎｇｃａｔｔｌｅ高精料饲粮５０ｇ／（头㊃ｄ）４５头；９８ｄ对采食量㊁增重及屠宰性能无显著影响，但可改善牛肉的嫩度，提升牛肉的风味［２９］育肥期羔羊Ｆａｔｔｅｎｉｎｇｌａｍｂｓ高精料饲粮添加３种不同酵母培养物及其复合制剂４ｇ／（头㊃ｄ）２０只；５０ｄ可以提高粗蛋白质和中性洗涤纤维的消化率，增加了丙酸摩尔比，提高血浆葡萄糖含量［３０］育肥期羔羊Ｆａｔｔｅｎｉｎｇｌａｍｂｓ不同精粗比（５ʒ５㊁３ʒ７）饲粮０㊁２０ｇ／ｋｇ饲粮１６只；５０ｄ提高干物质采食量和平均日增重；在高精料饲粮中，可促进羔羊瘤胃发育；提高了粗蛋白质和中性洗涤纤维的消化率［３１］５７４３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷３．１ 奶牛㊀㊀在奶牛养殖中，给高产奶牛饲喂高精料饲粮较为普遍，饲养过程中也可因饲喂不及时造成饥饿状态下大量采食，特别是精粗料分开饲喂情况下易引起挥发性脂肪酸（ＶＦＡ）和乳酸的大量累积，从而发生酸中毒，如Ａｌｚａｈａｌ等［３２］研究发现，当给奶牛饲喂高淀粉饲粮时，会影响瘤胃ｐＨ和纤维的消化率，并且降低乳脂的含量和诱发ＳＡＲＡ，导致产奶量下降㊂在奶牛上的研究表明，酵母培养物在影响奶牛采食量㊁瘤胃内环境稳定㊁营养物质消化代谢以及提高奶牛泌乳性能和改善乳成分等方面具有一定的作用㊂㊀㊀酵母培养物对奶牛采食量的影响差异较大㊂有研究表明，在奶牛泌乳早期补充酵母培养物，可以提高干物质采食量，主要是通过增加采食频率和提高饲粮中性洗涤纤维降解速度，增加饲粮的摄入量［３３］㊂也有研究表明，在高精料饲粮条件下，补充酵母培养物不影响奶牛干物质采食量［９－１０，２３］㊂另外，Ｌａｓｃａｎｏ等［２５］在小母牛上的研究发现，补充酵母培养物甚至有降低干物质采食量的趋势㊂这可能与所处的生理阶段㊁饲粮组成不同有关㊂㊀㊀酵母培养物在稳定瘤胃ｐＨ方面效果明显㊂在高精料饲粮条件下，酵母培养物具有减少由高谷物饲粮诱导的ＳＡＲＡ发生的风险的作用㊂Ｄｉａｓ等［９－１０］关于奶牛高㊁低淀粉饲粮（２９％和２３％）的研究发现，与不补充酵母培养物相比，在高淀粉饲粮中补充酵母培养物，提高了瘤胃ｐＨ，降低瘤胃乳酸含量，血浆中触珠蛋白的含量降低２８％，促进了瘤胃上皮对短链脂肪酸的吸收，减少ＳＡＲＡ发生的风险㊂Ｌｉ等［２３］研究也表明，在饲喂高精料饲粮时，酵母培养物可以稳定瘤胃ｐＨ，当在ＳＡＲＡ发生期间，酵母培养物可降低瘤胃脂多糖（ＬＰＳ）含量，可降低炎症反应，从而降低ＳＡＲＡ的程度㊂其机制是补充酵母培养物可以促进瘤胃上皮对短链脂肪酸的吸收，主要是影响了瘤胃内ＳＣＦＡ受体和转运蛋白的ｍＲＮＡ表达，影响了瘤胃中短链脂肪酸㊁乳酸和酮的跨上皮转运［３４］，但其具体机制还需进一步明确㊂但值得注意的是，酵母培养物抑制瘤胃ｐＨ降低的作用是有限的，当精料饲喂量过高发生ＳＡＲＡ时，则无法提高瘤胃ｐＨ［１０］㊂㊀㊀在营养物质消化代谢方面，酵母培养物主要提高了中性洗涤纤维的消化率［１０，２５，３３］，提高了微生物蛋白的产量［１０］，促进了饲粮中的氮向乳蛋白中沉积，究其原因，主要是酵母培养物可以使高精料饲粮条件下瘤胃内环境更加稳定，更有利于营养物质的消化代谢［１１］㊂㊀㊀关于酵母培养物在奶牛高精料饲粮中应用的研究，大多数研究认为其可以提高泌乳性能，但应用效果受饲粮组成㊁生理阶段等因素影响㊂Ｐｏｐｐｙ等［２］指出，在饲喂高淀粉饲粮时，无论是全混合日粮饲喂还是额外补充的饲喂方式，补充酵母培养物均可提高产奶量和乳成分，不受酵母培养物饲喂方式的影响㊂Ｌａｓｃａｎｏ等［２５］在小母牛上的研究则发现，补充酵母培养物对第１泌乳期的产奶量没有显著影响㊂Ｌｏｎｇｕｓｋｉ等［２４］研究也指出，添加酵母培养物可以促进３．５％脂肪矫正乳（ＦＣＭ）的产量㊂Ｄｉａｓ等［９］研究发现，与不补充酵母培养物相比，在高淀粉饲粮中补充酵母培养物，其ＦＣＭ和能量矫正乳（ＥＣＭ）产量分别提高了２．２和２．０ｋｇ／ｄ㊂分析其原因，主要是前文提到的酵母培养物可改善瘤胃内环境的稳定，促进营养物质的消化代谢，增加营养物质向乳中沉积等综合作用的结果㊂㊀㊀乳脂是奶牛泌乳性能的重要指标之一，乳脂含量升高可以提高标准乳的产量㊂有研究发现，酵母培养物具有抑制由于饲喂高易发酵碳水化合物导致的乳脂下降的作用㊂Ｌｏｎｇｕｓｋｉ等［２４］给泌乳中期的荷斯坦奶牛饲喂高精料饲粮，发现在突然饲喂高精料期间，补充酵母培养物有抑制乳脂降低的作用㊂Ｌｉ等［２３］在ＳＡＲＡ发生期间，补充酵母培养物可增加乳脂的含量（２．７１％ ２．９２％）㊂推测可能是因为补充酵母培养物可以促进纤维分解菌的生长，减少乙酸比例的下降，乙酸是合成乳脂的关键物质，也可能是因为酵母培养物影响了关键脂肪合成酶的基因表达㊂有研究表明，高精料饲粮条件下，瘤胃内环境的改变影响了脂肪酸的氢化过程，减少了瘤胃中特定不饱和脂肪酸的产生，从而减少乳中的乳脂合成［３５］，酵母培养物可能具有抑制此过程的作用，但其具体机制还有待进一步阐明㊂㊀㊀综合以上内容可以看出，高精料饲粮条件下，酵母培养物对采食量无显著影响，但在提高营养物质消化㊁稳定瘤胃内环境㊁减少由高谷物饲粮诱导的ＳＡＲＡ发生的风险㊁提高奶牛生产性能等方面具有一定的作用㊂６７４３８期赵国宏等：酵母培养物在反刍动物高精料饲粮条件下的应用研究进展３．２㊀育肥牛㊀㊀酵母培养物在育肥牛高精料饲粮条件下的研究相对比较少㊂有研究表明，酵母培养物可以改善高精料饲喂时肉牛瘤胃ｐＨ的稳定性，能够提高有机物和中性洗涤纤维的消化率，降低瘤胃ＬＰＳ含量，减少炎症反应程度，并发现将酵母培养物通过十二指肠灌注，可改善肉牛肠道免疫应答，达到抗生素的相似效果［２２］㊂Ｄｅｔｅｒｓ等［２６－２７］研究表明，饲粮（精料占６５％）中补充酵母培养物对育肥牛生长性能没有显著影响，但可提高机体抗氧化能力，降低炎症标志物的水平㊂Ｔｉｔｉ等［２８］研究发现，在饲粮（精料占８５％）中添加２０ｇ／ｋｇ的酵母培养物，不影响育肥牛生长性能，但降低了干物质采食量，主要通过提高饲料消化率，最终保持生产性能的，并且对屠宰性能和肉品质没有显著影响㊂Ｓｗ⁃ｙｅｒｓ等［３６］研究指出，在饲粮（精料占８３％）中添加酵母培养物，不仅不能促进肉牛体重的增长，反而使试验组平均日增重比对照组少了８．０％，但在改善肉品质方面有一定的积极作用，可以使牛肉等级分数得到提高，可能是因为补充酵母培养物促进了肌内脂肪的沉积，增加了牛肉的嫩度，提高了牛肉大理石花纹等级评价㊂Ｇｅｎｇ等［２９］研究得出，高精料饲粮条件下补充酵母培养物，对育肥牛采食量㊁增重及屠宰性能没有显著影响，但可以改善牛肉的嫩度，提升牛肉的风味㊂综合肉牛上的研究结果可以看出，酵母培养物在提高肉牛生产性能方面作用有限，但在保持瘤胃健康㊁提高饲料效率和改善肉品质方面可能具有一定的作用，但其机制尚不明确㊂３．３㊀育肥羊㊀㊀随着标准化㊁工厂化养羊的发展，为达到快速生长的目的，常采用高精料饲粮育肥肉羊㊂高精料饲粮可以提高肉羊的干物质采食量和生长性能［３７］，但过度饲喂高精料易导致瘤胃ｐＨ急剧下降而诱发酸中毒［３８］㊂酵母培养物在促进育肥羊健康方面具有一定的积极作用，但与饲粮㊁酵母培养物发酵工艺等因素有关㊂Ｍａｌｅｋｋｈａｈｉ等［３０］在高精料饲粮条件下，添加酵母培养物对育肥羊干物质采食量㊁日增重和饲料转化效率没有显著影响，但可以提高粗蛋白质和中性洗涤纤维的消化率㊂也有研究得出类似的结果，闫佰鹏等［３９］发现，在不同淀粉来源饲粮（精粗比为６．５ʒ３．５）中添加酵母培养物对育肥羊采食量和生长性能没有显著影响，但可以提高中性洗涤纤维的表观消化率㊂Ｏｐｓｉ等［４０］采用体外法研究得出，不同精粗比饲粮条件下，活性酿酒酵母培养物对瘤胃发酵的影响略大于灭活酿酒酵母培养物，酵母培养物作用的发挥依赖于发酵底物，认为高纤维饲粮下作用效果更明显，高精料饲粮条件下作用则较小㊂Ｔｒｉｐａｔｈｉ等［４１］研究了精粗比为７５ʒ２５的饲粮条件下，酿酒酵母培养物可以提高羔羊日增重和饲料转化效率，促进微生物蛋白的合成㊂Öｚｓｏｙ等［４２］研究表明，添加４．５％的活性酵母培养物提高了育肥期山羊的体增重，减少了大肠菌群总数㊂酵母培养物在奶牛和肉牛高精料饲粮条件下具有明显的调控瘤胃健康的作用，但在羊上研究相对比较少，针对特定饲粮条件下酵母培养物的效果，还需要进一步的研究㊂４㊀酵母培养物在高精料饲粮条件下的适宜添加量㊀㊀酵母培养物作为饲料添加剂，其适宜的添加量对于作用效果的发挥非常重要㊂有研究表明，在奶牛高精料饲粮中添加１４㊁１５或５６ｇ／（ｄ㊃头）的酵母培养物，在提高奶牛泌乳性能和稳定瘤胃ｐＨ方面均具有一定的效果［９－１０，２４］㊂Ｚａｗｏｒｓｋｉ等［４３］研究表明，围产期饲喂５６或１１２ｇ／ｄ酵母培养物，产前生产性能方面没有表现出剂量的效应㊂Ｒａｍｓｉｎｇ等［４４］比较了每天饲喂０㊁５７和２２７ｇ酵母培养物对生产性能的影响，观察到酵母培养物可以提高奶牛泌乳性能，但体况和采食行为在５７ ２２７ｇ添加量间没有显著差异㊂综上，酵母培养物在奶牛高精料饲粮中的推荐添加量为１５ ５７ｇ／（ｄ㊃头）㊂㊀㊀在肉牛和肉羊上的研究，Ｌｉ等［２３］研究表明，高精料饲粮饲喂时，添加１８ｇ／（ｄ㊃头）酵母培养物可稳定肉牛瘤胃ｐＨ和提高有机物和中性洗涤纤维消化率㊂Ｄｅｔｅｒｓ等［２６－２７］在肉牛饲粮中补充１４ｇ／（ｄ㊃头）酵母培养物，可提高机体抗氧化能力㊂Ｓｗｙｅｒｓ等［３６］研究指出，添加５６ｇ／（ｄ㊃头）酵母培养物，在改善牛肉品质方面有一定的积极作用㊂Ｇｅｎｇ等［２９］研究表明，添加５０ｇ／（ｄ㊃头）酵母培养物对育肥牛生长性能无显著影响，但可以改善肉品质㊂寇慧娟等［３１］在绒山羊羔羊饲粮（精粗比为５ʒ５）中添加２％酵母培养物，提高了中性洗涤纤维和粗蛋白质表观消化率㊂Ｍａｌｅｋｋｈａｈｉ等［３０］７７４３㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷在育肥羊高精料饲粮中添加４ｇ／（ｄ㊃头）酵母培养物可以提高粗蛋白质和中性洗涤纤维消化率㊂闫佰鹏等［３９］在育肥湖羊饲粮中添加１％酵母培养物提高了中性洗涤纤维表观消化率㊂Öｚｓｏｙ等［４２］在奶牛饲粮中添加０㊁１％㊁３％和４．５％的酵母培养物，认为添加４．５％在提高生长性能方面较好㊂关于酵母培养物在肉牛上的添加剂量可推荐为１４ ５０ｇ／（ｄ㊃头），在肉羊饲粮中的添加量推荐为１％ ３％㊂㊀㊀酵母培养物含有酵母细胞壁成分β－葡聚糖和甘露聚糖等糖类㊁细胞可溶物㊁维生素㊁蛋白质㊁脂质和有机酸等成分［４５］㊂过量饲喂，酵母培养物中的活性成分可能会刺激白细胞的吞噬作用，增加活性氧㊁炎症介质和细胞因子的产生［４６］，更大添加量的酵母培养物可能导致机体促炎症状态的发生㊂由于酵母培养物生产工艺不同，产品质量差异较大，其在反刍动物上的适宜添加量并不一致，还需要针对某种特定的产品㊁不同动物种类和不同饲粮条件进行系统的研究㊂５㊀小㊀结㊀㊀综合酵母培养物在奶牛㊁肉牛和肉羊上的研究发现，在反刍动物高精料饲粮条件下，添加酵母培养物可能具有稳定瘤胃ｐＨ㊁提高饲粮养分表观消化率和生产性能的作用，但不同的饲粮组成㊁不同生理阶段，应用效果差异较大㊂酵母培养物在奶牛上的研究相对比较多，对于发挥奶牛高产具有一定的积极作用，但其在育肥牛㊁羊上的研究相对比较少，尤其是在高精料饲粮条件下，补充酵母培养物是否能够调控瘤胃健康以及是否对肉品质产生影响等还需要进一步明确㊂酵母培养物的应用效果受酵母培养物生产所使用的菌株㊁发酵工艺等因素影响，不同产品效果差异较大，针对不同生产工艺生产的酵母培养物，其适宜的添加量㊁特定饲粮条件下的应用效果及其对胃肠道微生物区系的影响等方面还需进一步深入研究㊂参考文献：［１］㊀王洪荣．反刍动物瘤胃酸中毒机制解析及其营养调控措施［Ｊ］．动物营养学报，２０１４，２６（１０）：３１４０－３１４８．［２］㊀ＰＯＰＰＹＧＤ，ＲＡＢＩＥＥＡＲ，ＬＥＡＮＩＪ，ｅｔａｌ．Ａｍｅｔａ⁃ａｎａｌｙｓｉｓｏｆｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅｐｒｏ⁃ｄｕｃｅｄｂｙａｎａｅｒｏｂｉｃｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｏｎｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｌａｃｔａｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１２，９５（１０）：６０２７－６０４１．［３］㊀ＷＡＧＮＥＲＪＪ，ＥＮＧＬＥＴＥ，ＢＥＬＫＮＡＰＣＲ，ｅｔａｌ．Ｍｅｔａ⁃ａｎａｌｙｓｉｓｅｘａｍｉｎｉｎｇｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｄｕｃｔｓｏｎｆｅｅｄｌｏｔｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅａｎｄｃａｒｃａｓｓｔｒａｉｔｓ［Ｊ］．ＴｈｅＰｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｔｉｓｔ，２０１６，３２（２）：１７２－１８２．［４］㊀仲伟光，祁宏伟，赵玉民．酵母菌制剂在调控反刍动物生产性能和瘤胃生态中的应用［Ｊ］．中国畜牧杂志，２０１８，５４（８）：２６－３０．［５］㊀王卫正，刘青，张香云，等．酵母培养物对奶牛生产性能及抗氧化功能的影响［Ｊ］．中国畜牧杂志，２０１６，５２（１９）：６１－６６．［６］㊀闫碧川，李振乾，李胜利，等．不同酵母培养物对泌乳中后期奶牛生产性能㊁养分表观消化率以及血清指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１８，３０（７）：２７３２－２７４０．［７］㊀ＤＥＳＮＯＹＥＲＳＭ，ＧＩＧＥＲ⁃ＲＥＶＥＲＤＩＮＳ，ＢＥＲＴＩＮＧ，ｅｔａｌ．Ｍｅｔａ⁃ａｎａｌｙｓｉｓｏｆｔｈｅｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆＳａｃｃｈａｒｏｍｙ⁃ｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｒｕｍｉｎａｌｐａｒａｍｅｔｅｒｓａｎｄｍｉｌｋｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｒｕｍｉｎａｎｔｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００９，９２（４）：１６２０－１６３２．［８］㊀ＢＡＣＨＡ，ＩＧＬＥＳＩＡＳＣ，ＤＥＶＡＮＴＭ．ＤａｉｌｙｒｕｍｅｎｐＨｐａｔｔｅｒｎｏｆｌｏｏｓｅ⁃ｈｏｕｓｅｄｄａｉｒｙｃａｔｔｌｅａｓａｆｆｅｃｔｅｄｂｙｆｅｅｄｉｎｇｐａｔｔｅｒｎａｎｄｌｉｖｅｙｅａｓｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎ［Ｊ］．Ａｎ⁃ｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００７，１３６（１／２）：１４６－１５３．［９］㊀ＤＩＡＳＡＬＧ，ＦＲＥＩＴＡＳＪＡ，ＭＩＣＡＩＢ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｉｎｇｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅｔｏｄｉｅｔｓｄｉｆｆｅｒｉｎｇｉｎｓｔａｒｃｈｃｏｎｔｅｎｔｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｆｅｅｄｉｎｇｂｅｈａｖｉｏｒｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１８，１０１（１）：１８６－２００．［１０］㊀ＤＩＡＳＡＬＧ，ＦＲＥＩＴＡＳＪＡ，ＭＩＣＡＩＢ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅａｎｄｄｉｅｔａｒｙｓｔａｒｃｈｃｏｎｔｅｎｔｏｎｒｕｍｅｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎａｎｄｄｉｇｅｓｔｉｏｎｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１８，１０１（１）：２０１－２２１．［１１］㊀ＪＩＡＮＧＹ，ＯＧＵＮＡＤＥＩＭ，ＱＩＳ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｔｈｅｄｏｓｅａｎｄｖｉａｂｉｌｉｔｙｏｆＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ．１．Ｄｉ⁃ｖｅｒｓｉｔｙｏｆｒｕｍｉｎａｌｍｉｃｒｏｂｅｓａｓａｎａｌｙｚｅｄｂｙＩｌｌｕｍｉｎａＭｉＳｅｑｓｅｑｕｅｎｃｉｎｇａｎｄｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅＰＣＲ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１７，１００（１）：３２５－３４２．［１２］㊀ＨＲＩＳＴＯＶＡＮ，ＶＡＲＧＡＧ，ＣＡＳＳＩＤＹＴ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｄｕｃｔｏｎｒｕｍｉｎａｌｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｉｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１０，９３（２）：８７４３８期赵国宏等：酵母培养物在反刍动物高精料饲粮条件下的应用研究进展６８２－６９２．［１３］㊀ＡＬＵＧＯＮＧＯＧＭ，ＸＩＡＯＪＸ，ＣＨＵＮＧＹＨ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｄｕｃｔｓｏｎｄａｉｒｙｃａｌｖｅｓ：ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｈｅａｌｔｈ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１７，１００（２）：１１８９－１１９９．［１４］㊀张爱忠，卢德勋，姜宁，等．酵母培养物对绒山羊机体抗氧化能力的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１０，２２（３）：７８１－７８６．［１５］㊀王兰惠．灌注酵母培养物对绵羊血液生化指标㊁免疫及抗氧化功能的影响［Ｄ］．硕士学位论文．长春：吉林农业大学，２０１５．［１６］㊀谢明欣，王海荣，杨金丽，等．酵母甘露寡糖对蒙古绵羊生长性能㊁血清免疫和炎症及抗氧化指标的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１８，３０（１）：２１９－２２６．［１７］㊀顾鲲涛，赵连生，王留香，等．饲粮中添加酵母β－葡聚糖对围产期奶牛生产性能㊁血清生化指标及抗氧化能力的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１８，３０（６）：２１６４－２１７１．［１８］㊀ＦＥＹＥＫＭ，ＡＮＤＥＲＳＯＮＫＬ，ＳＣＯＴＴＭＦ，ｅｔａｌ．ＡｂｒｏｇａｔｉｏｎｏｆＳａｌｍｏｎｅｌｌａａｎｄＥ．ｃｏｌｉＯ１５７ʒＨ７ｉｎｆｅｅｄｌｏｔｃａｔｔｌｅｆｅｄａｐｒｏｐｒｉｅｔａｒｙＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉ⁃ｓｉａｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｔｏｔｙｐｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＳｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１６，７（４）：１０００３５０．［１９］㊀ＭＡＴ，ＴＵＹ，ＺＨＡＮＧＮＦ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｙｅａｓｔβ⁃ｇｌｕｃａｎｏｎｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙａｎｄｓｅｒｕｍｐｒｏ⁃ｆｉｌｅｓｉｎｐｒｅ⁃ｒｕｍｉｎａｎｔＨｏｌｓｔｅｉｎｃａｌｖｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＩｎｔｅｇｒａｔｉｖｅＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２０１５，１４（４）：７４９－７５７．［２０］㊀邵强，黄友解，韩月，等．酵母细胞壁的结构组成㊁生物学功能及在养殖业中的应用［Ｊ］．浙江畜牧兽医，２０１７，４２（１）：１３－１６．［２１］㊀金亚东，张力莉，陈绍淑，等．甘露寡糖添加方式对哺乳期犊牛生长性能㊁粪便菌群及血清免疫指标的影响［Ｊ］．中国畜牧兽医，２０１６，４３（１１）：２９２２－２９３０．［２２］㊀ＳＨＥＮＹＺ，ＷＡＮＧＨＲ，ＲＡＮＴ，ｅｔａｌ．Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｆｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅａｎｄｆｅｅｄａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｓｏｎｒｕｍｉｎａｌｆｅｒｍｅｎｔａ⁃ｔｉｏｎａｎｄｓｉｔｅａｎｄｅｘｔｅｎｔｏｆｄｉｇｅｓｔｉｏｎｉｎｂｅｅｆｈｅｉｆｅｒｓｆｅｄｈｉｇｈｇｒａｉｎｒａｔｉｏｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１８，９６（９）：３９１６－３９２７．［２３］㊀ＬＩＳ，ＹＯＯＮＩ，ＳＣＯＴＴＭ，ｅｔａｌ．ＩｍｐａｃｔｏｆＳａｃｃｈａｒｏ⁃ｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｄｕｃｔａｎｄｓｕｂａｃｕｔｅｒｕｍｉｎａｌａｃｉｄｏｓｉｓｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ｉｎｆｌａｍｍａｔｉｏｎ，ａｎｄｆｅｒ⁃ｍｅｎｔａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｒｕｍｅｎａｎｄｈｉｎｄｇｕｔｏｆｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１６，２１１：５０－６０．［２４］㊀ＬＯＮＧＵＳＫＩＲＡ，ＹＩＮＧＹ，ＡＬＬＥＮＭＳ．Ｙｅａｓｔｃｕｌ⁃ｔｕｒｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｅｖｅｎｔｅｄｍｉｌｋｆａｔｄｅｐｒｅｓｓｉｏｎｂｙａｓｈｏｒｔ⁃ｔｅｒｍｄｉｅｔａｒｙｃｈａｌｌｅｎｇｅｗｉｔｈｆｅｒｍｅｎｔａｂｌｅｓｔａｒｃｈ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００９，９２（１）：１６０－１６７．［２５］㊀ＬＡＳＣＡＮＯＧＪ，ＺＡＮＴＯＮＧＩ，ＳＵＡＲＥＺ⁃ＭＥＮＡＦＸＳ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｌｉｍｉｔｆｅｅｄｉｎｇｈｉｇｈ⁃ａｎｄｌｏｗ⁃ｃｏｎｃｅｎ⁃ｔｒａｔｅｄｉｅｔｓｗｉｔｈＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｏｎｄｉｇｅｓｔｉ⁃ｂｉｌｉｔｙａｎｄｏｎｄａｉｒｙｈｅｉｆｅｒｇｒｏｗｔｈａｎｄｆｉｒｓｔ⁃ｌａｃｔａｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００９，９２（１０）：５１００－５１１０．［２６］㊀ＤＥＴＥＲＳＥＬ，ＳＴＯＫＥＳＲＳ，ＧＥＮＴＨＥＲ⁃ＳＣＨＲＯＥ⁃ＤＥＲＯＮ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆａＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｎｒｅｃｅｉｖｉｎｇｄｉｅｔｓｏｆｎｅｗｌｙｗｅａｎｅｄｂｅｅｆｓｔｅｅｒｓ．Ⅰ．Ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄａｎ⁃ｔｉｏｘｉｄａｎｔｄｅｆｅｎｓｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１８，９６（９）：３８９７－３９０５．［２７］㊀ＤＥＴＥＲＳＥＬ，ＳＴＯＫＥＳＲＳ，ＧＥＮＴＨＥＲ⁃ＳＣＨＲＯＥ⁃ＤＥＲＯＮ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆａＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｎｒｅｃｅｉｖｉｎｇｄｉｅｔｓｏｆｎｅｗｌｙｗｅａｎｅｄｂｅｅｆｓｔｅｅｒｓ．Ⅱ．Ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙａｎｄｒｅｓｐｏｎｓｅｔｏａｖａｃｃｉｎａｔｉｏｎｃｈａｌｌｅｎｇｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１８，９６（９）：３９０６－３９１５．［２８］㊀ＴＩＴＩＨＨ，ＡＢＤＵＬＬＡＨＡＹ，ＬＵＢＢＡＤＥＨＷＦ，ｅｔａｌ．Ｇｒｏｗｔｈａｎｄｃａｒｃａｓｓｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｍａｌｅｄａｉｒｙｃａｌｖｅｓｏｎａｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅ⁃ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｄｉｅｔ［Ｊ］．ＳｏｕｔｈＡｆｒｉｃａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００８，３８（３）：１７４－１８３．［２９］㊀ＧＥＮＧＣＹ，ＲＥＮＬＰ，ＺＨＯＵＺＭ，ｅｔａｌ．Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆａｃｔｉｖｅｄｒｙｙｅａｓｔ（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）ａｎｄｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅｆｏｒｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｃａｒｃａｓｓｔｒａｉｔｓ，ｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙａｎｄｂｌｏｏｄｉｎｄｅｘｅｓｉｎｆｉｎｉｓｈｉｎｇｂｕｌｌｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅＪｏｕｒｎａｌ，２０１６，８７（８）：９８２－９８８．［３０］㊀ＭＡＬＥＫＫＨＡＨＩＭ，ＴＡＨＭＡＳＢＩＡＭ，ＮＡＳＥＲＩＡＮＡＡ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｅｓｓｅｎｔｉａｌｏｉｌｓ，ｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅａｎｄｍａｌａｔｅｏｎｒｕｍｅｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ，ｂｌｏｏｄｍｅｔａｂｏｌｉｔｅｓ，ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆＢａｌｕ⁃ｃｈｉｌａｍｂｓｆｅｄｈｉｇｈ⁃ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｄｉｅｔｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＰｈｙｓｉｏｌｏｇｙａｎｄＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１５，９９（２）：２２１－２２９．［３１］㊀寇慧娟，陈玉林，刘敬敏，等．酵母培养物对羔羊生产性能㊁营养物质表现消化率及瘤胃发育的影响［Ｊ］．西北农林科技大学学报（自然科学版），２０１１，３９（８）：４５－５０．［３２］㊀ＡＬＺＡＨＡＬＯ，ＤＩＯＮＩＳＳＯＰＯＵＬＯＳＬ，ＬＡＡＲＭＡＮＡＨ，ｅｔａｌ．ＡｃｔｉｖｅｄｒｙＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｃａｎａｌｌｅ⁃ｖｉａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｓｕｂａｃｕｔｅｒｕｍｉｎａｌａｃｉｄｏｓｉｓｉｎｌａｃｔａ⁃ｔｉｎｇｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１４，９７（１２）：７７５１－７７６３．［３３］㊀ＡＬＬＥＮＭＳ，ＹＩＮＧＹ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒ⁃ｅｖｉｓｉａｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｄｕｃｔｏｎｒｕｍｉｎａｌｓｔａｒｃｈｄｉｇｅｓ⁃９７４３。
酵母培养物在反刍动物上的应用
酵母培养物在奶牛上的应用北京爱地科技有限公司技术部摘要：酵母培养物 (Yeast Culture, YC) 能刺激纤维分解菌活性，改变纤维的消化，调节奶牛瘤胃的乙酸丙酸比例，从而实现对瘤胃发酵的调控能力，加大对营养物质的吸收和利用，减少各种营养代谢疾病的发生，进一步改善奶牛的生产性能。
本文主要针对酵母培养物的组成及特点，对反刍动物作用的理论基础及机理来进一步分析酵母培养物对生产性能及对机体抗氧化能力的影响。
关键词：酵母培养物；作用机理；生产性能通过调控瘤胃微生物区系来加强反刍动物对粗饲料的利用近年来成为研究的热点。
目前存在许多方法用以调控瘤胃微生物区系，如应用离子载体和抗生素。
但对于饲料工业中应用抗生素所引起的问题和寻求安全饲料的广泛关注，促使研究者致力于发展一种新型非抗生素或“天然”的饲料添加剂。
微生物饲料添加剂，即直接饲喂微生物（DFM），完全满足发展需求，因而被推到了历史前台。
DFM包括细菌、酵母（真菌）等，许多研究证明DFM使用效果良好，尤其是酵母培养物。
酵母培养物(Yeast Culture, YC)是指在严格控制条件下由酵母菌在特定的培养基上经过充分的厌氧发酵后形成的微生态制品，含有酵母菌及其赖以生长的培养基及其代谢产物。
酵母培养物能够提供各种消化酶和酵母发酵所产生的其它营养代谢产物，具有贮存期长、在热和湿环境条件下的稳定性好，能够提高日粮的适口性和改善消化率等特点。
目前国内外制备酵母培养物的常用菌种为酿酒酵母（Saccharomyces cerevisia），并常添加有米曲霉（Aspergillus oryza）或其提取物以及乳酸杆菌（Lactobacillus）。
1 酵母培养物的组成及特点酵母培养物营养丰富，富含维生素、矿物质、消化酶、有机酸、寡糖、肽、氨基酸等，还含有许多我们所不熟悉的“未知生长因子”。
酵母培养物能够耐受应激，诸如干燥、加热和酸性等应激环境。
它具有使用方便、绿色无污染、安全无毒副作用等特点，而且具有良好的适口性，能够增强免疫力以及促进生长的作用，是一种具有广阔发展潜力的饲料添加剂。
使用反刍动物高活性干酵母饲喂肉牛的报告
使用反刍动物高活性干酵母饲喂肉牛的实验报告宁夏伊宝牧业有限公司楚良杰北京邦士富生物科技有限公司赖利兄瘤胃是一个充满细菌、纤毛虫和真菌等微生物的大发酵罐。
一定程度上讲，饲养反刍动物就是饲养瘤胃中的微生物，而瘤胃微生物的生存数量、种类，发酵产物，很重要的程度上，决定瘤胃是否健康，而瘤胃的健康，不仅影响反刍动物的生长，影响反刍动物的产奶量、产肉量、产毛量、牛奶品质，影响反刍动物的繁殖能力，还影响着反刍动物的健康。
我们使用反刍动物高活性干酵母来改善和增强瘤胃功能，总体的调控目标是充分发挥瘤胃功能，为肉牛提供在数量和质量方面均为理想的瘤胃调控剂，调控瘤胃的发酵活动，促进对肉牛有利的发酵活动，控制和缩小对肉牛不利的发酵活动，抑制蛋白质分解和甲烷产生及多不饱和脂肪酸的生物氢化，控制发酵类型，提高微生物蛋白(MCP)的合成和挥发性脂肪酸（VFA）的产量。
从而，提高肉牛日粮的利用率，提高肉牛的生长速度，改善肉牛的牛肉品质。
此次，我们使用北京邦士富生物科技有限公司的反刍动物高活性干酵母，添加到我们的肉牛日粮中，以试验高活性干酵母对肉牛消化代谢、生长速度及料肉比等方面的效果。
材料和方法：我们挑选了我公司中，体重在380—450kg，月龄在10-12月的西门塔尔杂交育肥牛14头，随机分为2组，每组7头。
预饲5天，试验期30天。
两组肉牛的日粮营养配方都是一致的，对照组不添加高活性干酵母，实验组添加高活性干酵母，每吨精补料添加1kg。
均采用TMR饲喂。
每天2次。
从2013年10月8日开始到11月11日结束。
从实验的第15天开始观察肉牛的粪便情况，并于实验的第1天，第15天，第30天拍下粪便变化的照片，进行比较；从11月12日开始称重，并统计肉牛的增重和精补料使用的情况。
试验结果如下：实际结果与分析：表一饲喂实验情况表表二粪便变化情况表(图片)实验分析：1，实验结果证明，在我们饲养管理条件相同的情况下，对照组的日增重平均为；而实验组是。
反刍酵母降低奶牛热应激的研究
图2 试验期间呼吸频率变化情况
根据试验人员观察，反刍酵母组采食情况明显好于对照组，而大量证实表明活性干酵母添加于日粮中可一定程度提高干物质采食量。
分析其直接原因可能与它具有气味酸甜、香味纯正的特点有关。
同时Williams等(1991)认为，给饲喂高精料日粮的奶牛添加酵母制剂可降低瘤胃中乳酸的浓度。
乳酸浓度的降低导致瘤胃pH值升高，瘤胃对结构性碳水化合物的降解增加，从而提高采食量。
由于试验牛场条件限制等原因，本试验没有记录产奶量，只能将与炎热条件下，热应激的敏感指标直肠温度和呼吸频率作为考察指标。
但根据试验牛场反映，相对于试验前，试验所在牛舍总产奶量提高50kg左右，这也可能从一定程度上证实了试验效果。
四、小结
1.在炎热条件下，奶牛直肠温度与呼吸频率均呈上升趋势，显示出热应激的体征;
2.反刍酵母具有一定抗热应激效果(降低直肠温度和呼吸频率)，有利于改善产奶性能;
3.试验观测显示，反刍酵母有一定促进采食作用;
4.另外本次试验显示奶牛日粮添加反刍酵母一周后，即可表现出抗热应激效果。
活性干酵母对反刍动物的影响及营养作用机制
活性⼲酵母对反刍动物的影响及营养作⽤机制摘要：在当前“健康、优质、⾼效、环保”的养殖趋势下，活性⼲酵母在反刍动物上的应⽤越来越⼴泛。
本⽂结合国内外最新研究，综述了活性⼲酵母对反刍动物瘤胃健康、⽣产性能、乳品品质的影响及其作⽤机理，为解决反刍动物⽣产实践中遇到的问题提供参考。
关键词：活性⼲酵母；瘤胃发酵；⽣产性能；乳品质；作⽤机制抗⽣素作为⼀种饲料添加剂，在畜牧⽣产中虽然取得了⼗分显著的效果，但易在畜产品中残留，引起⾷品安全问题。
因此，健康、优质、⾼效、环保的养殖理念越来越被严格执⾏。
近年来，酵母源⽣物饲料在畜牧养殖中普遍应⽤，活性⼲酵母是酵母源⽣物饲料的⼀种，主要是指酵母发酵培养后经⼲燥并保持其发酵能⼒，每克产品含酵母活菌数不少于150亿个的产品。
活性⼲酵母作为⼀种天然的微⽣态制剂，具有⽆残留、⽆毒性，在调控瘤胃健康、提升产品品质、提⾼饲料转化效率、减少粪污排放等⽅⾯有显著效果。
1活性⼲酵母对反刍动物的影响1.1活性⼲酵母对反刍动物⽣产性能的影响⼤量研究表明，活性⼲酵母对反刍动物⽣产性能的提⾼是有益的。
Lesmeister等（2004）研究发现，⽇粮中添加活性⼲酵母能够显著提⾼犊⽜的采⾷量，促进犊⽜⽣长发育。
DeOndarza等（2010）研究表明，添加活性⼲酵母组奶⽜产奶量⽐未添加组提⾼了1.5kg/d。
另有研究报道，添加活性⼲酵母还可以提⾼反刍动物的饲料利⽤效率。
另外，在初乳摄⼊量不⾜的奶犊⽜⽇粮中添加活性⼲酵母，可以有效地提⾼⼲物质摄⼊量，提⾼⽣产性能。
耿春银（2015）在⾁⽜上的研究则报道，在⾼精料饲喂条件下，活性⼲酵母可以显著提⾼育肥⽜的⼲物质采⾷量、平均⽇增重及产⾁性能。
此外，活性⼲酵母对改善反刍动物产品品质也有积极作⽤。
研究显⽰，添加活性⼲酵母显著可提⾼⽜奶乳总固形物率、乳脂率和乳蛋⽩率，提⾼⽜⾁肌内脂肪和不饱和脂肪酸含量，改善⽜⾁嫩度。
综上所诉，添加活性⼲酵母对反刍动物⽣产性能和产品品质产⽣了积极影响，这⼀⽅⾯可能是源⾃采⾷量的增加和营养物质消化率的改善，另⼀⽅⾯可能是⾃⾝免疫能⼒的提⾼。
活性干酵母在畜禽生产中的应用
活性干酵母在畜禽生产中的应用杨小萍;李玉斌;张自力【摘要】活性干酵母对促进畜禽肠道有益菌群的生长繁殖、调控肠胃发酵、稳定肠道pH、提高肠胃对饲料营养物质的分解、消化、吸收和利用具有重要作用.文章综述了活性干酵母的特点、繁殖方式以及在畜禽生产中的应用功效.【期刊名称】《饲料博览》【年(卷),期】2010(000)011【总页数】2页(P19-20)【关键词】活性干酵母;畜禽;应用【作者】杨小萍;李玉斌;张自力【作者单位】北京邦士富生物科技有限公司,北京100085;北京邦士富生物科技有限公司,北京100085;北京邦士富生物科技有限公司,北京100085【正文语种】中文【中图分类】S829.9;S879活性干酵母（ADY）是一种益生菌类微生态制剂，是饲料行业中最常见的实用型酵母产品，动物不会产生耐受性，其通过改善肠胃微生物区系来稳定胃肠道环境，调控胃肠发酵，提高pH稳定性，为厌氧性有益菌群的增殖提供有益环境，提高胃肠对饲料营养物质的分解、消化、吸收和利用，提高畜禽生产性能。
本文综述了活性干酵母在畜禽生产中的应用效果。
1 活性干酵母的有效成分和特点活性干酵母制剂的主要成分为活性酵母菌菌体（含量≥90%），同时还含有少量的乳化剂。
依据质量标准的不同，产品中的活菌数有所差异。
一般高等级产品的活菌数不低于2×1011cfu·g－1，而普通产品的活菌数不低于1.5×1011cfu·g－1。
为了便于保存和使用，活性干酵母一般都制成颗粒，水分含量在6%以下。
美国饲料监督部门（AFCO）对活性干酵母产品的要求为经某种方式干燥并保留了其大部分的发酵能力，不含任何谷物或其他填充物。
每克活性干酵母产品必须含有不少于1.5×1011个活酵母细胞。
活性干酵母是以固体形式存在而又不失活性的酵母细胞产品，常温下长期贮存不失去活性。
休眠的活性干酵母进入畜禽肠道后，能快速复活，进而生长繁殖。
日粮中添加活性干酵母对反刍动物的影响
日粮中添加活性干酵母对反刍动物的影响摘要：近年来，对反刍动物瘤胃微生物系统的调控成为已成为研究热点，活性干酵母作为瘤胃发酵的天然调控剂，不仅可改善瘤胃内环境，提高生产性能，而且没有类似抗生素的药物残留问题，已被较多的应用于反刍动物生产中，本文就简述其作用原理和使用效果的研究进展。
关键词：活性干酵母；瘤胃；微生物；调控多年以来，众多研究者一直致力于反刍动物瘤胃内微生物系统的研究，旨在通过调控瘤胃内微生物系统来提高反刍家畜生产效率。
目前用于调控瘤胃微生物区系的方法有很多，如离子载体和抗生素等。
但对于其使用带来的系列问题及出于安全饲料的要求，促使研究者致力于开发新型的非抗生素的安全饲料添加剂。
活性干酵母是一种活的天然产生的酵母原料，作为瘤胃发酵的调控剂，不仅可以改善瘤胃内环境，而且没有类似抗生素的药物残留问题，已被广泛地应用于反刍动物生产中。
美国饲料监督部门(AFCO)对活性干酵母的定义是：经某种方式干燥并保留了其大部分的发酵能力，不含任何谷物或其他填充物的酵母产品，每克活性干酵母产品必须含有不少于150亿个活酵母细胞。
高活性干酵母可以通过调控反刍动物的瘤胃内环境，尤其是通过对瘤胃内细菌的调控来发挥作用，可提高饲料采食量，增加泌乳量，减轻环境应激对畜体造成的危害。
本文就活性干酵母在反刍动物中的作用原理、效果做一个简述。
1.作用机理大量研究已经证实，反刍动物的瘤胃本身并不能够直接对饲料进行消化吸收，真正参与分解消化食物活动的是瘤胃内的微生物菌群。
瘤胃中的微生物主要有细菌、原虫、真菌三大类，碳水化合物、含氮物质降解主要由细菌、原虫完成；纤维性碳水化合物则主要由厌氧真菌完成。
一般来讲，每毫升胃液中约有细菌400亿～500亿之多，原生虫的数量也在几千万以上。
健康生长旺盛的瘤胃微生物群可为反刍动物提供蛋白质需要的50%～80%和能量需要的80%，因此促进反刍动物瘤胃中的有益微生物菌群的稳定与健康尤其重要。
目前，活性干酵母刺激瘤胃微生物生长及其活性的机制，取得一定程度认可的有控氧理论、营养理论及小肽营养扳机理论等三个种。
酵母菌制剂在调控犊牛瘤胃发育及免疫功能方面的应用
动物营养学报２０１８，３０（６）：２０８５⁃２０８９ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０６．０１０酵母菌制剂在调控犊牛瘤胃发育及免疫功能方面的应用仲伟光㊀祁宏伟∗㊀闫晓刚㊀于㊀维㊀魏炳栋㊀吴兴利（吉林省农业科学院畜牧科学分院，公主岭１３６１００）摘㊀要：酵母菌制剂对平衡反刍动物瘤胃生态㊁促进消化器官发育㊁提高免疫功能有一定促进作用㊂犊牛处于微生态系统建立㊁瘤胃结构发育以及免疫系统完善的特殊生理阶段，酵母菌有助于改善犊牛生长性能㊂本文总结了前人的研究结果，主要从酵母菌制剂对犊牛瘤胃发育和机体免疫功能等方面的作用进行综述，以期为后续的科研工作和生产实践提供理论参考㊂关键词：酵母菌制剂；犊牛；瘤胃发育；机体免疫功能中图分类号：Ｓ８２３㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０６⁃２０８５⁃０５收稿日期：２０１７－１２－１３基金项目：吉林省农业科技创新工程项目（ＣＸＧＣ２０１７Ｙ００３）；吉林省重点科技攻关项目（２０１６０２０４０１５ＮＹ）；国家肉牛牦牛产业技术体系（ＣＡＲＳ⁃３７）作者简介：仲伟光（１９９０ ），男，吉林梨树人，硕士研究生，研究方向为反刍动物营养㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：９１５２５３２６３＠ｑｑ．ｃｏｍ∗通信作者：祁宏伟，研究员，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｑｉｈｗ２００１＠１６３．ｃｏｍ㊀㊀作为优质的蛋白质来源，酵母菌具有粗蛋白质含量高，氨基酸种类丰富，Ｂ族维生素和维生素Ｅ多等优点，它不仅能够为动物体提供丰富的营养物质及促生长因子，同时对促进反刍动物瘤胃发育㊁调节胃肠微生态平衡及完善免疫功能都有积极的作用［１］㊂尤其是酵母细胞壁组成成分，对提高动物免疫能力有显著的促进作用［２］㊂而且，酵母菌制剂无毒㊁无害㊁无残留，是抗生素类添加剂的优良替代品㊂在饲料添加剂领域具有非常大的发展潜力㊂本文对现阶段的研究结果进行了总结，希望能够为后期的科研工作及生产实践提供理论参考㊂１㊀酵母菌制剂的分类及作用㊀㊀迄今为止，人类已发现的酵母菌种类已有１０００多种㊂它不仅家族系统庞大，而且应用广泛，在医疗保健㊁酿酒工业㊁食品加工㊁色素生产和动物饲养等方面都有优秀的表现㊂在畜牧业中应用的酵母菌大致可以分为２大类㊂一类为生物活性酵母菌，是由发酵的活酵母经过干燥得来，每克产品中至少含有１．５ˑ１０６个活的酵母细胞㊂它可以改善寄主动物胃肠微生态的平衡，有益于动物的健康生长，对反刍动物起到益生菌的作用㊂另一类是由酵母菌及其培养基一起干燥得来的，被称为酵母菌培养物㊂酵母菌培养物中含有酵母细胞壁（β－葡聚糖和甘露聚糖）㊁可溶性维生素㊁蛋白质㊁多肽㊁氨基酸㊁核苷酸㊁脂类㊁有机酸㊁酯类和醇类㊁Ｂ族维生素㊁多酚㊁有机酸和抗氧化剂等［２－３］㊂这些物质对动物的生长和健康都起到积极作用㊂所以一些学者认为酵母菌制剂的作用可能更多地归功于酵母细胞壁的组成成分㊂酵母菌培养物中含有少数的活酵母和大量的代谢产物，因此也有人认为酵母菌培养物具有益生菌和益生素的双重作用㊂但是，近期的研究提出，这２类产品在影响瘤胃发酵的作用效果上没有显著的差异［２］㊂２㊀酵母菌制剂对犊牛瘤胃发育的影响２．１㊀对犊牛瘤胃形态发育的影响㊀㊀胃肠的发育对犊牛的生长和健康都至关重要，这个发育过程主要依赖于菌群的建立㊁纤维型饲粮的初食以及消化和吸收的机制等［４］㊂由于犊牛的瘤胃体积小且不具有完善的瘤胃功能，所以㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷它更像一个单胃动物的胃㊂瘤胃功能的发挥依赖于其结构发育㊂而在饲粮中补充微生物制剂可以加快胃肠道参数的变化［５］㊂瘤胃的发酵能力与瘤胃绒毛形态相关，而酵母菌培养物已被证明可以改善瘤胃隐窝深度和绒毛高度比［６］㊂Ｌｅｓｍｅｉｓｔｅｒ等［７］在断奶期给犊牛补饲２％的酵母菌培养物，使瘤胃绒毛长度和宽度分别增加了１９％和２１％㊂Ｂｒｅｗｅｒ等［８］的试验也证明，给体态瘦弱的犊牛饲喂酵母菌培养物能够促进瘤胃绒毛的成熟㊂但是，在Ｋａｌｄｍäｅ等［９］的试验中，并未发现酵母菌培养物对瘤胃乳绒毛的长度㊁宽度㊁数量以及瘤胃壁厚度等产生显著影响㊂这可能与试验所用的犊牛月龄有关，因为瘤胃绒毛的发育规律会随动物的生长产生变化㊂酵母菌制剂对犊牛的影响能否被观测到还取决于它的摄入方式，只有随饲粮进入瘤胃，其作用效果才能被观察到，如果随牛乳绕过瘤胃进入皱胃就无法观察到其作用效果［１０］㊂２．２㊀对犊牛瘤胃微生态发育的影响㊀㊀微生物是瘤胃发挥功能的基础，其定植过程从犊牛一出生便开始㊂尤其一些对瘤胃功能非常重要的细菌，在犊牛一出生就在瘤胃内出现［１１］㊂酵母菌制剂可以加速犊牛瘤胃的微生物区系的形成，这对于在断奶过程中实现瘤胃生态系统功能至关重要㊂在犊牛出生后的２８ｄ里，活性干酵母能够增加瘤胃液中丁酸弧菌属的丰富度，使丁酸浓度得到提升［１２］㊂在小母牛饲粮中补充酵母菌培养物能够使其瘤胃内细菌总数增加［１３］㊂尤其是在高纤维水平下的作用效果更加明显［３］㊂不仅如此，在体外试验中酵母菌培养物也能够增加人工瘤胃内细菌㊁真菌及原虫的总数［１４］㊂这说明酵母菌培养物能够促进犊牛瘤胃中纤维分解菌的繁殖，为犊牛开始采食纤维型饲粮打下基础㊂酵母菌培养物对乳酸利用菌的促进作用也尤为突出［３］㊂乳酸被利用后不仅降低了降解反应的产物浓度，有利于剩余底物的降解，同时缓解了ｐＨ的降低，减少酸性环境给动物体和微生态系统带来的危害㊂而活性酵母调控瘤胃生态的机制，可能与其消耗瘤胃内的氧气㊁与有害菌竞争发酵底物和生存空间以及为有益菌提供养分并消耗其代谢产物等因素相关，但具体的调控机制还有待进一步的研究㊂２．３㊀对犊牛瘤胃内环境发育的影响㊀㊀稳定的瘤胃液ｐＨ可以为瘤胃细菌和原生动物的生存繁殖提供一个合适的环境［１５］㊂酵母菌制剂具有通过控制乳酸浓度来稳定瘤胃液ｐＨ的能力已经得到肯定，但对犊牛瘤胃挥发性脂肪酸的影响尚不完善㊂有的学者指出，活性酵母能够使纤维降解菌的代谢发生转变，从而减少总挥发性脂肪酸的浓度，而且可以在此基础之上提高丙酸的比例［１６］㊂Ｍｕｔｓｖａｎｇｗａ等［１７］将活性酵母饲喂给３月龄的犊牛，使醋酸盐和总挥发性脂肪酸的浓度都有所增加㊂出现不同观点的原因可能是酵母菌在稳定瘤胃液ｐＨ的过程中更倾向于依赖对乳酸的调节，而挥发性脂肪酸的贡献并不大㊂厌氧环境也是瘤胃发酵功能的重要需求㊂Ｎｅｗｂｏｌｄ［１８］指出，酵母菌能够通过促进厌氧真菌的生长使氧气消失率提高４６％ ８９％，从而巩固瘤胃厌氧环境，为厌氧真菌提供良好的生存条件㊂３㊀酵母菌制剂对犊牛免疫体系的影响３．１㊀对犊牛免疫功能的影响㊀㊀肠道是抵御病原体和其他有害物质的第１道防线［１９］㊂同时也是酵母菌制剂在免疫调节中发挥作用的主要位置㊂酵母菌培养物可以提供具有抗炎㊁抗氧化和调节免疫能力的活性物质［２０］㊂在酵母菌细胞壁中发现的复杂的多糖，如β－葡聚糖和甘露聚糖也被确认具有免疫调节功能［２］㊂酵母菌所产生的β－葡聚糖被模式识别受体（ｐａｔｔｅｒｎｒｅｃ⁃ｏｇｎｉｔｉｏｎｒｅｃｅｐｔｏｒ，ＰＲＲ）认定为病原相关分子模式（ｐａｔｈｏｇｅｎａｓｓｏｃｉａｔｅｄｍｏｌｅｃｕｌａｒｐａｔｔｅｒｎ，ＰＡＭＰ），来帮助抗体对抗原进行识别［２１］㊂然而，这种成分是动物体自身不能合成的㊂先天免疫系统中的中性粒细胞和巨噬细胞等都需要借助它对病原体进行识别［２１］㊂因为酵母菌不能穿透肠道内皮细胞屏障，所以有的研究者认为，是β－葡聚糖发挥了免疫调节作用［２２］㊂这说明酵母菌提高犊牛的免疫能力不仅是因为提供了免疫活性物质，更主要的原因可能是因为它提高了先天免疫细胞对病原体的识别能力㊂３．２㊀对犊牛启动适应性免疫的影响㊀㊀研究表明，当犊牛受内毒素侵扰时，不仅会使血液指标发生改变，同时其采食㊁卧立㊁舔毛以及反刍等行为都会发生改变［２３］㊂而补充酵母菌培养物能够使犊牛从毒素的影响中快速恢复［２４］㊂因为它可以激活适应性免疫反应，当免疫反应被激活后活性物质开始扩增，直至达到能对抗传染性病６８０２６期仲伟光等：酵母菌制剂在调控犊牛瘤胃发育及免疫功能方面的应用原体的临界量㊂这个过程中动物体内会形成免疫反应的反馈性 抑制 机制，该机制在保证宿主抵抗炎症［２１］的同时，不会过度刺激或抑制免疫活性［２５］㊂对尚未具有反刍行为的犊牛来说，其免疫能力更多依赖于摄入的营养物质，因为其体内的部分免疫活性物质是从母乳中获得的㊂一些学者认为，改善犊牛健康状况的基础是提高营养物质的供给，其效果要比改变免疫系统成分更好［２６－２７］㊂而酵母菌培养物不仅能够为犊牛提供丰富的营养物质，还能够为其提供免疫活性物质和免疫调控因子，这对犊牛的健康生长非常重要㊂３．３㊀对犊牛抵抗病原微生物的影响㊀㊀由于犊牛的免疫系统仍不够完善，所以很容易受到各种病原微生物和环境压力的影响㊂发烧和腹泻是犊牛常见的症状，因此导致的断奶体重低和断奶后生长缓慢是无法通过后期的营养得到补偿的［２８］㊂犊牛的腹泻与微生物的多样性相关［２９］，稳定的微生物系统有助于动物抵抗感染㊂当致病性细菌在小肠内增殖时，微生物的多样性就会受到干扰，从而导致有益的共生细菌数量减少［３０］㊂酵母菌培养物能够促进有益的共生菌定植和繁殖［８］，促使其与病原微生物竞争生存空间和营养物质，这可能是酵母菌能够控制病原微生物的原因之一㊂研究者发现，酵母菌培养物增加了大肠中微生物物种的丰富性，促进了纤维分解菌的定植，从而使腹泻率降低［６，３１］㊂Ｂｒｅｗｅｒ等［８］研究了酵母菌发酵产物（ＳＣＦＰ）的抗沙门氏菌效果，ＳＣＦＰ组只有少数犊牛出现腹泻及发烧，而对照组在ＳＣＦＰ组停止治疗４ｄ后这些症状仍在持续㊂Ｇａｌｖãｏ等［３２］发现酵母菌制剂使犊牛腹泻的天数减少，但是粪便得分与对照组相似㊂这说明酵母菌制剂可以在一定范围内刺激有益菌的生长而抑制有害菌的生长㊂３．４㊀对其他病理因素的影响㊀㊀免疫系统和抗氧化系统是相互影响的㊂体外试验显示，低浓度（０．０００１ｍｇ／Ｌ）的酵母菌培养物可以显著减少中性粒细胞内活性氧自由基的形成［２］㊂这为中性粒细胞更好地发挥免疫功能提供有利条件㊂腹泻与电解质流失密切相关，试验表明酵母菌培养物可以使犊牛体内电解质的利用减少［３１，３３］㊂这对减少犊牛腹泻起到积极作用㊂发热是动物体发生病变的另一重要表现㊂Ｈｉｌｌ等［１０］在给犊牛补充活性酵母后，观测到有降低其体温的趋势，而Ｓｅｙｍｏｕｒ等［３４］给犊牛补充酵母菌培养物后，其体温降低的程度达到显著水平㊂这说明酵母菌制剂对犊牛的发热现象也有一定的缓解作用㊂４㊀小结与展望㊀㊀酵母菌制剂能够改善犊牛瘤胃结构参数，平衡瘤胃菌群结构，提高动物体免疫功能㊂尤其是在动物体处于某种压力下时，其作用效果可能更加明显㊂在调控瘤胃微生态及瘤胃发酵方面，酵母菌培养物与活性干酵母据有相似的作用效果㊂但是在提高动物体免疫功能方面，活性酵母的报道较少，而酵母菌培养物的作用效果显得更为突出㊂不仅如此，酵母菌制剂不会对动物产生危害或残留，是犊牛的优质饲料添加剂㊂但是在后续的科研工作中还需要做更多的努力㊂才能够获得更好的应用效果㊂㊀㊀犊牛缺少发达的瘤胃结构及稳定的瘤胃生态系统㊂而微生物的定植是瘤胃发育和发挥功能的基础㊂所以后续的研究可以利用实时荧光定量ＰＣＲ㊁高通量测序以及宏基因组等技术来监测可能受酵母菌制剂影响的微生物种群㊂这更有利于阐明酵母菌对犊牛瘤胃微生物区系的调控机制㊂同时，继续了解酵母菌制剂对瘤胃发育的影响是很重要的，因为健康的瘤胃有助于提高动物的健康水平及后期的生产性能㊂并且从犊牛出生便开始监测其瘤胃结构参数可能更有效㊂因为这一时期犊牛瘤胃发育速度快，结构变化大㊂此外，接下来的试验中可以添加更多的控制条件，如年龄㊁性别㊁品种以及生存环境等，这样有利于更系统地研究酵母菌制剂对犊牛的影响㊂对酵母菌制剂减少电解质流失的机理的研究应该更为深入㊂这将可能阐明酵母菌减少腹泻的最直接原因，提高其作用效率㊂虽然目前对酵母菌的作用机理尚未完全明确㊂但可以肯定的是，酵母菌的作用效果主要依赖其营养作用㊁免疫作用和对微生态的调控作用㊂所以，后续的研究如果能够从这３个方面继续深入，可能会取得多的成果㊂参考文献：［１］㊀ＰＡＣＨＥＣＯＭＴＢ，ＣＡＢＡＬＬＥＲＯ⁃ＣÓＲＤＯＢＡＧＭ，ＳＧＡＲＢＩＥＲＩＶＣ．Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｔｉｖｅｖａｌｕｅｏｆｙｅａｓｔｂｉｏｍａｓｓａｎｄｙｅａｓｔｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒ⁃７８０２㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷ｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＶｉｔａｍｉｎｏｌｏｇｙ，１９９７，４３（６）：６０１－６１２．［２］㊀ＪＥＮＳＥＮＧＳ，ＰＡＴＴＥＲＳＯＮＫＭ，ＹＯＯＮＩ．Ｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅｈａｓａｎｔｉ⁃ｉｎｆｌａｍｍａｔｏｒｙｅｆｆｅｃｔｓａｎｄｓｐｅｄｆｉｃａｌｌｙａｃｔｉｖａｔｅｓＮＫｃｅｌｌｓ［Ｊ］．ＣｏｍｐａｒａｔｉｖｅＩｍｍｕｎｏｌｏｇｙ，Ｍｉ⁃ｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙａｎｄＩｎｆｅｃｔｉｏｕｓＤｉｓｅａｓｅｓ，２００８，３１（６）：４８７－５００．［３］㊀ＣＡＬＬＡＷＡＹＥＳ，ＭＡＲＴＩＮＳＡ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆａＳａｃｃｈａ⁃ｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｃｕｌｔｕｒｅｏｎｒｕｍｉｎａｌｂａｃｔｅｒｉａｔｈａｔｕｔｉ⁃ｌｉｚｅｌａｃｔａｔｅａｎｄｄｉｇｅｓｔｃｅｌｌｕｌｏｓｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９７，８０（９）：２０３５－２０４４．［４］㊀ＢＡＬＤＷＩＮＲＬ，ＭＣＬＥＯＤＫＲ，ＫＬＯＴＺＪＬ，ｅｔａｌ．Ｒｕｍｅｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｇｒｏｗｔｈａｎｄｈｅｐａｔｉｃｍｅ⁃ｔａｂｏｌｉｓｍｉｎｔｈｅＰｒｅ⁃ａｎｄｐｏｓｔｗｅａｎｉｎｇｒｕｍｉｎａｎｔ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００４，８７：Ｅ５５－Ｅ６５．［５］㊀ＹＯＨＥＴＴ，Ｏ ＤＩＡＲＮＫＭ，ＤＡＮＩＥＬＳＫＭ．Ｇｒｏｗｔｈ，ｒｕｍｉｎａｌｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｓ，ａｎｄｈｅａｌｔｈＣｈａｒａｃｔｅｒ⁃ｉｓｔｉｃｓｏｆＨｏｌｓｔｅｉｎｂｕｌｌｃａｌｖｅｓｆｅｄａｎＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｏｒｙｚａｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｅｘｔｒａｃｔ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１５，９８（９）：６１６３－６１７５．［６］㊀ＸＩＡＯＪＸ，ＡＬＵＧＯＮＧＯＧＭ，ＣＨＵＮＧＲ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｄｕｃｔｓｏｎｄａｉｒｙｃａｌｖｅｓ：ｒｕｍｉｎａｌｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ，ｇａｓｔｒｏ⁃ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙ，ａｎｄｍｉｃｒｏｂｉａｌｃｏｍｍｕｎｉｔｙ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１６，９９（７）：５４０１－５４１２．［７］㊀ＬＥＳＭＥＩＳＴＥＲＫＥ，ＨＥＩＮＲＩＣＨＳＡＪ，ＧＡＢＬＥＲＭＴ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｙｅａｓｔ（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉ⁃ａｅ）ｃｕｌｔｕｒｅｏｎｒｕｍｅｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ｇｒｏｗｔｈｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓ⁃ｔｉｃｓ，ａｎｄｂｌｏｏｄｐａｒａｍｅｔｅｒｓｉｎｎｅｏｎａｔａｌｄａｉｒｙｃａｌｖｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００４，８７（６）：１８３２－１８３９．［８］㊀ＢＲＥＷＥＲＭＴ，ＡＮＤＥＲＳＯＮＫＬ，ＹＯＯＮＩ，ｅｔａｌ．Ａ⁃ｍｅｌｉｏｒａｔｉｏｎｏｆｓａｌｍｏｎｅｌｌｏｓｉｓｉｎｐｒｅ⁃ｗｅａｎｅｄｄａｉｒｙｃａｌｖｅｓｆｅｄＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｄｕｃｔｓｉｎｆｅｅｄａｎｄｍｉｌｋｒｅｐｌａｃｅｒ［Ｊ］．ＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｉ⁃ｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ，２０１４，１７２（１／２）：２４８－２５５．［９］㊀ＫＡＬＤＭÄＥＨ，ＳＵＵＲＭＥＴＳＨ，ＪÄＲＶＥＯＴＳＴ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｙｅａｓｔ（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉ⁃ｓｉａｅ）ｃｕｌｔｕｒｅｏｎｒｕｍｅｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｇｒｏｗｔｈｉｎｃａｌｖｅｓ［Ｊ］．ＡｇｒａａｒｔｅａｄｕｓＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，２００８，１９：１９－２３．［１０］㊀ＨＩＬＬＳＲ，ＨＯＰＫＩＮＳＢＡ，ＤＡＶＩＤＳＯＮＳ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅａｄｄｉｔｉｏｎｏｆｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄｈｕｌｌｓｔｏｔｈｅｓｔａｒｔｅｒａｎｄｓｕｐｐｌｅ⁃ｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｌｉｖｅｙｅａｓｔｏｒｍａｎｎａｎｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｉｎｔｈｅｍｉｌｋｆｏｒｙｏｕｎｇｃａｌｖｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，２００９，９２（２）：７９０－７９８．［１１］㊀ＪＡＲＮＥ，ＩＳＲＡＥＡ，ＫＯＴＳＥＲＡ，ｅｔａｌ．Ｅｘｐｌｏｒｉｎｇｔｈｅｂｏｖｉｎｅｒｕｍｅｎｂａｃｔｅｒｉａｌｃｏｍｍｕｎｉｔｙｆｒｏｍｂｉｒｔｈｔｏａｄｕｌｔ⁃ｈｏｏｄ［Ｊ］．ＴｈｅＩＳＭＥＪｏｕｒｎａｌ，２０１３，７（６）：１０６９－１０７９．［１２］㊀ＣＨＡＵＣＨＥＹＲＡＳ⁃ＤＵＲＡＮＤＦ，ＷＡＬＫＥＲＮＤ，ＢＡＣＨＡ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆａｃｔｉｖｅｄｒｙｙｅａｓｔｓｏｎｔｈｅｒｕｍｅｎｍｉｃｒｏｂｉａｌｅ⁃ｃｏｓｙｓｔｅｍ：ｐａｓｔ，ｐｒｅｓｅｎｔａｎｄｆｕｔｕｒｅ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉ⁃ｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００８，１４５（１／２／３／４）：５－２６．［１３］㊀ＬＡＳＣＡＮＯＧＪ，ＨＥＩＮＲＩＣＨＳＡＪ．Ｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅ（Ｓａｃ⁃ｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ）ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｉｎｇｒｏｗｉｎｇａｎｉｍａｌｓｉｎｔｈｅｄａｉｒｙｉｎｄｕｓｔｒｙ［Ｃ］／／ＣＡＢｒｅｖｉｅｗｓｐｅｒ⁃ｓｐｅｃｔｉｖｅｓｉｎａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅｖｅｔｅｒｉｎａｒｙｓｃｉｅｎｃｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄｎａｔｕｒａｌｒｅｓｏｕｒｃｅｓｐａｐｅｒｓ．［Ｓ．ｌ．］：［ｓ．ｎ．］，２００７：４９．［１４］㊀ＤＩＮＧＧＺ，ＣＨＡＮＧＹ，ＺＨＡＯＬＰ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｏｎａｌｆａｌｆａｎｕｔｒｉｅｎｔｄｅｇｒａｄａ⁃ｔｉｏｎｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄｒｕｍｅｎｍｉｃｒｏｂｉａｌｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓｏｆｓｔｅｅｒｓｆｅｄｄｉｅｔｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅ⁃ｔｏｆｏｒａｇｅｒａｔｉ⁃ｏｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１４，５（１）：２４．［１５］㊀ＫＥＨＯＥＳＩ，ＨＥＩＮＲＩＣＨＳＡＪ，ＢＡＵＭＲＵＣＫＥＲＣＲ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｎｕｃｌｅｏｔｉｄｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎＩｎｍｉｌｋｒｅｐｌａｃｅｒｏｎｓｍａｌｌｉｎｔｅｓｔｉｎａｌａｂｓｏｒｐｔｉｖｅｃａｐａｃｉｔｙｉｎｄａｉｒｙｃａｌｖｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００８，９１（７）：２７５９－２７７０．［１６］㊀ＨＵＣ㊅ＫＯＢ，ＢＡＭＰＩＤＩＳＶＡ，ＫＯＤＥŠＡ，ｅｔａｌ．Ｒｕ⁃ｍｅｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｉｎｐｒｅ⁃ｗｅａｎｉｎｇｃａｌｖｅｓｒｅｃｅｉｖｉｎｇｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｓ［Ｊ］．ＣｚｅｃｈＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００９，５４（１０）：４３５－４４２．［１７］㊀ＭＵＴＳＶＡＮＧＷＡＴ，ＥＤＷＡＲＤＳＩＥ，ＴＯＰＰＳＪＨ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙｉｎｃｌｕｓｉｏｎｏｆｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅ（Ｙｅａ⁃Ｓａｃｃ）ｏｎｐａｔｔｅｒｎｓｏｆｒｕｍｅｎｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ，ｆｏｏｄｉｎｔａｋｅａｎｄｇｒｏｗｔｈｏｆｉｎｔｅｎｓｉｖｅｌｙｆｅｄｂｕｌｌｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，１９９２，５５（１）：３５－４０．［１８］㊀ＮＥＷＢＯＬＤＣＪ．Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓｆｏｒｒｕｍｉｎａｎｔｓ［Ｊ］．ＡｎｎａｌｅｓｄｅＺｏｏｔｅｃｈｎｉｅ，１９９６，４５（Ｓｕｐｐｌ．１）：３２９－３３５．［１９］㊀ＺＡＷＯＲＳＫＩＥＭ，ＳＨＲＩＶＥＲ⁃ＭＵＮＳＣＨＣＭ，ＦＡＤ⁃ＤＥＮＮＡ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｅｄｉｎｇｖａｒｉｏｕｓｄｏｓａｇｅｓｏｆＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｄｕｃｔｉｎｔｒａｎｓｉｔｉｏｎｄａｉｒｙｃｏｗｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１４，９７（５）：３０８１－３０９８．［２０］㊀ＪＥＮＳＥＮＧＳ，ＰＡＴＴＥＲＳＯＮＫＭ，ＹＯＯＮＩ．Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ⁃ａｌｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅｈａｓｓｐｅｃｉｆｉｃａｎｔｉｍｉｃｒｏｂｉａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｗｉｔｈｏｕｔａｆｆｅｃｔｉｎｇｈｅａｌｔｈｙｆｌｏｒａ．Ｐｒｅｌｉｍｉｎａｒｙｒｅｓｕｌｔｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌａｎｄＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅｓ，２００８，１７（２）：２４７－５５２．［２１］㊀ＶＯＬＲＮＡＮＪＪ，ＲＡＭＡＫＥＲＳＪＤ，ＰＬＡＴＪ．Ｄｉｅｔａｒｙｍｏｄｕｌａｔｉｏｎｏｆｉｍｍｕｎｅｆｕｎｃｔｉｏｎｂｙβ⁃ｇｌｕｃａｎｓ［Ｊ］．Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ＆Ｂｅｈａｖｉｏｒ，２００８，９４（２）：２７６－２８４．［２２］㊀ＷÓＪＣＩＫＲ．ＴｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆＬｅｉｂｅｒｂｅｔａ⁃Ｓｏｎｓｅｌｅｃｔｅｄｉｍｍｕｎｉｔｙｉｎｄｉｃａｔｏｒｓｉｎｃａｌｖｅｓ［Ｊ］．ＡｃｔａＶｅｔｅｒｉｎａｒｉａＢｒ⁃８８０２６期仲伟光等：酵母菌制剂在调控犊牛瘤胃发育及免疫功能方面的应用ｎｏ，２０１４，８３（２）：１１３－１１８．［２３］㊀ＢＯＲＤＥＲＡＳＴＦ，ＤＥＰＡＳＳＩＬＬÉＡＭ，ＲＵＳＨＥＮＪ．Ｂｅｈａｖｉｏｒｏｆｄａｉｒｙｃａｌｖｅｓａｆｔｅｒａｌｏｗｄｏｓｅｏｆｂａｃｔｅｒｉａｌｅｎｄｏｔｏｘｉｎ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００８，８６（１１）：２９２０－２９２７．［２４］㊀王连江，齐长明，王金秋，等．酵母培养物对犊牛血浆内毒素的调控研究［Ｊ］．中国畜牧兽医，２００６，３３（１）：１９－２１．［２５］㊀ＥＶＡＮＳＭ，ＲＥＥＶＥＳＳ，ＲＯＢＩＮＳＯＮＬＥ．Ａｄｒｉｅｄｙｅａｓｔｆｅｒｍｅｎｔａｔｅｐｒｅｖｅｎｔｓａｎｄｒｅｄｕｃｅｓｉｎｆｌａｍｍａｔｉｏｎｉｎｔｗｏｓｅｐａｒａｔｅｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｉｍｍｕｎｅｍｏｄｅｌｓ［Ｊ］．Ｅｖｉ⁃ｄｅｎｃｅ⁃ＢａｓｅｄＣｏｍｐｌｅｍｅｎｔａｒｙａｎｄＡｌｔｅｒｎａｔｉｖｅＭｅｄｉ⁃ｃｉｎｅ，２０１２，２０１２：９７３０４１．［２６］㊀ＮＯＮＮＥＣＫＥＢＪ，ＦＯＯＴＥＭＲ，ＳＭＩＴＨＪＭ，ｅｔａｌ．Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｃａｐａｃｉｔｙｏｆｂｌｏｏｄｍｏｎｏ⁃ｎｕｃｌｅａｒｌｅｕｋｏｃｙｔｅｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓｆｒｏｍｎｅｏｎａｔａｌｃａｌｖｅｓｏｎｓｔａｎｄａｒｄａｎｄｉｎｔｅｎｓｉｆｉｅｄｍｉｌｋｒｅｐｌａｃｅｒｄｉｅｔｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００３，８６（１１）：３５９２－３６０４．［２７］㊀ＫＨＡＮＭＡ，ＷＥＡＲＹＤＭ，ＶＯＮＫＥＹＳＥＲＬＩＮＧＫＭＡＧ．Ｉｎｖｉｔｅｄｒｅｖｉｅｗ：ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｍｉｌｋｒａｔｉｏｎｏｎｓｏｌｉｄｆｅｅｄｉｎｔａｋｅ，ｗｅａｎｉｎｇ，ａｎｄｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｉｎｄａｉｒｙｈｅｉｆｅｒｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１１，９４（３）：１０７１－１０８１．［２８］㊀ＪＡＳＰＥＲＪ，ＷＥＡＲＹＤＭ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＡｄＬｉｂｉｔｕｍｍｉｌｋｉｎｔａｋｅｏｎｄａｉｒｙｃａｌｖｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００２，８５（１１）：３０５４－３０５８．［２９］㊀ＯＩＫＯＮＯＭＯＵＧ，ＴＥＩＸＥＩＲＡＡＧ，ＦＯＤＩＴＳＣＨＣ，ｅｔａｌ．Ｆｅｃａｌｍｉｃｒｏｂｉａｌｄｉｖｅｒｓｉｔｙｉｎｐｒｅ⁃ｗｅａｎｅｄｄａｉｒｙｃａｌｖｅｓａｓｄｅｓｃｒｉｂｅｄｂｙｐｙｒｏｓｅｑｕｅｎｃｉｎｇｏｆｍｅｔａｇｅｎｏｍｉｃ１６ＳｒＤ⁃ＮＡ．ＡｓｓｏｃｉａｔｉｏｎｓｏｆＦａｅｃａｌｉｂａｃｔｅｒｉｕｍｓｐｅｃｉｅｓｗｉｔｈｈｅａｌｔｈａｎｄｇｒｏｗｔｈ［Ｊ］．ＰＬｏＳＯｎｅ，２０１３，８（４）：ｅ６３１５７．［３０］㊀ＡＧＡＲＷＡＬＮ，ＫＡＲＮＲＡＤＮ，ＣＨＡＵＤＨＡＲＹＬＣ，ｅｔａｌ．Ｍｉｃｒｏｂｉａｌｓｔａｔｕｓａｎｄｒｕｍｅｎｅｎｚｙｍｅｐｒｏｆｉｌｅｏｆｃｒｏｓｓｂｒｅｄｃａｌｖｅｓｆｅｄｏｎｄｉｆｆｅｒｅｎｔｍｉｃｒｏｂｉａｌｆｅｅｄａｄｄｉ⁃ｔｉｖｅｓ［Ｊ］．ＬｅｔｔｅｒｓｉｎＡｐｐｌｉｅｄＭｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ，２００２，３４（５）：３２９－３３６．［３１］㊀ＡＬＵＧＯＮＧＯＧＭ，ＸＩＡＯＪＸ，ＣＨＵＮＧＹＨ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｅｖｉｓｉａｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｐｒｏｄｕｃｔｓｏｎｄａｉｒｙｃａｌｖｅｓ：ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｈｅａｌｔｈ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１６，１００：１１８９－１１９９．［３２］㊀ＧＡＬＶÃＯＫＮ，ＳＡＮＴＯＳＪＥ，ＣＯＳＣＩＯＮＩＡ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆｆｅｅｄｉｎｇｌｉｖｅｙｅａｓｔｐｒｏｄｕｃｔｓｔｏｃａｌｖｅｓｗｉｔｈｆａｉｌｕｒｅｏｆｐａｓｓｉｖｅｔｒａｎｓｆｅｒｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｐａｔｔｅｒｎｓｏｆａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｒｅｓｉｓｔａｎｃｅｉｎｆｅｃａｌＥｓｃｈｅｒｉｃｈｉａｃｏｌｉ［Ｊ］．ＲｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎＮｕｔｒｉｔｉｏｎＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，２００５，４５（４）：４２７－４４０．［３３］㊀ＭＡＧＡＬＨÃＥＳＶＪＡ，ＳＵＳＣＡＦ，ＬＩＭＡＦＳ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｆｅｅｄｉｎｇｙｅａｓｔｃｕｌｔｕｒｅｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｈｅａｌｔｈ，ａｎｄｉｍｍｕｎｏｃｏｍｐｅｔｅｎｃｅｏｆｄａｉｒｙｃａｌｖｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００８，９１（４）：１４９７－１４０９．［３４］㊀ＳＥＹＭＯＵＲＷＭ，ＮＯＣＥＫＪＥ，ＳＩＣＩＬＩＡＮＯ⁃ＪＯＮＥＳＪ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆａｃｏｌｏｓｔｒｕｍｓｕｂｓｔｉｔｕｔｅａｎｄａｄｉｅｔａｒｙｂｒｅｗ⁃ｅｒ ｓｙｅａｓｔｏｎｔｈｅｈｅａｌｔｈａｎｄｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｄａｉｒｙｃａｌｖｅｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＤａｉｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９５，７８（２）：４１２－４２０．∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｑｉｈｗ２００１＠１６３．ｃｏｍ（责任编辑㊀王智航）ＹｅａｓｔＰｒｅｐａｒａｔｉｏｎ：ＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｉｎＲｅｇｕｌａｔｉｎｇＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＲｕｍｅｎａｎｄＩｍｍｕｎｉｔｙｏｆＣａｌｖｅｓＺＨＯＮＧＷｅｉｇｕａｎｇ㊀ＱＩＨｏｎｇｗｅｉ∗㊀ＹＡＮＸｉａｏｇａｎｇ㊀ＹＵＷｅｉ㊀ＷＥＩＢｉｎｇｄｏｎｇ㊀ＷＵＸｉｎｇｌｉ（ＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅＢｒａｎｃｈ，ＪｉｌｉｎＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｇｏｎｇｚｈｕｌｉｎｇ１３６１００，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｙｅａｓｔｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｉｓｈｅｌｐｆｕｌｔｏｂａｌａｎｃｅｒｕｍｅｎｅｃｏｌｏｇｙ，ｐｒｏｍｏｔｅｄｉｇｅｓｔｉｖｅｏｒｇａｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｉｍｐｒｏｖｅｉｍｍｕｎｉｔｙｏｆｒｕｍｉｎａｎｔｓ．Ｃａｌｖｅｓｉｓｉｎａｓｐｅｃｉａｌｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｓｔａｇｅｏｆｍｉｃｒｏｅｃｏｓｙｓｔｅｍｅｓｔａｂｌｉｓｈｍｅｎｔ，ｒｕ⁃ｍｅｎｓｔｒｕｃｔｕｒｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｐｅｒｆｅｃｔｉｍｍｕｎｅｓｙｓｔｅｍ，ａｎｄｙｅａｓｔｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｈｅｌｐｓｉｍｐｒｏｖｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅｏｆｃａｌｖｅｓ．Ｂａｓｅｄｏｎｓｕｍｍａｒｉｚｉｎｇｔｈｅｐｒｅｄｅｃｅｓｓｏｒｓ ｒｅｓｅａｒｃｈｒｅｓｕｌｔｓ，ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｙｅａｓｔｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｏｎｒｕｍｅｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｉｍｍｕｎｉｔｙｏｆｃａｌｖｅｓｗｅｒｅｒｅｖｉｅｗｅｄ，ｆｏｒｔｈｅｐｕｒｐｏｓｅｏｆｐｒｏｖｉｄｉｎｇｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓｆｏｒｆｏｌ⁃ｌｏｗ⁃ｕｐｒｅｓｅａｒｃｈｗｏｒｋｓａｎｄｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｒａｃｔｉｃｅ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１８，３０（６）：２０８５⁃２０８９］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｙｅａｓｔｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ；ｃａｌｖｅｓ；ｒｕｍｅｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ；ｉｍｍｕｎｉｔｙ９８０２。
植物性非常规饲料在反刍动物上的应用研究进展
植物性非常规饲料在反刍动物上的应用研究进展王泳;张英杰【摘要】With the continuous development of animal husbandry,the problem of insufficient feed resources gradually attracts people's attention.This paper summarized the research advance in the application of unconventional plant-orion feed resources,including crops straw,hull feed,forest by-product,residual forage and waste liquid,and plant cake,in ruminant,as to provide a reference for the utilization of unconventional plant-origin feed resources in ruminants in future.%随着畜牧业的不断发展,饲料资源不足的问题逐渐引起人们的重视.因地制宜合理利用非常规饲料,降低反刍动物饲养成本是解决这一切问题的有效途径.文章综述了植物性非常规饲料资源(农作物秸秆、秕壳,林业副产品,糟渣、废液类,植物饼粕)在反刍动物中的应用研究进展,以期为今后非常规饲料资源在反刍动物上的研究利用提供参考.【期刊名称】《中国草食动物科学》【年(卷),期】2018(038)002【总页数】5页(P61-65)【关键词】植物;非常规饲料;反刍动物【作者】王泳;张英杰【作者单位】河北农业大学动物科技学院,保定071000;河北农业大学动物科技学院,保定071000【正文语种】中文【中图分类】S816.5我国是畜牧业大国，禽蛋、肉类和水产品的总产量均居世界首位。
活性干酵母对西门塔尔杂交牛生长性能的影响
注：预混料为每千克日粮提供：VA 2,500IU ，VD 300IU ，VE 80IU ，铜15mg ，铁60mg ，锌35mg ，锰25mg ，硒0.15mg ，钴0.15mg ；营养成分含量均是计算理论数据。
摘要：本试验以西门塔尔杂交肉牛为研究对象，探讨不同水平的活性干酵母对其生长性能的影响，确定西门塔尔杂交肉牛养殖中最适的活性干酵母水平。
试验选择36头体重相近的西门塔尔杂交肉牛，按照单因素试验设计分成4个处理，每个处理9头西门塔尔杂交肉牛，每个重复1头牛。
对照组西门塔尔杂交肉牛饲喂基础日粮，活性干酵母组西门塔尔杂交肉牛分为饲喂含有10、20和40g/头·d 活性干酵母的基础日粮。
试验周期为8周。
试验结束检测各组西门塔尔杂交肉牛的生长性能。
结果表明，与对照组比较，在西门塔尔杂交肉牛生产中添加20和40g/头·d 的活性干酵母可以使肉牛的试验末重和平均日增重显著提高，其中试验末重分别比对照组提高了4.17%和4.59%（<0.05），平均日增重分别比对照组提高了31.36%和26.27%（<0.05）。
与对照组比较，在西门塔尔杂交肉牛生产中添加20和40g/头·d 的活性干酵母可以使肉牛的料重比分别降低了23.48%和19.88%（<0.05）。
而活性干酵母对西门塔尔杂交肉牛的平均日采食量未产生显著性的影响（>0.05）。
研究表明，在西门塔尔杂交肉牛养殖中使用20和40g/头·d 的活性干酵母可以提高肉牛的生长性能，综合养殖成本考虑，活性干酵母在西门塔尔杂交肉牛养殖中的最适添加量为20g/头·d 。
关键词：活性干酵母；西门塔尔杂交牛；生长性能活性干酵母对西门塔尔杂交牛生长性能的影响梁东宁（平果市水产畜牧技术推广站广西百色531499）收稿日期：2023-05-22doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2024.04.040近些年，我国肉牛养殖行业快速发展，如何提高肉牛的生长性能，对提高养殖的经济效益至关重要。
活性酵母培养物AYC-X5奶牛实验报告参考模板
活性酵母培养物AYC-X5实验报告西安爱普安生物科技有限公司本次试验得力于临潼县雨金养牛场的大力支持，于2015年3月11日开始，2014年4月13日结束，共33天，主要研究的内容是西安爱普安生物科技有限公司生产的<酵母培养物X5>奶牛专业添加剂对奶牛抗热应激能力的影响和对其乳成分、消化率的影响。
一试验奶牛的选择1 实验地点选择在雨金养牛场，实验对象为高产泌乳奶牛。
2 选择的试验奶牛首先是泌乳天数和产奶量相差不大，另外奶牛的胎次、年龄、体重尽量保持相近。
3 健康状况良好。
二试验方法1 实验奶牛共60头。
平均分为两组，其中实验组30头，对照组30头。
由于条件限制，实验组和对照组在同一牛舍饲喂，日粮、挤奶、生活环境完全相同，试验方法为每天早上饲喂TMR时固定牛颈夹，并单独饲喂每头牛50g“酵母培养物X5”。
2 试验场地和饲喂日粮均按牛场原有方式进行。
实验组和对照组管理（喂料时间、挤奶时间和次数）完全相同。
3 实验组添加剂用量、方法按产品说明使用（如加入到TMR或精料中），添加量为50g/天头，要有一个星期的过渡期。
对照组使用牛场原有的饲养方案，连用30天。
4 试验结束后，比较奶牛的产奶量、乳脂率、乳蛋白、体细胞数等指标综合评定添加剂效果。
三注意事项1 添加剂的添加量可能比较少，但一定要混合均匀。
2 过渡期内添加剂的添加量要有一个循序渐进的过程，要以从少到多的原则进行。
在一个星期后达到试验添加量。
3 如所挑选的试验奶牛在试验期内出现疾病等影响试验效果的因素时，要及时淘汰病牛，并做好记录。
4 试验前是指试验前7天平均产奶量、乳脂率和乳蛋白。
试验后是指试验最后7天平均产奶量、乳脂率和乳蛋白。
四奶牛日粮配方kg数目（头）青贮花生秧苜蓿啤酒糟精料60 1500 180 60 120 600注：以上为60头高产泌乳牛每天所需日粮配合，其中精料为普瑞纳高产泌乳牛全价料。
五实验结果产奶量的对比平均单产比较08-15 08-22 08-29 08-05 08-12 试验组19.25 19.25 19.05 17.63 20.65 对照组20.29 19.38 18.92 17.78 19.45平均单产柱状图比较由以上图表显示可以得出：在夏季高温高湿条件下，实验组产奶量始终较对照组稳定，也就是说明热应激对实验组的影响不如对对照组严重。
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使用反刍动物高活性干酵母饲喂肉牛的实验报告
宁夏伊宝牧业有限公司楚良杰
北京邦士富生物科技有限公司赖利兄
瘤胃是一个充满细菌、纤毛虫和真菌等微生物的大发酵罐。
一定程度上讲，饲养反刍动物就是饲养瘤胃中的微生物，而瘤胃微生物的生存数量、种类，发酵产物，很重要的程度上，决定瘤胃是否健康，而瘤胃的健康，不仅影响反刍动物的生长，影响反刍动物的产奶量、产肉量、产毛量、牛奶品质，影响反刍动物的繁殖能力，还影响着反刍动物的健康。
我们使用反刍动物高活性干酵母来改善和增强瘤胃功能，总体的调控目标是充分发挥瘤胃功能，为肉牛提供在数量和质量方面均为理想的瘤胃调控剂，调控瘤胃的发酵活动，促进对肉牛有利的发酵活动，控制和缩小对肉牛不利的发酵活动，抑制蛋白质分解和甲烷产生及多不饱和脂肪酸的生物氢化，控制发酵类型，提高微生物蛋白(MCP)的合成和挥发性脂肪酸（VFA）的产量。
从而，提高肉牛日粮的利用率，提高肉牛的生长速度，改善肉牛的牛肉品质。
此次，我们使用北京邦士富生物科技有限公司的反刍动物高活性干酵母，添加到我们的肉牛日粮中，以试验高活性干酵母对肉牛消化代谢、生长速度及料肉比等方面的效果。
材料和方法：
我们挑选了我公司中，体重在380—450kg，月龄在10-12月的西门塔尔杂交育肥牛14头，随机分为2组，每组7头。
预饲5天，试验期30天。
两组肉牛的日粮营养配方都是一致的，对照组不添加高活性干酵母，实验组添加高活性干酵母，每吨精补料添加1kg。
均采用TMR饲喂。
每天2次。
从2013年10月8日开始到11月11日结束。
从实验的第15天开始观察肉牛的粪便情况，并于实验的第1天，第15天，第30天拍下粪便变化的照片，进行比较；从11月12日开始称重，并统计肉牛的增重和精补料使用的情况。
试验结果如下：
实际结果与分析：
表一饲喂实验情况表
表二粪便变化情况表(图片)
品种肉牛头数粪便情况
第1天
粪便情况
第15天
粪便情况
第30天
备注
对照
组
7
实验
组
7
差异
实验分析：
1，实验结果证明，在我们饲养管理条件相同的情况下，对照组的日增重平均为1.12kg；而实验组是1.72kg。
平均日增重的大0.6kg，这个差异是非常大的。
2，实验结果显示，使用相同的精补料量，实验组的料肉比为3.19，而对照组的料肉比是4.91，差异是1.72，效果是显著的。
这个结果我们非常满意。
3，根据全群对照组和实验组肉牛的粪便照片的效果对比后，实验组的日粮消化率明显好于对照组。
讨论：
通过此次反刍动物专用高活性干酵母饲喂的试验证明，使用“高活性干酵母”对于肉牛的增重和提高日粮消化率效果十分显著。
在我们现有的饲养管理条件下，如何通过添加功能性添加剂来提高我们肉牛养殖的经济效益是我们一直寻找的办法。
这次使用北京邦士富生物科技有限公司的高活性干酵母，添加到肉牛的日粮中，有效地改善肉牛的瘤胃代谢功能，大大提高肉牛的粗饲料和精补料的消化率，提高肉牛的日增重，提高料肉比，从而能够有效地降低饲养成本，提高了牧场的经济效益。
通过本次试验证明，我们肉牛养殖业在提高生产经营效益方面，使用反刍动物专用高活性干酵母是一个非常好的选择，可在生产上带来较好的经济效益。
因此，在肉牛养殖上使用高活性干酵母产品，对肉牛养殖业的健康发展，对人类的食品安全有着重要的意义。